У одного производителя эксперты обнаружили видовую подмену: в консервах не нашли ДНК атлантической или тихоокеанской трески.
Роскачество назвало лучшую печень трески
Один из образцов сразу же выделился на фоне других испытуемых своим названием. Продукция бренда «Ультрамарин» называется «Печень трески по-мурмански» и фактически является паштетом, тогда как остальные консервы — «Печень трески натуральная». Паштет популярен у многих производителей, поскольку позволяет безнаказанно заменять одни ингредиенты на другие. Что же изготовил «Ультрамарин» в данном случае? Гистологический анализ выявил в составе образца гелеобразователь и фрагменты внутренних органов рыбы, предположительно — кишечника. Звучит не слишком аппетитно и к тому же не соответствует составу, заявленному в маркировке. За обман потребителя и использование сырья низкого качества товар занесён в Чёрный список Росконтроля. Органолептические показатели образца торговой марки «Вкусные консервы» оказались далеки от совершенства. Эта печень имеет слишком плотную консистенцию. Отличается и её цвет: он светло-коричневый различных оттенков.
Это обман потребителя, — уверена Ирина Аркатова, главный эксперт Росконтроля. Статья по теме К вкусу и запаху образцов претензий у экспертов не возникло.
В первую очередь эксперты определяли видовую принадлежность печени в банке и сравнивали с тем, что заявлено на этикетке. Все продукты закупали как в сетевых, так и в интернет-магазинах. Вместо печени — молоки В консервах Polinet заявлена печень трески атлантической, однако исследования показали, что в банке треска тихоокеанская.
Несмотря на то что продукт не уступает по количеству полезных веществ той же омеги-3 , такая подмена считается нарушением.
То есть что угодно, только не печень трески Например, в продукции четырёх марок — «Акватория», «Беринг», «Мурман Рыба», «Устькамчатрыба» — вместо печени трески в банки положили более дешёвую печень минтая. Семь производителей схитрили и даже не указали на упаковке биологический вид рыбы. Из них только в консервы «Хозяин Балтики» положили печень трески. Из 14 торговых марок только в продукции «Хозяин Балтики», Fish House и Polinet оказалась настоящая печень трески.
Специалисты перечислили все марки, к которым появилось много вопросов. В этих консервах подозрение вызвала и зернистая структура, которая может говорить о том, что печень подменили молоками. Частичная замена печени молоками не исключена также в консервах марок «Капитан морей» и «КитБай». В консервах ТМ Polinet нашли печень тихоокеанской трески, хотя на этикетке указана печень атлантической трески.
Росконтроль назвал марки печени трески сомнительной свежести
Единственное — он был уложен не плотно, как требует стандарт. Предприятия, находящиеся в приморских городах, как правило, используют охлажденное сырье, из которого тоже получается достаточно качественный продукт. Но бывают и исключения из правил. К первому у экспертов возникли замечания по вкусу, запаху и цвету, а ко второму — по вкусу и консистенции см. В банке под названием "Печень трески натуральная" вы найдете один или несколько кусочков печени в масле, а в консервах с пометкой "Печень трески по-мурмански" или "по-приморски" — измельченную печень. Это разные продукты. Разумеется, ее стоимость ниже, чем кусковой печени. Внимательно изучите этикетку: если на ней написано, что продукт изготовлен из замороженного сырья, то он может горчить.
Это относится и к консервам из натуральной печени. Запомните: самые "Вкусные консервы" делают из свежей печени. Если же производство расположено далеко от моря, можно не сомневаться — печень использовали замороженную. В этом случае вкус и консистенция продукта будут хуже, а польза — значительно меньше. Такой образец попал и в наши "сети" — печень трески торговой марки "Рыбарь", изготовленная в подмосковном Домодедово ООО "Дальпромрыба". В ее вкусе и запахе ощущался окислившийся жир, цвет у печени был коричневый, а не светло-желтый или серый, как у свежей печени, цвет выделившегося жира — красно-коричневый, вместо светло-оранжевого. Правда, в данном случае производитель честно написал на этикетке, что сырье использовал замороженное.
Технические условия" рекомендует следующие сроки годности для консервов из печени трески: не более 30 месяцев консервы натуральные в цельнотянутых металлических банках не более 24 месяцев консервы натуральные и из измельченной печени На банках отечественного производства заявлен срок годности — 2 года. Исключение составили только "Вкусные консервы" 30 мес. Срок годности продукции из Исландии — от 4 до 5 лет. Однозначный ответ на этот вопрос дать сложно, ведь результаты нашего исследования относятся только к проверенным образцам. Но нужно знать общие принципы выбора такой продукции. Прежде всего, посмотрите, из какого сырья сделаны консервы.
В нем нет вредных веществ и антибиотиков. В консервах содержится большое количество витамина А и Е, а также жирных кислот. Продукт отличается нежной, сочной консистенцией.
У печени был нехарактерный цвет, как и у жира. У одного производителя эксперты обнаружили видовую подмену: в консервах не нашли ДНК атлантической или тихоокеанской трески. За фальсификацию рейтинг товара был обнулён. Были и другие незначительные нарушения.
Роскачество назвало лучшую печень трески 03. Об этом говорится в исследовании компании, пишет «Лента. Всего специалисты проверили 20 торговых марок, 17 из них — отечественные. Проверка показала, что лучшей оказалась продукция марок «Ашан», «Вкусные консервы» и Nord Pilgrim».
Роскачество нашло неотличимую на вкус подделку консервов с треской
Консервы этого бренда рекомендуются для тех, кто предпочитает более нежный и немногосложный вкус. Бренд H Бренд H предлагает печень трески с уникальными специями и добавками. Ее вкус насыщенный и оригинальный. Консервы этого бренда подойдут для ценителей экспериментов в кулинарии. Бренд I Печень трески от бренда I отличается своей естественностью и природной свежестью. Ее вкус приятный и натуральный. Бренд I предлагает консервы с максимально сохраненными полезными свойствами печени трески. Бренд J Бренд J специализируется на создании печени трески с различными добавками и вариациями вкуса. Его продукция отличается высоким качеством и разнообразием ассортимента. Важно отметить, что все перечисленные бренды заслуживают внимания и проведенный рейтинг основан на нашем мнении и отзывах потребителей.
При выборе печени трески в консервах обязательно учитывайте собственные предпочтения вкуса и проверяйте состав и качество продукции. Топ-10 лучших брендов 1. Бренд1: это известный производитель высококачественной трески в консерве. Их продукты отличаются свежим вкусом и богатым ароматом. Компания использует только самые свежие и натуральные ингредиенты для своей продукции. Бренд2: у этого бренда широкий ассортимент трески в консерве, включая различные варианты приготовления и добавления специй. Их продукция пользуется большим спросом среди любителей рыбы. Бренд3: этот бренд предлагает высококачественную треску в консерве с добавлением оливкового масла.
Салат из этих консервов — излюбленное блюдо многих хозяек.
Именно поэтому эксперты НП «Росконтроль» решили проверить данный продукт. Экспертизу прошли консервы 6 брендов: «Ультрамарин», «Вкусные консервы». Печень рассмотрели под микроскопом, оценили её внешний вид, вкус, запах и, конечно, выяснили, не впитала ли она в себя токсичные вещества и была ли достаточно свежей. Кишечник вместо печени? Один из образцов сразу же выделился на фоне других испытуемых своим названием. Продукция бренда «Ультрамарин» называется «Печень трески по-мурмански» и фактически является паштетом, тогда как остальные консервы — «Печень трески натуральная». Паштет популярен у многих производителей, поскольку позволяет безнаказанно заменять одни ингредиенты на другие. Что же изготовил «Ультрамарин» в данном случае? Гистологический анализ выявил в составе образца гелеобразователь и фрагменты внутренних органов рыбы, предположительно — кишечника.
Звучит не слишком аппетитно и к тому же не соответствует составу, заявленному в маркировке.
Кусковая — наиболее распространенная разновидность. Лучше всего подходит для готовки разных блюд.
Место производства В России качественная печень производится в Мурманской или Архангельской области. Этот продукт зачастую готовят прямо на воде. Если производитель, например, из Москвы, лучше не рисковать: высока вероятность подделки.
На заметку Для перекуса и праздничного салата: рейтинг крабовых палочек Состав Должен присутствовать небольшой перечень ингредиентов: сама печень, лавровый лист, специи, соль. Если есть консерванты или масло, лучше выбрать другой продукт. Маркировка Если указан «высший сорт» — это печень, приготовленная в море, а «Первый сорт» — береговой продукт — из замороженного сырья.
Интересно Отзывы экспертов о печени трески Рассказывает Сергей Гордеев, бренд-шеф сети магазинов «Азбука Севера»: — Печень трески — всем знакомый продукт, который популярен благодаря ценнейшему составу. Давайте разберемся, в чем его польза.
Обсудить В Роскачестве назвали три дешёвые консервы с настоящей печенью трески Консервы с печенью трески 14 торговых марок исследовало Роскачество. Эксперты взяли в обзор только самые бюджетные консервы, чтобы выяснить, не заменяют ли недобросовестные производители печень трески более дешёвым продуктом. На исследование в лабораторию отправили консервы, купленные в популярных магазинах по цене, равной или ниже себестоимости производства, то есть от 60,76 до 104,34 рубля за 100 г. Результаты оказались удручающими.
Ее там нет. В Роскачестве проверили печень трески
«У этой печени трески хорошие органолептические показатели и низкое кислотное число жира. Печень трески консервы лучшие. Лучшими в рейтинге оказались продукты торговых марок «Ашан», «Вкусные консервы» и «Морская радуга». Эксперты проверили консервы из печени трески пяти известных производителей. Эксперты "Росконтроля" закупили популярные консервы с печенью трески и проверили, насколько они полезны. Ин вино веритас: учимся отличать хорошие вина от подделок!
Росконтроль занёс консервы из печени трески известного производителя в чёрный список
| Лучшая печень трески | Из исследованных консервов «Печень трески» ни одна марка полностью не соответствовала требованиям технического регламента и ГОСТа. |
| Печень трески консервы лучшие производители | Печень трески «Вкусные консервы» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. |
| Печень трески консервы - как правильно выбрать | Эксперты "Росконтроля" закупили популярные консервы с печенью трески и проверили, насколько они полезны. |
Роскачество проверило консервы «Печень трески» и обнаружило много интересного
-Эксперты НП "Росконтроль" провели сравнительное тестирование консервированной печени трески. Специалисты Роскачества проверили консервированную печень трески популярных марок и выявили лучшие. Эксперты проверили консервы из печени трески пяти известных производителей. Сегодня мы представляем вам рейтинг лучших брендов печени трески консервы на 2023 год. Экспертами Роскачества была проведена проверка консервированной печени трески популярных торговых марок.
В Роскачестве провели исследование консервированной печени трески
Первоочередная задача данного спецпроекта — выявление фальсифицированной продукции. Напрашивается вывод, что, если производитель не вынес на упаковку название биологического вида используемой рыбы, это должно насторожить покупателя, и лучше отказаться от приобретения такого товара. Comments 19.
В итоге продукт ни одной торговой марки не получил наивысшей оценки, а значит, и знака качества.
Самую низкую оценку получила печень трески торговой марки «КитБай». Лучшими в рейтинге оказались продукты торговых марок «Ашан», «Вкусные консервы» и «Морская радуга». Все они получили 4,35 балла из пяти.
На втором месте — печень трески торговой марки «Акватория» 4,1 балла , на третьем — образец торговой марки «КитБай» 3,9 балла.
Заявления производителей о содержании печени, подтвердились у «iCan», «Вкусные консервы» и «Морской Котик», у образцов «Рыбарь» и «БЕРИНГ» по этому показателю были отмечены расхождения с фактическими значениями. Факт отсутствия жидкости отразился на вкусе образца — паштет оказался нежной консистенции, но не сочный, а суховатый.
Содержание омега-3 Содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в образцах заметно отличается. Про печень по-мурмански «GoldFish» нужно сказать отдельно. В образце практически отсутствует омега-3 содержание составило 0. На этикетке содержание омега-3 заявлено только у двух образцов «setra» и «Рыбное меню» , но по факту оно подтвердилось лишь у «setra».
А вот обещания производителя печени «Рыбное меню» оказались недостоверными — вместо заявленных 16. Свежая и замороженная ГОСТ разрешает изготавливать печень трески как из свежего, так и из замороженного сырья. В результате получаются два совершенно разных продукта. Тот, что выпущен из свежего сырья, имеет вкус и запах, свойственный консервам этого вида без постороннего привкуса и запаха.
Консистенция у такой печени нежная, сочная, цвет — от бежевого до светло-коричневого или серого различных оттенков. Допускается неоднородность цвета в одной банке. Цвет выделившегося жира — от соломенного до желтого оттенка.
Эксперты " Росконтроля " закупили популярные консервы с печенью трески и проверили, насколько они полезны.
В лаборатории отправились образцы пяти брендов: "Вкусные консервы", "Беринг", Setra, "Морской котик" и "Морская радуга". Лидером по одному из самых важных показателей — доле печени в банке — оказались "Вкусные консервы". Производитель не поскупился и не стал сильно разбавлять продукт рыбьим жиром.
Лучшая печень трески в 2024 году
Рейтинг лучших консервов "Печень трески" от Контрольной закупки и Роскачества. Роскачество по итогам исследования консервированной печени трески пришло к выводу о безопасности продукции, но обнаружило видовую подмену, недостаток соли и РИА Новости, 03.12.2020. Лично мне нравится печень трески под маркой "вкусные консервы" от ООО Боско-морепродукты.
Что под крышкой банки? Экспертиза консервированной печени трески
Печень трески по-мурмански, 240 г - 4 шт. Лучшие производители печени трески в России — рейтинг 2021 года по отзывам экспертов и покупателей. Рейтинг топ-10 лучших марок консервов печени трески в [year] году с ценами и отзывами. Эксперты Роскачества проверили консервированную печень трески популярных марок и назвал лучшие. В рейтинг лучших консервов с печенью трески вошли субпродукты, изготовленные в соответствии с требованиями и нормами ГОСТ.