Сегодня мы приготовим пышки на кефире жареные на сковороде. Этот рецепт пирожков на кефире без дрожжей станет настоящей находкой для любителей несладкой домашней выпечки.
Разделы меню кулинарии
- Как приготовить кефирные лепешки на сковороде
- почитать еще
- Кефир - рецепты
- Кефир - рецепты
- Пирожки на кефире - мягкое тесто и 9 идей для начинки | С фото
20 простых и быстрых лепешек на кефире на сковороде
Иногда молоко скисает, вот на нем и готовлю. У меня просто дети свежий кефир обожают, поэтому я банально не успеваю им воспользоваться для выпечки Но я такую выпечку вижу либо строго несладкой, либо с добавлением не особо приторных фруктов, например, зеленых яблок. Оладушки с яблоками - как раз наша тема. У кого-то дети сластены, а у меня все трое любят, чтобы сахара в блюде было по минимуму. Так что с кефиром идеально для всех получается.
Я и сама такую выпечку люблю, как будто ПП получается: легкая, с приятными нотками кислинки, ароматная 08 ноября 2023 2023-11-08 Марина Глухова Выпечка на кефире - моя любовь еще с детства. Можно сказать, что я только благодаря ей вообще и начала готовить самостоятельно. Блинчики и оладушки бабуля готовила просто божественные. А сейчас я на нем даже обычный хлеб к обеду пеку.
Получается не просто не сладкий, а чуть с приятной кислинкой.
Перекладываем эту массу в миску и даем ей полностью остыть. Этим временем приготовим тесто. К кефиру добавляем желток и сахар, перемешиваем. Отдельно соединяем сухие ингредиенты, затем выкладываем сюда масло, нарезанное кубиками, и перетираем руками до мелкой крошки. Вливаем кефирную смесь и замешиваем тесто. Убираем его в пакете на 15 минут в холодильник. Этот кусок затем делим на две части и раскатываем каждую из них в прямоугольный пласт толщина — 4мм.
Смазываем всю поверхность белком, покрываем слоем начинки. Теперь скатываем в плотный рулет. Нарезаем на кусочки шириной в 4 см и перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Как приготовить выпечку на кефире с сыром в духовке Это печенье, если можно его так назвать, очень напоминает сырные булочки, что продают в Ашане, разве что не такие пышные. Вкуснейшее и быстрое в приготовлении. Потребуется всего лишь стакан кефира и маленький кусочек сыра, даже яиц не надо. Кефир смешиваем с содой, оставляем минут на 5. Добавляем соль, сахар, масло и тертый сыр.
Затем муку и замешиваем тесто. Скатать две колбаски и поместить в морозильную камеру на 20 минут, завернув в бумагу для выпечки.
Перекладываем его в миску и прикрываем сверху пищевой пленкой. Убираем в теплое место на 1 час. Спустя час-полтора тесто хорошо поднялось, стало пористым, воздушным. И теперь приступаем к формированию пончиков. Шаг 5. Выкладываем тесто на разделочную доску, раскатываем его скалкой толщиной 1,5-2 см. Тонким стаканом вырезаем кружки теста.
Далее нужно сделать дырочки в середине кружочков. Для этого можно взять стакан меньшего размера или специальные формочки. Поскольку стакана нужного размера у меня не оказалось, да и формочек таких нет, я приспособилась вырезать кружочки в середине с помощью небольшой пластиковой бутылки из-под минералки. Кстати, это оказалось очень удобно. Сделав дырочку в тесте, затем сжимаешь бутылку, и кругляшок теста сам выскакивает из горлышка. Вырезанные кругляшки теста оставьте в таком виде, их потом тоже пожарим в масле. Они очень красиво смотрятся, маленькие детки очень рады будет кушать такие маленькие жареные шарики. Оставшееся после вырезания кружков тесто, снова соедините, раскатайте и опять вырезайте кружочки. Так поступайте, пока не разделаете все тесто.
Важно, чтобы она хорошо распределилась. Разогреваем сковороду и выливаем на нее растительное масло. Тесто с начинкой зачерпываем столовой ложкой и выкладываем на сковороду. Наши ленивые пирожки сразу же начинают поджариваться. Рекомендую жарить на умеренном среднем огне, чтобы они хорошо пропеклись внутри. Если жарить на сильном, то они мгновенно зарумянятся сверху, но внутри останутся сыроваты, а нам это не нужно. Крышку закрывать не нужно, иначе конденсат пара будет капать в масло и оно начнет стрелять. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
Это занимает буквально пару минут для каждой стороны.
Выпечка на кефире в духовке: простые и вкусные рецепты с фото
Пирог получился мягким, вкусным и пышным, с орешками и карамельными яблочками сверху Свои вкусовые свойства и свежеть, десерт с яблоками сохраняет на следующие пару дней Рецепт яблочного пирога без духовки на сметане Ингредиенты.
Жидкой смесью залейте яблоки, жарьте на медленном огне 15 минут, затем переверните с помощью тарелки и доведите до готовности еще 10 минут. Быстрый сметанный торт Коржи готовятся очень быстро, они тонкие, нежные, а в сочетании с кремом составляют идеальный тандем.
Тесто разделим на части, я делю на 10 частей весом по 70гр. Берем одну часть раскатываем лепешку, кладем столовую ложку начинки и защипываем как обычный пирожок. Переворачиваем швом вниз и раскатываем скалкой, до получения тонкой лепешки. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и жарим пирожки, обязательно на среднем огне, чтобы успели приготовится, с двух сторон, до золотистого цвета. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже. Приятного аппетита!
Замесить тесто, добавляя муку постепенно. Оставить его отдохнуть. Мелко нарезанный лук обжарить на смеси масел, добавить тертую тыкву, тушить до 5 минут, вмешать соль и сахар, в конце ароматные травы. Тесто разделить на части, скатать из каждой колобок, дать полежать 5 минут.
Пирожки на кефире жареные
| 20 рецептов выпечки на кефире на скорую руку | Ленивые хачапури на сковороде с творогом – очень вкусный рецепт. |
| Выпечка на кефире в духовке: простые и вкусные рецепты с фото | Выпечка из прокисшего кефира – рецепт простого домашнего печенья. |
| Пышки жареные на сковороде как у бабушки | Тесто замешивают из муки, кефира и яйца, добавляют соду, соль, орегано и тонко нарезанный кабачок, выпекают на сковороде на тихом огне. |
| Тонкие пирожки на кефире - пошаговый рецепт с фото (209175 просмотров) | После выпечки тесто остается влажным, но не стоит путать его с сырым, вот такая особенность заливных пирогов на кефире. |
| Лепешки на кефире: рецепт пышного теста | Пирожки на сухой сковороде должен приготовить каждый. |
Пирог "Пятиминутка" на сковороде. Специально держу кефир в холодильнике для этого рецепта!
8В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреваем растительное масло (его нужно достаточно много, хворост должен в нем плавать) и обжариваем кусочки теста до золотистости с обеих сторон. Совет хозяйкам: если вы предпочитаете именно горячие выпечку, приготовьте тесто, храните его в холодильнике в течение 2-3 дней и жарьте по мере необходимости. Пышки на кефире с творогом на сковороде. Кефир смешать с яйцом, солью, маслом, ванилью, сахаром, добавить соду и просеянную муку, замесить тесто (только чтобы не прилипало к рукам, тут главное не забить тесто), накрыть и оставить "отдыхать" на 20-30 минут. Ингредиенты для пирога на кефире. Выпекают лепешки на кефире с манкой на сковороде, наливая тесто половником, регулируя размер количеством теста.
Тонкие пирожки на кефире
4 секрета удачной выпечки. Кефир может стать резким и кислым на вкус, если он уже стоит какое-то время: в продукте начинает накапливаться углекислота, повышается кислотность. Яблочный Пирог на сковороде на кефире, Простой и вкусный рецепт Шарлотки на сметане. Выпечки с яблоками на сковородке. Кефир смешать с яйцом, солью, маслом, ванилью, сахаром, добавить соду и просеянную муку, замесить тесто (только чтобы не прилипало к рукам, тут главное не забить тесто), накрыть и оставить "отдыхать" на 20-30 минут.
Пирожки на кефире — мягкое тесто и 9 идей для начинки
Лимонный сок поможет осветлить волосы и придать локонам блеск. Масло жожоба питает и увлажняет волосы. Желток яйца придаст волосам гладкость и блеск. Попробуйте сделать такие маски на свои волосы.
Уже после первой процедуры они станут более шелковистыми и красивыми. Омолаживающая маска для лица из прокисшего кефира: рецепт Омолаживающая маска для лица из прокисшего кефира Кисломолочный продукт — это отличное средство для приготовления домашней маски. Он прекрасно сочетается с другими компонентами для ухода.
Обладательницы жирного типа кожи могут применять кефир в чистом виде, смочив в нем ватный диск и нанося его на лицо. Время впитывания такой маски около получаса.
Мой давно закончился, а твой как раз к обеду поспел. Красивый, румяный, объеденье! И идея фото с баночкой в качестве подставки хороша можно на будущее позаимствовать? Очень рада, что все понравилось!
Добавьте в тесто немного водки.
При жарке алкоголь испарится, а пышки насытятся воздухом. Попробуйте добавить в классический рецепт больше сахара, шоколад или другие ингредиенты, тогда пышки из закусочных превратятся в сладость к чаю. Пышки на кефире без дрожжей, жаренные на сковороде Блюдо подают вместо хлеба, оно получается пресным, с нейтральным вкусом.
Набираю горсть начинки и формирую вот такие шары. Тесто как раз отдохнуло. Посыпаю тесто мукой и делю на несколько частей, по количеству лепешек.
А количество лепешек будет зависеть от диаметра вашей сковороды. У меня вес каждого кусочка теста примерно 180 г. И подкатываю кусочки теста в шарики. Разделочную доску посыпаю мукой. Беру шарик теста и раскатываю в лепешку. Кладу начинку.
И собираю тесто вокруг начинки. Хорошо защипываю. И вот таким образом, формирую лепешку смотрите подробный видео рецепт Лепешек. Лепешка готова. Кладу ее на сухую сковороду. И жарю на среднем или маленьком огне до румяности.
Затем переворачиваю и даю лепешке зарумяниться с другой стороны.
Тонкие пирожки на кефире
| Как приготовить вкусные жареные пышки на кефире | WDAY | Пока подруга не предложила мне попробовать пирожки на кефире, жареные на сковороде. |
| Пышки жареные на сковороде как у бабушки | Кефир (или кислое молоко) — 1 стак., яйцо – 1 шт., щепотка соли, питьевая сода — 0,5 ч. л., сахар — 1 ст. л., мука — сколько возьмет тесто, растительное масло — 2 ст. л. в тесто и еще для жарки, ванилин или ванильный сахар по вкусу, сироп, варенье. |
| Мягкие и пышные лепешки на кефире | Еда на любой вкус | Ленивые хачапури на сковороде с творогом – очень вкусный рецепт. |
| Выпечка на кефире: простые и быстрые рецепты | Кефир 250 мл. (2.5-3.2%), мука 230 гр., яйцо куриное 1 шт., сахар-песок 1 ст. л., соль 1 щепотка, сода пищевая 1 ч. л., масло подсолнечное 4 ст. л. Перед началом готовки отмеряем необходимое количество сухих и жидких компонентов при помощи кухонных граммовых. |
| Быстрые пирожки на кефире готовятся моментально рецепт. | Добавляю соду непосредственно в кефир, она в процессе гасится и выпечка пышная и сода никогда не чувствуется. |
Выпечка на кефире в духовке: простые и вкусные рецепты с фото
Миксер для этой цели использовать вовсе необязательно. Вполне достаточно взбить венчиком. Вливаем в яичную массу подогретый до комнатной температуры кефир. Не перемешиваем пока. Согласно рецептуре готовятся таратушки на кефире, но вместо кефира можно использовать и простоквашу. В кефир добавляем соду, перемешиваем. Очень хорошо, если кефир кислый. В кислой среде сода моментально гасится, она не будет ощущаться в готовой выпечке. Если кефир недостаточно кислый, то соду перед закладкой лучше погасить капелькой уксуса.
Дошла очередь до муки.
Чем не замена хлебу! По рецепту пышки получаются пресноватыми, в них немного соли и сахара. Если хотите сделать солоноватыми, добавьте соли еще с пол чайной ложки. Кефир для теста лучше брать покислее, идеально подходит простоявший в холодильнике день-другой. Пышки можно сделать маленькими, как оладушки, или побольше, как лепешки. Энергично взбиваем венчиком.
Всыпаем соду. Гасить уксусом ее не нужно, в кефире достаточно кислоты, чтобы нейтрализовать соду. После добавления соды оставляем кефир в покое минут на пять, за это время реакция закончится и можно будет приступить к приготовлению теста.
Мой давно закончился, а твой как раз к обеду поспел.
Красивый, румяный, объеденье! И идея фото с баночкой в качестве подставки хороша можно на будущее позаимствовать? Очень рада, что все понравилось!
И идея фото с баночкой в качестве подставки хороша можно на будущее позаимствовать? Очень рада, что все понравилось! Мои сладковатость теста не заметили, но они у меня все сладкоежки К слову, в исходнике рецепта вообще была столовая ложка сахара, это я уменьшила до чайной, а можно и вообще не класть или щепотку, тут уж можно под себя корректировать при следующей выпечке.
Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Накрыть тесто чистой салфеткой и дать «отдохнуть» полчаса. После этого, столешницу посыпать мукой. Тесто следует раскатать, толщина пласта должна быть не менее 5 миллиметров. Пласт теста разрезать на прямоугольные кусочки. В каждом из них, посередине следует сделать разрез и вывернуть один край сквозь разрез. Противень покрыть пергаментной бумагой и выложить на нее пышки, соблюдая некоторое расстояние, так как они при выпекании «подрастут». Разбить в небольшую миску второе яйцо и разделить желток с белком. Желток слегка взбить и смазать им будущую выпечку.
Этот рецепт собран из идей из нескольких телепередач про приготовление беляшей «Все буде смачно», «Специя». Попробуйте приготовить — не пожалеете и навсегда забудете про уличные, пардон, тошнотики.
Шаг 4 из 11: Тесто должно получиться нежным, свободно стекающим с ложки.
Шаг 5 из 11: Крупное яблоко очистить от семян, нарезать кусочками, выложить в разогретую со сливочным маслом сковороду. Шаг 6 из 11: Посыпать яблоки корицей и 2 столовыми ложками сахара. Шаг 7 из 11: Обжарить яблоки на небольшом огне, периодически помешивая, в течение 4-7 минут.
Время обжаривания зависит от сорта яблок, главное - чтобы они не потеряли форму, но при этом стали достаточно мягкими.
Оладушки с яблоками - как раз наша тема. У кого-то дети сластены, а у меня все трое любят, чтобы сахара в блюде было по минимуму.
Так что с кефиром идеально для всех получается. Я и сама такую выпечку люблю, как будто ПП получается: легкая, с приятными нотками кислинки, ароматная 08 ноября 2023 2023-11-08 Марина Глухова Выпечка на кефире - моя любовь еще с детства. Можно сказать, что я только благодаря ей вообще и начала готовить самостоятельно.
Блинчики и оладушки бабуля готовила просто божественные. А сейчас я на нем даже обычный хлеб к обеду пеку. Получается не просто не сладкий, а чуть с приятной кислинкой.
Для разных намазок идеально подходит, особенно с творожным сыром классно. Бабушка очень любила так готовить.
Наливное тесто на кефире
Рецепт оладий на кефире без соды для тех, кто не любит соду в выпечке и чувствует ее вкус (такое бывает нередко, хотя тем, кто вкуса соды не чувствует, этого не понять:) Использую обычный разрыхлитель для теста вместо соды. Чем выше жирность кефира, тем сытнее получится выпечка. Если не хочется тратить много времени на приготовление дрожжевого теста, то можно приготовить пирожки на кефире жареные на сковороде, рецепт теста довольно просто. Шаг 6. На сковороду наливаем масла, чтобы оно покрыло дно на 3-4 см. Ставим ее на средний огонь. Ставим сковородку на конфорку, накрываем другой сковородой. Смотрите видео на тему «выпечка из кефира на сковороде» в TikTok (тикток).