Для начала нужно понять, какие продукты обеспечивают организм углеводами, и отказаться от них. Распространенная ошибка начинающих кетогенщиков – ограничивать и углеводы (как на кетодиете), и жиры (как на любой другой диете). Одной из разновидностей низкоуглеводных диетических программ питания является кетозная (кетогенная) диета. О том, как работает эта диета и всем ли подходит, мы поговорили с Татьяной Николаевной Солнцевой, кандидатом медицинских наук, врачом-диетологом, научным сотрудником лаборатории иммунологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
Для чего нужна кетоновая диета
- Список покупок по этому меню на неделю
- 20 отличных рецептов для кето-диеты
- Кетогенная диета для похудения: принципы питания, противопоказания, примеры меню
- Кето-диета: отзывы, продукты, меню для начинающих
- Кето-диета для похудения: что это такое, основные принципы и примерное меню на неделю
Кето диета для начинающих: плюсы и минусы, меню, рецепты
полное руководство для начинающих (Как перейти на кето питание самостоятельно) (кето диета для начинающих). Действительно начала худеть после того, как начала считать количество потребляемых колорий. Кето-диета, или кетогенная диета — режим питания с низким содержанием углеводов и высоким процентом жиров. Кетогенная диета для похудения: принципы питания, противопоказания, примеры меню.
Кето-диета: меню на неделю для начинающих с рецептами, расчетом КБЖУ и списком покупок
Если не знаешь, с чего начать кето-диету, используй в качестве подсказки варианты меню для начинающих. Рассмотрим, что такое кетогенная диета, механизм действия этого метода, разберем подробное меню на неделю и на месяц, узнаем список разрешенных и запрещенных продуктов, научимся готовить подходящие для кето блюда. Кетогенная диета — это диета с высоким содержанием жиров, которая резко ограничивает потребление углеводов примерно до 50 граммов в день.
Что важно знать о режиме питания кето
- Кето-диета: что это такое, плюсы и минусы, что нельзя есть и кому она подойдет
- Что такое кето диета: какие виды системы питания подойдут для начинающих
- Кето диета для похудения: таблица меню на неделю для женщин
- План питания для кето-диеты из простых продуктов на неделю
- Кето диета на неделю — меню по дням
Кето-диета: меню на неделю для начинающих с рецептами, расчетом КБЖУ и списком покупок
Кетогенная диета для похудения: принципы питания, противопоказания, примеры меню. Наш краткий вводный курс поможет начинающим достичь желаемых результатов. «РБК Стиль» разбирается, кому подходит и чем может быть опасна кетогенная диета, как выбрать продукты и с чего начать. Кетогенная диета рекомендуется не только для начинающих как высокоэффективное средство в борьбе с лишним весом; она полезна при диабете, эпилепсии, способна даже воспрепятствовать развитию онкологических заболеваний. Выход из кето диеты нужно обязательно делать правильно, чтобы не навредить своему здоровью и сохранить фигуру.
Кето-диета: что нужно знать, прежде чем пробовать
Начинайте кето диету со здоровых цельных продуктов, а не с бронекофе, жирных или яичных постов. Кето диета для начинающих – это наилучшее решение, чтобы не только избавиться от лишнего веса. Наш краткий вводный курс поможет начинающим достичь желаемых результатов. Нет смысла придерживаться диеты меньше трёх недель, поскольку за это время ваш организм пройдёт через кетоадаптацию и вы только начнёте получать все преимущества такого режима питания. Соблюдайте 3-х разовое питание, исключите сахар и углеводы из рациона, перестаньте перекусывать между приемами пищи, замените хлеб на полезный, начните питаться правильно. Чтобы помочь вам начать, вот пример плана питания на кетогенной диете на одну неделю.
Как перейти на кето-диету: что есть и что пить
Кетодиету назначают пациентам с эпилепсией, болезнью Альцгеймера, нервными расстройствами и тревожными состояниями. Неприятные минусы Кетодиета не подходит людям с заболеваниями печени и почек, высокое количество белка и углеводов нагружает эти органы. У людей с диабетом второго типа может повыситься инсулин при отказе от кетодиеты и возвращению к привычному типу питания. Нехватка витаминов и микроэлементов, которые содержатся в овощах и фруктах, исключенных при кетодиете. Со временем проходит, но к этому надо быть готовым. Запоры — при нехватке клетчатки затрудняется работа ЖКТ в целом и перистальтики кишечника в частности. Все это значит, что прежде ем менять систему питания, нужно проконсультироваться со специалистом, у которого вы наблюдаетесь. Прежде чем садиться на кетодиету, необходимо сдать:1 общий анализ крови. Переход на кетодиету может быть тяжелым у пациентов с анемией; 2 показатели обмена углеводов глюкоза и гликогемоглобин. Для людей с преддиабетом и начальным диабетом второго типа кетодиета может быть полезна, она низкоуглеводна, но особенности диеты надо обязательно обсудить с врачом.
Если уже есть диабет, особенно недиагностированный, тут возможны тяжелые ситуации, вплоть до комы; 3 показатели функции печени АСТ, АЛТ, ЛДГ, билирубин , поджелудочной липаза, панкреатическая амилаза и почек, так как диета высокожировая; 4 уровень С-реактивного белка ультрачувствительного и липидный профиль его показатели обычно ухудшаются в состоянии кетоза. Известно, что у последователей кетодиеты выше риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это могут быть: Мясные продукты — свинина, баранина, утка, гусь, паштеты, бекон, ветчина, печень. Рыба и морепродукты — семга, горбуша, сайра, селедка, скумбрия, креветки, кальмары, мидии, тунец. Орехи и семена — миндаль, кешью, арахис, лен, подсолнечник, тыквенные семечки, кунжут.
Улучшение умственной работы.
Кетоны — прекрасный источник энергии для мозга, они помогают улучшить концентрацию, сфокусировать внимание. Недаром именно такое питание по сей день используется при лечении неконтролируемых форм эпилепсии у детей. Помогает сохранить нормальный уровень холестерина , кровяного давления. Значительно улучшает внешний вид кожных покровов. Постоянный приток сил за счет того, что питание содержит достаточное количество калорий и при этом не имеет углеводов, которые отнимают энергию на свою переработку. Мышечная масса при похудении на таком питании не расходуется.
Несладкие ягоды и фрукты тоже можно позволять себе время от времени, как и орехи, семена. Орех миндальный, мука из него могут стать предметом для огромного числа экспериментов. Примерное меню Как видно, у худеющего развязаны руки. Он практически не стеснен в объёмах порций, никто не вынуждает его голодать. Ограничение могут почувствовать лишь сладкоежки, но и те легко найдут подходящую замену любимым продуктам. Вот примерное меню диеты на один день: на завтрак: омлет с чаем без сахара; второй завтрак: салат из свежих овощей; обед: грибной суп-пюре с сыром и шампиньонами; на полдник: творожная запеканка с ягодами; на ужин: рыба, приготовленная с овощами на пару; перед сном стакан кефира. Побочные эффекты кетодиеты Наряду с многочисленными достоинствами есть у кетодиеты и один недостаток, связанный с развитием кетоацидоза. Все дело в том, что повышение уровня кетоновых тел в крови приводит к выраженному токсическому эффекту — человека тошнит, рвет, он ощущает слабость и падение работоспособности. Кроме того, наблюдается явление дегидратации, то есть обезвоживания.
В особой группе риска диабетики, у которых кетоацидоз может привести к серьезным острым осложнениям и даже смерти.
Группа риска: дети, страдающие эпилепсией. Кето диета при диабете Ученые подтвердили пользу кето режима для людей, страдающих диабетом II типа.
Кроме того, проводятся исследования о возможном применении кетоза для борьбы с образованием раковых клеток, лечения акне, детской эпилепсии, болезней сердца и мозга, синдромов Паркинсона и Альцгеймера. Но собранного научного материала пока недостаточно для обоснованного заключения [16]. Кето диета эффективно используется в терапии диабета II типа.
В остальных случаях польза низкоуглеводного питания в медицине требует дополнительных исследований. Отзыв врача о кето диете Евгения Маевская, к. На сегодня эта стратегия питания не признана ни одним мировым диетологическим сообществом и, соответственно, не может быть рекомендована официальной медициной.
По сути, чаще всего кето диета является низкоуглеводной и с этим связан переход в кетоз и часто высокобелковой. При таком типе питания в организме в изобилии преобладают насыщенные жиры, включая трансжиры, а также белок. Часто бывает, что у большинства последователей кето диеты на первоначальном этапе нет четкого понимания, какие продукты допустимы при кетогенной диете, но более или менее понятно, чего следует избегать.
Поэтому в ход идут мясные продукты, что имеет свои последствия.
Кето диета для начинающих
| Кето диета для начинающих, с чего начать, пример меню | Необходимо научиться основам, прежде чем начинать кетогенную диету. |
| Кетодиета — что это такое, c чего начать, кому подойдёт, меню на неделю - Чемпионат | С чего начать кето-диету для начинающих. |
| кето питание для начинающих меню рецепты с фото простые и вкусные | Дзен | В противном же случае начинать диету категорически нельзя. |
| Кето диета для начинающих | Необходимо научиться основам, прежде чем начинать кетогенную диету. |
| Кетогенная диета - полное руководство для начинающих | Главное отличие постепенного способа начать кето диету в том, что каждую неделю убирается один из источников углеводов. |
Кето-диета для похудения: что это такое, основные принципы и примерное меню на неделю
На кето питании разрешена малая часть фруктов и ягод, которые используют в качестве добавок к кето сладостям или едят самостоятельно. Грибы в кето меню Отдельное слово стоит сказать о грибах. Это семейство не относится ни к овощам ни к фруктам, но грибы абсолютно кето дружественны. Грибы богаты клетчаткой, растительным белком и редкими микроэлементами. Ароматные грибные блюда, запеканки и гарниры разнообразят ваш рацион и помогут составить интересное меню на неделю.
Здесь подробнее про грибы на кето диете. Из чего состоит мой план кетогенной диеты Для поддержания эффекта на кето рационе я рассчитал суточную норму килокалорий. Индивидуально подсчитанные БЖУ в моем ежедневном питании делятся на 2-3 приема пищи, кроме того я пью много воды не менее 1,5 литров , а также витаминные добавки. Вот примерное кето меню: Основными источниками углеводов выступают некрахмалистые зеленые овощи, зелень и листья салата, не сильно сладкие фрукты.
Вы увидите это на примере меню на каждый день в данной статье ниже. Белок поступает из молочных продуктов, жирного и нежирного мяса, орехов, яиц и творога. Полезные жиры находятся в жирной рыбе, тех же орехах и ореховой муке , молочных продуктах и сырах, маслах и авокадо. Ореховую муку применяют для кето хлеба и «сладкой» выпечки, например кето шарлотки.
Без приема витаминных комплексов не обойтись, особенно в большом городе, где качество овощей и фруктов оставляет желать лучшего. Кроме этого, я выращиваю микрозелень на своем подоконнике и активно использую ее со всеми приемами пищи. Традиционные закуски с низким содержанием углеводов Кето диета для начинающих может первые дни создать необходимость потреблять пищу больше нормы.
Каждый раз, как человек ест высокоуглеводную пищу, этот процесс неизменен. Что будет с организмом, если полностью прекратить употреблять углеводы? Представьте себе котельную без главного топлива — угля. Не будет его — не будет и тепла. Котельная «умрет». Так же и здесь: если в организм резко перестанет поступать «топливо», это может привести к летальному исходу. В крайности впадать не стоит.
Достаточно свести потребляемые углеводы к минимуму. Тогда похудение наступит быстрее. Откуда, например, он возьмет энергию, если недостаточно углеводов? Правильно, из жировых запасов. Жир при метаболизме тоже образуется в энергию. Из жировых клеток высвобождаются жирные кислоты и кетоновые тела. Последние заменяют глюкозу — главный источник энергии. Если говорить про изначальную терапию эпилепсии , при кетозе больные реже страдают эпилептическими припадками. Только почему — пока неясно. Исследования продолжаются.
Терапия при эпилепсии представляет собой употребление низкоуглеводной пищи с соотношением белков к жирам 1:4. Суть в том, что из питания убирают еду с высоким содержанием углеводов. Для восполнения дефицита калорий вводят больше жиров. Это не значит, что все жиры положительно влияют при кето-диете. Для запуска кетоза необходимо вводить жиры со средней цепочкой. О кето-диете как о действенном методе при эпилепсии заговорили в 20 веке.
Кето-диета с ее акцентом на потребление жиров предполагает радикальную смену режима питания, поскольку среднестатистический человек получает большую часть энергии из углеводов. Врач-эндокринолог, нутрициолог, основатель проекта «Центр управления весом» Наталья Петрова рассказала «Газете. Ru», что для людей абсолютно здоровых кетогенная диета при разумном следовании ее правилам неопасна. А вот при нарушениях функций поджелудочной железы, сахарном диабете и других обменных заболеваниях она может привести к развитию кетоацидоза — патологического состояния, при котором уровень глюкозы и кетоновых тел избыточен, что может привести к коме и смерти.
В чем суть кето-диеты Главное правило кето-диеты — минимальное потребление углеводов. В идеале — не больше 20-50 граммов в сутки. То есть из привычного меню необходимо исключить почти все продукты с высоким содержанием углеводов — фрукты, некоторые виды овощей, крупы, мучное, сладкое и алкоголь. Более того, некоторые употребляют даже овощи с минимальным наличием углеводов. Поэтому рацион, как правило, сходится к употреблению белковой и высокожировой пищи. Именно поэтому, собственно говоря, диетологи рекомендуют ограничить такой режим питания по времени — не более четырех месяцев. Если придерживаться кето-диеты чуть дольше, это уже может привести к развитию каких-либо патологий со стороны органов и систем», — объяснила нутрициолог.
В зависимости от уровня активности, сокращение потребления углеводов может сильно повлиять на производительность. Но есть немало совершенно противоположных результатов. Тренировка силы Если не употребляете углеводы, значит запасы гликогена в мышцах во время силовых тренировок иссякнут очень быстро. Пострадают ли от этого сами тренировки? Хороший вопрос. Вполне возможно. Изменяется ли зависимость организма от запасов гликогена во время силовых тренировок, когда вы питаетесь по кето-протоколу. Нужно ли при этом меньше гликогена, или его запасы как-то по-другому пополняются? Очень возможно. Во многих исследованиях обнаружено, что кето диета не только не снижает производительность, но и оказывает положительное влияние на силовые тренировки. Теперь еще один нюанс — это не железное правило, и ваши результаты могут отличаться. Был проведен ряд исследований, которые показали, что можно тренироваться с отягощениями или заниматься кроссфитом во время кето диеты и не терять при этом мышечную массу. Другие исследования показывают обратное. Что значит… Все индивидуально — не бывает двух одинаковых снежинок. Постарайтесь, чтобы ваш испытательный период был достаточно долгим, что вы преодолели фазу кето-гриппа и фазу снижения физической трудоспособности. Тогда вы получите точный ответ, какой эффект Кето оказывает именно на вас. Кроме того: если вы не являетесь профессиональным спортсменом, то скорее всего это не так уж важно! Когда кто-то достигает достаточно низкого процента жира в организме, это негативно отражается на спортивных результатах. Но ничуть не останавливает людей, которые стремятся достичь идеальных очертаний живота и талии! Тренировка выносливости Подходит ли Кето для бегунов и велосипедистов? Они ведь традиционно потребляют большое количество углеводов. Возможно, нет. Таким образом, вместо того, чтобы постоянно потреблять гели и закуски для поддержания высокого уровня глюкозы, что произойдет, если вы переключитесь на кето-адаптированный режим и начнете питаться жиром? Что по этому поводу говорит наука: Ранее проведенные эксперименты предполагали, что умеренно-углеводный рацион питания повышает выносливость за счет увеличения концентрации гликогена в мышцах, но новейшие исследования, похоже, больше склоняются в сторону Кето. Кетогенная диета была протестирована на ультрамарафонцах и триатлонистах, и во всех случаях кетоз приводил к улучшению состава тела и некоторым из самых высоких показателей сжигания жира из когда-либо зарегистрированных! В исследовании 2016 года рассматривались 20 ультрамарафонцев и триатлетов Ironman, половина из которых находилась на адаптированной к жиру диете в течение 6 месяцев, а остальные 10 придерживались традиционного режима питания, ориентированного на углеводы. Результаты: Уровень нагрузки в обеих группах был одинаковый — бег в течение 3-х часов. В кето-группе скорость окисления жиров была в 2,3 раза выше, чем в углеводной группе, в среднем — 1,5 грамма в минуту. Не было никаких существенных различий в концентрациях гликогена до или после исследования. Как и в случае силовых тренировок, это может сработать для вас.
Как начать кето диету — план действий и полезные советы
Дело в том, что в редких случаях кетоз переходит в кетоацидоз — опасное состояние, которое может привести к коме и даже смертельному исходу. Кетогенное меню на неделю Чтобы не допустить упадка сил и не разочароваться в кетогенном питании, следует заранее продумать свой рацион питания на каждый день недели. Просто исключить из своего рациона простые углеводы опасно. Человеку необходимо постоянно получать необходимое количество белка. Если этого не сделать, то организм вместе с жиром начнёт сжигать мышечные ткани. Количество продуктов рассчитывается индивидуально исходя из веса, роста, активности человека и цели похудения. Вот один из примеров разнообразного и вкусного кето меню: Понедельник Завтрак: кефир с высоким процентом жирности и некрепкий зелёный чай. Обед: куриные бедра с салатом из зелени. Ужин: салат из помидоров, огурцов и перца, заправленный оливковым маслом.
Обед: фрикадельки из свинины с цветной капустой. Ужин: листья салата и твёрдый сыр. Среда Завтрак: грецкие орехи и зелёный чай. Обед: креветки и свежий огурец. Ужин: оладьи из кабачков.
Обед: запечёная в духовке красная рыба и брокколи. Ужин: блины без молока с добавлением кокосовой муки или сливочного сыра. Обед: ризотто из цветной капусты с грибами. Ужин: скумбрия и листья салата.
Воскресенье Завтрак: яичница с ветчиной и сыром. Обед: утиная грудка и лапша из кабачков. Ужин: запеканка с мясом и капустой. Перекусы на кето диете нужно полностью исключить, потому что они часто становятся причиной повышения уровня инсулина в крови. Кето диета для женщин Многие представительницы прекрасного пола периодически дают себе клятвенные обещания похудеть к лету или важному мероприятию. В борьбе за фигуру своей мечты девушки используют разные методы, и кетогенная диета входит в список самых популярных способов похудения. Эту диетическую систему разработали более ста лет назад, но в последние годы она стала более известной. Несмотря на обилие положительных отзывов в интернете, у кето диеты есть свои недостатки. Важно помнить, что эта методика в самом деле помогает быстро сбросить лишний вес, но может вызывать побочные эффекты и плохое самочувствие.
Согласно проведённым исследованиям, кетогенная диета оказывает воздействие более чем в два раза сильнее, чем от любая другая диета с низким содержанием жиров.
Добавляем хорошие жиры На кето мы увеличиваем долю калорий, которые поступают из здоровых жиров насыщенные, омега-3, мононенасыщенные. Мы едим сливочное масло, жарим на топлёном, на жире от бекона, на сале, на кокосовом. В салаты добавляем масло оливковое extra virgin, масло авокадо. Именно жиры дают нам длительное чувство сытости. НЕ едим подсолнечное, льняное, другие семечковые масла. И никакого маргарина, трансжиров, гидрогенизированных жиров. Не переедаем ничего Если ваш чистый предел углеводов очень низок 20 грамм и ниже , избегайте употребления фруктов и десертов даже с низким содержанием углеводов. Кето-выпечка, орехи, сыр — всего этого легко переесть. Избегайте их в начале кето-диеты или ешьте по-минимум и редко.
Не едим сладкое Сахар и все его виды мы не едим. Мёд, сироп агавы, тростниковый, кокосовый сахар, глюкоза, декстроза итп. Иногда используем сахарозаменители : стевия, эритрит.
Дневная норма калорий — столько же, сколько вы употребляете обычно, или чуть меньше. Голода допускать нельзя, иначе последуют срывы. Под запретом Есть и список продуктов, которых лучше избегать, придерживаясь кетодиеты: мучные изделия и большинство круп; крахмалистые овощи картофель, морковь, свекла, кукуруза, тыква ; сахар в чистом виде и в кондитерских изделиях; высокоуглеводные фрукты бананы, виноград, груши ; пакетированные соки и сладкая газировка; бобовые; соусы, в состав которых входит сахар; обезжиренные молочные продукты; алкоголь. Плюсы и минусы кетодиеты Практика показывает, что кетогенная диета помогает равномерно сбрасывать вес без ощущения голода и потери мышечной массы. Это происходит благодаря снижению аппетита который обычно разжигают сладости и хлебобулочные изделия , получению энергии из жиров вместо глюкозы и улучшению метаболизма. Кроме того, у многих приверженцев этой системы питания улучшается состояние кожи за счет исключения из рациона многих вредных продуктов. К тому же, не будем забывать, что кетогенная диета была разработана для улучшения здоровья людей при некоторых болезнях.
20 отличных рецептов для кето-диеты
Для начала стоит составить список продуктов, разрешенных в кетогенной диете. Прежде, чем начать процесс похудения с нуля, нужно узнать все о кето диете – как правильно ее соблюдать, чтобы избавиться от лишнего жира, и что такое кетоз. Кето диета для начинающих – это наилучшее решение, чтобы не только избавиться от лишнего веса. С чего начать Кето диету.