В России определили десятку лучших ресторанов года. В топ-100 лучших ресторанов России вошли 36 московских заведений. Модный ресторан в стиле прованского бистро на самой популярной ресторанной улице в центре Москвы. Кому жить хорошо Ресторан Пречистенская наб., 17.
Ростовский ресторан попал в топ-15 лучших заведений России
В топ-100 лучших ресторанов России вошли 36 московских заведений. В 2021 году ресторан вошел в топ-50 лучших ресторанов России, а с 2017 года удерживает высшую квалификацию за лучшую оригинальную винную карту по версии Russian Wine Awards. Лучшие рестораны и шеф-повара России знакомят с локальными продуктами и российскими фермерами. В первую десятку лауреатов всероссийской ресторанной премии Where to eat вошли сразу пять заведений столицы. Самым популярным салатом в российских ресторанах в этом году стал «Цезарь».
Названы лучшие рестораны России и Дальнего Востока
Лучшим кондитером России эксперты второй год подряд признали Алексея Гребенщикова (Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург). За вклад в развитие ресторанной индустрии. В топ-10 лучших российских ресторанов вошли четыре заведения из Москвы, пять из Санкт-Петербурга и одно из Красноярска. А первое место в рейтинге Wheretoeat поделили московский ресторан Savva и питерский Bourgeois Bohemians. Рейтинг лучших ресторанов России впервые возглавили сразу два ресторана — Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва).
Самые популярные рестораны в России
WhereToEat — единственная независимая ресторанная премия в России, охватывающая всю страну. Впервые премия состоялась в 2013 году в Санкт-Петербурге, а на данный момент охватывает восемь регионов России. Церемонии награждения лауреатов премии в регионах проходят ежегодно осенью. Всероссийская премия проводится каждый год весной.
Будете проходить мимо — не проходите. CuttaCutta Большой Козихинский пер. Если вы не знаете, кто это, поясним: Глен — австралиец, он 27 лет жил в Мельбурне. Кстати, CuttaCutta с одного из языков австралийских аборигенов переводится как «пещера, где спят звезды».
И это похоже на правду — помещение напоминает пещеру, а каждая деталь четко соответствует концепции: светильник а-ля сталактиты и торшер в виде водопада. В меню — то, что называют «комфортной едой». Блюда приносят небольшими порциями, чтобы можно было попробовать все и сразу. Берите крудо из сибаса 450 рублей , зеленый салат 850 рублей и утку конфи с персиковым чатни 1250 рублей. Narnia ул. Истомин и Лосев исходили здесь не из каких-то высоких материй, а из идеи сделать такую азиатскую еду, какую бы они заказали сами хороший принцип, кстати. Среди закусок мои личные чемпионы — тартар из говядины 850 рублей , подающийся с хрустящими, но мягкими кунжутными лепешками, и краб в салатном листе 1 250 рублей , заправленный мудреным дрессингом на основе трюфеля и цитрусовых.
Среди горячих блюд лучше всего — черная треска с картошкой и шиитаке 1 290 рублей , и это правда большая удача. Narnia безусловно заслуживает посещения. Даже с учетом того, что столик заказывать надо сильно заранее и желательно на пораньше. Meraki ул. Новорязанская 23 стр. Три вокзала», и открыл его Аркадий Новиков. Что же касается стиля Meraki в целом, это абсолютно новиковский ресторан, со всеми плюсами и минусами — поровну подчеркнутого уюта и кричащей роскоши, в меру аутентичности, со всем возможным вниманием проработанные детали, много воздуха, много зелени.
Ну и еда, очевидным образом приспособленная ко вкусу обеспеченного, капризного, все повидавшего москвича. Начать, как и полагается, лучше с традиционных греческих закусок мезедес — лабне с оливками 390 рублей , тарамасалата с икрой форели 690 рублей , дзадзыки 450 рублей и тирокафтери 550 рублей.
Сегодня они уверенно развиваются и постоянно наращивают рекламную поддержку, поэтому потребители уже привыкли к новым брендам, говорят аналитики Franshiza. В «Бургер Кинг Россия» отмечают, что, по данным компании, число покупателей в трех крупнейших сетях фастфуда в первой половине 2023 года — максимальное с 2019-го. В фастфуде потребителей традиционно привлекает доступная цена, считают исследователи компании «Ромир».
А рост посещаемости поздней весной—летом 2023-го также вызван тем, что большинство россиян не выезжают за границу и проводят сезон отпусков в стране. В Федерации рестораторов и отельеров предупреждают, что рынок фастфуда ждет перенасыщенность, поскольку сегодня инвесторы активно вкладываются в этот бизнес. Так, по данным Franshiza.
Большую часть шорт-листа ожидаемо занимают рестораны Москвы 45 заведений и Санкт-Петербурга 25. И по одному-двум заведениям из других городов страны. Топ-100 — это шорт-лист премии.
Победителей назовут 7 апреля.
Ресторан из Новороссийска вошел в ТОП-100 лучших в стране
Участие в премиях привлекает внимание общественности не только к самому заведению, но и к региону. RU, что башкирским рестораторам нужно чаще заявлять о себе. Я всегда радуюсь, когда они начинают проявлять свою активность, потому что начинают говорить не только о них, но и о республике. Турпоток увеличивается, мы становимся очень узнаваемыми. Это стало происходить в последние два года, — отметила Чибрикина. Председатель ассоциации добавила, что рестораны, вошедшие в лонг-лист, действительно могут называться одними из лучших в Уфе. Они очень отличаются друг от друга, но они несут ту идею, которая вложена в философию еды — правильно показать продукт и мастерство шефа, — сказала она. Marco Polo Ресторан достаточно популярен среди горожан.
Он находится в торговом центре «Галерея Арт». Ресторан расположен на улице Чернышевского Источник: «Яндекс. Карты» Зал вмещает 60 человек. В меню представлены блюда международной кухни. В заведении можно съесть суши и поке, закуски, салаты, мясо, рыбу и морепродукты, супы, еду на гриле, десерты. Ценник в заведении не самый бюджетный. Например, салаты стоят от 650 рублей, а мясо и рыба — от 750 рублей.
Участники готовили сет-завтрак — три блюда из заданных ингредиентов, которые оценивали по сочетаемости ингредиентов и вкусу, внешнему виду, оригинальности и соответствию концепции. Ежегодно эксперты — профессионалы ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетные представители специализированных СМИ — выбирают лучшие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Центра и Юга России, Татарстана, Урала, Сибири и Дальнего Востока.
И если пасту, пиццу, стейки, суши и бургеры можно найти в меню почти любого ресторана, то китайская еда — прерогатива отдельного заведения. Тут важны и повар, и атмосфера.
Заведение, которое предлагает сразу все, обречено на провал. Конечно, если это не фудкорт. В регионах все еще популярны рестораны, где в меню можно найти блюда сразу и американской, и японской, и итальянской и русской кухни. Но скоро этот тренд сойдет на нет, ведь россиянам стали интересны рестораны с моно-кухней, хорошим шеф-поваром и подходящей атмосферой.
Сетевой же фастфуд сейчас изобилует акциями, многие позиции продаются очень дешево, а остальное довольный посетитель докупает по высокой цене. Четвертое место в топе ресторанных концепций — японская кухня. Еще 10—15 лет назад количество суши-баров и ресторанов не было в России так велико, а позволить себе суши могли немногие.
Сейчас суши и роллы превратились в объект доставки и почти в фастфуд. Лишь два города в России отличились особой любовью к японским ресторанам. В Нижнем Новгороде и Перми количество ресторанов с японской кухней, как ни странно, на втором месте после ресторанов с русской кухней.
Ресторан из Новороссийска вошел в ТОП-100 лучших в стране
Во второй сотне лучших ресторанов страны тоже есть представители Востока России: 106-107 место, кафе «Лима», Владивосток. Красноярск попал в топ-лист российских городов с лучшими заведениями по версии журнала Strelka Mag. Ресторан «19» в топ-5 концепций страны 22 апреля в Москве подвели итоги Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024». Лучшие российские рестораны по версии национальной ресторанной премии Wheretoeat Russia были названы в Санкт-Петербурге в пятницу, 7 апреля.
Итоги года: топ-10 лучших ресторанов России и ближнего зарубежья 2023
Самым лучшим рестораном в России стало заведение в Петербурге. В первую десятку лауреатов всероссийской ресторанной премии Where to eat вошли сразу пять заведений столицы. 2ГИС назвал 1017 лучших заведений общепита в 31 городе России. 30 российских ресторанов попали в мировой рейтинг La Liste 2023. Пасхальные куличи в ресторанах Novikov Group. Лидер российского рынка — «Вкусно – и точка»: рестораны сети в первом полугодии 2023-го посещали 33,5% россиян.