В Викиданных есть лексема бургер (L93994).
Чем гамбургер отличается от бургера?
В основном бургеры бывают: гамбургер, в состав гамбургера входят, мясная котлета-гриль, специальный соус, листочек салата, помидоры; чизбургер, состав такой же что и у гамбургера, только добавляется кусочек сыра; фишбургер, закрытый бутерброд с рыбной котлетой или с кусочками жареной рыбы; чикенбургер, закрытый бутерброд с куриным филе или куриной котлетой; веджибургер, закрытый бутерброд без мяса, еще его наз lucidus somniantes somniantes Мастер 1732 8 лет назад Бургер - это сокращённое название гамбургера. Вообще, бургер - это общее название закрытых булочек, с прожаренной на гриле котлетой и с добавление разных овощей листочек салата, лук репчатый, помидоры, маринованные огурцы и т.
По другой — его узнал немецкий торговец уже в XIX веке во время путешествия в Азию. Как бы то ни было, но в этом торговом городе вскоре появился «гамбургский стейк», который по своим свойствам напоминал монгольский. Поскольку долго скакать на лошади с куском мяса под задом там не собирались, то несколько изменили рецепт.
Его стали готовить из рубленного тяпками мяса, а затем полученный фарш обжаривали в панировочных сухарях. Вместе с немецкими эмигрантами гамбургский стейк попадает и в Америку, причем довольно рано. Во всяком случае известно, что в 1834 году в Нью-Йорке уже продавали некий бутерброд с бифштексом, где хлеб был с двух сторон и назывался он именно «гамбургер». Есть упоминание о гамбургском стейке в газете «Вечерний Бостон» в 1884 году.
Датчанин Луис Лессинг наверняка хорошо знал, что такое гамбургский стейк — эта страна ближайшая соседка Гамбурга. Поэтому сам он ничего особенного не изобретал, но усовершенствовал старинный бутерброд. Лессинг в разрезанною круглую булочку к котлете добавил соус и листик салата. И продал его как «гамбургер» — в переводе с немецкого «из Гамбурга».
Произошло это в городе Нью-Хейвен, где жил Лессинг. Но его продукт стал широко известен в 1904 году, когда им стали кормить посетителей Всемирной выставки в Сент-Луисе.
Благодаря немецкой составляющей этот американский бутерброд получил название гамбургер. А 27 июля празднуется день рождения этого символа американской кухни. До всемирной известности гамбургеру пришлось пройти долгий путь. И массовую популярность он приобрел в середине 20 века, когда за дело взялись братья Макдоналд. Об этом рассказал нам Кирилл Мартыненко, бренд-шеф ресторанов «Торро Гриль»: Бургеры — это общее название для круглых булочек с котлетой внутри, и разными другими дополнениями. Обычно котлета жарится на гриле и добавляются свежие и маринованные овощи, соусы.
Как сделать гамбургеры в домашних условиях, чтобы они были такими же вкусными, но не такими вредными? На первый взгляд кажется, что можно купить обычные булочки, кетчуп, полуфабрикаты для котлет, разные овощи и соединить все это в многоэтажный бутерброд.
Не совершайте ошибок в подборе продуктов, чтобы бургеры вас не разочаровали. Для сочных и аппетитных гамбургеров лучше не использовать магазинные полуфабрикаты, а приготовить домашние булочки с кунжутом. Ведь в первую очередь вкус фастфуда зависит от качества хлебной основы. И когда кусаешь бургер, первое, что чувствуешь — это как пружинит мягкая булочка. Она должна быть невероятно нежной, правильный рецепт булочек для гамбургеров как в макдональдсе можно посмотреть по ссылке. Выпекать их — это одно удовольствие. К тому же, в тесте не используются дополнительные вредные компоненты. То же самое касается и других составляющих бургера. А если в запасах есть домашний кетчуп , маринованные огурчики и густой домашний майонез — то вообще здорово. Все остальные овощи для бургера кроме соленых огурцов берем свежие.
А вот еще некоторые секреты, которые более подробнее раскрываются в рецепте ниже. Лук лучше использовать круглый красный или плоский крымский — он более сладкий и хрустящий, в отличие от обычного, который может неприятно горчить. Салат берем зеленый и хрустящий, лучше не в пучке из листьев, а продаваемый таким себе кустом. Листья салата быстро вянут при соприкосновении с горячими котлетами, поэтому слои будем распределять грамотно. Помидоры возьмем мясистые, но грунтовые. Если на улице зима и в продаже есть только безвкусные тепличные помидоры, то лучше взять маленькие черри. Фарш можно использовать только говяжий, а можно разбавить его свиным в пропорции 1:1, с ним котлеты будут вкуснее. А вот еще одна «фишка» от известного повара Джейми Оливера: в фарш добавляется немного пива, это делает котлеты невероятно сочными. Чем отличается гамбургер от бургера? Бургер — это общее название закрытых бутербродов с начинкой из жаренной на гриле котлеты, салата, соуса и овощей.
Есть несколько видов бургеров, и среди них — гамбургер. Это булочка с мясной котлетой, салатом, помидорами и специальным соусом. Другие виды бургеров: чизбургер с сыром , чикенбургер с куриным филе или котлетой из курицы , фишбургер с рыбной начинкой. Есть даже бутерброды для вегетарианцев — веджибургеры, в них нет мясной составляющей.
404 Not Found
Однако нужно помнить одну простую вещь - то, что едят животные, влияет на вкус мяса. Товарная говядина поступает от крупного рогатого скота, который ел такие вещи, как соя, сахар и кукуруза. Из-за этого мясо имеет более сладкий вкус, чем мясо крупного рогатого скота, питавшегося травой. Товарная говядина занимает значительную часть мясного рынка, а чтобы найти мясо другого вида, нужно заказывать его напрямую у фермеров.
На гриле, на простой сковородке или специальной сковородке-гриль — не имеет значение. Я жарила всеми тремя способами. Гриль дает приятный запах дымка, но душистый сок и жир, капающие на угли, радуют, в основном, обоняние, сгорая на углях. Жаренье на сковородке позволяет все стекшее с мяса оставить в семье превратить в чудесный соус и полить им готовый бургер. Сковородка должна быть раскалена очень сильно, чтобы корочка на бургере образовалась как можно быстрее. Не перегружайте сковородку, расстояние от бургера до бургера должно быть не менее 5 сантиметров.
Например, на квадратную гриль — сковородку с диагональю 30 см или на круглую сковородку диаметром 28-30 см помещается 4 бургера, на маленькую сковородку с диаметром 15 см — один, на круглую сковородку с диаметром 26 см — три бургера. Перед тем, как положить бургер на гриль или на сковородку, смажьте его с двух сторон тонким слоем растительного масла, чтобы корочка появилась быстрее. Сковородку можно дополнительно промазать растительным маслом, но не рекомендую добавлять его слишком много, это испортить вкус. Время обжаривания. Если вы любите слабо прожаренное мясо — жарьте на сильном огне по 2-2,5 минуты каждую сторону. У вас получится румяная корочка и красное, практически сырое мясо в центре. Если вы любите средне прожаренное мясо — жарьте на более умеренном огне, по 4 минуты с каждой стороны. У вас будет хорошая, толстая корочка и розовое мясо в центре. Если любите полностью прожаренное мясо — жарьте дольше, но это уже будут не бургеры.
Готовый бургер выложите на горячую тарелку и дайте ему постоять и дойти 1-2 минуты. Не больше! Не прикрывайте бургер ничем — ни фольгой, ни крышкой. Если у вас есть возможность поставить готовые бургеры в духовку при температуре 60 градусов, это будет идеально! Если вы жарили бургер на сковородке, эту минуту используйте для приготовления соуса: плесните на сковородку немного бульона, вина или бросьте кусочек сливочного масла. Как только жидкость дойдет до кипения или масло растает и начнет пахнуть орехом — соус готов! Выкладывайте бургеры на тарелки, поливайте сверху соусом и немедленно подавайте. Бургеры не переносят ожидания. Подать одновременно много бургеров возможно только если в вашем распоряжении большой гриль или несколько сковородок.
А булочка? А вот булочка совсем не обязательна! Возьмите вкусный хлеб , лучше домашний. Нарежьте его ломтиками, намажьте хлеб сливочным маслом, обжарьте хлеб на сковородке или в духовке и выложите на него бургеры. Это очень вкусно! Булочка, причем специальная для бургеров — это прекрасно. Если умеете печь — испеките такие булочки по рецепту Американской Кулинарной Академии , они получаться совершенно аутентичными. А можно использовать , только не забудьте приплюснуть булочки после того, как скатаете их в шар, чтобы они больше подходили для бургеров. Простор для фантазии.
Дополните бургеры всем тем, что считаете нужным. Кетчуп, маринованный огурчик, листовая зелень, помидоры, маринованный лук, картофель жареный и печеный, капустный салат и так далее. Гамбургер, эта булочка с котлетой, легко заменит сытный обед. Американский гастроном и предприниматель Луи Лессин г положил традиционный немецкий бифштекс между половинками горячей булочки , добавил лист салата и соус. И продал это блюдо как самое удобное для еды на ходу. Благодаря немецкой составляющей этот американский бутерброд получил название гамбургер.
Вопрос-ответ Что добавляют в начинку гамбургеров и чизбургеров? Помимо традиционного бифштекса и сыра , оба вида бургеров могут содержать помидоры, листья салата, гуакамоле, бекон, соленые огурцы, авокадо, тушеные грибы, перец чили и сырные соусы. Выбор просмотренных начинок большой и зависит от региональных предпочтений. Биг Мак, Биг Тейсти и Воппер — это гамбургеры или чизбургеры? Несмотря на наличие сыра, их еще называют гамбургерами, используя это слово как общее название. Главные их отличия — многослойность и онлайн-осенние саусы. Вёппер от Burger King Бургер Кинг в классическом варианте не содержит сыра и представляет собой гамбургер. Определение чизбургера Чизбургером найдите вторую по программе вкусности бургера.
Они обычно приготавливаются на гриле, чтобы подчеркнуть и сохранить естественную сочность мяса. Готовый бургер обычно выкладывается на булочку, которая также наполняется различными ингредиентами. Важной частью подачи бургеров и гамбургеров является декорация и аккуратность представления. У большинства заведений, где подаются бургеры, есть свои особенности в оформлении. Популярным способом подачи является использование деревянных рожков для фиксации и предотвращения разрушения конструкции бургеров. В ресторанах часто используются модные и креативные подносы и тарелки, чтобы придать уникальный вид блюду. Компоненты бургера располагаются аккуратно и по определенному порядку: сначала нижняя булочка, затем соусы, зелень и овощи, а затем котлета или нарезанная мясная нарезка. Верхняя булочка остается последней, чтобы завершить презентацию. Популярность и сфера распространения Благодаря своей удобной форме и сочным начинкам, бургеры и гамбургеры привлекают внимание как местных жителей, так и туристов. Они стали неотъемлемой частью кулинарной культуры разных стран и регионов. В США бургеры являются национальным блюдом, в то время как во многих европейских странах гамбургеры получили широкую популярность. Бургеры и гамбургеры также активно проникли в сферу быстрого питания, заменяя более традиционные типы пищи.
Гамбургер отмечает день рождения: история и рецепт популярного фастфуда
Любой гамбургер может быть бургером, но не каждый бургер является гамбургером. Готовим бургеры дома и разбираемся, в какую категорию стоит отнести это блюдо на самом деле. У бургера и бейгла снаружи чаще всего пшеничная булка, при этом у бейгла — с дыркой в середине. Готовим бургеры дома и разбираемся, в какую категорию стоит отнести это блюдо на самом деле.
Ответы на любые вопросы
Чем отличаются бургер и гамбургер? Бургер — это общее название, это тип бутерброда. Само слово «гамбургер» происходит от названия второго по величине города Германии — Гамбурга. Основное различие между бургером и гамбургером заключается в том, что начинкой бургера является пирожок из мяса или овощей, а в начинку гамбургера входит пирожок, приготовленный только из мяса. Гамбургер, в отличие от бургера, чаще всего подается в обычной бумажной обертке. 9. Широкую известность гамбургеры получили в 1904 году на ярмарке в Сент-Луисе, но в гастрономический символ бургер превратился лишь спустя почти 30 лет, когда Уолтер Андерсон из города Уичита, штат Канзас, основал сеть закусочных White Castle Hamburger, главным. бургер-это сокращенно от гамбургер.
В чем разница между гамбургером и чизбургером и что лучше выбрать?
Давайте разберемся, почему бургер называется бургером и кому мы обязаны его появлением. 9. Широкую известность гамбургеры получили в 1904 году на ярмарке в Сент-Луисе, но в гастрономический символ бургер превратился лишь спустя почти 30 лет, когда Уолтер Андерсон из города Уичита, штат Канзас, основал сеть закусочных White Castle Hamburger, главным. Гамбургер стал едой индустриального века – он быстро готовился, быстро продавался – лучший выбор для вечно спешащих американцев. Гамбургер стал едой индустриального века – он быстро готовился, быстро продавался – лучший выбор для вечно спешащих американцев. Гамбургер был запатентован в 1900 году. Бургер обязательно нужно есть горячим, иначе он потеряет свою текстуру. Значит вопрос «чем гамбургер отличается бургера» отпадает. Гамбургер — то самый традиционные прародитель всех бургеров, изобретенный Луи Лессингом в 1900 году.