Поэтому при постоянном употреблении Иван-чая, необходимо последить за состоянием своего кишечника, и, возможно, пить такой чай не каждый день, а через некий промежуток времени, например, через день или пару дней. Пить иван-чай при отсутствии противопоказаний рекомендуют один-два раза в день. ИВАН ЧАЙ | Зачем пить иван чай каждый день и как правильно заваривать чай из трав. Заваренный иван-чай можно храниться в холодном месте до 2-3 дней, так как на его поверхности не образуется оксидная пленка.
Немного истории
- Статистика
- Как часто можно пить Иван-чай
- Химический состав иван-чая
- Чем полезен иван-чай, как его правильно заваривать и пить
- Иван-чай: почему его не рекомендуют мужчинам?
Польза иван-чая для здоровья и долголетия
Если ваша цель — принимать напиток с целью укрепления своего здоровья, то принимать напиток следует каждый день на протяжении месяца, заменив им употребление кофе и черного чая. Пропорции для приготовления напитка такие же, как и для заваривания обычного чая , то есть на стакан чая — половина чайной ложечки или чуть больше сырья. Если же вы решили употреблять иван-чай для избавления от проблем со здоровьем, его концентрацию нужно увеличить до 1 столовой ложки на стакан воды. Заваривать растение можно как самостоятельно, так и в сочетании с другими лекарственными растениями — шиповником, мятой и другими. Главное, что следует уяснить при приеме этого напитка, это то, что он готовится из лекарственного растения, и поэтому может иметь противопоказания, а также некоторые ограничения в его приеме. Противопоказания к употреблению Следует отметить, что серьезных противопоказаний к употреблению у иван-чая нет. Единственное — его не стоит принимать людям с индивидуальной непереносимостью растения, что, к счастью, встречается очень редко. С осторожностью его следует употреблять беременным и кормящим женщинам.
Также не следует его давать в неограниченных количествах детям. Можно ли пить постоянно иван чай? Если у вас все в порядке со здоровьем, то употреблять иван-чай можно практически в неограниченном количестве на протяжении длительного времени. Но все-таки специалисты не советуют принимать напиток в количестве большем, чем 5 чашек в день. Если вы знаете свой организм и его реакцию на иван-чай, а также являетесь большим любителем этого натурального напитка, употребляемое количество чая можно увеличить на несколько чашек. Людям, имеющим проблемы с артериальным давлением , можно без опасения принимать напиток, так как никакого вреда как гипертоникам, так и гипотоникам он принести не сможет. Как сделать употребление напитка максимально полезным?
Чтобы иван-чай принес максимальную пользу вашему здоровью, его нужно не только правильно пить, но и правильно заготовить, хранить, а затем и грамотно заварить непосредственно перед употреблением. Заготовка Если вы решили заготовить траву иван-чая самостоятельно, следует знать некоторые особенности ее сбора и заготовки. Что же для этого требуется? Для заготовки растение пригодно в самом начале его цветения, если цветки уже покрыты пухом — для заваривания напитка они уже не подойдут. Собирать следует только верхушки растения, при этом выбирая самые крепкие из них и без повреждений. Затем трава подвергается сушке. Высушенный иван-чай помещается в тканевые мешочки и хранится в месте, защищенном от прямых попаданий солнца.
Те, кто серьезно занимается заготовкой лекарственных растений, знают, что ферментированные травы сохраняют намного больше полезных свойств, чем просто высушенные. Поэтому иван-чая в домашних условиях — это один из самых важных этапов его заготовки. Если же вы не имеете возможности самостоятельно заготовить траву для напитка, покупайте ее у проверенных поставщиков или в аптеке. Заваривание Чтобы заварить иван-чай правильно, следует знать некоторые особенности его приготовления. Заварник для этого лучше взять керамический — он хорошо справится с поставленной задачей. А вот пить такой напиток следует из стеклянной посуды — чашек или стаканов. В этом случае вы получите не только наслаждение его вкусом, но и эстетическое удовольствие, видя, как раскрываются листочки растения.
Антимикробная и противогрибковая активность В экспериментах in vitro и in vivo установлено, что биологически активные компоненты кипрея обладают антимикробными и противогрибковыми свойствами. Так, белорусские ученые исследовали антимикробную и противогрибковую активность отвара, водного и спиртового экстрактов иван-чая в отношении пяти патогенов: кишечной палочки, синегнойной палочки, сальмонеллы, золотистого стафилококка, грибов рода Кандида. В ходе эксперимента была доказана антимикробная активность всех исследуемых извлечений растения в отношении взятых в опыт тест-культур. Отвар травы кипрея узколистного подавлял рост золотистого стафилококка и синегнойной палочки, водный и спиртовой экстракты — всех штаммов бактерий.
В отношении грибов рода Кандида было установлено, что все исследуемые извлечения обладают противогрибковой активностью, но наибольший эффект характерен для отвара иван-чая4. Улучшение пищеварения Благодаря содержанию в иван-чае пектина, дубильных веществ, полисахаридов и витаминов, он способствует улучшению работы органов пищеварения и может оказывать вяжущее, заживляющее, обволакивающее, противовоспалительное и желчегонное действие5. В связи с этим отвары и экстракты растения могут быть рекомендованы в качестве вспомогательного средства в составе комплексной терапии самых разных патологий пищеварительной системы: гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, нарушений моторики и воспалительных поражений тонкого и толстого кишечника, холецистита, холангита, желчнокаменной болезни5. Успокаивающее действие За счет наличия в составе растения витаминов группы B и магния, иван-чай оказывает положительное действие на нервную систему, обладает умеренными седативными свойствами, способствует снижению психоэмоционального напряжения и стресса.
При перепадах настроения и эмоциональном дисбалансе настой кипрея может помочь успокоиться и повысить работоспособность. Кроме того, благодаря отсутствию кофеина, иван-чай не оказывает возбуждающего действия на нервную системы, поэтому его можно принимать в вечернее время1. Слабый отвар кипрея перед сном может помочь расслабиться и быстрее уснуть.
Дать настояться, процедить и принимать по две столовых ложки трижды в сутки перед приемом пищи. При воспалении в желудочно-кишечном тракте 3 столовые ложки измельченной травы запарить в 200 мл кипятка.
Готовить отвар на водяной бане четверть часа, дать настояться и охладить, процедить. Назначают по две столовые ложки трижды в день перед едой. При аденоме простаты рекомендуют отвар из 1,5 столовой ложки сушеных листьев и цветков кипрея на 200 мл кипятка. Принимать по 1 стакану утром и на ночь. При головных болях 3 столовые ложки сухого травяного сырья залить стаканом кипятка.
Готовить на водяной бане в течение четверти часа. Пить по 2 столовых ложки трижды в сутки. При синдроме хронической усталости 2 столовые ложки травы иван-чая залить 400 мл кипятка, довести до кипения на небольшом огне. Принимать по треть стакана трижды в сутки перед едой. Для улучшения работы кишечника 2 столовые ложки измельченных корней иван-чая залить 400 мл кипятка.
Дать настояться 3 часа. Принимать натощак утром 3 столовые ложки отвара. При малокровии столовую ложку травы кипрея запарить в 200 мл кипятка. Настаивать в течение 2 часов. Принимать трижды в сутки по столовой ложке [6].
В комплексе с антираковой терапией советуют следующий сбор: цветки кипрея, трава зверобоя с цветками, листья подорожника большого, цветки акации белой в пропорциях 2:2:2:1. Чайную ложку смеси заварить 200 мл кипятка, настоять 30 минут, процедить и принимать по стакану в день. При бессоннице залить столовую ложку измельченных корней иван-чая стаканом кипятка, настаивать час, процедить. Пить по столовой ложке трижды в сутки перед приемом пищи. При гипертонии рекомендуют знаменитый кипрейный мед, который нормализует артериальное давление и также полезен при бессоннице.
При гайморите заварить в 0,5 л кипятка две столовых ложки травы иван-чая, довести до кипения и настаивать полчаса. Пить по трети стакана трижды в день за полчаса до приема пищи. При пневмонии заварить в 1 стакане кипятка 15 г травы иван-чая и настаивать 60 минут. Пить по трети стакана трижды в сутки за 20 минут до еды. При мигрени взять травяного сырья иван-чая и клевера в пропорциях 1:1.
Столовую ложку смеси залить 200 мл кипятка, дать настояться пол часа, процедить. Принимать как обычный чай до двух стаканов в сутки. При нарушениях менструального цикла рекомендуют чай: столовую ложку травы и цветков иван-чая и цветков липы заваривают в стакане кипятка. Процеженный настой принимать по чашке трижды в сутки. При аднексите столовую ложку из смеси сухих листьев иван-чая и папоротника заливают 200 мл кипятка, готовят 10 минут на водяной бане.
Пить по четверти стакана трижды в день перед едой. При климактерическом неврозе полезен чай из листьев иван-чая и ежевики. Чайную ложку нарезанных сухих листьев кипрея и ежевики заваривают в 200 мл кипятка, настаивают и пьют по чашке трижды в сутки [7]. Наружно: При пролежнях 2 столовые ложки нарезанных листьев иван-чая запарить в стакане кипятка. Готовить отвар на небольшом огне четверть часа.
Дать настояться, процедить. Использовать как жидкость для промывания пролежней. При конъюнктивите столовую ложку измельченных листьев и цветков запарить в 200 мл кипятка. Готовить отвар на медленном огне четверть часа. Дать настояться.
В процеженном и охлажденном отваре смачивать ватный тампон и протирать глаза [6]. При псориазе , нейродермите, экземе готовят ванну: 0,5 кг сухой травы иван-чая и душицы обыкновенной запаривают в ведре кипятка. Настаивают около часа, процеженный настой добавляют в полную ванну. Принимать ванну в течение четверти часа [7]. Для приготовления отвара для примочек, промываний, компрессов берут травяного сырья 2-3 столовых ложки на 0,5 литра воды [5].
В восточной медицине Доктора Тибета советуют иван-чай при бессоннице, приступах головной боли и приписывают ему свойства средства, подавляющего активность раковых клеток.
Встречаются при повышенной индивидуальной чувствительности организма человека к растению, протекают, как правило, в тяжёлой форме — по типу анафилактического шока или ангионевротического отёка. При наличии аллергии на растение в прошлом иван-чай категорически противопоказан. От приёма иван-чая лучше отказаться беременным женщинам, а также детям до 12 лет. При приёме пероральных контрацептивов или течении тяжёлых соматических заболеваний требуется обязательная предварительная консультация врача. Кипрей безопасен для большинства людей, но может вызвать побочные эффекты. Чтобы избежать вреда от растения, рекомендуется внимательно подходить к употреблению, учитывая все риски для здоровья. Советы по приготовлению и приему Ниже описаны главные правила использования иван-чая для максимизации его целебных свойств. Как правильно заварить.
Для приготовления чая потребуется взять 1 ст. Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Процедить, напиток готов к употреблению. Использовать чай в пакетиках или мелкоизмельчённые листья не рекомендуется. Когда и сколько лучше принимать. Кипрей лучше пить в дневные часы. Приём в утром особенно натощак пагубно отразится на здоровье пищеварительного аппарата. Рекомендованная суточная норма — до 2-3 стаканов 400-600 мл в сутки. С чем можно сочетать.
Трава иван-чая идеально сочетается со многими доступными ингредиентами. Добавление мёда позитивно сказывается на противовирусной активности иммунной системы, пряностей — усилит антиоксидантные свойства и гипохолестеринемический эффект. При приготовлении чая можно добавить траву мяты или мелисы, зверобой, чабрец, ромашку, таволгу, шалфей, шиповник, цветки липы или обычный зелёный чай. Разбавлять напиток молоком не рекомендуется, это значительно снизит антиоксидантный потенциал продукта. Как и в каком виде хранить. Траву кипрея рекомендуется обернуть в бумагу для выпечки и поместить в герметичный металлический контейнер или стеклянную банку с плотной крышкой.
Применение иван-чая: как часто и как правильно пить в лечебных целях?
Заменить привычный чай или кофе напитком из травянистого растения можно, особенно если вам нельзя употреблять кофеин. Иван-чай не содержит кофеин от слова «совсем» и относится к пищевым растениям, которые можно употреблять в пищу регулярно. Иван-чай можно принимать не только внутрь, но и добавлять в состав косметических средств. Можно, конечно, поднять химическую карту иван-чая и рассыпать перед тобой формулы, но мы не на уроке ботаники. Поэтому при постоянном употреблении Иван-чая, необходимо последить за состоянием своего кишечника, и, возможно, пить такой чай не каждый день, а через некий промежуток времени, например, через день или пару дней. Здоровые люди могут употреблять иван-чай в качестве общеукрепляющего и тонизирующего напитка.
Про растение иван-чай
- Чем полезен иван-чай, как его правильно заваривать и пить
- Химический состав иван-чая
- «Вкусный» способ заваривания Иван-чая
- Лечебные свойства и противопоказания иван-чая
- Диетолог развеяла мифы о пользе иван-чая, понравившегося Путину
Как часто можно пить иван-чай, чтобы извлечь максимум пользы?
Сколько чашек чая можно пить в день? Сейчас весь иван-чай собирается в чистом поле, но можно ли выращивать иван-чай специально? Длительное применение иван-чая может спровоцировать расстройство ЖКТ и диарею, потому рекомендуем пить не более 3х стаканов в сутки в течение месяца, а после делать перерыв 1-2 недели. Заменить привычный чай или кофе напитком из травянистого растения можно, особенно если вам нельзя употреблять кофеин. Хотя можно пить иван-чай как обычный зеленый или черный чай.
Иван-чай: полезные и лечебные свойства «чудо-напитка», как его заваривать?
Иван-чай можно пить «для разнообразия», однако его чудодейственные свойства – это «недоказательная история», сказала в эфире НСН Лидия Ионова. Сейчас весь иван-чай собирается в чистом поле, но можно ли выращивать иван-чай специально? Можно, конечно, поднять химическую карту иван-чая и рассыпать перед тобой формулы, но мы не на уроке ботаники. Можно ли пить иван-чай беременным и кормящим женщинам?
7 полезных свойств иван-чая для человека и способы применения
Если не хотите часто просыпаться в туалет, не пейте его перед сном. Если о пользе кипрейного напитка можно говорить долго, то противопоказания перечислить легко. Чаще всего, не стоит совсем отказываться от иван-чая, достаточно уменьшить его потребление и густоту заварки. Академик Павлов в 1936 году сказал: Академик И.
Павлов Товарищи дорогие русские! Вам можно в день пить только маленькую чашечку китайского или индийского, другого чая или единственную чашечку кофе, больше нельзя, вредно. А почему?
Все люди, но люди разные. Индийцы — это один народ, китайцы — другой народ, а русские — третий народ. Развивались организмы в разных условиях, специфических для территории проживания с разной генетикой.
Кофеин в нашем растительном мире не формируется, его нет в растениях, его не было в пищевой цепочке. А тут вдруг китайский, индийский чай и еще начали пить зеленый чай, а в нем в два раза больше кофеина, чем в черном. А потом удивляемся: откуда язвы, гастриты, инсульты, инфаркты, ну каких болезней только нет.
Мы с вами имеем традицию пить русский чай, кипрейный чай, копорский чай. И самое главное его можно пить всю жизнь, не боясь привыкнуть Мой опыт приготовления чая из кипрея С процессом приготовления ферментированного чая из листьев кипрея я познакомилась лет пять назад. С тех пор заготовка и ферментация иван-чая для меня — ежегодный ритуал.
Мне нравится в этом деле всё — и сам поход в цветущие поля, и необыкновенный фруктово-цветочный аромат листьев кипрея во время ферментации и сушки, и сам напиток. Заросли цветущего иван-чая Наша земля подарила нам необыкновенно полезное растение, которое растет повсюду, быстро размножается семенами и корневищами. В одном месте можно заготовить листьев на целый год.
Цветущий кипрей Заготовка листьев иван-чая Собирать кипрей узколистный для зимнего чая нужно во время цветения — в июле-августе, пока не полетели пушистые семена.
Дозировка его предельно важна для правильного заваривания Иван-чая. Поскольку ферментированные листья имеют высокую биологическую активность, то одному человеку не стоит заваривать себе более 5 грамм заварки за сутки. Это около 2 столовых ложек. На полулитровый заварник будет достаточно этой дозы сухого Иван-чая.
Вкус у напитка из Иван-чая напрямую зависит и от качества воды. Нужна лишь идеально чистая, но не дистиллированная, питьевая вода , в идеале бы вообще родниковая или колодезная. Заканчиваем заваривание Доведенной до кипения водой заварку залейте в чайнике и плотно закройте его крышкой. Укутывать или утеплять заварник не нужно. По прошествии 10-15 минут нужно слегка взболтать содержимое заварника, но не поднимать крышку.
Такая манипуляция поможет перемешать содержимое, активизировав действие эфирных масел. После этого напиток уже готов к употреблению. Отдельные ценители предпочитают именно его за то, что он помогает раскрывать полнее вкуса этого напитка. Если хочется попробовать, то добавьте к сухим листкам Иван-чая немножко высушенных цветков поверх них. Далее все заливается чистой водой , лучше всего комнатной температуры.
Нужно, чтобы уровень воды покрыл заварку приблизительно в два раза. Далее следует зажечь слабый огонь и на нем медленно нагревать настой. При первых же признаках закипания следует снять с плиты настой и дать ему постоять под крышкой около 10 минут. Такой вариант заваривания использовался еще в те времена, когда Иван-чаем заменяли все импортные виды напитков. Возможно, что такой вариант ничем не лучше нынешнего заваривания в чайнике, но можно по достоинству оценить оба, чтобы потом выбрать один, более всего пришедшийся вам по душе.
Вывод: Иван-чай можно считать традиционным русским напитком, который обладает не только приятным вкусом, но и целым перечнем полезных свойств. Правильно его заваривать можно несколькими способами, но, в любом случае, это не сложный процесс , доступный каждому. Метод приготовления напитка очень похож на обыкновенное, ставшее для нас современной традицией , заваривание листового чая. При этом, в ходу те же самые предметы, что и для заваривания чая. Иван-чай - что это и как его заваривать Копорский чай — целебный напиток, оказывающий мощное оздоровительное воздействие.
О полезных свойствах напитка можно почитать в нашей. А сейчас мы рассмотрим, как правильно следует заваривать иван-чай, чтобы получить максимальную пользу от его употребления. Способы заваривания иван-чая для женщин: для красоты, похудения, при женских болезнях и другом мы разбирали. Традиционный рецепт приготовления копорского чая в домашних условиях Нижеописанный рецепт иван-чая очень прост и не требует особых приготовлений. Если вы ограничены во времени, то воспользуйтесь инструкцией: Положите чайную ложку заварки в ёмкость.
Залейте литром кипятка. Накройте крышкой и настаивайте пять минут. Процедите и наслаждайтесь напитком. Заливаем кипрей 1 ч. Накрываем чай крышкой и настаиваем в течение десяти минут.
Способ заваривания а-ля китайский улун Этот способ заваривания более трудоёмкий, но в результате такого заваривания вы получите насыщенный, крепкий напиток с невероятным ароматом и изысканным вкусом. Кроме того, вы сохраните все полезные свойства растения. Итак, завариваем иван-чай по аналогии с китайским улуном о том, что это такое — ответ : Сосуд для заваривания наполняем на треть кипреем. Наполняем сосуд водой, подогретой до температуры 80 градусов. Через тридцать секунд сливаем напиток и пьем.
Повторять заваривание можно до шести - семи раз. Холодное приготовление Способ холодного приготовления придется по вкусу тем, кто стремится избегать термической обработки сырья , чтобы максимально сохранить в них природную силу и полезные свойства. Правда, изготовление настоя в таком случае будет более продолжительным, чем при традиционном заваривании. Если вас это не пугает, следуйте инструкции: 1 ч. Заливаем холодной водой 1 литр.
Накрываем напиток крышкой и настаиваем 12 часов. Как заваривать иван-чай на молоке При заваривании копорского чая на молоке, мы получаем еще более полезный напиток. Кроме того, молоко придает напитку мягкость и изысканность. Если вы любите чай с молоком, то заваривайте кипрей так: Кладем чайную ложку заварки в ёмкость. Заливаем стаканом подогретого молока.
Выдерживаем напиток в течение пятнадцати минут. Рецепт настоя иван-чая при гастрите, колите, болезнях желудка Если вас беспокоят заболевания пищеварительной системы , то рекомендуем заваривать копорский чай по рецепту: Заварите двадцать грамм кипрея стаканом кипятка. Накройте крышкой и настаивайте два часа. Процедите напиток.
Столовую ложку смеси залить 200 мл кипятка, дать настояться пол часа, процедить. Принимать как обычный чай до двух стаканов в сутки.
При нарушениях менструального цикла рекомендуют чай: столовую ложку травы и цветков иван-чая и цветков липы заваривают в стакане кипятка. Процеженный настой принимать по чашке трижды в сутки. При аднексите столовую ложку из смеси сухих листьев иван-чая и папоротника заливают 200 мл кипятка, готовят 10 минут на водяной бане. Пить по четверти стакана трижды в день перед едой. При климактерическом неврозе полезен чай из листьев иван-чая и ежевики. Чайную ложку нарезанных сухих листьев кипрея и ежевики заваривают в 200 мл кипятка, настаивают и пьют по чашке трижды в сутки [7].
Наружно: При пролежнях 2 столовые ложки нарезанных листьев иван-чая запарить в стакане кипятка. Готовить отвар на небольшом огне четверть часа. Дать настояться, процедить. Использовать как жидкость для промывания пролежней. При конъюнктивите столовую ложку измельченных листьев и цветков запарить в 200 мл кипятка. Готовить отвар на медленном огне четверть часа.
Дать настояться. В процеженном и охлажденном отваре смачивать ватный тампон и протирать глаза [6]. При псориазе , нейродермите, экземе готовят ванну: 0,5 кг сухой травы иван-чая и душицы обыкновенной запаривают в ведре кипятка. Настаивают около часа, процеженный настой добавляют в полную ванну. Принимать ванну в течение четверти часа [7]. Для приготовления отвара для примочек, промываний, компрессов берут травяного сырья 2-3 столовых ложки на 0,5 литра воды [5].
В восточной медицине Доктора Тибета советуют иван-чай при бессоннице, приступах головной боли и приписывают ему свойства средства, подавляющего активность раковых клеток. Траву кипрея рекомендуют монгольские медики в терапии кишечных расстройств, при желудочной язве. Применяют иван-чай в качестве средства, останавливающего рвоту и устраняющего симптоматику пищевого отравления. В научных исследованиях Изучение кипрея узколистного сохраняет свою актуальность для ученых, поскольку медицинский потенциал этого растения до конца не раскрыт. Содержание танинов в листьях кипрея изучали Б. Браун, П.
Браун, У. Фролова Т. Тамма является реакция кипрея узколистного на различные источники азота в водной культуре. В кулинарии Молодые листья и побеги кипрея заняли свою нишу в кулинарной сфере, их используют как обычную спаржу. Листья вкусны в овощных блюдах, в составе салатов. Корень иван-чая тоже съедобен, его очищают и обжаривают.
Но в пищу годится корневая часть растения, собранная до периода раскрытия цветков, иначе корень отдает горечью. Траву кипрея едят как в сыром, так и в тушеном виде. Сироп с иван-чаем. Чтобы приготовить такой сироп понадобится: 40 цветков розового клевера , 30 цветков белого клевера, 50 цветков кипрея иван-чая , половина чайной ложки квасцов, 2,3 кг сахара, 3 стакана воды. Тщательно промыть цветы и смешать их с сахаром и квасцами в глубокой посудине. Добавить закипевшую воду и хорошо перемешать.
Дать настояться 15 минут и после этого довести до кипения. Цветочно-сиропную массу отжать, получившийся сироп разлить в вымытые банки и стерилизовать на горячей водяной бане не менее 10 минут. Для приготовления салата потребуется: около 150 г побегов и листьев иван-чая, зеленый лук, зелень укропа и петрушки , столовая ложка растительного масла или нежирная сметана , соль. Листья и побеги иван-чая вымыть, обсушить, мелко измельчить, смешать с нарезанным зеленым луком, укропом и петрушкой. Заправить растительным или сметаной и добавить соль по вкусу [7]. В косметологии Для проведения косметических процедур используют спиртовую настойку иван-чая.
Прежде нанести маску на лицо или волосы, необходимо провести тест на возможное появление аллергической реакции на настойку из кипрея. Укрепляющие маски для волос Маска с иван-чаем для волос на основе масел и яичного желтка. Для приготовления маски соединить две столовых ложки масла репейника, один желток и пять капель эфирного масла сосны. Соединенные ингредиенты разогреть на медленном огне, влить в смесь 10 мл настойки кипрея, размешать и нанести на волосы по всей длине.
В некоторых случаях эта процедура приводит к ожогам кожи ладоней. После того как листья скручены, их кладут в ёмкость, придавливают сверху и убирают в тёплое место, чтобы они начали бродить.
Желательно, чтобы температура в комнате составляла около 23-25 градусов выше нуля. Как только по комнате начнёт раздаваться приятный аромат, брожение нужно остановить, чтоб получить вкусный, но не забродивший чай. Готовые листья сушат в духовке примерно 30 дней при температуре порядка 90 градусов, не забывая постоянно перемешивать. Медики считают, что для заваривания иван-чая нужно использовать «живую» воду. Согласно их мнениям, температура горячей воды не должна превышать 80-85 градусов С. Такой метод заваривания позволит получить средство с большей пользой для здоровья человека.
Помимо основных методик, есть и ещё один вариант приготовления кипрея, хотя он и требует использования эмалированной тары: на дно ёмкости кладут сухоцвет и листья; в тару наливают холодную воду в нужных пропорциях; посуду ставят на плиту и доводят до температуры 80 градусов; ёмкость убирают с огня и настаивают в течение 10 минут, накрыв крышкой; после встряхивания либо перемешивания для однородности чай разливают по чашкам и пьют. Данный напиток не пьют с сахаром, но употребляют с молоком и даже солью. Например, чтобы он стал альтернативой завтраку, траву заливают водой и кипятят 2 минуты, затем пропускают через сито. Параллельно с этим кипятят молоко, после чего его добавляют в горячий чай. Останется добавить немного соли, а также по вкусу мускатный орех либо перец. Правила и нормы употребления Важно обращать внимание на срок употребления заваренного чая.
Например, тот факт, что его можно употреблять в течение двух суток вовсе не означает необходимость выдерживать это время. Дело в том, что эфиры способны улетучиваться, а вместе с ними будет снижаться и польза продукта. Нельзя не учитывать и то, что употребление чая в зависимости от цели применения может различаться. Ни одну траву, пусть даже и особо полезную, не пьют постоянно и бесконтрольно. Тем более её не употребляют по несколько раз в день вместо чая. Подобный фанатизм способен привести к серьёзным проблемам со здоровьем.
После того как закончится курс, нужен обязательный перерыв. В лечебных целях его принимают с учётом имеющейся проблемы и правильно подобранной дозировки. Например: Для лечения органов пищеварения, устранения головной боли и бессонницы его принимают трижды всего по 1 ст.
И черный, и зеленый
- Иван-чай: почему его не рекомендуют мужчинам? — Кириллица — энциклопедия русской жизни
- Вред Иван-чая
- Сайт заблокирован хостинг-провайдером
- 6 причин начать пить иван-чай |
Как заваривать и пить иван-чай
Все люди, но люди разные. Индийцы — это один народ, китайцы — другой народ, а русские — третий народ. Развивались организмы в разных условиях, специфических для территории проживания с разной генетикой. Кофеин в нашем растительном мире не формируется, его нет в растениях, его не было в пищевой цепочке. А тут вдруг китайский, индийский чай и еще начали пить зеленый чай, а в нем в два раза больше кофеина, чем в черном. А потом удивляемся: откуда язвы, гастриты, инсульты, инфаркты, ну каких болезней только нет. Мы с вами имеем традицию пить русский чай, кипрейный чай, копорский чай. И самое главное его можно пить всю жизнь, не боясь привыкнуть Мой опыт приготовления чая из кипрея С процессом приготовления ферментированного чая из листьев кипрея я познакомилась лет пять назад. С тех пор заготовка и ферментация иван-чая для меня — ежегодный ритуал. Мне нравится в этом деле всё — и сам поход в цветущие поля, и необыкновенный фруктово-цветочный аромат листьев кипрея во время ферментации и сушки, и сам напиток. Заросли цветущего иван-чая Наша земля подарила нам необыкновенно полезное растение, которое растет повсюду, быстро размножается семенами и корневищами.
В одном месте можно заготовить листьев на целый год. Цветущий кипрей Заготовка листьев иван-чая Собирать кипрей узколистный для зимнего чая нужно во время цветения — в июле-августе, пока не полетели пушистые семена. Хорошо, если перед сбором прошел дождь, и влага на листочках успела высохнуть. Мыть траву перед ферментацией не стоит, чтобы не смыть полезные микроорганизмы, участвующие в процессе. Листья иван-чая перед обработкой Я всегда оставляю на стебле грубые нижние листья и несколько нежных верхних листочков — этого хватит для созревания семян. Подготовка кипрея к ферментации Ферменты присутствуют в соке растения. Поэтому главное условие получения качественной заварки — нарушение структуры листа и выделение сока. Предварительно собранный материал надо подвялить пару-тройку часов, чтобы листья лучше поддавались обработке. Я пробовала обрабатывать листья разными способами.
Можно экспериментировать: заливать теплой кипяченой водой, а потом настаивать 1-2 дня, чтобы сохранить максимум полезных веществ, заваривать молоком и т. Заваренный иван-чай можно храниться в холодном месте до 2-3 дней, так как на его поверхности не образуется оксидная пленка. Правильный иван-чай должен быть выращен на экологически чистой земле, а его сборка — осуществляться с июня по август. Как часто можно пить Иван-чай Пить копорский чай для удовольствия можно ежедневно по 2-3 чашки, устраивая перерывы через каждые 3-4 недели, чтобы избежать пищевого расстройства. Дозировку можно увеличить до 5 чашек тем, кто страдает гипертонией или применяет настой в лечебных целях.
Идеальная температура для заваривания 90-96 градусов. Теперь осталось залить траву кипятком. Настаивать нужно в течение 10-15 минут. Кстати, заварку можно использовать повторно. Напиток будет чуть менее насыщенным, но таким же вкусным. Как правильно пить иван-чай Копорский чай пьется и горячим, и холодным. Его легко приготовить в домашних условиях. Кроме того, есть момент, который ставит его на уровень выше зеленого или черного: он не становится вредным при остывании. Не теряет он своих полезных свойств и через несколько дней. Копорский чай — это отличный вариант напитка в дорогу. Его можно использовать в качестве замены холодного чая из магазина. Для более насыщенного вкуса напитка в него можно добавить мед или немного сахара.
Рецепт приготовления настоя для приема внутрь прост: 1 ч. Настаивать нужно всего 10-15 минут. Принимать иван-чай с лечебными целями женщинам следует с осторожностью. Помимо общих противопоказаний, особенно внимательными нужно быть тем, у кого имеются нарушения в функционировании печени или же мочеполовой системы. Иван-чай для женщин опасно принимать на постоянной основе дольше 1 месяца. О противопоказаниях и осторожности Как любому лекарственному растению присущи иван-чаю полезные свойства и противопоказания, Первое на чем акцентируем внимание — нельзя этот травяной напиток употреблять ежедневно. Фитотерапия — это наука, поэтому правила лечения иван-чаем необходимо узнать у профильного специалиста. Но есть и ряд общих ограничений, которые необходимо знать еще до визита к доктору-травнику: Несмотря на многогранную пользу иван-чая, он запрещен к употреблению детям до 6 лет; с большой осторожностью стоит употреблять отвары при варикозном расширении вен и тромбофлебите; Нельзя без контроля врача лечиться таким напитком людям, страдающим аритмией и гломерулонефритом. Еще раз обращаем внимание! Имеет иван-чай противопоказания, поскольку является мощным лекарственным средством. Но, полезных качеств у него несравненно больше, для сохранения которых растение необходимо правильно заготавливать, хранить. Собирать траву необходимо в удаленных от железнодорожных и автомобильных магистралей местах, вдалеке от промзон и агропредприятий. Только в этом случае можно получить сырье, не испорченное вредными химическими компонентами. Заготавливают его сразу после цветения, однако конкретно это время назвать сложно, поскольку в каждом регионе факторами влияния являются климат и погодные условия. Растет эта трава на сухих открытых участках — хорошо освещенные поляны в местах сгоревшего или вырубленного леса, на опушках. В период цветения она расстилается красивым сиреневым ковром. Использовать свежесобранный иван-чай не рекомендуется — есть риск расстройства желудка. Да и хранится это лекарственное растение в высушенном виде.
Напиток богатырей: чем полезен иван-чай, производство которого обещал активизировать Путин
С целью лечения диабета, а также для профилактики заболевания: Помещают в фаянсовый или фарфоровый чайник 3 ч. Заливают 250 мл. Спустя 2-3 минуты к иван-чаю добавляют еще 250 мл. Оставляют под крышкой на 20 минут. Используют настой кипрея по 175 мл. Панкреатит Разрешается включать в терапевтический комплекс иван-чай при панкреатите в разных видах. Для настоя: Берут 2 ст. Помещают в фаянсовую посуду. Заваривают 0,5 л.
Под сложенным вдвое полотенцем оставляют на 20 минут. В профильтрованном виде слегка согретый настой иван-чая пьют по 50 мл. Курс длится две недели. Для изготовления более насыщенного средства: 1 ст. При медленном нагреве варят 12-15 минут. Снятую с плиты емкость плотно закрывают крышкой. Оставляют на два часа. По 20 мл.
Благодаря разнообразным полезным характеристикам иван-чая, прием настоя или отвара растения предупреждает обострение воспалительных процессов, стабилизирует функции пищеварения, нормализует деятельность поджелудочной железы. Подагра Иван-чай при подагре помогает снизить боль, устранить воспаление. Положительный эффект связан со способностью травы выводить токсины, шлаки, соли мочевой кислоты. С целью лечения 2 ч. Спустя 15 минут фильтруют. Употребляют настой иван-чая по 25 мл. Гипертония Вызывает интерес ответ на вопрос: повышает или понижает давление иван-чай, обладающий уникальными лечебными свойствами. Анализ показывает, что кипрей способствует стабилизации давления, если правильно рассчитать дозировки средств, изготавливаемых на основе растения.
Полезен иван-чай при гипертонии, так как за счет мочегонного эффекта снимает отеки. Кипрей укрепляет сосудистые стенки, разжижает кровь, способствует выработке эритроцитов. Регулярное использование иван-чая способствует устранению головокружений, облегчению головной боли, снятию нервозности. Давление снижается мягко без резких перепадов. Необходимо 2 ст.
Ориентируйтесь на советы вашего лечащего врача, не занимайтесь самолечением, даже несмотря на все положительные свойства иван-чая. Противопоказаний у этого чая нет, но, как и любая другая трава, он может вызвать аллергическую реакцию. Травяной настой из иван-чая нужно употреблять умеренно, не больше 60 мл за раз. Речь идет о чистом настое, вы можете развести его кипятком как заварку или добавить к черному чаю, например. Это количество поможет получить все необходимые питательные вещества и витамины, а также не вызовет у вас проблем с желудочно-кишечным трактом, снижения артериального давления и аллергии. Статья по теме Как чай влияет на артериальное давление? Но беременным и кормящим женщинам и детям до 6 лет я бы рекомендовала воздержаться от приема иван-чая — а также тем, у кого есть индивидуальная непереносимость. Обязательно делайте перерывы — если вы постоянно пьете иван-чай на протяжении недели или двух, то затем исключите этот напиток из своего рациона на месяц или два. В принципе, такое правило касается всех травяных настоев, лекарств. Дело в том, что частое употребление любого такого травяного настоя скажется в итоге на ЖКТ и в том числе может вызвать аллергию, поэтому надо делать перерывы. То же самое рекомендуется и в случае приема витаминов».
Факт состоит в том, что, в отличие от чёрного и зелёного чая, иван-чай качественно расслабляет тело и психику. Китайские чаи мобилизуют умственную деятельность, бодрят, собирают ещё не проснувшийся организм в боевую единицу. Так, кстати, поступает любой тоник, в том числе какао, шоколад, сахар, алкоголь. Иван-чай же идеален для завершения дня. Только не добавляй в него сахар — используй лучше мёд. Кстати, иван-чай не заваривают кипятком, поэтому мёд в нём растворится и при этом не потеряет полезные свойства. Такой напиток расслабляет лучше, чем шавасана, и сон твой будет спокойным и глубоким. Стресс и бессонница больше не побеспокоят тебя. Не содержит кофеин Иван-чай — хороший вариант горячего напитка, если ты не переносишь кофеин. Зимой это идеальный напиток, который можно употреблять постоянно и не испытывать при этом кофеиновой лихорадки. Не будоражит организм и мозги. Это плюс, потому что одна чашка кофе или чая — это нормальная нагрузка, тело с ней справится. Но обычно пьют больше, и кофеина в организм попадает намного больше. Замени чай и кофе на иван-чай — перестанешь быть раздражительным, потому что больше не будешь «сидеть» на кофеине.
Выкладываются на чистую бумагу не газету в защищенном от света месте равномерными слоями. Периодически переворачиваемое сырье доводится до мягкого и подвявшего состояния таким образом в течение суток. Не рекомендуется траву пересушивать, так как листья иван-чая пользу от этого теряют сразу. Ферментирование Для придания иван-чаю приятного цветочного аромата важно листья ферментировать. Скрученные между ладонями в трубочки листья укладывают в эмалированную посуду, прикрыв куском чистой влажной ткани. Температуры в 25 градусов будет достаточно для того, чтобы листья настоялись до необходимого состояния. Для этого может потребоваться от 8 до 20 часов. Сушку травы кипрея советуют производить на открытом воздухе вдали от солнечных лучей. В домашних условиях это можно сделать на минимальной температуре в духовке. Измельченные листья кипрея выкладывают на выстеленный пергаментом противень и просушивают около 40 минут. По цвету листья иван-чая должны напоминать традиционный черный чай, а чаинки не должны рассыпаться в труху при надавливании на них.
Почему нужно пить иван-чай каждый день?
Мы ведь не пьем каждый день аспирин, хотя он и помогает от головной боли. Как часто можно пить иван-чай. При всех полезных свойствах кипрея, у него есть некоторые ограничения. Пить иван-чай при отсутствии противопоказаний рекомендуют один-два раза в день. Изучалось, сколько можно пить иван чая людям разных возрастных категорий, в особых физиологических состояниях.