Так как поддона для ее сушки в этой сушилке не предусмотрено, пришлось придумывать самой.
6 лучших сушилок для пастилы
Для приготовления деликатесной пастилы в готовый продукт перед сушкой нужно добавить рубленые орехи и рубленые засахаренные апельсиновые корочки. Сушилка для овощей и фруктов Kitfort KT-1905 Black. Здесь можно выбрать и купить с поддоном для пастилы, цены в Москве начинаются от 1085 рублей. Прекрасно, если в сушилке есть много поддонов, так можно приготовить пастилы за раз намного больше. Для сушки пастилы важно находить правильные рецепты, чтобы она получалась вкусной и в меру сладкой. Рецепты приготовления Пастилы в сушилке "ВЕТЕРОК" смотрите на сайте интернет-магазина "О. СУШИЛКА". Обязательно смажьте поддоны сушилки рафинированным растительным маслом, чтобы пастила не прилипла.
Какую сушилку для пастилы лучше купить
- Лучшие сушилки для фруктов и овощей средней ценовой категории
- Электросушилка для фруктов и овощей - Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.
- Пастила в сушилке (дегидраторе) -3. Рецепты моей пастилы - Страна Мам
- Вяленые помидоры в банках и фруктовое ассорти. Рецепт успеха
- Рейтинг лучших сушилок для овощей и фруктов, дегидраторов
- Как выбрать электросушилку для сушки фруктов, пастилы и овощей? [критерии выбора] -
Топ-35 лучших сушилок для овощей и фруктов — рейтинг на 2024 год
| Как сушить пастилу в изидри? | Прекрасно, если в сушилке есть много поддонов, так можно приготовить пастилы за раз намного больше. |
| Выбираем сушилку для пастилы | Сегодня пастилу можно без труда приготовить дома — например, в обыкновенной сушилке. |
| Первый опыт и подводные камни приготовления Белёвской пастилы в сушилке. Дополнила. | Сушилка для мясо и овощей, покупал для выведения рецептов отработал 2 недели пару раз включали, 12 противней 32 см на 32 см. В комплекте новые наборы для пастилы и баночки из пластика. |
| Пастила в электросушилке – отличный десерт для всей семьи | Одна из лучших сушек в своем класс с 10 лотками из стали и 9-ю бортовыми поддонами для пастилы. |
| Закуски и десерты в сушилке для овощей: от простых до сложных рецептов | Если вам нравится пастила из яблок в электросушилке без добавления сахара, то используйте в качестве подсластителя банан. |
Рецепты для электросушилки
Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом. Сушкой овощей, фруктов, мяса, рыбы, грибов и трав люди занимались издавна. Такой способ обработки продуктов позволяет сохранить по максимуму полезные витамины и микроэлементы, значительно увеличив срок хранения.
Достаем отложенное яблочное пюре и промазываем один слой. Закрываем его вторым пластом. Можно, при желании, в прослойку к яблочной массе добавить густой абрикосовый джем, или поиграть с другими вкусами. Но это лучше делать в дальнейшем.
В первый раз приготовьте все же натуральную яблочную пастилу, чтобы ощутить ее первозданный вкус. Делаем небольшую обмазку по поверхности со всех сторон, и отправляем заготовку опять в сушилку на час-полтора. Даем заготовке остыть на решетке. Слегка натираем поверхность сахарной пудрой. Я использую коричневый сахар Мистраль универсальный. Делаю из него пудру в кофемолке. А теперь, с помощью ножа, или ножниц, режем заготовку на конфетки.
Нож периодически промывайте горячей водой. И можно попробовать! Если этим конфетам дать название, то я бы назвала их "Интрига". Очень много факторов влияет на конечный результат. Это и сорт яблок, и температура сушки, и влажность, и время сушки, и толщина слоя, и прочее-прочее... Поэтому всегда с интересом ожидаю: а какими же будут пастилки на этот раз? А быть они могут разными: похожими на мягкие ириски, или на более плотные и тягучие.
Могут быть почти хрустящими. В зависимости от сорта яблок - имеют разные оттенки вкуса. Если хотите конфетки посуше - можно их просто разложить на несколько часов на решетке в сухом и теплом месте. Можно еще подержать в сушилке при более низкой температуре. Если хотите помягче, то лучше сразу завернуть в бумагу для выпечки. Эти конфеты вряд ли оставят кого-либо равнодушными.
Фото: Маркетплейс Электросушилка широкого спектра действия: ягоды, фрукты, грибы, а также лекарственные травы в ней сохраняют свои целебные свойства. Подходит и для приготовления пастилы. Выполнен из качественного белого пластика. Терморегулятор — механический. С плавным переключением температуры. Возможный максимум нагрева воздуха в камере — 60 градусов. В комплект входит 5 поддонов. Диаметр — 32 см. Мощность — 500 Вт. При таких параметрах время сушки продуктов до нужного состояния составит от 2 до 12 часов. Горячий воздух подаётся в сушильные камеры снизу, что позволяет выделить разные зоны для сушки разных ингредиентов. Например, травы лучше всего сушить в нижнем отсеке, а грибы, фрукты и овощи — на втором и третьем ярусах сушильной камеры. Достоинства модели: в комплект входит лоток для пастилы, схема движения воздуха позволяет создать разные температурные режимы, есть защита от перегрева. К недостаткам относят отсутствие таймера и функции автоотключения. Вертикальные сушилки с таймером Основное отличие представленных моделей — в наличии таймера.
Температура 55-60 градусов. Время приготовления зависит от сочности яблок и от толщины слоя яблочного пюре. Пастила высыхает, но остается пластичной. Какой толщины должна быть пастила в сушилке? Толщина слоя пастилы должна быть около 1 см. Если сделать слой толще, то пастила будет очень долго сохнуть. Сколько нужно сушить пастилу? С краев пастила высыхает быстрее, середина сохнет дольше всего. Как только пласт пастилы высох, его нужно отделить от бумаги пленки и перевернуть на другую сторону, чтобы он подсушился и с другой стороны пару часов.
Рецепт пастилы из яблок в сушилке «Ветерок»
Владимир Флаков Высший разум 102336 9 лет назад «Мы делили апельсин.... Нееет, я не сошёл с ума, просто мультфильм про апельсин, снятый по по стишку Люции Зубковой - замечательный, а пастилу, оказывается можно изготовить с помощью моей электросушилки. Сырьем тут конечно будут не апельсины хотя когда-нибудь позже, наверное, стоит попробовать , а яблоки. Итак, для начала внесем ясность. Из чего можно приготовить пастилу? Наверно из любых фруктов, которые можно сварить и измельчить, я делал из яблок. Начало нашего процесса похоже на приготовление яблочного джема или конфитюра: яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры и семечек, порезать дольками, сложить в кастрюлю и добавить сахарного песка на свой вкус.
Дайте воде стечь. Разложите сырье равномерно на поддон. При сильной концентрации кожица может сильно травмироваться. Время - 10-14 часов Содержит калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, хром, марганец, цинк, йод, фтор, кобальт, витамины А, В1, В2, РР, С. Полезен как средство от стресса, помогает высвобождению свободных радикалов из организма, укрепляет сосуды. Сорта выбирайте сахаристые. По количеству полезных качеств выигрывает - темный изюм, нежели светлый. После сортировки и удаления некачественных ягод, разделите гроздья на более мелкие кисти для удобной предварительной обработки.
Этого вполне хватает для интенсивной сушки, удаляется вся влага без остатка.
К тому же сушка с помощью дегидратора обеспечивает равномерность результата по всей поверхности фруктов, чего никак не может добиться ваша бабуля, высушивая яблоки по старинке, на летнем солнышке. Конструкции сушилок можно разделить на два типа по расположению источника тепла внутри камеры. Если нагревательный элемент расположен снизу камеры, перед вами сушилка с вертикальной подачей воздуха. Ну а если вентилятор крепится к задней стенке камеры, то такая модель называется сушилкой с горизонтальной подачей воздуха. И разница между этими двумя конструкциями значительная. В вертикальных моделях лучший результат достигается только на нижних полках, там сушка идеальная. Подниматься выше теплому воздуху мешают сами же продукты на поддонах. Придется иногда менять поддоны местами, чтобы все овощи и фрукты сушились до одинакового состояния. В наше время тотальной автоматики такие «танцы с бубном» не каждому придутся по душе.
Зато именно для аппаратов вертикальной сушки предназначены глубокие и удобные поддоны. Они примерно на 5 см глубже, чем таковые у горизонтальных сушилок. Вертикальная конструкция позволяет также регулировать высоту полок, подгоняя их под размер овощей, чтобы более эффективно заполнять камеру. Горизонтальные сушилки удобнее, современнее своих вертикальных аналогов. Источник горячего воздуха на задней стенке камеры равномерно обрабатывает все, что угодило внутрь. Расположив продукты в камере и настроив параметры время сушки и ее интенсивность , можно спокойно отправиться в объятия очередного южнокорейского сериала. Сушилка все сделает сама, без вашего вмешательства. Перетасовывать поддоны, как в вертикальных сушилках, нет необходимости. Главное — не ошибиться на стадии подготовки, ведь нужно учесть массу и сочность фруктов.
Также стоит обратить внимание, не высох ли банан еще до знакомства с сушильной камерой и не слишком ли влажные овощи после мойки. Учитывать положение вентилятора внутри сушильной камеры важно, если вы имеете дело с так называемыми конвективными приборами о них ниже. Есть еще пара конструкторских решений. По методу сушки можно выделить инфракрасные, конвективные и нагревательные электросушилки. Конвективные мы будем иметь в виду как базовый вариант, но рассмотрим и прочие версии. В инфракрасных сушилках мы получаем результат за счет тех самых инфракрасных лучей. Они высушивают продукт, не повреждая даже самые мягкие волокна, как, например, у манго.
Чтобы устранить небольшие комочки, можно пропустить вареные яблоки через марлю, но я, как истинный лентяй и счастливый обладатель блендера, просто дополнительно взбил им, получившееся в ходе варки, пюре.
Как, там принято говорить? Быстро и качественно! Дальше начинается "кухонная магия", ну или кружок "умелые руки", кому как нравится. Сушить пастилу на обычных штатных поддонах электросушилок абсолютно всех производителей - сложно, а точнее - невозможно, яблочная масса просто стечет вниз и кирдык, ну в смысле всё... Выход - соорудить лотки для пастилы из пергамента для выпечки. Мне оказалось проще всего сделать прямоугольные лоточки с бортиками, уголки которых я закрепил степлером.
Рейтинг лучших сушилок для овощей и фруктов, дегидраторов
| Лучшие сушилки для овощей и фруктов, какие модели электросушилок выбрать для ваших нужд | Для приготовления деликатесной пастилы в готовый продукт перед сушкой нужно добавить рубленые орехи и рубленые засахаренные апельсиновые корочки. |
| Листы для пастилы для сушилки 1000 Люкс Волтера 164608416 купить в интернет-магазине Wildberries | 20.09.2021 Моя сушилка для овощей и фруктов под маркой Мастерица. |
Пастила в электросушилке – отличный десерт для всей семьи
Например, в сушилке Dream Vitamin DDV-10 в стандартном комплекте 10 стальных лотков, 9 сетчатых лотков для мелких ягод и трав и 9 поддонов с бортиками для пастилы. Для сушки пастилы важно находить правильные рецепты, чтобы она получалась вкусной и в меру сладкой. Мы собрали для Вас лучшие рецепты сушки овощей, фруктов, мяса, рыбы и приготовления пастилы в электросушилке! У меня в сушилке только один поддон для пастилы, поэтому я беру пергамент, крышку от.
15 лучших рецептов для сушилки овощей и фруктов
Очень рекомендую толщину слоя делать в границах 0,5 - 1 см. Толще - дольше и проблематичнее просушить. Тоньше - слишком тонкий в итоге получится пласт и с ним сложнее будет работать. Пастила в высоту усыхает почти наполовину. Я гребенкой делаю на поверхности рисунок - масса его очень хорошо держит.
Включаем сушилку на 70-80 град. Ставим поддон. Я пользуюсь еще советской сушилкой. В ней очень неравномерный нагрев, поэтому каждый час меняю поддоны местами.
Продолжительность сушки будет зависеть от многих факторов, поэтому в первый раз вам придется почаще заглядывать в сушилку, дабы понять особенности ее работы и приспособиться к ним. У меня обычно через 5-7 часов пласт готов к дальнейшей работе. Возможно, в современных сушилках процесс будет идти быстрее. Готовность пласта можно проверить, слегка поддев верхний слой.
Если под ним будет еще сыроватая масса, оставляющая следы на пальце, - сушим дальше. Если вполне структурированная и уже не мажущаяся, то достаем пласт на стол. Переворачиваем его и очень аккуратно снимаем бумагу. Если бумага присохла и не поддается, то просто накрываем ее влажной салфеткой и даем полежать минут десять.
Если вдруг вы обнаружите, что слой все-таки сыроват, не расстраивайтесь, а просто положите его снова в сушилку. Именно для удобства этого маневра мы и раскладывали пласт не вплотную к бортикам В моей сушилке пласт по краям подсыхает сильнее, до совсем сухого. Поэтому я ножницами обрезаю сухую часть. Эти обрезки очень вкусны и пользуются в семье повышенным спросом.
Получается практически яблочная меренга. Если вы пересушите пласт полностью что со мной иногда случалось , то вместо пастилок получите не менее вкусное лакомство. Обрезанный пласт режем пополам.
Сушка лекарственных трав в сушилке Важно сушить подходящее, собранное в экологически чистых районах сырье. Травы перед приготовлением в сушилке допускается не мыть. Но чаще хозяйки ополаскивают под проточной водой листочки. Большое значение имеет время сбора. Одни растения собирают до цветения, например, крапиву, подорожник. Ромашку, чабрец, календулу, липу наоборот собирают во время появления цветочков. Как правильно сушить лекарственные травы: сразу после сбора. Он осуществляется в утренние часы, в сухую погоду; используют только здоровые, сочные растения. Не имеет смысла сшить пожухлые, вялые, поврежденные насекомыми травы; без стеблей. Допускается использовать молодые, нежные веточки. С палками удобнее сушить пучки на воздухе; при минимальной температуре. Если установить вручную градусы нет возможности, включают самый слабый режим порядка 30-40 градусов; с сохранением цвета. Потемнение, появление коричневых пятен сигнализирует о нарушении технологического процесса. Иногда причина кроется в слишком влажном сырье. Готовятся лекарственные растения относительно быстро. В среднем, чтобы засушить травы требуется 3-5 часов. Исключением станут крупные цветки, сочные виды зелени. Сушка лекарственных трав дома Особенности сушки огородной зелени Иметь сушилку и не сушить зелень — настоящее преступление. Укроп, петрушка, кинза, мята, базилик отлично сохраняет вкусовые качества. Не забываем про листовые овощи. Руккола, щавель, листья салата, сельдерея станут отличной добавкой для зимних блюд.
Современный дизайн, электронное управление и возможность приготовления различных продуктов, включая пастилу, добавляет устройству востребованности. Вместительность за счет наличия 6 решетчатых поддонов, выполненных из металла, легко очищаемых. Контролировать процесс удобно сквозь дверцу из закалённого стекла. За счёт мощного вентилятора создается равномерное горизонтальное обдувание всех поддонов. Благодаря горизонтальному обдуву запахи внутри устройства не смешиваются. Установка подходящей температуры с диапазоном от 35 до 70 градусов помогает подобрать идеальную сушку для овощей и фруктов, то же самое касается времени, может непрерывно работать до 19,5 часов Функция приготовления пастилы с дополнительным лотком в комплекте. Металлический корпус увеличивает эксплуатационный срок. Оснащена необходимым набором функцией, включая установку подходящей температуры. Производительность в 500 Вт, способность устройства отрегулировать воздушный поток помогают получать на выходе вкусные, полезные сухофрукты, сушеные овощи и грибы. Производитель прилагает к дегидратору 6 металлических поддонов. Простота механического управления, с включением, настройками справится любой, к тому же механика выходит из строя реже. Отличная вместительность, устройство перерабатывает до 36 кг. Приятным бонусом выступает возможность заготовить пастилу, для нее имеется отдельный лоток. Gastrorag FD-1000 Сушильное оборудование конвекционного типа. Особенностями устройства является высокая мощность, механическое управление, прочный металлический корпус. Из-за большой производительности, рабочая площадь поверхностей для сушки составляет 1,4 кв. Применяется сушение, как цельных плодов, так и фруктовой нарезки, выдается максимальная скорость изъятия жидкости из фруктов и ягод. Возможность заготавливать мясные слайсы, чипсы из рыбы. Используется для приготовления сухариков, домашней лапши. Ровная и стабильная подача воздушного потока обеспечивает равномерное высушивание ингредиентов. Сушилка оборудована таймером, задающим точное время приготовления, по окончании процесса самостоятельно отключится. С помощью инструкции от производителя можно быстро узнать точное время приготовления каждого из допустимых для сушения продуктов. С установкой оптимального режима поможет функция температурной регулировки. Наличие встроенного цифрового дисплея упрощает использование, добавляет удобство. Звуковое оповещение и автоматическое отключение исключают риски пересушки ингредиентов. Маленький вес и бесшумность. За устройством легко ухаживать, все шесть лотков съемные, поэтому их легко чистить, в комплектацию входит специальный поддон для упавших крошек. Garlyn D-09 Функциональная модель, которая поможет высушить продукты, произвести домашний йогурт, сделать пастилу. Сенсорное управление помогает с максимальной точностью установить время, температуру для определенного ингредиента. Наличие дополнительных функций, предоставляет возможность экспериментировать, готовить новые заготовки. Таймер с регулятором управления упрощают процесс сушки. Оснащена звуковым сигналом, сообщающим об окончании сушки. Дополнительная защита убережет устройство от перегрева, как следствие поломки. Ezidri Ultra FD1000 Digital У этого устройства силовой блок мощностью 1000 Вт находится в нижней части, на него помещаются поддоны. В комплект входит 5 стандартных лотков, решетка для мелких ингредиентов и лист для пастилы. При желании можно приобрести дополнительные поддоны, сушилка вмещает себя до 30 штук, но время на просушивание увеличится. Эта лучшая модель для тех, кто хочет приобрести качественно собранный прибор, сушить продукты с максимальным сохранением их питательных, вкусовых, ароматических качеств. Мощное и вместительное оборудование, в него можно загрузить до 15 кг. Равномерная сушка продуктов на любом ярусе. Привлекательный дизайн, управление с помощью кнопок, цифровой дисплей с выводом основной информации. В изготовлении деталей применяется прочный ABS-пластик, не выделяющий вредных веществ. На что обратить внимание при выборе сушилки Есть несколько рекомендаций, которые помогут выбрать лучшую сушилку для приготовления сушёных и вяленых продуктов, фруктовых и овощных заготовок. При оценке понравившейся модели важно учитывать производительность, количество и качество поддонов, функциональные возможности техники. Первые оборудованы выдвигающимися поддонами, за которыми удобно следить. У вторых компоненты раскладываются по лоткам, после их устанавливают друг на друга, то есть, контролировать все уровни не удастся без разбора всей конструкции. Размеры При выборе сушилки внимание уделяется размеру, но этот параметр важен только в визуальном плане. Большинство пользователей отдают предпочтение компактным моделям, которые можно с легкостью установить на кухне. Выбирать подходящую по высоте, ширине, глубине сушилку, нужно с ориентиром на максимальную загрузку. Габаритные устройства на 1000 Вт вмещают около 20 кг, приборы до 350 — до 5 кг. Диаметр среднего по размерам аппарата варьируется от 30 до 35 см. От высоты зависит количество поддонов, которые получится вместить. Материал корпуса Корпус сушилки может быть в нескольких вариантах: металлический — прочный, надежный и долговечный, но обычно приборы тяжелые, со слабыми термоизоляционными показателями; пластиковый — практичность, простота сборки, удобная чистка, но дешевый материал может плавиться, стать причиной появления неприятного запаха. Встречаются также комбинированные устройства, например корпус, собран из металла, а поддоны — из пластика. Материал лотков Поддоны также могут быть металлическими и пластиковыми. Первые считаются лучшими, так как пластик обладает способностью впитывать и источать запахи. Естественно, если это не пищевой вариант. Изделия из металла более надёжные, долговечные. Типы сушилок Дегидраторы отличаются способами нагрева. От конкретного типа зависит качество сушки, равномерность обработки, а также процент влажности, который остается в продукте по завершению работы. Нагревательные Этот тип устройств отличается от конвективной модели тем, что в нём не предусмотрен вентилятор. Сушка осуществляется за счет нагревательного элемента, циркуляция теплого потока по отсекам проходит естественным путем. Подобные сушки также востребованы, как их конвективные аналоги. Конвективные Принцип работы конвективной сушилки заключается в нагревательном элементе и вентиляторе, которые создают теплый воздушный поток. Он направлен на циркуляцию по всей внутренней части устройства. Это способствует равномерному распределению температуры по всей камере, выведению в принудительном порядке паров наружу. Подобные модели считаются лучшими, когда нужно подсушить компоненты в короткий срок. Они позволяют компактно раскладывать ингредиенты, сохранять в них полезные свойства. Представлены сушилки любой производительности, размера, функционала. Единственный минус — это монотонный шум во время работы. Инфракрасные Подобные устройства считаются лучшими, поэтому цена на них достаточно высокая. Сушильный процесс в приборе занимает много времени, но при этом в переработанных продуктах сохраняются полезные элементы, витамины. Не теряется при дегидрации внешний вид фруктов и овощей, сохраняются их вкусоароматические свойства. Способ подачи воздуха Есть различия по месту, где установлено нагревательное и вентиляционное оборудование. Воздух может подаваться: При вертикальном обдуве воздух подается снизу. Сушка проходит естественным и равномерным путем, независимо от количества продуктов, нуждающихся в переработке. ТЭН с вентилятором в верхней части также подаётся вертикально, но сушка проходит неравномерно. Это связано с тем, что воздух устремляется вверх, создавая встречные потоки. Во время приготовления фруктов и овощей необходимо периодически менять расположение поддонов местами, независимо в каком положении они расположены: горизонтально или вертикально. Горизонтальная подача воздушного потока предполагает наличие нагревательных элементов, установленных в задней части. Такое положение обеспечивает равномерный прогрев, тщательное обдувание каждого яруса, не допуская смешивания ароматов. Приборы с источниками горячего воздуха в задней стенке относятся к профессиональным устройствам, их чаще приобретают для переработки сырья в промышленных масштабах. Соответственно стоимость у них на порядок выше бытовых сушилок, но и качество на должном уровне. Мощность На производительность влияет мощность.
Воздух подается сзади, вентиляторами равномерно распределяется по всем ярусам. Устройства второго типа более вместительные, лучше подходят для пастилы. Температурный режим. Если температура будет меньше, сушка займет больше времени, пастила будет подсыхать по краям, оставаясь влажной в середине. Количество поддонов. В комплект одинаковых по объему сушилок может входить разное количество поддонов для пастилы — от 2 до 6 или даже больше.
Как сушить пастилу в изидри?
Простые, понятные видео и рецепты сушки овощей в сушилке "Чудесница". В 2024 году выбор сушилок для пастилы остается широким, и многие бренды продолжают улучшать свои модели, добавляя новые функции и увеличивая эффективность. Рейтинг лучших сушилок для пастилы по мнению экспертов и отзывам покупателей. оцениваем производительность, размеры, конструкцию, надежность, функционал, удобство использования. Поддоны и листы для пастилы в сушилках и дегидраторах.
Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.
| Топ-35 лучших сушилок для овощей и фруктов — рейтинг на 2024 год | Сушилка для овощей и фруктов Спектр-Прибор Ветерок-2 ЭСОФ-0,6/220 (6 поддонов, белый, пастила). |
| Как выбрать электросушилку для сушки фруктов, пастилы и овощей? [критерии выбора] | Сушилка Мастерица EFD-0502VM 5 прозрачных поддонов + 1 поддон для пастилы. |
| Выбираем сушилку для пастилы | Сушилка для овощей и фруктов MARTA MT-FD1887E 5 уровней + 2 поддона для пастилы с электронным контролем температуры. |
Сушилки для овощей и фруктов Мастерица
Яблоки разрезаем на дольки, сердцевину удаляем. Пропускаем яблоки через мясорубку. В яблочное пюре добавляем корицу. Все перемешиваем погружным блендером до однородной консистенции.
Если пользуетесь блендером для твердых продуктов, можно пропустить этап с мясорубкой. Яблочное пюре перекладываем на поддон для пастилы и распределяем равномерным слоем.
Валера выгреб, по-возможности, горелки, и, перемешав содержимое мультиварки поверху яблоки до конца не распарились , выставил 70 градусов и 15 минут. Вот теперь получилось отлично. Для себя сделала пометку, что нужно яблоки этих сортов в мультиварке распаривать два раза по 15 минут на 70-ти градусах, перемешивая в середине готовки. Для яблок более жёстких, думаю, будет достаточно повторить ещё раз такой же процесс. Мы блендер забыли на даче , поэтому пришлось ждать, пока пюре остынет до комнатной температуры и перемешивать всё в комбайне. Всего пюре в итоге получилось у нас 1кг 550гр. Добавили сахар. Я посчитала, что для этого количества будет вполне достаточно 500гр.
Немного нагрели на плите, чтобы растворился сахар, не более. Опять остудили до комнатной температуры, чтобы не сварить белки яиц. Я приняла решение использовать 4 яичных белка, хотя, скорей всего, хватило бы и 3-х. Взяла миксер, и, добавив белки, взбивала всё 50 минут. Всё мне консистенция казалась недостаточно белой и крепкой. Когда поняла, что последние минут 15 практически уже ничего не меняется, махнула рукой : «Лучше не будет! У нас сушилка решётчатая и только один сплошной подносик в комплекте, поэтому мы с Валерой вырезали кружочки из пергаментной бумаги для остальных поддонов. По итогу я пожалела, что не смазала пластиковый подносик свежим салом, как советуют умные люди в интернете. Ну, отковыривал всё утром муж, придя с ночной смены, и меня это не слишком коснулось.
Время сушки у меня не зафиксировано, часов 6-8 по памяти.
Алгоритм един - загрузила фрукты в стакан блендера, смолола, добавила воды, еще раз все смолола, вылила на поддон. Максимально очистить стакан помогает обыкновенная силиконовая лопатка, ею же помогаю разгладить пюре по поддону. Всю пастилу сушу на 45-50 градусах. Воду измеряю в граммах, а не в мл - просто засекаю по весам. Не могу загрузить видео - видеорека не работает 1. Яблочная пастила - как основа. Я заранее измерила объем поддона - примерно 450гр пюре. Состав: пюре из печеных яблок - 370 вода - 50-80гр. Смешали - залили - поставили в сушилку - ждем. Как видите - ну совсем ничего сложного.
В большинстве недорогих моделей стандартный комплект предусматривает всего 1 поддон, и не всегда их можно докупить отдельно. Но в некоторых моделях количество поддонов достигает 6 и даже 9 штук. Вместительность сушилки Некоторые модели сушилок имеют возможность установки дополнительных поддонов с пастилой.
Как работает дегидратор?
- Топ-35 лучших сушилок для овощей и фруктов — рейтинг на 2024 год
- Рекомендуемая продукция
- 13 лучших сушилок для овощей и фруктов
- 6 лучших сушилок для пастилы - Рейтинг 2024
- Пастила в сушилке
- 7 лучших сушилок для пастилы — рейтинг на 2022-й год
ТОП-30 лучших сушилок для овощей и фруктов на 2023 год: какую выбрать
Шаг 3. Затем в мультиварке, на программе «Тушение», сливы и яблоки потушите в течение 40 минут. Это можно сделать и в большой кастрюле на маленьком огне плиты. Шаг 4. По окончании программы слейте с тушеных фруктов весь сок и оставшуюся массу пюрируйте блендером до однородного состояния. У вас должна получиться паста, по консистенции похожая на кетчуп. Именно ее будем сушить.
Шаг 5. Поддоны сушилки, если нет специальных для пастилы, застелите пергаментной бумагой и немного смажьте растительным маслом, чтобы пастила не сильно прилипла. Затем распределите на поддоны сливовую пасту толщиною не более 5 мм.
Если покупать, то сейчас, летом цены слегка повышаются. Вещь очень нужная, купить стоит, лучше чем духовка, лучше чем нагревающиеся коврики для сушки. И, сушится всё без мух!!!
Последний раз редактировалось AI Вт мар 11, 2014 16:27, всего редактировалось 1 раз.
В итоге получается, что те фрукты, которые находятся к ним ближе, пересушиваются. Для них требуется гораздо меньше времени сушки, чем для тех, которые расположены на верхних ярусах. Таким образом, при увеличении поддонов, вы конечно повысите производительность, но испортите сами овощи. Первый ряд будет через чур высушен, а последний еще даже не готов к употреблению. Для нормальной работы, вам придется каждый час заниматься жонглированием поддонов. Поэтому запомните, что идеальный средний вариант — это 4-5шт для прямоточных моделей мощностью в 350Вт. У чуть более дорогих моделей, подача воздуха несколько иная. У них идет разделение потоков.
Воздух равномерно разгоняется не на прямую через ячейки в лотках, а по краям стенок через технологические отверстия. Далее проходит вдоль каждого лотка по отдельности и выходит по центру. За счет этого можно увеличить количество ярусов от 15шт у отечественных производителей и до 30шт у зарубежных. Правда, если почитать внимательно инструкцию, то при такой высоте хорошо будут сушиться только травы или цветы. Кто-то вообще считает, что их лучше сушить естественным способом. Но во-первых, на это у вас уйдет несколько дней, а не несколько часов. А во-вторых, при естественной усушке обязательно найдутся любопытные и незванные гости. Для более тяжелых продуктов, мощности двигателя на такую башню все-таки хватать не будет. Кроме того, при малой мощности до 500Вт, на таких сушилках хорошо готовить только пастилу.
Все остальное при таком способе разгона воздуха требует гораздо большего времени. Здесь вам уже понадобятся модели в 1000Вт. При данной мощи на 15 поддонов можно будет загрузить одновременно полтора ведра вишни, яблок, слив или около 7 литров пастилы. На такую сушку уйдет до 24 часов непрерывной работы аппарата. Вот сводные таблицы часов сушки для фруктов и овощей на сушилке средней мощности: В стандартный набор из пяти сеток помещается всего полведра. На один лоток уходит 3-4 полноценных яблока. Это чтобы вы понимали реальные объемы. Еще имеет значение не только количество, но и качество поддонов. Имейте в виду — чем тоньше будут пластинки, тем проще отслаиваются высушенные фрукты, овощи и другие продукты.
А чтобы у вас маленькие ягодки не выпадали через крупные отверстия, приобретайте модели, поддоны которых имеют сетку с мелкой перфорацией. Такие сушилки более универсальны. Либо заранее смотрите комплектацию. Отдельные виды имеют в наличии специальные мелкие сеточки. Эти сеточки можно использовать и просто как прокладки, дабы меньше загрязнялся основной пластик от липких фруктов и ягод. Помыть их гораздо проще, чем фигуристые пластмассовые ячейки. Обращайте внимание и на высоту поддона. Чем они выше, тем крупнее кусочки сухофруктов можно уложить. В отдельных моделях они даже регулируются.
Еще не рекомендуется уменьшать заводское количество лотков. К примеру, у марки Ezidri изначально их должно стоять 5шт, а у вас фруктов собралось только на 3шт, что делать? В этом случае все равно собирайте машинку с пятью поддонами.
Электросушилки Timberk работают по принципу конвекции: воздух от нагревателя попадает на вентилятор и циркулирует по камере с поддонами, постепенно испаряя влагу из продуктов. Важно: кусочки не нужно укладывать плотно. Они должны иметь возможность обдуваться теплым воздухом, поэтому их раскладывают на поддонах с промежутками. Температуру приготовления выбирают в зависимости от количества воды, содержащейся в конкретном продукте.
Например, травы и специи сушат при 35-40 градусах. Для овощей достаточно 50-55 градусов, для фруктов — чуть выше, до 60. Рыбу сушат при температуре в диапазоне от 50 до 60, мясо — до 70 градусов. Теперь расскажем, что можно приготовить в электросушилке. Изюм Чтобы сделать изюм в электросушилке, вам понадобятся сахаристые сорта винограда. Желательно брать темные, так как они выигрывают по числу полезных веществ в составе. Грозди нужно отсортировать, разделить на мелкие кисти и уже их — бланшировать.
Бланшированные ягоды нужно подсушить и выложить на поддон. Температуру дегидратора устанавливают на 60 градусов, время сушки — от 8 часов это зависит от размера ягод. Курага Этот полезный сухофрукт нужно готовить из созревших абрикос. Плоды разрезают пополам, косточки извлекают. Половинки абрикос раскладывают на поддоне сушилки так, чтобы разрез находился вверху. Устанавливают температуру в 60 градусов и выдерживают от 12 до 24 часов. Приготовленная таким образом курага полностью сохраняет свой полезный состав с большим количеством пектина, каротина, калия, железа и аскорбиновой кислоты.
Цукаты Чтобы получить цукаты в электросушилке, можно использовать кабачки и арбузные корки, очищенные от кожуры наружного слоя. Еще вам понадобятся лимон, ваниль и сахар. Готовят цукаты в сушилке следующим образом: кабачки и арбузные корки нарезают кубиками размером 2-3 см; готовые кусочки засыпают в кастрюле сахаром его можно взять по вкусу, но лучше, чтобы все сырье оказалось засыпанным ; проварите овощи с сахаром на медленном огне в течение 10-15 минут; оставьте ее остужаться, чтобы кусочки пропитались сиропом, — примерно на 4-5 часов; повторите эту процедуру дважды, а в третий раз добавьте еще лимон и ваниль. Достаньте цукаты из сиропа и дайте жидкости стечь. Разложите их на поддоне. Сушите цукаты в несколько этапов: вначале — 2-3 часа при температуре от 60 до 70 градусов, затем — еще 3-4 часа при 45-50 градусах. Готовые цукаты не нужно сразу убирать в емкость — лучше, если останутся еще на воздухе примерно 24 часа после приготовления.
Рецепты для электросушилки
Рецепты приготовления Пастилы в сушилке "ВЕТЕРОК" смотрите на сайте интернет-магазина "О. СУШИЛКА". 6. Экономичная, быстрая сушилка Kitfort KT-1905, в которой можно приготовить кучу пастилы и которая равномерно высушивает продукты. В 2024 году выбор сушилок для пастилы остается широким, и многие бренды продолжают улучшать свои модели, добавляя новые функции и увеличивая эффективность.