Самые вкусные масленичные рецепты вы найдете в нашей специальной подборке.
Рецепт №1: классические блины
- 5 лучших рецептов блинов
- Блины, которые всегда получаются, 10 проверенных рецептов
- Блины на молоке - рецепты с фото на Повар.ру (291 рецепт классических блинов на молоке)
- Блины, рецепты с фото на Аймкук
Ажурные, с припеком, без муки. 10 необычных рецептов блинов на Масленицу
Выпекайте обычным способом. На раскаленную сковороду, слегка смазанную растительным маслом, наливайте тесто и сразу распределяйте круговыми движениями по всей площади тонким слоем. Когда блин поджарится, аккуратно подцепите его сбоку и переверните. Жарьте до золотистого цвета. Кладите блины на большое круглое блюдо стопкой и смазывайте каждый сливочным маслом.
Для первых 3, я сковороду смазала растительным маслом. Жарю с двух сторон до румяности. Так пережарила все тесто, только мешаю со дна, иначе картошка осядет на дно. Картофельные блины получаются нежными и вкусными, можно кушать со сметаной или плавленым сыром.
Если реально хотите чего-то не обычное, если традиционные рецепты вам надоели, смело готовьте, и оценивайте.
Больших кулинарных навыков и знаний тоже не требуется, главное — это желание творить и создавать ароматные оладьи и блинчики с любовью. Если вы хотите ежедневно делать вкусные сюрпризы себе и родным — этот раздел специально для вас!
Можно смазать перед первым блином салом или маслом, а можно и нет, в тесте масла итак норм. Тесто покажется жидковатым, но это так и должно быть.
Поверьте, блинчики, несмотря на то, что получаются тонкими и нежными, не рвутся. Наливаете, они быстро буквально секунд 40-50 схватываются с одной стороны, переворачиваете, вторая сторона печется еще быстрее, снимаете. Кстати, это первый рецепт, с которым у меня получилось переворачивать блины подкидыванием Блинчики получаются тоненькими, нежными, не дырявыми, то есть в них можно смело заворачивать начинки.
Блины на молоке
Последним добавьте в тесто растительное масло и размешайте его. Дайте тесту настояться 15 минут. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием или специальную блинную. Хорошо разогрейте ее на плите. Вращайте ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности.
Одна часть историков связывает это событие с днем весеннего равноденствия. По другой теории, гуляния проводились в честь языческого бога земледелия и скотоводства Велеса.
В этот день принято было печь угощения, молиться о хорошем урожае. Праздник остался после распространения христианства и отмечается до сих пор. Почему на Масленицу принято печь блины Румяный и круглый блин похож на солнце, ассоциируется с приходом весны и тепла. Его щедро поливали маслом. Возможно, от слова «умаслить» произошло название праздника. Угощение должен съесть каждый — язычники верили, что человек получает силы на весь следующий год.
Но есть другой скрытый смысл: блины были одним из поминальных блюд. Мука с водой символизировали перерождение.
Горячее и уж тем более кипятить молоко не стоит. В нагретой таким образом молоко вылейте заготовленное молоко с дрожжами. Высыпьте туда же сахар и соль.
Теперь в эту же кастрюлю просейте муку. Лучше всего добавлять ее постепенно, потому что заранее сложно сказать точное количество муки. От качества муки и сорта пшеницы зависит то, какой густоты тесто из нее получается. Просеяли примерно один стакан, перемешайте ложкой или миксером на самой низкой скорости и посмотрите жидкое тесто или густое. В итоге должно получиться тесто по консистенции напоминающее чуть жидковатую сметану, не ту в которой ложка стоит, а ту которая стекает.
Разбейте в размешанное тесто одно яичко и еще немного перемешайте, чтобы оно полностью исчезло в нем. Теперь тесто необходимо поставить в теплое место, чтобы оно поднялось. Для того чтобы тесто поднялось необходимо тепло. В холодное время года я ставлю кастрюлю с тестом, накрытую крышкой, рядом с батареей или даже на нее. А когда тепло и отопление не работает, я ненадолго включаю духовку на самую малую температуру, буквально на несколько минут, чтобы она только начала нагреваться.
Внутри духовки должно быть комфортно тепло, если вы засунете в нее руку, никакого жара, мы же не собираемся испечь наше тесто в пирог.
Проверьте готовность блина с помощью лопатки — когда его нижняя сторона приобретет коричневатый оттенок, переверните блин. На второй стороне жарить блин нужно меньше — его верхняя часть должна выглядеть бледнее, чем нижняя. Снимите блин со сковороды и переложите его на тарелку.
Продолжайте жарить блины, пока тесто не подойдет к концу. После того как блины готовы, приготовьте соус для них. Чтобы в тесте для блинов не было комочков, старайтесь, чтобы венчик как можно чаще касался стенок емкости и собирал остатки муки, которая еще не успела вмешаться в тесто Как приготовить соус с беконом и сыром Нарежьте варено-копченый бекон небольшими кусочками и слегка обжарьте их. Когда бекон немного поджарится, добавьте на сковороду плавленый сыр.
Если соус получается слишком густым, можно добавить на сковороду кипяченой воды. Дождитесь, пока сыр расплавится и станет жидким.
Рецепты самых вкусных блинчиков
Как из всего многообразия выбрать самый вкусный рецепт блинчиков на Масленицу? На нашем сайте есть множество рецептов вкусных блинов – есть совсем простые, есть чуть посложнее, но все они могут стать ежедневной едой. Поэтому делимся самыми вкусными ТОП-5 рецептами приготовления блинов для будничных дней и на Масленицу.
Мамин рецепт (на теплом молоке)
- Рецепт №2: блины с начинкой
- 10 лучших рецептов вкусных тонких блинчиков
- Рецепт вкусных блинов на молоке
- Тонкие блины на молоке с дырочками - 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово
- Рецепт вкусных блинов на молоке
- Вкусные рецепты тонких блинов: 10 самых простых вариантов приготовления
Как приготовить вкусные тонкие блины? 6 лучших рецептов
На нашем сайте есть множество рецептов вкусных блинов – есть совсем простые, есть чуть посложнее, но все они могут стать ежедневной едой. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке. На масленицу принято печь блины, и угощать ими своих друзей и знакомых – Самые лучшие и интересные новости по теме: Блинчики, масленица, рецепты на развлекательном портале
Как приготовить быстрые блины — простые, но вкусные рецепты.
Реклама 1. Как замесить блинное тесто Существуют десятки рецептов идеальных блинов, у каждой хозяйки — свой, часто передаваемый через поколения. Блины могут быть тонкими или толстыми, кружевными и с припеком, на свежем или кислом молоке, а то и вовсе без него. Если готовите тесто впервые, выбирайте самый простой, базовый рецепт. Классическое блинное тесто — это пшеничная мука, яйца и коровье молоко. Все ингредиенты должны быть теплыми: куриное яйцо следует достать из холодильника и полчаса подержать при комнатной температуре, а молоко подогреть в микроволновке — по минуте на стакан. Совет Муку выбирайте высшего сорта — хорошая пшеничная есть у «Селяночки». Выпукает бренд и специальную блинную муку.
Эксперисменты с гречневой, ржаной или рисовой лучше оставить для следующего раза. Еще один вариант приготовления простого блинного теста — с кипятком. Горячую воду добавляют в смесь молока, воды и яиц. Такие блины получаются пористыми с мелкими дырочками — их называют заварными или кружевными. Не забудьте добавить в тесто щепотку соли и сахар по рецепту. Чтобы блины не пригорали на сковороде, не сыпьте слишком много сахара. Уровень сладости лучше регулировать уже на тарелке — есть вприкуску с медом, вареньем или джемом.
Не приступайте сразу к выпечке. Блинному тесту нужно дать «отдохнуть» хотя бы 10 минут, а лучше — полчаса при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Совет Чтобы блины точно не пригорели, приступая к следующему этапу, влейте в тесто столовую ложку растительного масла и аккуратно перемешайте.
Добавьте гашенную соду в блинное тесто и хорошо перемешайте. Шаг 5. Сковороду поставьте на огонь и хорошенько нагрейте. Добавьте немного растительного масла и распределите его по всей поверхности сковороды. Убавьте огонь до среднего.
Шаг 6. Наберите немного теста в половник и вылейте его на сковороду так, чтобы оно покрыло всю поверхность сковородки.
Желательно это делать в первой половине дня. Если же решили "оторваться" одним днем, то за раз допустимо съесть до шести блинов. Но лучше, конечно, с несладкими начинками и жирной сметаной. Ирина Славина "Я не рекомендую налегать на блины людям с сахарным диабетом, патологиями печени, холециститом, панкреатитом и любыми другими нарушениями пищеварительного тракта. Понимаете, сколько блины ни жарь, они остаются сыроватыми внутри. Такое тесто очень сложно переваривается организмом, и большая нагрузка идет на поджелудочную железу и желчевыводящие пути", — говорит врач. Однако Ирина Борисовна все же советует отдать предпочтение рецептам блинов из овсяной или гречневой муки, использовать обезжиренное или растительное молоко, кисломолочные продукты, снизить количество сахара.
В качестве начинки использовать свежие фрукты и ягоды, нежирный творог, белое мясо птицы. Врач-терапевт и диетолог Елена Трускова в комментарии РЕН ТВ выразила мнение, что, если человек здоров и не имеет избыточного веса, у него нет отклонений по углеводному обмену это повышенный инсулин и глюкоза , он не планирует снижать вес, то два-три блина ему можно съесть. Однако вводить в регулярный рацион блины медик не рекомендует. Она советует не забывать, что классические блины делаются из белой пшеничной муки с добавлением молока и яиц, а эти продукты могут усиливать воспалительные процессы в организме, если их употреблять регулярно. Совсем не стоит употреблять блины людям при наличии таких заболеваний, как сахарный диабет, при нарушенном углеводном обмене, повышенном инсулине, повышенном сахаре, холестерине и всем липидном профиле, также ожирение и болезни ЖКТ в период обострения, а еще при склонности к высыпаниям на коже. Елена Трускова "Если человеку нужно держать вес в норме, или он планирует его снижать, то здесь можно учесть их калории КБЖУ. В среднем в одном блине содержится 200 ккал и около 30—40 граммов углеводов.
В мису вбиваем яйца, вливаем кефир, сахар кладем и муку. Также солим по вкусу и взбиваем все венчиком. Взбиваем яйца, муку, кефир, соль и сахар Шаг 2. Теперь в стакане крутого кипятка растворяем соду, перемешиваем и вливаем в тесто. Все это хорошо перемешиваем. Если тесто получилось густовато, то можно добавить еще чуть воды. Теперь оставляем тесто в сторону на 3-5 минут.
Как приготовить самые тоненькие и вкусные блинчики - проверенный годами рецепт
очень вкусно получается, когда на 0,5 л молока добавляешь количество яиц по рецепту + еще один желток, подходит для любого рецепта, блины более нежные. Просто перед первым блином смазать сковороду маслом и жарить,пригорать не будет из за масла в тесте. Подборка 20 рецептов блинов. Рецепт блинов с припеком. Сегодня хочу угостить вас самыми вкусными тонкими блинчиками на молоке, рецепт которых достался мне по наследству. Предлагаем вам подборку рецептов блинов и блинчиков от знаменитых поваров. Быстрый рецепт вкусных блинов на скорую руку на молоке, кефире, воде и другие варианты.
ПРОЩЕ рецепта не найдете! САМЫЕ ВКУСНЫЕ тонкие блины! Блины на молоке на Масленицу!
Даже молока, сыворотки и кефира не надо. Всего лишь — обычная вода, яйца и мука. Все это, конечно же, есть в каждом доме, и специально в магазин идти не придется. Поэтому смело заводите тесто, следуя по шагам одного из представленных рецептов и пеките с любовью и удовольствием. Спасибо, что зашли сегодня ко мне на блог. Секреты вкусных блинчиков Главный секрет в том чтобы блины не комкались при переворачивании — сильно раскаленная сковорода. После остывания блины прилипают друг к другу. Чтобы они отлипли надо их поставить в микроволновку. Муку надо просеивать, что позволит насытить ее кислородом, благодаря чему блины получатся более пышными. Если мука сыровата, ее можно подсушить в духовке.
Тонкие, хрустящие, кружевные, вкусные! Я заворачивала в них начинку из творога и банана Спасибо! По рукам бить надо кто такое публикует. Тесто жидкое, блины прилипают или что? Что зеркало винить, коли рожа крива. Русская народная поговорка. Рецепт прост, тем и хорош! Нужно пробовать снова, а с первого раза не всегда получится.
Вы думаете все вкусно и идеально начали готовить просто потому что этого захотели? Они такие красивые кружевные, но очень долго их готовила время ни них много уходит, переворачиваются с трудом и не очень хорошо, кажд раз смазывала сковородку, немножко сахарку добавила еще. Может я взбивала яйца очень долго подумала воздушнее получатся, не знаю. Когда пекла первый раз, блинчики не хотели переворачиваться, начинали рваться, потом добавила еще муки и все стало отлично. А сегодня сразу добавила чуть больше муки в тесто и дала ему чуть постоять, блины получились просто замечательные Сынишке очень нравятся! Блины не переворачивались. Учитывала и использовала все комментарии к рецепту. Тесто вкусное, съели, конечно, но лучше научусь у мамы печь: у нее тонкие и самые вкусные получаются!
Еще жалею, что чугунную сковородку выбросили! Я впервые жарила блины и боялась,что не получатся.
Сковороду ставим на сильный огонь. Хорошенько прокаливаем ее и смазываем кусочков сала. Уменьшаем огонь и обжариваем блинчики до золотистого цвета. Чтобы было еще вкуснее, промазываем каждый сливочным маслом. Тесто для блинов на кефире и молоке Мало кто знает, что тесто для блинов можно готовить на кефире и молоке одновременно.
В таком случае блинчики получаются и воздушными, и тонкими, и дырчатыми. Из-за присутствия в составе соды и кефира, изделия становятся ажурными и невероятно красивыми.
Многие из них настолько просты и доступны, что на приготовление блюд не уйдет много времени. Больших кулинарных навыков и знаний тоже не требуется, главное — это желание творить и создавать ароматные оладьи и блинчики с любовью.