Кроме знаменитых кастрюль из нержавеющей стали TalleR выпускает алюминиевую и чугунную посуду высокого качества, формы для выпечки и аксессуары из бамбука и силикона. Какую кастрюлю из нержавеющей стали лучше выбрать в 2024 году — рейтинг популярных кастрюль по цене и качеству. Appetite Prime Appetite выпускает лучшие бюджетные кастрюли из нержавеющей стали в мире.
Как правильно выбрать кастрюлю из нержавеющей стали?
Это защит вашу утварь в будущем. Для начала новую кастрюлю нужно помыть в теплой воде с использованием мягкой губки и хозяйственного мыла. Добавьте в чайник водой 2 ложки лимонной кислоты и облейте ее кипятком. Ещё раз промойте посуду в тёплой воде и вытрите тряпкой, чтобы не осталось ни капли влаги. Налейте в кастрюлю холодную воду, поставьте на самый маленький огонь и доведите до кипения. Потом дайте ей остыть естественным образом на деревянной доске.
Ручки имеют силиконовую теплоизоляцию. Компания выпускает несколько емкостей одной модели, что позволяет покупателю самому скомплектовать набор кастрюль нужного объема. Цены кастрюль варьируются от 2,5 до 5 тыс. Современные ручки у кастрюли придают ему красивейший и современный вид Популярными стали: китайские, белорусские, российские марки, бренды Цена до 1000 руб. Китайские марки Appetite, Calve доступны по цене, имеют привлекательный внешний вид. Очень красивая кастрюля за достойные деньги Кастрюля Calve, объемом 20 л, обойдется покупателю в 4676 руб. Посуда Appetite, серии Rondy, объемом 2,1 л, с толщиной дна 3 м, совместимая со всеми плитами, стоит 891 руб. Современная кастрюля с современными технологиями за небольшие деньги Ашинский металлургический завод выпускает недорогую качественную кухонную утварь для газовых плит: средняя цена на кастрюлю с двухслойным, трехслойным дном — 1600 руб.
Полые ручки не нагреваются во время приготовления. Пятислойное капсульное дно равномерно распределяет тепло и не дает пище пригорать. Кастрюли Royal идеальны для приготовления супов, каш в том числе молочных и гарниров. В них можно кипятить молоко; варить варенье и сиропы, компоты и желе; готовить соусы; тушить и томить мясо и рыбу с предварительной обжаркой на медленном огне. Приготовьте омлет или овощи на пару, дополнив кастрюлю дуршлагом. Индукционные кастрюли с крышками BY обладают многими преимуществами коллекции Royal толстое капсульное дно, мерная шкала, зеркальная полировка, стеклянная крышка с паровыпуском и ободком от сколов. Они подходят для тушения мяса и рыбы, варки супов, каш и гарниров, варенья и сиропов. Встроенный дуршлаг на крышке позволяет мыть фрукты и овощи, сливать воду после варки пельменей, макарон и круп. Выбирайте нужный объем: 2,7 л, 3,6 л, 4,8 л, 6,3 л.
На электрические нежелательно ставить стеклянную посуду. Стеклокерамические конфорки лучше передают тепло посуде с плоским дном, когда кастрюля максимально плотно прилегает к поверхности. Для индукционной плиты понадобится кастрюля с дном со специальной магнитной пластиной. Такая сейчас есть во многих, этот момент должен быть указан в описании. Объем Зависит от того, что вы собираетесь готовить. Для заготовки солений, компотов, больших порций супов и прочего есть более объемная посуда — до 18, до 20 л. Есть кастрюли для запекания или тушения овощей. Есть модели с небольшим объемом — для легких и небольших порций. Популярные вопросы и ответы На самые частые вопросы читателей ответит Алина Филиппова, исполнительный директор по продажам и маркетингу компании «Цептер Интернациональ». Какие кастрюли подходят для индукционных плит, а какие для газовых? Индукционные плиты — это тренд последних нескольких лет. Эти типы плит обладают целым рядом положительных для пользователя моментов: экономичностью, быстротой приготовления, эстетическим видом, безопасностью и экологичностью. Однако важно учитывать особенности посуды, которую можно использовать для приготовления еды на данных плитах. Наиболее подходящей является посуда, дно которой состоит из ферромагнитного материала. Проще говоря, та, которая магнитится к поверхности плиты. Так как при изготовлении посуды из меди, алюминия и стекла не применяются магнитные материалы, то они не подходят для индукционных плит. Дело в том, что обычная поверхность кастрюли не взаимодействует с индукцией, и продукты или жидкость, помещенные в нее, останутся холодными. Идеальным вариантом для «индукционки» станет посуда из чугуна, стали, эмали, нержавейки и алюминия с ферромагнитным дном. Также важно, чтобы дно посуды было плоским, ровным и без вмятин. Что касается газовой плиты, то для нее подойдет практически любая посуда. Главное — учитывать некоторые особенности открытого огня. Во время приготовления основной нагрев происходит в области дна, поэтому оно должно быть толстым. Также нежелательно ставить на газовую плиту посуду с силиконовыми или металлическими ручками. Какие кастрюли можно мыть в посудомоечной машине?
Несколько советов по уходу и выбору посуды из нержавейки 18/10
Между тончайшими листами стали располагается теплораспределительный диск из алюминия или стали. Правило выбора: чем толще дно, тем равномернее оно прогревается, тем проще готовить в кастрюле. В кастрюле с толстым дном пища готовится лучше и остаётся теплой дольше. Точно не стоит брать кастрюли с одинарным дном — они самые дешевые, но готовить в них максимально неудобно, служат они совсем недолго, деформируются. Отличить изделие такого типа можно по весу — оно легкая.
Трехслойная кастрюля ощутимо тяжелее. Количество слоев стали в дне или его общую толщину можно найти в технических характеристиках изделия. Толщина стенок Стенки кастрюли могут быть тоньше дна, но не менее 0,5 мм. Этого достаточно, чтобы удерживать тепло внутри емкости и сохранять геометрию посуды.
Кастрюли из нержавейки производят двумя методами: Штамповка — обычно тонкое изделие, эконом и средний класс. Литье — это формовка кастрюль из расправленного сплава в формах.
Безопасность зависит от цвета эмали. Изнутри она должна быть чёрной, белой, синей, серо-голубой или кремовой.
Любые другие цвета опасны — в них много соединений свинца, кадмиевых солей и других тяжёлых металлов. Важно качество эмали. Она должно быть ровной, не тонкой, глянцевой, без пятен, матовых участков и масляных пятен. И состояние эмали.
Безопасность кастрюли снижается, если на ней появились царапины, трещины или сколы. Нужно правильно мыть кастрюлю.
Сотейник — гибрид между стандартной кастрюлей и сковородой. Имеет емкость среднего диаметра, а также достаточно высокие стенки. Все это — минимальный набор, которого хватит, чтобы приготовить все основные блюда. Профессиональным поварам покажется, что этого критически мало, а те, кто не готовят пищу дома, решат, что пять кастрюль — чересчур много.
Поэтому следует хорошо продумать, какие из них действительно вам нужны — лучше иметь на кухне всего две кастрюли, зато они должны быть хорошие и качественные. Основные параметры На деле, объем и цвет на использование влияют не сильно.
Не берите ножи и металлические изделия! Остатки клея можно убрать при помощи лимонного сока либо спирта. Как быстро убрать наклейку и следы клея, смотрите здесь; Используйте традиционные средства для мытья посуды и губки средней жесткости; Не берите порошки и абразивные составы, хлор и аммиак, иначе кастрюля быстро потускнеет, а внутренняя поверхность может повредиться; После мытья тщательно вытрите посуду, не оставляйте емкость во влажном виде, иначе она быстро потеряет блеск; Если вдруг пригорела пища, залейте емкость теплой водой с солью и оставьте на 1,5-2 часа; Не накаляйте изделия из нержавеющей стали, чтобы не появились пятна и разводы. При приготовлении пищи в таких емкостях солить еду нужно после нагрева, после чего следует тщательно перемешать; Разводы и известковый налет можно удалить при помощи уксуса или лимонной кислоты; Не охлаждайте кастрюлю холодной водой, давайте емкости остыть естественным образом.
Посуду из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, если это только не запрещено в инструкции. Но не увлекайтесь данными процедурами, так как из-за такого мытья постепенно вымывается и стирается антипригарное покрытие. Но помните, что изделия из нержавейки нельзя использовать в микроволновой печи! Кастрюли MoulinVilla Подходят для любых плит, имеют толстое дно с прослойкой из алюминия, поэтому они равномерно нагреваются и хорошо сохраняют тепло. Как внешнее, так и внутренне покрытие имеет зеркальную полировку. В таких кастрюлях можно не только готовить, но и хранить пищу в холодильнике.
Все кастрюли укомплектованы прозрачными крышками с отверстием для выхода пара, круглой ручкой.
Безопасная еда готовится в правильной кастрюле
Причина коррозионной стойкости нержавеющей стали объясняется, главным образом, тем, что на поверхности хромсодержащей детали, контактирующей с агрессивной средой, образуется тонкая плёнка нерастворимых окислов. Кастрюли из нержавеющей стали подходят людям со слабыми руками, которые не могут поднимать тяжелую кухонную утварь. Кастрюля из нержавеющей стали Gipfel Benita 2270 18 см/1,9 л. На упаковке изделия указано, что кастрюля произведена из нержавеющей стали 18/10, что является небольшим преувеличением. Какую кастрюлю из нержавеющей стали выбрать, чтобы она служила долго и была безопасной. Нержавеющая сталь высокой прочности стала материалом для этой модели кастрюль.
Кастрюля из нержавеющей стали Zwilling // НА ВСЮ СЕМЬЮ!
В комплекте: две кастрюли, сотейник и сковорода. Отличная посуда для приготовления самых разных блюд. Внутри емкостей — шкала с делениями удобно, если заливаешь воду по рецепту, например, при варке маринадов , крышки и ручки отличаются оригинальной конструкцией удобно снимать и ставить на стол при варке. Набор подходит для индукции.
Я очень довольна. Илона, Санкт-Петербург Долго выбирала новую кастрюлю, а купила целый комплект Gipfel из 8 предметов. Хорошая посуда, называется «Виктория».
Приглянулся набор оформлением, но когда стала готовить в нем, то не разочаровалась и в качестве. Супы, каши, макароны — все вкусно, ничего не пригорает. Подстроилась под режим кастрюли и плиты, знаю теперь, когда отключать конфорку, блюдо само дойдет.
Нравится, что кастрюльки мыть легко, выглядят как новые. Могу с уверенностью сказать, что эта фирма выпускает качественный товар. Поделиться с друзьями Качество посуды в доме определяет качество жизни.
Не подходят для овощных или острых блюд. Овощные соки вступают в реакции с металлом — из-за этого образуются вредные соли никеля. Недорогие кастрюли и сотейники из нержавейки нередко делают из низкосортных видов стали, которые содержат примеси меди и хрома.
При варке они могут перейти в продукты и в итоге накапливаться в организме. На упаковке должна быть надпись «без никеля» или nikelfree. Эти кастрюли дороже, но безопаснее.
Кастрюли из нержавейки с антипригарным покрытием относительно безопасны. Но их нужно использовать по схеме: приготовил — съел.
Важна и внешняя привлекательность утвари, но на первом плане должно быть качество, безопасность, удобство в применении. Полезные советы по эксплуатации и уходу Среди перечисленных выше «плюсов» кухонной утвари из нержавейки указан легкий уход. Пожалуй, из всех видов посуды стальные изделия требуют меньше всего хлопот. Но несколько рекомендаций желательно взять на заметку: при мытье не используют агрессивные смеси с хлором или нашатырным спиртом; исключают применение металлических мочалок; для чистки нагара изнутри емкости заливают водой и оставляют на 10-12 часов. После этого останется только промыть утварь в мыльном растворе, прополоскать и вытереть насухо полотенцем; соблюдают оптимальный температурный режим, стараясь не перегревать кастрюли, ковши, сотейники; никогда не ставят пустую посуду на горячие конфорки; после мытья тщательно вытирают полированные поверхности, иначе они быстро потускнеют. Мытье в посудомоечной машине разрешено, если у производителя даны соответствующие разъяснения в инструкции. Читайте также Сгорел чайник без воды: как вычистить и отмыть нагар Отзывы Наталья, Архангельск Три года назад мне подарили набор Тефаль.
В комплекте: две кастрюли, сотейник и сковорода. Отличная посуда для приготовления самых разных блюд. Внутри емкостей — шкала с делениями удобно, если заливаешь воду по рецепту, например, при варке маринадов , крышки и ручки отличаются оригинальной конструкцией удобно снимать и ставить на стол при варке. Набор подходит для индукции. Я очень довольна. Илона, Санкт-Петербург Долго выбирала новую кастрюлю, а купила целый комплект Gipfel из 8 предметов.
Загнутый край посуды идеален для аккуратного слива жидкости без брызг. Кастрюля из нержавеющей стали проста в уходе, устойчива к появлению царапин, ее можно мыть в посудомоечной машине. Кастрюля для индукционной плиты и всех видов варочных панелей. Купить кухонные ножи на любую кулинарную задачу можно в интернет-магазине PosudaMart с доставкой по всей России!
Рейтинг лучших кастрюль из нержавеющей стали
Кастрюля низкая из нержавеющей стали с крышкой Function 4, 1.4 л, 16 см, стальной. Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали: 6 советов по выбору посуды, рейтинг лучших производителей с ценами, правила ухода. Пробовали решить эту проблему, делая дно кастрюль и сковород из нержавеющей стали более массивным. Berlin Кастрюли из нержавеющей стали Турецкий, 30 см. литые и штампованные. На упаковке изделия указано, что кастрюля произведена из нержавеющей стали 18/10, что является небольшим преувеличением.
Кастрюли из нержавейки
Выбор посуды из нержавеющей стали. Давайте разберемся, какой должна быть хорошая посуда из нержавеющей стали. Насколько толстыми должны быть ее стенки? На такую посуду действует стандарт ГОСТ 27002-86. Согласно этому ГОСТу толщина стенок кастрюли из нержавеющей стали должна быть не менее 0,5 мм. Это необходимый минимум, чтобы посуда могла считаться качественной. Встречаются изделия с толщиной стенок 1 мм и больше, но это только удорожает посуду, делает ее слишком тяжелой и требует большего расхода энергии при нагревании.
Но некоторые зарубежные производители не отягощены необходимостью соблюдать стандарты, и в стремлении удешевить свои изделия они изготавливают посуду из слишком тонких листов металла. Такие кастрюли откровенно дешевы, нормально готовить в них нельзя. Посуда из нержавеющей стали всегда имеет полированную поверхность. Хорошая посуда блестит, как зеркало, и это не только красиво, но и функционально. Согласно законам физики блестящие поверхности остывают намного медленнее, чем матовые. Поэтому пища в посуде из нержавеющей стали дольше остается горячей.
При выборе посуды из нержавеющей стали надо обратить внимание на качество полировки в технике это называется «чистота поверхности». ГОСТ 27002-86 допускает на внутренней поверхности посуды до трех точечных дефектов поверхности, связанных с полировкой. Срок службы посуды из нержавеющей стали. Дешевые виды посуды из Азии продаются только на рынках. Гарантия на такую посуду не дается, а срок службы — максимум 2—3 года. Но это не приговор всей посуде, производимой в странах Азии, есть немало марок, отвечающих требованиям стандартов.
У посуды, соответствующей требованиям ГОСТа, гарантийный срок не менее двух лет, а заявленный срок службы, как правило, не менее 6 лет. На самом деле он длится значительно больше. Хорошая посуда из нержавеющей стали заметно дороже эмалированной и уж тем более алюминиевой. Она гораздо долговечнее посуды с фторополимерным антипригарным покрытием. В хорошей нержавейке с плотно пригнанной крышкой можно готовить без масла и воды, а следы пищи отмываются так же легко, как от посуды с антипригарным покрытием.
Причём в ассортименте: никель, медь, хром. Все они входят в сплав и во время варки могут перейти в продукты. В итоге тяжёлые металлы оказываются в организме. Эмалированная посуда безопаснее, но только если на ней ни скола, ни царапинки. Подробнее о вреде двух популярных типов кастрюль «Доктору Питеру» рассказала врач аллерголог-иммунолог, патофизиолог Елена Парецкая. Могут навредить аллергикам. В дешёвых кастрюлях может содержаться никель — сильный аллерген с канцерогенными свойствами. Не подходят для овощных или острых блюд.
В Минпромторге признали сокращение импорта продукции из нержавеющей стали, но подчеркнули, что на 9000 тонн выросло производства этого продукта у российских металлургов. Полные объемы производства в ведомстве не уточнили. Ожидания по поводу потребления проката нержавеющей стали у чиновников находятся в широком диапазоне. В оптимистическом сценарии к 2030 году оно возрастет на 15 процентов к 2021 году, в негативном — упадет на 11 процентов. В настоящее время среднедушевое потребление проката из нержавеющей стали в России в три-пять раз отстает от рынков развитых стран.
Кастрюли из нержавейки с антипригарным покрытием относительно безопасны. Но их нужно использовать по схеме: приготовил — съел. Хранить еду в них не стоит, особенно супы, кислые соусы и поджарки. Эмалированные кастрюли 1. Безопасность зависит от цвета эмали. Изнутри она должна быть чёрной, белой, синей, серо-голубой или кремовой. Любые другие цвета опасны — в них много соединений свинца, кадмиевых солей и других тяжёлых металлов. Важно качество эмали.
Как правильно выбрать кастрюлю из нержавеющей стали?
Как выбрать лучшую кастрюлю из нержавеющей стали по оптимальному соотношению цена-качество и отзывов. Кастрюли изготавливаются из экологически чистой нержавеющей стали 18/10 и обладают ярко выраженными антикоррозийными свойствами. Нержавеющая сталь используется человечеством несколько сотен лет, а вот на кухню этот материал пришел не так давно.
Лучшие кастрюли из нержавеющей стали: ТОП-24 рейтинг 2023
Добавление соли в холодную воду может привести к появлению черных точек, которые почти невозможно убрать. Отмыть пригоревшее можно, налив горячую воду и моющее средство и оставив на некоторое время. Средства с хлором и аммиаком использовать нельзя. В кастрюлях из нержавеющей стали высокого качества можно оставлять приготовленную пищу. Информацию об этом ищите в инструкции от производителя. Какую крышку выбрать Крышка для кастрюли может быть как стеклянной, так и из нержавеющей стали.
На скорость приготовления или функционал материал крышки никак не влияет. Можно обратить внимание на некоторые моменты: Крышки могут быть изготовлены из боросиликатного стекла без металлического обода. Мыть такую крышку проще всего, гладкое стекло легко переносит любое моющее средство. Толстое стекло крепкое, но ронять крышку не нужно. Крышки из закаленного стекла с металлическим ободом встречаются чаще всего.
Производители могут сделать ободок перфорированным, чтобы сливать воду, не снимая крышки. Используйте щетку, чтобы промыть место соединения ободка и крышки для ее идеальной чистоты. Крышки из нержавеющей стали чаще всего используются в ресторанах и столовых, и не зря. Такую крышку легко мыть, нет мест, где может скопиться грязь, а разбить такую крышку просто невозможно. Пароотвод может быть выполнен в виде отверстия на самой крышке или в виде отверстий на ободке.
Идеальная ручка — не нагревается и удобная. Ручки могут закрыть силиконовыми накладками, использовать металл, который не нагревается или изготовить ручки из бакелита. Все это делается для комфортного использования. Посмотрите на высоту ручки и сравните с высотой полки в холодильнике, куда вы планируете ставить эту кастрюлю. Выпуклые крышки удобнее для варки супов, если есть место для поднятия пены, то она не зальет плиту.
Самые надежные ручки От надежного крепления ручки к корпусу зависит долговечность кастрюли. Ручки могут быть прикреплены заклепками или точечной сваркой, которая считается надежнее всего. Не должно быть следов от заклепок внутри кастрюли. Металлические ручки — практичнее всего. Они могут быть ненагревающимися, если производитель использовал разные типы металлов.
Ручки с силиконовыми накладками очень удобны, защитят руки от ожогов и кастрюлю можно ставить в духовку, если это необходимо. Ручки из бакелита прочны и удобны, но в духовку их ставить нельзя, а при использовании на газовой плите, ручка может оплавиться, если пламя будет близко. Эргономика ручки так же важна, подберите ручки, исходя из размеров вашей ладони. Нужные дополнения Производители предлагают новые решения для привлечения внимания. Самые полезные решения созданы для упрощения готовки.
Как выбрать кастрюлю Выбирайте кастрюли, исходя из количества членов семьи.
Это не было доказано. В матовой нержавейке тоже нет пор. Матовая полировка более практична — на такой поверхности менее заметны царапины и пятна от капелек воды. Матовая поверхность меньше отражает тепло, поэтому кастрюля немного быстрее нагревается, что слегка ускоряет приготовление. Для тех, кто предпочитает яркую посуду, есть линейки с цветной эмалью снаружи. Такую отделку используют только для кастрюль с утолщенным корпусом. Эмаль носит декоративный характер. Толщина дна и стенок — важный момент Проблему невысокой теплопроводности и склонности к деформации нержавейки решили изобретатели многослойного капсулированного теплораспределяющего дна. Секрет конструкции — несколько слоев металлов, один или несколько из которых обладают высокой теплоемкостью.
Это алюминий или медь. Для прочности дно усиливают слоем из углеродистой стали. Виды многослойного дна различают по количеству слоев и типу конструкции. Слоев может быть от трех до семи. Иногда в составе есть и алюминий, и медь, и углеродистая сталь. По действующему ГОСТу толщина теплораспределительного слоя из меди и медных сплавов должна быть не менее 1,5 мм. Если пластина выполнена из алюминия или алюминиевого сплава, то — не менее 3 мм. Чем больше, тем лучше. Капсулированное дно расположено внутри корпуса или в виде внешнего «блина». Во втором случае слой должен быть надежно соединен с дном, зазоры не допускаются.
В первом варианте важно осмотреть посуду внутри, чтобы не было следов крепления. В кастрюлях из нержавеющей стали с толстым дном продукты готовятся равномернее, быстрее и не пригорают. Многослойное дно не деформируется от длительного контакта с пламенем газовой плиты и раскаленной конфоркой электрической варочной поверхности. Стенки нержавеющих кастрюль могут быть однослойными или капсулированными, то есть с теплоаккумулирующим слоем внутри, как и дно. Такая технология называется Tri-ply. Если корпус выполнен только из нержавейки, то толщина не должна быть менее 0,5-0,8 мм. Какая крышка лучше Чаще всего в комплекте с кастрюлей идет крышка из термостойкого стекла с ободком из нержавеющей стали. Реже крышки делают полностью из нержавейки. Какая лучше? В поисках истины эксперты провели эксперимент, в ходе которого выяснили: На скорость закипания материал изготовления крышки не влияет.
Тепло сохраняется практически одинаково — разница в пару градусов в пользу стальной. Мыть металлическую крышку проще, в стеклянной загрязнения часто скапливаются в области ободка. Стальные крышки невозможно разбить, поэтому они более долговечны. Но зато стекло упрощает контроль над приготовлением и регулировку температуры. Практически во всех моделях есть небольшое отверстие для выхода пара. Обратите внимание на форму и высоту крышки. Хорошо, если она немного выпуклая. Такая форма защищает от сбегания жидкостей, так как остается место для образующейся во время варки пены и бурления. Крышка должна плотно прилегать к корпусу, не выпуская пар. А моделях со сливом желательно, чтобы она удерживалась за счет уплотнителей и не падала в раковину.
Держатель крышки должен быть удобным и защищенным от нагрева. Для защиты рук от ожогов металлические ручки закрывают силиконовыми и пластиковыми ободками. Жаростойкие пластиковые ручки без металла тоже бывают, как и полностью стальные. Учите, что высокие держатели добавляют высоту посуде, она может не поместиться на полку в холодильнике. Признаки надежных и удобных ручек По мнению пользователей, удобными считаются ручки из нержавеющей стали с силиконовыми вставками. Они не боятся высоких температур. Но самые термостойкие, надежные и практичные в уходе — цельные стальные. Благодаря чередованию разных металлов современные металлические ручки тоже не нагреваются. Бакелит жаростойкий пластик не нагревается, но может расплавиться, если ручка окажется слишком близко к газовой конфорке. В духовке такой тоже не место.
Самое главное — надежное крепление. Крепление делают двумя способами: заклепками или точечной сваркой. Сварка более надежна и долговечна. Обязательно осмотрите качество крепления и испытайте его на прочность. Оцените удобство захвата ручек. Полезные мелочи Для облечения кухонных работ и привлечения внимания к своему товару производители дополняют продукцию различными «фишками».
Универсальность данного материала в том, что такое изделие подходит для индукционной плиты, а также электрической и газовой. Достоинства: Надежность, прочность и долговечность. Нержавеющая сталь — высокопрочный материал, который устойчив к деформации. На такой посуде не образуются сколы и не появляются царапины.
Срок службы кастрюли без потери первоначального вида составляет около 10 лет. Польза для здоровья. Пища, приготовленная в посуде из нержавейки, отлично сохраняет полезные микроэлементы исходных продуктов. Объясняется это тем, что данный материал под воздействием высоких температур не вступает в реакцию с кислотами и щелочами, которые содержатся в ингредиентах. Экологичность и гигиеничность. В процессе эксплуатации на поверхности не появляются повреждения в виде трещин и сколов, поэтому исключена возможность возникновения среды вредоносных бактерий. Легкий уход. Кастрюли и сковородки из такого металла легко очищаются от остатков пищи обычным моющим средством и мягкой губкой. Для удаления копоти используют специальные средства с абразивными частицами. Привлекательный внешний вид.
Большой выбор производителей и разнообразный ассортимент моделей. В процессе приготовления пищи можно использовать металлические лопатки и ложки. Качественная кухонная утварь из такого материала позволяет готовить многие блюда без использования масла и воды — это полезно для тех, кто соблюдает правила здорового питания. Недостатки Помимо преимуществ, изделия из нержавейки обладают и недостатками. Минусы посуды из нержавеющей стали: Резкие перепады температуры могут привести к повреждению поверхности, например, если снять кастрюлю или сковородку с плиты и сразу залить ее холодной водой. По этой причине кухонную утварь нужно мыть через некоторое время после того, как ее убрали с огня. Нельзя допускать сильного перегрева изделия на огне без достаточного объема жидкости: могут появиться радужные пятна, которые не поддаются удалению. Высокая стоимость продукции. Низкая теплопроводность. Раньше дно сковородок и кастрюль долго нагревалось, из-за чего пища неравномерно готовилась и подгорала.
Поэтому такая продукция не пользовалась спросом. Но современные технологии решили данный вопрос: создано специальное многослойное дно, которое хорошо прогревается и не дает блюдам пригорать. Нержавейка не любит средства на основе хлора и аммиака. Некоторые производители ради того, чтобы выделиться и прорекламировать свой товар, придумывают различные «фишки». Например, не стоит приобретать посуду с термодатчиками, потому что такие изделия не выдерживают длительную и интенсивную эксплуатацию. Критерии выбора При выборе продукции из нержавеющей стали следует учитывать некоторые критерии. Кроме того, не стоит забывать о финансовом вопросе: слишком дешевая продукция не будет качественной и долговечной. На что необходимо обратить внимание при покупке: Маркировка нержавеющей стали. Также интересен тот факт, что изделия с глянцевой поверхностью остывают дольше, чем матовые. Следует провести осмотр изделия как внутри, так и снаружи.
На предметах не должно быть сколов, царапин, трещин и вмятин. Главное преимущество товара из нержавейки — капсулированное дно, состоящее из трех слоев. Данная конструкция равномерно распределяет тепло и быстро прогревает поверхность, поэтому ее наличие обязательно. Толстое дно не дает быстро остыть пище, а также обладает антипригарными свойствами. Оптимальная толщина стенок — 0,5—0,8 мм. При меньшем показателе изделие может быстро деформироваться, а при большем будет много весить и долго нагреваться. Ручки на изделии. На качественной модели они прикручены, а не приварены.
Для этого подойдут сковороды из нержавеющей стали. В комплекте с плотно прилегающей крышкой они позволяют получить вкусные овощи и сочное мясо. В кастрюле с толстым дном можно быстро сделать зажарку для супа или обжарить тефтели. Качественные модели с литыми металлическими ручками, как в серии NADOBA Gerda, подходят для всех типов плит и могут использоваться в духовке. Кастрюля с крышкой Gerda Мариновать и ферментировать. Стальная кастрюля подойдет для замачивания шашлыка. Особенно когда его нужно много, для большой компании. Причем маринад может быть любым. Сталь не боится длительного контакта с кефиром, вином, томатным и соевым соусами, уксусом, лимонным соком и т. Также кастрюли из качественной нержавейки используют для приготовления кваса, сыра или йогурта, быстрой закваски капусты. Можно ли хранить? Приготовленный в стальной посуде компот, суп или борщ можно без опасений поместить в холодильник. Однако некоторые ученые доказывают, что острые и овощные блюда лучше не хранить в металлической посуде больше 3-4 дней. Особенно это касается людей с яркой аллергенной реакцией на никель. Полезные советы Чтобы посуда радовала своей исходной привлекательностью, сохраняла первоначальные характеристики и не требовала частых чисток, стоит соблюдать правила ее использования. Так, повара советуют: разогревать, но не перегревать. Растительное масло следует лить уже на нагретую поверхность сковороды. Это поспособствует более качественной обжарке без пригорания; сыпать соль на пищу или в кипящую воду.