Подготовка АФГАНСКОГО казана к работе – 51 просмотр, продолжительность: 05:53 мин. Смотреть бесплатно видеоальбом Трунина Руслана в социальной сети Мой Мир. Афганский казан перед первым использованием Новый афганский казан предварительно необходимо собрать, прикрутив все детали к крышке по инструкции. Афганский казан работает по принципу скороварки, поэтому блюда в нем готовятся быстрее в 2-4 раза, чем в обычной кастрюле. Сегодня под названием «афганский казан», по факту, мы покупаем скороварку пакистанского производства или ее копии. Как выбрать и использовать афганский казан: виды, конструкция, меры предосторожности, советы опытных пользователей, примеры рецептов, а также их достоинства и недостатки.
Купил я намедни афганский казан
Приготовление: Нарежь все овощи средними кусочками. В афганский казан выложи лук, курицу, морковь и сверху картошку. Посыпь специями, влей 2 стакана воды и закрой казан. Разогрей его и томи блюдо 40 минут. Потом спусти пар и дай ему постоять еще 10 минут. Лагман в афганском казане Фото: pigmine. Тебе понадобится: 1 кг говяжьих ребер, 1 гнездо лапши для лагмана, 5 луковиц, 1 стебель сельдерея, 2 болгарских перца, 4 помидора, 2 картофелины, специи.
Приготовление: Раздели говяжьи ребра поштучно и нарежь овощи средними кусочками. Выложи в казан лук, мясо и сверху — перемешанные овощи. Приправь все по вкусу, долей стакан воды и закрой казан. Разогрей его до появления пара, убавь огонь и туши 40 минут. Отдельно отвари лапшу и смешай ее с готовым лагманом. Рагу со свининой в афганском казане Фото: pulse.
Тебе понадобится: 1 кг свинины, 1 кг картошки, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 морковь, 2 помидора, 1 головка чеснока, 2 болгарских перца, 1 л воды, 1 луковица, 2 ст. Приготовление: Нарежь все ингредиенты средними кусочками. Выложи в афганский казан лук, свинину, морковь, картошку, а потом — все остальные овощи. Пересыпай слои специями, а сверху выложи головку чеснока. Залей водой, нагрей казан до максимума, убавь огонь и томи блюдо 45 минут. Дымляма с капустой в афганском казане Фото: pigmine.
Тебе понадобится: 1 кг мяса, 150 г курдючного жира, 6 луковиц, 3 баклажана, 4 помидора, 2 болгарских перца, 1 кочан капусты, 10 картофелин, 2 головки чеснока, специи. Приготовление: Смажь афганский казан маслом и выложи туда нарезанный пластинками курдючный жир. Сверху выложи нарезанное мясо, потом — лук и помидоры. Затем — картошку, болгарский перец и баклажаны, и на них — капусту. Добавь чеснок и специи, накрой все капустными листьями и закрой казан. Нагрей до максимума, убавь огонь и томи блюдо 40 минут.
Говядина с овощами в афганском казане Фото: dzen. Тебе понадобится: 700 г говядины, 1 баклажан, 1 кабачок, 3 болгарских перца, 3 стебля сельдерея, 1 морковь, 1 луковица, специи. Выложи в казан лук, на него — говядину, и потом все овощи. Приправь по вкусу и влей 500-700 мл воды или бульона. Нагрей закрытый казан до появления пара и томи блюдо 1 час на слабом огне. Ребрышки с овощами в афганском казане Фото: cook-dream.
Тебе понадобится: 400 г ребрышек, 2 помидора, 3 луковицы, 4 картофелины, 2 болгарских перца, 1 морковь, 1 лавровый лист, 4 зубчика чеснока, специи. Приготовление: Разделай ребра поштучно и произвольно нарежь все овощи. Выложи в казан лук, ребрышки и сверху остальные ингредиенты. Добавь чеснок и специи по вкусу, влей стакан воды и нагрей афганский казан до максимума. Убавь огонь и томи блюдо 40 минут. Тушенка в афганском казане Фото: dzen.
Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 1 луковица, 1 ч.
Он сработает, если клапана для стравливания пара по какой-то причине не сработали и давление пара внутри котелка стало критическим. В этом случае плавкая вставка расплавиться и пар беспрепятственно выйдет из закрытого казана наружу. Так обеспечивается техника безопасности при неправильной эксплуатации или в непредвиденных случаях. Приступаем к подготовке. Первым делом моем котелок и крышку моющим раствором и губкой изнутри и снаружи. Наполняем котелок водой на две трети объема и ставим на огонь.
После того как, клапана начнут стравливать пар, кипятим на медленном огне еще 20 минут. Снимаем афганский котелок с огня или просто выключаем газ и ждем, когда вода в нем остынет. В это время пар выходит из клапанов, пока внутри совсем не прекратиться кипение.
See more 63. Афганский казан. Почему горчит? See more Афганский казан в Алматы.
See more Сравнение оригинального афганского казана - скороварки Rashko Baba с подделкой See more Чистим афганский казан!
See more Афганский казан. Правда о казане. See more Сколько времени готовить в афганском казане See more Вагнеровцы после обороны Бахмута shorts See more Как подготовить афганский казан к использованию или снова как запустить афганский казан See more Афганский казан подготовка молоком See more Блюдо в Афганский казане всегда по особенному вкусное See more События.
Как выбрать настоящий афганский казан и отличить подделку
Промойте и вытрите насухо. Затем казан промасливают. С этой целью в сухое изделие наливают растительное масло полстакана и обжаривают в нем лук. Время от времени казан встряхивают с закрытой крышкой , для равномерного распределения масла. Подождав, пока посуда немного остынет, выбрасывают масло с луком, а пустой котелок протирают бумажной салфеткой. Как ухаживать за афганской скороваркой Ухаживать за котелком легко.
Его достаточно мыть губкой с обычным средством для мытья посуды. Жесткие щетки использовать не рекомендуют, поскольку они портят покрытие, что приводит к коррозии поверхности. Казан надо мыть после каждого использования. Если не делать этого, то засохшие остатки пищи будут блокировать выход пара и тем самым портить вкус готовящихся продуктов. Если поверхность потемнеет, то отбелить ее можно такой смесью: сок двух лимонов или две столовые ложки лимонной кислоты и литр воды.
Прокипятите эту смесь в казане, а затем промойте под проточной водой. С внешней стороны казан тоже протирают лимонным соком, а потом насухо вытирают тряпочкой. Что можно приготовить в афганском казане Что можно приготовить в таком котелке? На самом деле, все что угодно. Это устройство только выглядит как что-то экзотическое, но по сути, это обычная кастрюля оригинальной формы.
В афганском казане возможно приготовление повседневных или праздничных блюд, будь то суп, плов, мясо, овощное рагу или компот. Необычная форма способствует равномерному нагреву, а пар, образующийся внутри посуды, помогает быстро приготовить блюдо. Любые продукты, находящиеся в котелке, хорошо пропитываются соками и становятся невероятно вкусными. Специи и приправы добавляют, когда блюдо почти готово. Герметичность совместно с высоким жаром раскрывает ароматные компоненты намного ярче.
Афганский казан позволяет сэкономить время и энергию на готовку пищи. Это универсальная посуда, которая послужит прекрасным подарком для человека, увлекающегося готовкой. Устройство работает по принципу скороварки с большим количеством пара, поэтому продукты готовятся быстро. Если за посудой правильно ухаживать, то такая утварь прослужит с десяток лет. Соблюдая технику безопасности, можно свести к нулю возможные неприятности.
Зато вы сможете готовить все блюда в два раза быстрее. Таким казаном пользуются и на кухонной плите, и на свежем воздухе, поставив его на мангал или в костер. Читайте также: Как прокалить казан чугунный и алюминиевый Очаг для казана: как выбрать, установить и использовать Как выбрать казан для плова: плюсы и минусы разных казанов Сковорода садж чугунная: как и что в ней готовить Источник Матчасть. Виды афганских казанов Афганские казаны-скороварки делают из алюминия и чугуна. Стенки толщиной 3—10 мм.
По объему есть 5, 8, 10, 12, 15, 20, 30 и 50 литров. Наиболее популярны подели от 10 до 15 литров. Если перегружать котелок, то высокое давление и пар теоретически может совать крышку, но как показывает практика такого не происходит и даже при засорившихся клапанах давление пара найдет способ пробиться через прокладку не повреждая само изделие и уж точно обойтись без взрыва, так что казан этой модели в принципе безопасен — опасность его заключается лишь в паре который может вырваться если начать откручивать прижимной болт не дав выйти пару после готовки. По материалу модели бывают из алюминия: Черненые сверху с покрытием алюминия как правило цветом под чугун. Такими пользуются для готовки на открытом огне костре, мангале.
Подходят для готовки в квартире, так как на дровах низ свою эстетику теряет и покрывается нагаром. Чугунные — эти более тяжелые, но температурный режим в них якобы лучше. Свой казан я купил вот здесь ссылка кликабельна — дешевле не нашёл, к слову там же можно если что приобрести и запчасти к афганским казанам: прокладки под крышку из силикона, запасные клапана и т. Достоинства и недостатки Как и у любого устройства, у афганского казана есть свои плюсы и минусы. Плюсы: Универсальный.
Для индукционной плиты нужно использовать адаптер переходник — они есть в продаже. Важно при приготовлении блюд которые долго томятся. От 5 литровых для небольшой компании или семьи до 50 — для мероприятий типа свадьба или использования в ресторанах. Самые ходовые от 10 до 15 литров. Прочный и надежный товар.
В нем готовят блюда по различным технологиям от жаренья и варки, до томления и скороварки. Минусы: Высокая стоимость. Самый маленький казан обойдется от 3 тысяч рублей. Пар под давлением имеет серьезную обжигающую способность. Подделки из метала плохого качества, в том числе под качественные бренды.
Вы можете привезти казан с дачи прям вместе с едой или перенести на новое место пребывания, если вы пошли в поход с палатками. В казане можно перемешивать ингредиенты не открывая его во время готовки. Удобнее всего перемешивать продукты, если поставить котелок на землю под углом около 30 градусов. В таком положении катать дно, держась за ручку, будет проще и безопаснее. Переворачивать набок или кверх ногами, все таки, не стоит это не является безопасным способом для перемешивания еды в горячем состоянии. В магазине "Хочу Казан" вы можете приобрести казаны для всех случаев жизни и с разным дизайном.
Такая конструкция помогала быстрее приготовить пищу в условиях высокогорья, где из-за пониженного атмосферного давления температура кипения воды ниже.
По сути, афганский казан работает как скороварка - за счет герметичности внутри создается повышенное давление, благодаря которому продукты быстрее пропитываются и размягчаются. Это очень удобно для приготовления пищи в горах, где обычный процесс занимал бы гораздо больше времени. В России афганские казаны появились сравнительно недавно, но сразу приобрели популярность как у туристов и охотников, так и у городских жителей. Ведь такой котелок позволяет легко и быстро приготовить вкусную еду практически в любых условиях. Виды афганских казанов Существует несколько разновидностей афганских казанов. Простые черные казаны из алюминия Самые распространенные модели, как правило, черного цвета. Они легкие, хорошо и быстро нагреваются.
Удобны для использования дома и в походных условиях.
Фактически в наших руках мини- паровой котел с давлением пара в одну-две атмосферы. Поверьте, даже 1 кг давления пара на квадратный сантиметр поверхности — это большая разрушительная сила. Поэтому убедитесь, что ничто не мешает клапанам вращаться и подниматься-опускаться.
Кроме того, посмотрите, чтобы отверстия для стравливания пара ничем не забились. Это можно сделать обычной швейной иглой. Приступаем к подготовке. Первым делом моем котелок и крышку моющим раствором и губкой изнутри и снаружи.
Наполняем котелок водой на две трети объема и ставим на огонь. После того как, клапана начнут стравливать пар, кипятим на медленном огне еще 20 минут. Снимаем афганский котелок с огня или просто выключаем газ и ждем, когда вода в нем остынет. В это время пар выходит из клапанов, пока внутри совсем не прекратиться кипение.
Шурпа из баранины в афганском казане
Подготовка, Взрыв афганского казана, Подготовка АФГАНСКОГО казана к работе., Афганский казан в Алматы. При выборе афганского казана нужно учесть ряд моментов, например, отличие фактического объема казана от номинального. Подготовка афганского казана к первому использованию Казан следует правильно подготовить к первому использованию. Готовка в афганском казане занимает мало времени, но правильно готовить м.
Подготовка афганского казана к готовке!
Подготовка афганского казана к первому использованию состоит из трех этапов — сборки, чистки и прокаливания. Если вы решили купить афганский казан, то правильно подготовить его к первому использованию просто необходимо. В афганском казане можно готовить как на открытом огне, так и на обычной кухонной плите. Афганский казан — национальная восточная посуда, похожая на обычный котелок с массивной крышкой. в этой статье мы вас расскажем как правильно обжечь казан и как его подготовить перед приготовлением в нем вкуснейших блюд, плов, казан-кебаб, лагман и шурпа и т.д. Как подготовить алюминиевый афганский казан к первому применению? Сколько времени занимает подготовка афганского казана к первому применению? Узнайте в нашей статье!
Как готовить в афганском казане?
При выборе афганского казана нужно учесть ряд моментов, например, отличие фактического объема казана от номинального. оно великолепно, мягкое и вкусное, при этом удержавшее свою форму. Подготовка афганского казана к первому использованию. Обычно часа 2 тушу в обычном чугунном казане.