• сельдерей богат клетчаткой, и если до этого организм получал её мало, может возникнуть вздутие живота.
Нутрициолог рассказала об особенностях употребления сельдерея
Сельдерей богат нерастворимой клетчаткой, которая заставляет вас дольше чувствовать сытость, способствует похудению и помогает поддерживать регулярность. один из самых полезных овощей на грядке? Сельдерей является хорошим источником антиоксидантов, таких как бета-каротин и флавоноиды.
Питание сельдерея
- Сельдерей – родственник морковки! И не только
- Сельдерей: польза и вред, калорийность, советы нутрициолога | РБК Стиль
- Ученые пересмотрели калорийность сельдерея
- Выявлена польза и вред сельдерея | 23.04.2023 | В Татарстане
- Сельдерей: польза и вред, калорийность, советы нутрициолога | РБК Стиль
- Не только для похудения: чем полезен сельдерей
Стало известно чем же так полезен сельдерей для здоровья человека
Увеличение объёма еды. Происходит это за счёт того, что в сельдерее много клетчатки и воды. Большое количество клетчатки. Это вещество в составе сельдерея улучшает пищеварение, помогает дольше чувствовать сытость. Поддержание водного баланса.
Очевидно, что качество последнего гораздо хуже, при этом стоимость не меньше, чем у хорошего. Таким образом, при покупке я обращал внимание исключительно на внешний вид сельдерея.
В отличие от, скажем, яблок или манго, в магазинах не предлагают на выбор несколько сортов. Я просто перебирал весь сельдерей, что был в магазине, и выбирал самые крупные пучки, а платил за них ровно столько же, сколько заплатил бы за самые плохие. Где я покупал сельдерей для приготовления сока Сельдерей я покупал в разных местах: на местном рынке, в супермаркетах — «Пятерочке», «Магните», «Спаре». Ходил в магазины сам, если это было по пути, а когда не успевал — заказывал доставку в «Самокате» или «Вкусвилле». Разница без малого почти вдвое. Лучше всего, конечно, выбирать сельдерей самому, а не заказывать онлайн, потому что иначе есть риск получить невкусный и сухой по цене нормального.
Овощ очень популярен среди тех, кто хочет похудеть или прилагает много усилий для поддержания здорового веса. Логика тут весьма простая: калорийность сельдерея составляет всего 12-13 ккал на 100 граммов продукта, а содержание углеводов при этом — не более 2 граммов. Стеблевой сельдерей хорош еще и тем, что им можно похрустеть что тоже помогает добиться насыщения — и с точки зрения физиологии, и психологии. Кроме того, сельдерей содержит биологически активные соединения апиин, апигенин и лютеолин — природные антиоксиданты-флавоноиды, которым ученые приписывают противовоспалительные и антиканцерогенные свойства. При этом лечиться обычным сельдереем с овощного прилавка, конечно, никто не рекомендует.
Дело в том, что те самые апиин, апигенин и лютеолин, попадая в организм, взаимодействуют с некоторыми веществами в наших клетках и становятся плохо растворимыми. Это снижает их биодоступность. Но для укрепления здоровья они все равно неплохое подспорье! Это подтвердили многочисленные исследования, которые несколько лет назад решили обобщить студенты из Курдского университета медицинских наук в Иране. Они собрали научные работы по изучению антиоксидантной активности сельдерея, выполненные в разных странах за пятнадцать лет.
Их объединял один общий вывод: сельдерей из-за таких соединений, как кофейная, кумаровая и феруловая кислоты, плюс уже упомянутые фенольные соединения, а также таннин, сапонин и кемпферол, обладает мощными антиоксидантными свойствами и показывает хорошие результаты в борьбе со свободными радикалами. Он помогает худеть даже мышам! В одной из наших программ снималась героиня, которая без сельдерея буквально жизни не представляет: каждый день употребляет его в смузи, делает соки, режет его в салаты и другие блюда. И это помогло ей не только перестать поправляться, но и сбросить 6 кг примерно за год. Приятно было увидеть живого человека, который самолично подтвердил нам тот эффект, о котором постоянно слышим и читаем в интернете!
Для большей пользы и вкуса к средней величины пучку стеблей добавляют еще 5—6 помидоров, 2—3 болгарских перца и некоторое количество белокочанной капусты — как на обычный суп. А минус — как у любых диет: действуют они недолго и если переборщить, могут навредить организму, которому кроме овощей требуются и белки, и жиры, и углеводы, и разнообразие витаминов с минералами. Похудательный эффект растения подтверждают и эксперты.
Сок Сок оказывает тонизирующее действие, очищая и насыщая организм. Сочетание полезных компонентов в напитке из стебля растения помогает: при мочекаменной болезни, подагре; вывести излишки соли из организма; при гипертонии. Сельдереевый сок устраняет чувство голода и снижает желание полакомиться сладеньким. Что будет, если есть сельдерей каждый день Ежедневное употребление сельдерея полезно для организма, если нет индивидуальных противопоказаний.
Однако, несмотря на пользу овоща, его переедание чревато неприятными последствиями. Самое распространенное — продолжительная диарея. Нельзя употреблять сельдерей на голодный желудок или делать овощ основой диеты. Несколько стаканов напитка из растения в день при условии отсутствия любой другой пищи вызовут проблемы с органами пищеварения. Норма потребления Сколько же сельдерея можно есть в день женщинам и мужчинам? Специалисты не рекомендуют превышать норму в 150-200 г. Наилучшим вариантом считается комбинирование растения с другими овощами или употребление его в качества гарнира.
Можно приготовить сок, который не только сохранит важные свойства сельдерея, но и поможет похудеть. Однако здесь тоже следует соблюдать норму — не более 0,5-1 ст. С осторожностью давайте овощ детям, особенно маленьким. До годика суточная норма — 30 г, после — до 100 г. Для пюре подходит любая часть растения — листья, корни и стебли.
Польза и вред сельдерея для мужчин и женщин
Очищение кишечника — клетчатка в кишечнике действует по принципу щетки и выводит все ненужное организму. Сельдерей богат клетчаткой, поэтому действительно полезен. Сельдерей содержит большую долю клетчатки, поэтому положительно влияет на работу кишечника, предотвращает скопление газов, запоров и диареи. По ее словам, клетчатка может забродить, вызвать метеоризм и боли в животе, что будет мешать сну.
Сельдерей: польза и вред для организма человека
По словам диетолога, среди сухофруктов — это чернослив, курага и инжир. Также пищевые волокна можно получить из бобовых, зерновых, зелени и ягод. Клетчатка выводит из организма радионуклиды, излишки сахара, холестерина, соли тяжёлых металлов, подчеркнула Соломатина.
Исследования также показывают, что он может эффективно снижать уровень глюкозы в крови. Возможный вред сельдерея Для большинства здоровых людей сельдерей полностью безопасен, однако, у некоторых бывает на него может быть аллергическая реакция, чаще всего в форме першения во рту, покалывания на языке, или ринита чихание, насморк, слезотечение, воспаление слизистых оболочек.
Нежелательно есть сельдерей и пить его сок при мочекаменной болезни из-за большого количества оксалатов По той же причине сельдерей может причинить вред и пациентам с хронической почечной недостаточностью или камнями в почках. Переедание может быть опасным, поэтому кушать сельдерей следует только по согласованию с лечащим врачом. Также по некоторым данным нельзя есть сельдерей во время беременности и лактации: овощ содержит природный гормон апиол, который может стать причиной кровотечения. На всякий случай следует проконсультироваться с гинекологом, ведущим беременность.
Некрахмалистые продукты: белокочанная, краснокочанная, брюссельская капуста, лук репчатый, зелёный, медвежий, порей, шнитт-лук, листовые салаты, рукола, огурцы, цукини, укроп, петрушка, щавель, спаржа, болгарский перец, стручковая фасоль, стручковый горох, шпинат, сердцевина артишоков, помидоры. Отмечу, что растворимая клетчатка помогает снизить уровень глюкозы и холестерина в крови. Нерастворимая клетчатка оказывает очищающее воздействие на пищеварительную среду, ею богаты фрукты и овощи, бобовые. Качество микробиоты кишечника и правильная работа бактерий зависит от клетчатки, поэтому настоятельно рекомендую увеличить в рационе объём зелени, зеленых овощей и цельнозерновых круп. Чем более разнообразной будет клетчатка в рационе, тем здоровее и богаче микробиом, который «кормит» около 40 триллионов бактерий, влияющих на состояние здоровья и поддерживающих нормальное функционирование тела и мозга. Для здоровья кишечника рекомендую добавить в рацион пять привычных и очень полезных овощей. Брокколи Это настоящий чемпион по содержанию клетчатки и полезного соединения сульфорафан, которое восстанавливает микрофлору кишечника.
Спаржа В зелёной и фиолетовой спарже много твёрдой клетчатки, которая поможет решить проблему с запорами и нормализовать стул благодаря инулину. Кроме того, спаржа богата витаминами К, А, С, Е и группы В, а также фолиевой кислотой, селеном, медью, марганцем, калием и другими минералами. Крестоцветные овощи Цветная, брюссельская и белокочанная капуста — отличные источники пребиотиков веществ, которыми питается микробиом и клетчатки.
Кабачок Его кожура богата полезной клетчаткой, а также фосфором, кальцием, магнием, витаминами С, В1 и В12. По этой причине рекомендую употреблять неочищенный овощ, чтобы получить максимум пользы. При этом овощ низкокалорийный 24 ккал на 100 г , поэтому подходит для диетического питания. Авокадо В спелом авокадо есть не только растительная клетчатка, но и полезные мононенасыщенные жиры.
Употребление фрукта увеличивает количество кишечных бактерий, которые ферментируют клетчатку, улучшая пищеварение и метаболические функции микробиоты. Чем ещё полезно авокадо, читайте в материале по ссылке. Материалы по теме Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта.
Что ещё полезного в сельдерее
- Сельдерей для похудения: сколько можно съедать в день
- В Роспотребнадзоре перечислили необычные факты о сельдерее
- Любите сельдерей? Вот как он влияет на организм | БелТА Плюс | Новости Беларуси|БелТА
- Чистый и натощак: почему рекомендуется пить свежий сок сельдерея и так ли он нужен в рационе
Диетолог: сельдерей — уникальный продукт для похудения
Сердечно-сосудистой системы Основываясь на исследованиях по поводу пользы сельдерея для здоровья сердца, ученые предполагают, что содержание клетчатки, калия и фолиевой кислоты в овоще оказывает положительное влияние на показатели давления и холестерина — факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Потери веса и здорового пищеварения Сельдерей — некрахмалистый овощ, содержащий клетчатку и воду. Это сочетание способствует качественному насыщению без потребления большого количества калорий. Клетчатка также благотворно влияет на органы желудочно-кишечного тракта. В частности питает бактерии в кишечнике и является профилактикой запоров. Риски потребления Все большую популярность среди потребителей, ориентированных на здоровый образ жизни, приобретает сок сельдерея. Он часто используется для улучшения гидратации, уменьшения воспаления и поддержания общего состояния здоровья.
Но у него есть и побочные эффекты. Проблемы с пищеварением В сельдерее много маннитола — вида естественного сахарного алкоголя, который содержится во многих фруктах и овощах. Маннитол действует как осмотический агент, то есть он втягивает воду в ваш пищеварительный тракт и разжижает стул. По этой причине многие сообщают о побочных эффектах пищеварения таких как диарея после употребления сока сельдерея.
Норма сельдерея в день не более 150-200гр в день. Даже в диете для похудения, где сельдерей основной продукт, важно придерживаться разнообразия. Важно также помнить, что сельдерей усиливает аппетит из-за высокого содержания эфирных масел. Некоторых это провоцирует на срывы в питании в периоды, когда нужно снизить вес. Из-за ускорения перистальтики кишечника, стебли сельдерея могут способствовать также усилению тонуса матки. Поэтому их не рекомендуется употреблять при беременности. Не советуется употреблять сельдерей при кормлении грудью. Этот продукт может спровоцировать вздутие живота, аллергическую реакцию у ребенка и уменьшить количество грудного молока. При воспалительных заболеваниях органов пищеварения и повышенной кислотности желудка лучше отказаться от стеблей сельдерея в сыром виде.
И еще. Врачи рекомендуют также ограничить употребление сельдерея при почечной недостаточности из-за содержащихся в нем калия и фосфора. А при склонности к мочекаменной болезни — из-за щавелевой кислоты. Как рассказывал уролог-андролог Станислав Сосновский, эта кислота способствует образованию самого распространенного вида камней в почках — оксалатов, а также может спровоцировать движение уже имеющихся камней. Осторожными с сельдереем стоит быть и принимающим диуретики: он сам по себе дает мочегонный эффект, что может стать двойным ударом для почек.
Облегчает пищеварение и помогает избавиться от запоров из-за неправильного питания. Обогатить рацион сельдереем рекомендуется также людям, страдающим от гипертонии. Этот овощ помогает переваривать жиры, обладает мочегонным действием, улучшает работу почек и сердца, а также успокаивает нервы. Сельдерей способствует потере веса Все преимущества сельдерея используются в диетах. Особенно касается это черешкового сельдерея. Это самая молодая разновидность овоща, выращенная в Юте в США в прошлом веке. Хрупкие стебли с освежающим вкусом лишены волокнистых волокон. Чудесно подходят к блюдам в сыром виде и не теряют ценных витаминов. Их можно добавлять к супам, салатам из сырых овощей, выжимать из них сок. Сельдерей: калорийность, гликемический индекс и содержание клетчатки Как корневой сельдерей, так и черешковый имеют мало калорий, однако если речь идет о гликемическом индексе — важнейший показатель в диете Монтиньяка — то они существенно различаются. Гликемический индекс информирует об уровне глюкозы в крови через 2—3 часа после еды. Если вы хотите похудеть, вам следует избегать продуктов с ГИ больше, чем 50. Худеющие люди должны есть сырой сельдерей, а не вареный. Так же дело обстоит с черешковым сельдереем: лучше всего есть его в форме свежих салатов или просто как закуску.
Спасёт от отёков и поможет похудеть. Чем полезен сельдерей?
Сочетания с другими продуктами перебьет его специфический привкус. Механизм воздействия на жировые клетки Сельдерей ускоряет метаболизм, активизируя процесс сжигания жиров. Похудение происходит не только благодаря выведению лишней жидкости, но и за счет расщепления подкожного жира. Для переваривания растения организм тратит много энергии. Это дает гарантию, что сброшенный вес не вернется обратно через несколько дней или недель. Стебли, листья и корень имеют одинаково положительный эффект для похудения, поэтому лучше употреблять в пищу все части растения. Стебли Чаще всего стебли овоща используют для изготовления сока, но нередко их добавляют в салаты.
Употребляют стебли в сыром и термически обработанном виде. Эта часть сельдерея — природный афродизиак для обоих полов. Кроме того, стебли помогают повысить потенцию у мужчин. Они облегчают боли у женщин во время ПМС, благотворно влияют на сон. Однако самое эффективное действие стеблей — сжигание лишнего жира. Корень Ежедневное употребление самой полезной части сельдерея в сыром виде, составе супов, салатов или вторых блюд оказывает следующие влияние на состояние человека: нормализует водно-солевой баланс; борется с бессонницей и аллергией; улучшает работу органов ЖКТ; оказывает ранозаживляющие, болеутоляющие и противовоспалительное действие.
Листья Листья растения употребляют в профилактических и лечебных целях. Среди полезных свойств ботвы сельдерея: профилактика образования камней в почках; избавление от авитаминоза; стимуляция перистальтики кишечника и улучшение пищеварительных процессов; чистка сосудов; профилактика подагры, атеросклероза и ревматизма; устранение сухости и восстановление структуры кожного покрова. Большое содержание в листьях витамина С позволяет использовать сельдерей в качестве профилактического средства против инфекционных заболеваний.
Животных подержали на своеобразной диете с высоким содержанием жиров. Этот продолжалось 2 месяца. У крыс, которые получали экстракт сельдерея, процент липопротеинов низкой плотности ЛПНП-Х и триглицеридов ТГ , содержащихся в крови, был ниже, чем у животных, не получавших экстракт. Читайте также! Подробнее Повышает прочность костей В сельдерее содержится много фосфора и витамина К, важных для крепких костей в нашем организме, а не только для правильной работы внутренних органов.
Как уже отмечалось выше, витамин К помогает абсорбции кальция, что уменьшает риск его вымывания из костей. Кроме того, ваш организм должен получать достаточно фосфора, так как это второй важный элемент, повышающий прочность ваших костей. В результате исследований установлено, что люди, получающие с пищей в течение суток достаточно фосфора, улучшают состояние костной ткани и понижают риск развития опасного заболевания, такого как остеопороз. Защищает от рака Сельдерей богат антиоксидантами, которые помогают снизить риск развития рака. Он содержит два мощных противораковых соединения — апигенин и лютеолин, которые способствуют разрушению свободными радикалами и способствуют гибели раковых клеток. Он обладает биологически активными полиацетиленами, эти соединения могут предотвратить многочисленные образования раковых клеток. Сельдерей полезен для защиты от рака поджелудочной и молочной желез. Витамин К, которым богат сельдерей, помогает не только поддерживать здоровье костей, но и защищает нас от раковых опухолей.
Ученые провели исследования с участием 24000 желающих, в результате которого сделали вывод: витамин К уменьшает риск развития рака и смерти от этого недуга. Другой опыт основан на наблюдениях за пятерыми пациентами, больными раком и перенесшими операцию. Как оказалось, употребление витамина К в период реабилитации, которая шла год, способствовало повышению выживаемости. Предотвращает образование язвы желудка По результатам научного исследования 2010 года, опубликованного в Журнале фармацевтической биологии, ясно, что в сельдерее содержатся вещества полезные для органов пищеварения. Они способствуют восстановлению слизистых, не давая им истончаться, что предупреждает возникновение язв. Сельдерей обладает противовоспалительными свойствами, так как богат антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить язву желудка. Исследования показали, что сельдерей увеличивает образование слизи в слизистой оболочке желудка, что предотвращает образование язв. Защищает печень Сок сельдерея улучшает работу печени за счет увеличения выработки ферментов.
Исследования показывают, что сельдерей помогает уменьшить накопление жира в печени.
При беременности и грудном вскармливании Поскольку сельдерей способствует ускорению перистальтики, то существует высокий риск появления тонуса матки. Следовательно, употребление стеблей овоща не рекомендуется для беременных женщин особенно в первом триместре. В период лактации следует отказаться от сельдерейного рациона, хотя бы пока малышу не исполнится 6 месяцев. Продукт способствует снижению количества грудного молока, а также может вызвать повышенное газообразование у крохи.
В этом уверена известный врач-диетолог и блогерша Елена Кален. Елена Кален знает толк в питании. Фото: Соцсети По версии женщины, желающим похудеть стоит отказаться от мяса, помидоров, баклажанов, консервированных продуктов, солений, авокадо, острых сыров в том числе и с плесенью. Эти продукты вредны из-за содержащегося в них вещества тирамина, которое превращается в норадреналин — гормон стресса.
Что способствует аппетиту и в последствии — лишнему весу. Помимо этого, в позднее время суток следует избегать сельдерей.
Польза и вред сельдерея
Несмотря на низкое количество калорий, сельдерей — отличный источник энергии из-за содержания большого количества клетчатки. высокое содержание клетчатки, на переваривание которой организм тратит очень много энергии. Сельдерей является хорошим источником антиоксидантов, таких как бета-каротин и флавоноиды. Особенно сельдерей жалуют те люди, которые придерживаются диет, ведь этот овощ стимулирует пищеварение и помогает похудеть, благодаря высокому содержанию клетчатки и. «Низкая калорийность и большое содержание клетчатки делают сельдерей незаменимым продуктом для желающих похудеть. Очищение кишечника — клетчатка в кишечнике действует по принципу щетки и выводит все ненужное организму.
Польза и вред сельдерея
| Эксперты рассказали о воздействии сельдерея на организм человека | Богат клетчаткой и антиоксидантами, помогает в борьбе с раком. Сельдерей: полезные свойства уникального продукта. |
| Диетолог Соломатина назвала лидерами по содержанию клетчатки свеклу и сельдерей | 360° | Сельдерей — богатый антиоксидантами овощ с высоким содержанием клетчатки. |
| Коктейль из сельдерея для похудения | Сельдерей называют продуктом с «отрицательной калорийностью» и полагают, что на его переваривание организм тратит больше калорий, чем получает из него. |
| Сельдерей: что происходит с организмом при регулярном употреблении | Сельдерей — низкокалорийный овощ, содержащий большое количество клетчатки и воды, которые помогают контролировать аппетит и не несут много калорий. |