Главная» Лента новостей» Здоровье» Международный день острой пищи: вред и польза. Выходит, чем более острая еда, тем больше желудочного сока, тем меньше у микробов шансов. Когда мы употребляем острую еду, это вещество стимулирует во рту рецепторы TRPV1, отвечающие за обнаружение тепла.
Врач Исакова назвала категории людей, которым не рекомендуется есть острую пищу
Чтобы вред острой пищи не превышал полезные свойства, целесообразно употреблять ее в меру. По её словам, не рекомендуется употреблять острую пищу людям с воспалительными заболеваниями кишечника, синдромом раздражённого кишечника. По её словам, не рекомендуется употреблять острую пищу людям с воспалительными заболеваниями кишечника, синдромом раздражённого кишечника. Кардиолог-реаниматолог Герман Гандельман назвал фактор, который снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, и объяснил, чем полезна для сердца острая пища. Пряная и острая пища стимулирует производство желудочного сока и может привести к изжоге – забрасыванию содержимого желудка в пищевод – особенно после обильных трапез.
Врач Исакова назвала категории людей, которым не рекомендуется есть острую пищу
| «Думала, глаза вытекут»: 7 очень острых продуктов, которые запомнились надолго | Но не вздумайте острой едой лечиться. |
| 7 причин, чтобы полюбить острую пищу | Если вам не нравится острая еда, но вы хотите отправиться в тур по Азии и не умереть от местных специй или от голода, то вот несколько советов бывалых путешественников. |
| Почему острая пища полезна: ответ ученых | Москва | ФедералПресс | смотреть онлайн в хорошем качестве на РЕН ТВ. |
Врач Исакова назвала категории людей, которым не рекомендуется есть острую пищу
Соответственно, при приеме острой пищи уменьшается размер порции, и калорий мы потребляем также меньше. Острая еда оказывает положительное влияние на сердце Исследователь из США Виджая Джутуру пришел к выводу, что острая пища оказывает положительное влияние на здоровье сердца. Это происходит из-за того, что когда мы ее употребляем, у нас улучшается кровообращение. Также острые продукты способны оказывать влияние на снижение артериального давления. Эти эффекты достигаются из-за того, что в организме высвобождаются соединения, способствующие расширению кровеносных сосудов. Исследователи из Китая провели эксперимент в 2017 году. Они хотели узнать, как влияет капсаицин на уровень холестерина в организме. Одна группа участников на протяжении двух месяцев употребляла капсулы, в которых содержался компонент перца чили, а вторая этого не делала и также не употребляла острую пищу. Оказалось, что всего 4 мг активного вещества в капсулах, которые получала первая группа, привели к улучшению характеристик холестерина по сравнению с анализами крови тех, кто каипсицин не получал. Еще одно исследование показало, что между употреблением острого перца чили и здоровьем сердца есть непосредственная связь. Ученые из Университета Вермонта проводили его в течение 6 лет.
Отметим, что полезный перец чили можно вырастить дома — мы рассказывали об этом здесь.
Есть несколько полезных специй. Куркума — желтая пряность, обнаруженная в карри, является проверенным ингибитором ЦОГ, уменьшающая воспаление. Имбирь является сильным противорвотным средством, и капсаицин, который также находится в перцах Чили, имеет ряд свойств, полезных для здоровья, включая антитромбоцитарное, противовоспалительное, противоопухолевое, против ожирения, а также помогает защититься от радиации. Мы также можем использовать капсаицин местно, чтобы помочь уменьшить нервные боли, связанные с периферической нейропатией и постгерпетической невралгией вследствие его понижающей регуляции субстанции P. Хотя в исследовании не определяют механизм действия, связанного со снижением смертности, оно действительно показывало, что свежие перцы чили были более полезны, чем сушеные. Это согласуется с другими исследованиями, показывающими превосходство свежих цельных продуктов. Зеленый чай является хорошим примером. Одно и то же растение, Камелия китайская Camellia sinensis , используется, чтобы сделать зеленый чай, улун и темные чаи.
Единственная разница между ними — какого возраста листья и степень их ферментации. Хотя каждый из этих чаев имеет свои преимущества, зеленый чай, с более свежими полифенолами, оказывается победителем, особенно в отношении сердечно-сосудистых заболеваний и рака2,3. Так что, спасибо китайцам за передачу нам знаний о важности питания и способствуют тому, чтобы мы использовали какую-нибудь специю. Это исследование подтверждает то, что рекомендует Michael Pollan4, его рекомендацию можно перефразировать так: ешьте свежие разноцветные цельные продукты. Не слишком много.
Стройка Сборник 10 подписчиков Подписаться Самые острые блюда в мире. Кулинарный мир пестрит огромным разнообразием блюд, которые способны удивить своим уникальным и неповторимым вкусом. Практически в каждой кулинарной культуре можно обнаружить и такую категорию блюд, которые отличаются легкой или даже характерной остротой, отчего обладают пикантным и насыщенным вкусом.
Источник фото: Фото редакции Но несмотря на то, что врач не рекомендует уменьшать потребление количества острых блюд, она все же просит употреблять в пищу большое количество овощей и фруктов, а также уменьшить потребление соли. Источник фото: Фото редакции «Капсаицин — вещество, которое вызывает ощущения жжения и боли, не оказывает повреждающего действия на ткани ЖКТ. Он связывается с болевыми рецепторами, в ответ на боль расширяются сосуды, увеличивается выработка слюны и слизи, возникает слезотечение, тошнота, рвота — это защитные реакции организма.
Гастрит появляется не от этого: Гастроэнтеролог развеяла мифы об острой пище
Чтобы вред острой пищи не превышал полезные свойства, целесообразно употреблять ее в меру. Кардиолог-реаниматолог Герман Гандельман назвал фактор, который снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, и объяснил, чем полезна для сердца острая пища. По её словам, не рекомендуется употреблять острую пищу людям с воспалительными заболеваниями кишечника, синдромом раздражённого кишечника. Острая пища способствует повышению в организме уровня гормонов удовольствия – серотонина и эндорфина. Поскольку острая пища обладает сильным раздражающим действием на слизистые, на верхние дыхательные пути, на кожу, она противопоказана при кашле.
Острая еда: почему в Азии ее обожают?
Культура питания, гигиена и генетика также влияют на состояние кожи. Недостаток витаминов и минералов может вызывать сухость, шелушение и неровный тон кожи, добавляет Богатова. Избыточное употребление острой пищи негативно сказывается на зубах. Острые и кислые продукты могут разъедать эмаль и приводить к повышенной чувствительности и кариесу. Если у вас есть проблемы с кожей или зубами, может быть полезно ограничить потребление острых продуктов и проконсультироваться с врачом.
Не разрешается употребление острой пищи, которая раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта при таких заболеваниях, как болезнь кишечника, воспалительные заболевания кишечника, обострения холециститов, панкреатит, потому что повышенный синтез соляной кислоты желудочных соков создают дополнительные условия для повреждения слизистой КТ", - прояснила столичный врач. От острого худеют? Отчасти это правда. Но все не так легко и просто, уточнила Аманова. К примеру, доказано, что некоторые жгучие специи помогают бороться с лишним весом. Эффект легко объясняется влиянием пряностей на метаболизм. Однако не стоит думать, что возможно похудеть, всего лишь добавив перец в рацион. За снижение веса всегда будет отвечать дефицит калорий, подчеркнула Аманова. Но вес снижается только тогда, когда есть дефицит калорий.
Годными были признаны только здоровые люди, особое внимание уделялось тому, чтобы ни у кого из них не оказалось онкологии и болезней сердца. Каждый из них предоставил полную информацию о себе, о пристрастиях в пище, о том, насколько острые блюда подаются у него в доме к столу. Учитывались также образование, профессия, доход, физическая активность и пристрастие к алкоголю и курению. Периодически в ходе эксперимента данные подвергались выборочной проверке, чтобы убедиться в правдивости первичных показателей. Результаты исследования В течение 7 лет умерли 20224 человека. При этом никакой особой разницы между мужчинами и женщинами выявлено не было. Зависимость была сильнее выражена для тех участников, которые не употребляли алкоголь. А вот табачная зависимость, физическая активность и индекс массы тела никакого влияния на результаты не оказали.
Как и в любой дисциплине тут требуется особый талант. В 2016 году его продемонстрировал житель Ямайки Уэйн Алдженио. Он съел 22 плода «каролинского жнеца» за минуту. Его рекорд по количеству и скорости употребления сверхжгучего растения, на сегодняшний день, остается непревздойденным. С Уэйном в итоге ничего не произошло. Он жив, здоров и теперь снимает на своем Youtube-канале менее экстремальные испытания, съедая в один присест три десятка буррито или гигантский бургер. Кроме участников конкурсов, сражающихся за славу и денежные призы, перцы пробуют ведущие популярных каналов на видео-сервисе Youtube в расчете на миллионы просмотров. Шоу и правда выходит эффектным и даже немного устрашающим: блогеры кричат от боли, плачут и громко ругаются. Если верить рассказам тех, кто пробовал плод «Каролинского жнеца» или соус на его основе — его вкус кошмарен и в то же время незабываем. Отбить его водой невозможно. Если человек совершил такую глупость и проглотил внутрь аналог слезоточивого газа, то отбить жгучий вкус можно только молочными продуктами: сливками, сметаной, мороженым или самим молоком. Оно обволакивает рецепторы во рту и постепенно снимает остроту. Перцы-рекордсмены, по мнению экспертов в области здоровья и медицины, лучше оставить добровольцам, осознающим все опасности невинного с виду растения.
Врач Елена Малышева рассказала об удивительной пользе острой пищи
| Все новости | АМИ "Новости-Армения" | В жарких странах пища богата острыми специями для того, чтобы уничтожить бактерии и вирусы, которые поступают вместе с едой. |
| Острая пища продлевает жизнь – исследование от Medical Journa | Острая пища — все новости по теме на сайте издания Нижегородцам назвали противораковый продукт. |
| Выбрать муниципалитет | острая пища повышает уровень серотонина и эндорфина. |
| Острая пища — последние новости сегодня | | Острая пища, как вы наверняка догадались, воздействует на некоторые из этих рецепторов, в результате чего активирует ее. |
Опасна ли острая пища для здоровья?
Она объясняет, что острые продукты могут расширять кровеносные сосуды, вызывая покраснение кожи и увеличивая выделение пота, что делает кожу жирной. У некоторых людей острые блюда могут вызывать аллергические реакции, проявляющиеся раздражением, покраснением и отёками кожи. Однако влияние острой пищи на внешность зависит от индивидуальных особенностей. Не все, кто любит острые блюда, замечают отрицательные последствия для здоровья и красоты. Культура питания, гигиена и генетика также влияют на состояние кожи.
Но что если некоторые продукты — однозначный яд? Вот, например, острое. Некоторые его терпеть не могут, а у других без него не обходится ни один обед. Но стоит ли постоянно наворачивать перцы, специи и приправы? Почему от острого появляется изжога?
И правда ли, что такая еда может повредить рецепторы? Эти и другие вопросы мы задали нашим экспертам — гастроэнтерологам и диетологам. От острого худеют? Отчасти это правда. Например, доказано, что такие жгучие специи, как хабанеро, халапеньо и кайенский перец, помогают бороться с лишним весом. Эффект легко объясняется влиянием пряностей на метаболизм. Они ускоряют обмен веществ и заставляют организм сжигать энергию быстрее и эффективнее. А это, в свою очередь, приводит к похудению. А дело всё в капсаицине — том самом веществе, которое отвечает за жжение во рту.
Оно же способно ускорять обмен веществ и снижать аппетит. Полина Топилина — диетолог, врач 1-й категории.
При отсутствии противопоказаний специи пойдут только на пользу. Пряности стимулируют секрецию желудочного сока, что улучшает приток крови к стенкам желудка и способствует восстановлению его слизистой оболочки. Острая пища приводит к гастриту -- Есть несколько разновидностей этого заболевания в зависимости от раздражителя, но ни один из них не связан с острой едой.
Вместе с тем врачи считают, что главные «виновники» гастрита — некоторые лекарства и курение. Острая еда не провоцирует гастрит, но вызывает боли у людей с уже имеющимися проблемами. Острое усиливает выделение кислоты в желудке, а при гастрите его слизистая и без того плохо защищена.
Чтобы развеять мифы и разобраться в вопросе, мы обратились к терапевту, гастроэнтерологу больницы Медицинского центра УДП Кымбат Амановой. Как оказалось, пользы от острой пищи достаточно много. Все эти продукты содержат фитонциды и есть такое вещество капсаицин алкалоид, содержащийся в различных видах перца, вызывает у человека чувство жжения - прим. В первую очередь оба: и фитанциды, и капсаицин обладают бактерицидным действием, убивают бактерии и вирусы. Таким образом мы обеззараживаем ту пищу, которую едим и обеззараживаем ротовую полость во время приема острых блюд. Поэтому в южных странах, в южных широтах очень распространено употребление острой пищи", - пояснила Аманова.
При этом врач подчеркнула, что чеснок, куркумин, помимо бактериального действия, еще обладают противовоспалительным, антиоксидантым действием. Людям с заболеваниями пищеварительной системы нельзя есть острую пищу? Действительно, блюда "с огоньком" могут усугубить ситуацию у людей с проблемами пищеварения.
Жгучий перец чуть не убил американца. Зачем он его съел?
Блюхер отметил, что стройные внешне люди фактически могут страдать ожирением, если в их теле недостаточно мышечной массы и место мышц начинает занимать жир. Еще одно проявление феномена ожирения состоит в том, что некоторые излишки жира не мешают людям оставаться фактически здоровыми. Как заявил профессор Блюхер, статистически примерно каждый пятый человек с ожирением демонстрирует «метаболическое здоровье», то есть, не страдает диабетом второго типа или повышенным уровнем сахара в крови, гипертонией или чрезмерным содержанием холестерина в крови. Что может объяснять такой парадокс? Вот одна из версий исследователей.
Все эти симптомы не имеют долгосрочных последствий для организма», — объяснила специалист «СберЗдоровья». Если говорить про высокие показатели заболеваемости раком желудка, например, в Корее, где популярна острая пища, то это напрямую не связано с диетическими факторами, заявила Исакова. На сегодняшний день имеется достаточно данных, подтверждающих значимую роль бактерии в развитии рака желудка», — подчеркнула эксперт. Однозначной взаимосвязи между частым употреблением острой пищи и раком желудка нет, но, предположительно, негативные последствия связаны с высоким содержанием соли в этих блюдах и долгой обжаркой, пояснила врач.
Часто в ресторанах и кафе можно увидеть значок перца рядом с изображением блюда, но даже три «перца» из трех находятся в низшей части шкалы жгучести. Настоящие фанаты едят пряности в тысячи раз более разрушительнее перцев халапеньо или соуса табаско. Их не останавливает даже то, что ставкой в ожесточенной схватке остроты и желудка может быть их собственное здоровье. Жертва жнеца 34-летний житель Нью-Йорка обратился к врачам с необычной проблемой — его мучили страшные боли после участия в конкурсе по поеданию самых острых перцев в мире.
Его случай описывается в новом номере медицинского журнала BMJ. Мужчина страдал от необъяснимых болей в области шеи и приступов головной боли — они длились всего несколько секунд, но были крайне мучительны. Ни один тест, включая сканирование мозга с помощью магнитно-резонансной томографии, не показал никаких серьезных травм. Такие боли могут быть результатам алкогольного отравления или употребления наркотиков, но образец мочи пациента оказался чистым.
Лишь повторное сканирование мозга выявило проблему — синдром обратимой церебральной вазоконстрикции. Переводя с медицинского языка на «нормальный»: больной страдал от сужения некоторых артерий шеи и головы. Лечения синдром не требует, через несколько недель артерии вернулись в обычное состояние и боли прошли. Вещество, вызвавшее такие мучения, врачей по-настоящему удивило.
Им оказался не сильнодействующий препарат или новый вид наркотика, а растение из Книги рекордов Гиннеса известное как «Каролинский жнец».
J Am Coll Nutr. Chemoprevention of human prostate cancer by oral administration of green tea catechins in volunteers with high-grade prostate intraepithelial neoplasia: a preliminary report from a one-year proof-of-principle study. Cancer Res. Pollan M. In Defense of Food.
London, England: Penguin Books, 2008. Резюме Изучение ассоциаций между регулярным потреблением острой пищи и общей смертностью и смертностью от специфических причин. Дизайн Популяции на основе проспективного когортного исследования. Старт China Kadoorie Biobank, в котором участники из 10 различных географических регионов по всему Китаю были зачислены в период между 2004 и 2008 годами. Участники 199293 мужчин и 288082 женщин в возрасте от 30 до 79 лет, после исключения участников с раком, болезнями сердца и инсульта в начале исследования. Основные измеряемые параметры Частота потребления острой пищи, сообщалась самостоятельно один раз в начале исследования.
Главная конечная точка измерений Общая и специфическая смертность. Результаты В течение 3 004 500 человеко-лет наблюдения между 2004 и 2013 годом в среднем 7,2 года , суммарно умерло 11820 мужчин и 8404 женщины.
Врач Исакова прокомментировала способность острой пищи вызывать рак желудка
Несмотря на то, что острая пища может быть полезной для здоровья, злоупотреблять ей не стоит, такой рацион не может быть основой здорового питания, а переизбыток только нанесет. Острая еда вызывает обильное потоотделение. В этой статье речь пойдет о влиянии острой пищи на организм. Одним людям острая пища может помочь справиться с язвой, заболеваниями легких, изжогой и болезнью Альцгеймера. Исследования показали, что употребление острой пищи может быть связано с некоторыми преимуществами для здоровья.
Топ 10 Самых Острых Блюд в Мире | Самая Острая Еда в Мире
Острая пища ускоряет обмен веществ Метаболизм, или обмен веществ, превращает пищу в энергию для работы нашего организма. Когда мы едим острую пищу, наше тело начинает вырабатывать больше тепла. Также учащается пульс. Все это ускоряет метаболизм и позволяет нам сжигать больше калорий. Результаты 20 исследований 2012 года, в которых рассматривали влияние на организм капсаицина — компонента перца чили — показали, что именно он помогает в сжигании калорий. При ежедневном употреблении можно сжечь до 50 калорий в день, что помогает регулировать вес, если ввести острую пищу с свой рацион на долгое время. Однако стоит обговорить этот шаг со своим диетологом и гастроэнтерологом: такое питание не подойдет, если есть серьезные проблемы с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. А еще из-за капсаицина в пище мы можем чувствовать, что наелись, гораздо быстрее. Соответственно, при приеме острой пищи уменьшается размер порции, и калорий мы потребляем также меньше. Острая еда оказывает положительное влияние на сердце Исследователь из США Виджая Джутуру пришел к выводу, что острая пища оказывает положительное влияние на здоровье сердца. Это происходит из-за того, что когда мы ее употребляем, у нас улучшается кровообращение.
Также острые продукты способны оказывать влияние на снижение артериального давления.
С огоньком: неожиданная польза острой пищи Азиатские блюда отличаются своей остротой. Фото: pxhere. Многие люди имеют противоречивое отношение к острой пище — одни любят ее, другие стараются избегать. И все же, дискуссии о полезности или вреде острой пищи не утихают.
Острые специи могут добавить экзотичности и аромата в блюда, делая их более привлекательными для гурманов.
Так можно и драконом стать, который огнем изо рта обжигает. Так что эта информация не должна Вас пугать. Пряные и острые продукты уменьшат боли и воспаления в организме Если Вы когда-нибудь чувствовали изнурительные мышечные боли или боли в суставах, Вы, вероятно, использовали крема и мази на основе капсаицина, чтобы облегчить Вашу боль с помощью успокаивающего жжения. Я знаю, как это, не по наслышке. И точно знаю, что это работает. В лечебных целях капсаицин используется как мощное средство для блокирования боли. Он активно воздействует на вещество Р, являющееся передатчиком сигналов от нервных окончаний к мозгу.
При этом он не только уменьшает интенсивность болевых ощущений, но и способствует выработке простагландинов и коллагеназы, которые снимают боль и убирают проявления воспалительного процесса. Содержащийся в плодах перца капсаицин является действующим веществом многих мазей, кремов и гелей согревающего и противовоспалительного действия. Он прекрасно дополняет терапию, направленную на лечение болезней сердца и сосудов в том числе, препятствует образованию тромбов в них. Его вводят в состав препаратов, снимающих боли при артритах и опоясывающем лишае, назначают для применения в виде крема больным псориазом, людям, страдающим от зуда кожных покровов и от диабетической невропатии. На основе капсаицина выпускают мази от обморожения и даже многие назальные спреи, которые снимают боли при мигренях. Так же многие из приправ, острых и не только, способны бороться с различными воспалениями в организме: 1. На протяжении веков традиционная медицина полагалась на противовоспалительные свойства имбиря. По данным медицинского центра Университета штата Мэриленд, существуют также свидетельства того, что имбирь облегчает боль, связанную с классическими воспалительными заболеваниями, артритом.
Кроме того, имбирь эффективен при диарее, тошноте и рвоте. Кардамон — королева специй, также уменьшает воспаление. Родиной кардамона считается Индия и Шри-Ланка, где он успешно использовался для уменьшения воспалений в течение уже многих столетий. Черный перец. Характерным острым запахом он обладает благодаря пиперину, который также обеспечивает перцу удивительное противовоспалительное действие. Пиперин подавляет экспрессию гена, связанного с артритом и распространением рака. Даже в малых дозах, пиперин уменьшает воспаление, подавляя выработку простагландинов. Кроме того, пиперин значительно подавляет восприятие боли и симптомы артрита, уменьшает воспаление в суставах.
Масло, дистиллированное из этих цветов, содержит вещества, непосредственно уменьшающие воспаление и обладающие спазмолитическими свойствами. Активный ингредиент в куркуме, куркумин — антиоксидант, который удаляет опасные свободные радикалы из организма. Куркумин снижает ферменты, вызывающие воспаления. Кажется, добавление специй к Вашим блюдам — это беспроигрышный вариант. В то время, как они способны бороться с раком и воспалениями, они еще и отлично поднимают настроение. Пряные продукты дадут бой тревоге и депрессии Эти анти-боль эндорфины также помогают с нашими настроениями. Перец является уникальным средством против мигрени и приступов головной боли. Для облегчения боли можно приложить компресс к вискам.
Москва, ул. Полковая, д. Политика, экономика, происшествия, общество.