Мишленовские рестораны в Москве цены, Средний чек в ресторанах Мишлен в Москве, Стоимость блюд в Мишленовских ресторанах Москвы. Российский ресторан деликатессов & caviar bar. Вкусно или просто дорого? Главный вопрос, который беспокоит всех. Смотрите все выводы в видео. Заказывали 5 блюд:2 закуски, горячее, суп, десерт. Напитки: к. Ресторан Белуга, ул. Моховая - Москва - Добро пожаловать в ресторан «Белуга», где изыск и великолепие встречают вид на Кремль, Исторический музей и гостиницу «Москва» на втором этаже гостиницы «Националь». Белуга. В избранное. О ресторане. Меню.
Светский backstage: «Ужин коллекционеров» в ресторане «Белуга»
Ресторан Белуга это один из флагманов компании «Рестораны Раппопорта» расположен он на 2 этаже отеля «Националь» прекрасным видом на Красную площадь. Рассказываем, на какие новинки из меню а-ля карт стоит обратить особое внимание. Меню ресторана «Белуга» по-настоящему богатое.
Белуга ресторан меню
При этом никакой лепнины и скульптур. Рука лучших в стране дизайнеров читается с порога. Здесь любят бывать звезды отечественного шоу-бизнеса.
Специальные предложения ресторана включают «Завтрак бурлака» с десятком блюд и килограммом икры, сезонное меню и дегустационные авторские сеты.
Барная карта занимает более десяти страниц. Из интересного — один из самых больших списков в мире с водкой, включая трюфельную, яблочный самогон в пару к икре, бородинский и ржаной полугар, то есть хлебное вино. Коктейльная карта ресторана «Белуга» также водочная и авторская.
Ферма интегрирована в естественную среду, а рацион для подопечных рыб — белуги, осетра, стерляди и шипа идентичен рациону рыб в дикой природе. Ферма гордится не только численностью особей, которых насчитывается более ста тысяч, но и тем, что не нарушая природной биологии вида, ихтиологам и технологам производства удалось добиться, в том числе, и прижизненной добычи черной икры. Гостям ужина предложили принять участие в своего рода горизонтальной дегустации трех видов икры, с традиционным сопровождением в виде самой узнаваемой и любимой русской водки в мире — Beluga Gold Line. Помимо этого , шеф-повар ресторана Л.
Ресторан напротив Кремля держит для своего уровня достаточно демократичный ценник не путать с экономом. Здесь полно блюд дешевле 1000 рублей. Горячий цех в районе 1500-1900 рублей — это вам не чокнутая элитная "Италия" Semifreddo, Палаццо Дукале, La Bottega Siciliana с макарошками и "руколой с креветками" по 2200. Наш заказ: Ребята, сразу говорю, чёрную икру мы не брали : Малиновый тарт, томаты, мороженое из икры горбуши, побеги чёрной смородины 650 рублей 650 рублей Круглая основа из сублимированной малины.
Поверх неё кубики сладчайших помидоров, шикарная слабосолёная красная икра, которой вторит невероятное мороженое — плотный пломбир, тоже солоновато-икорный. Диво дивное и пахнет смородиной : Оценка "5". Креветка, малосольный огурец, горошек на углях, астраханский арбуз 620 рублей 620 рублей Эм... Своеобразная эстетская... Свежий горошек прихвачен на углях, огурчики звонкие — и всё это залито арбузным... Даже не знаю, как выразиться : Оценка "4". Лично я бы исключила горох, но убеждена, что блюдо найдёт своих поклонников. Воронежская рубленая говядина, фундук, брусника, крем из козьего сыра, грибной бульон 720 рублей 720 рублей Отменное мясо нарублено идеальными средне-крупными кусочками, без маринованных тартарных добавок.
Связующим звеном и обеспечителем лёгкой солёности выступают козий сыр, топлёный жирок, желток и немного хрена. Сверху несколько кисловатых ягод брусники. Ну и второе главное действующее лицо — крепкий грибной бульон. Оценка "5". Гречневые вареники с черноморскими рапанами и сморчками, с соусом из лука порея и страчателлой 740 рублей 740 рублей Вообще в порции четыре штуки, но персонал, увидев, что мы друг с другом делимся, сразу нам располовинил. Тёмное и тонкое гречишное тесто. Внутри смесь из моллюсков и сморчков, причём последние явно доминируют — блюдо ощущается грибным. Сыр жирный, тягучий, обволакивающий.
Меню ресторан белуга москва и цены - фото
Ресторан, летняя терраса или VIP-комнаты с караоке — выбор за вами. С нас гастрономические впечатления.
Правда, всего за 30 граммов осетровой здесь придется выложить почти 6000 рублей. А если включить в чек стоимость блинов, то сумма выйдет около 7000 рублей. Московская классика Переходим, наконец, к по-настоящему элитным заведениям с ценами, которые не испугают разве что олигархов.
Ресторан «Белуга» знаком не только коренным москвичам, о нем слышали и многие гости столицы, в том числе зарубежные. Сюда приходят за видом на Кремль и исключительно изысканными при этом, конечно, очень дорогими блюдами. Источник: сайт ресторана «Белуга» Сортов икры в меню «Белуги» целых 17, цены варьируются, в том числе в зависимости от размеров порции. Дешевле всего взять икру форели 500 рублей за 25 граммов , а дороже всего — белужью.
За порцию в 100 граммов придется заплатить 31 000 рублей. Если прибавить к этой цифре стоимость блинов, то получится 31 980 рублей Источник: сайт ресторана «Белуга» Тяжелый люкс Наш топ возглавляет ресторан Silk Lounge на Охотном Ряду. Это заведение отеля Four seasons, где предполагается, если верить сайту, проводить «деловые или дружеские встречи с видом на Манежную площадь и наслаждаться большим выбором блюд». Источник: сайт отеля Four seasons Цен выше, чем в Silk Lounge, нам найти просто не удалось.
Меню представляет собой торжество морепродуктов, демонстрируя широкий ассортимент блюд, искусно приготовленных опытными поварами с использованием только самой свежей и высококачественной рыбы и морепродуктов из «живого» аквариума. Для любителей мясных блюд мы рады предложить нашу гордость — фирменные премиальные стейки.
Открытие: Белуга На втором этаже гостиницы «Националь» над «Dr. Живаго» Александр Раппопорт открыл «Белугу» — первый ресторан русских деликатесов и caviar brasserie.
Это не высокомерная haute cuisine с ее пенными эспумами и клубами жидкого азота - в «Белуге» гастрономия другая: разумеется, авторская даже самые традиционные рецепты были переосмыслены шеф-поваром Евгением Мещеряковым , сложная с точки зрения современных технологий, безусловно деликатесная в силу используемых продуктов, яркая по стилю приготовления, неожиданная из-за сочетания вкусов, но при этом — дружелюбная и понятная. В «Белуге» — наверное, самый роскошный в мире икорный бар: десятки видов всевозможной икры, сервированной и в эстетских подачах дегустационных сетов, и на ностальгических бутербродах с маслом. К бутербродам тут вообще отношение особое: представителям этого жанра, включая итальянские брускетты и скандинавские смёрребреды из традиционного хлеба на специальной закваске, посвящен внушительный раздел меню.
Дикие ужины, космические бранчи и черная икра килограммами — главные события недели
Владелец ресторана «Белуга» Александр Раппопорт прокомментировал получение звезды Michelin. Ресторан китайской кухни Чуаньюй Традиционные блюда сычуаньской кухни из китайского ресторана с доставкой по Москве. "Белуга" — ресторан современной российской кухни в центре Москвы. Два роскошных зала на втором этаже гостиницы "Националь" с видом на Красную площадь и прогрессивная кухня — сочетание ультрамодных мир Смотрите видео онлайн «Белуга. Цены, приведённые на сайте, не окончательные, не являются публичной офертой и носят информационный характер.
Коктейльная гурманика в ресторане «Белуга»
Идея сета — взглянуть через призму гастрономии на течения и тренды остальных направлений искусства. Стоимость сет-меню из девяти новелл 11 000 рублей, стоимость специально подобранного винного сопровождения — 6 000 рублей на одного гостя. Сет доступен к заказу каждый день в 19:00 с предварительным бронированием не менее чем за 24 часа до визита. Красивый вид Расположен на втором этаже отеля «Националь». Из больших окон открывается вид на Красную площадь и Кремль. Ресторан Александра Раппопорта на втором этаже отеля «Националь», обладатель звезды Мишлен.
Очень достойная винная карта. Персонал вышколен в лучших традициях: голову поднял- официант уже рядом, не каждый московский ресторан так обслуживает. Очень,очень привлекательный ценнник в отношении цена-качество. Большая неожиданность для центра столицы. Подача блюд очень долгая.
На 4 балла из 5. Громковатая музыка и близкие столики чуть сглаживают впечатление, но всё-же стоит заказать столик на праздничный ужин! Спасибо 3 месяца назад Иван Заложных Несправедливо поставил низкую оценку Кроме цен минусов то и не нашёл О! Парковки нет хотя есть за углом Расстроили меня , плохого написать нечего... И приветливый персонал.
Охрана опрятные,в костюмчиках,побритые,белые рубашки- они сидят на служебном входе,не в центре Я рада,что там работают люди с чувством собственного достоинства, приходите, посмотрите,удачи 2 месяца назад Марина Шахрай Не к чему придраться! Классический русский ресторан. Думаю дядя Гиляй был бы от него в восторге. Все сошлось: место лучше не придумаешь , великолепный интерьер без излишеств, безупречное обслуживание, вышколенный и профессиональный персонал, отличный подбор традиционных русских специалитетов ,точно выверенное не загроможденное меню основных блюд, быстрая подача и высокое качество приготовления, разумные цены. Праздновали с мужем юбилей свадьбы.
Очень любим кафе Доктор Живаго, но решили поискать ресторан где еще не были. Искать долго не пришлось. Ресторан Белуга расположен рядом через стенку и принадлежит тому же хозяину что и Живаго. Решили устроить дегустацию черной и красной икры и попробовать 2 горячий блюда. После изучения меню не удержалась и добавили ассорти из соленых грибов и красной и белой рыбы.
Приятный бонус к порции икры 50 гр. Сразу оговорюсь, 7 дегустационных порций икры на двоих - это перебор... Очень понравилась икра серая белужья и икра кеты. Грибы - хороши, особенно белые. Рыба понравилась вся, в меру соленая и очень свежая.
На горячее заказали разварную осетрину и говяжую вырезку с печеной капустой и черными сморчками. Оба блюда великолепно приготовлены. Осетрина выше всяких похвал. Очень редко удается попробовать осетрину без прогорклого привкуса. Моя благодарность повару.
Ему удалось соблюсти баланс свежести продукта и деликатности приготовления. Приготовленая говядина способом сувид - нежнейшая... Чек на двоих 14200. На десерт у нас сил не осталось. Неожиданно от заведения получили презент в виде десерта Малиновое оливье.
Раздолье и для ценителей премиального шампанского. Интерьер ресторана «Белуга», понятное дело, нескромный, но местами ироничный: многоярусные хрустальные люстры, белые кожаные диваны и Кремль за окном оставляют пространство для таких вещей, как панно с изображением девушек в кокошниках, делающих селфи, от известной арт-группы Recycle, лауреатов премии Кандинского. А барную стойку дизайнер Анастасия Панибратова превратила в гигантскую хрустальную икорницу. События и акции в ресторане Посетители о ресторане Отзывов пока нет. Станьте первым! Даже если вы не эксперт, ваш отзыв может быть полезным.
Вы можете бесплатно скачать меню ресторана Белуга. Меню ближайших ресторанов.
Ресторанный критик
- белуга ресторан
- БЕЛУГА | Рестораны Раппопорта
- Фотоподборки
- Новые блюда в ресторане «Белуга»
Ресторан «Белуга»: союз икры со щавелем, гребешок с ромашкой и немного Перу
Акустика такая, что слышно всех разом, даже дедулю в дальней части, который очень уж похож на персонажа Junior Soprano из сериала The Sopranos. Интерьер Атмосфера Еда Меню за год работы шеф-повара Евгения Викентьева претерпело ощутимые перемены и внешне, и по составу, а заодно подорожало. Например, «Завтрак бурлака» уже не 40 тысяч рублей, а 50. Кое-какие позиции сохранились, но новизна доминирует.
Подборка авторская, основанная на смешении и переплетении вкусов России и Европы с акцентом на рыбу, икру и другие морские продукты. Все названия звучат интересно, аппетитно и, конечно, дорого, что подтверждается ценами. Порции без труда накормят одного голодного взрослого гостя.
Еда хлеб «Хлебная корзина» — четыре куска, два вида: ржаной с семечками и белый на закваске. Рядом два диска сливочного масла со сладостью чернослива. Хлеб свежий, ароматный, мягкий.
Бесплатно и без нареканий. Вкус приятно элегантный, нежный, бархатистый. Пена сладковатая.
Оттенки умами ежа насыщенные.
Также в гиде «Мишлен» отмечены рестораны без звезд — это места, просто заслуживающие упоминания: такие заведения помечаются фирменной наклейкой на двери заведения. В 2021 году девять московских ресторанов удостоились звезд «Мишлен» — два заведения получили две звезды, семь ресторанов получили по одной звезде. Ни один московский ресторан не удостоился всех трех звезд «Мишлен». Подобные места, заслуживающие упоминания, помечаются фирменной наклейкой на двери заведения. В 2021 году в общей сложности вместе с ресторанами Москвы, получившими звезды «Мишлен» отметки гастрономического путеводителя удостоились 69 столичных заведений. Все они вошли в гид «Мишлен. Под вино отведена целая комната, по которой гостям, по желанию, могут устроить небольшую экскурсию.
За коктейли отвечает известный петербургский миксолог Сэм Коняхин. Соцсети Адрес: Страстной б-р, 8 Средний чек: 7500 рублей без напитков Twins Garden — один из двух мишленовских ресторанов в Москве, у которых есть две звезды. Он занимает два этажа, а пространство решено таким образом, чтобы не отвлекать гостей от гастрономического приключения. Больше половины ингредиентов для приготовления блюд поставляются с собственной фермы владельцев ресторана, братьев Березуцких, отсюда в названии заведения и появилась приставка «garden». Сет «Сделано в России: путешествие по Золотому кольцу» позволит познакомиться с продуктами из разных регионов страны 19 000 рублей. Если думаете, что попробовать в одном из самых знаменитых мишленовских ресторанов в Москве, то обратите внимание на перловку с разными видами томатов, приправленную ароматными травами и копченым сыром, а также на раков на гриле с овощными голубцами и томатным консоме. Сайт artest. В готовке шеф-повар использует сложные технологии, порой ингредиенты для одного блюда проходят недели обработок.
Также к сотрудничеству с рестораном привлекли керамистку, которая специально делает посуду под каждое блюдо. Есть три дегустационных сета — каждый стоимостью 18 000 рублей на персону. Этот мишленовский ресторан в Москве советуют все туристические гиды, но первыми, кому следует отведать его кухню, конечно, должны быть жители столицы. Еще одно гастрономическое заведение с мишленовским признанием в Москве. Ресторан новой русской кухни на 16-м этаже «Смоленского пассажа», откуда открывается панорамный вид на исторический центр столицы, вошел в число ресторанов Москвы с одной звездой «Мишлен». Пространство White Rabbit имеет двухуровневую планировку — верхний и нижний залы оформлены в духе волшебного мира из «Алисы в Стране Чудес». Шеф-повар Владимир Мухин специализируется на современной русской кухне и экспериментирует с локальными продуктами. Отдельно в этом мишленовском ресторане в Москве стоит отметить внушительную линейку авторских коктейлей от шеф-бармена Олега Решетнякова.
Среди них есть позиции с сезонными фруктами, ягодами, домашними сиропами и настойками. Сайт sakhalin-moscow.
Отличный алкоголь и фантастически красивый интерьер с великолепным видом! Спасибо за праздник! Мы вернёмся! Полезно Е. Праздничный интерьер.
Гениальная кухня! Огромнейший выбор блюд и реально нормальные цены для ресторана высокого уровня. Чилийский сибас, икра, тартар из карельской форели и уйма десертов. Всё это далеко неполный список гастрономического наслаждения, которое можно здесь испытать. Очень всем рекомендую! Полезно Лиза 11 августа 2017, 12:49 Обожаю Белугу! Самый красивый ресторан в Москве!
Роскошная кухня и роскошный интерьер! Вырезка из оленины с алтайской полбой и соусом из сморчков- самое вкусное блюдо в моей жизни!!! Честно говоря, сначала боялась пробовать оленину, но официант помог справиться со страхом Итог поразил! Ставлю не 5, а 6 еще из приятного - невероятный чизкейк и ароматный чай! Полезно Уваров 4 августа 2017, 12:15 Очень вкусное меню. Много разновидностей икры. Очень вкусная рыба и паста.
Хорошие официанты. Очень остался доволен, как кухней, так и сервисом. О расположении уже молчу. Оно говорит само за себя. Полезно Марина Захарова 31 июля 2017, 12:10 Ресторан деликатесов, не меньше! Царство икры и невероятной красоты из окна! Очень хорошая алкогольная карта.
Большой выбор шампанского и водки. Изумительный интерьер. Приемлемые цены и огромная доза эстетического удовольствия. На мой взгляд, лучшего ресторана для праздника, не найти! Всем очень рекомендую. Полезно Izi 29 июля 2017, 11:08 Шикарное место. Огромный выбор алкоголя и икры.
Очень вкусные салаты. Невозможно красивый интерьер и вежливый сервис. Всё очень качественно и красиво. Полезно Иван 26 июля 2017, 11:05 Пробовал яйцо пашот с чёрной икрой. Всем деликатесам деликатес. Очень понравилось. Все в русских традициях.
Удачи вам! Полезно Ян 14 июля 2017, 11:46 От бутербродов до икорочки и горячих напитков. Идеальное место. У меня лично вызывает восторг. Отмечали со своей девушкой здесь наши 2 месяца. Считаю, что это лучшее место для романтика. Шампанское, меню, интерьер делают своё дело.
Очень признательны ресторану за прекрасный вечер. Полезно Ira 4 июля 2017, 01:31 Фантастический вид из окна! И не менее фантастическое меню! Богатый выбор икры. С фужером шампанского дегустировать икру особенно приятно! Сало из севрюги и клыкача что-то вообще запредельно вкусное! Ничего подобного не пробовала… Ценовой порядок приемлемый.
Желаю ресторану процветания и хороших гостей! Полезно Роман 27 июня 2017, 03:40 Всё очень дорого, богато. Уникальное меню, на мой взгляд. От бутербродов до икры! Великолепный вид из окна. Достойные цены для ресторана высокого уровня! Был удивлён таким хорошим выбором икры.
Успехов и процветания! Полезно Алёна 20 июня 2017, 10:40 Были с молодым человеком в Белуге. Вид из кона поражает! Красная площадь! Очень красиво, однозначно поднимает настроение. Заказали уху, севрюгу и овощной салат. Невероятно вкусно!
Кроме того, в меню включен раздел «Бутерброды», где представлены итальянские брускетты и скандинавские смёрребреды из традиционного хлеба на специальной закваске — тоже по доступным ценам. Поэтому как такового среднего чека в ресторане нет: он может составить как 1000-1500 руб. Концепцию меню в «Белуге», как и во всех своих ресторанах, Раппопорт продумывал лично. Детали рецептов и подача блюд — в основном находки и предложения Мещерякова. Его профессиональный почерк — переосмысление традиционных блюд и неожиданные сочетания вкусов, но «дружелюбные», без «высокомерия» высокой кухни, как формулирует сам шеф. Так, сугудай из муксуна сервируют с картофельными «камнями» и луковой икрой, а смёрреброд с подкопченным омулем подают с чипсами из ягеля и маринованным редисом.
белуга ресторан
Лучший ресторан России — высокий титул был присвоен «Белуге» авторитетными ресторанными критиками страны спустя всего лишь полгода после открытия. заказать быструю доставку в Москве от 30 минут. В страшно буржуазный, исходящий роскошью ресторан «Белуга», что на Моховой, пришел новый шеф – нонконформист, авангардист и к тому же петербуржец Евгений Викентьев. Панорамный ресторан • Красивый вид • Русская кухня • Французская кухня • Постное меню • Спортивные трансляции • Салаты • Супы • Блюда на гриле • Устрицы.
Белуга. Евгений Викентьев: самый молодой обладатель звезды Michelin в России.
Меню ресторана Белуга Москва Националь. заказать быструю доставку в Москве от 30 минут. Лаконичное меню икорного бара «Белуга» с акцентом на безупречное сочетание русской икры и водки произведет впечатление даже на искушенных гурманов.
Сборник фотографий
Специальные предложения ресторана включают «Завтрак бурлака» с десятком блюд и килограммом икры, сезонное меню и дегустационный авторский сет «Кириллица». В последний вошли сало из вагю, суфле из визиги хорда осетра и еще десяток специалитетов. Рейтинг Яндекс - 4,6 Адрес: г.
Но все вместе — какое-то пронзительно русское, как кружка белого кваса в июльскую жару. Фото: пресс-служба Далее подают мурманскую скумбрию с соусом из фисташек, гелем из перцев и кинзой 600 рублей. Лучше всего фисташковый соус — по сути, фисташки, взбитые с водой и небольшим количеством рыбного соуса. Листья кинзы делают реверанс в сторону Таиланда еще более явным — однако не торопитесь искать здесь тайскую кухню. Викентьев рассказывает, что филе прежде вакуумируют с водорослями комбу 12 часов, затем готовят при 50 градусах, потом охлаждают — ничего такого особенного; дело не в технологии, а в том, как играют оттенки. Фото: пресс-служба Третье блюдо подают с ложкой — это натуральные пельмени, только с копченой волжской щукой и фуа-гра 900 рублей , сверху приправленные сметаной с лимоном и щучьей икрой. Обречено на успех хотя бы потому, что пельмени, а тем более с фуа-гра — как говорится, какой русский и все такое. И еще пельмени заливают бульоном, довольно чудным — из сена и сушеных грибов.
Фото: пресс-служба Далее следует мурманский лосось с соусом из квашеной моркови, морковью барбекю и устричным листом 950 рублей. Наперечет все основные принципы нового шефа «Белуги». Он любит ферментацию сильнее всего на свете, и на моей памяти эта его привязанность проявлялась в каждом блюде, и едва ли не по три раза. Но теперь он полюбил и еле-еле приготовленные овощи — в этой роли здесь морковь барбекю, практически сырая. Устричный лист — не очень новая, но все еще смешная шутка: раскусываешь зеленый листочек, а чувствуешь устрицу.
Олюторская сельдь Олюторская сельдь, творожный сыр, фундук, крем из краснокочанной капусты и маринованная свекла 570 руб. Привычное сочетание рыбы и свеклы обыграно максимально тонко: отборное филе сельди смешано с творожным сыром и орехами, а креме из краснокочанной капусты, маринованная свекла, клюква и кинза выступают необходимым контрастом — ярким и по вкусу, и по цвету. Гречневые вареники с Черноморским рапаном Горячая закуска: Гречневые вареники с Черноморским рапаном, сморчки, соус из порея и страчателла 740 руб.
Начинка из рапана приготовлена на костре и имеет неповторимый аромат, усиленный жареными сморчками. Подается с соусом из лука порея и страчателлой.
Дизайнеры создали аристократичный интерьер в холодных серо-голубых тонах. Столы из дерева накрыты белыми скатертями, стены украшают лепнина и картины в массивных рамах, зал освещают люстры из хрусталя. Главное украшение интерьера — барная стойка в виде гигантской хрустальной икорницы.
Из панорамных окон открывается вид на Исторический музей и Кремль. Из блюд ресторана Белуга можно накрыть царский стол.