Больше рецептов в инстаграм на 10 порций: Говядина – лопатка – 800гр Винный уксус – 6 ст. ложек Капуста – 200г.
Самый вкусный борщ
Добавим ее первой из всех ингредиентов, чтобы она успела отдать свой сок и вкус. Следующим закинем порезанный кубиками картофель. Мясо режем, забрасываем в кастрюлю. Ложкой выкладываем томатно-овощную заправку.
Все ингредиенты перемешиваем, присаливаем по вкусу. Даем прокипеть около 10 минут, на медленном огне. Позже для тонкого аромата добавляем молотую гвоздику, черный перец.
В составе классического борща всегда используется чеснок, измельчите пару зубчиков и добавьте для пикантности. Выключите борщ, после он должен постоять некоторое время. Перед тем, как будете насыпать борщ в тарелки, мешать содержимое кастрюли не нужно.
Достаточно набирать половником со дна. Готовое первое блюдо храниться в холодильнике несколько дней. Замечено, что настоявшись, борщ, становится еще вкусней.
Но это не значит, что борщ нельзя есть сразу после приготовления. Подают блюдо со сметаной и ржаным хлебом, салом и чесноком. Приготовление вкусного борща занимает достаточно времени.
Это не легкий супчик, на приготовление которого уходит до 40 минут.
Свежую капусту тонко нашинкуйте порежьте соломкой. Когда бульон сварится - процедите его через мелкое сито и перелейте обратно в кастрюлю. Удалите косточки, а мясо порежьте небольшими кусочками и опустите обратно в бульон. Добавьте нарезанную капусту и поставьте кастрюлю обратно на плиту, на средний огонь.
Варите капусту в бульоне 10-15 минут после закипания, а затем опустите туда порезанный картофель и варите ещё 15 минут. Отдельно, в сотейник, или в глубокую сковороду с толстым дном, влейте растительное масло. Как только масло нагреется - выложите лук и морковь. Пассеруйте овощи 10 минут, периодически помешивая деревянной Лопаткой. Раздвиньте овощи по краям сотейника, в центр выложите порезанный чеснок.
Обжарьте его буквально минуту, размешайте с остальными овощами, и опять сдвиньте овощи по краям сотейника. После чего добавьте в центр сотейника порезанную свеклу и пассеруйте все овощи отдельно ещё 5-8 минут. Затем смешайте все овощи вместе, тушите ещё 2-3 минуты. К овощам добавьте томатную пасту. Хорошо размешайте и прогрейте вместе с другими овощами в течение пары минут.
Получившуюся поджарку с плиты снимите. После того как картофель прокипит положенное время - добавьте в кастрюлю всю поджарку из сотейника, доведите ещё раз до кипения. Затем накройте крышкой, снимите кастрюлю с огня. Главный секрет борща - овощам требуется время, чтобы отдать супу свой неповторимый вкус. Я рекомендую выдержать борщ под крышкой при комнатной температуре 30-40 минут, и только потом разливать по тарелкам.
В каждую тарелку густого борща добавляйте сметану и мелко порезанный укроп. Наши замечательные авторы - Иван и Виктория!
Называется он стейк оссобуко. Не менее важный элемент вкусного бульона — зажарка из моркови, лука и томатной пасты. Многие люди в погоне за снижением калорийности блюда пропускают этот шаг, однако классический рецепт борща без него просто невозможен. Кстати, рекомендуем добавлять к зажарке болгарский перец для более насыщенного сладковатого вкуса.
Ещё один лайфхак для густого борща — на этапе варки бульона можно добавить один картофель. Когда он полностью разварится, растолките его с помощью ложки. А любителям чеснока важно помнить, что добавлять его в процессе готовки не стоит.
Оставляем кипеть минут на 30-40, в конце добавляем два-три лавровых листа и немного соли. Пока варится бульон, подготавливаем ингредиенты. Моем, чистим и нарезаем мелкой соломкой свеклу и морковку и бросаем их в приготовленный бульон. Нарезаем кубиками картошку и тонко шинкуем капусту. Не много.
Одной небольшой пиалы будет достаточно. Также нарезаем мелкими ломтиками болгарский сладкий перец и помидоры. Тем временем начинаем готовить зажарку для борща. На сковородку с подсолнечным маслом кладем мелко нарезанный лук и на маленьком огне обжариваем его до золотистого цвета, после чего добавляем в сковородку нарезанные помидоры немного обжариваем и затем добавляем две столовые ложки томатной пасты делается по желанию для большей кислоты, можно заменить большим количеством свежих помидоров и две-три столовые ложки сметаны. Все это тщательно смешиваем до однородного состояния и на маленьком огне оставляем кипеть, постоянно помешивая. Изюминка в том, что готовность зажарки определяется по слою полупрозрачного масла, выступившего на поверхности массы. Сметана должна выпариться полностью, чтобы зажарка приобрела оранжево-красный цвет и стала полупрозрачной маслянистой массой, на этом этапе её выключаем и отставляем в сторону.
Настоящий украинский борщ с секретным ингредиентом
Мясо лучше брать на косточке. Когда мяско свариться, добавьте картофель, который нужно предварительно отчистить и нарезать средними кубиками. Свежую капусту для борща предварительно мелко нашинковать, и через 5 минут переложите в кастрюлю, при этом не накрывая ее крышкой полностью, что соответствует рецепту. Теперь подготовим другие ингредиенты борща. Лук нужно очистить и мелко порезать кубиками. Морковь необходимо некрупно порезать или натереть на терке. Выберите в красный борщ свеклу среднего размера и также натрите на терке. Борщ будет более наваристым и красивым по цвету, если предварительно обжарить овощи.
Когда вода закипит, кастрюлю открыть и снять всю образовавшуюся пену. Уменьшить огонь, посолить и варить мясо практически до готовности, около часа. Время конечно же зависит от свежести мяса и его "молодости". Так что не удивляйтесь если вдруг ваша говядина будет варится все два часа - значит она не столь молода, как предполагалось. Шаг 2 Лук и одну морковь 80 грамм очистить и крупно порезать. Чтобы получить более насыщенный вкус бульона лук и морковь чуть обжарить на сковороде. Для этого ее сковороду нагреть, добавить примерно чайную ложку растительного масла буквально только смазать и быстро, на большом огне обжарить овощи пару минут. Эти обжаренные овощи, а также стебель сельдерея, небольшой пучок петрушки по желанию , лавровый лист и перцы пойдут к нашему мясу. Шаг 3 Добавляем всё вышеперечисленное в наш мясной бульон, доводим его до кипения, уменьшаем огонь и варим до полной готовности мяса, где-то еще около получаса. Когда мясо сварится и станет совсем мягким воткнутая вилка свободно входит , его следует вынуть, бульон процедить, а овощи можно выкинуть - всё хорошее они уже отдали. Шаг 4 Свекла для борща берется свежая. Ее надо очистить тонко срезать кожицу и порезать небольшим кубиком, размером примерно с сантиметр. Если делать всё по правилам, то уж если начинаете резать кубиком один овощ, то и все другие обязательно должны быть порезаны кубиком.
Рецепт маринада для борщевой свеклы из расчета на 3 корнеплода среднего размера 1. Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой. Сложить в емкость с крышкой 2. Приготовить маринад: четверть стакана слабого уксуса идеально подойдет бальзамический или яблочный смешать с чайной ложкой соли и столовой ложкой сахара. Залить свеклу маринадом, закрыть крышку и хорошо потрясти. Убрать в прохладное место, периодически доставать и встряхивать.
Зажарка со свеклы, моркови и лука тушится на медленном огне. В смесь добавляется сметана по желанию томатная паста помидоры — тушится всё около 20 минут, после чего добавляется в борщ. Борщ варится около 2-2,5 часов на медленном огне, помешивая каждый раз, кода добавляете ингредиент. Чтобы ваше блюдо получилось остреньким и насыщенным, кладите щепотку сахара, не только соль. А для того, чтобы борщ был наваристый, добавляется смесь из украинского свежего сала и чеснока — растирается в кашицу, добавляется за полчаса до снятия кастрюли с огня. Если вы используете помидоры, добавьте ложечку уксуса для кислинки, борщ будет вдвойне вкусней и пикантней. Когда снимите с огня, крошите зелень по вкусу, но можно и вовсе без неё. Но, запомните, блюдо должно настояться около 2 часов под крышкой, а столько потом употребляться в пищу со сметаной, пампушками, чесночком и салом. Борщ не только вкусный, но и полезный. Овощи принесут пользу всему оргазму и обогатят витаминами. В мясе содержится белок, так необходимый для нормальной деятельности всего организма. А чеснок, лук — отличные средства от простуд, для поднятия иммунитета. А горячая юшка — бальзам для желудка. Как приготовить борщ со свеклой, чтобы он был красный В первую очередь следует выбрать правильную свеклу. Именно от этого ингредиента зависит степень насыщенности красного цвета. Овощ должен быть свежим, темного фиолетового цвета, без белых прожилок. Чтобы получить как можно больше сока для приготовления заправки, буряк следует натирать на мелкой терке. К моменту, когда свекла подготовлена, на сковороде уже должно быть разогретым подсолнечное масло, ведь ее сразу следует обжаривать. Для закрепления цвета обязательно добавляют небольшое количество лимонного сока или уксуса, а затем тщательно перемешивают. Весь процесс происходит на большом огне, практически максимальном. Количество кислоты напрямую зависит от объема, который планируется приготовить. В среднем на одну свеклу весом 200 грамм нужна одна столовая ложка. В конце добавляют измельченный чеснок, а затем отправляют зажарку в кастрюлю с картофелем и бульоном. Обязательно кладут немного сахара, чтобы кислота была не столь выраженной Почему борщ теряет красный цвет? Во-первых, существуют разные сорта свеклы.
Правила приготовления идеального борща
Этап 3: Приготовление борща Опустите тонко нашинкованную капусту в кипящий бульон. По желанию добавьте мелко нарезанный картофель. Добавьте овощную смесь из сковороды в кастрюлю с бульоном. Добавьте специи по вкусу: перец, лавровый лист, соль. Доведите борщ до готовности, варя около 20 минут на среднем огне.
Добавь нашинкованную капусту и вари еще 5 минут. Туда же добавь зажарку и мелко рубленый чернослив. Через 5-7 минут добавь специи, чеснок и петрушку, и сними борщ с огня. Борщ из запеченной свеклы Фото: zen. Тебе понадобится: 1 свекла, 3 картофелины, 1 морковь, 0,5 луковицы, 200 г капусты, 1,5 ст.
Приготовление: Запеки свеклу в фольге около часа в духовке при 200 градусах и натри на терке. В кипящий бульон добавь нарзанный картофель и вари 15 минут. Обжарь измельченный лук с морковью, добавь половину свеклы и томатную пасту, и протуши еще пару минут. Выложи заправку в кастрюлю, добавь нашинкованную капусту, и вари еще 7 минут. После этого добавь чеснок, специи и оставшуюся свеклу, провари еще минуту, выключи плиту и дай борщу настояться. Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам. RU обязательна! Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет.
В конце добавь маленькие соцветия цветной капусты, тертый помидор, чеснок и специи, доведи до кипения, провари 3 минуты и сними борщ с огня. Борщ с маринованными помидорами Фото: usinsk. Тебе понадобится: 2 свеклы, 4 картофелины, 300 г капусты, 200 г маринованных помидоров, 1 куриное филе, чеснок и зелень. Приготовление: Отвари курицу до готовности, добавь картошку с капустой и продолжай варить до готовности картофеля. Обжарь тертую свеклу до мягкости. Добавь к ней очищенные измельченные помидоры и рубленый чеснок, пару минут протуши и выложи в кастрюлю. Через еще минут 5 сними борщ с огня и посыпь зеленью.
Борщ с черносливом Фото: lady. Тебе понадобится: 500 г копченостей, 2 л воды, 1 луковица, 2 моркови, 500 г картофеля, 500 г капусты, 300 г свеклы, 100 г чернослива, 0,5 пучка петрушки или кинзы, специи, чеснок. Приготовление: Натри морковь и свеклу, измельчи лук и обжарь все вместе до мягкости. Нарежь кубиком копчености и картошку, залей водой и вари 10 минут после кипения. Добавь нашинкованную капусту и вари еще 5 минут. Туда же добавь зажарку и мелко рубленый чернослив. Через 5-7 минут добавь специи, чеснок и петрушку, и сними борщ с огня. Борщ из запеченной свеклы Фото: zen.
Так вот в первом случае, в бульон отправляем капусту и варим ее 15 минут. После чего добавляем картофель. Если же капуста ранняя, с нежными тонкими листьями, то кладем картофель и капусту одновременно.
Картофель можно резать как мелкой соломкой, так и кубиками. Вместе с добавлением овощей нужно будет бульон посолить. Раньше мы этого не сделали, потому что соль могла вытянуть из мяса весь сок, и мясо получилось бы жестким и невкусным.
Вообще считается, что чтобы получить вкусное мясо, солить его надо в конце варки. А если хотим получить вкусный бульон, то солить его надо в начале варки. Поэтому на этот счет существуют споры, когда лучше солить?
Я обычно солю именно так, как описала, то есть тогда, когда отправляю в бульон овощи. Варить 15 минут, затем добавить зажарку из моркови, лука и белых кореньев, дать закипеть. Варить 5 минут.
Добавить свекольную заправку, измельченный чеснок и лавровый лист. Варить 5 минут, добавить черный молотый перец по вкусу и варить еще 2 минуты. Огонь выключить, добавить свежую зелень и плотно накрыть крышкой.
Оставить настаиваться в течение 15-20 минут. Затем разлить его по тарелкам, посыпать свежим укропом и заправить сметаной. Есть с удовольствием!
Классический украинский борщ со свининой и говядиной На Украине это основное первое блюдо и готовится оно по множеству самых разнообразных рецептов. У каждой хозяйки есть свои маленькие секреты и хитрости его приготовления. И у всех получается такое наваристое блюдо, что можно вообще больше ничего не есть на второе.
Про украинские борщи можно писать целые книги рецептов, причем сами рецепты можно собирать где угодно — на улице, в автобусе, на скамеечке в парке. Разговорившись где-нибудь при встрече с женщиной, и заговорив на эту тему, все с удовольствием поделятся рецептом. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который мне достался от мамы, а маме от ее мамы.
Рецепт очень вкусный, а главное — настоящий украинский. Готовить по этому рецепту можно из свежей капусты, а можно и из квашенной. Раньше часто готовили из квашенной, потому что квасили ее каждый год.
Сейчас круглый год продается свежая капуста, поэтому в основном готовим из свежей. Нам понадобится: мясо говядина на косточке можно добавить немного свинины — 600 гр сало — 100 гр.
Борщ классический рецепт.
Чтобы боец в окопе смог заварить себе борщ из пакетика, волонтёрам нужно проделать следующую работу: найти овощи, доставить их на место сушки (домой к самим волонтёрам), почистить их и порезать, сварить-пожарить, отправить их в дегидратор (сушилку). Ингредиенты на 7 литров борща. Каким бы способом ни готовился ингредиент, его нужно довести до мягкого состояния.
Красный борщ рецепт пошаговый
| Борщ. Как приготовить борщ, 12 лучших пошаговых рецептов с фото и видео | У любой хозяйки свой рецепт борща, и именного его она считает правильным и единственно верным. |
| Рецепт красного борща | Далее приготовление зажарки для борща, сбор всех ингредиентов в единую симфонию. |
| Борщ с мясом — 5 классических рецептов приготовления вкусного красного борща на мясном бульоне | Доведите все ингредиенты до готовности, выключите огонь и дайте борщу настояться под крышкой еще около 30 минут. |
| Борщ рецепт с фото. Как приготовить борщ. | При подаче в тарелки с борщом положить по столовой ложке сметаны и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. |
Как правильно сварить борщ, чтобы он был красным и сохранял цвет
Это нужно для того, чтобы овощи не переварились за счет внутренней температуры и борщ не потерял свой цвет. Есть основной набор обязательных ингредиентов борща классического. Для улучшения вкуса добавляем в зажарку несколько секретных ингредиентов Среди сытных супов мало что может сравниться по привлекательности с хорошо приготовленным борщом.
Чем полезен борщ для организма?
Потом достанем эту связку и выкинем. Если не хотите с этим возиться, то просто добавляем немного мелконарезаной зелени. Всё это существенно улучшит вкус бульона. Так, вроде бы, основа готова. В дальнейшем, в процессе варки мясо ещё больше развариться и дойдёт. Следующий этап — кидаем картошку. Как резать, опять-таки, не важно. Но, я предпочитаю кубиками. Некоторые крошат соломкой. Можно просто картофелину на четыре части порезать и всё. Вообще-то, это без разницы.
На вкус настоящего Кубанского Борща такие тонкости не влияют. Пока картофель варится, пришла пора достать из холодильника пиво. Мы уже достаточно долго напрыгались возле плиты, в этом своеобразном «горячем цехе», и имеем полной право слегка утолить жажду. По всем правилам, по стенке, наливаем полный бокал и прихлёбываем несколько глотков. Хорошее настроение, без которого приготовление Борща невозможно, резко ползёт вверх. Отставим бокал и поехали дальше. Пробуем картошку на готовность. Если уже мягкая, то переходим к следующему этапу — закладываем квашеную капусту. Да, да, именно квашеную капусту! Без неё, настоящего Кубанского Борща не получится!
Это, между прочим, один из секретов. Расскажу подробнее…. Здесь есть одна тонкость! Эта капуста должна нейтрализовать ту сладость, которую, впоследствии, выпустят морковка и свекла, предназначенные в закладку. Причём, квашеная капуста призвана внести во вкус Борща неповторимую кислинку и именно она способствует длительной сохранности этого продукта. Момент очень деликатный — если не доложите капусты, то борщ превратится в сладковатый овощной суп. Если переложите — то получатся кислые щи. В таком случае надо мысленно прикинуть: сколько моркови и свеклы вы собираетесь положить в борщ, сколько сладости они выделят в зависимости от сорта! Думаете, это задачка не разрешимая? Здесь спасает наша женская интуиция.
Прихлебываем пиво из бокала, и, твёрдой рукой, бросаем в кастрюлю несколько пригоршней этой самой капусты. Интуиция, обострённая слабоалкогольным напитком, никогда нас не подведёт! Ещё один важный момент, про который я забыла упомянуть. Картошка закладывается обязательно до квашеной капусты и никак иначе. Капустная кислота как бы фиксирует картошку и она, будучи уже готовой, не разваривается дальше. А вот если сделать наоборот, то картошка будет жёсткой. Запомните это и никогда не делайте таких ошибок! Глотнув пивка, пойдём дальше. Пусть кастрюля кипит на слабом огне, а мы перейдём к следующему этапу. Это зажарка.
Моя бабушка говорила, что без качественной зажарки, вкусного борща не получится. Это самый главный секрет в настоящем Кубанском Борще! Для начала можно выжарить на большой сковороде а для борщовой зажарки нужна очень большая сковорода мелко нарезанные свиные шкварки. Отмечу, что сало в борще, это ближе к украинскому варианту, поэтому строгие каноны Кубанского Борща допускают обойтись без него. Я обычно не заморачиваюсь с салом, помня о том, что вреднючего холестерина в нём дофига! Обходимся без сала. На растительном масле слегка поджариваем тёртую морковь. Когда она заскворчит, высыпаем мелко нарезанный лук. Здесь его надо немного присолить, чтобы лук приобрёл равномерный прозрачно-жёлтый цвет. Все кулинарные пособия пишут, что лук в поджарке должен приобрести «золотистый» цвет.
Сколько я его не жарила — ничего золотистого в нём не обнаруживали. Ну да ладно, не в этом суть… Следом за луком идёт свекла. Лично я люблю её только в натёртом виде, как и морковь. Встречаются варианты борща со свеклой, нарезанной кубиками-ломтиками как картофель, но моя бабушка решительно осуждала такой волюнтаризм. Поэтому, только на тёрке и на сковороду! Несколько слов о свекле. Возможно, для многих будет откровением то, что существуют специальные борщовые сорта. Они средних размеров, на срезе розоватые с беловатыми прожилками и абсолютно не сладкие. У бабушки была даже специальная грядка, где росла такая свекла и применялась она только для борща.
Вот пожалуй и все. Готовлю или на говядине, свинине, курице, не важно, будет вкусно все равно, в этот раз я готовила на говядине. Достаточно небольшого куска мяса. Кстати, и на воде борщ тоже можно готовить. Мясо помыть, залить 2,5 литра воды или 3 литра для более жидкого варианта , довести до кипения, варить до полуготовности для говядины это не меньше 1-1,5 часа, для свинины и курицы намного меньше. Затем добавить картофель, порезанный небольшими кубиками, и капусту, очень тонко нашинкованную. Посолить, поперчить. Варить 20-30 минут или до готовности картофеля. Если у вас капуста молодая, положите ее позже.
Добавить сахар и муку, перемешать. Мука даст при обжаривании легкий ореховый запах, а сахар слегка карамелизует морковь. Впрочем, сахар можно добавлять и в свеклу. Добавить кусочек сливочного масла. Если у вас есть топленое масло, то пассеровать овощи лучше всего на нем. Но если нет, то просто добавьте кусочек масла, у супа появится очень приятный аромат и вкус. Можно также добавить сушеные травки — укроп, петрушку. Потомить 3-4 минуты, затем выключить огонь и оставить на время. Капусту нарезать тонкой соломкой. Режьте ее потоньше, так она будет вкуснее, и к тому же быстрее сварится. Ведь вы же знаете, что овощи не следует слишком долго варить, чтобы не было потери витаминов. Картошку не старайтесь резать сразу, чтобы она не потемнела. Почистите ее и положите в воду, как придет время оправлять ее в бульон, так и нарежем. Чеснок измельчить. Для этого раздавить его тыльной стороной ножа на доске. А затем мелко порубить. Зелень измельчить как можно мельче. Длинную палочку от чеснока не выкидывайте. Она может пригодиться, если у кого-то вдруг случился насморк. Если эту палочку поджечь, огонь затушить, а дым, который будет идти от палочки вдыхать то одной, то другой ноздрей, то насморк отступит. А если делать это несколько раз в день, то можно и вообще его излечить. Свеклу можно подготовить одним из четырех вариантов, которые я предложу вам чуть позже. Ее нужно либо отварить, либо обжарить. Можно запечь или нарезать свежей подробности ниже, в специальной главе. Я решила порезать свеклу тонкой соломкой. На нее нужно выдавить сок лимона можно полить уксусом и обжарить на оставшемся масле. Добавить томатную пасту или томатный соус. Или можно добавить свежий помидор, для этого на нем надо сделать крестообразный надрез, залить его кипятком на 4-5 минут, убрать кожицу и порезать его на мелкие кубики. И так, бульон готов, мясо снято с кости, нарезано и отправлено обратно в бульон. Продолжаем готовить дальше.
Если вы зальете мясо горячей водой, то, конечно, сэкономите время. Да и само мясо хуже не станет. Зато оно не отдаст бульону часть своего сока, а значит, он получится жидким и не таким уж вкусным. Не экономьте время: заливайте мясо холодной водой прямо из фильтра. Мясо варится примерно 2-3 часа, но результат того стоит. Свекла — один из основных ингредиентов борща, и к ней нужно особое отношение. В вашем супе ее должно быть много очень много! Иначе получатся щи со свеклой. Класть сырую свеклу в бульон — плохая идея: она потеряет и цвет, и вкус, да и вообще только испортит блюдо. Предварительно свеклу нужно отварить или запечь в фольге 30-40 минут при температуре 180 С.
Борщ: рецепты и советы по приготовлению
Для улучшения вкуса добавляем в зажарку несколько секретных ингредиентов Среди сытных супов мало что может сравниться по привлекательности с хорошо приготовленным борщом. Данную калькуляцию борща можно использовать как базовую, при подсчёте нужного количества ингредиентов на количество человек/порций. Овощи и мясо для борща нужно выбирать качественные и свежие, не стоит использовать вялые и подпорченные ингредиенты. Что нужно добавить в борщ, чтобы он был красным? Проверенный классический рецепт борща с пошаговыми фото и подробными инструкциями приготовления. Ингредиенты для борща.
Как приготовить борщ по классическому рецепту
Основное: чтобы получить правильный борщ, нужно сварить хороший бульон, отдельно подготовить овощи (свеклу тушить отдельно), а также не забыть правильную последовательность закладки овощей (чтобы овощи не разварились в однородную кашу). Способ 2. Другой способ добиться для борща нужной гущины — добавить в него немного спассерованной муки. Тогда борщ получится таким каким нужно. Собрали для тебя 20 проверенных рецептов борща на любой вкус! Но если нужно приготовить настоящий украинский борщ, то приготовьте очень много свеклы. Это нужно для того, чтобы овощи не переварились за счет внутренней температуры и борщ не потерял свой цвет.