Вообщем решетки и мясорубка отработали на 5+.
Решетка подрезная (колбасная) керамическая 62 мм мясорубки Bosch, Zelmer UN368
Вообщем решетки и мясорубка отработали на 5+. Также производятся подрезные решетки с двумя или тремя большими отверстиями — их устанавливают в промышленных мясорубках. Решетка для мясорубки – это наружный компонент, который представлен в форме круга с несколькими отверстиями для формирования фарша. Выбирая решетку для мясорубки, обратите внимание на форму и типоразмер, так как НЕ все решетки (как и ножи) одинаково универсальны и могут иметь физические отличия.
Для чего нужна Подрезная решетка в мясорубке?
Описание. Решетка подрезная для электромясорубки М-75 Производитель Россия. Решётка МИМ-80 №2 Решётка с отверстиями диаметром 5 мм, предназначена для мясорубок МИМ-80 без бурта. Набор ножей и решеток без бурта для мясорубки МИМ-600, МИМ-600М.
20696. Решетка подрезная для мясорубки Moulinex (Д- 54/7мм)
Формы лезвий у разновидностей отличаются, но это играет роль только в эффективности переработки. Проблема может возникнуть лишь в случае переработки большого количества мяса. Лезвия бывают односторонними и двухсторонними. Эксплуатация последних моделей проще, так как вставлять их можно любой стороной. С первыми типом сложности возникают у неопытных хозяек. В этом варианте плоская сторона ножа должна обязательно касаться решетки, которая устанавливается за диском. Выпуклая сторона должна оказаться на шнеке. Со временем эксплуатации ножи для мясорубок тупятся.
Элементы лишены самозатачивающей функции, но сталь обычных режущих элементов допускается заточить в домашних условиях. Мясорубочный нож можно заточить наждачной бумагой, главное — своевременно рассмотреть проблему. Цена приборов от 6500 до 18000 рублей. В отдельную разновидность режущих элементов можно включить двухлопастные подрезные ножи, которые входят в комплект профессиональных мясорубок старого образца. У такого элемента есть отверстия, причем у входа они более узкие, чем у выхода. Это нужно для того, чтобы легче выходил продукт переработки. Если от входа ставить широкой стороной, а к выходу узкой, то будет некая подпрессовка продукта.
На предприятиях такой нож используется для переработки изделий из теста, например, макарон. Рейтинг 1 оценка, среднее 5 из 5 Понравилась статья? Поделиться с друзьями: Вам также может быть интересно.
Рекомендуем приобретайте. Лучшая покупка за последние полгода. К тому же, по такой приятной цене.
Эксплуатируя модель д 53 5мм ушки мы осознали, что в Vigor работают умные люди поэтому, они создали модель д 53 5мм ушки. В принципе, товар не самый худший, на четверочку потянет за такую цену!
Последние представляют собой диски с большим количеством отверстий, которые на разных элементах отличаются по форме и диаметру. Рассмотрим разновидности этих деталей, а также разберемся, для чего они нужны и какие блюда можно приготовить с их помощью. Диаметр ячеек на таком диске составляет от 2 до 3 мм, их количество на решетке — 100-120 шт. На этих элементах имеется в среднем 48 ячеек диаметром от 4 до 6 мм. Сечение этих ячеек — 13-18 мм, форма отверстий — овальная.
При выборе перфорированного диска для мясорубки учтите, что не все решетки универсальны. Каждый неподвижный нож выполняет свою функцию — об этом подробно будет сказано ниже. С их помощью готовят среднезернистый фарш для котлет, фрикаделек, кнелей, крокетов, тефтелей и других блюд; Какие бывают виды решёток? Наши решётки для мясорубки представляют собой стальные перфорированные диски. Исходя из диаметра отверстий, выделяются 4 основных вида решёток: Выбирая решетку для мясорубки, обратите внимание на форму и типоразмер, так как НЕ все решетки как и ножи одинаково универсальны и могут иметь физические отличия. На решетке может иметься впадина или выпуклость, эти особенности скажут о том — подойдет решетка к вашей мясорубке или нет. Виды и особенности шнеков Основное внимание при выборе шнекового вала следует уделить материалу, из которого он изготовлен.
Это может быть прочный ABS-пластик, керамика или сталь. Все варианты шнеков изготавливаются в соответствии с санитарными требованиями и пригодны к использованию в прямом контакте с пищевыми продуктами. Однако в вопросе прочности характеристики их разнятся: какой бы не был пластик, он подвержен истиранию, а слишком твёрдый может быть склонен к растрескиванию; керамика зачастую хрупка и может не выдержать контакта с очень твёрдым продуктом; металл — это наиболее оптимальное решение, поэтому АксЭл, как производитель, остановился именно на таком варианте шнеков. Для того, чтобы заменить вышедший из строя шнек, предварительно нужно замерить его внешний диаметр и размер оси, учесть форму посадочного места. Также нужно понимать, что как и с ножами и решетками, у разных производителей конструкция шнека может отличаться, как и у разных моделей одной марки! Запчасти для кухонного, ресторанного и кофейного оборудования Продажа запасных частей для профессионального теплового, холодильного, посудомоечного, кофейного и барного оборудования. Запчасти для стиральных машин.
Адрес офиса г. Москва, ул. Основными поставщиками и разработчиками этого стандарта является фирма Salvinox которая выпускает ножи и решетки для мясорубок под торговой маркой Salvinox, Salvador. Сами же решетки унифицированны и представлены в нашем каталоге. Нюансы выбора шестерёнок и втулок шнека Шестерёнки и втулки шнека преимущественно изготавливаются из пластика, и делается это намеренно, так как пластиковое исполнение деталей влияет на шум, издаваемый при работе мясорубки с пластиковыми тише и мягче и также снижается общий вес мясорубки, но самая главная идея заключается в том, что при случайном заклинивании шнека например при попадании крупной кости в куске мяса — первой выходит из строя именно втулка шнека при ее наличии или шестеренка, а не двигатель. Этот факт делает данные запчасти одними из самых востребованных деталей в электрической мясорубке, после ножей конечно же… Заменив втулку или шестерню в мясорубке, вы избавляете себя от непредвиденных расходов или поиска необходимых средств на покупку новой мясорубки! Для того чтобы заменить изношенную шестерню, нужно точно знать количество зубьев старой шестерёнки, её форму, высоту и диаметр.
Но идеальным вариантом было бы знание марки и модели вашей мясорубки, которые как правило указываются на самом приборе. В этом разделе вы узнаете где и как найти модель на технике. Для чего покупают и используют электрическую мясорубку? В основном, чтобы крутить мясной фарш и готовить из него разные блюда. Но при наличии дополнительных насадок этот прибор легким движением руки превращается в полноценный кухонный комбайн. Разберемся, для чего еще можно использовать мясорубку. Выжимать сок Электрическая мясорубка может послужить соковыжималкой.
Причем таких насадок бывает две: одна предназначена для цитрусовых, вторая — шнековая, ее используют для любых овощей, фруктов и ягод. Цитрус-пресс представляет собой пластиковую насадку, имеющую конусообразную форму и ребра. Она дополнена емкостью с отверстиями, задерживающими косточки и мякоть, и желобом, по которому сок стекает в емкость. Чтобы получить свежевыжатый сок, надо разрезать апельсин или другой цитрус на две половинки и по очереди прижать их к вращающемуся конусу. Ребра насадки сомнут мякоть, после чего выдавленный сок потечет в слив. Шнековые соковыжималки используют шнек, он мнет овощи, ягоды и фрукты, которые вы решили переработать на сок, после чего продавливает полученную массу через решетку. Жмых выходит через специальное отверстие, но не полностью: часть все равно попадет в сок, поэтому он получается с мякотью.
К шнековым соковыжималкам относится и насадка для работы с помидорами. Исторически она появилась первой, а потом уже на ее основе стали делать насадки-соковыжималки для других овощей и фруктов. Она пригодится при приготовлении гаспаччо, томатного сока или домашнего кетчупа. Формовать котлеты Если вы любите бургеры, то вместе с мясорубкой будет полезно приобрести специальные формы, позволяющие быстро сформировать котлеты нужного размера. Готовый фарш из мясорубки распределяется по формочкам, и все котлеты получаются аккуратными и имеют одинаковую форму — как раз такую, какая нужна для бургеров. Делать печенье или макароны разной формы Песочное и творожное тесто имеют густую консистенцию и хорошо поддаются формовке. А раз так, работу с ними можно автоматизировать, упростив задачи кондитера.
Существуют специальные насадки для печенья. Они представляют собой фигурные отверстия, проходя через которые, тесто принимает определенную форму. Кондитеру остается только разрезать уже сформованную массу на отдельные кусочки и испечь печенье. Такие насадки устанавливают вместо стандартных решеток. По аналогичному принципу работают насадки для приготовления спагетти и макарон, которые можно сделать разного размера и формы.
Как оказалось - все сомнения были напрасны! Мы бы могли долго описывать все преимущества ct 1613 d 61 5 9мм inox относительно моделей других производителей, но к чему это все?
Много положительных эмоций. Сейчас всем советуем. Еще не было у нас чтобы вещь, подобно Centek ct 1613 d 61 5 9мм inox справлялась с любыми задачами! За это, разумеется, стоит сказать спасибо производителю, а именно бренду Centek. Centek ct 1613 d 61 5 9мм inox функционирует на отлично. Нам всё понравилось. Думаем, прослужит долго, пока что работает полторы недели.
Это одна из первых моих покупок тут, почитала отзывы, остановилась на ct 1613 d 61 5 9мм inox. Возникла одна ситуация и пришлось посмотреть в руководство. Я очень удивилась когда мне не пришлось ломать голову чтобы её прочитать, всё элементарно. Решили познакомиться с товаром лично. На наших ощущениях от использования товара создается первое мнение, которое редко бывает ошибочным. Продукт выполнен качественно. Понравилось все!
Отдельно хочу написать о. Прочитал про фирму Centek, вроде всё отлично, но продолжал выбирать. Не найдя более интересного вернулся к Centek, и разбегались глаза между ассортиментом, но в ct 1613 d 61 5 9мм inox было плюсом. Конечно ct 0030 тоже неплох, но всё -таки приобрел Centek ct 1613 d 61 5 9мм inox. Совершенно удачная покупка, которая принесла мне океан счастья. Давно искал Разное, чтобы справлялись со всеми поставленными задачами. Centek радает своим качеством и практичностью, по крайне мере в категории Разное, явно лидирует на фоне других.
В общем, функции свои выполняет на ура. Пропользовалась одна неделя, все супер. В целом я довольна, что приобрела именно эту модель. Просто разобраться. На текущий момент эта модель ct 1613 d 61 5 9мм inox самая великолепная, что есть на маркетплэйсах. Поэтому сомнений в решении не оказалось. Centek ct 1613 d 61 5 9мм inox достойный представитель своей категории.
Купил 1. Всем доволен. По мне стоимость адекватная,но если не любите сильно тратиться советую брать по скидке. Это очень прикольно, и по мне, должно быть решающим словом в пользу покупки. Centek ct 1613 d 61 5 9мм inox функционирует без проблем! Всё здорово и замечательно.
Решетка подрезная ММПII-1.00.01 для мясорубок Торгмаш
| «Для чего нужна подрезная решетка в мясорубке?» — Яндекс Кью | Подрезная решётка на мясорубки для рубленного мяса (колбаса, манты) диаметром 53-54мм (Bosch, Braun, Zelmer, Philips (BS006)-3 отверстия. |
| Нож подрезной под бурт МИМ-150,ТМ-12М | Подборка из 10 видео | Купить запчасти для ресторанов, баров, кафе, столовых, магазинов, других предприятий общественного питания можно оформив заказ через сайт или позвонив в Траст Холод по тел. +7 (495) 278-08-37, 8-800-555-24-57. У наших менеджеров Вы сможете уточнить цену на Решетка. |
| Решётка приёмная (подрезная) к волчку Ø114 мм, в наличии | Решетка и нож в упаковке. |
| Решетки для мясорубок в Новосибирске | Бытдеталь | Решетка подрезная Unger R/70 Salvinox-Salvador. |
| «Для чего нужна подрезная решетка в мясорубке?» — Яндекс Кью | Решетка для мясорубки – это полноценный неподвижный нож. |
Системы ножей мясорубок
Полная закалка решеток для мясорубки была в СССР, сейчас таких производств практически не осталось. Купить запчасти для ресторанов, баров, кафе, столовых, магазинов, других предприятий общественного питания можно оформив заказ через сайт или позвонив в Траст Холод по тел. +7 (495) 278-08-37, 8-800-555-24-57. У наших менеджеров Вы сможете уточнить цену на Решетка. Решетка (62мм) колбасная для мясорубки Kenwood KAX950. решётка для мясорубки с крупными отверстиями. Решетка для мясорубки – это полноценный неподвижный нож. Решётка подрезная для бки D=69мм, 3отв. №632.
Решётка Enterprise подрезная TJ-12
Сами же решетки унифицированны и представлены в нашем каталоге. Нюансы выбора шестерёнок и втулок шнека Шестерёнки и втулки шнека преимущественно изготавливаются из пластика, и делается это намеренно, так как пластиковое исполнение деталей влияет на шум, издаваемый при работе мясорубки с пластиковыми тише и мягче и также снижается общий вес мясорубки, но самая главная идея заключается в том, что при случайном заклинивании шнека например при попадании крупной кости в куске мяса — первой выходит из строя именно втулка шнека при ее наличии или шестеренка, а не двигатель. Этот факт делает данные запчасти одними из самых востребованных деталей в электрической мясорубке, после ножей конечно же… Заменив втулку или шестерню в мясорубке, вы избавляете себя от непредвиденных расходов или поиска необходимых средств на покупку новой мясорубки! Для того чтобы заменить изношенную шестерню, нужно точно знать количество зубьев старой шестерёнки, её форму, высоту и диаметр. Но идеальным вариантом было бы знание марки и модели вашей мясорубки, которые как правило указываются на самом приборе.
В этом разделе вы узнаете где и как найти модель на технике. Для чего покупают и используют электрическую мясорубку? В основном, чтобы крутить мясной фарш и готовить из него разные блюда. Но при наличии дополнительных насадок этот прибор легким движением руки превращается в полноценный кухонный комбайн.
Разберемся, для чего еще можно использовать мясорубку. Выжимать сок Электрическая мясорубка может послужить соковыжималкой. Причем таких насадок бывает две: одна предназначена для цитрусовых, вторая — шнековая, ее используют для любых овощей, фруктов и ягод. Цитрус-пресс представляет собой пластиковую насадку, имеющую конусообразную форму и ребра.
Она дополнена емкостью с отверстиями, задерживающими косточки и мякоть, и желобом, по которому сок стекает в емкость. Чтобы получить свежевыжатый сок, надо разрезать апельсин или другой цитрус на две половинки и по очереди прижать их к вращающемуся конусу. Ребра насадки сомнут мякоть, после чего выдавленный сок потечет в слив. Шнековые соковыжималки используют шнек, он мнет овощи, ягоды и фрукты, которые вы решили переработать на сок, после чего продавливает полученную массу через решетку.
Жмых выходит через специальное отверстие, но не полностью: часть все равно попадет в сок, поэтому он получается с мякотью. К шнековым соковыжималкам относится и насадка для работы с помидорами. Исторически она появилась первой, а потом уже на ее основе стали делать насадки-соковыжималки для других овощей и фруктов. Она пригодится при приготовлении гаспаччо, томатного сока или домашнего кетчупа.
Формовать котлеты Если вы любите бургеры, то вместе с мясорубкой будет полезно приобрести специальные формы, позволяющие быстро сформировать котлеты нужного размера. Готовый фарш из мясорубки распределяется по формочкам, и все котлеты получаются аккуратными и имеют одинаковую форму — как раз такую, какая нужна для бургеров. Делать печенье или макароны разной формы Песочное и творожное тесто имеют густую консистенцию и хорошо поддаются формовке. А раз так, работу с ними можно автоматизировать, упростив задачи кондитера.
Существуют специальные насадки для печенья. Они представляют собой фигурные отверстия, проходя через которые, тесто принимает определенную форму. Кондитеру остается только разрезать уже сформованную массу на отдельные кусочки и испечь печенье. Такие насадки устанавливают вместо стандартных решеток.
По аналогичному принципу работают насадки для приготовления спагетти и макарон, которые можно сделать разного размера и формы. С помощью мясорубки и насадки, которая выдает тесто в виде трубочек, можно быстро приготовить пасту по собственному рецепту. Набивать колбасы Насадка для колбас в силу простоты конструкции является наиболее распространенной. Ее можно встретить практически во всех комплектах поставки мясорубок.
Причем некоторые производители кладут в упаковку сразу несколько насадок, имеющих разные размеры. Насадка представляет собой пластиковый или металлический конус, к которому крепится оболочка для колбас. Набивка осуществляется фаршем. То есть сначала вам надо прокрутить в мясорубке мясо, чтобы получить фарш.
Потом снять нож и решетку и установить вместо них насадку для колбасы. Теперь можно набивать купаты, сосиски или колбасу. Несмотря на необходимость замены аксессуаров в процессе работы, такая насадка реально упрощает процесс готовки сосисок и колбас. Делать трубочки кеббе Еще один распространенный аксессуар, расширяющий возможности мясорубки — насадка для трубочек кеббе.
Так называется восточное блюдо, в котором не мясо прячется внутри какой-то оболочки, а наоборот — трубочки, сделанные из мясного фарша, начиняют какими-то другими продуктами. Например, грибами. Так же, как и в случае с насадками для колбас, перед использованием насадки для кеббе нужно сначала прокрутить фарш. Насадка быстро придаст ему нужную форму, максимально автоматизировав этот процесс.
На выходе получается полая колбаска из фарша, которую можно начинить по своему усмотрению. Готовить паштет Если потушить печень или мясо, добавив туда специи, лук или грибы, а затем пару раз пропустить их через электрическую мясорубку, то получится нежный паштет. Таким же образом можно готовить рыбные паштеты и овощные соусы. Впрочем, последние значительно мягче мяса, поэтому их можно пропустить через мясорубку только один раз.
Шинковать или натирать овощи и сыр В комплекте поставки ряда моделей мясорубок имеются специальные шинковки для сыра и драников. Кроме того, производители предлагают приобрести терки и шинковки отдельно, в дополнение к основному комплекту поставки. Молоть кофейные зерна Конечно, кофейные зерна можно молоть обычным ножом мясорубки.
Износостойкость ножа для электромясорубки увеличивают при помощи покрытия специальным сплавом, который содержит хром и кобальт с добавками вольфрама или молибдена. Сплав придаёт прочность и долгую работоспособность детали без заточки. Дорогие самозатачивающиеся ножи из улучшенной инструментальной стали применяют в промышленных мясорубках. Они довольно дороги, использовать их в бытовых приборах экономически нецелесообразно. Виды резаков Подвижные резаки для мясорубок различаются: по количеству лопастей; по форме лопастей; по конфигурации отверстия для крепления ножа к шнеку. Резаки для бытовых мясорубок чаще имеют 4 лопасти.
Такое количество лезвий идеально подходит для приготовления фарша для котлет и фрикаделек из мясной мякоти. Форма лопастей может быть прямой и изогнутой. Ножи с изогнутыми лопастями легче перерубают жилы, не дают им наматываться на шнек, что облегчает работу вала и продлевает срок службы прибора. Резаки с двусторонней заточкой прослужат дольше, чем односторонние из аналогичного материала. Резаки для промышленных мясорубок отличаются не только большим разнообразием форм и размеров лопастей, но и способом изготовления: они чаще всего не штампованные, а кованные и самозатачивающиеся. Количество лопастей варьируется от 2 до 8. Форма бывает прямой, изогнутой и серповидной. Ножи нередко снабжены сменными лезвиями. Самозатачивающиеся кованые лезвия из инструментальной стали можно подобрать и для бытовой мясорубки, для этого необходимо знать размер и конфигурацию посадочного отверстия резака, а также размеры лопастей.
Посадочные отверстия имеют форму: Размеры отверстий тоже различаются, поэтому нужно знать точные параметры посадочного места прибора, для которого подбирают нож. Режущие сетки Вторая часть рубящего блока мясорубки — решётка или сетка-нож. От количества отверстий и остроты режущей кромки зависит производительность агрегата и качество получаемого фарша. Такую решётку также используют при измельчении твёрдых сортов сыра и сухофруктов. Он незаменим при получении фарша для котлет, биточков и фрикаделек. При помощи этого диска получают фарш для приготовления детского питания, паштетов, мясного суфле, а также начинок для пирогов и блинчиков. Некоторые мясорубки, чаще промышленные, имеют диски с двумя или тремя большими отверстиями. Такие решётки подходят для мелкой нарезки мяса, например, для приготовления бефстроганов. Если мясорубка укомплектована всего одним диском, это не повод для расстройства.
Легко подобрать дополнительные решётки, зная величину и конфигурацию посадочного отверстия. Способы заточки ножей Ножи для бытовых мясорубок, особенно штампованные, необходимо периодические подтачивать. Это надо делать сразу, как только снизилась производительность агрегата, увеличилось количество жил и плёнок, которые стали наматываться на шнек. Режущие поверхности затачивают в специальных мастерских, но можно это сделать и самостоятельно, если есть точильный инструмент, навык работы с ним и немного свободного времени. При заточке используют несколько способов: На точильном камне. Камень обильно смачивают водой и выполняют круговые движения сначала ножом, а затем диском, прижимая к камню ту сторону, которая соприкасается с лезвиями резака. Движения делают в одну сторону, равномерно прижимая затачиваемую деталь. После окончания заточки надо сложить оба элемента режущего блока и проверить на отсутствие просвета между ними. С помощью наждачной бумаги.
Наждачную бумагу закрепляют на куске пластика или оргстекла при помощи клея и выполняют заточку круговыми движениями в одну сторону. Сначала используют бумагу со средним зерном для заточки, а затем с мелким — для полировки до зеркального блеска. При помощи набора для заточки мясорубки. В набор входят два абразивных диска. Сначала вставляют диск вместо решётки и затачивают резак, затем вставляют другой диск вместо резака и подтачивают решётку. Заточить режущие части можно и на специальном заточном станке, но только если есть опыт работы и знания основных требований техники безопасности. Тупые ножи лучше отнести мастеру, самостоятельно же периодически подтачивать режущие детали вручную. Читайте также: Гост 9941 81 трубы из нержавеющей стали Вход через социальную сеть Всем известно, что домашняя мясорубка на кухне — отличная помощница для хозяйки. Приготовить первоклассный домашний фарш с ней гораздо быстрее и не трудно!
В обслуживании она не прихотлива, а польза от нее, как известно — очень большая.
Запчасти для кухонного, ресторанного и кофейного оборудования Продажа запасных частей для профессионального теплового, холодильного, посудомоечного, кофейного и барного оборудования. Запчасти для стиральных машин. Адрес офиса г. Москва, ул. Основными поставщиками и разработчиками этого стандарта является фирма Salvinox которая выпускает ножи и решетки для мясорубок под торговой маркой Salvinox, Salvador. Сами же решетки унифицированны и представлены в нашем каталоге.
Нюансы выбора шестерёнок и втулок шнека Шестерёнки и втулки шнека преимущественно изготавливаются из пластика, и делается это намеренно, так как пластиковое исполнение деталей влияет на шум, издаваемый при работе мясорубки с пластиковыми тише и мягче и также снижается общий вес мясорубки, но самая главная идея заключается в том, что при случайном заклинивании шнека например при попадании крупной кости в куске мяса — первой выходит из строя именно втулка шнека при ее наличии или шестеренка, а не двигатель. Этот факт делает данные запчасти одними из самых востребованных деталей в электрической мясорубке, после ножей конечно же… Заменив втулку или шестерню в мясорубке, вы избавляете себя от непредвиденных расходов или поиска необходимых средств на покупку новой мясорубки! Для того чтобы заменить изношенную шестерню, нужно точно знать количество зубьев старой шестерёнки, её форму, высоту и диаметр. Но идеальным вариантом было бы знание марки и модели вашей мясорубки, которые как правило указываются на самом приборе. В этом разделе вы узнаете где и как найти модель на технике. Для чего покупают и используют электрическую мясорубку? В основном, чтобы крутить мясной фарш и готовить из него разные блюда.
Но при наличии дополнительных насадок этот прибор легким движением руки превращается в полноценный кухонный комбайн. Разберемся, для чего еще можно использовать мясорубку. Выжимать сок Электрическая мясорубка может послужить соковыжималкой. Причем таких насадок бывает две: одна предназначена для цитрусовых, вторая — шнековая, ее используют для любых овощей, фруктов и ягод. Цитрус-пресс представляет собой пластиковую насадку, имеющую конусообразную форму и ребра. Она дополнена емкостью с отверстиями, задерживающими косточки и мякоть, и желобом, по которому сок стекает в емкость. Чтобы получить свежевыжатый сок, надо разрезать апельсин или другой цитрус на две половинки и по очереди прижать их к вращающемуся конусу.
Ребра насадки сомнут мякоть, после чего выдавленный сок потечет в слив. Шнековые соковыжималки используют шнек, он мнет овощи, ягоды и фрукты, которые вы решили переработать на сок, после чего продавливает полученную массу через решетку. Жмых выходит через специальное отверстие, но не полностью: часть все равно попадет в сок, поэтому он получается с мякотью. К шнековым соковыжималкам относится и насадка для работы с помидорами. Исторически она появилась первой, а потом уже на ее основе стали делать насадки-соковыжималки для других овощей и фруктов. Она пригодится при приготовлении гаспаччо, томатного сока или домашнего кетчупа. Формовать котлеты Если вы любите бургеры, то вместе с мясорубкой будет полезно приобрести специальные формы, позволяющие быстро сформировать котлеты нужного размера.
Готовый фарш из мясорубки распределяется по формочкам, и все котлеты получаются аккуратными и имеют одинаковую форму — как раз такую, какая нужна для бургеров. Делать печенье или макароны разной формы Песочное и творожное тесто имеют густую консистенцию и хорошо поддаются формовке. А раз так, работу с ними можно автоматизировать, упростив задачи кондитера. Существуют специальные насадки для печенья. Они представляют собой фигурные отверстия, проходя через которые, тесто принимает определенную форму. Кондитеру остается только разрезать уже сформованную массу на отдельные кусочки и испечь печенье. Такие насадки устанавливают вместо стандартных решеток.
По аналогичному принципу работают насадки для приготовления спагетти и макарон, которые можно сделать разного размера и формы. С помощью мясорубки и насадки, которая выдает тесто в виде трубочек, можно быстро приготовить пасту по собственному рецепту. Набивать колбасы Насадка для колбас в силу простоты конструкции является наиболее распространенной. Ее можно встретить практически во всех комплектах поставки мясорубок. Причем некоторые производители кладут в упаковку сразу несколько насадок, имеющих разные размеры. Насадка представляет собой пластиковый или металлический конус, к которому крепится оболочка для колбас. Набивка осуществляется фаршем.
То есть сначала вам надо прокрутить в мясорубке мясо, чтобы получить фарш. Потом снять нож и решетку и установить вместо них насадку для колбасы. Теперь можно набивать купаты, сосиски или колбасу. Несмотря на необходимость замены аксессуаров в процессе работы, такая насадка реально упрощает процесс готовки сосисок и колбас. Делать трубочки кеббе Еще один распространенный аксессуар, расширяющий возможности мясорубки — насадка для трубочек кеббе. Так называется восточное блюдо, в котором не мясо прячется внутри какой-то оболочки, а наоборот — трубочки, сделанные из мясного фарша, начиняют какими-то другими продуктами. Например, грибами.
Так же, как и в случае с насадками для колбас, перед использованием насадки для кеббе нужно сначала прокрутить фарш. Насадка быстро придаст ему нужную форму, максимально автоматизировав этот процесс. На выходе получается полая колбаска из фарша, которую можно начинить по своему усмотрению. Готовить паштет Если потушить печень или мясо, добавив туда специи, лук или грибы, а затем пару раз пропустить их через электрическую мясорубку, то получится нежный паштет.
В стандартный комплект ножей и решеток для мясорубки типа "Унгер" входит: два крестовых двусторонних ножа с буртом или без , решетка приемная подрезная , 2 решетки обычно с отверстиями 5 и 9 мм. При необходимости решетки, входящие в комплект режущей системы, можно менять на решетки с отверстиями других диаметров в зависимости от того какой структуры необходимо получить фарш. Имеются решетки для мясорубок с отверстиями 2, 3, 5, 9, 12, 16 и 25 мм. Ножи и решетки, применяемые в отечественных мясорубках, имеют унифицированные размеры и всего можно выделить три основных вида: 1.