Единственное различие в мясе между минтаем и хеком заключается в его слоях: у минтая мясо чуть более слоистое. Отличие хека от минтая заключается прежде всего в окрасе. Если сравнить форму тела рыб, можно заметить, что хек более равномерно вытянут в длину, в то время как у минтая узкий хвост и широкая головная часть.
Какая рыба полезнее: хек или минтай
Хек и минтай – одни из самых полезных содержат большое количество белка, витаминов и минералов. Как видите, хек и минтай – это два замечательных источника полезных веществ. ᐉ Что полезнее хек или минтай Разница между хеком и минтаем На прилавках продуктовых магазинов представлено множество видов рыбы. Разобраться в них иной раз.
Хек или минтай: какая рыба полезнее
Он содержит больше веществ, важных для нашего организма, и хорошо усваивается. Хек признается идеальным продуктом для диетического и детского питания. Если ориентироваться на вкус, то многие отдают предпочтение также хеку, отмечая, что его мясо нежней. Часто эту рыбу просто жарят. Но поскольку при подобной обработке теряется немало витаминов, полезней применять запекание или варку на пару.
Рецепты с хеком очень разнообразны, и немаловажную роль здесь играет то, что костей в такой рыбе немного. Минтай можно назвать рыбой на любителя. Некоторым она кажется довольно сухой. А вот печень минтая считается деликатесом, к тому же очень полезным, богатым витамином А.
Не менее популярным продуктом является икра минтая.
Важно правильно выбирать минтай. Очень часто за эту рыбу выдают другие разновидности. Минтай питается планктоном, поэтому полезен. Придонные разновидности часто питаются тем, что люди бы назвали отбросами, поэтому велик риск отравления. Нужно покупать продукцию только тех производителей, которые могут предоставить сертификат.
Интересно, что большинство российских компаний продают довольно большие тушки минтая, но ничего страшного в этом нет — просто отечественным законодательством запрещен вылов молодняка. Японская продукция на российском рынке не представлена, но есть китайская. Как выбрать и хранить Очень важно правильно выбрать филе минтая. Чаще всего его продают в замороженном виде, но кое-что все-таки можно рассмотреть. Обязательно нужно обратить внимание на цвет поверхности рыбы. Она должна оставаться светлого оттенка, никаких пятен, кроме природных, на ней быть не должно, подсохших участков тоже.
Такие дефекты свидетельствуют о том, что условия хранения не соблюдались. Кроме того, слой льда на поверхности не должен быть слишком толстым, это говорит только о том, что рыба давно лежит в холодильнике. Да и переплачивать за вес льда нет никакого смысла. Теоретически в замороженном минтае не должно быть ничего, кроме рыбы и воды то есть льда. Но некоторые производители добавляют полифосфат Е452. Он в принципе не опасен для здоровья, но европейским законодательством эта добавка запрещена.
Ее главное назначение — удержание влаги не только снаружи, но и внутри тушек, то есть рыба при ее использовании остается более сочной. Толстые рубцы, появившиеся на неразделанной рыбе, говорят о том, что даже если срок ее годности еще не подошел к концу, она все равно выдержала несколько размораживаний и заморозок. От такой покупки лучше отказаться. Хранить замороженный минтай нужно в морозилке, при температуре —18 градусов, не допуская ее перепадов, иначе поверхность рыбы станет неприятного серого оттенка, появится соответствующий запах. Срок хранения минтая ограничен, он должен быть указан на магазинной упаковке. Размораживать минтай нужно в холодильнике, переложив из морозильной камеры в обычную.
Лучше делать это на ночь. Размораживать минтай в горячей воде или микроволновке не стоит, это может ухудшить вкус рыбы. Как чистить рыбу минтай После разморозки филе нужно обязательно как следует помыть, а потом приступить непосредственно к приготовлению, если оно уже было разделано. Если же речь идет о цельной рыбе, то сначала нужно избавить ее от чешуи. Трудность заключается в том, что чешуйки у нее маленькие, не всегда хорошо заметны. В идеале лучше всего использовать для этой цели специальный нож, но можно просто аккуратно пройтись по поверхности жесткой губкой для мытья посуды, действуя так, чтобы не повредить тонкую кожицу.
Что касается дальнейшей разделки, то нужно сначала отрезать голову рыбы, затем разрезать живот и убрать оттуда внутренности, после этого избавиться от плавников. Последнее действие производится с помощью кухонных ножниц. Особенно осторожно нужно выбирать из филе косточки, потому что мясо нежное, может легко распадаться на куски. Видео: как разделать рыбу минтай Развернуть Как вкусно приготовить минтай: рецепты Практически все диетологи рекомендуют либо запекать минтай в духовке, либо варить его, либо делать паровые котлеты. Можно время от времени включать в рацион и жареный минтай — если не слишком увлекаться маслом при его приготовлении.
Икра этой рыбы, в отличие от многих других видов, отличается минимальной калорийностью. И в ней есть кальций, молибден, даже полезный для зубов фтор. Систематическое употребление минтаевой икры позволяет: ускорить восстановление организма, подорванного тяжелыми болезнями или длительным лечением сильнодействующими препаратами; стабилизировать дыхательную систему; справиться с дефицитом ряда ценных веществ.
Отдельного разговора заслуживает и печень минтая. Ее советуют употреблять в послеоперационном периоде и для борьбы с куриной слепотой. Отмечена польза этого продукта для системы кроветворения и для волос, кожи. С осторожностью следует использовать такую пищу при воспалительных нарушениях различной природы. Не рекомендуется и есть печень минтая в большом количестве. Тресковая печенка содержит чуть больше жиров, чем минтаевая, зато уступает ей по концентрации белка. Увеличенное присутствие углеводов повышает общую калорийность продукта. Витамины, жирные кислоты и полезные неорганические вещества в печени двух видов присутствуют в одинаковом объеме.
Тресковая печенка помогает усилить иммунитет. Ее рекомендует тем, кто постоянно переживает большую физическую нагрузку. Что полезнее? Вопрос, в какой рыбе больше пользы — в хеке или минтае, тоже терзает посетителей рыбных рынков и магазинов. В отличие от двух предыдущих видов рыбы тут сравниваются представители разных трескового и мерлузового семейств.
Однако неопытной хозяйке довольно сложно отличить одну разновидность от другой. Ведь, несмотря на принадлежность к разным семействам, минтай и хек имеют весьма сходную внешность. Внешний вид Зачастую недобросовестные производители склонны к подмене более дорогого продукта менее ценным.
Поэтому важно иметь представление о том, как выглядят хек и минтай. Критерий Минтай Окраска Чешуя и кожа имеет непримечательный серый оттенок, который значительно темнее на спинке и постепенно переходит в светло—серебристый цвет брюшка. Цвет чешуи также меняется от спинки к брюшку с серовато—чёрного до светло—серого. Однако при этом бока рыбы равномерно покрыты частыми тёмными пятнами небольшого размера. Форма туловища Рыба обладает симметричным веретенообразным телом. Тушка отличается широкой и массивной головной частью, а также значительно более узким хвостом. Размеры Средняя длина взрослой особи не превышает 30—60 см, максимальная — 140 см. Средняя длина взрослой особи 40—45 см, максимальная — 91 см.
Вес Средний вес тушки варьируется в пределах от 500 г до 3,5 кг, максимальный — до 27 кг Средний вес тушки — 1,5 кг, максимальный — 5 кг. Плавники Общее количество плавников — 3, из них два — на спине и один — на брюхе. Общее количество плавников — пять, из них три — на спине и два — на брюхе.
Что лучше филе минтая или хека?
| Что за рыба хек: морская или речная, польза и вред, состав, КБЖУ | минтай отличается от хека более скромными размерами и меньшим количеством жира в мякоти. |
| Какое белой рыбе стоит отдать предпочтение при покупке | Хек немного крупный и немного темная у него кожица, чем у минтая. |
| Чем отличается хек и минтай? | Морские рыбы минтай и хек близкие по составу, очень полезны и рекомендованы практически любому человеку для употребления в пищу в разнообразных блюдах, как самостоятельный продукт или как компонент в составе других рецептов. |
| Хек и минтай: найди отличия | Я как обычная женщина, которой приходится готовить для своей семьи, особенных отличий не нахожу, просто хек покрупнее будет. |
В итоге, что полезнее?
- Что лучше минтай или хек. Выбираем между минтаем и хеком: что нужно знать
- Минтай и хек: как они похожи
- Хек и минтай: найди отличия
- Что за рыба хек: морская или речная, польза и вред, состав, КБЖУ
- Хек – вкусная и полезная рыба
- В чём разница между Хеком и Минтаем?
Польза минтая
- Чем отличается хек от минтая — Отличаем
- Что полезнее Минтай или Хек? Сравнительная таблица.
- Когда нельзя есть минтай?
- Какую рыбу полезнее есть: хек или минтай
- Морские рыбы: список названий с фото, виды для еды, и какая полезнее
- Чем отличается минтай от трески и хека
Какую рыбу полезнее есть: хек или минтай
Итак, хек и минтай, несмотря на свое происхождение из одной семьи рыб, имеют заметные различия во вкусовых качествах и характеристиках, что позволяет выбирать между ними в зависимости от предпочтений и требований ваших блюд. Нетрудно догадаться, в чем разница между хеком и минтаем в плане их цены. Рыба хек и минтай имеет невысокую стоимость, но это не отражается на её полезности. Хек и минтай богаты витаминами и минералами, и оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
Хек и минтай: найди отличия
Несмотря на то, что хек и минтай с одного отряда, это совершенно 2 разные рыбы, и разница их заключается во всем, а именно: способ ловли, способ приготовления, питательные элементы, вкусовые качества и тд. Перейдя на сайт, вы сможете ознакомиться с подробным разбором двух, казалось бы, одинаковых с виду рыб, и больше не сомневаться в покупке, стоя перед витриной в рыбном магазине. У каждого из нас есть свои вкусовые рыбные предпочтения, и, например, есть много людей, которые не переносят запах минтая, поэтому для них особенно важно не купить минтай, а купить хек. Стоя у рыбного прилавка, стоит обратить внимание на цвет туши, ее размер и другие внешние различия.
За доступность в каждой семье эту рыбу любят и умеют правильно готовить. Пищевая ценность Минтай рыба богатая не только питательным составом, но и большим количеством микроэлементов и витаминов. В ней достаточно много белков, жиров и почти нет углеводов.
Жиров содержится немного всего 0,9 г на 100 г продукта, что делает рыбу полезной при диетах. Белка животного происхождения, имеется достаточно много, около 15,9 г на 100 г, что 500 г, что составляет суточную норму взрослого человека. Из витаминов присутствуют «А», «Е», группа «В», особенно много защищающего от анемии «В12». Минтай славится своей низкой калорийностью 70 ккал на 100 г. Польза минтая для организма Минтай обладает большой пищевой ценностью: Его рекомендуют употреблять во всех лечебно-оздоровительных диетах, он удовлетворяет организм своим богатым химическим составом и не вызывает чувство голода. Состав микро и макроэлементов полезен для эмали зубов, обеспечивает рост волос, улучшает состояние кожи.
Минтай рекомендуют включать в рацион при многих заболеваниях таких, как: сбой эндокринной системе, диабет, при заболеваниях сердечно-сосудистой системе, болезнях ЖКХ. Для людей, которые испытывают нехватку йода, рекомендуют употреблять в пищу регулярно. Для страдающих ожирениемминтай полезен, как низкокалорийный продукт. Хек и минтай Самая простецкая рыба, знакомая с далекого детства. В ней содержится большое количество йода, которого так не хватает людям. И вовсе не нужно применять дорогие БАДы, а достаточно хотя бы раз в неделю устраивать себе «рыбный день», чтобы этот химический элемент был в норме.
Хек — вкусная и полезная рыба Стоимость хека немного выше, чем у минтая. Эта рыба имеет меньшую калорийность и также подходит для диетического питания. Хек богат железом, фосфором, кальцием, йодом, хромом, натрием и калием. Хек более богат полезными жирными кислотами, которые не могут самостоятельно вырабатываться организмом. Хек эффективно нормализует пищеварение и выводит из организма канцерогенные элементы. Большое количество антиоксидантов, входящих в состав рыбы, оказывают положительное воздействие на сердце и сосуды.
Хек полезен для щитовидной железы, кожи и волос. Хек содержит Омега 3, и хотя бы поэтому его необходимо кушать регулярно. Употребление хека позволит избежать депрессий и нервных расстройств. Хек полезен для сердца и сосудов. Он делаете наш организм более крепким, и помогает укрепить иммунитет. Добавлять рыбу можно практически в любые блюда — от супов до котлет.
Очень полезно кушать тушеный с овощами хек. Выбирая между минтаем и хеком, стоит руководствоваться своими вкусовыми предпочтениями. Для некоторых людей хек кажется достаточно пресным блюдом. Однако небольшое количество жиров полезно для людей, особенно склонных к лишнему весу. В хеке большее количество полезных элементов и жирных кислот, но и стоимость его выше. Не обязательно кушать хек или минтай каждый день, если только вы не придерживаетесь средиземноморской диеты.
Рыбные блюда желательно кушать хотя бы пару дней в неделю. Это позволит укрепить организм и провести профилактику многих заболеваний. Выбирая между этими двумя рыбами, надо ориентироваться прежде всего на собственный вкусовой приоритет. Часть потребителей жалуется на излишнюю пресность хека. Но для тех, кто склонен набирать избыточную массу тела, он полезнее. Чтобы экономить средства, можно отказаться от употребления рыбы в ежедневном режиме.
Исключительно важен такой режим только для находящихся на средиземноморской диете Минтай повкуснее будет, хек слишком сухой. Его можно только тушить. А минтай хорош жареный, и в маринаде. Косточек у них одинаково. Что касается питательной ценности, здесь хек ценится выше. Он содержит больше веществ, важных для нашего организма, и хорошо усваивается.
Хек признается идеальным продуктом для диетического и детского питания. Если ориентироваться на вкус, то многие отдают предпочтение также хеку, отмечая, что его мясо нежней.
Обратите внимание на кожицу. У хека мелкая плотная чешуя, поэтому нередко на прилавках встречается филе именно на коже — чтобы кусок остался целым. По внешнему виду можно определить, что перед вами именно хек: у настоящего темная спинка и серебристо-серые бока. Если на товаре указана страна происхождения и ею оказывается Китай, это сигнал, что вероятны махинации с продуктом. Из Китая приходит мизерный процент хека, зато много искусственно выращенного пангасиуса, у которого очень похожая филейная часть.
Качественная филейная часть белого цвета, без серого и желтоватого оттенка. Если вам попались косточки, не спешите браковать продукт. В наши дни рыбешку вымачивают в специальных составах, которые размягчают и растворяют косточки. Так что остатки костной ткани — показатель, что химической обработки не было, а продукт действительно натуральный. После разморозки мясо хека должно быть плотной консистенции. Срок годности устанавливает изготовитель — он зависит от вида заморозки и упаковки. Так, глазированная хранится дольше неглазированной.
Но если неглазированное сырье в вакуумной упаковке, то ее срок годности такой же, как и у глазированной. Если филе поломанное, значит, его повторно замораживали и его вкусовые свойства утеряны. Современный способ увеличения срока хранения — упаковка в модифицированную газовую среду — обычно это смесь азота и углекислого газа. То есть воздух внутри упаковки замещен смесью инертных газов, что замедляет окисление и препятствует размножению бактерий, то есть тормозит порчу продукта. Но эта технология дорогая и не так сильно распространена. Поэтому просто переместите ее из морозильной камеры в холодильник. Как выбрать рыбу минтай?
Минтай принадлежит к семейству тресковых. В основном ее ловят в России и Америке. Китай, Корея и Япония добывают минтай в небольших количествах.
Она богата насыщенными жирными кислотами, витаминами и минералами, которые необходимы нашему организму. Белковый состав и низкая калорийность делают рыбу диетическим продуктом. Особенно полезна рабы маленьким детям и людям преклонного возраста. Давайте попробуем разобраться, что полезнее хек или минтай? Недорогая и вкусная рыба Минтай — рыба доступная практически каждой семье, не смотря на кризис. Эта рыба богата фосфором, йодом, калием и серой. В ней достаточно высокий процент витаминов А, РР и Е. Большое количество витаминов группы В делает минтай полезным для работы головного мозга, нервной системы, сердца и сосудов. Калорийность минтая низкая — около 70 ккал в ста граммах. Минтай можно кушать даже во время диет. Эта рыба питает организм всеми необходимыми элементами и отлично утоляет чувство голода. Минтай полезен для зубов, волос, кожи, легких и после серьезных заболеваний. Минтай необходим людям, которые испытывают дефицит йода. Минтай имеет низкую стоимость, но не уступает в полезности другим видам рыбы. В минтае также содержится очень много полезных веществ, и эта рыба полезна при беременности. Противопоказаний для употребления минтая практически нет. Единственное, соленая рыба может быть противопоказана при заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта. Хек — вкусная и полезная рыба Стоимость хека немного выше, чем у минтая. Эта рыба имеет меньшую калорийность и также подходит для диетического питания. Хек богат железом, фосфором, кальцием, йодом, хромом, натрием и калием. Хек более богат полезными жирными кислотами, которые не могут самостоятельно вырабатываться организмом. Хек эффективно нормализует пищеварение и выводит из организма канцерогенные элементы. Большое количество антиоксидантов, входящих в состав рыбы, оказывают положительное воздействие на сердце и сосуды. Хек полезен для щитовидной железы, кожи и волос. Хек содержит Омега 3, и хотя бы поэтому его необходимо кушать регулярно. Употребление хека позволит избежать депрессий и нервных расстройств. Хек полезен для сердца и сосудов. Он делаете наш организм более крепким, и помогает укрепить иммунитет. Добавлять рыбу можно практически в любые блюда — от супов до котлет. Очень полезно кушать тушеный с овощами хек. Выбирая между минтаем и хеком, стоит руководствоваться своими вкусовыми предпочтениями. Для некоторых людей хек кажется достаточно пресным блюдом. Однако небольшое количество жиров полезно для людей, особенно склонных к лишнему весу. В хеке большее количество полезных элементов и жирных кислот, но и стоимость его выше. Не обязательно кушать хек или минтай каждый день, если только вы не придерживаетесь средиземноморской диеты. Рыбные блюда желательно кушать хотя бы пару дней в неделю. Это позволит укрепить организм и провести профилактику многих заболеваний. Чем минтай отличается от хека, трески и наваги? В морях и океанах водится множество видов рыбы.
Как выбрать хорошую рыбу?
- Как отличить хека от минтая? - Про технологии и гаджеты
- какая рыба лучше хек или минтай что лучше
- Что полезнее хек или минтай
- Способы приготовления
- Хек и минтай разница – Чем отличается хек от минтая
- Хек или минтай – что лучше? Чем минтай отличается от трески и наваги? Какая рыба полезнее?
Что лучше хек или минтай польза
| Хек и минтай: в чем разница и есть ли отличия между рыбами, сравнение | Я как обычная женщина, которой приходится готовить для своей семьи, особенных отличий не нахожу, просто хек покрупнее будет. |
| Названа причина почему минтай и путасса продаются с головами, а хек - без головы | Хек содержит большое количество витамина D и кобальта, улучшает обмен веществ и кровоток. В минтае больше витаминов группы В, йода и магния. |
| какая рыба лучше хек или минтай что лучше | Несмотря на то, что минтай и хек принадлежат к разным семейства, эти две рыбы похожи: у обеих рыб мясо белого кремового цвета, схожая текстура мяса, хотя у минтая мясо чуть более слоистное. |
| Хек или минтай: какая рыба полезнее | СО ВКУСОМ 🍽 | Дзен | Единственное различие в мясе между минтаем и хеком заключается в его слоях: у минтая мясо чуть более слоистое. |
Что полезнее Минтай или Хек?
Рыба хек и минтай имеет невысокую стоимость, но это не отражается на её полезности. Хек и минтай богаты витаминами и минералами, и оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Сегодня мы предлагаем узнать, какая именно рыба считается более полезной и чем отличается минтай от хека. один из основных продуктов питания, который мы потребляем каждый день, но часто принимаем как должное, откуда они пришли. Во многих частях света белую рыбу употребляют ежедневно. Основное отличие дикого минтая Аляски и тихоокеанского хека по питательным свойствам – мясо минтая более диетическое, оно содержит меньше калорий, жиров и холестерина на 100 г продукта. 31 марта 2019 г. Друзья, расскажу Вам забавную историю, как я в супермаркете "Сильпо" минтай покупала?***Фрэнды, наша семья содержит 14 кастрированных шотлан. Рыба хек и минтай имеет невысокую стоимость, но это не отражается на её полезности. Хек и минтай богаты витаминами и минералами, и оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
Не дайте себя обмануть: узнайте все о хеке и минтае перед покупкой
| Разница между хеком и минтаем | Как отличать хек и минтай, чем они похожи и в чем разница. Почему продавцы обманывают покупателей и как себя защитить. |
| Хек или минтай – что лучше? Чем минтай отличается от трески и наваги? Какая рыба полезнее? | Чем минтай отличается от хека. |
| Какая рыба полезнее минтай или хек? | Обе рыбы хек и минтай являются полезными для здоровья из-за своего высокого содержания белка и незаменимых жирных кислот Омега-3. |
Хек и минтай разница – Чем отличается хек от минтая
Попытаемся ответить на этот вопрос. Общие сведения Сравнение Общие сведения Хек — рыба семейства мерлузовых. Может обитать на глубине до 900 м. Добывается промысловыми судами многих стран в Тихом и Атлантическом океанах. Особый вкус и аромат держится у выловленного хека недолго. Чтобы сохранить эти качества, рыбу стараются как можно быстрей заморозить. Хек Минтай — представитель семейства тресковых. Обитает в Тихом океане.
Предпочитает вести свое существование в холодных водах. По объему добычи минтай находится на первом месте среди всех трескообразных рыб. Отличие хека от минтая заключается прежде всего в окрасе. У хека он особо не примечателен: брюшко и низ боков светло-серые, а спинка темней — серовато-черная. У минтая же в окрасе присутствуют частые темные пятна. Если сравнить форму тела рыб, можно заметить, что хек более равномерно вытянут в длину, в то время как у минтая узкий хвост и широкая головная часть. Особенностью минтая также является чуть заметный усик на подбородке.
Хек подобного не имеет. Отличаются рыбы и спинными плавниками. У хека один из них ближе к голове короткий, другой — длинный и имеет выемку. У минтая на спине четко видны три отдельных коротких плавника. Что касается питательной ценности, здесь хек ценится выше. Он содержит больше веществ, важных для нашего организма, и хорошо усваивается. Хек признается идеальным продуктом для диетического и детского питания.
Если ориентироваться на вкус, то многие отдают предпочтение также хеку, отмечая, что его мясо нежней. Часто эту рыбу просто жарят. Но поскольку при подобной обработке теряется немало витаминов, полезней применять запекание или варку на пару. Рецепты с хеком очень разнообразны, и немаловажную роль здесь играет то, что костей в такой рыбе немного. Минтай можно назвать рыбой на любителя. Некоторым она кажется довольно сухой. А вот печень минтая считается деликатесом, к тому же очень полезным, богатым витамином А.
Не менее популярным продуктом является икра минтая. Нетрудно догадаться, в чем разница между хеком и минтаем в плане их цены. За хека придется заплатить подороже. Минтай — одна из самых доступных для обычного населения разновидностей рыбы. Общие сведения Хек — рыба семейства мерлузовых. Что полезнее хек или минтай? Во многих странах мира рыба входит в ежедневный рацион.
Она богата насыщенными жирными кислотами, витаминами и минералами, которые необходимы нашему организму. Белковый состав и низкая калорийность делают рыбу диетическим продуктом. Особенно полезна рабы маленьким детям и людям преклонного возраста.
Обитает в Тихом океане. Предпочитает вести свое существование в холодных водах. По объему добычи минтай находится на первом месте среди всех трескообразных рыб. Разница между хеком и минтаем Чтобы не нарваться на подмену одной рыбы другой, более дешевой, необходимо в первую очередь знать о визуальных характеристиках каждого продукта. Отличие хека от минтая заключается прежде всего в окрасе. У хека он особо не примечателен: брюшко и низ боков светло-серые, а спинка темней — серовато-черная. У минтая же в окрасе присутствуют частые темные пятна. Если сравнить форму тела рыб, можно заметить, что хек более равномерно вытянут в длину, в то время как у минтая узкий хвост и широкая головная часть. Особенностью минтая также является чуть заметный усик на подбородке. Хек подобного не имеет.
Во время нереста икра хека всплывает на поверхность воды. После того, как личинки разовьются, молодые гаки продвигаются глубже в море примерно на 200 метров или около того. Продолжительность жизни хека может достигать примерно 14 лет. В мире насчитывается около 12 видов хеков, наиболее заметными из которых являются аргентинский хек, обнаруженный в Аргентине а также в некоторых частях Уругвая ; европейский хек в Средиземном и Черном море в основном Франция, Греция, Италия, Испания ; Offshore Hake, распространенный в США; Южный хек, обнаруженный в Чили и Перу; мелководный и глубоководный хек - коренные жители Южной Атлантики. Это наиболее известные и коммерчески используемые виды, выращиваемые в качестве продукции на их отдельных участках. Ловля хека в основном осуществляется тралением для глубоководного хека и прибрежным тралением или ярусным промыслом. Мелководные и глубоководные хёки особенно востребованы, особенно в таких регионах Европы, как Португалия и Испания. Только в Испании на хек приходится около 25-30 процентов годового потребления рыбы в стране. Франция и Италия также примечательны тем, сколько хека потребляется в год. Хек обычно продается в свежем или замороженном виде, в виде филе или стейка, а также в соленом или копченом виде.
Именно поэтому хек признается идеальным продуктом для диетического и детского питания. Кроме того, он практически не содержит маленьких косточек. А хребет легко отделяется при термической обработке. В особенности эта рыба ценится в Испании и Португалии. Однако польза минтая также неоспорима. Он содержит 16 г белков на 100 г продукта, а вот жирность невысокая, всего 1 г, и полностью отсутствуют углеводы. Поэтому его калорийность всего 70, что идеально для тех, кто следит за фигурой. Самой полезной частью этой рыбы считается печень. Однако и мясо содержит фтор, калий, кальций, фосфор, витамины групп B в том числе фолиевую кислоту , PP, А, С. Как отличается цена Мерлуза безусловно более дорогая рыба. Средняя цена на замороженную тушку хека в Москве — 320-340 рублей.