Сезон мидий 2007–2008 откроют авторские блюда шеф-повара сети «IL Патио» Андреа Маистрелли. Фото новости от Афиши — 42 варианта мидий в Mollusca, блюда из марала в ресторане «Бок» и другие новости. Смотрите видео онлайн «Владивосток ресторан Ракушка» на канале «Вкусные рецепты от Дарьи» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 21 ноября 2023 года в 18:21. Маленький ресторан на Патриарших с большим выбором мидий и крафта – первый самостоятельный проект пивных гиков Виталия Передерко и Георгия Пхаладзе.
Уже зарегистрированы
Со слов посетителей, сотрудник заведения уверял, что запах для этого блюда характерен и оно в полном порядке. Со словами, что из чека вычтут блюдо, администратор удалился, - подытожил житель областного центра. Фото: pixabay.
И у заведения сразу две отличные новости!
Во-первых, новое меню, в котором 101 вариаций мидий чтобы было проще, оно разбито на категории: «сырные», «сливочные», «томатные» «азиатские», «сырно-фруктовые», «алкогольные», «овощные», «морская вода» и «непривычный вкус».
Ирина Ким Отличные мидии! Цена супер!
Очень вкусно! Всем рекомендую, соус отличный, с мидиями дают порцию картошки фри и хлеб с песто, в итоге цена ниже в несколько раз ниже чем ближайший аналог, море мидий или моллюска например, короче говоря советую!
Фестиваль мидий традиционно проходит в мае, потому что именно в это время дальневосточный моллюск набирает вес и максимальный объём полезных элементов. Это лучший момент для подачи деликатеса на стол. И редкий шанс попробовать по-настоящему свежие мидии. В основном в течение года в магазинах и ресторанах продаются завозные, например, чилийские. Местных объёмов просто не хватает, говорит Сергей Тоцкий. Заслуга самого гастрофестиваля в том числе и в том, что местные фермеры вообще обратили внимание на внутренний рынок. Коробочка с мидиями весом 300 грамм стоит 390 рублей. Цена единая для всех ресторанов-участников фестиваля мидий, но в заведениях вам предложат варианты: 500 грамм за 590 рублей, 1 кг за 1090 р.
И, конечно, самые различные варианты соусов. Сергей Тоцкий говорит, что на западе видел ресторан, в меню которого есть около сотни вариантов соусов для мидий. Черемшу я не сильно люблю, но сейчас самый сезон, — рассказал Сергей Тоцкий. Очень вкусная корбикула, вонголе наши местные. Я люблю из них супы, пасту. Над этим можно поэкспериментировать и здесь. Впрочем, у нас тут и так эксперимент удался. В прошлом году мы продали тысячу блюд. Тысяча тарелок прошла через мои руки за два дня, это очень много, я считаю. Офигенное мероприятие, я с удовольствием остался на второй год».
Также на фуд-корте можно увидеть камчатский стритфуд «Крабням», проект «Пловстори», блюда от ресторанов «Городовой» и Studio. Среди блюд можно найти крем-суп из копчёных мидий за 220 рублей, пасту с добавлением жареных моллюсков за 350 рублей и многое другое.
В ресторане внутри моллюска обнаружили жемчужину
| Устрицы в Сочи – где поесть недорого? - Армянский ресторан ЗАМОК ДВИН в Сочи | Фото новости от Афиши — 42 варианта мидий в Mollusca, блюда из марала в ресторане «Бок» и другие новости. |
| Урожай устриц смыло дождем. Грозит ли российскому рынку дефицит моллюсков | Спикерами мероприятия выступили Авраам Юраш — один из основателей сервиса Restomania и Виталий Передерко — генеральный директор сети ресторанов Mollusca в Москве. |
| В США задержали мужчину за многократные жалобы в полицию на маленьких моллюсков в ресторане | Анадара — единственный моллюск с красной кровеносной системой, кровь советуют обязательно выпить. |
| Ресторан моллюска москва официальный сайт меню - 92 фото | В Большом Козихинском переулке заработал небольшой ресторан с мидиями и пивом в качестве главных героев меню. |
Сообщение отправлено
- Неформального саммита СНГ 7 октября не запланировано - Песков
- Mollusca - Депо три вокзала
- Американца задержали за жалобы в "911" на маленьких моллюсков в ресторане
- Гастрономический фестиваль мидий 2022 стартовал в Приморье - МК Владивосток
Рецензия на ресторан «Mollusca на Большой Дмиторвке»
Акцент в меню «Моллюска» сделан на мидиях: здесь представлено более 25 вариаций этого блюда с авторскими соусами. 10 тонн моллюсков продается в месяц, рагу из морепродуктов. Единственная устричная ферма в Свердловской области Molluska, расположенная в районе Химмаш, продолжает поставлять морских гадов в известные рестораны Екатеринбурга. МОСКВА, 26 дек — РИА Новости.
В США задержали мужчину за многократные жалобы в полицию на маленьких моллюсков в ресторане
И шеф-повара с этой задачей справились: в фестивальном меню появились мидийные блюда с необычными вкусами. Бар «Другое место» угощает гостей мидиями с виски, и в данном случае виски — это не напиток к моллюскам, а соус. Бар «Жуклевичъ» тоже не отстаёт, здесь вас ждут мидии с соусом из сливок, белого вина и пряного хрена. В китайском бистро «Золотой дракон» можно попробовать Азию на вкус: мидии по-сычуаньски по рецепту дядюшки Гао, мидии с фунчозой в ореховом соусе и мидии в соусе мисо с шаосинским вином. Мидии с соусами в лучших азиатских традициях также можно попробовать в кафе Dumpling Republic: здесь готовят моллюсков в китайском соусе Хойсин и тайском соусе Пад Тай. Как насчёт мидий в соусе манго-чили?
И мы решили временно закрыться, пересобрать процессы и переоткрыться заново чуть позже. Плюс к этому мы запустились, не успев установить автоматизацию. Работать пришлось практически вручную, и это было очень тяжело. Это стало одной из причин, почему пришлось поставить проект на стоп.
Так что мы взяли паузу, установили iiko, сделали сайт и открылись заново 5 января. За первые 5 дней мы сделали выручку почти в миллион рублей практически без рекламы. Я считаю, что для старта нового проекта мы очень хорошо сработали. Сейчас мы занимаемся интеграцией сайта с iiko.
Это должно намного упростить работу менеджера, потому как в часы высокой загрузки и особенно в выходные , менеджер просто не успевает принимать заказы. В ближайшее время хотим еще подключить для «Моллюска» iikoDelivery, чтобы иметь возможность отслеживать курьеров. Хотите тоже подключить систему iiko или вам нужны дополнительные модули по доставке, по работе с гостями , оставляйте заявку. Мы с удовольствием вам поможем!
Планируем открыть еще несколько точек, в том числе — на фудкорте, чтобы это была не только dark kitchen и люди могли прийти и поесть на месте либо взять с собой. Потом хотим пойти в область: в Таганрог, Новочеркасск, Шахты. А потом уже, возможно, выйти и на федеральный уровень. Это будут франшизные точки или свои?
А франшизу Pro Brunch вы развивать будете? Почему так?
В категории «не рыба» представлены утиная ножка и тальята. Стоит отметить фирменные десерты ресторана. Гости могут попробовать морскую звезду, сделанную из крем-чиза, ракушку «шум моря» с муссом из белого шоколада или «шоколадную гальку» с муссом из темного шоколада. Блюда средиземноморской кухни представлены в еще одном новом ресторане Екатеринбурга, который запустили в августе.
Во время фестиваля дальневосточные рестораны будут предлагать гостям тихоокеанские мидии в соусе по единой цене: 300 г — 390 рублей, 500 г — 590 р, 1 кг —1090 р во Владивостоке, 300 г — 300 р и 500 г — 500 р в Хабаровске, а также массу других блюд «вокруг мидий». В этом году шефы сделают акцент на новых авангардных соусах, но и про хитовые классические тоже никто не забудет.
Ресторан-масселерия "Mollusca" на Патриарших
| Устрицы в Сочи – где поесть недорого? | Mollusca, ресторан: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. |
| Гастрономический фестиваль мидий 2022 стартовал в Приморье - МК Владивосток | В Большом Козихинском переулке заработал небольшой ресторан с мидиями и пивом в качестве главных героев меню. |
| Гастрономический фестиваль мидий 2022 стартовал в Приморье | Моллюсками с авангардными соусами, авторскими блюдами и даже десертами в виде мидий угощают своих гостей рестораны-участники пятого ресторанного Фестиваля мидий (0+) в этом. |
| В Красноярске открывают ресторан с мидиями в разных соусах | 51-летний Нельсон Агосто заказал в одном из ресторанов блюдо из морепродуктов, но, увидев размер моллюсков, был крайне разочарован и обратился в полицию. |
Гастрономический фестиваль мидий рестораны Владивостока проводят "на удаленке"
Самая яркая декорация — конструкция-аппликация в дальней части зала. Над кухней и баром повисли полки с алкогольной продукцией. Музыка кричит американскими напевами. Разговоры посетителей слышны хорошо, даже слишком. Освещение тусклое. Интерьер Атмосфера Еда Меню все так же состоит из двух частей.
Вторая часть мидийная, где ракушки предлагаются в разных соусах, а их число — 101. Названия аппетитные и во многом отображают гастрономические пристрастия современной Москвы. Цены выше средних. Порции разные. Мидии можно заказывать по 0.
Зато порции из основного меню небольшие, на одного. Осьминог добротный, мягкий.
На картах уже появилась информация о заведении и скором открытии. В заведениях сети делают мидии в трех различных соусах по «специальным» рецептам и подают сетами вместе с поджаренными багетами с соусом песто и картошкой фри. Еще в меню представлены супы, салаты, ньокки.
Сама сеть описывает свою концепцию так — фастфуд «ресторанного качества».
В этом году шефы сделают акцент на новых авангардных соусах, но и про хитовые классические тоже никто не забудет. Рестораторы Хабаровска, которые не каждый год участвуют в фестивале, специально пошли на этот шаг, чтобы порадовать своих гостей и внести вклад в популяризацию Фестиваля мидий в своём городе», — отметила пиар-менеджер Фестиваля мидий Анна Степанкина.
Или обрадовать. Да, блюд из мидий — двадцать семь видов, но создатели заведения развивали меню и в других направлениях. Стейков и бургеров здесь, конечно, не подают, но с морепродуктами все отлично. На закуску стоит взять креветки попкорн: лично я оторвалась от них лишь усилием воли, наверняка это одно из самых продаваемых блюд.
Что еще? Говорят, в числе хитов значатся чебуреки с крабом. На мой вкус, отличными оказались и запеченный краб, и жареный рис с ним же, и паста или ньокки. Шеф-повар из Лигурии не ударил в грязь лицом. Итальянская часть меню — действительно итальянская, все по-честному: безупречный песто или аррабиата, в которых подают мидии, достойны хорошего ресторана. Кстати, именно эти два соуса наравне с карри я могу внести в свой личный топ-3 сочетаний с мидиями. К последним также подают хлеб и картофель фри, так что обойтись можно одной кастрюлькой с моллюсками.
Разумеется, все двадцать семь видов я не осилила, но порядка семи-восьми смогла оценить.
Место: Mollusca
- В ресторанах Mollusca – сезонное обновление меню
- Обзор на MOLLUSCA// Секрет успешного ресторана// Лучшее на Патриках - YouTube
- Неформального саммита СНГ 7 октября не запланировано - Песков
- Неформального саммита СНГ 7 октября не запланировано - Песков
- App Store: Mollusca – пивная масселерия
- Американца задержали за жалобы в "911" на маленьких моллюсков в ресторане
Ресторан Mollusca: мидии абсолютно… бесплатно!
Тверская, Пушкинская Концепция Mollusca строится вокруг основного продукта — мидий, их 27 вариаций в авторском исполнении: с карри и кокосом, с соусом блю чиз, мидии том-ям, а также с трюфелем и сливками. Кроме мидий, в ресторане подаются закуски, супы, итальянская паста и горячие блюда из крабов, креветок, гребешков и других морепродуктов. Есть и винная карта. В интерьере мрамор, латунь, бетон и американский орех. Дизайн пространства выполнен в современном стиле с элементами арт-деко.
The Village разбирается, зачем идти в Mollusca и почему первый совместный проект Виталия Передерко и Георгия Пхаладзе — замаскированный монопродуктовый ресторан.
Стандарт-2018 Неясно, сколько еще раз придется описывать интерьеры, используя слова «мрамор» и «латунь» в одном предложении, — по всей вероятности, много. Если в предыдущие пару лет основными материалами отделки были кирпич и металлические конструкции, теперь в ходу новые обязательные элементы декора. В этом плане Mollusca стал квинтэссенцией последних трендов Pinterest, и воплотил в себе практически весь лукбук «как надо»: темный благородный синий цвет, бархатная мебель, мраморные столы и очень много латуни, которая завершает всю атмосферу роскошества. Получилось красиво, дорого, сдержанно, но уже без особого характера: с прошлого года и, судя по всему, до конца этого так будет выглядеть практически каждый второй новый ресторан.
Знаете владельца или PR-менеджера?
Пишите: social GoTonight. Ресторан занимает порядка 100 кв. Средний чек в Mollusca составляет 1 500 — 2 000 руб. Создатели и совладельцы — Виталий Передерко и Георгий Пхаладзе, это их первый совместный ресторанный проект.
Он отметил, что мужчина сначала пожаловался сотрудникам ресторана, после чего ему предоставили еще одну порцию блюда бесплатно. Но Агосто все равно показалось этого мало, и он снова позвонил в службу "911". Там ему посоветовали позвонить на полицейскую линию, которая не связана с чрезвычайными ситуациями.
Реконструкция Ресторана «Ракушка»
- Ресторан-масселерия "Mollusca" на Патриарших
- 101 вариация мидий
- ФОТО И ВИДЕО
- Моллюски с васаби, сгущёнкой и попкорном: чем удивляют рестораны гостей Фестиваля мидий — Город В
Аль денте. Посетителю японского ресторана подали умирающего на тарелке моллюска
Сотрудники ресторана удивились не меньше своих гостей, ведь они ни о чем подобном раньше не слышали», – пишет издание Маленький ресторан на Патриарших с большим выбором мидий и крафта – первый самостоятельный проект пивных гиков Виталия Передерко и Георгия Пхаладзе. В приморской столице проходит фестиваль мидий, и заведения города удивляют своих гостей пикантными способами приготовления этого моллюска. Пара из американского штата Род-Айленд нашла жемчужину в моллюске во время ужина в ресторане и украсила ею обручальное кольцо. Ресторан на Большой Дмитровке с фирменными мидиями в разных соусах.
Урожай устриц смыло дождем. Грозит ли российскому рынку дефицит моллюсков
Mollusca на Патриках, Москва: просмотрите 78 объективных отзывов о Mollusca на Патриках с оценкой 4,5 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 315 среди 15 515 ресторанов в Москве. Еда - 26 ноября 2023 - Новости Владивостока - По данным портала TCPalm, 51-летний мужчина заказал в ресторане, специализирующемся на морепродуктах, тарелку моллюсков.
Единственная устричная ферма на Урале обходит ограничения Запада. Фоторепортаж
Моллюски из бухты Голландия были любимым лакомством нескольких российских Императоров. — в ресторане мидии засыпаны красным, желтым, синим и зеленым шоколадным драже M&M’s — страшная дичь, но, может быть, кто-то просто обалдеет от этого безумия. В ресторане моллюски помещают в аквариум с морской водой с температурой 4 градуса Цельсия и теперь они почти готовы к употреблению.