Сегодня я предлагаю приготовить блинчики на кефире — тонкие, ажурные и очень вкусные. А приготовить такие блины на кефире и молоке совсем несложно, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом. Светлана, если на кефире делать блины обязательно надо кефир гасить содой. Как приготовить блины на кефире нежные, ажурные с дырочками. Как приготовить Классические блинчики на кефире.
Толстые блины на кефире
Блины на кефире можно приготовить тонкими и пышными, с различными начинками и без них. Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке. Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке. А вы знали, что блины можно непросто складывать треугольниками, как это делают большинство из нас, а может и все.
Блинчики на кефире. Очень вкусные тонкие с дырочками или пышные. 8 простых рецептов
| Тонкие блины на кефире с дырочками пошаговый рецепт с фото | Как приготовить блины на кефире нежные, ажурные с дырочками. |
| Блины на 1% кефире (спрашивает Leyla **K**) в 2202195 топике | Можно ли приготовить блины из кефира, блинной муки и какао-порошка Нескивик? |
| Блины на кефире - рецепт: тонкие с дырочками на 1 литр кефира (пошагово с фото) | Что делать блины на кефире, если они рвутся. |
| Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу | Попробуйте эти вкуснейшие блины, приготовленные на сочетании молока и кефира. |
Толстые блины на кефире
| Блины на обезжиренном кефире - рецепт с фото | Сегодня предлагаю приготовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. |
| Блины на кефире классические - 10 очень вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото | Можно ли приготовить блины из кефира, блинной муки и какао-порошка Нескивик? |
| Толстые блины на кефире | Как приготовить тонкие блины на кефире с дырочками. |
| Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются? | Попробуйте эти вкуснейшие блины, приготовленные на сочетании молока и кефира. |
Рецепт блинчиков на кефире с дырочками
Это займет не более 1,5 минут. Переворачиваем блин, поддев лопаткой. Вторая сторона уже почти готова, достаточно 30-40 секунд и можно перекладывать на тарелку. Так продолжаем печь пока не закончится тесто, а готовые блины держим накрытыми или сразу ставим на стол. Вы еще раздумываете и сомневаетесь можно ли сделать вкусные блины из прокисшего кефира? Посмотрите, какие они румяные, кружевные получились! На вкус блины на кислом кефире так же хороши как и внешне. Они не совсем сладкие, с приятной кислинкой, нежные, мягкие. Со сметаной, джемом, медом будет очень вкусно!
Очень часто случается так, что в холодильнике остается кислый кефир. Конечно же, каждая экономная хозяйка тут же обдумывает, куда бы этот продукт пристроить. Есть у меня один вариант — блины на кислом кефире. Испечь на завтрак подобное угощение совсем не сложно, особенно, если под рукой у вас будет хороший рецепт. Рецепт теста на кефире не сложен, получается жидкий замес, позволяющий выпекать тонкие, кружевные блины, покрытые массой дырочек. У них действительно отменный вкус. Что касается выпекания блинчиков, я бы советовал брать специальную блинную сковороду, у которой невысокие борты и покрытие дна на основе тефлона. Блины получаются тонкими, но не прилипают к дну, да и во время переворачивания совсем не рвутся.
Замес нужно делать в точности так, как указывает рецепт, печете ли вы на молоке или же задействуете кефир. Но если вдруг достичь тонких блинов не получается, нужно добавить в замес на молоке или же с кефиром чуточку воды, а если есть дома минералка, то вливайте ее. Если вы хотите сделать пышные блины, как на моем фото, тогда не стоит вливать в тесто жидкость вообще. Обеспечивает пористость и воздушность тесту сода. Если вы кладете этот продукт, то гасить его уже не стоит, ведь кефир имеет всю кислоту для этого. Тесто получается воздушное, ведь выделяется углекислый газ. Если печете на молоке, тогда нужно гасить кефир. Знайте, что с содой не стоит переусердствовать, иначе вкус блинов будет испорчен.
Я всегда сею муку, чтобы печь блины, на чем бы это ни было — воде, молоке и др. В таком случае масса теста на блины будет насыщена воздухом, что обеспечивает замесу воздушность в двойном размере. Выпекайте блины на кефире только на раскаленной сковородке, если нужно, смазывайте ее дно небольшим количеством раст. Можно ли печь блины на просроченном кефире Срок годности истек месяц назад,запах соответствующий очень кислый. Если смешать со свежим молоком,реально ли получить вкусные блины? Затем добавить взбитые яйца. В отдельной посуде смешать соду и муку. Затем просеять их в вышеуказанную смесь и взбить венчиком или миксером.
Тесто должно получиться по консистенции, как жидкая сметана. Если густовато — можно разбавить водой. Далее влить растительное масло и тесто готово. Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блины можно подать с вареньем или медом. Приятного аппетита! Яйца, соль, сахар и порошок развести стаканом кислого молока и всыпать просеянную муку. Когда тесто загустеет, как сметана, влить второй стакан молока, тщательно размешать и на горячей сковороде испечь блинчики.
Переложить их можно любой начинкой джемом, повидлом, яблоками и др. Как приготовить блины на кислом кефире. Рецепт Для взбивания яиц беру не очень глубокую, широкую миску. Насыпаю соль, сахар и вбиваю яйца по одному — мне так удобнее взбивать до пышной пенной массы. Кефир выливаю в кастрюльку, ставлю на минимальный огонь и чуть подогреваю. Можно обойтись без подогрева, но в теплом клейковина муки быстрее разбухает, консистенцию легко сразу сделать какую нужно. Тесто не понадобится разводить или добавлять в него еще муку.
Казалось бы, всё сделано согласно описанной рецептуре приготовления, однако выпечка не получилась; понять, почему рвутся блины на кефире — попробуем в нашей статье.
На самом деле, секреты успешного приготовления домашних блинчиков просты и кроются они в самых обычных кулинарных действиях. Понять причину такого явления может далеко не каждая хозяйка. Поэтому до того, как мы выясним, что делать, если блины рвутся, рассмотрим факторы, способные к этому привести: Недостаток яиц или муки, а, иногда, и того и другого вместе. Переизбыток растительного масла и сахара в тесте. Нарушение последовательности замеса теста. Недостаточно хорошо разогретая сковорода для выпекания блинов.
Полученную массу соедините с просеянной мукой, молоком и растительным маслом продолжая работать венчиком. По консистенции она должна быть как жидкие сливки. Блинную сковороду хорошо раскалите. Промажьте маслом — для этого удобно использовать силиконовую кисточку. Набирая половником небольшую порцию теста, выливайте его и распределяйте по всей поверхности.
Оставь тесто на 15 минут и жарь блины на сковороде. Блины на кефире и сыворотке Фото: suomimagazin. Тебе понадобится: по 250 мл кефира и сыворотки, 300 г муки, 0,5 ч. Приготовление: Смешай кефир с сывороткой и слегка нагрей. Отлей немного массы, а в остальную добавь просеянные сухие ингредиенты. Все перемешай и постепенно влей оставшуюся жидкость обратно. Жарь блины на сковороде на среднем огне. Блины на кефире и дрожжах Фото: podacha-blud. Тебе понадобится: 2 стакана кефира, 2 яйца, 2 стакана муки, 2 ч. Приготовление: Нагрей полстакана кефира и раствори в нем сахар, соль, дрожжи, пару ложек муки, и оставь на полчаса в тепле. Влей взбитые яйца, потом добавь масло, а потом вмешай оставшуюся муку и после нее — кефир. Оставь тесто еще на полчаса и жарь блины с двух сторон на сковороде. Блины на кефире и рисовой муке Фото: beeko. Тебе понадобится: 200 мл воды, 200 мл кефира, 150 г рисовой муки, 30 мл растительного масла, 25 г сахара, 0,5 ч. Приготовление: Взбей венчиком яйца, соль и сахар, и добавь кефир. Потом вмешай рисовую муку и, продолжая мешать, влей кипяток. После этого добавь соду и в самом конце — растительное масло. Жарь блины на сковороде с двух сторон. Блины на кефире и кукурузной муке Фото: uzbek-culinar. Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной муки, 200 мл кефира, 50 мл воды, 2 яйца, 1 ст. Приготовление: Взбей венчиком кефир, яйца, сахар, соль и соду. Оставь на 10 минут и добавь просеянную муку. В конце, постоянно помешивая, влей горячую воду.
Блины на 1% кефире
Почему кунжутное? Это масло обладает волшебным вкусом, очень полезно и не теряет своих свойств при термической обработке. Выпекаем на сковороде. Результат рецепта блины с дырочками. Некоторые секреты для того, чтобы получились хорошие блины: выпекайте в хорошо раскаленной сковороде; чтобы блинчики не липли к сковороде, раскалите в ней соль и хорошо протрите перед самым выпеканием; добавляйте масло в само тесто, а не в сковороду, так блюдо получается не очень масленым; если тесто все же липнет к сковородке, значит основа получилась слишком жидкой — добавьте немного муки; и наоборот, если блины не растекаются и получаются слишком плотными добавьте кипяченой воды; чем тоньше блины, тем узор получается лучше. Приятного аппетита.
Что делать, чтобы сохранить целостность блинов на кефире Чтобы блины на кефире получились целостными, и их кусочки не остались на сковороде, необходимо: разделять белки от желтков; взбивать белки и соль с помощью миксера; яичную смесь вводить в кефир, а не наоборот; затем просеивать насыщая ее кислородом в массу муку; добавлять негашеную соду она гаситься кефиром ; добавлять растительное масло, но не много; давать тесту постоять и «отдохнуть» 15 минут. Как «спасти» заготовку Если заготовка уже есть, и при выпекании блины рвутся, пристают к сковороде, то в нее надо добавить 1 — 2 шт. Все хорошенько перемешать, разбивая комочки, и потом выпекать. Если тесто получилось тонкое, и при переворачивании врется, то надо добавить муку и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса. Если блины сильно прилипают к сковороде, надо добавить в заготовку постное масло — несколько чайных ложек.
Я редко готовлю блины на дрожжах, чаще на остатках закваски. Если вы все же взялись за такой рецепт, выбирайте с небольшим количеством дрожжей. Хорошо вымешайте тесто и дайте ему постоять и выбродить. Еще в процессе брожения можно пару раз обмять поднявшееся тесто — перемешать, чтобы дать выйти накопившемуся углекислому газу. Так оно будет более ароматным. За счет белков молока их легче выпекать — они не рвутся при переворачивании, поэтому, если вы сомневаетесь в своих кулинарных навыках, этот вариант вам подойдет лучше остальных. Если готовить блинчики только на воде, вы получите легкую воздушную структуру, но вкус будет более пресным. Для тех, кто придерживается растительного питания или не переносит лактозу, коровье молоко можно заменить альтернативным: миндальным, овсяным или кокосовым. По структуре такие блины не будут сильно отличаться от классических молочных. Разве что могут получиться более хрупкими и нежными, так как в заменителях нет молочных протеинов, которые выступают дополнительным стабилизатором.
Регулярное употребление напитка помогает нормализовать микрофлору кишечника, что приводит к улучшению самочувствия, очищению кожи, укреплению иммунитета. Если пить его в чистом виде нельзя по медицинским показаниям, добавляйте в выпечку : оладьи, кексы, бисквиты или блинчики. Для последних подойдет как свежий кефир, так и продукт с истекшим сроком годности. Главное — учитывать, что чем жирнее, тем гуще консистенция, значит, объем нужно немного увеличивать. Вливайте жидкость пошагово, ориентируясь в первую очередь не на рецепт, а на консистенцию. Интересный факт Ученые из Белгорода запатентовали технологию обогащения кисломолочного продукта при помощи экстракта одуванчика. Растительная добавка увеличивает срок хранения напитка до двух недель, усиливает антиоксидантный эффект и стимулирует снижение веса. Как подготовить ингредиенты Кроме жидкой основы, есть еще 4 обязательных компонента, которые присутствуют в большинстве рецептов вкусных блинов: Яйца. В тесто лучше всего пошагово добавлять свежие куриные или перепелиные. Перед приготовлением обязательно нагреть их до комнатной температуры: теплые лучше взбиваются. Следите за количеством. Если взять мало, блинчики будут рваться. Много — выйдут тонкие, но текстура будет резиновой. Оптимальный объем — яйцо на 200-300 мл жидкости. Если в рецепте не указан конкретный вид, берите пшеничную высшего сорта или экстра. На мелкой пушистой муке блины получаются более тонкими и нежными. Но даже ее обязательно нужно просеивать перед использованием. Обязательно кладите немного даже в соленые блинчики. Можно предварительно растворить его в кефире или кипятке. Совет Влагоемкость разных продуктов может отличаться, поэтому, если используете новый рецепт или новую муку, вмешивайте ее пошагово, наблюдая за изменениями в консистенции. Вам может понадобиться чуть больше или меньше количества, указанного в списке ингредиентов.
Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые
Отдельно, в муку добавляем соду и просеиваем в жидкие ингредиенты. Перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Вливаем кипяток, быстро всё перемешиваем и добавляем растительное масло. Сковороду хорошо разогреваем и перед выпечкой первого блинчика смазываем растительным маслом.
Они будут более эластичные и не будут рваться при жарке. В отдельной посуде негашеную соду разводим в небольшом количестве холодной воды. В среднем на 0,5 л кефира требуется 0,5 чайной ложки негашеной соды.
Далее тесто, если у вас есть комочки, еще раз промешиваем, добавляем пару столовых ложек растительного масла, чтобы блинчики обжаривать на сухой сковороде, содовый раствор. Всё размешиваем и идем жарить блинчики. Поскольку в состав теста у нас входит растительное масло, то смазывать сковороду я буду только перед жаркой первого блинчика, все остальные блинчики я буду жарить на сухой сковороде. Выливаем на сковороду блинное тесто, его распределяем и ждем когда блинчик прожарится с одной стороны. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
После обжарьте завернутыми. Ажурность и дырявость придаст добавление кипятка в тесто. Протирайте сковородку перед жаркой нового блина. Это удалит остатки от прошлого и смажет сковородку, что улучшит отставание от сковородки. Чтобы определить степень прожарки — достаточно посмотреть на его край.
Если он приобрел золотистый оттенок, то блинчик готов. Самое главное правило — это сковорода должна быть хорошо разогрета. В противном случае будет прилипать к сковороде. Чтобы блины не остывали можно накрывать чистым полотенцем, это позволит оставаться горячими до начала трапезы. Складывать нужно на тарелку подходящего диаметра. В том случае если у Вас блины с маслом, то оно способно стекать мимо тарелки. Существует много способов подачи блинов: их можно сложить треугольниками, половинками или скатать в трубочку.
Жарить блины на кефире надо не на максимальном огне, а на среднем. То есть сначала разогреваете сковороду до максимума который разрешает производитель , а потом устанавливаете средний нагрев, смазываете сковороду и жарите. Большую роль играет правильный замес теста. Знаете, как говорят: "Порядок бьёт класс! А еще обязательно дайте тесту постоять 15-20 минуток перед выпечкой, чтобы активизировалась клейковина — этакий «цемент» для блинов. Благодаря этому тесто будет лучше пропекаться, блины будут пышнее, а дырочки — привлекательнее. А пока ждёте, можете сделать начинку для блинчиков или просто выпить чашечку ароматного чая. Пропорции ингредиентов тоже имеют огромное значение. Если переборщить с мукой, блины могут стать слишком плотными и неэластичными, а значит, более склонными к разрывам. Если же добавить слишком много сахара, соды или растительного масла, структура теста нарушится и клейковина ослабнет. А вы неизбежно задумаетесь, за что вам всё это, почему блины на кефире рвутся, и почему все в интернете что-то скрывают... Лучше строго следуйте рецепту и не экспериментируйте там, где оно не надо.
Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
На кефире блины получаются пышными и достаточно кислотными, но можно сделать их и тонкими — результат зависит от рецепта и метода замеса. Мы предлагаем только самые простые варианты блинов на кефире: тонких с дырочками, толстых и заварных, ажурных и с кислинкой. Чтобы приготовить толстые блины на кефире, кефир надо взбивать с содой. Это блины, которые можно приготовить из того, что есть у вас дома. Наберите "блины на кефире", на подобные фоторецепты наткнетесь.
Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые
Вторым этапом будет смешивание соды и кефира для получения реакции. Это придаст блинам ажурность и пышность. Далее кефир с содой вливаем в яичную смесь и перемешиваем. Следующим шагом приготовления будет введение муки. Делать это нужно порциями. Такой способ поможет создать минимальное количество комочков. В полученное тесто наливаем растительное масло, предотвращающее пригорание и прилипание.
Выпекать следует на хорошо разогретой сковородке. Налейте небольшое количество теста и распределите небольшим слоем по поверхности. Затем аккуратно переверните лопаткой и прожарьте другую сторону. Сковороду стоит брать имеющую антипригарное покрытие. Блины на ней не пристанут, и их удобно будет переворачивать.
В 12 веке на Руси блины стали главным блюдом на масленицу. Масленичная неделя была узаконена церковью. Блюдо получило особое почтение среди славян. В этой статье я хочу поделиться приготовлением кефирных блинчиков. Особенность заключена в кислинке, присутствующей во вкусе.
Но если у вас мало времени, то не стоит переживать, и из холодного кефира тесто получится не хуже. В миску мы разбиваем яйца, сразу добавляем соль, сахар и взбиваем любым доступным способом — венчиком или блендером. Во многих рецептах рекомендуют добавлять больше сахара, но тогда всё будет подгорать. Дальше добавляем большую часть кефира, просеянную муку я использую специальный стакан и продолжаем взбивать до однородного состояния. Чтобы погасить соду насыпаем её в стакан и добавляем оставшийся кефир, перемешиваем и выливаем полученный раствор в нашу смесь. Если после добавления кефира к соде никакой реакции не происходит, то значит в нём много консервантов. Я в таких случаях добавляю в стакан столовую ложку столового или яблочного уксуса. Далее добавляем растительное масло, хорошенько перемешиваем и оставляем «отдохнуть» на 15-30 минут.
А ещё эти бесконечные ложки, стаканы... В общем, рекомендация «строго следовать рецепту» означает: смотрите на консистенцию теста, а не на строгое количество ингредиентов. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки, если густое — подлейте воды или молока. Поверьте, весы не помогут вам понять, почему блины на кефире рвутся, не подскажут вам правильный и точный рецепт. Не преувеличивайте их значимость. Качество и качества продуктов превыше всего. Если используете не те же продукты, что и автор рецепта, то на глаз почти всегда получается лучше и вкуснее. Не заменяйте ингредиенты, если не знаете, как они сработают в данном конкретном рецепте. Смазывайте сковороду, когда это требуется блинам, а не только перед первым блином как это часто рекомендуется в рецептах. Поверьте, своевременное смазывание сковороды решает почти все проблемы, связанные с прилипанием. Если считаете жареное масло вредным, то пользуйтесь оливковым маслом — оно почти не вредное, потому что не превращается в олифу на сковороде если, конечно, не пытаться расплавить сковороду , в отличие от ЛЮБОГО подсолнечного масла. Ну вот и всё.
Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно! Если забыли это сделать – ничего страшного, кефир можно подогреть на плите или в микроволновке, а яйца использовать холодные. Несмотря на то, что блины на кефире нельзя назвать постными отсутствие в рецепте яиц делает их менее калорийными. Можно приготовить и заварные блины на кефире — муку для этого следует заварить крутым кипятком. Приготовим вкусные блины на прокисшем кефире, использовать можно любой кефир, который немного залежался в холодильнике.
Блины на кефире с дырочками — простые и вкусные рецепты
| Блины на кефире с дырочками: пошаговый рецепт с фото | Кефир 500 мл, мука 320 г, яйца 2 шт, кипяток 250 мл, сахар 2 ст. л., соль 0,5 ч. л., сода 0,5 ч. л., растительное масло 2 ст. л. Видеорецепт В кастрюлю наливаем кефир, к нему добавляем яйца, сахар и соль. С помощью миксера все ингредиенты перемешиваем. |
| 10 лучших рецептов блинов на кефире - Лайфхакер | Блины на кефире несколько отличаются от обычных на воде или молоке. |
| Блины на кефире с дырочками — простые и вкусные рецепты | Я делаю блины и на кефире, и на кисляке — всегда получаются дырчатые и тоненькие. |
| Блины на обезжиренном кефире - рецепт с фото | Как сделать так, чтобы блины на кефире не рвались и не прилипали к сковороде. |
| Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками | Как Приготовить Блины На Кефире, Чтобы Они Не Подгорели И Пропеклись Внутри. |
Блины на кефире тонкие с дырочками — 9 пошаговых рецептов
На кефире блины получаются пышными и достаточно кислотными, но можно сделать их и тонкими — результат зависит от рецепта и метода замеса. Нежные тонкие блинчики. Блины можно подавать с вареньем, сметаной, маслом. Ребёнок был в восторге, теперь буду делать блины только на кефире! Калорийность блинов на кефире ниже, чем у приготовленных по рецептам, где необходимо замешивать тесто на молоке или сливках.
Последние новости
- Блины на кефире: особенности приготовления
- Блины на кефире тонкие с дырочками - 9 пошаговых рецептов
- Кружевные блинчики
- Дайте рецепт вкусных блинчиков!) - 28 ответов на форуме (4147271)
10 лучших рецептов блинов на кефире
Продолжайте, пока не закончится вся масса. Если первый блин начал рваться — добавьте еще немного муки. Обязательно берите тесто с поверхности — она больше всего насыщена кислородом, который и даст нужные нам пузырьки. Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками Такой способ приготовления применим не только для выпечки на молоке. Горячая вода уменьшает кислинку кисломолочного продукта, разрушает клейковину муки, что делает блины очень нежными.
Я всегда пекла просто на кефире, когда хотела быстренько блинов. Sonadora ЖивчикЪ, Танюш, кипяток заваривает муку, мне так кажется. Танюля Танюша, у меня вопрос, какое действие кипятка на блины или тесто? Танюш, я читала что именно заваривается мука, тесто получается как заварное, более эластичные блинчики получаются и якобы не прилепают к сковородке вот этого не знаю, так как к блиннице никогда не прилипают и не рвуться. ЖивчикЪ ЖивчикЪ, Танюш, кипяток заваривает муку, мне так кажется. Танюш, я читала что именно заваривается мука, тесто получается как заварное, более эластичные блинчики получаются и якобы не прилепают к сковородке Спасибо, девочки! Скорее всего так оно и есть.
И на следующий раз, когда буду заводить блины, добавлю кипяточка. А то пеку... Скорее всего это качество муки такое. Танюша, твой рецептик добавлю в закладочки, т. А так... Танюля Спасибо, девочки! Попробуй, может понравится MariS Очень вкусные блинчики, Танюля, спасибо за рецепт!
Вчера утром пекла эти блинчики, а муж их прямо со сковородки - к себе в тарелку. Так продолжалось долго, пока я не намекнула, что пора бы и на работу... Оставшиеся отвезла старшей дочке. Она тоже с удовольствием ела и нахваливала блинчики! Танюля Очень вкусные блинчики, Танюля, спасибо за рецепт! Марина, спасибо.
Однако при неправильном подходе к приготовлению блюда блинчики могут прилипать к сковородке и даже рваться. С чем связан данный кулинарный казус? Дело в том, что чаще всего блинчики могут рваться и прилипать к сковородке только в том случае, если вы допустили серьезную ошибку, нарушив технологию приготовления. В первую очередь стоит помнить, что для приготовления блинов на кефире в качестве одного из компонентов берется сода.
Не приступайте к выпеканию, едва приготовив тесто. Дайте ему немного постоять, чтобы, проявила себя клейковина. Тогда блины не будут рваться. При выпечке пышных блинов возникают трудности при их переворачивании. Эта ситуация не возникнет, если блины делать небольшими. Кефир для приготовления теста следует подогревать примерно до 40 градусов. Сковороду следует сильно разогревать, для первого блина смазывать маслом. Муку необходимо обязательно просеивать, насыщая таким образом кислородом.
Видеорецепт: Блины на кефире
Тесто на кефире можно сделать по тому же способу, что я указала выше, а можно замесить такое. Заварные блины, приготовленные на кефире, существенно отличаются от молочных тем, что несколько дней остаются вкусными и ароматными. А приготовить такие блины на кефире и молоке совсем несложно, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом.