Наборы Samura можно приобрести в комплектации от 2 до 5 ножей. Набор ножей 3 в 1 Harakiri Samura. Ножи Samura известны идеальным соотношением баланса и остроты.
Набор японских кухонных ножей Самура Samura лист ножей мастер нож серия керамических ножей
Со временем, процесс изготовления листа ножа был усовершенствован. В древних кузницах мастера начали добавлять углерод в железную основу, что позволяло получить сталь с более высокой твердостью и прочностью. Такая сталь называется кованой. В Японии эта технология изготовления листа ножей достигла наивысшего уровня развития. Японские мастера разработали метод ковки многослойной стали, известный как дамасская сталь. Этот метод позволяет создавать листы ножей с превосходной режущей способностью, а также уникальным внешним видом с рисунком на поверхности. Сегодня листы ножей могут быть изготовлены из различных материалов, включая сталь, керамику и даже титан.
Выбор материала зависит от конкретного назначения ножа и предпочтений повара. Важно помнить, что лист ножа — это ключевая составляющая качественного и эффективного кухонного инструмента. Правильно выбранный набор японских кухонных ножей Самура обеспечит вам максимальное удовольствие от приготовления пищи и превосходный результат. Виды ножей в наборе Набор японских кухонных ножей Самура Samura лист ножей представляет собой разнообразие ножей, каждый из которых имеет свое назначение и предназначен для разных видов резки и порезки различных продуктов. Основные виды ножей, которые могут входить в набор: Нож-шеф готовительный нож — имеет универсальную форму клинка, средней длины и ширины. Используется для нарезки мяса, рыбы, фруктов и овощей.
Нож для нарезки лавочный нож — имеет длинный и узкий клинок, который используется для мягких продуктов и нарезки мяса на тонкие ломтики. Нож для филе — имеет гибкий и узкий клинок, используется для удаления костей и отделки кожи у рыбы. Нож для овощей — имеет короткий и узкий клинок, который обеспечивает точность и удобство при работе с овощами. Нож для обвалки — имеет скошенный клинок, который используется для изготовления декоративных элементов из овощей и фруктов. Нож для хлеба — имеет зазубренный клинок, который легко прокладывается через хрустящую корку хлеба, не разминая его. Нож-утятница — имеет прямой клинок и используется для очистки и нарезки овощей или фруктов в форме «утятницы».
Кроме указанных ножей, набор также может включать другие специализированные ножи, такие как нож для суши, нож для мяса и другие, в зависимости от производителя и конкретной серии ножей в наборе. Важно выбрать набор ножей, который будет наиболее полезным для ваших потребностей и предпочтений при готовке, учитывая не только разнообразие видов ножей, но и их качество, остроту клинков и удобство использования.
Она должна быть прочной, нержавеющей. Признаком качества является многослойность покрытия лезвия. В дорогих моделях клинок защищен многослойным покрытием, то есть сталь толщиной около 0,01 миллиметра защищается настоящей броней, например, слоями каменного покрытия, и обнажается только на краю лезвия. Этот прием позволяет сделать нарезку аккуратной, с минимальным сопротивлением. Дополнительно каменное покрытие добавляет изысканности и фактурности внешнему виду изделия.
Кроме того, многослойная защита гарантирует, что нож сохранит цвет, свойства и форму в течение всего срока эксплуатации. В чем преимущество японских производителей ножей перед другими? В японском ноже отражены вековые традиции изготовления настоящих самурайских мечей. Производятся они чаще всего вручную, при этом каждая деталь — от рукоятки до лезвия — доведена до совершенства. Правда ли, что все японские фирмы выпускают ножи на китайских фабриках? Это не так.
В ближайшем супермаркете по акции, в хозтоварах или на алиэкспресс можно купить предмет, похожий на нож, который будет резать только в первые дни — а потом, после нескольких попыток облагородить его заточкой, осядет на дне кухонного ящика, уныло напоминая о вашем неудачном выборе. Посмотрите в кухонном столе — как много таких «провалов» случилось у вас? Нужно ли ещё что-то доказывать?
Правильные ножи надо покупать у тех, кто ими живет, бредит. Мы говорим — и наши конкуренты это знают — что SAMURA готова предложить вам инструменты точно выверенной геометрии и идеального баланса, кухонные ножи, которые режут — и будут резать долго-долго, ножи, которые среди лучшего мира сего. Ошибочно полагать, что хороший нож, наследник самурайского меча, должен одинаково хорошо и безотказно рубить зелень, кости, камни, деревья. Нет и ещё раз нет! Нож покупается для определенной цели, в нашем случае мы говорим об использовании кухонных ножей в кулинарии. Ведь та тонкая и особо прочная сердцевина клинка, которая позволяет без проблем нарезать салат, мясное филе или хлеб, обладает определенной хрупкостью — и в один момент может отомстить вам за грубые действия появлением зазубрин и сколов. Кухонный нож — для нарезки продуктов. Не для открывания металлических банок с консервами, не для рубки замороженного бруска шпината или костей для варки холодца, для всего этого есть другие кухонные инструменты — наверняка не менее хорошие, чем наши ножи. Сколько кухонных ножей Самура — и каких — достаточно для дома, и обязательно ли покупать большой набор?
По виду, форме, длине клинка и материалу ручки каждый шеф-повар или хозяйка выбирают ножи «под себя», свои запросы. Что касается количества — мы уверены, что достаточным минимумом на каждой кухне является набор из трех ножей разного размера. Не стоит сразу приобретать большие наборы — познакомьтесь с одним инструментом, поработайте им, отметьте для себя его плюсы и минусы. А потом уже можно докупить к нему то количество ножей, те их виды, которых, по вашему мнению, вам не хватает для полноценной готовки.
Стильно, эргономично и надёжно. В категориях можно выделить наиболее популярные серии. Ножи Harakiri особенно популярны у начинающих кулинаров, поскольку дают возможность скомплектовать неплохой рабочий набор ножей по относительно невысокой стоимости. Профессионализм мастеров Samura прекрасно отражается в серии дамасских ножей — высококачественных, надежных, долговечных и очень удобных изделий. Применяемая сталь готовится по оригинальному рецепту, по новейшим технологиям.
Широко применяются профессиональными поварами в заведениях с большим количеством клиентуры и значительными объёмами работ. Каждая из указанных серий включает ножи широкого спектра предназначения филейные, накири, сантоку, шеф-ножи и пр. С приходом в производство новейших технологий компания освоила выпуск ножей из диоксида циркония. Эти лёгкие изделия обладают завидной прочностью, твёрдостью и долговечностью. Они долго сохраняют высокую режущую способность, не подвержены коррозии и воздействию агрессивных сред, крайне удобны в эксплуатации. Производятся керамические модели методом спекания в специальных плавильных печах. Для циркониевых и иных керамических режущих изделий существуют определённые правила эксплуатации: не стоит их использовать для разрезания костей, иных особо твёрдых продуктов. Они не предназначаются ни для рубки, ни для отскабливания. Нецелесообразно их брать с собой на охоту или рыбалку — керамика эффективна исключительно на кухне.
Ножи «Самура», изготовленные из дамасской стали, прочны, гибки и оснащены отменно заточенным лезвием. Здесь высокое качество обеспечивается с помощью комбинирования и создания многослойных изделий из различных марок высокоуглеродистых и легированных сталей например, серия пятислойных ножей Super 5. Эти изделия отличаются характерной слоистой структурой лезвия, что обеспечивает и прочность, и красоту изделия. Процесс их изготовления трудоёмок и включает ряд стадий, что влияет на их относительно высокую стоимость. Однако долгий срок службы вполне оправдывает покупку этих ножей. Рекомендации по выбору Выбирая нож для кухни, необходимо учитывать, прежде всего, материал из которого инструмент изготовлен. Оптимальный выбор зависит от финансовых возможностей стоимость изделия и качества изделия, его прочностных характеристик и долговечности. Пожалуй, самыми элитными поварскими ножами считаются ножи из дамасской стали, для изготовления которых применяется сложная технология. Такие ножи могут служить десятки лет и не придут в негодность.
Стальные ножи исполняются в однослойном или многослойном вариантах. Значение имеет содержание углерода в стали ножа. Японские ножи из стали эффективны, прочны, просты в уходе и вполне доступны по цене. Ножи из керамики недороги, эффективны, но требуют особого ухода. Следует избегать ударов изделия, поскольку возможны сколы. Аккуратность в обращении с таким ножом будет совершенно не лишней. Усовершенствованным вариантом керамики считается керамотитан — он более удароустойчив. Для того чтобы правильно выбрать нож, важно ясно понимать для каких целей он необходим. Среди ножей «Самура» существуют разные типы, различаемые по сферам их применения.
Универсальные ножи. В классическом японском варианте они называются Сантоку и могут иметь широкое или и узкое, средней длины лезвие.
Ножи Samura: особенности и виды
Спасибо вам, что у меня есть такой магазин, без вас ничего бы не получилось. С новым годом. А теперь проза жизни: все готовые к отправке заказы уже уехали, все новые заказы буду обрабатывать после 7 января. В полную силу магазин заработает с 9 янвря. Если есть какой-то срочный вопрос, я все выходные буду на связи, почту читаю, на телефон отвечаю.
При изготовлении ручной труд сочетается с машинным. Заточка ручная, на мокрых камнях. Сталь многоэтапно нагревается, подвергается ковке, остужается. Температура нагрева зависит от конкретной технологии. Покупка ножей Самура превратит кулинарные эксперименты в исключительно позитивный процесс. Они совместимы с классическими, модерновыми, этно-интерьерами, являются желанным презентом по разумной цене. Преимущества ножей Самура длительная киренага — время, в течение которого инструмент сохраняет свою остроту, не нуждаясь в заточке; удобные при работе ручка и клинок, сбалансированность элементов конструкции, выверенная геометрия клинка; твердость от 58 до 63 ед.
Причем идет разделение: Китай делает всю бытовую технику и электронику, Индонезия, Россия и Украина в основном выступают по одежде, а японцы делают для Америки машины. После терактов 11 сентября вся Америка ходила с звездно-полосатыми флажками — так вот, эти флажки тоже все были сделаны в Китае. Отрицательное сальдо США в торговле с Китаем в 2001 году достигало 39 млрд. Иногда мне кажется, что вся экономика США уже полностью зависит от поставок Китая. Я пришёл по делу... Stop hovering to collapse...
Нашим читателям предоставляется уникальная возможность узнать всё самое интересное из первых уст — от представителя компании Самура, лидера рынка качественных и востребованных японских ножей. Почему именно японские ножи, чем они знамениты? Возраст ножевого искусства Японии исчисляется веками, и перевалило через тысячелетний рубеж. Производство слоеной стали для холодного оружия самураев всегда было секретным, и её технологии даже не записывались на бумаге, а передавались от мастера к ученикам — до тех пор, пока после второй мировой войны американцы не проявили интерес к уникальным характеристикам японских клинков. Запрет на ношение самураями традиционных мечей, а потом и на производство холодного оружия вообще был компенсирован возрождением древних традиций для производства мирного инструмента — охотничьих и кухонных ножей. Так мир открыл для себя секреты мастеров японского ножевого ремесла. Феномен этих ножей кроется в уникальной технологии производства стали, позже причисленной к классу дамасских. Как известно, японский клинок — это своего рода «многослойный пирог» из сталей разных характеристик, что и придает ножам непревзойденные режущие свойства и прочность. Специалисты знают, что спаять нержавейку с другими металлами при доступе воздуха практически невозможно, тем более — в примитивном ремесленном производстве. Но японские мастера изобрели особые печи и разработали технологии ковки нержавейки в вакууме, чтобы она образовывала монолит с другими сталями в клинке. Есть ли у японских кухонных ножей конкуренты на мировом рынке? Конкурентами Японии на рынке высококачественных ножей являются Германия, Англия, США — в этих странах есть марки мировой известности, также популярные, с качественной продукцией. Но, учитывая тот факт, что почти все европейские и американские фирмы своё производство ножей построили на японских технологиях, а также цены, которые значительно превышают цены на идентичные инструменты из Японии, можно сделать вывод, что японские кухонные ножи — лучший выбор в соотношении «цена-качество». Знатоки ножевой кулинарии обычно выбирают японские кухонные ножи, это — факт, который доказан нашими успешными продажами и отличной конкурентоспособностью на рынке фирм-титанов. Какие характеристики ножей Samura и тонкости их производства придают им уникальные свойства, которые так ценятся во всем мире? Поскольку аутентичные ножи Японии обладали отличными характеристиками, ориентированными именно на холодное оружие, но для обычных ножей оборачивались досадными минусами например, хрупкостью очень твердого лезвия, ржавчиной на клинке из высокоуглеродистой стали , мы решили соединить традиционные технологии производства инструментов с современными.
Набор ножей 3 в 1 "Samura HARAKIRI" SHR-0220B/K
Samura was also the first brand to implement «stonewash» serial production, which gives each blade a non-stick surface that ensures effortless cutting. В розницу ножи от Samura стоят от 600 до 2–3 тысяч рублей (ножи из однослойной стали). Выбирайте лучшие Наборы кухонных ножей Samura по доступным ценам. Кухонные ножи SAMURA на , сравнение цен интернет-магазинов. пяти ножей samura HARAKIRI, доставка очень быстрая, через 5 дней я уже стал обладателем набора ножей, теперь к моему любимцу ШЕФУ-ТОПОРИКУ прибыло пополнение конечно время покажет качество и характер данных ножей.
Ножи "Самура": отзывы владельцев
А в США почти все товары сделаны в Китае. Причем идет разделение: Китай делает всю бытовую технику и электронику, Индонезия, Россия и Украина в основном выступают по одежде, а японцы делают для Америки машины. После терактов 11 сентября вся Америка ходила с звездно-полосатыми флажками — так вот, эти флажки тоже все были сделаны в Китае. Отрицательное сальдо США в торговле с Китаем в 2001 году достигало 39 млрд. Иногда мне кажется, что вся экономика США уже полностью зависит от поставок Китая. Я пришёл по делу...
Клинки из высокотехнологичного нержавеющего дамаска с центральным слоем ножевой стали, а также чёрные и белые керамические ножи высокой твёрдости. Эта акция уже закончилась.
Нажмите кнопку «Отметить», чтобы не пропустить её в следующий раз.
Многие японские повара предпочитают ножи Самура, толщина лезвия не равномерно по всему слою у рукояти и 3 миллиметра, а к кончику плавно сужается до 0,1 миллиметра. Это придает клинкам гибкость и упругость. Лезвие можно сравнить с толщиной лезвия бритвы. Благодаря идеальной геометрии ножа, достигается легкость реза. Это серия стальных ножей, которые изготавливаются из тридцати трех слоев дамасской стали , сердечник из vg-10 — это одна из лучших сталей, её твердость этой стали и 60-63 по шкале Роквелла. Это очень много. Менее твердая быстро тупится, более твёрдая слишком хрупкая. Самые качественные серии японских ножей выполнены из, так называемой, многослойной стали.
Во время обжига необходимо добиться нужной степени твердости лезвия.
Яковлев и его «Самура» в ответ подали восемь исков о нарушении прав на товарные знаки к «Бизнес альянсу» и его партнерам на сумму примерно 10 млн руб. Палата аннулировала знак Samurai для всех ножей «Самуры» как сходный до степени смешения со знаком, принадлежащим «Бизнес альянсу». Компаниям удалось договориться лишь полгода спустя. Но права на знак Samurai будут переданы «Самуре», добавляет Яковлев.
Философия Samura
В интернет-магазине Леруа Мерлен Москвы Наборы ножей Samura (Самура) в наличии по низкой цене. + Набор стейковых ножей 6 в 1 "Samura HARAKIRI" 31 (125мм), кор.-стойкая сталь,ABS пластик. Набор ножей Samura на маркетплейсе Samura 98 предложений от 94 поставщиков по ценам от 1 895 ₽ до 45 400 ₽ Оперативная доставка в Москве! Набор Samura Harakiri 5 Ножей – покупайте на OZON по выгодным ценам! Набор Samura Harakiri 5 Ножей – покупайте на OZON по выгодным ценам!
Набор ножей 3 в 1 "Samura HARAKIRI" SHR-0220B/K
Договор признается заключенным в момент получения лицом, направившим оферту, ее акцепта. Если в соответствии с законом для заключения договора необходима также передача имущества, договор считается заключенным с момента передачи соответствующего имущества статья 224. Кроме того вы имейте право на отказ от договора по Статье 450. ГК РФ Отказ от договора исполнения договора или от осуществления прав по договору 1. Предоставленное настоящим Кодексом, другими законами, иными правовыми актами или договором право на односторонний отказ от договора исполнения договора статья 310 может быть осуществлено управомоченной стороной путем уведомления другой стороны об отказе от договора исполнения договора. Договор прекращается с момента получения данного уведомления, если иное не предусмотрено настоящим Кодексом, другими законами, иными правовыми актами или договором. В случае одностороннего отказа от договора исполнения договора полностью или частично, если такой отказ допускается, договор считается расторгнутым или измененным.
Какие характеристики ножей Samura и тонкости их производства придают им уникальные свойства, которые так ценятся во всем мире? Поскольку аутентичные ножи Японии обладали отличными характеристиками, ориентированными именно на холодное оружие, но для обычных ножей оборачивались досадными минусами например, хрупкостью очень твердого лезвия, ржавчиной на клинке из высокоуглеродистой стали , мы решили соединить традиционные технологии производства инструментов с современными.
В результате многолетней экспериментальной работы был создан аналог классических японских ножей, но с особенными свойствами, отвечающими строгим требованиям современной ножевой кулинарии. Так, лезвия для кухонных ножей Samura Япония выполнены из высококлассной японской и шведской стали, закаленной до 58 — 61 HRC. Это позволяет инструментам быть очень твердыми и прочными, но при этом — совершенно без хрупкости клинка. Ножи Самура долго остаются очень острыми и не затупляются — эта особенность вывела нашу продукцию в разряд элитных и профессиональных кухонных инструментов, наличие которых является предметом гордости каждого повара или каждой хозяйки. Лезвия кухонных ножей Самура имеют угол заточки 17 градусов, этот показатель является оптимальным для инструмента и его функций. Ручки ножей Samura имеют точно рассчитанную для хвата длину, они достаточно тонкие и эргономичные, благодаря чему легко ложатся в ладонь — и поэтому ножами удобно работать длительное время. Ручки мы выполняем из разных материалов — вы можете выбирать ножи с деревянными, композитными, пластиковыми — и другими. В срезе обух кухонных ножей Самура по отношению к режущей кромке образует треугольник — это золотой стандарт ножей вообще, присущий только очень качественным инструментам.
Пята клинка по отношению к ручке значительно опущена вниз, что делает нож похожим на топорик. Таким инструментом удобно, как резать, так и рубить продукты — и при этом рука не соскользнет к острому лезвию, а пальцы защищены от ударов по разделочной доске. Как же выбрать хороший кухонный нож, и как с ним обращаться правильно? Вы удивитесь, но нет понятия «хороший нож», как и «плохой нож» — тоже. Есть категории «нож» и «не нож», потому что этот кухонный инструмент априори должен быть отличным, если он предназначается для вашей кухни. Самура — это больше, чем нож.
На данных линейках презентовали такие марки стали, как нержавеющая Aus-8 и инструментальная VG-10, для первой заявлялась твердость до 58 ед. Однако у китайских партнеров нет лицензий на производство этих марок сталей, а для получения заявленной твердости лезвий требуется специальное оборудование и навыки применения определенной технологии термообработки. Это означает, что заявленных свойств в произведенных в КНР ножах ожидать не стоит. Такое несоответствие можно обнаружить и в ножах другой линейки Harakiri. Это слово несет определенное культурное и религиозное значение для японцев и не применяется для обозначения брендов в Японии. Непосредственно линейка Harakiri создавалась она как альтернатива бюджетной Masahiro Sankei: у нее широкий ассортимент и невысокая цена для "японского" ножа. Производитель заявляет, что на клинках сталь Aus-8 твердостью до 59 ед. Эти два показателя цена и состав являются еще одними видимыми признаками отсутствия привязки бренда к стране восходящего Солнца.
Рукоятки и клинки таких ножей имеют формы, которые до появления гибридных вариантов широко практиковались в Японии и считались традиционными. Применение керамики Данный материал в последнее время получил широкое применение на кухне. Очень популярны керамические ножи «Самура». Отзывы пользователей об этих кухонных инструментах подчеркивают их достоинства: Ножи экологически чистые. Керамика не вступает в химическое взаимодействие с продуктами, а следовательно, не пахнет. Материал хорошо держит заточку. По цвету бывают белые и черные керамические ножи «Самура». Отзывы потребителей свидетельствуют, что клинки из черной керамики намного тверже. Эти модели имеют повышенную твердость, которая составляет 87HRC. Вес изделия не превышает 124 г. По отзывам владельцев, таким ножом нельзя резать твердые материалы. Он идеально подойдет для нарезания зелени, мягкого мяса. Лезвие нежелательно использовать для костей, поскольку керамика — материал очень хрупкий. Наличие на лезвии даже незначительных сколов негативно отразится на резе. Среди некоторых потребителей имеется предубеждение к ножам из керамики. Объясняется такое отрицательное отношение негативным опытом: бывают случаи, когда при нарезке от керамического лезвия откалываются небольшие кусочки и попадают в пищу. Такая ситуация происходит по причине неаккуратного обращения с ножом. Иногда это приводит к тому, что пользователи полностью отказываются от керамических ножей, отдавая предпочтение стальным. Серия Samura Bamboo Функциональными и очень оригинальными изделиями считаются ножи «Самура» - «Бамбук». Отзывы пользователей об этих ножах дают основания полагать, что данные наборы можно использовать в качестве подарка. Для оформления ножей предусмотрены красивые и приятные на ощупь картонные коробки. Владельцами оценена особенность ножей этой серии — в изделии все из металла, даже рукоятка, которая стилизована под стебель бамбука. Она короткая и асимметричная. Сталь является однослойной и, по отзывам владельцев, очень острая. Для того чтобы продукты не прилипали к лезвию, по бокам расположены специальные насечки. Длина лезвия составляет 8,8 см, а вес — 145 г. По отзывам владельцев ножей Samura Bamboo, изделия из этой серии оставляют только положительные впечатления, ножи упругие, приятно лежат в руке и совершенно не скользят. За счет полой рукоятки японские кухонные ножи серии Samura Bamboo очень легкие. По мнению некоторых пользователей, коротким лезвием работать неудобно: замечено снижение скорости и точности движений. Много положительных отзывов получил топорик из данной серии. Изделие весом 400 г очень эффективно в тех случаях, когда нужно разрубить большие куски мяса, хрящи или кости. Справиться с этой работой данным инструментом можно легко и быстро. Мясо разрезается под воздействием веса самого лезвия. Пользователи отметили, что руки при этом совершенно не устают, поскольку для данной работы не требуется прилагать никаких усилий, чего нельзя сказать об обычных кухонных ножах. Продаются режущие изделия серии Samura Bamboo хорошо наточенными. За счет качества стали заточка, по мнению потребителей, держится долго. Отзывы об этой марке выделяют главное ее качество — стойкость к коррозии. Твердость лезвия составляет 58 HRC. Затачиваются клинки из этой стали при помощи водных камней. В набор включены следующие типы ножей: Шеф-нож. Размер 208 мм. Нож имеет широкое, толстое и длинное лезвие.
Samura - российский бренд на японском фундаменте
кухонные ножи с тонким лезвием из высокотехнологичной стали AUS-8 и практичной рукояткой из ABS-пластика. Назначение: Набор из 3-х ножей Производитель: Samura Серия: Harakiri Артикул: SHR-0220W/Y Материал лезвия: AUS-8 Твердость лезвия (HRC): 58 Количество слоев стали: 1 Материал рукояти: ABS пластик Размер упаковки. КП и эксперт представляют рейтинг японских ножей для кухни с фото моделей, их плюсами и минусами и советами по выбору. Samura Набор кухонных ножей Самура универсальный Bamboo SBA-0220. Набор кухонных принадлежностей с держателем SXLT Company, 6 предметов (цена с ЯПэй). Набор из 3 ножей и подставки "Samura GOLF" (10, 23, 85) в подарочной коробке.
Новинка Samura - Стейковый набор ножей
Наборы ножей для кухни Самура купить от 2900 руб. В каталоге представлены более 50 оригинальных японских наборов ножей Samura для кухни. Сколько кухонных ножей Самура – и каких — достаточно для дома, и обязательно ли покупать большой набор? Стандартный японский набор «Ножи "Самура"» отзывы характеризуют как мало чем отличающийся от привычного европейского. Продам абсолютно новый набор из 2-х ножей Samura Shadow SH-0210/K с покрытием Black Fuso, Aus-8. Ножи Harakiri особенно популярны у начинающих кулинаров, поскольку дают возможность скомплектовать неплохой рабочий набор ножей по относительно невысокой стоимости.