Специалист говорит, что после осознанного отказа от еды результаты не заставят себя долго ждать. После приёма пищи метаболизм организма возрастает.
Общие сведения
- Я хочу описать свой личный опыт.
- «»: Белок и клетчатка обеспечивают максимальную сытость -
- Почему мы хотим есть, и можно ли на это повлиять?
- 6 серьезных болезней, симптомом которых может быть постоянный голод
Названы три причины, при которых из-за голода начинают дрожать руки и учащается пульс
Также важно помнить, что все подряд углеводы тоже не полезны. Быстрые печенье, конфеты и т. Это быстрое усвоение глюкозы и такое же быстрое расщепление, быстрое повышение уровня сахара в крови и такой же быстрый спад. То есть клетки не успевают получать то, что им нужно. К тому же быстрые углеводы зачастую откладываются в жировую ткань, а человек через короткое время опять испытывает чувство голода. И хочется прежде всего снова сладкого. Тем временем сложных углеводов организму всё еще не хватает. В этом случае нужно в первую очередь сбалансировать питание и сделать акцент на сложных углеводах. Есть очень много формул, как рассчитать БЖУ для себя.
Это можно в открытом доступе, и каждый для себя легко рассчитает, сколько нужно в день калорий для снижения, поддержания или набора веса, для баланса БЖУ. Это можно сделать самостоятельно. Один из вариантов — популярная формула Харриса-Бенедикта. Если человеку не хватает сложных углеводов, то за день его организм исчерпает энергетический ресурс, а к вечеру ему захочется его компенсировать. Грубо говоря, если утром или днем вы не съели кашу а это основной источник сложных углеводов , то к вечеру ждите жор. Вечером лучше есть белки и овощи. Поэтому вот простой совет: чтобы не было такого чувства голода, пожалуйста, начинайте утро с каши. Любой, какая вам нравится.
Манная — это, понятно, высококалорийная, но иногда можно и ее поесть. А лучше разные каши: сегодня овсяную, завтра гречневую, послезавтра пшенную — какая нравится.
В копилке полезных свойств пищевых волокон и то, что они увеличивают объем пищи в желудке и замедляют переваривание», — уточнила эксперт. Недостаток жидкости в организме. Человек просто может путать жажду с голодом. Слишком быстрое употребление пищи. Постарайтесь есть медленно, наслаждаясь каждым кусочком пищи, и дайте своему организму время осознать, что вы наелись», — советует Татьяна Рыбакова. Состояние стресса. При этом важно не заедать напряжение сладким, а найти полезную альтернативу.
Недостаток сна влияет на гормоны, которые управляют голодом и насыщением, — грелин и лептин. Грелин — «гормон голода», сигнализирует мозгу, что пришло время есть. Когда вы лишены сна, организм вырабатывает больше этого гормона. Лептин сигнализирует мозгу, что вы сыты. Когда человек хронически не высыпается, уровень лептина падает. А это сигнал для мозга увеличить чувство голода, чтобы получить больше энергии. Дефицит важных веществ Постоянная тяга к перееданию может сигнализировать о недостатке витаминов и минералов. Без важных веществ организм работает в аварийном режиме, и приступы голода лишь говорят о его попытке восстановиться. То есть жир играет ключевую роль в развитии инсулинорезистентности и сахарного диабета II типа, которые при прогрессировании ухудшают друг друга. При инсулинорезистентности клетки не получают питания, так как не чувствуют инсулин — глюкоза в клетки попадает всё хуже — «топлива» нет. Сытость приходит с запозданием, вот и появляется навязчивое чувство голода.
В качестве примера авторы исследования приводят актеров Бенедикта Камбербэтча и Джимми Киммела. Они давно известны своей приверженностью к кратковременному голоданию, и благодаря именно ему им удается сохранять свою форму на протяжении многих лет. Если же вас пугает перспектива целый день оставаться без еды, ученые советуют такой способ: 5 дней в неделю питайтесь привычной для себя едой, после чего в последующие два дня ограничьте рацион 600 калориями. Эффект будет тот же. Однако — внимание! В первую очередь это касается людей с диабетом или метаболическими заболеваниями. Поэтому прежде, чем начать голодать, вам стоит проконсультироваться с врачом.
Это может быть даже рак: четыре опасные болезни, на которые указывает постоянный голод
Пищевые депо печень, исчерченные мышцы, жировая клетчатка «закрываются», чтобы предотвратить расход питательных веществ. В результате формируются мотивация на поиск и употребление пищи. Состояние голода может возникнуть ещё и при «пустом» желудке. Такую стадию голода называют сенсорной. Сенсорная стадия голода возникает из-за раздражения механорецепторов пустого желудка и 12-перстной кишки. Посылаемые ими импульсы поступают в центр голода и настраивают организм на желание принять пищу.
Выбирайте любимый вкус и худейте с удовольствием! Каждый коллагеновый батончик «Эвалар» содержит максимум8 легко усваиваемого гидролизованного коллагена — 10 000 мг, поэтому у него есть все шансы стать не только сытным, но и самым полезным перекусом! Выбирая батончик «Коллаген Эвалар», вы сможете запустить процессы глубокого обновления и омоложения изнутри: улучшить состояние кожи, волос и ногтей; уменьшить выраженность морщинок; укрепить связки и костную ткань; замедлить процессы старения организма. Нежный вкус сладкой клубники поднимет вам настроение, а отсутствие сахара позволит сохранить фигуру и поддержать здоровье! Для контроля над аппетитом диетологи также рекомендуют заменить газированные напитки травяным чаем, который уменьшает чувство голода и улучшает обмен веществ. И такой чай есть в ассортименте компании «Эвалар». Вкусный и ароматный «Чай Эвалар БИО» с полезными травами специально разработан для тех, кто следит за своим весом и придерживается правильного питания, так как способствует снижению аппетита, помогает соблюдать диету и контролировать вес.
В состав чая входят: Экстракт джимнемы способствует уменьшению тяги к сладкому, снижению уровня холестерина и сахара в крови, обладает гепатопротекторными свойствами. Плоды гарцинии могут оказывать противоаллергическое и противовоспалительное действие, ускоряют жировой обмен, способствуют снижению аппетита. Трава галеги способствует снижению сахара и холестерина в крови, нормализации водно-солевого баланса, улучшению углеводного и жирового обмена в организме. Корни лопуха регулируют обмен веществ, улучшают состав крови и мочи, обладают мочегонным действием, содержат много полисахаридов, вызывающих чувство насыщения. Трава хвоща применяется в качестве мочегонного средства, используется при поражениях капиллярных сосудов, содержит кремний. Зеленый чай обладает тонизирующими и антиоксидантными свойствами, способствует улучшению обмена веществ и более быстрому сжиганию жиров. Листья мяты могут оказывать спазмолитическое, противовоспалительное и болеутоляющее действие, помогают контролировать аппетит и справляться со стрессом, который часто приводит к перееданию и набору лишнего веса.
Корица обладает антисептическим действием, улучшает обмен веществ, часто используется в программах похудения. Корни солодки могут оказывать противовоспалительное и детоксикационное действие, положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, усиливают действие других компонентов в составе чая и улучшают его вкус. Для контроля над аппетитом рекомендуется принимать по 1 стакану чая 2 раза в день во время еды. В ассортименте компании «Эвалар» есть и другие полезные напитки, которые помогут вам лучше контролировать аппетит. Например, любителям кофе, наверняка, понравится наш новый органический кофе с гарцинией. Кофе Organic Evalar Slim с гарцинией Вкусный и полезный кофе Organic Evalar Slim с гарцинией может заменить вам обычный утренний напиток и стать отличным помощником на пути к стройной красивой фигуре. Экстракт гарцинии в составе Organic Evalar Slim содержит гидроксилимонную кислоту, которая способствует снижению аппетита и более быстрому насыщению, замедляет преобразование углеводов в жиры, а также создает условия для расходования жиров в качестве источника энергии5,6.
Хлорогеновая кислота в составе кофе способствует улучшению углеводного обмена, сжиганию жиров, замедлению поступления глюкозы из желудочно-кишечного тракта в кровь. Хром участвует в процессах обмена жиров, способствует снижению уровня сахара в крови, уменьшает тягу к сладкому6.
Вернее, не к самому гормону, а к его высокому уровню. Еда, особенно вкусная, действует буквально как наркотик — это быстрый и легкий способ получить дофамин. При этом многие другие стимулы вскоре перестают вызывать его сильный всплеск. Проще говоря, мы перестаем получать удовольствие от любимых занятий, общения, хобби — это все сложные способы, на фоне которых идея съесть кусок торта или бургер выглядит намного привлекательнее. Тем более, что удовольствие в таком случае не заставит себя ждать. Заедание проблем может быть связано с еще одним гормоном — кортизолом. Этот гормон вырабатывается в ответ на стресс и усиливает аппетит.
Бывает, что даже незначительный стресс приводит к повышенной секреции гормона, и есть хочется сильнее. Факторы, на которые можно повлиять Сбалансированное питание. Очевидный на первый взгляд совет для тех, кому все время хочется есть: съедать достаточно и соблюдать баланс БЖУ белков, жиров и углеводов , чтобы чувствовать сытость в течение дня. Повышенный аппетит может говорить о том, что еды просто не хватает или что ее энергетическая ценность ниже, чем нужно. Бутерброды на завтрак, перекус яблоком, большое количество быстрых углеводов сладости, выпечка, снеки и пр. Необходимое дневное количество калорий и БЖУ зависит от роста, веса и физической активности. В среднем женщине в день необходимо съедать 2000-2200 ккал, мужчине — 2400-2600 ккал. Рассчитать и отследить это все помогут приложения для подсчета калорий, которые к тому же учтут именно ваши данные. Здоровый сон.
Чтобы аппетит был в норме, нужно высыпаться. Недосып приводит к тому, что есть хочется чаще и сильнее. Это происходит из-за нарушения баланса гормонов: у спящих по пять часов людей концентрация грелина в крови становится выше, а лептина — ниже, по сравнению с теми, кто спит по восемь часов. В итоге у тех, кто спит меньше, аппетит и индекс массы тела повышены. Спорт может привести аппетит в норму. Исследования показывают, что после интенсивной тренировки подавляется синтез грелина — аппетит снижается. Однако длительные занятия спортом приводят к обратному эффекту. Ученые связывают это с потерей веса частое явление у тренирующихся , которая приводит к повышению синтеза грелина. Но повышенный аппетит у постоянно тренирующихся людей — нормальное явление, ведь и энергозатрат в таком случае больше.
Еда не на автомате. Привычка есть у телевизора или на бегу приводит к тому, что регуляция аппетита нарушается. В эксперименте , где людей просили концентрироваться во время еды на процессе, люди съедали меньше и меньше перекусывали в течение дня. Это говорит о том, что внимание и память тоже участвуют в контроле аппетита, хотя механизмы не совсем ясны.
Тудэй" Учредитель: Акционерное общество "Нева Тудей" Сетевое издание зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций Роскомнадзор. Свидетельство о регистрации СМИ. Генеральный директор — Н.
Работа пищеварительной системы в обычном режиме
- Как правильно выходить из суточного голодания: меню и продукты
- Причины постоянного чувства голода
- Как работает интервальное голодание и можно ли на нем похудеть?
- Как голод влияет на организм: таблица о 2, 3, 7, 14, 21 дневном голодании с пояснениями
- Меню на интервальном голодании
- Голодная смерть — Википедия
Science: чувство голода и запах еды запускают активную работу печени
После еды уровень глюкозы повышается, в гипоталамусе возникает чувство насыщения, и голод на какое-то время отступает1. Причин такого чувства обычно две: во время предыдущего приёма пищи сочетание белков, жиров и углеводов не дало длительного насыщения или еды было мало и вы получили недостаточно энергии. В статье разбираем причины постоянного чувства голода и методы борьбы с отсутствием сытости после еды.
Почему мы хотим есть, и можно ли на это повлиять?
Поэтому жирную и жареную пищу, сразу после окончания голодания, нельзя употреблять. Но если вы чувствуете голод после еды, не поддавайтесь на провокации грелина! Как видим, чувство голода после еды может иметь разные причины, которые требуют разных подходов к решению. Если же вас пугает перспектива целый день оставаться без еды, ученые советуют такой способ: 5 дней в неделю питайтесь привычной для себя едой, после чего в последующие два дня ограничьте рацион 600 калориями. Постоянное чувство голода, которое сохраняется даже после приёма пищи, свидетельствует о нарушениях пищевого поведения и некоторых опасных заболеваниях. В статье разбираем причины постоянного чувства голода и методы борьбы с отсутствием сытости после еды.
«Газета.Ru»: Белок и клетчатка обеспечивают максимальную сытость
Это может быть медитация, глубокое дыхание или физическая активность. Как бороться с желанием съесть десерт после еды? С желанием съесть что-нибудь сладенькое после приема пищи чаще сталкиваются люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, считает нутрициолог. Все из-за того, что уровень сахара в крови снижен. Также эксперт связывает такую привычку с дефицитом микроэлементов: цинка, железа, кальция и магния. Без достаточного количества магния, как и без углеводов, уровень сахара в крови может упасть, а аппетит — повыситься», — уточнила Рыбакова.
В зависимости от сладостей также есть свои причины.
В таком случае это нормальная реакция организма. Беспокоиться стоит, если внешних причин постоянного голода нет. Тогда чрезмерное желание есть может свидетельствовать о: гиперрексии, когда есть голод, но нет необходимости пополнить запас питательных веществ; гипертиреозе — повышенной выработке фермента щитовидной железы; сахарном диабете; язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью и других желудочных заболеваниях; нарушениях гормонального фона;.
Этот постоянный поток нервных сигналов активизирует центр насыщения и останавливает центр голода. Такие сигналы вызывают первичное насыщение и стимулируют увеличение питательных веществ в крови. Рекомендации, чтобы дольше оставаться сытым Скорость переваривания продуктов не равна скорости наступления голода. Так, например, свежевыжатые овощные соки очень быстро усваиваются, но благодаря своему нутритивному богатству способны поддерживать чувство сытости достаточное время. А вот бургер будет находиться в вашем пищеварительном тракте несколько часов, однако уже через полчаса вы вновь почувствуете голод. Дело в том, что соус с добавлением скрытого сахара, а также белый хлеб способствуют резкому повышению глюкозы в крови и запускают механизм, описанный выше. Настройте свой режим питания и качество потребляемых продуктов. Постарайтесь полноценно есть три раза в день, не пропускайте приёмы пищи, особенно завтрак. Регулярность помогает поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне, что предотвращает постоянные скачки аппетита. Правильно выбирайте перекусы — они должны содержать лишь те компоненты, которые помогут насытить организм надолго белки, клетчатку, растительные жиры и сложные углеводы. Быстрые углеводы сладости и мучное, свежевыжатые фруктовые соки , как правило, вызывают чувство голода снова спустя непродолжительное время. Читайте также: Почему постоянно хочется есть даже после еды. Зачастую чувство голода может возникать из-за сильного обезвоживания.
Зачастую то, что мы называем голодом, не что иное как «у меня там остался кусочек пиццы я хочу его съесть». Логично, к чему все страдания, когда жир на пузике никуда не девается спустя два дня? Терпение и только терпение. Не надо поддаваться желанию доводить себя до ручки. Главное — не бросать поставленную цель. Для меня это очень интересный опыт. Первоначально я затеяла голодание с целью похудеть, но получаемые бонусы куда приятнее худеющих ляжек. Подберите для себя комфортный вариант питания без самобичевания и кайфуйте от положительных изменений в сознании и теле.
Общие сведения
- Что может вызывать чувство голода после еды?
- Повышенное чувство голода
- Как контролировать аппетит: что наука говорит о голоде
- Чувство голода после еды: причины, симптомы, способы устранения
- Голод физический и психологический
- Нутрициолог Симоненко раскрыла неожиданную причину постоянного чувства голода
Что такое голод и как мы понимаем, что пора есть
Примерно через 6 часов после еды уровень глюкозы в крови становится слишком низким, чтобы обеспечивать организм энергией. И если другие органы могут использовать различные питательные вещества, чтобы продолжать функционировать, то мозг критически зависит именно от глюкозы. Поэтому, когда уровень сахара в крови падает, снижается и уровень «мощности» вашего мозга. Исследователи из Университета штата Флорида обнаружили, что пониженный уровень глюкозы связан с повышенной раздражительностью по отношению к другим, чрезмерным гневом и общим беспокойством.
Они же выяснили, что если человек утолит голод, особенно, сладким, и восстановит уровень глюкозы, то все проявления агрессии и раздражительность практически исчезают. Из-за голода и низкого уровня глюкозы вырабатываются и гормоны стресса — адреналин и кортизол. Поэтому, если вы дико голодны и давно хотите есть, вполне можете вести себя точно так же, как и во время физического и психоэмоционального стресса — кричать, проявлять агрессию и так далее.
Читайте также Подходит всем: кардиолог рассказала об универсальном упражнении, которое сжигает жир и снижает давление Качественное «топливо» для организма Нашему организму, как и дорогой машине, нужно правильное топливо для бесперебойной и эффективной работы. И точно так же, как опасно заливать в бензобак дешевое и некачественное топливо, не стоит закидывать в организм все подряд. Самые опасные «виды топлива» — это продукты с высокой степенью переработки, трансжиры и быстрые углеводы.
По утверждению тех, кто выдержал такой трехдневный голодный марафон а сделать это под силу далеко не каждому , с их телом произошли следующие изменения: Организм очистился от токсинов, шлаков и слизи. Вышла лишняя жидкость, благодаря чему прошла отечность ног, рук и лица. Удалось сбросить от 1 до 3 кг лишнего веса. Нормализовалась работа желудочно-кишечного тракта.
Значительно уменьшились болевые ощущения особенно в суставах. Улучшилось состояние опорно-двигательного аппарата. Будем объективными и озвучим негативные последствия трехдневного голодания, из-за которых многие отказываются от этой идеи, опасаясь за состояние своего здоровья.
Рацион должен быть максимально легким. При этом важно соблюдать следующее правило: сколько времени будет длиться голодание, столько времени необходимо потратить на подготовку к этому процессу. К примеру, если в планах человека — однодневный голод, то за сутки до этого стоит на протяжении дня есть только легкие овощи и фрукты. Если голод будет трехдневным, то за три дня стоит скорректировать меню, в первый день, потребляя каши и овощи, во второй и третий — овощи и фрукты. В последний день перед началом процесса голодания нужно выпить слабительное и полежать на правом боку на теплой грелке.
Очищение перед непосредственно голодом поможет повысить эффективность этого метода. Опыт свидетельствует, что не менее важным вопросом является то, как настроиться на воздержание от пищи психологически и войти в него без потрясений. Выдержать этот период намного легче, если человек обладает достаточной информацией о голоде и его особенностях. Поэтому рекомендуется изучить литературу для начинающих, в которой подробно описано, как правильно начать этот процесс. Выход Не менее важным этапом является выход из голодания. На этой стадии процессы очищения в организме продолжаются, к тому же происходит окончательная адаптация обмена веществ. Если речь идет о продолжительном голодании, особенно важно правильно выходить из этого процесса. Ошибки могут стоить человеку здоровья и даже жизни.
Но и при относительно непродолжительном голоде следует придерживаться правил выхода, чтобы не потерять полученные результаты и не ухудшить самочувствие. Поэтому правило здесь тоже несложное: восстановление после голода должно длиться не меньше того периода, когда человек воздерживался от приема пищи. Если курс продолжается меньше трех дней, выход, как правило, проходит без проблем. При более длительном голоде выходить из него нужно крайне осторожно. Ни в коем случае нельзя набрасываться на пищу в первый же день после голода — это чревато резким ухудшением здоровья. Тяжелую пищу — белковые блюда, крахмалистые овощи, сдобу — есть можно только после полного восстановления. Детально схемы выхода описаны в тематических источниках. Если говорить о них кратко, то в первый день рекомендуется пить сок, разбавленный водой, далее — сок с мякотью, со временем переходя на жидкую пищу.
Постепенно в рацион вводят каши на воде, размягченные сухофрукты и др. Есть нужно маленькими порциями, все тщательно пережевывая. Отвечая на вопрос, к чему приводит курс воздержания от пищи, нужно упомянуть и тот факт, что для насыщения человеку после этого хватает меньшего количества пищи. В рекомендациях отмечается, что после потребления пищи человек, выходящий из голода, может ощущать слабость и головокружение. Так организм реагирует на необходимость снова переваривать пищу. Если проявляются подобные симптомы, необходимо больше отдыхать и меньше напрягаться физически. Как правильно голодать? В процессе отказа от пищи важно придерживаться ряда рекомендации, которые помогут получить максимальный эффект от голодания.
В этот период лучше не перегружаться физически, отказавшись от интенсивного спорта, но при этом проявлять активность — гулять, заниматься привычными делами. Но и отдыхать в этот период нужно достаточно много. В период голода рекомендуется очищать кишечник с помощью клизм, промывая кишечник солевым раствором. Тем, кто интересуется, что происходит в организме при голодании, необходимо знать, что токсины через кишечник в это время выделяются очень активно. Именно поэтому рекомендуется через день или каждый день — в зависимости от длительности голодания — проводить очистку кишечника. Если речь идет об однодневном голодании, можно обойтись и без проведения клизм. В период голода необходимо часто принимать душ, чтобы очищать не только внутренние органы, но и кожные покровы.
Нужно совершенно четко понимать, что делаешь, и стремиться к строгому соблюдению правил лечебного голодания. Первое голодание длительностью более трех дней намного безопаснее проводить под руководством людей, многократно голодавших самостоятельно. Press F. Остальные ответы.
Голод после еды
Для лучшего эффекта держите таблетку во рту как можно дольше. Воздействуя непосредственно на вкусовые рецепторы, она поможет быстрее преодолеть чувство голода. Аминокислота L-тирозин играет важную роль в регуляции обмена веществ. Она участвует в синтезе таких нейрогормонов, как дофамин, адреналин и норадреналин, тем самым способствует поддержанию высокой умственной и физической активности, концентрации внимания, улучшению настроения.
Кроме того, L-тирозин помогает нашему организму лучше справляться с повышенным аппетитом и быстрее сжигать жировые отложения10. Взрослым рекомендуется принимать от 1 до 3 таблеток биодобавки в день, запивая водой. Продолжительность курса не менее 1 месяца.
При необходимости прием можно продолжить. Хром является одним из важных для организма минералов. Совместно с инсулином он участвует в усвоении сахара, тем самым улучшает метаболизм глюкозы.
Клинические исследования доказали способность хрома ускорять сжигание жиров, увеличивать мышечную массу и контролировать аппетит9. Курсовой прием биодобавки «Хром хелат Эвалар» способствует: поддержанию нормального уровня и предотвращению резких колебаний глюкозы в крови; уменьшению тяги к сладкому и мучному, снижению аппетита; улучшению эмоционального состояния при соблюдении диеты; нормализации обмена жиров и углеводов; снижению риска алиментарного ожирения и метаболического синдрома. Взрослым рекомендуется принимать по 1 таблетке средства в день.
Продолжительность курса — не менее 1 месяца. Актуализировано: 01. Никонова, С.
Тишковский, О. Бутрим, Э. Биологически активные добавки к пище теория, производство, применение.
Разработка технологий экструзионных и хлебобулочных изделий с применение экстракта гарцинии камбоджийской. Жиросжигатели в арсенале средств функционального питания. Жиросжигатели в арсенале Средства функционального питания.
Роль отдельных нейронутриентов в оптимизации алиментарной терапии неврологических пациентов.
Есинори Осуми установил, что периоды голодания стимулируют аутофагию и обновление клеток и помогают замедлить процессы старения. Если человек голоден, у него в крови снижается уровень глюкозы и падает производство инсулина, отвечающего за ее доставку в клетки. В ответ на падение инсулина повышается производство гормона глюкагона. Этот гормон приказывает клеткам использовать не внешние «стройматериалы», а внутренние — разбирать самих себя «на запчасти», выбрасывать хлам, а из годного строить свой обновленный вариант. В итоге уничтожается старое и вредное, производится новое, ускоряется обмен веществ. Человек становится бодрее, стройнее и выглядит моложе.
Именно этот принцип лег в основу модных интервальных диет. Начинается активное обновления клеток, если голодать от 12 часов до трех дней. Если голодать меньше, то для восстановления хватает питательных веществ из еды. Если голодать дольше трех дней, обмен веществ замедляется, ткани начинают разрушаться. Ты ничего не ешь и пьешь только воду в течение 16 часов. В оставшиеся 8 часов ешь все, что хочешь, — они называются «окном для еды».
Но импульсы, поступающие в мозг из ЖКТ, заставляют включать режим «экономии» — глюкоза, аминокислоты, жирные кислоты и глицериды из крови поступают в депо: печень, жировая клетчатка, мышцы. Кровь, обедненная питательными веществами, передает возбуждение в тот же центр голода через хеморецепторы сосудов и рецепторы самого гипоталамуса. Сознательное желание что-то съесть, если оно связано с голодом, возникает, когда сигнал из центра голода доходит до коры больших полушарий. Снижается аппетит в норме при наступлении насыщения. Насыщение тоже приходит в два этапа. Первичное — во время еды, когда нервные импульсы от рецепторов языка, глотки, пищевода и желудка достигают центра насыщения в гипоталамусе. Активность центра голода тормозится, и мы перестаем есть. Затем через 1,5 часа после еды наступает вторичное насыщение: питательные вещества начинают поступать в кровь, и эта кровь стимулирует гипоталамус. Так чувство сытости сохраняется. Помимо концентрации питательных веществ в крови постоянно меняется количество гормонов, многие из которых влияют на аппетит. Вот основные из них. Гормон голода. Вырабатывается в основном клетками слизистой оболочки желудка и повышает аппетит. В норме его много перед едой, а после еды — концентрация снижается. Достигая гипоталамуса, стимулирует синтез веществ, вызывающих аппетит например, нейропептид Y , и веществ, которые аппетит снижают производные проопимеланокортина. Нейропептид Y избыточно вырабатывается во время стресса. Секреция грелина повышается при потере веса — организм стремится восстановить то, что утратил. А когда мы толстеем, синтез грелина снижается. То есть можно сказать, что гормон регулирует пищевое поведение как минимум пытается — уменьшает аппетит, если мы набрали вес, и усиливает, если похудели. Гормон насыщения. Вырабатывается жировой тканью и желудком и снижает аппетит. Рецепторы лептина также располагаются в гипоталамусе, там он стимулирует синтез проопимеланокортина и подавляет синтез нейропептида Y. То есть лептин — антагонист грелина. В норме концентрация лептина повышается после еды. У людей, страдающих ожирением, мозг часто становится невосприимчив к лептину. При этом самого гормона вырабатывается слишком много. Человек в таком случае испытывает голод даже когда запасов энергии еще достаточно. Лептин и грелин воздействуют и на дофаминовую систему, связанную с мотивацией и наградой: в данном случае — с желанием что-то съесть и удовольствием от еды. Гормон, вырабатывающийся поджелудочной железой в ответ на повышение уровня глюкозы в крови, то есть в норме после еды.
Инсулин является гормоном, сопровождающим питательные вещества внутрь клетки, он вырабатывается от каждого приема пищи. В случае повышенного уровня этого гормона клетка теряет возможность распознавать сигнал инсулина и питательные вещества не попадают внутрь. Из-за этого возникает дефицит энергии, несмотря на избыток питательных веществ в крови. Чтобы чувствительность к инсулину была стабильна, Ильичева порекомендовала придерживаться чистых промежутков между приемами пищи, не меньше 4 часов.
Science: чувство голода и запах еды запускают активную работу печени
Если голод возник через несколько минут после приема пищи, то, скорее всего, организм страдает от обезвоживания. Но люди отказываются от пищи голодания много — от коротких однодневных религиозных постов до длительных периодов строгого воздержания от еды. После еды может остаться чувство голода в желудке вследствие избыточной концентрации соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке.