То, что запивать еду нельзя не означает, что вода вредна для организма. Запивать горячую пищу холодной водой крайне нежелательно, это нарушит процессы пищеварения в организме, сообщила «Вечерней Москве» врач-диетолог, эндокринолог, терапевт клиники экспертной медицины «Медгород» Наталья Лазуренко.
Вредно ли пить воду после еды
При смешении желудочного сока с любыми жидкостями, он частично теряет свои бактерицидные свойства. Из-за этого возрастают риски получить пищевые отравления или кишечные инфекции — особенно если употреблять немытые фрукты и овощи, уличный фастфуд. Разоблачение: Как уже говорилось выше, концентрация желудочного сока и желчи у здорового человека настолько велики, что инфекциям в таком организме трудно выжить. Проблемы с иммунитетом могут возникнуть лишь при нарушении функций ЖКТ. Но вода во время еды, если правильно пережевана пища и тщательно смочена слюной, не является причиной таких нарушений. Ищите причину в дефицитах питательных веществ. Уничтожается польза продуктов. Человек — за здоровый образ жизни, он отказался от вредной еды, употребляя лишь полезные продукты, и в то же время, здоровье его оставляет желать лучшего.
Витамины, минералы и другие ценные вещества не полностью усваиваются организмом из-за того, что в процессе пищеварения участвует разжиженный желудочный сок. Так же не будет никакой пользы и от полезных жидкостей зеленый чай, травяные отвары , если запивать ими твердые продукты. Разоблачение: Как уже было сказано выше, что желудочный сок невозможно разбавить водой. Единственное, что можно сказать по этому поводу, что вещества, находящиеся в чае и кофе могут нейтрализовать некоторые питательные вещества из пищи. Чай лучше пить подальше от основных приемов пищи. Сколько и когда нужно пить воду? Раньше специалисты рекомендовали пить воду за полтора часа перед едой или через два после нее.
Считалось, что пауза необходима для того, чтобы избавить себя от таких неприятностей, как тяжесть в желудке, метеоризм, переедание и ряда других довольно серьезных последствий. Однако наука не стоит на месте. Более детально изучены процессы пищеварения и на картинке ниже читайте вывод. Когда можно пить воду перед, после еды? После «тяжелых» белков рыба, мясо считалось раньше, что можно пить воду через 4—5 часов. Такие жесткие правила соблюдать было довольно трудно, не каждому под силу выдержать такой временной интервал, чтобы не запить еду водой. И в итоге человек не выпивал за сутки достаточное количество воды.
А вот если пить воду в достаточном количестве 30 мл на 1 кг веса в сутки , то можно даже сбросить лишний вес! Это можно считать дополнительным бонусом к пользе для здоровья. Если до приема пищи выпить воды, то она избавит желудок от ослабленных пищеварительных соков, активизирует пищеварение и утолит первые голодные позывы. Желудок будет наполнен водой, поэтому насыщение наступит значительно быстрее. Запиваю еду водой, не пережевывая: как побороть вредную привычку? Избавляться от привычек — дело трудное.
Обычную воду, в том числе газированную, можно пить практически без ограничений — если это не приводит к дискомфорту, например, повышению газообразования или изжоге. Сладкие и молочные напитки употреблять тоже можно, но надо помнить, что они — скорее еда, чем вода, и следить за тем, чтобы не переедать. Новости о здоровье, интервью с врачами и инструкции для пациентов — в нашем телеграм-канале.
Из-за чего возникают дефициты в организме и различные заболевания. Плохо переваривается белок Недостаточное количество белка в организме может привести к железодефициту, в результате чего возникают проблемы с щитовидной железой, выпадают волосы, нарушается гормональный фон. Появляются тяжесть и дискомфорт Из-за воды пища плохо переваривается, поэтому возникают вздутие и метеоризм.
Бикарбонаты защищают слизистую желудка от воздействия соляной кислоты. Внутренний фактор Касла способствует усвоению витамина B12 в кишечнике. Все перечисленные компоненты желудочного сока растворены в воде. Он почти полностью из неё состоит: в 1 л желудочного сока содержится 995 мл воды. Еда и вода Теория о том, что запивать еду нельзя, потому что из-за этого в желудке снизится кислотность, а пищеварение будет нарушено, — это миф. Потому что, как мы уже знаем, сам желудочный сок почти полностью состоит из воды. Воду также содержат многие продукты, например огурцы, зелень, помидоры. Поэтому, попадая в желудок, еда точно так же, как и простая вода, снижает кислотность. Но в организме всё работает слаженно: в ответ на попадание воды желёзистые клетки желудка продолжают вырабатывать соляную кислоту до тех пор, пока уровень pH не достигнет нужного значения.
Можно ли запивать еду водой?
Если человек запивает еду, к белкам, жирам и углеводам добавляется дополнительная порция углеводов. Готова ли к этому пищеварительная система, никто не знает», — подчеркнула диетолог, добавив, что эти напитки люди чаще всего пьют охлаждёнными, а это снижает пищеварительную активность ЖКТ.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии. Сетевое издание «МК в Питере» spb. Санкт-Петербург, ул.
Дело в том, что только здоровым людям можно есть и пить одновременно. Их пищеварительная система хорошо переварит пищу как при наличии в желудке жидкости, так и без нее. Если у человека проблемы с пищеварительным трактом, то надо делать перерыв между такими процессами.
Отзывы Мнение специалистов До недавних времен мировые специалисты считали, что запивать еду нельзя. Все из-за растворения желудочного сока. На сегодняшний день данное мнение опровергнуто. Учитывая физиологию желудка, которые имеет борозды вертикальные , никакая жидкость не способна нейтрализовать необходимое количество желудочной кислоты для переваривания. Жидкость, попадая в желудок не задерживается. Она быстро вытекает в кишечник. Благодаря этому, вода не оказывает практически никакого воздействия процесс пищеварения. В защиту этого времени, были проведены некоторые исследования крови человека. Во время приема продуктов, при их переваривании происходит усиленный синтез слюны, лейкоцитов в крови. Именно лейкоциты и провоцируют жажду. Поэтому, не запивать еду невозможно. Вот только, европейские специалисты акцентируют внимание на моменте, что сразу же запивать еду водой не стоит. А чем можно запивать еду? Исключением является кофе. Данный напиток можно употреблять сразу же после еды. Этот продукт улучшает и ускоряет процесс пищеварения. Во всех остальных случаях, запивать можно через некоторое время. Так, после употребления фруктов, овощей, пить разрешается через 20 минут. Если же были съедены крупы, макароны или мясо — через 1,5 часа. Мнение отечественной медицины Отечественные специалисты категорически против того, чтобы пить во время трапезы любую жидкость кофе, вода, чай, сок, квас. Так, врачи основываются на таких утверждениях: Во время еды и параллельного питья, человек заглатывает больше воздуха, чем положено. Это приводит к дальнейшему вздутию кишечника, метеоризму.
Объясняем, почему нельзя запивать еду
Практикующий врач из Китая, доктор Лан Чунг рассказал, почему категорически нельзя запивать пищу водой. Врач-эндокринолог Антон Поляков рассказал, что еду нельзя запивать водой, так как она разбавляет концентрацию соляной кислоты и желудочного сока, что замедляет переваривание белковой пищи. Врач-диетолог Инна Кононенко объяснила, почему нельзя запивать еду водой во время трапезы. Если запивать еду водой, то человек быстро проглатывает пищу, не разжевывая ее. Если запивать пищу холодной водой, желудок может спазмироваться и плохо переварить пищу, что приведёт к газообразованию. Во многих статьях и книгах о здоровом образе жизни я встречала идею о том, что нельзя запивать еду водой.
Кому нельзя запивать еду водой: врач рассказала почему
Калорийность воды нулевая, что выгодно отличает ее от всех других напитков. Употребление воды во время или сразу после еды просто превращает все съеденные блюда в своеобразный суп. А о вреде супа не говорит ни одна «народная теория». Положительное влияние воды на ЖКТ было замечено еще в древности. Например, в китайской традиционной медицине горячая вода считается лекарством от всех болезней.
Достаточное количество жидкости в организме обеспечивает правильную скорость обмена веществ, помогает выводить токсины и шлаки. Интересно отметить, что легкая степень обезвоживания часто воспринимается не как жажда, а как голод. Причем человека тянет на сладкую пищу. Поэтому, если возникает острое желание съесть конфету или пирожное, нужно сначала выпить воды.
Для тех, кому не нужны лишние калории, представляем Detox-батончик со вкусом «Манго» - Yoo Gо , протеиновый батончик с природным антиоксидантом астаксантином без искусственных ароматизаторов и красителей - идеальный выбор для перекуса или в качестве дополнения к рациону. В составе: два вида протеина, астаксантин, пищевые волокна, кальций, витамин B12, а также кусочки сушеного манго и концентрированный яблочный сок. Что будет, если выпить слишком много воды Употребление слишком большого количества воды приводит к гипергидратации. Это болезненное состояние, плохо влияющее на общее состояние здоровья.
Его признаки следующие: моча стала почти прозрачной; слишком частое и обильное мочеиспускание; головная боль, тошнота, усталость; отеки на ногах , руках, опухшее лицо; слабость и подергивание в мышцах.
Разоблачение: Как уже было сказано выше, что желудочный сок невозможно разбавить водой. Единственное, что можно сказать по этому поводу, что вещества, находящиеся в чае и кофе могут нейтрализовать некоторые питательные вещества из пищи. Чай лучше пить подальше от основных приемов пищи. Сколько и когда нужно пить воду? Раньше специалисты рекомендовали пить воду за полтора часа перед едой или через два после нее. Считалось, что пауза необходима для того, чтобы избавить себя от таких неприятностей, как тяжесть в желудке, метеоризм, переедание и ряда других довольно серьезных последствий.
Однако наука не стоит на месте. Более детально изучены процессы пищеварения и на картинке ниже читайте вывод. Когда можно пить воду перед, после еды? После «тяжелых» белков рыба, мясо считалось раньше, что можно пить воду через 4—5 часов. Такие жесткие правила соблюдать было довольно трудно, не каждому под силу выдержать такой временной интервал, чтобы не запить еду водой. И в итоге человек не выпивал за сутки достаточное количество воды. А вот если пить воду в достаточном количестве 30 мл на 1 кг веса в сутки , то можно даже сбросить лишний вес!
Это можно считать дополнительным бонусом к пользе для здоровья. Если до приема пищи выпить воды, то она избавит желудок от ослабленных пищеварительных соков, активизирует пищеварение и утолит первые голодные позывы. Желудок будет наполнен водой, поэтому насыщение наступит значительно быстрее. Запиваю еду водой, не пережевывая: как побороть вредную привычку? Избавляться от привычек — дело трудное. Решайтесь на этот шаг! Кроме психологического настроя, существуют элементарные приемы, уменьшающие желание запивать еду водой.
Научитесь жевать. Каждый день следите за тем, как вы жуете. Запивать можно после проглатывания пищи. Привычка искореняется в течении 21 дня. Только не считаются дни, когда вы нарушали условия. Примите их к сведению: Обогатите свое меню овощами. Если, к примеру, у вас на обед суховатая куриная грудка, то дополнить ее можно салатом, в который входят свежие огурцы и помидоры — тогда и жидкость никакая не понадобится.
Было бы прекрасно пополнить свой рацион всевозможными овощными гарнирами — запеканками рагу и т.
Учитывая, что многие химические реакции, происходящие при участии пищеварительных ферментов, на самом деле как раз наоборот нуждаются в воде. Собственно говоря, из воды состоят и слюна, и желудочный сок, которые при участии ряда ферментов и последовательных процессов разрушают пищу для ее дальнейшего переваривания и всасывания в кишечнике. Если кратко и в качестве основного вывода: пейте воду когда хотите: до еды, сразу после, во время, непосредственно перед едой. Соблюдайте разумную меру, не вливайте по литру и более воды, она просто не будет успевать уходить из желудка, но на кислотность и пищеварение это существенно влиять не будет. Анатомически желудок включает в себя несколько отделов — кардиальный отдел желудка, дно желудка, тело желудка с пейсмейкерной зоной, антральный отдел желудка, привратник, а далее начинается двенадцатиперстная кишка.
Функционально желудок разделяют на проксимальный отдел тоническое сокращение: функция хранения пищи и дистальный отдел функция перемешивания и переработки. В проксимальном отделе желудка поддерживается тонус, зависящий от наполнения желудка. Основное назначение проксимального отдела желудка — хранение поступившей в него пищи. При поступлении порции пищи в желудок относительно твердые ее компоненты располагаются слоями, а жидкость и желудочный сок обтекают их снаружи и поступают в дистальный отдел желудка. Пища постепенно перемещается в сторону привратника. Жидкость быстро эвакуируется в двенадцатиперстную кишку, и ее объем в желудке экспоненциально уменьшается.
Когда перистальтические волны достигают дистального участка антрального отдела, привратник сокращается. Пилорический отдел, образующий самую узкую часть желудка в месте его соединения с двенадцатиперстной кишкой, закрывается еще до того, как антральный отдел полностью отгораживается от тела желудка. Пища под давлением перемещается обратно в желудок, при этом твердые частицы трутся одна о другую и еще больше измельчаются. Опорожнение желудка регулируется вегетативной нервной системой, интрамуральными нервными сплетениями и гормонами.
Отсюда — ощущение тяжести и дискомфорта. Различные инфекции Бактерицидные свойства желудочного сока при разбавлении значительно снижаются.
При нормальной работе желудка дизентерийные амебы, кишечные палочки и другие опасные инфекции растворяются и становятся менее опасными для человека. Лишние калории и избыточный вес Категорически запрещается запивать пищу сладкими газированными напитками, магазинными соками и алкогольными напитками. Не рекомендуется во время еды пить кисломолочные продукты. Их можно использовать в качестве отдельного приема пищи. При придерживании правильного питания организм человека получает достаточное количество жидкости из овощей, мяса, хлеба или первых блюд. Запивая их, вы употребляете лишние калории, которые приводят к избыточному весу.
В Роспотребнадзоре рассказали, почему вредно пить воду во время еды
foto13848-2 Воду можно пить в ходе приема пищи. Ответы экспертов на вопрос №1916315 Если нельзя пить во время еды, то как же суп? «Утверждение — «еду запивать нельзя, чтобы не разбавлять желудочный сок и не мешать нормальному пищеварению» — родом из детства. Доктор Комаровский перечислит ситуации, когда питье во время еды не только не вредно, а даже своими впечатлениями в комментариях снизу!
Советы по питьевому режиму
- Влияние жидкости на желудочный сок
- Кто вам сказал, что нельзя запивать еду? Вот что об этом говорят врачи
- Пить или не пить во время еды
- Почему нельзя запивать еду? Что можно пить во время еды?
- Почему нельзя запивать еду водой: правила правильного питания
Врач рассказал, почему категорически запрещено запивать еду холодной водой
05.10.22 — Как сообщает «» со ссылкой на врача-диетолога, терапевта Елену Тихомирову, привычка употребления воды во время приема пищи навредит людям с болезнями же — кулинарные новости от редакции Едим Дома. Врач-эндокринолог Антон Поляков в разговоре с рассказал, почему бытует мнение, что еду нельзя запивать водой. Зачастую человек запивает еду водой для того, чтобы ускорить процесс принятия пищи. Почему нельзя пить воду сразу после еды и после какого времени можно: конечно, дабы не растянуть себе желудок и помешать процессам пищеварения! Привычка запивать водой еду провоцирует уменьшение физиологической концентрации желудочного сока.
Почему нельзя пить во время еды
Желудок выделяет соки в процессе пищеварения и подстраивается под каждый отдельный прием пищи 2. Жидкости проходят через пищеварительную систему быстрее, чем твердые вещества, и они никак не влияют на скорость их переваривания. Вода покидает желудок быстрее 3. Вода помогает измельчить большие куски пищи и смягчить пищевой комок, который движется по пищеводу. Она также помогает двигаться пищи по жкт плавно. Кроме того, желудок и сам секретирует воду, наряду с желудочным соком и ферментами в процессе пищеварения. Еще вода увеличивает объем еды, помогает регулировать аппетит, предотвращает переедание, что может быть полезно худеющим. Но нужно быть осторожнее с калорийными напиткам — соками, морсами, газировками. Кому нельзя запивать еду?
Однако не стоит проглатывать пищу сразу же после запивания, так как она не успеет пропитаться слюной, которая содержит важные ферменты. Также учёные выяснили, что употребление воды во время трапезы позволяет быстрее насытиться и при этом съесть меньше.
Это способствует сбрасыванию лишних килограммов и спасает от переедания. Также исследования показали, что любая жидкость никак не влияет на процесс поглощения и переваривания пищи. Поэтому еду можно запивать не только водой, но и соком, чаем. Также не влияет на скорость переваривания пищи температура жидкости. От этого питательных веществ становится ни больше, ни меньше. Желудок способен остужать или нагревать всё, что было съедено, до необходимой температуры. При этом учёные всё же предостерегают от употребления кипятка.
Исключением является только сухое вино, которое стимулирует процесс пищеварения и помогает усвоиться пище.
Пить напитки можно не ранее, чем через 40-60 минут после еды и за 30 минут до.
Изменяет ли вода концентрацию желудочного сока и общую кислотность? Как уже было сказано, Шелтон считал, что вода разбавляет желудочный сок, делая пищеварение неэффективным. Однако вода не смешивается с желудочным соком, говорят ученые, поэтому она не может его никак разбавить.
Что до ферментов, которые, по утверждению приверженцев звездного диетолога, смывает со стенок желудка вода, на самом деле она даже может облегчать их доставку к проглоченной пище. Кроме того, не стоит забывать, что стенки желудка имеют складки, которые значительно увеличивают его площадь, а значит что-то полностью смыть с его слизистой просто невозможно. Были проведены эксперименты, которые подтвердили, что на уровень кислотности вода так же почти не влияет. Например, около 300 грамм этой жидкости немного снижают кислотность желудка, если выпить ее натощак, но совсем не сильно. В случае, если вы принимаете такое, или меньшее количество постепенно и в процессе еды, то влиянием и вовсе можно пренебречь.
А если вы все равно думаете, что стакан воды может значительно снизить кислотность, попробуйте избавиться с помощью него от изжоги. Как же правильно запивать пищу? Наверное, противники питья воды за едой не просто так пришли к своим выводам. Хотя, как мы видим, в общем-то наука опровергает их категоричные высказывания, кое-что разумное в их доводах имеется. Что же мы получим, попытавшись примирить два подхода?
Используйте чистую воду комнатной температуры. Можно пить сок, или другой негазированный напиток. А вот от молока лучше воздержаться, оно как раз способствует стимуляции процессов брожения в кишечнике. Не пейте слишком много. Все хорошо в разумных пределах, а стакана воды вам вполне хватит, чтобы завершить трапезу.
Пейте небольшими глотками, не слишком быстро и часто.