Шеф-повара братья Березуцкие открыли в Москве ресторан Twins Garden, чтобы через вкус и аромат говорить о России с миром. Пожар произошел в ресторане Twins Garden в центре Москвы.
Twins Garden
- Twins Garden стал лучшим российским рестораном по версии Wheartoeat Russia | Журнал «FoodService»
- Twins Garden: благотворительный ужин в честь первого дня рождения - Travelinsider
- Авторизация
- Рестораны Москвы
- Растет спрос, но не чек. Как рестораны Москвы отреагировали на включение в гид "Мишлен" - ТАСС
Братья Березуцкие: «Хороший ресторан начинается с хороших продуктов»
Опубликовать свою новость в Москве и в любом городе, регионе, стране на любом языке можно мгновенно — здесь.
В главных ролях — братья Березуцкие! Мы все гадали, когда настанут прекрасные времена, и мы заживем, как у них там, «в заграницах»: в ресторанах все только фермерское, живое, из-под ножа. Казалось, это произошло, когда разные заведения начали заявлять о собственных фермах, сыроварнях, уникальных продуктах. Размах у этого «локаворского» движения на поверку оказался не таким уже значительным — во всяком случае, до недавнего времени, пока Иван и Сергей Березуцкие не переключились с крабов на радости фермерства.
Чего стоит только hi-tech-рука для ловли крабов в Барвихе о ней мы уже писали. С новым проектом та же история: братья Березуцкие не просто перевезли свой авторский ресторан Twins на новое место. Под него построили целую ферму на 50 гектаров и превратили ее в собственный сад. Именно поэтому в названии заведения присутствует слово «garden». Задумка не просто амбициозная, а сверхсмелая.
Впрочем, такое заявление может показаться очередным PR-ходом. Овощами, травами, фруктами, курицей, рыбой, молочными продуктами, включая всевозможные сыры, да еще сделать так, чтобы всего хватало, все было свежим и вовремя готовым. Если бы не визит на их ферму, мы бы продолжали сомневаться. Последние сомнения развеяло посещение недавно открывшегося ресторана.
Теперь здесь можно попасть в настоящий Secret Garden — чарующий секретный сад, в котором время замедляется, а пространство волшебным образом преображается. Поужинать в красивом зеленом саду, находясь в самом индустриальном месте столицы, на территории «Москва-Сити» — такое возможно только в Birds.
Теперь здесь подают только дегустационное меню, зато можно выбрать сразу из четырех сетов. Первые два снискали ресторану международное признание и демонстрируют мастерство и изобретательность Березуцких. В сет также входит нашумевший кальмар, напечатанный на 3D-принтере фасолевым пюре, достоверно воспроизводящий текстуру и вкус моллюска.
Другие города Московской области
- Братья Березуцкие покидают Twins Garden
- ресторан Twins Garden | рестораны Москвы | Ресторанный Рейтинг
- Другие новости Москвы
- Twins Garden
- Ресторан Twins Garden в Москве
Twins Garden
Тегитвин гарден ресторан москва меню, forever gardens 2019 сколько идет, les twins stranger. Известные шеф-повара, обладатели двух красных и одной зеленой звезды Michelin, братья Березуцкие покидают ресторан Twins Garden, который они основали в 2017 году. Шеф-повара и основатели ресторана Twins Garden Иван и Сергей Березуцкие покидают заведение.
Преимущества:
- Братья Березуцкие покидают Twins Garden
- Братья Березуцкие покинули свой ресторан Twins Garden
- Братья Березуцкие покидают Twins Garden -
- Twins Garden - ресторан братьев Березуцких на страстном меню и цены телефон, отзывы, бронирование
- Братья Березуцкие: «Хороший ресторан начинается с хороших продуктов»
- Мне не хотелось снова уходить в лютый fine dining
Шеф-повара братья Березуцкие ушли из Twins Garden — московского ресторана с двумя звездами Michelin
Сергей и Иван Березуцкие возглавляли кухню ресторана Twins Garden. Ресторан «Twins Garden», Москва, Страстной бульвар, 8а. 19.01.2018. статья на кулинарном сайте Шеф-повара московского ресторана Twins Garden братья-близнецы Иван и Сергей Березуцкие 21 марта объявили в своих соцсетях об уходе из заведения.
Twins Garden остаётся без знаменитых братьев Березуцких
| В Twins Garden провели сезонное обновление меню | В центре Москвы 13 октября горел мишленовский ресторан Twins Garden. По данным Telegram -канала «112», в здании вспыхнула вытяжка. |
| Twins Garden | На Страстном бульваре, на месте бывшего ресторана Анатолия Комма «Варвары» открылся Twins Garden, флагманский проект братьев Березуцких — новое воплощение ресторана Twins, ранее работавшего на Малой Бронной, сообщает Horeca Magazine. |
| Шеф-повара братья Березуцкие покинули ресторан Twins Garden, получивший звезды Michelin | Дважды мишленовский московский ресторан Twins Garden остаётся без его создателей – шеф-поваров, братьев Ивана и Сергея Березуцких. |
Шеф-повара братья Березуцкие ушли из Twins Garden — московского ресторана с двумя звездами Michelin
В центре Москвы 13 октября горел мишленовский ресторан Twins Garden. По данным Telegram-канала «112», в здании вспыхнула вытяжка. Ресторан Twins Garden Ивана и Сергея Березуцких, следуя примеру многих других заведений с двумя звездами Michelin, полностью изменил формат. Братья Сергей и Иван Березуцкие, управляющие рестораном Twins Garden, дали интервью Елизавете Осетинской (признан иноагентом на территории РФ.
Иван и Сергей Березуцкие: «Нет, Twins Garden в „Лахта-центре“ мы не строим»
Это стало возможным благодаря нашей прекрасной команде, её профессионализму и полной самоотдаче... И мы счастливы, что вместе нам удалось сделать лучший проект в нашей жизни. Но пришло время двигаться и расти дальше", — написал шеф-повар.
В меню Twins Garden около 40 позиций, среди которых — паштет из куриной печени со сладкими перцами, запеченные грибы с луком и «салом» из сельдерея, стерлядь со свеклой и «фузилли» из визиги, сет «Наши сыры» из коровьего и козьего молока. Можно заказать и дегустационный сет из шести блюд, максимально отражающих гастрономический почерк шефов.
В винной карте сегодня 1000 этикеток — от популярных демократичных вин до редких и эксклюзивных позиций. Средний чек: 1 500—2 000 рублей.
Наша команда вложила в ресторан не только все свои силы, но и частичку души. Можем с уверенностью сказать, что Twins Garden создавался сердцем. И мы счастливы, что вместе нам удалось сделать лучший проект в нашей жизни. Но пришло время двигаться и расти дальше. Пора ставить перед собой новые цели, мечтать о новых горизонтах, идти вперед.
Ведь, движение — это жизнь.
В центре внимания — дегустационный сет. Своему появлению он обязан успеху гастрономических сетов Twins Garden, забронированных на долгое время вперед. И чтобы дать всем гостям возможность в полной мере познакомиться с кухней ресторана независимо от брони, Иван и Сергей решили создать новый сет — дегустационный. Идеально выверенная «программа» дегустационного сета, составленная из новинок, позволяет на практике «изучить» философию проекта, оценить возможности кухни Twins Garden и получить уникальный гастрономический опыт. В дополнение к сету гостям предлагают два концептуальных варианта винного пейринга.