Какую кастрюлю из нержавеющей стали лучше выбрать в 2024 году — рейтинг популярных кастрюль по цене и качеству. При мысли о нержавеющей стали обычно возникают ассоциации с материалом прочным, долговечным, не поддающемся ржавчине. Инертность нержавеющей стали к компонентам пищи обусловливает возможность применения кастрюль из этого материала для приготовления самых разных блюд. Качественная кастрюля изготавливается из медицинской стали, в которую добавлены хром и никель.
Посуда из чугуна, алюминия и стали: лучшие бренды, плюсы и минусы
3-е место – посуда из нержавеющей стали. Подборка лучших кастрюль и наборов из нержавеющей стали, алюминия, чугуна и меди с различными покрытиями. Как выбрать лучшую кастрюлю из нержавеющей стали по оптимальному соотношению цена-качество и отзывов.
Кухонная посуда из нержавеющей стали: лучшие производители, особенности и рекомендации по выбору
Скажем, алюминий, будучи химически активным металлом, чутко реагирует на кислую и щелочную среды. В результате таких реакций выделяются токсичные вещества. По этой причине в алюминиевой кастрюле ни в коем случае нельзя готовить компоты или варенье, квасить капусту, делать рассол для овощных заготовок, детское питание, кисло-сладкие соусы. А вот нержавейка спокойно переносит воздействие кислот, поэтому готовить в ней можно все что угодно. Перед эмалированной посудой у нержавейки тоже есть преимущество. Поскольку эмаль — материал хрупкий, на ней со временем образуются микроскопические трещинки, что сокращает срок ее службы.
Помимо этого, всегда есть риск, что в эмалированной кастрюле сбежит молоко или пригорит каша. Поэтому процесс приготовления нужно постоянно контролировать. Чтобы молочная каша пригорела в кастрюле из нержавейки, надо постараться. Керамику нержавейка тоже превосходит по многим показателям. Нержавеющей посуде не страшны температурные перепады, царапины, удары и прочие механические воздействия.
Запас прочности у нее гораздо выше, поэтому она прослужит дольше. Нагревается нержавейка быстрее, что позволяет сэкономить время. Да и тепло держит довольно долго. В отличие от многих других материалов, она подходит для всех типов плит, в том числе индукционных. Наконец, нержавейка не боится влаги и не поддается коррозии.
Проверяем на прочность дно Чтобы в полной мере насладиться всеми преимуществами, важно понимать, какую посуду из нержавеющей стали выбрать. Сделать правильный выбор поможет интернет-магазин «Едим Дома». Здесь представлена качественная посуда от проверенных производителей.
Bork — единственный представитель нашего списка лучших производителей кастрюль из нержавейки, который производит изделия с пятислойным дном. Это позволяет готовить пищу равномерно на любом типе плиты.
Остальные марки выпускают изделия с трехслойным дном. Даже у самого лучшего производителя периодически встречаются бракованные изделия, поэтому некорректно судить о всей продукции исходя из одного товара - возможно, вам всего-лишь попался брак.
Могут навредить аллергикам. В дешёвых кастрюлях может содержаться никель — сильный аллерген с канцерогенными свойствами. Не подходят для овощных или острых блюд. Овощные соки вступают в реакции с металлом — из-за этого образуются вредные соли никеля. Недорогие кастрюли и сотейники из нержавейки нередко делают из низкосортных видов стали, которые содержат примеси меди и хрома. При варке они могут перейти в продукты и в итоге накапливаться в организме. На упаковке должна быть надпись «без никеля» или nikelfree. Эти кастрюли дороже, но безопаснее.
В такой кастрюле можно спокойно хранить продукты и мыть ее моющими средствами за исключением абразивных. Кастрюли из такой стали экологически безопасны для организма, а продукты, хранящиеся в ней, не меняют свой вкус. Маркировку стали можно найти на дне посуды, как показано на изображении ниже. Выбрав правильную маркировку, мы решили часть задачи по правильному выбору посуды из нержавейки. Третье на что нам стоит обратить внимание это: толщина дна и стенок посуды, наличие царапин, вмятин и других дефектов на поверхности изделия. Итак, по порядку: Стенки хорошей посуды должны быть не менее 0,5 мм. В дорогих брендах этот размер может составлять 1 мм.
Для посуды из нержавеющей стали используется капсулированное дно, в зависимости от производителя оно может быть алюминиевым или медным. По ГОСТу толщина алюминия должна быть не менее 3 мм, а меди не менее 1,5 мм, это оптимальная толщина терморегулирующего слоя, для равномерного распределения тепла по всей поверхности дна.
12 лучших кастрюль из нержавеющей стали
Кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном Zwilling вот чего не хватает вашей кухне! Полный ассортимент посуды бренда Zwilling на сайте официального дилера PosudaMart: Смотрите видео онлайн «Кастрюля из. 1 Кастрюля appetite Rondy нержавеющая сталь 5 л SH07503. Подборка лучших кастрюль и наборов из нержавеющей стали, алюминия, чугуна и меди с различными покрытиями.
15 лучших кастрюль из нержавеющей стали 2023 года
Страна-производитель кастрюли из нержавеющей стали играет не самую важную роль при выборе. Нержавеющая сталь используется человечеством несколько сотен лет, а вот на кухню этот материал пришел не так давно. Огромная металлическая кастрюля из нержавеющей стали объемом 13 литров хорошо подойдет для будущих осенних заготовок. Если готовить кислую пищу в посуде из нержавейки, некоторое количество хрома из нержавеющей стали действительно может попасть в еду. Результаты: емкость кастрюли изготовлена из стали марки 304 AISI, на дне стоит маркировка 18/10.
Лучшие кастрюли из нержавеющей стали: рейтинг
Рейтинг кастрюль из нержавеющей стали Наш рейтинг посуды из нержавеющей стали включает множество моделей разных брендов. Есть как однослойные, так и многослойные изделия с тонкими и толстыми стенками. Выбирая кастрюли, необходимо понимать, какие лучше покупать, чтобы быстрее и удобнее готовить блюда. Пища будет готовиться быстрее в посуде с бочкообразными стенками или с плотно закрывающейся крышкой. В первом типе пар будет клубиться под крышкой, повышая внутреннее давление, а во втором — будет внутри сохраняться, благодаря качественной проточке и полировке поверхностей. Лучшие кастрюли из нержавеющей стали с толстым дном Как показывает практика, чтобы быстро вскипятить воду или готовую пищу, лучше посуда с тонким дном, но для готовки — с толстым или утолщенным. В такой посуде можно варить некоторые блюда до кипения, а потому оставлять в накрытом состоянии для набухания, экономя энергию на готовке пищи. Катунь Грета Современная посуда, которую можно купить поштучно или наборами. Заслуженно возглавляет рейтинг кастрюль из нержавеющей стали. Высокое качество изготовления обеспечивает оптимальные показатели при готовке блюд.
Толстым дном с алюминиевой пластиной. А ассортименте есть цилиндрические прямые и бочкообразные со стальными и стеклянными крышками. В стальных крышках есть отверстия для спуска пара. Катюша София Высококачественная посуда из хромоникелевой нержавеющей стали. Производитель предлагает много разных типоразмеров изделий на 1,4, 2,1, 3,2, 5,5 л и др. Толщина стенок от 0,7 мм в самых маленьких моделях. Лучшие наборы кастрюлей из нержавеющей стали В рейтинг кастрюль из нержавеющей стали входят не только одиночные модели, но также наборы изделий. Покупка комплекта всегда обходится выгоднее, а в некоторых случаях она может быть до двух раз. В таком комплекте часто кроме кастрюль есть сковорода, решетка для пароварки, матоварка и другие принадлежности.
Rondell Breit RDS-1003 Наш рейтинг кастрюль из нержавейки по качеству из числа наборов возглавляет комплект из 5-ти предметов. В нем присутствует 2 кастрюли, 2 крышки и силиконовый дуршлаг диаметром 21,2 см. Набор стилизован оригинальными красными ручками. Все ручки пластиковые, ненагревающиеся, но выдерживающие большие температуры. Gipfel Gala 1539 В этом наборе содержится 4 кастрюли от 1,8 л со стеклянными крышками и ков с длинной ручкой. Все предметы можно мыть в посудомоечной машине. Изделия отличаются повышенной прочностью за счет толщины стенок — 0,8 мм. Наличие металлических ручек на заклепках указывает на возможность использования посуды в духовках. В наборе используется крышка в зеленой эмали и пластиковыми бежевыми ручками из прочного термостойкого пластика.
Толщина стенок 0,8 мм, поэтому очень прочные. Крышка ложится в изогнутый паз. Края закруглены для безопасности при эксплуатации.
Поверхность кастрюли зеркальная, крышка в комплекте не предусмотрена. Дно и стенки посуды утолщенные, оснащены антипригарным покрытием.
Ручки внутри полые, материал их изготовления — нержавейка, крепятся при помощи клепок. Эти итальянские кастрюли пользуются популярностью не только у обывателей, но и у профессиональных поваров. Стоимость одного предмета от 2700 рублей 2019 год. Бренд выпускает кастрюли разных объемов как наборами, так и поштучно. Максимальная емкость одной тары 50 л.
Дно толстое, обеспечивающее равномерный прогрев со всех сторон максимально быстро. Сталь высококачественная и полностью соответствующая всем требованиям безопасности. Такая посуда может использоваться и в духовке, и на плитах любого вида. Стоимость от 3150 рублей 2019 год. На этот раз немецкие производители предлагают своим покупателям уникальный товар.
Кастрюли не просто изготовлены из нержавейки высочайшего класса, но и имеют пятислойное дно, утолщённые стенки и эргономичные ручки. Каждая кастрюля укомплектована стеклянной жаропрочной крышкой с отверстием для выхода пара. Поверхность тары зеркальная, а дно имеет антипригарное покрытие. Цена от 3850 рублей 2019 год. Японские производители решили не отставать от лидеров мирового рынка и выпустили свои кастрюли, относящиеся к категории элитной посуды.
Утварь этого бренда имеет 6-слойное дно, каждая кастрюля оснащена жаропрочной крышкой из специального стекла. Ручки полые, литые, не нагревающиеся. Посуда подходит как для домашнего, так и для профессионального использования. Стоимость одной кастрюли от 3900 рублей 2019 год. Приняв решение о покупке кастрюль иностранного производства, изготовленных из нержавеющей стали, в первую очередь следует обращать внимание на товар вышеперечисленных производителей.
Его качество подтверждено не только заявлениями самого изготовителя и покупателями, но и многочисленными исследованиями. Изучив рейтинг производителей кастрюль, не следует торопиться покупать любую от вышеперечисленных брендов. В первую очередь необходимо ознакомиться с основными критериями выбора, а уже потом совершать приобретение. Технические характеристики — это ключевой параметр выбора. Именно от того, насколько верно будут заданы параметры, будет и зависеть удобство использования посудой, ее долговечность, а также в целом степень удовлетворенности от покупки.
Здесь необходимо учитывать следующие параметры. Термостойкость ручек и тип их крепления. Если планируется часто использовать кастрюлю, то лучше выбирать модели, в которых ручки приварены к стенкам и не нагреваются в процессе эксплуатации. Наличие пластиковых деталей в корпусе или крышке. Если кастрюлю планируется использовать для приготовления пищи в духовом шкафу, то их быть не должно.
Количество слоев в дне.
Этого достаточно, чтобы удерживать тепло внутри емкости и сохранять геометрию посуды. Кастрюли из нержавейки производят двумя методами: Штамповка — обычно тонкое изделие, эконом и средний класс. Литье — это формовка кастрюль из расправленного сплава в формах.
Такая посуда более практичная, у стенок толщина больше — до 0,8 мм. Правило выбора: чем толще стенки кастрюли, тем крепче посуда, чем лучше она будет сохранять тепло внутри емкости. Идеальная геометрия Кастрюли и сотейники из нержавеющей стали должны быть идеально отшлифованы и отполированы, внутри стенки и дно — идеально ровные, без вмятин, царапин. Наличие дефектов — признак нарушений правил транспортировки посуды.
Они приведут к образованию нагара, но не это самое опасное. Любой залом или царапина — это повреждение стельного слоя, через который в пищу будут вырабатываться тяжелые металлы из внутренних слоев кастрюли. Правило выбора: у стенок и дна кастрюли должны быть идеально ровная поверхность внутри и снаружи. Крышка и ручки кастрюли Кастрюли в большинстве оснащаются крышкой из термостойкого стекла.
Кастрюли, которые являются универсальными предназначены для хозяек, которые не готовят сложные блюда и не имеют большого пространства для хранения. Универсальные кастрюли имеют форму цилиндра, а его дно имеет меньший диаметр, нежели верхняя часть. Такая форма сделана для экономии энергии и ускорения закипания. Хотя на сам вкус блюда форма не влияет никак.
Блюда, приготовленные в стальной емкости не пригорают и сохраняют все полезные микроэлементы. Высокие кастрюли специализированы для того, чтобы варить макароны, овощи, кукурузу. Для макарон есть специальные кастрюли со вставками, которые облегчают процесс готовки. Следует учитывать высоту посуды, ведь для людей среднего роста и ниже она не подходит.
Внешний вид изделия очень богатый и надолго сохраняет свою эстетичность. Для того, чтобы готовить манты или же другие блюда без жира, то следует прибегнуть к покупке пароварки из нержавеющей стали. Если же вы любитель каш, то существуют специальные кашеварки или молоковарки, сделанные из того же материала. Дно таких кастрюль является двойным.
Такая технология придумана не случайно. Это сделано для того, чтобы молоко не пригорало и не убегало. Такие каши получаются очень вкусными и имеют неповторимый вкус. Чем толще корпус кастрюли, тем равномернее она прогревается.
Также есть соковарка, которая предназначена для готовки сока в больших объемах. Сок готовится на основе пара, одновременно подвергаясь стерилизации. Такой прибор станет незаменимым для консервирования. Тажин — посуда, крышка которой напоминает форму конуса.
Если посмотреть отдаленно, то это напоминает что-то среднее между сковородой и кастрюлей. Данный вид кухонной утвари идеален для тушения мяса с овощами в собственном соку. Форма крышки способствует циркуляции пара, от чего капли не попадают на еду. Ковш — кастрюля небольшого размера, имеющая одну удлиненную ручку.
В такой посуде удобно осуществлять приготовление овощей, яиц и мяса. В нем можно кипятить воду, молоко. Он не отличается большими размерами, поэтому порций на всю семью за раз в нем сделать не удастся. Такой инструмент должен быть в шкафу у каждой хозяйки, особенно, если в семье есть маленькие дети.
Скороварка — приготовление блюд в этом приборе осуществляется за счет повышенного внутреннего давления, создающегося герметичной крышкой. Она отличается толщиной, а также прочностью. Комплектация набора кастрюль На полках магазинов можно найти различные наборы изделий из нержавеющей стали. В них может входить от двух, трех, семи изделий.
Такие комплекты содержат различные изделия объем которых отличается друг от друга. Кухонная тара должна быть без царапин и трещин.
15 лучших кастрюль из нержавеющей стали 2023 года
| ТОП-10 лучших кастрюль из нержавеющей стали | Краш-тест РЕН ТВ выдержали только три кастрюли: с гранитным напылением, из нержавеющей стали и чугунная. |
| Плюсы и минусы кухонной посуды из нержавеющей стали: как выбрать хорошую кастрюлю | Согласно этому ГОСТу толщина стенок кастрюли из нержавеющей стали должна быть не менее 0,5 мм. |
| Кастрюли из нержавеющей стали - правильный выбор и использование, уход. | 4. Кастрюли из нержавейки с антипригарным покрытием относительно безопасны. |
Лучшие производители кастрюль из нержавейки
Не берите ножи и металлические изделия! Остатки клея можно убрать при помощи лимонного сока либо спирта. Как быстро убрать наклейку и следы клея, смотрите здесь; Используйте традиционные средства для мытья посуды и губки средней жесткости; Не берите порошки и абразивные составы, хлор и аммиак, иначе кастрюля быстро потускнеет, а внутренняя поверхность может повредиться; После мытья тщательно вытрите посуду, не оставляйте емкость во влажном виде, иначе она быстро потеряет блеск; Если вдруг пригорела пища, залейте емкость теплой водой с солью и оставьте на 1,5-2 часа; Не накаляйте изделия из нержавеющей стали, чтобы не появились пятна и разводы. При приготовлении пищи в таких емкостях солить еду нужно после нагрева, после чего следует тщательно перемешать; Разводы и известковый налет можно удалить при помощи уксуса или лимонной кислоты; Не охлаждайте кастрюлю холодной водой, давайте емкости остыть естественным образом. Посуду из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, если это только не запрещено в инструкции. Но не увлекайтесь данными процедурами, так как из-за такого мытья постепенно вымывается и стирается антипригарное покрытие. Но помните, что изделия из нержавейки нельзя использовать в микроволновой печи! Кастрюли MoulinVilla Подходят для любых плит, имеют толстое дно с прослойкой из алюминия, поэтому они равномерно нагреваются и хорошо сохраняют тепло. Как внешнее, так и внутренне покрытие имеет зеркальную полировку. В таких кастрюлях можно не только готовить, но и хранить пищу в холодильнике. Все кастрюли укомплектованы прозрачными крышками с отверстием для выхода пара, круглой ручкой.
Ручки делают из литого или прессованного металла, термопластика или комбинированных материалов, например, металла и пластика. На некоторых металлических ручках есть вставки из силикона, препятствующие нагреванию. Это, конечно, удобно, однако для духовки надо брать посуду с металлическими ручками, которые не плавятся при высоких температурах. Обычно ручки приваривают к утвари в двух точках метод точечной сварки или крепят заклепками. Точечная сварка хороша тем, что между корпусом и ручкой остается небольшой «воздушный карман», препятствующий ее нагреванию. Заклепки, если они плотно прилегают к корпусу, тоже прочные и гигиеничные. Кстати, имеются еще и съемные ручки, позволяющие экономить место при хранении посуды. Главное — проверить, чтобы крепление было качественным. Совместимость с индукцией Большинство современной посуды из нержавейки подходит для индукции.
Среди слоев капсулированного дна имеется ферромагнитный слой. Он расположен обычно или внутри кастрюли, или снаружи в виде блина. Однако некоторые виды нержавеющей стали непригодны для индукционных варочных панелей. Например, сталь с высоким содержанием никеля не будет магнититься. Зеркальная или матовая? Зеркальная или матовая полировка — результат особой обработки поверхности. Это уже, как говорится, дело вкуса, поскольку полировка не влияет на качество посуды. Но есть и тонкости. Зеркальная поверхность более капризна в уходе, поскольку на ней, как на зеркале, видны отпечатки пальцев и разводы от капель.
Правда, выглядит она шикарно.
Они подходят для тушения мяса и рыбы, варки супов, каш и гарниров, варенья и сиропов. Встроенный дуршлаг на крышке позволяет мыть фрукты и овощи, сливать воду после варки пельменей, макарон и круп. Выбирайте нужный объем: 2,7 л, 3,6 л, 4,8 л, 6,3 л. В серии Промо классического дизайна и кастрюли, и крышки выполнены из пищевой нержавеющей стали. На крышках есть паровыпуск, ручки не нагреваются во время приготовления, толстое дно равномерно распределяет тепло. В этой простой минималистичной посуде легко готовить любые супы, каши, гарниры и соусы.
Эмалированные кастрюли BY различных дизайнов и объемов идеальны для варки супов, тушения мяса, рыбы и овощей. В них можно готовить и хранить компоты и кислые щи, рассольники и даже ставить в духовку. Эмалированное дно позволяет обжаривать небольшие количества мяса, овощей или рыбы.
Лучшие кастрюли из нержавеющей стали с толстым дном Как показывает практика, чтобы быстро вскипятить воду или готовую пищу, лучше посуда с тонким дном, но для готовки — с толстым или утолщенным. В такой посуде можно варить некоторые блюда до кипения, а потому оставлять в накрытом состоянии для набухания, экономя энергию на готовке пищи. Катунь Грета Современная посуда, которую можно купить поштучно или наборами. Заслуженно возглавляет рейтинг кастрюль из нержавеющей стали. Высокое качество изготовления обеспечивает оптимальные показатели при готовке блюд. Толстым дном с алюминиевой пластиной. А ассортименте есть цилиндрические прямые и бочкообразные со стальными и стеклянными крышками. В стальных крышках есть отверстия для спуска пара. Катюша София Высококачественная посуда из хромоникелевой нержавеющей стали. Производитель предлагает много разных типоразмеров изделий на 1,4, 2,1, 3,2, 5,5 л и др. Толщина стенок от 0,7 мм в самых маленьких моделях. Лучшие наборы кастрюлей из нержавеющей стали В рейтинг кастрюль из нержавеющей стали входят не только одиночные модели, но также наборы изделий. Покупка комплекта всегда обходится выгоднее, а в некоторых случаях она может быть до двух раз. В таком комплекте часто кроме кастрюль есть сковорода, решетка для пароварки, матоварка и другие принадлежности. Rondell Breit RDS-1003 Наш рейтинг кастрюль из нержавейки по качеству из числа наборов возглавляет комплект из 5-ти предметов. В нем присутствует 2 кастрюли, 2 крышки и силиконовый дуршлаг диаметром 21,2 см. Набор стилизован оригинальными красными ручками. Все ручки пластиковые, ненагревающиеся, но выдерживающие большие температуры. Gipfel Gala 1539 В этом наборе содержится 4 кастрюли от 1,8 л со стеклянными крышками и ков с длинной ручкой. Все предметы можно мыть в посудомоечной машине. Изделия отличаются повышенной прочностью за счет толщины стенок — 0,8 мм. Наличие металлических ручек на заклепках указывает на возможность использования посуды в духовках. В наборе используется крышка в зеленой эмали и пластиковыми бежевыми ручками из прочного термостойкого пластика. Толщина стенок 0,8 мм, поэтому очень прочные. Крышка ложится в изогнутый паз. Края закруглены для безопасности при эксплуатации. Обтекаемая форма изделия исключает вероятность скопления любых остатков пищи, которые могут испортиться и приносить неудобства. В наборе кастрюли: 2. Толщина стенок 0,5 мм. Посуду можно применять для всех видов блюд. Лучшие кастрюли до 50 литров из нержавеющей стали Летом во время заготовки консервации часто требуются кастрюли большого объема.
Кастрюли из нержавеющей стали российского производства
О лучших кастрюлях из нержавеющей стали расскажем в статье. Кастрюля низкая из нержавеющей стали с крышкой Function 4, 1.4 л, 16 см, стальной. Рассматривая перечень положительных качеств, свойственных кастрюлям, созданным из нержавеющей стали, в первую очередь стоит отметить то, что они имеют высокий уровень устойчивости к щелочному и кислотному воздействию. Полезная информация от Vollmart по теме кастрюли из нержавеющей стали, как выбрать, классификация и уход.
Все о нержавеющей посуде: марки стали, особенности ухода и уловки производителей
Нержавеющая сталь высокой прочности стала материалом для этой модели кастрюль. Кастрюли и сковородки из нержавеющей стали. Главное преимущество этого материала очевидно из названия: со временем сталь не покрывается ржавчиной. Выбирая набор кастрюль из нержавеющей стали, обратите внимание на предложение известной компании Rondell. Самыми, на мой взгляд, удобными и практичными являются кастрюли из нержавеющей стали. Кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном Zwilling вот чего не хватает вашей кухне! Полный ассортимент посуды бренда Zwilling на сайте официального дилера PosudaMart: Смотрите видео онлайн «Кастрюля из. При мысли о нержавеющей стали обычно возникают ассоциации с материалом прочным, долговечным, не поддающемся ржавчине.
15 лучших кастрюль из нержавеющей стали 2023 года
Но если вы планируете использовать посуду из нержавеющей стали, выбирайте изделия без пластиковых элементов; Крышка должна подходить по размеру и плотно прилегать к ободку емкости. Закройте кастрюлю и наклоните, крышка при этом не должна спадать. Наиболее практичными и функциональными считаются стеклянные крышки с отверстием для выхода пара. Через прозрачную крышку вы сможете контролировать приготовления еды, не открывая кастрюлю; Обратите внимание на современные модели нержавеющих кастрюль с тройным капсульным дном. Верхний и нижний слой таких изделий выполнен из стали, а средний — из меди или алюминия.
В такой емкости нагрев происходит быстрее и равномернее, при этом тепло удерживается дольше; Перед покупкой обязательно осмотрите кастрюлю из нержавейки внутри и снаружи. У изделия должна быть ровная однородная и гладкая поверхность, шлифовка без сколов, царапин, пятен и других дефектов. Как выбрать объем кастрюли Для функциональности и практичности на кухне должны присутствовать три кастрюли с объемами в литр, 2-2,5 литра и свыше трех литров. Эксперты советуют выбирать объем в расчете один литр на человека.
Если вы планируете готовить супы, компоты и гарниры на нескольких человек, выбирайте кастрюлю объемом не менее трех литров. Для приготовления еды на одного-двух человек и для варки овощей или каш подойдет емкость с объемом в один-два литра. Для приготовления яиц и соусов, для подогрева еды на плите выбирайте маленькие кастрюльки или ковши объемом до одного литра. Эксперты не советуют приобретать кастрюли из одного набора кухонной посуды.
Рациональнее составить комплект из емкостей, различных по объему и материалу изготовления. Для супов подойдет эмалированная кастрюля, для овощей — керамическая, а для мясных блюд и плова незаменимым остается чугунный казанок. При этом на кухне обязательно должна быть универсальная кастрюля из нержавеющей стали, которая подойдет для приготовления любой пищи и любых блюд. Сегодня существует множество изготовителей посуды из нержавеющей стали.
Если речь идет о стенках, то оптимальной считается толщина не менее 0,5 мм. Для больших кастрюль — не менее 1 мм. Если значение будет больше — это замечательно. Толстые стенки помогают распределять тепло по посуде равномерно. Так и еда становится вкуснее.
Кастрюли, стенки которых достаточно толстые, долго поддерживают температуру. Кроме того, они служат дольше. Меньше подвергаются внешним воздействиям. Сегодня все чаще производят кастрюли с сэндвич-дном. Это несколько слоев металла, соединенные друг с другом.
Чем их больше — тем толще дно. Между листами стали часто помещены слои из алюминия. Металл обладает отличной теплопроводностью. Такое дно стремительно нагревается. После приготовления еще какое-то время поддерживает температуру пищи.
В кастрюлях с толстым дном еда не пригорает. Показатель у хорошей утвари должен быть не менее 0,7 мм. Когда дно содержит несколько слоев, толщина доходит до 8 мм. Посуда с такими характеристиками некоторым может показаться тяжеловатой. Зато она надежная.
Долго прослужит и не испортится. Какими могут быть ручки?
У посуды для варки больше вариантов.
Например, к тем же металлическим ручкам могут быть добавлены вставки из силикона. Материал не нагревается. Такой утварью удобно пользоваться.
Ручки к корпусу кастрюли крепятся обычно путем точечной сварки. Хороший метод. На стыке образуется прослойка воздуха, благодаря которой ручки не нагреваются.
Другой вариант крепления — заклепки. Здесь важно проверить плотность их прилегания. Важно, чтобы они не разбалтывались.
Существуют и съемные ручки. Посуду с таким аксессуаром легко хранить. Однако перед покупкой убедитесь, что крепление ручек к корпусу сделано качественно.
Для каких плит подходит? Сейчас широко распространены индукционные плиты. Однако не каждая посуда для них подойдет.
Например, нержавейка с преобладанием никеля в составе совершенно не пригодна. Она не будет примагничиваться к поверхности. Нужно капсулированное дно с ферромагнитным слоем.
Он может находиться на поверхности дна или внутри. Уверенность в том, подходит ли приглянувшаяся вам кастрюля для индукции, можно обрести, посмотрев на иконку. На ней должна быть изображена спираль.
На самом деле не каждая металлическая посуда годится для всех видов техники. Например, вами выбранная модель может быть и принадлежит хорошей фирме кастрюль, но она не подходит для плиты. Например, посуда из легкой нержавейки, чугуна или алюминия не подойдет для индукционной плиты. Изделия же с толстым дном, но из качественной нержавейки дольше нагреваются из-за слоя алюминия, но потом и дольше остывают. Многослойные с биметаллическим дном на индукционных плитах издают звенящие звуки при нагреве до определенной температуры. На все остальные типы плит можно ставить посуду из любого материала. Рейтинг кастрюль из нержавеющей стали Наш рейтинг посуды из нержавеющей стали включает множество моделей разных брендов. Есть как однослойные, так и многослойные изделия с тонкими и толстыми стенками. Выбирая кастрюли, необходимо понимать, какие лучше покупать, чтобы быстрее и удобнее готовить блюда. Пища будет готовиться быстрее в посуде с бочкообразными стенками или с плотно закрывающейся крышкой.
В первом типе пар будет клубиться под крышкой, повышая внутреннее давление, а во втором — будет внутри сохраняться, благодаря качественной проточке и полировке поверхностей. Лучшие кастрюли из нержавеющей стали с толстым дном Как показывает практика, чтобы быстро вскипятить воду или готовую пищу, лучше посуда с тонким дном, но для готовки — с толстым или утолщенным. В такой посуде можно варить некоторые блюда до кипения, а потому оставлять в накрытом состоянии для набухания, экономя энергию на готовке пищи. Катунь Грета Современная посуда, которую можно купить поштучно или наборами. Заслуженно возглавляет рейтинг кастрюль из нержавеющей стали. Высокое качество изготовления обеспечивает оптимальные показатели при готовке блюд. Толстым дном с алюминиевой пластиной. А ассортименте есть цилиндрические прямые и бочкообразные со стальными и стеклянными крышками. В стальных крышках есть отверстия для спуска пара. Катюша София Высококачественная посуда из хромоникелевой нержавеющей стали.
Производитель предлагает много разных типоразмеров изделий на 1,4, 2,1, 3,2, 5,5 л и др. Толщина стенок от 0,7 мм в самых маленьких моделях. Лучшие наборы кастрюлей из нержавеющей стали В рейтинг кастрюль из нержавеющей стали входят не только одиночные модели, но также наборы изделий. Покупка комплекта всегда обходится выгоднее, а в некоторых случаях она может быть до двух раз. В таком комплекте часто кроме кастрюль есть сковорода, решетка для пароварки, матоварка и другие принадлежности. Rondell Breit RDS-1003 Наш рейтинг кастрюль из нержавейки по качеству из числа наборов возглавляет комплект из 5-ти предметов. В нем присутствует 2 кастрюли, 2 крышки и силиконовый дуршлаг диаметром 21,2 см. Набор стилизован оригинальными красными ручками. Все ручки пластиковые, ненагревающиеся, но выдерживающие большие температуры. Gipfel Gala 1539 В этом наборе содержится 4 кастрюли от 1,8 л со стеклянными крышками и ков с длинной ручкой.
Все предметы можно мыть в посудомоечной машине.