Как взбить молоко для капучино в густую пенку: четыре способа, протестированных на себе. Рейтинг поможет выбрать недорогой ручной или автоматический вспениватель для молока. предлагает 4 простых способа, которые помогут взбить молоко без кофемашины, и еще несколько полезных лайфхаков, делающих чашечку кофе идеальной. Вспениватель для молока — это портативное устройство, создающее молочную пенку.
Идеальное молоко для капучино
Порядок приготовления холодных напитков прост: сначала в кувшин наливается обычный эспрессо, затем туда же отправляются кубики льда и сахар. Кувшин со всеми ингредиентами подключается к паровому крану и в нем всё механически перемешивается и взбивается. Казалось бы, перед нами идеальное решение. Что может пойти не так и что тут может не понравиться? Основных минусов у автоматических систем два. Первый заключается в том, что пользователь практически никак не может повлиять на качество пены ее пышность, размер пузырьков, температуру и т. Качество взбитого молока зависит от выбранной модели кофемашины — и это с вами надолго ведь цена таких устройств, как правило, довольно высока. Второй недостаток заключается в том, что не все кофемашины умеют готовить нужные вам напитки. Так, некоторые популярные модели не способны даже приготовить правильный капучино налить в чашку эспрессо, затем подогретое вспененное молоко.
Фирму стёр, чтоб не умалять достоинств прочих подобных приборов. Это капучинатор - прибор для создания густой молочной пенки. Ну а теперь сама суть. Мне стало интересно почему собственно пенка не всегда получается?! И мало того, иногда не получается даже из сливок?! Пришлось изучить вопрос покопавшись в литературе. О составе молока и основе физики взбивания я напишу позднее, в пару фраз здесь не уложиться. Основное - для того чтобы молоко взбилось в пенку в его структуре должны присутствовать белки и жиры в определённой пропорции и физическом состоянии. Так вот оказалось что молоко молоку рознь. И более того. Молоко которое не взбивается совсем наводит на определённые мысли о его качестве. И наконец к цели сего. Я решил вести что-то типа блокнота. В основном для своей памяти. Ну и может быть это станет интересным кому то ещё.
Надо помнить, что любой питчер наполняется наполовину молоком. Если его будет совсем мало, то могут возникнут сложности с приготовлением из-за того, что его легче перегреть, что приведёт получившуюся пенку в негодность. Но многие любят использовать молоко «с запасом», естественно, для этого потребуется большая по объёму ёмкость. И с большим питчером могут возникнуть проблемы. Как минимум то, что взбивать небольшое количество молока в большой ёмкости довольно-таки неудобно, так как паровой кран попросту может не достать до уровня жидкости. Дополнительные опции, на которые стоит обратить внимание Толщина стенок Профессиональные бариста делают свой выбор в пользу питчеров с толстыми стенками. Они медленно прогреваются, что позволяет дольше взбивать молоко. В таком случае пенка получится намного пышнее и нежнее. Новички же отдают предпочтение в пользу питчеров с тонкими стенками. С ними проще контролировать температуру нагрева. Конечно, стоимость у них ниже, что тоже влияет на выбор. Встроенный термометр На данный момент появились питчеры со встроенным термометром, располагающемся в нижней части ёмкости. Он помогает в точности определять температуру, что позволяет добиться идеальной пенки. Форма Важно обращать внимание на форму посуды. Удобной считается ровная конусовидная форма, которая слегка сужается кверху, с чётко выраженным носиком. Цвет Если при выборе важно, чтобы посуда выгодно вписывалась в интерьер, то можно присмотреться к питчеру с тефлоновым покрытием, которое выделяется матовым чёрным цветом. Если же поискать получше, то можно найти редкие белые и цветные матовые. Примерная стоимость питчера в магазинах Нужно быть готовым к тому, что цены будут меняться в зависимости от объёма ёмкости: Керамические — с объёмом до 100 мл стоят от 400 до 1000 рублей.
Шаг 1: Определитесь с видом молока и его количеством Прежде чем приступить к взбиванию, определитесь с тем, какое молоко вы будете использовать. Не забывайте, что разные виды молока по-разному ведут себя при нагревании. Надеемся, что ваша кофейня не экономит на молоке, и оно подходит для взбивания и латте-арта. Имейте в виду, что с альтернативными видами молока процесс взбивания может усложниться и учитывайте пожелание клиента. Затем налейте в питчер он должен быть чистым! Шаг 2: Очистите капучинатор Ни в коем случае не забывайте о чистоте! Сначала выпустите пар из парового крана, затем протрите его чистой влажной тряпкой. Так вы избавитесь от конденсата, скопившегося внутри крана, - он может негативно повлиять на процесс взбивания. Шаг 3: Поместите паровой кран под правильным углом Угол наклона парового крана к вам должен составлять примерно 20-30 градусов, а его носик должен указывать на вас. Шаг 4: Определите положение питчера Поднимите питчер прямо к паровому крану, держа его параллельно поддону. В молоко должен быть опущен только носик крана. Наконец, слегка наклоните питчер. Шаг 5: Начните взбивание Ключевым фактором при взбивании является давление, поэтому перед тем, как начать, убедитесь, достаточно ли оно высокое.
Что такое питчер и как его используют
Наиболее оптимальный вариант для своего ценового диапазона. Прибор оборудован встроенной кофемолкой. Он позволяет регулировать такие показатели, как крепость, объем приготавливаемого напитка и его температура. Среди его недостатков можно выделить минус, который присущ большинству кофемашин такого типа — во время перемалывания кофейных зерен он издает громкий трескучий звук, который нельзя убавить. Polaris PCM 1527Е. Устройство относится к кофеваркам рожкового типа. Оно находится внутри прочного металлического корпуса. На приборе имеется электронная панель управления. Во время одного запуска аппарата можно приготовить сразу две порции бодрящего напитка. Philips Saeco HD 8745. Удобная и небольшая по размерам кофемашина, которая подойдет для любого кухонного интерьера.
Благодаря возможности предварительного заваривания удается сохранить вкус и приятный запах кофейных зерен. За один раз можно приготовить либо две маленьких порции капучино, либо одну большую. Saeco expert per Automatica. Прибор предназначен для приготовления нескольких разновидностей напитка, в том числе макиато и латте. Аппарат легко использовать, он снабжен электронным подсвечивающимся дисплеем.
Чем выше производительность, тем быстрее закончится процесс взбивания.
Модели с мощностью до 500 Вт подойдут для эпизодического использования, к примеру, для приготовления кофе 1-2 раза в день. Если же вы часто принимаете гостей, угощая их ароматным тонизирующим напитком, присмотритесь к высокопроизводительным вспенивателям. Внутреннее покрытие В большинстве кувшинчиков внутренние стенки покрыты мелкопористой эмалью. Она легко отмывается от желтого налета и долго остается гладкой. Еще один отличный вариант — полированная нержавеющая сталь. Она очень проста в уходе и абсолютно безопасна — даже если вы оставите молоко в емкости на 30—60 минут, его вкус не изменится.
А в моделях премиум-класса используется антипригарное покрытие на основе тефлона или керамики. Многие из подобных вспенивателей подходят для быстрого приготовления какао, горячего шоколада и прочих напитков. Система управления Простые модели оснащены единственной кнопкой, которая отвечает за включение функций взбивания и подогрева. А вот в моделях продвинутого уровня есть дополнительные клавиши, которые отвечают за переключение между разными режимами работы, а также за регулировку температуры и скорости вращения венчика.
С его помощью можно получить легкую, воздушную пену с меньшей плотностью и насыщенностью, чем обеспечивают другие методы. Для этого нужно налить молоко в подходящую емкость и делать круговые движения взбивателем, погружая его насадку не более, чем на половину. Спустя минуту, взбиватель нужно погрузить ниже, и с этого момента не допускать того, чтобы наконечник появлялся над молоком. Взбивать таким образом необходимо 3 минуты. После этого подогреваем молоко в микроволновой печи полминуты, при необходимости добавляем еще по 10 секунд, пока оно не станет теплым.
Метод в банке С такой простой пенкой также получается отличный напиток. Для этого достаточно взять простую стеклянную банку. В нее наливаем холодное молоко, которое заполняет только треть. Далее плотно закрываем банку крышкой и встряхиваем ее на протяжении 30 секунд, этого обычно достаточно, чтобы образовалась жидкая и ровная, но все же приятная пенка. После этого ее следует подогреть в микроволновой печи. Температура молока Чтобы обеспечить превосходный результат качества кафе, нужно и молоко правильно выбирать. Например, от температуры молока тоже очень многое зависит. Холодное молоко взбивается лучше, чем теплое.
Нагрейте молоко и перелейте в большую посудину, чтобы наклонить и взбивать жидкость. Это нужно делать максимально быстро. Пенка появится на ваших глазах буквально через одну минуту. Взбивание молока для капучино в банке Банка — это подручный заменитель шейкера. Очень важно, чтобы в этой банке плотно была закрыта крышка, чтобы вы не вылили содержащее. Налейте в банку подогретое молоко, примерно до третьей части. После этого, плотно закройте крышку и начните энергично трясти. Объем жидкости будет увеличен в два раза. Как можно соединить пенку с кофе После того, как вы узнали способы взбивания молока для капучино и получения прекрасной пенки, нужно разобраться с тем, как положить пенку в капучино. Раздельно существовать они не имею права, поэтому, давайте разберемся с технологией перенесения. Это очень важный финальный пункт. Давайте рассмотрим два варианта: После того, как вы получили пенку, внизу остается молоко, которое следует налить в чашку с кофе. А сверху, аккуратно, ложкой, выложите пенку. Аккуратно перелейте пенку с молоком в чашку, которую вы заранее подогрели. Далее поставьте ложку сбоку и рядышком перелейте кофе. Этот процесс нужно делать очень трепетно, чтобы не повредить пенку. После всего этого, аккуратно уберите ложку. Вот это основные способы, как правильно взбить молоко для того, чтобы получить вкусный капучино. Этого достаточно, чтобы выпить изысканный кофе дома. И для этого не обязательно приобретать кофемашину. Можно получить прекрасный напиток, воспользовавшись нашими советами. Как сделать идеальную пенку для любимого напитка Тот, кто любит капучино или латте очень часто пробуют сделать эти напитки у себя дома. Но из-за незнания технологии, получают не то, что хотели. Некоторые не могут вспенить молоко или пенка получается не такой, какой должна быть. Вот вам пару моментов, которые нужно запомнить: Производитель молока; Температура. Как подогреть молоко дома Для того, чтобы получить идеальную пенку, нужно взбивать теплое молоко, примерно 75-ти градусов. Если у вас есть капучинатор , тогда он сам, автоматически нагревает молоко. Если же вы не имеете такого приспособления, тогда следуйте таким советам: Можно использовать плиту. Просто перелейте молоко в посудину и поставьте на небольшой огонь. Постоянно помешивайте и следите за молоком. Как начнет появляться пар, сразу же снимайте молоко с плиты.
Наслаждаться идеальным кофе можно и дома: лучшие модели питчеров для взбивания молока
Джаг используется в процессе взбивания молока для латте или капучино. Правильное взбивание молока для капучино в домашних условиях, как и чем можно самостоятельно взбить молоко и сделать хорошую пенку для кофе. Выбирая молоко для кофе, бариста рекомендуют придерживаться правила: чем интенсивнее вкус кофе, тем более жирное молоко к нему подходит. Электрический взбиватель молока для капучино подходит для холодного и горячего вспенивания, приготовления горячего шоколада и подогрева любых напитков. Рейтинг поможет выбрать недорогой ручной или автоматический вспениватель для молока. PracticalLiving Капучинатор электрический ручной для молока и кофе.
Как нужно взбивать молоко для приготовления вкусного капучино в кофемашине?
Он позволяет регулировать такие показатели, как крепость, объем приготавливаемого напитка и его температура. Среди его недостатков можно выделить минус, который присущ большинству кофемашин такого типа — во время перемалывания кофейных зерен он издает громкий трескучий звук, который нельзя убавить. Polaris PCM 1527Е. Устройство относится к кофеваркам рожкового типа. Оно находится внутри прочного металлического корпуса. На приборе имеется электронная панель управления. Во время одного запуска аппарата можно приготовить сразу две порции бодрящего напитка. Philips Saeco HD 8745. Удобная и небольшая по размерам кофемашина, которая подойдет для любого кухонного интерьера. Благодаря возможности предварительного заваривания удается сохранить вкус и приятный запах кофейных зерен. За один раз можно приготовить либо две маленьких порции капучино, либо одну большую.
Saeco expert per Automatica. Прибор предназначен для приготовления нескольких разновидностей напитка, в том числе макиато и латте. Аппарат легко использовать, он снабжен электронным подсвечивающимся дисплеем. Вместе с кофемашиной в комплекте идут контейнеры для шоколада и молока. Кофеварка капсульного типа, предназначенная для приготовления капучино, латте и других сортов кофе.
Понять, когда нужно остановиться достаточно просто, как только ладони стало не комфортно держать питчер нужно завершать взбивать молоко. Безотказная техника взбивания молока Есть разные техники взбивания молока , но когда мы обучаем новых сотрудников, объясняем одну, так сказать безотказный способ получить хороший результат. Сперва нужно взять питчер и налить в него молоко, оставляя 0,5 см до внутреннего носика молочника, это примерно середина. Затем продуть пароотвод.
Это исключит попадание в молоко скопившегося в трубке конденсата. Для взбивания молока нам необходим сухой пар. Сейчас будет самое трудное. Смоделируйте ситуацию, в которой мы смотрим на питчер сверху, и мысленно делим его плоскость на 4 четверти. Так вот, далее нам нужно опустить трубку пароотвода под 45 градусами, на 1-1,5 см.
Их аэрочино вполне хорош, один из лучших здесь его обзор , разве что некоторым людям удобнее держать все же за ручку, а ручки то у Nespresso Aeroccino нет, подразумевается хват за круглый корпус. А так — магнитный привод см. Но есть нюанс, что в продаже не найти. Вспениватели молока с емкостью представляют собой что-то наподобие чайничка, куда наливается молоко, а внутри чаши располагается механический венчик с пружиной. Этот механический венчик приводится в движение, взбивая тем самым содержимое. Под дном емкости располагается скрытый дисковый нагревательный элемент. Как правило, основной модуль устанавливается на круговую подставку, к которой подводится питание. Получается, что его можно снять без шнура. Конструкция такая же, как у обычных чайников для кипячения воды. Типичный кувшин-вспениватель для молока может и нагревать, и взбивать молоко. Плюсы подобных капучинаторов очевидны: залил молоко, выбрал режим работы обычно одним нажатием и отошел, все остальное прибор сделает сам и остановится. Работают очень эффективно. Обычно у всех таких устройств есть 3 режима: Вспенивание и нагрев молока. Этот же режим можно использовать для приготовления горячего шоколада или какао! Нагрев молока и других жидкостей. Для любителей латте и других напитков без молочной пены. Взбивание молока без нагрева. Для холодных молочных коктейлей и подобного. Обращу внимание взбивается холодное молоко всегда хуже! У вспенивателей с емкостью для молока есть ключевое разделение: магнитный привод или механический Да, все аэрочино делятся на два подвида: с магнитным венчиком и с обычным, который приводится в движение механическим валом. Однозначно лучше первые, магнитные. У них сразу несколько преимуществ: Работают тише Удобнее чистить, так как чаша внутри — литая, без выступов и зазоров, в то время как приводной вал торчит по центру снизу и мешает протирать емкость. Более надежны. В том плане, что все эти капучинаторы делаются в Китае. И я встречал отзывы, когда у приводных моделей сифонила прокладка вала внутрь корпуса — одна из самых частых причин выхода из строя подобной техники.
Из капучинатора слейте остатки воды и дождитесь подачи пара. Опустите насадку капучинатора в молоко. Она должна находиться в верхней части жидкости, под углом. Оптимальный вариант нахождения — когда активная часть капучинатора венчики или сопла погружается на 5-7 мм в молоко. Капучинатор должен своими действиями создавать воронку в молоке. Как только вы нашли такую позицию, можно дать себе команду «замри». Пусть прибор поработает, взбивая молоко в пену. Как только вы увидели, что пены достаточно для вашего рецепта, то поднимите питчер, чтобы насадка капучинатора углубилась в молоко. Ваша следующая задача — прогреть оставшуюся часть жидкости. Важно не довести молоко до кипения, иначе оно приобретет неприятный привкус и даже горчинку. После того, как молоко нагрелось, остановите капучинатор и поставьте питчер на стол. Опытные бариста рекомендуют несколько раз ударить дном кувшинчика об стол и круговыми движениями покачать питчер. Это разгоняет пену и сбрасывает большие, неаккуратные пузыри. Важные нюансы взбивания молока ручным капучинатором Съемные насадки обязательно нужно чистить. После каждого использования их снимают, очищают, промывают и сушат. Если этого не делать, то насадки забьются засохшей молочной пеной и взбить молоко уже не получится. Загрязнение каналов часто оказывается причиной плохой работы устройства. Заливайте молоко в питчер не более половины, а лучше — на треть. Результат работы ручного капучинатора во многом зависит от правильного нагрева молока. Настало время раскрыть секрет, почему профессионалы предпочитают использовать стальные питчеры. Все просто — металл хорошо проводит тепло, потому определить достаточность нагрева молока можно на ощупь. Как определить температуру молока в металлическом питчере? Во время работы капучинатора держите питчер в ладони. Как только он нагреется, станет ощутимо теплым, но еще не обжигающе горячим, то нагрев пора прекратить.
Лучшие капучинаторы
Взбиваю только молоко, кофе взбивать еще не пробовала. Вспениватель для молока — это портативное устройство, создающее молочную пенку. Вспениватель для молока – это портативное устройство, создающее молочную пенку. Вспениватель молока Jura Hot & Cold может приготовить молочную пену нужной температуры: горячую, холодную или тёплую.
Питчер для взбивания молока для кофе
Обратите внимание, что этот прибор взбивает не такое уж и больше количество жидкости — примерно одна чашка. Как взбить молоко для кофе венчиком Чтобы взбить молоко венчиком, его нужно подогреть. Взбить лучше там, где оно нагревалось. Прекрасная температура молока будет примерно 60 градусов.
Определить температуру вы сможете сами: если над молоком поднимается наверх пар, тогда жидкость имеет нужную температуру. Когда молоко теплое, тогда поместите в чашу венчик, который вы предварительно нагрели. Для того, чтобы взбить молоко, нужно зажать венчик между ладоней и начать вращать до того момента, пока не появится пенка.
Не стоит ждать много пенки, как на капучинаторе. Но если у вас дома нет такого приспособления, тогда нужно обходится тем, что есть. Французский пресс Есть вы имеете такое оборудование в своем доме, тогда взбить молоко не составит для вас труда.
Для этого вам тоже понадобиться теплое молочко. Дальше начните взбивать жидкость. Примерно через минуту будет достаточное количество пенки.
Работать нужно очень быстро, иначе результата не будет. Взбивание молока для капучино миксером Если в вашем доме вы нашли миксер, тогда вы запросто можете взбить молоко. Действия нужно делать следующих образом: Если ваше молоко холодное, вам нужно будет его подогреть.
Опустите венчик и вращайте венчик до того момента, пока молоко не нагреется до 70 градусов. Горячую пенку положите в чашку с кофем. Большинство женщин считают, что использование миксера приводит к грязи на кухне из-за брызг.
Но для того, чтобы избежать такой проблемы, возьмите любую прозрачную крышку с дыркой. Но так, вам будет тяжело следить за образованием пенки. С применением вилки Взбить молоко с помощью вилки — это самый простейший способ.
Нагрейте молоко и перелейте в большую посудину, чтобы наклонить и взбивать жидкость. Это нужно делать максимально быстро. Пенка появится на ваших глазах буквально через одну минуту.
Взбивание молока для капучино в банке Банка — это подручный заменитель шейкера. Очень важно, чтобы в этой банке плотно была закрыта крышка, чтобы вы не вылили содержащее. Налейте в банку подогретое молоко, примерно до третьей части.
После этого, плотно закройте крышку и начните энергично трясти. Объем жидкости будет увеличен в два раза. Как можно соединить пенку с кофе После того, как вы узнали способы взбивания молока для капучино и получения прекрасной пенки, нужно разобраться с тем, как положить пенку в капучино.
В процессе работы капучинатор практически не шумит. Его очень удобно хранить на специальной металлической подставке. В подарок к прибору вы получаете 4 металлические формы для создания на кофе красивых рисунков.
Плюсы: Взбивает пенку всего за 20 секунд.
Чтобы получить напиток незабываемого качества, следует взбить сливки для кофе, придерживаясь несложных рекомендаций. Прежде всего следует определиться, что для вас более предпочтительно: сливки или молоко. Безусловно, нужно ориентироваться на собственные предпочтения. В сливках содержатся в большем количестве жиры, которые при добавлении в кофе обогащают его вкус, делая напиток более мягким и насыщенным. С молоком вкус кофе будет более нейтральным. Какое молоко для добавления в кофе лучше Одним из основных критериев является жирность молока, от нее зависит качество пены. При меньшем значении пузырьки получаются крупные, и полученная пена быстро оседает. При большей жирности молока для кофе взбить его будет сложнее. Кстати, холодными должны быть не только сами ингредиенты, но и емкость, предназначенная для взбивания.
Также лучше отказаться от использования молока и сливок, заранее прокипяченных. Взбивание практически невозможно при использовании фермерского или приготовленного из порошка молока.
Воздушная молочная пенка является показателем качественно приготовленного капучино, латте, моккачино, фраппе. Для приведения жидкости в такое состояние используют специальный прибор. Вспениватель может быть как встроен в кофемашину, так и являться автономной единицей.
Рынок бытовой техники предлагает широкий спектр моделей на любой вкус и кошелек. Автономные устройства бывают погружные и стационарные.
Наслаждаться идеальным кофе можно и дома: лучшие модели питчеров для взбивания молока
предлагает 4 простых способа, которые помогут взбить молоко без кофемашины, и еще несколько полезных лайфхаков, делающих чашечку кофе идеальной. Приготавливать молоко могут вспениватели. Вспениватель молока Матрёна МА-151 102764. Модель рассчитана на взбивание молока для двух порций капучино. Пенка в процессе взбивания молока для капучино будет появляться, а количество быстро расти. Вспениватель для молока — это портативное устройство, создающее молочную пенку.
Главные преимущества использования капучинатора для взбивания молока
С помощью них обучение в приготовлении будет проходить быстрее. Если среди функций имеется регулировка силы напора пара, то на такой аппарат стоит обратить внимание. Так вы сможете приготовить кофе, который будет по душе именно вам. Все будет зависеть только от ваших навыков. Настройте все так, как вам удобно и вкусно. Правильное использование капучинатора На первый взгляд, кажется, что в использовании такого прибора нет ничего сложного, да и уход ему особый не требуется. Но на самом деле это не так.
После каждого использования данный аппарат следует протирать тряпочкой, в противном случае оставшиеся капли молока просто засохнут на приборе и избавиться от него будет не просто. Также, может случиться такое, что молоко останется внутри самой трубки. Чтобы избежать таких неудач, выпустите немного пара в воздух. Это уберет пыль, а также поможет избавиться от капель молока. Им можно самостоятельно регулировать степень взбитости молока. В правильном использовании нет ничего сложного, если соблюдать порядок определенных действий.
Для начала подготовьте специальную тару для молока и добавьте в отсек кофемашины воды, включив функцию подачи пара. Количество производителей кофемашин постоянно растет, что может смутить при покупке. Далее, необходимо заполнить подготовленную емкость молоком. После чего поднесите ее к трубке капучинатора таким образом, чтобы она опустилась в жидкость приблизительно на 1 см. Есть небольшой совет для того, чтобы вспенить молоко быстрее и качественнее. Для этого необходимо наклонить емкость, чтобы поток пара, который выходит из трубки закручивал молоко.
Затем постепенно включайте подачу пара, увеличивая мощность, если такая функция имеется. А чтобы взбивание происходило равномерно, равномерно поднимайте и опускайте емкость. Взбивайте до тех пор, пока емкость не приобретет нужную консистенцию. Следите за тем, чтобы молоко не закипело. Если быть точным, то идеальная температура должна составлять 65 градусов. После всех проведенных манипуляций пена для вашего кофе готова.
Можете смело добавлять ее в напиток и наслаждаться вкусным кофе. Полезные рекомендации по приготовлению капучино Приготовление вкусного кофе — это целое искусство, которое требует особых знаний. Для того, чтобы ваши навыки были хоть немного приближены к идеальным, воспользуйтесь рекомендациями. Если готовите капучино, то не следует пытаться заменить пену молоком. От этого ваш напиток уже не будет называться капучино. Только после того, как пена была уложена, следует добавлять сахар, при желании еще и дополнительные ингредиенты.
Чем сложнее и дороже устройство, тем сильнее оно нуждается в уходе. Если же вашими дополнительными ингредиентами являются ром и ликер, то их необходимо добавлять перед выкладыванием пены. Если хотите сделать по-настоящему вкусный капучино, то в качестве молока лучше использовать натуральное. Сухое молоко будет неуместным, так как пена будет значительно пышнее.
После использования капучинатора она прольет небольшой объем горячей воды, чтобы вымыть остатки молока из системы. Пользователю, таким образом, останется лишь протереть место стыковки капучинатора с корпусом прибора. Наконец, упомянем, что кофемашины готовят напитки автоматически, то есть капучинатор не только взобьет и подогреет молоко, но и нальет горячую пену в чашку вместе с кофе. Он устанавливается на место кувшина-капучинатора, а вращение насадки-мешалки осуществляется по уже знакомому нам принципу — за счет магнита, расположенного в нижней части подставки.
Основное предназначение этого аксессуара — приготовление горячих напитков на основе какао и горячего шоколада. У некоторых машин также предусмотрена программа «Холодный кофе», для чего в комплекте можно найти «Arto stripper» — дополнительный механический венчик с магнитами и пружинкой по периметру для взбивания, а не просто перемешивания содержимого. Порядок приготовления холодных напитков прост: сначала в кувшин наливается обычный эспрессо, затем туда же отправляются кубики льда и сахар. Кувшин со всеми ингредиентами подключается к паровому крану и в нем всё механически перемешивается и взбивается. Казалось бы, перед нами идеальное решение.
Но оно должно быть ровным и устойчивым. Особенно важно обратить внимание на форму носика молочника тем, кто планирует освоить латте-арт — украшать пенку узорами. Чем тоньше носик, тем более сложные узоры получится выполнять. Для шедевров арт-латте нужен питчер с изогнутой узкой формой носика. Помимо классических, есть питчеры с длинными носиками, как у чайников для заваривания кофе в кемексе.
Внутренняя шкала объема. Удобное дополнение, избавляющее от предварительного измерения жидкости в других сосудах. Также видно, сколько пенки получается в процессе взбивания и на выходе. Удобная ручка поможет красиво разлить взбитое молоко по чашкам. В кувшинчиках из керамики часто ручка не предусмотрена, так как корпус не нагревается. Теплоизолирующий фартук. Чаще всего его делают из силикона. Такой «футляр» помогает сохранить температуру взбитого молока и защищает руки от горячего корпуса, позволяя удерживать кувшинчик за корпус, если нет ручки, создавая узоры на кофе. Встроенный термометр. Кувшин для вспенивания молока бывает дополнен встроенным термометром, позволяющим с высокой точностью определять температуру содержимого.
Но, судя по отзывам, датчики не всегда точны и часто ломаются.
Тогда вам понадобится модель с объемом до 500 мл. Мощность И вновь речь идет о кувшинчиках с функцией подогрева. Чем выше производительность, тем быстрее закончится процесс взбивания. Модели с мощностью до 500 Вт подойдут для эпизодического использования, к примеру, для приготовления кофе 1-2 раза в день. Если же вы часто принимаете гостей, угощая их ароматным тонизирующим напитком, присмотритесь к высокопроизводительным вспенивателям.
Внутреннее покрытие В большинстве кувшинчиков внутренние стенки покрыты мелкопористой эмалью. Она легко отмывается от желтого налета и долго остается гладкой. Еще один отличный вариант — полированная нержавеющая сталь. Она очень проста в уходе и абсолютно безопасна — даже если вы оставите молоко в емкости на 30—60 минут, его вкус не изменится. А в моделях премиум-класса используется антипригарное покрытие на основе тефлона или керамики. Многие из подобных вспенивателей подходят для быстрого приготовления какао, горячего шоколада и прочих напитков.