Приготовить из свиной лопатки домашнюю тушенку очень просто, даже не имея специальных приспособлений типа автоклава. В данной рубрике мы собрали рецепты, которые помогут вам ответить, например, на вопросы: "как вкусно приготовить свинину" или "что приготовить из свинины на ужин". Если у вас есть время, приготовьте рассол, чтобы получилась внутри хорошо просоленной лопатка свиная запеченная в духовке.
Свиная лопатка в духовке: вкусно запечь действительно просто
Приготовить из свиной лопатки ужин в мультиварке сможет любая обладательница этой кухонной техники. Девочки седня привезут 10 кг свиной лопатки(из деревни), посоветуйте проверенные рецепты приготовления вторых блюд, хочу на НГ сготовить частично. С ингредиентом лопатка свиная можно приготовить 5 пошаговых рецепта с фото.
Что можно приготовить с лопатки свиной без кости рецепты
Классическим рецептом запеченной свиной лопатки является ее приготовление с квашеной капустой. СВИНАЯ ЛОПАТКА В ДУХОВКЕ Простой рецепт, как приготовить свинину в духовке с сухим маринадом. Свиная лопатка 1 кг, соус соевый по вкусу, чеснок 3 зуб., соль по вкусу, специи и приправы по вкусу, зелень по вкусу. Свиная лопатка в духовке готовится очень просто. Отрезаем фольгу и кладем ее на противень. Рецепт свиной лопатки, приготовленной в духовке в рукаве для запекания. Рецепт свиной лопатки, приготовленной в духовке в рукаве для запекания. Рецепт свиной лопатки, приготовленной в духовке в рукаве для запекания.
Рецепты с свиной лопаткой
Многие любители сочного и мягкого мяса выбирают его для приготовления шашлыков или блюд на мангале. Кроме этого, лопатка используется при приготовлении большинства блюд высокой кухни. Благодаря своей структуре и калорийности, это мясо стало одним из наиболее востребованных на рынке и используется ежедневно во многих странах. Поэтому данный продукт нельзя отнести к диетическим, однако, он менее ограничен в использовании.
Благодаря тому, что мясо практически не содержит сальных прослоек и жестких сухожилий, его легко можно превратить в диетическое блюдо при правильной обработке и приготовлении. Такие блюда обычно не пользуются популярностью, но вполне подходят для людей с проблемами желудка или ЖКТ. Основные особенности: мягкая структура; простота в приготовлении; отлично сочетается с популярными продуктами.
Тушить под крышкой на низком огне до мягкости мяса. Подать с картофельным пюре или отварным рисом. Маринованная свиная лопатка на кости: Свиную лопатку поместить в маринад из соевого соуса, меда, чеснока и специй. Оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике. Затем запечь в духовке до готовности, периодически поливая маринадом.
Чеснок нарезать продолговатыми дольками на несколько частей. Подготовленные дольки чеснока поместить в надрезы, сделанные в филе свининой лопатки острым ножом. Свинину натереть солью, черным перцем, любимыми приправами например, базилик и орегано. Обмазать полученную свиную заготовку горчицей со всех сторон. В большой кусок фольги из расчета того, чтобы лопатку завернуть со всех сторон уложить свинину, завернуть плотно конвертом.
Для надежности, чтобы при жарке фольга не порвалась, а мясной сок не вытек, лопатку завернуть во второй, аналогичный размеру первого, кусок фольги. Лопатка запекается в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов полтора часа. При желании, для достижения золотисто-румяного цвета мяса, по истечении срока запекания фольгу можно раскрыть и оставить еще на 20 минут. Свиной гуляш Свиной гуляш по этому рецепт похож на гуляш, предлагаемый на обед в детских садах: рецепт простой и несложный, но мясо получается «правильное»: нежное, полезное и легко усваиваемое. Для рецепта понадобится: половина килограмма мякоти свиной лопатки нежирная часть , мука, томатная паста, сметана, репчатый лук, морковь, соль, черный перец, лавровый лист, растительное масло.
На небольшом количестве растительного масла слегка потушить в собственном соку полученные кусочки мяса, мелко нарезанный репчатый лук и тертую морковь. Когда мясо и овощи слегка подрумянятся, добавить стакан кипяченой воды и тушить до испарения жидкости на медленном огне под крышкой. Проверить лопаткой, мягкое ли мясо, а в случае необходимости добавить еще немного воды. Примечание: мясо всегда разное, поэтому и время его приготовления может отличаться. В любом случае, длительность тушения составит не менее одного часа.
За 7-10 минут до готовности мясо посолить, поперчить, добавить промытый лавровый лист.
В это время нужно взять толстостенный казан или кастрюлю, выложить в нее сало и поставить кастрюлю на огонь. Обжаривать сало в кастрюле необходимо до тех пор, пока из него не вытопится весь жир. Затем в кастрюлю нужно выложить мясо, накрыть крышкой, и периодически перемешивая, дать закипеть. После этого мясо нужно хорошо перемешать, убавить газ до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 2 часа. Через час мясо следует перемешать. По истечении времени мясо нужно отставить с огня. Мясо следует разложить по банкам, слегка утрамбовывая его, а затем залить его доверху образовавшимся в процессе готовки мясным соком. Заполненные банки необходимо накрыть крышками и выставить в кастрюлю, на дно которой следует положить небольшую тряпочку.
Кастрюлю нужно залить горячей водой по плечики банок и довести ее до кипения.
Что можно приготовить из свинины
| Свиная лопатка | Как приготовить свиную лопатку в мультиварке, мы подробно описали в нашем пошаговом кулинарном рецепте. |
| Свиная лопатка в духовке: вкусно запечь действительно просто | В готовке гуляша можно использовать различные виды мяса (в том числе и мясо птицы), и в современной кулинарии существует немалое количество способов, как приготовить гуляш из свинины. |
| Блюда из свинины. Что приготовить из свинины | Свинина Свиная лопатка в рукаве. |
| Блюда со свиной лопаткой: 10 домашних вкусных рецептов | Свинина Свиная лопатка в рукаве. |
| Свиная лопатка - что приготовить: 52 рецепта. | Приготовление свиной лопатки не ограничивается запеканием, она подходит и для тушения, и для варки. |
Лопатка свиная, запеченная в духовке: рецепты приготовления в фольге, на решетке
Свинина Свиная лопатка в рукаве. Девочки седня привезут 10 кг свиной лопатки(из деревни), посоветуйте проверенные рецепты приготовления вторых блюд, хочу на НГ сготовить частично. Зразы, завиванцы, котлеты, рулеты Вариаций, как вкусно приготовить свинину, не просто много, а очень много. Зразы, завиванцы, котлеты, рулеты Вариаций, как вкусно приготовить свинину, не просто много, а очень много.
Тушеная свиная лопатка с луком: простой ужин за 30 минут
В то время как многие люди добавляют воду, бульон или даже пиво для придания вкуса, лучше всего использовать при приготовлении свиной лопатки яблочный сок. Это не только придает легкую сладость, хорошо контрастирующую с пикантным вкусом мяса, но и помогает сохранить свиную лопатку влажной. После того, как ваша свиная лопатка будет приготовлена, вы можете подавать ее с самыми разными блюдами. Добавление яблок в еду очень хорошо подходит для чего-то, что хорошо сочетается со вкусом яблочного сока. Вы даже можете завернуть его в слоеное тесто, чтобы придать необычный вкус этому привычному блюду. В этой статье мы перечислим восемь лучших гарниров, которые можно подавать со свиной лопаткой. Почему стоит подумать о подаче гарнира к свиной лопатке? Свиная лопатка станет отличным ужином. Он сытный, недорогой и его можно использовать во многих разных блюдах. Тем не менее, свиная лопатка также имеет тенденцию пережариваться.
Это приводит к сухому мясу, которое не так вкусно, как могло бы быть. Если вы хотите, чтобы свиная лопатка была вкусной, то гарниры необходимы. В качестве сопутствующих блюд они имеют множество различных текстур и вкусов. Они могут сделать вашу свиную лопатку невероятно вкусной. Помимо вкуса, гарниры также важны, потому что они делают еду интересной. Разнообразие вкусных блюд на выбор делает ужин более увлекательным. Кроме того, это гарантирует, что все останутся довольны, когда вы пообедаете или поужинаете. Подумайте о том, чтобы подавать гарниры со свиной лопаткой, чтобы получилась фантастическая еда. Он будет очень вкусным, и вам будет приятно его есть.
Что подавать со свиной лопаткой?
Свиная лопатка прекрасно маринуется, совсем недолго обжаривается, а шашлыки из нее гарантированно становятся гордостью любого застолья на пикнике Нюансы выбора свиной лопатки Крайне желательно остановить свой выбор именно на охлажденной свиной лопатке, так как даже свежезамороженная лопатка будет явно более суховата. Естественно, что этот неприятный фактор можно исправить хорошим и эффективным маринадом, но потребуется более длительное время маринования. Общий внешний вид приглянувшегося мясного отруба не должен вызывать сомнений. Он просто обязан быть чистым, не иметь всевозможных подтеков, пятен, инородных включений и слизи.
Структура всего куска мяса должно быть однородной, плотной и упругой, что легко проверяется нажатием пальца. Свиной лопатке дозволено иметь только легкий мясной запах. Отсутствие запаха вовсе или присутствие иных запахов должно насторожить, так как это верный признак применения химикатов. Цвет качественного отруба всегда неизменно равномерно розового оттенка. От куска мяса с неестественно ярким розовым цветом непременно следует отказаться.
Такое «цветовое великолепие» является следствием явной дополнительной обработки некачественного мяса. Прослойки жира у качественного отруба всегда только белые. Любые иные их цвета указывают на застарелость мясного продукта. Не рекомендуется покупать свиную лопатку у иногородних продавцов, так как велика вероятность, к сожалению, приобрести мясо хряка, а не кусок нежной свинины. Внешне они ничем не различимы, а вот зловонный эффект у мяса хряка проявляется только при его термической обработке.
Исправить этот огорчительный момент не поможет ни один маринад. Купленная лопатка хоть и является прекрасным исходным продуктом для шашлыков, но приготовить сразу из нее изумительный шашлык из лопатки свинины явно не получится.
Здесь мы не используем соль, но вы ее отсутствие даже не почувствуете.
Такое мясо лучше всего подавать с рисом. Ингредиенты: Лук репчатый крупный — 1 шт. Соевый соус — 2 столовые ложки Горчица — 1 чайная ложка Чёрный перец молотый — 0,5 чайной ложки Вода — 200 мл Растительное масло — для жарки Приготовление: 1.
Начнем с подготовки и нарезки продуктов. Нарежьте свинину средними брусочками. Репчатый лук нарежьте четверть кольцами.
Зеленый лук мелко нашинкуйте. Далее влейте в сковороду растительное масло и хорошенько раскалите ее. Выложите туда репчатый лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте туда мясо, немного поперчите и слегка перемешайте. Накройте крышкой и готовьте 10 минут. За это время свинина пустит сок.
Тем временем подготовьте соус. В подходящую емкость положите горчицу и влейте соевый соус.
Интересно, не правда ли? Такое блюдо можно готовить и по будням, и на праздники. Ингредиенты: Соль каменная — 0,5 ч. Процесс приготовления: Мясо промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Сбрызгиваем лопатку уксусом, смазываем растительным маслом, солим и перчим. Расстилаем фольгу, сверху кладем целую свиную лопатку. Посыпаем нарезанным крупно чесноком, семенами фенхеля и прованскими травами.
Заворачиваем фольгу.