Куркума и мы: в чем польза этого растения для здоровья? Яркая пряность, придающая блюдам желто-оранжевый цвет и особенный вкус – куркума – еще и очень полезна для здоровья. Мы поговорим о том, действительно ли куркума полезна для сердца и здоровья сосудов. Полезные свойства куркумы и противопоказания к использованию известны испокон веков, благодаря чему ароматная пряность традиционно применяется в индийской аюрведе.
В чем заключается польза куркумы для организма
- Чем полезна куркума
- Куркума: польза и вред, как и зачем ее принимать
- Чем полезна куркума / И что можно с ней готовить – статья из рубрики "Здоровая еда" на
- Полезные свойства и применение куркумы в лечебных целях
- Когда лечиться куркумой нельзя
- Что такое куркума
Куркума - эликсир женского здоровья и красоты.
Куркумин может повышать уровень нейротропного фактора мозга. Таким образом, он откладывает или даже обращает вспять течение некоторых расстройств мозга и возрастных изменений. Не исключено, что куркумин также помогает улучшить память и сделать человека умнее. Впрочем, эта информация все еще нуждается в подтверждении. Куркумин снижает риск сердечных заболеваний Основным положительным качеством куркумина, проявляющимся в его борьбе с заболеваниями сердца, является его способность улучшать функционирование эндотелия кровеносных сосудов. Дисфункция эндотелия является основной причиной сердечных заболеваний и состоит в неспособности эндотелия регулировать кровяное давление, свертывание крови и другие факторы.
В ходе нескольких исследований было предположено, что куркумин улучшает функционирование эндотелия. Одно из исследований показывает, что куркумин столь же эффективен, как физические упражнения. Куркумин, как это было отмечено выше, снижает воспаление и окисление. Это также благоприятно для здоровья сердца. Куркума предотвращает раковые заболевания Существует много различных форм рака, но между ними немало общего.
Исследователи пришли к выводу о том, что куркума полезна в лечении раковых заболеваний. Она может препятствовать росту заболевания, а также его распространению на молекулярном уровне. Исследования показывают, что куркума может снизить рост новых кровеносных сосудов в опухоли и метастазы распространение рака. Кроме того, она способствует отмиранию раковых клеток. Многочисленные исследования выявили, что куркумин замедляет рост раковых клеток и сдерживает рост опухолей у животных.
Способны ли большие дозы куркумина в сочетании с перцем помочь лечить раковые заболевания человека, еще не установлено. Но существуют некоторые признаки того, что куркумин может помочь предотвратить раковые заболевания. Преимущественно речь идет о раковых заболеваниях пищеварительной системы например, колоректальном раке. В ходе исследования 44 человека с повреждениями в ободочной кишке, которые могут преобразоваться в раковые, принимали по 4 грамма куркумина в течение 30 дней. Куркумин на сегодняшний день является одним из самых противоречивых средств для лечения рака.
С одной стороны, трудно говорить о о его противораковых свойствах с уверенностью. А с другой — выглядит он многообещающе и привлекает внимание исследователей. Куркумин предотвращает болезнь Альцгеймера Болезнь Альцгеймера является одним из наиболее распространенных в мире нейродегенеративных заболеваний и основной причиной развития деменции. К сожалению, ни одного действенного способа лечения болезни Альцгеймера на сегодняшний день не существует. Поэтому речь может идти в первую очередь о ее предотвращении.
Известно, что воспалительные процессы и окисление играют определенную роль в развитии болезни Альцгеймера.
Было высказано предположение, что одна из причин того, что куркумин обладает анти-свертывающими кровь свойствами, заключается в том, как он влияет на биосинтез тромбоксанов, одного из четырех эйкозаноидов 2. Этот же механизм является одной из причин, по которым куркума является противовоспалительным веществом. Одно исследование, проведенное в 1986 году, даже предположило, что куркумин может быть предпочтительным методом лечения для людей, «склонных к сосудистому тромбозу и требующих антиартритной терапии» 3. Однако этот результат все еще нуждается в повторении в экспериментах с участием человека. Уменьшает симптомы депрессии Несмотря на то, что на людях было проведено мало исследований, десятки исследований на животных доказали особую эффективность куркумы в снижении симптомов депрессии 9.
Эти результаты, похоже, связаны с тем, как куркумин воздействует на нейротрансмиттерную функцию через нейротрофический фактор мозга BDNF 4. Для решения этой проблемы журнал Phytotherapy Research опубликовал результаты удивительного инновационного исследования в 2014 году. Было обнаружено, что все пациенты хорошо переносят куркумин, а также, что куркумин одинаково эффективен как флуоксетин в лечении депрессии в течение 6 недель. Сочетание флуоксетина с куркумином привело к несколько более высокому улучшению, но оно не считалось статистически значимым 5. По мнению авторов, «в этом исследовании представлены первые клинические данные, что куркумин может использоваться как эффективная и безопасная терапия для лечения пациентов с легкой депрессией». После этого прорывного исследования, по крайней мере, в двух других исследованиях было обнаружено влияние основного соединения куркумина на пациентов с депрессией.
В первом участвовали 56 человек мужчины и женщины , а во втором участвовали 108 мужчин-участников. В обоих исследованиях использовалось плацебо для сравнения с куркусмином. Оба исследования показали, что куркумин эффективно снижает симптомы депрессии больше, чем плацебо 6. Основываясь на этих данных, можно сказать, что куркума является поистине уникальной альтернативой антидепрессантам, демонстрируя значительные результаты. Борется с воспалением Самая известная польза куркумы для организма — ее способность контролировать воспаление. Журнал Oncogene опубликовал результаты исследования, в котором оценивалось несколько противовоспалительных соединений.
Было установлено, что в ряду наиболее распространенных НПВП нестероидных противовоспалительных препаратов аспирин и ибупрофен являются самыми неэффективными. В то же время куркумин является одним из наиболее эффективных анти-воспалительные соединений в мире 7. Эта сенсационная новость должна была дойти до каждого дома, до каждой семьи — ведь мы так привыкли лечить воспаление аспирином и нурофеном, когда есть более эффективное растительное средство. Все чаще распространенные заболевания сегодня — такие как рак, язвенный колит, артрит, высокий уровень холестерина и хроническая боль — связаны с воспалением. Противовоспалительное действие куркумина также изучалось как возможное лечение болезни Альцгеймера. По данным Общества Альцгеймера, доказательства влияния куркумы на пациентов с болезнью Альцгеймера неубедительны; они не уверены, что куркума может предотвратить или лечить болезнь 8.
Несколько исследований на животных были проведены, исследуя связь куркумина и болезни Альцгеймера. В опытах на крысах куркумин «отменяет существующую патологию амилоидов и связанную нейротоксичность», ключевую особенность прогрессирования этой неврологической болезни, связанной с хроническим воспалением 9. Также были проведены некоторые испытания на людях. В шестимесячном исследовании в Гонконге было обнаружено, что куркумин хорошо переносится, но как группа плацебо, так и куркумин не имели статистически значимой потери когнитивной функции, поэтому две группы не могли сравниться. Аналогичные результаты были обнаружены в других исследованиях, и ученые ссылаются на небольшую тематическую выборку, ограниченное время исследования и плохую биодоступность куркумина в тестируемых образцах в качестве возможных причин, по которым не было зафиксировано никакого эффекта, отражающего результаты исследования на животных 10. Сегодня ученые все еще ищут рецептуру куркумина, которая обладает наилучшей биодоступностью что означает, что организм человека поглощает и метаболизирует его максимально и который пересекает гематоэнцефалический барьер 11.
Она играет роль защиты, регенерации и предупреждает жировую болезнь этого органа. Индийские ученые установили, что куркума для уменьшения воспаления в организме, является более эффективным средством, нежели подобные аналоги. Профилактика рака Также, согласно исследованиям, куркумин снижает рост раковых образований в толстой кишке, простате, яичниках, груди и в области мозга. Известно, что для питания опухоли образуются новые кровеносные сосуды. Так вот, куркумин не дает им образовываться. На основе этих исследований ученые пришли к выводу: чтобы минимизировать риск развития рака, необходимо есть куркуму. Причем, индийские врачи советуют есть ее не саму по себе, так как пользы от этого не будет, а употреблять ее вместе с имбирем или перцем. Эти продукты очень сильно увеличивают поглощение куркумы организмом. А еще лучше — растворить ее в оливковом масле. Один из известных на Западе врачей Каролин Андерсон предлагает следующий лечебный рецепт.
Главное, говорит Каролин, не нагревайте смесь, а добавляете ее в готовое блюдо. Для получения желанного эффекта, смесь необходимо употреблять каждый день по нескольку раз. Куркума, польза и вред для здоровья после 50 лет — отзывы О том, что говорят врачи мы выяснили, теперь узнаем, а что думают об этом продукте обычные люди. В результате блюда выглядят весьма аппетитно. Я использую эту приправу для плова и риса. Куркума входит в знаменитую приправу «Карри». Помогает при гастритах, проблемах с печенью, улучшает пищеварение, предотвращает образование тромбов, обладает антиоксидантными свойствами. Другой отзыв, так же о благоприятных свойствах куркумы «Куркуму очень часто используют в народной медицине, например, при заболеваниях почек. Используют ее, как ни странно, и в промышленности. С ее помощью окрашивают маргарин и прочие подобные продукты.
Добавляют в разные блюда, а также в салаты. В ней содержится много полезных веществ. Используют против ожирения». А в этом отзыве говорится о кулинарных качествах куркумы «Куркуму добавляю практически во все блюда, но чаще всего в блюда из мяса птицы и из риса. Она придает не только приятный аромат и пряный вкус, но и красивый золотистый цвет». Еще один интересный кулинарный вариант применения куркумы «У меня на кухне куркума есть постоянно. Использую ее не как приправу, а как естественный краситель. Вкус у нее горьковатый. Однако, если сыпать немного, то горечи не будет заметно. Желтый же цвет вы получите, даже от небольшого количества порошка, например на кончике ножа.
Если хотим получить золотую корочку при обжаривании мяса, то посыпьте куркумой. В суп же для придания ему красивого желтого цвета, такая приправа прямо таки просится». В большинстве отзывов о кулинарных особенностях приправы говорится о ее использовании для плова, или для различных рисовых блюд «Я очень люблю добавлять куркуму в плов и различные блюда из риса. Вкус у нее слабо пряный, а в большом количестве — острый и жгучий.
Против проблем с пищеварением. Пряность разводят кипятком, добавляют продукт пчеловодства. Все тщательно перемешивают. Готовую однородную массу вводят в кефир, после чего напиток тотчас же употребляют.
Делать это лучше всего вечером, перед отходом ко сну. Данное снадобье помимо нормализации процесса переваривания пищи еще и активизирует работу иммунной системы. Для здоровья печени. Высушенный, измельченный чистотел смешивают с молотой приправой в равных частях. Затем отбирают 2 ст. Компресс от болей в суставах. Потребуется: 50 г имбирного корня, 1 ч. Имбирь трут на средней терке.
К нему добавляют остальные компоненты и немного теплой воды. Время воздействия: 1-3 часа. При желании можно оставить компресс на всю ночь. Для профилактики сезонных инфекций. Все ингредиенты смешивают в глубокой миске и заливают 200 мл кипящей воды. Раствор настаивают 10 минут, после чего в него вливают немного свежевыжатого лимонного сока. Рекомендуется употреблять данный напиток до двух раз в день во время эпидемии гриппа. При воспалении и раздражении глаз.
Ингредиенты: 2 ч. В жидкости необходимо развести указанное количество пряности, затем отправить смесь на медленный огонь. После раствор фильтруют. Закапывают готовое средство по 1-2 капли в каждый глаз 3-4 раза в сутки. Применяют до полного исчезновения признаков воспалительной реакции. От витилиго. Понадобится: вода 4 л , куркума 250 г , горчичное масло 300 мг. Измельченную в порошок пряность заливают указанным количеством жидкости.
Полученную смесь помещают на плиту и томят на медленном огне в течение восьми часов. После прибавляют пламя и кипятят средство до тех пор, пока его объем не уменьшится примерно вдвое. Затем снимают снадобье с плиты и смешивают с маслом горчицы. Переливают целебную жидкость в темную стеклянную бутылку. Хранят сосуд с лекарством в прохладном месте. Пятна смазывают этой смесью 2 раза в день на протяжении двух и более месяцев, пока проблемная кожа не приобретет нормальную пигментацию. Для лечения ангины. Необходимо подготовить: 0,5 ч.
В жидкость добавляют сухие компоненты, хорошо перемешивают. Готовым раствором орошают больное горло до четырех раз в день. Против гастрита. Требуемые компоненты: 10 г куркумы, 3 таблетки черного активированного угля, 50 мл домашнего коровьего молока.
Куркума - эликсир женского здоровья и красоты.
Содержание куркумина в среднем составляет 5 процентов и может достигать 6,5 процента. Это делает сорт более эффективным красителем с превосходными нотами аромата. Высушенный корень куркумы 3. Свежая куркума По большому счету все виды куркумы одинаковы по свойствам, но разные сорта куркумы могут иметь разное применение в кулинарии и других целях. Полезные свойства куркумы Куркума играет важную роль в подавлении роста некоторых опухолевых клеток, витамины группы В в ее составе положительно влияют на центральную нервную систему, а витамин К способствует нормализации свертываемости крови, рассказала о полезных свойствах специи эндокринолог, наставник по здоровью сервиса Health Buddy Александра Ракша. Она добавила, что йод, содержащийся и в куркуме, необходим для нормальной работы щитовидной железы, железо участвует в кроветворении и отвечает за насыщение клеток кислородом. Кальций — главный элемент костей и зубов, цинеол полезен в работе желудочно-кишечного тракта и оказывает антипаразитарное действие, тумерон — натуральный антисептик, подавляющий увеличение числа болезнетворных бактерий Александра Ракшаэндокринолог Лечебные свойства куркумы. Предупреждает развитие оксидативного дисбаланса в митохондриях структуры, которые продуцируют энергию , обезвреживает свободные радикалы. Антиоксидантный эффект куркумина в восемь раз сильнее, чем у витамина Е. Куркума за счет блокирования продукции противовоспалительных молекул из клеток крови — нейтрофилов — помогает справиться с заболеваниями суставов, жировой дистрофией печени, хроническими заболеваниями желчного пузыря, нейродегенеративными и аутоимунными заболеваниями.
Куркума помогает организму бороться с бактериями, вирусами и грибком. Куркуминоиды способны вызывать смерть клеток опухоли, не оказывая при этом цитотоксического действия на здоровые клетки. Уменьшает выраженность болевого синдрома за счет воздействия на периферические калиевые каналы особенно при суставных болях. Куркума помогает работе желез ЖКТ и желчного пузыря, способствуя улучшению процессов пищеварения. Фото: Shutterstock Улучшает работу мозга и защищает от болезни Альцгеймера Раньше бытовало мнение, что с процессом старения человека нейроны теряют способность размножаться и делиться. Но теперь ученые доказали обратное: нейроны могут образовывать новые связи. И все благодаря одному из типов гормона роста нейротрофическому фактору головного мозга BDNF. В профилактике этих болезней, как показали исследования , помогает куркумин. Он повышает уровень гормона мозга, а тот, в свою очередь, способствует росту новых нейронов.
Исследования также доказали, что куркума способствует избавлению от головных болей. Снижает риск развития заболеваний сердца Ученые уверяют: куркумин способен предотвратить проблемы с сердечно-сосудистой системой, так как улучшает функцию выстилающего стенки сосудов эндотелия. Разрушение эндотелия — одна из причин проблем со здоровьем сердца. К тому же, согласно исследованиям, куркумин снижает уровень холестерина и риск сердечного приступа. Снимает воспаление Куркумин обладает сильным противовоспалительным действием. Он блокирует NF-kB-молекулу, проникающую в ядра клеток и запускающую воспаление. Таким образом куркумин защищает от развития дегенеративных состояний, метаболического синдрома и других болезней, которые возникают из-за хронического воспаления. Куркума стимулирует работу желез желудочно-кишечного тракта и работу желчного пузыря, способствуя улучшению процессов пищеварения Елена Вешняковагастроэнтеролог Замедляет старение Одной из причин многих болезней и ускоренного старения организма человека считается окисление.
Свежая специя имеет более яркий вкус и лучше усваивается организмом. Порошок теряет часть эфирных масел и острый вкус в процессе обработки. Для лучшего вкуса используйте натертый на терке корень индийской приправы, но при нагреве блюда различия между двумя вариантами приправы стираются. К тому же корень хранится в холодильнике несколько недель, а порошок в герметичном контейнере целый год. Какие продукты лучше всего сочетаются с куркумой? Индийская специя хорошо сочетается с овощными и мясными блюдами, а также для придания рису и супам ярко-оранжевого цвета. Главное не переборщить со специей, иначе блюдо приобретет горьковатый вкус. Добавляйте в соусы, гарниры, бульоны, супы, заправки, маринады и чаи. Как правильно принимать куркуму с водой натощак по утрам?
Поэтому ученые пишут о вероятной пользе и вероятной неэффективности по отношению к тем или иным заболеваниям Для значительного круга болезней куркума оказалась либо полностью неэффективна, либо результаты были спорными. Научные изыскания всё ещё продолжаются и, судя по всему, будут вестись долго. Потенциальная польза куркумы для здоровья Сезонная аллергия на пыльцу поллиноз. Очевидно, добавки с куркумой снимают острые симптомы, такие как насморк, чихание, зуд, насморк; Гиперлипидемия. Противовоспалительное свойство куркумина по всей видимости опосредованно влияет на уровень триглицеридов в крови и таким образом снижает уровень холестерина. Однако данные о воздействии именно на «плохой» холестерин противоречивы. Некоторые данные показывают, что прием экстракта куркумы перорально уменьшает маркеры воспаления печени, что потенциально полезно у людей, страдающих от жирового гепатоза неалкогольной природы; Остеоартрит. Экстракт куркумы в сочетании с иными травяными ингредиентами изучался на пациентах с остеоартритом коленного сустава и периодическими болями. В некоторых случаях куркума работала на уменьшение боли, одновременно с ибупрофеном.
На страницах ресурса Authority Nutrition Крисом Гуннарсом были собраны десять полезных качеств куркумы, которые подтвердились в ходе исследований. Биоактивные соединения с сильными лекарственными свойствами Куркума является специей, которая придает карри и плову желтоватый оттенок. На протяжении тысячелетий она используется в Индии не только в качестве приправы, но и как лекарственное растение. Лекарственные свойства куркумы подтверждает и современная наука. В куркуме содержатся соединения, называемые куркуминоидами. Самое важное из них — куркумин. Именно он является основным активным ингредиентом куркумы, обладая противовоспалительными свойствами и являясь очень сильным антиоксидантом. В куркуме содержится не так уж много куркумина. В ходе большинства исследований использовался экстракт куркумы, состоящий в основном из самого куркумина. Дозировка была выше одного грамма в день. Подобного потребления куркумина невозможно достичь, используя куркуму в качестве приправы к еде. Поэтому для достижения полного эффекта необходимо использовать экстракт куркумы, в котором куркумин содержится в значительных количествах. К сожалению, куркумин плохо абсорбируется кровью. Куркумин обладает противовоспалительными свойствами Противовоспалительные свойства помогают организму бороться с возбудителями заболеваний и снизить наносимый ими ущерб здоровью. Если противовоспалительные свойства не работают, такие патогены, как бактерии, могут легко проникать в организм и наносить здоровью вред. Воспаления бывают кратковременные и долговременные хронические. Сейчас считается, что хроническое несильное воспаление играет ключевую роль практически в каждом из распространенных на Западе хронических заболеваний. В число этих болезней входят заболевания сердца, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и дегенеративные заболевания. По этой причине с хроническим воспалением очень важно бороться, поскольку таким образом можно предотвратить различные заболевания. Поэтому те средства, которые помогают бороться с хроническим воспалением, способствуют предотвращению и даже лечению заболеваний. Куркумин обладает сильными противовоспалительными качествами. Он столь эффективен, что мощнее даже некоторых противовоспалительных лекарств. Куркумин борется с воспалением на молекулярном уровне. Он блокирует NF-kB, проникающую в ядра клеток молекулу, связанную с воспалительными процессами на генетическом уровне. Считается, что молекула NF-kB играет основную роль в большинстве хронических заболеваний. Если не вдаваться в подробности, то можно сказать, что куркумин является биоактивным веществом, способным на молекулярном уровне бороться с воспалением. Куркума повышает антиоксидантные качества организма Окислительный процесс считается одним из механизмов, ведущих к старению и многим болезням.
В чем полезные свойства куркумы и противопоказания к употреблению
Полезные свойства куркумы Полезные свойства куркумы были известны еще в древности. В Индостане эту ценную специю использовали для очищения организма. Узнать чем куркума полезна для здоровья, как правильно употреблять, рецепты с куркумой, а так же и некоторые противопоказания к применению. Благодаря наличию куркумина куркума оказывает на организм антиоксидантное действие, предотвращая преждевременное предохраняет от развития новообразований исердечно-сосудистых. Куркума повышает антиоксидантные качества организма. Сэкономить место в домашней аптечке поможет экстракт куркумы – куркумин: он обеспечит полезное воздействие на организм с помощью всего одной капсулы объемом 50-100 мг. Сейчас рассмотрим пользу и вред куркумы для здоровья, и как ее пить при различных заболеваниях.
Primary Sidebar
- Чем полезна куркума и добавки с куркумином. Возможный вред и побочные эффекты
- Полезные свойства куркумы
- Чем полезна куркума
- Куркума полезные свойства для женщин как принимать, отзывы
- Помогает ли куркума? Ее польза и вред для здоровья | БАД ORIHIRO
- Куркума: польза и вред – полезные свойства куркумина, инструкция
Куркума — полезные свойства пряности для здоровья мужчин и женщин
Отзывы врачей о пользе и вреде куркумы для здоровья человека после 50 лет. Куркума способствует выработке желчи и желудочного сока, поэтому она полезна при заболеваниях печени, почек и желчного пузыря. Польза для здоровья.
На протяжении года пила куркуму по два раза в день
В ряде экспериментальных исследований при моделировании такого рода патологий in vivo и даже в клинических испытаниях доказано наличие у куркумина гепатопротекторного действия. Полученные результаты позволяют предположить, что гепатопротекторный эффект экстракта куркумы реализуется посредством его активирующего воздействия на механизмы, предотвращающие развитие в клетках печени окислительного стресса: увеличение активности антиоксидантных ферментов и повышение уровня низкомолекулярных антиоксидантов. Еще один механизм гепатопротекторного действия куркумина обусловлен его способностью подавлять экспрессию и секрецию провоспалительных медиаторов и предотвращать развитие воспаления и гибели клеток7. Гипогликемический эффект Экстракт куркумы может снижать инсулинорезистентность и уровень триглицеридов, тем самым влиять на содержание глюкозы в крови. Ряд авторов считают, что куркумин может применяться в качестве вспомогательного средства у пациентов с метаболическим синдромом и высоким риском сахарного диабета 2 типа9. Применение куркумы Широкий спектр биологической активности компонентов куркумы позволяет применять препараты на ее основе при самых разных состояниях и патологиях, вызванных как внешними факторами, так и внутренними изменениями. Поддержка иммунитета Экстракт куркумы повышает иммунитет, активно борется с вирусами и бактериями, укрепляя мембраны клеток и улучшая их защитную функцию. Он способствует профилактике вирусных и бактериальных инфекций в период вспышек гриппа и ОРВИ, облегчению течения простуды в случае инфицирования и более быстрому восстановлению организма после перенесенной инфекции.
При этом в рекомендованных дозировках препараты куркумы не наносят вреда желудочно-кишечному тракту, а, наоборот, активируют кишечную микрофлору, улучшают пищеварение и поддерживают нормальную работу печени3,5,7. Патологии суставов Противовоспалительные свойства куркумы могут помочь при воспалительных заболеваниях опорно-двигательного аппарата. За счет подавления выработки воспалительных цитокинов и ферментов и снижения метаболической активности хондроцитов куркуминоиды способствуют уменьшению воспалительного процесса, замедлению прогрессирования дегенеративных изменений, снижению интенсивности болевого синдрома при артрите, артрозе, бурсите и других патологиях суставов. Клинические испытания, а также исследования на клетках, пораженных артритом, показали, что регулярный прием препаратов куркумина в рекомендованных дозировках уменьшает дегенерацию тканей, которые являются мишенью для иммунной системы при ревматоидном артрите. Прием куркумы также может предотвратить развитие осложнений, которые нередко возникают при воспалительных и дегенеративно-дистрофических патологиях суставов10. Патологии печени и желчного пузыря В народной медицине Китая куркума давно используется для профилактики жирового гепатоза, гепатита, фиброза и цирроза печени. В официальной медицине препараты на основе куркумы могут быть рекомендованы в качестве вспомогательного средства в составе комплексной терапии патологий гепатобилиарной системы и желудочно-кишечного тракта.
Установлено, что курсовой прием препаратов на основе куркумы способствует11: улучшению профиля жирных кислот; уменьшению синтеза глюкозы в печени; снижению риска повышения уровней холестерина и глюкозы в крови; улучшению оттока желчи; снижению риска развития желчнокаменной болезни; улучшению жирового обмена у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени; профилактике фиброза и цирроза печени. Рандомизированные плацебо контролируемые клинические исследования также показали, что куркумин улучшает качество жизни пациентов с циррозом печени, уменьшая выраженность таких симптомов, как усталость, подавленность, беспокойство, снижение аппетита, боль в правой части живота, тошнота, тяжесть, вздутие11. Обменные расстройства Куркума стимулирует работу бета-клеток, участвующих в синтезе инсулина, что позволяет рассматривать ее в качестве поддерживающего средства при диабете 2 типа. За счет усиления метаболических процессов сокращается вероятность развития ожирения и других сопутствующих нарушений, способных вызвать диабет9. Экстракт куркумы также может стать эффективным средством для снижения веса, но при условии соблюдения диеты и поддержания физической активности. Курсовой прием куркумина способствует улучшению пищеварения, ускорению обмена веществ, очищению организма от шлаков и токсинов, уменьшению аппетита12. Сердечно-сосудистые нарушения С благотворным влиянием куркумы на функцию эндотелия кровеносных сосудов связывают сразу несколько терапевтических эффектов, среди которых снижение артериального давления, нормализация свертываемости крови, снижение уровня холестерина у пациентов с диабетом 2-го типа.
Как и с чем принимать? Перец увеличивает всасывание куркумы в 20 раз! Повышает усвояемость и сочетание куркумы с рыбьим жиром и лецитином яичный желток, молочные продукты, соя, печень.
Поэтому активно используйте куркуму при приготовлении пищи. Как сделать куркуму настоящим лекарством. Какие противопоказания?
Индивидуальная непереносимость. Осторожно при желчнокаменной болезни, острой язве желудка, циррозе и беременности. При большой дозе может вызвать понос.
Где взять? В виде порошка куркума продается в отделах с пряностями и приправами, в интернет-магазинах с БАДами.
Хотя известно более 90 его разновидностей, для лечебных целей пригодны только несколько из них: куркума длинная; куркума цедоария. Народная медицина предлагает использовать свойства куркумы и принимать специю в следующих случаях: При болезнях ЖКТ. Смешать 1 ч. При ангине.
Полоскать горло раствором: на 200 мл теплой воды по 0,5 ч. При ОРЗ, насморке, гайморите. Промывать носоглотку смесью соленой воды и куркумы: на 400 мл теплой воды взять 1 ч. При астме и простуде. Смешать 100 мл горячего молока и 0,5 ч. При анемии.
Сделать смесь из меда и 0,25 ч. Для профилактики ОРВИ. Смешать в равных пропорциях измельченные чеснок, корень имбиря и порошок восточной специи. Принимать утром и вечером незадолго до еды по 1 ч. При болезнях суставов.
Щепотка черного перца: помогает активировать куркуму и способствует ее усвоению, поэтому он является действительно важным ингредиентом в этом напитке! Щепотка кайенского перца: убивает микробы и повышает метаболизм. Добавьте горячую, не кипящую воду. Рецепт золотого молока Чтобы приготовить золотое молоко, сначала можно сделать пасту из куркумы.
Это займет пять минут. Добавьте в миску специи, хорошо перемешайте. Добавьте съедобное кокосовое масло и мед к специям, смешайте их вместе. Поставьте на медленный огонь и варите 5-10 минут, пока не загустеет. Можете ограничиться просто куркумой, перцем, имбирем. Вам нужен герметичный контейнер. Вылейте пасту в емкость, хорошо закройте ее, храните в холодильнике. При правильном хранении эта паста может храниться не менее месяца. Как использовать пасту Для золотистого молока: подогрейте стакан молока, добавьте чайную ложку пасты, хорошо перемешайте.
Золотое молоко готово. Для детокс-воды: возьмите стакан теплой воды, добавьте чайную ложку пасты и немного лимонного сока, хорошо размешайте и выпейте. Вы также можете съесть чайную ложку пасты с небольшим количеством топленого масла и выпить стакан теплой воды утром для здорового начала дня. Пасту можно использовать и как основу для соусов. Если лень готовить пасту, то сразу добавьте в подогретое молоко куркуму, перец имбирь и мед по желанию , перемешайте. Теряет ли куркума полезные свойства при тепловой обработке Кипячение и приготовление куркумы под давлением в течение длительного времени приводит к потере куркуминового соединения. Исследователи наблюдали влияние тепла на куркумин в трех различных ситуациях: кипячение в течение 10 минут, кипячение в течение 20 минут и варка под давлением в течение 10 минут. Максимальная потеря наблюдалась при варке под давлением. Но большинство исследований говорят в пользу приготовления специи.
Куркумин становится более биологически доступным при приготовлении. Это связано с определенными ферментативными реакциями, которые происходят, когда соединение подвергается нагреванию. Приготовление куркумы в течение пяти-десяти минут в любом виде масла усиливает всасывание куркуминоидов организмом. Добавляйте специю за 5-10 минут до готовности блюда, чтобы быть уверенными, что она сохранит полезные свойства. Проверка на подлинность Специю подделывают. Поэтому покупайте у проверенного поставщика. Как проверить настоящая или нет куркума? Возьмите немного теплой воды в стакане, бросьте чайную ложку специи на поверхность. Не перемешивайте.
Оставьте на 20 минут. Если пряность оседает на дне стакана, а сверху остается чистая вода, она настоящая.
Куркума — польза и вред для здоровья после 50 лет, полезные свойства и применение
Куркума может вызывать аллергию у людей, организм которых реагирует и на другие известные специи. Польза куркумы Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления, из-за которого могут появляться нарушения обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Чем полезна куркума. Куркума в Индии является частью фитотерапии. Польза куркумы для здоровья человека. Благодаря такому уникальному и богатому составу, куркума обладает многими полезными свойствами, способна оздоровить организм в целом и помочь решить отдельные проблемы со здоровьем. Куркума содержит антиоксиданты, которые помогают поддерживать организм в хорошей форме и продлевать молодость.
Очередной интернет миф: куркума для здоровья
Чем полезна куркума. Куркума в Индии является частью фитотерапии. Хорошая новость для людей, принимающих сильные лекарства от диабета или других заболеваний, которые вредят печени при длительном применении. Куркума также может повысить антиоксидантную активность организма. Куркума имеет полезные свойства, но может принести и вред для здоровья.