Ингредиенты для стеклянных фруктов и ягод: любые фрукты и ягоды; 200 г сахара 1 гранёный стакан ; 70 мл воды 4 ст. Фрукты и ягоды промыть, удалить плодоножки и кожуру. На эти фрукты и ягоды в стеклянной карамели невозможно налюбоваться: будто картинка! Этот старинный бабушкин рецепт приготовления сладостей из натуральных ягод и фруктов понравится и детям, и взрослым. Например, "фрукты в стекле". Это не только красиво и необычно, но и вкусно. Для этого нам понадобится мякоть арбуза, киви, виноград, сахар, вода и деревянные палочки.
Как правильно приготовить цукаты
- Сезонное меню
- Рецепт фруктов в стекле из сахара
- Старинный бабушкин рецепт: стеклянные фрукты и ягоды ► Агрегатор нескучных новостей
- Десерт «Фрукты в стекле» — рецепт с фото | Рецепт | Перец, Еда, Фруктовые шашлычки
- ПОПУЛЯРНОЕ
Фрукты в стекле рецепт
При этом для предотвращения кристаллизации сахара в карамельный сироп могут добавляться лимонный сок или кислота, глюкозный, кукурузный или инвертный сироп либо же патока. Если же его нет, то необходимо время от времени делать пробу сиропа на твердый шарик: если капля сиропа в ледяной воде сразу становится твердой и может быть слышен характерный треск , то карамель готова. Далее важна сноровка. Действовать придется быстро, но аккуратно, важно, чтобы все необходимое было у вас под рукой. Заранее подготовьте ледяную воду, можете даже оставить в ней несколько кусочков льда. Чем холоднее будет вода, тем быстрее будет застывать карамель. Также тщательно подготовьте фрукты и ягоды. Промойте их и хорошенько обсушите. Если есть необходимость, очистите от кожуры. Если фрукты нарезаны кусочками, обязательно перед окунанием в карамель промокните поверхность чистым бумажным полотенцем.
Итак, давайте учиться, как правильно сделать цукаты в домашних условиях, чтобы они получились красивыми, ароматными, мягкими снаружи и пружинистыми внутри. Предварительная обработка плодов Ягоды, фрукты и овощи тщательно моются, очищаются от семян и нарезаются небольшими ломтиками — чем тоньше кусочки мякоти, тем лучше они пропитываются сиропом и легче высушиваются. Если вы не знаете, как приготовить апельсиновые цукаты, цукаты из имбиря и лимона, имейте в виду, что эти продукты нужно вымачивать в холодной воде около трех дней, меняя воду два раза в сутки, чтобы ушла горечь. Приготовление сиропа На 300 мл воды возьмите 1200 г сахара и проварите сироп в течение 10 минут.
От консистенции сиропа зависит качество цукатов — например, густой и слишком крепкий сироп делает кусочки фруктов слишком мягкими и лишает их эластично-упругой сердцевины, которая ценится в цукатах. Жидкий сироп не дает фруктам засахариться, поэтому цукаты могут быстро испортиться. Бланшировка плодов Перед тем, как сделать цукаты из груши, тыквы, яблок и моркови, их необходимо проварить в кипящей воде.
Нарежьте тонкими полосками или брусками. Бланшируйте их с добавлением небольшого количества воды, ванили и лимонного сока.
Сварите сироп из сахара и воды. Как только он закипит, введите в сотейник дынные корки. Готовьте 10-15 мин, постоянно перемешивая. Пусть они настаиваются прямо в сиропе не менее 6 ч. Потребуется примерно 1-1,5 ч.
Имбирные цукаты Если предпочитаете рецепты десертов с более насыщенным, пряным вкусом, приготовьте цукаты из свежего имбиря.
Кулинарные Рецепты из Разных Культур 17 подписчиков Подписаться Идеальный рецепт вкусных стеклянных фруктов и ягод: - мандарины - клубника - киви - шпажки Для карамели: 180 г сахара 60 мл воды 1 ч. Готовим фрукты и ягоды: моем, удаляем влагу, надеваем на шпажки. Смешиваем воду, сахар и лимонный сок.
Фрукты в стекле
От консистенции сиропа зависит качество цукатов — например, густой и слишком крепкий сироп делает кусочки фруктов слишком мягкими и лишает их эластично-упругой сердцевины, которая ценится в цукатах. Жидкий сироп не дает фруктам засахариться, поэтому цукаты могут быстро испортиться. Бланшировка плодов Перед тем, как сделать цукаты из груши, тыквы, яблок и моркови, их необходимо проварить в кипящей воде. Персики и абрикосы варятся 3 минуты, яблоки, айва и груша — 5 минут, корочки цитрусовых — 7 минут, морковь и тыква — 10 минут. Дыню и арбуз можно не бланшировать, поскольку предварительной варке подвергаются только овощи и фрукты с плотной мякотью. Варка плодов Опустите кусочки фруктов в сироп, доведите до кипения, проварите 15 минут и оставьте на 12 часов, повторив этот цикл три раза. Для разных ягод, овощей и фруктов продолжительность обработки может отличаться — все зависит от степени их мягкости и сочности.
Кулинарный тренд декабря-января — корейские фрукты в стекле или тангулу. Хотя фрукты в стекле считаются летним десертом, в русскоязычных странах их готовят и зимой. Кажется, на кулинарные эксперименты зрителей вдохновляет эстетичный вид лакомства и аппетитный хруст карамели. Для начала нужно выбрать фрукты — чаще всего пользователи Сети выбирают мандарины, клубнику, ананас или киви.
Затем помыть их, очистить от кожуры и нарезать при необходимости. Обратите внимание, кусочки киви нужно будет избавить от лишней влаги бумажным полотенцем, иначе потом карамель не прилипнет. После нужно насадить кусочки фруктов на шпажки и отправить в холодильник остудиться. Теперь приготовим карамель.
Цукаты считаются низкокалорийными и полезными сладостями, которые можно включать в диетический рацион без ущерба для фигуры. К тому же эти они очень полезны, поскольку в концентрированном виде содержат клетчатку, витамины, минералы и микроэлементы. Как правильно приготовить цукаты Некоторые начинающие кулинары задают вопрос, из чего можно сделать цукаты — и в этой сфере можно проявить все свои творческие возможности.
Итак, давайте учиться, как правильно сделать цукаты в домашних условиях, чтобы они получились красивыми, ароматными, мягкими снаружи и пружинистыми внутри. Предварительная обработка плодов Ягоды, фрукты и овощи тщательно моются, очищаются от семян и нарезаются небольшими ломтиками — чем тоньше кусочки мякоти, тем лучше они пропитываются сиропом и легче высушиваются. Если вы не знаете, как приготовить апельсиновые цукаты, цукаты из имбиря и лимона, имейте в виду, что эти продукты нужно вымачивать в холодной воде около трех дней, меняя воду два раза в сутки, чтобы ушла горечь. Приготовление сиропа На 300 мл воды возьмите 1200 г сахара и проварите сироп в течение 10 минут.
Повторите то же самое еще один раз. Затем переложите их в дуршлаг на 10 мин для того, чтобы стекла вся жидкость. Цукаты разложите одним слоем на решетке дегидратора. Если вы будете сушить в духовке, разложите дольки на противне. Если этого режима нет, тогда приоткройте дверцу духовки. Также можно высушить цукаты на солнце или на столе при комнатной температуре в течение 2 дней. Готовность проверяйте руками — морковь должна перестать липнуть к рукам. Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой, сложите в контейнер. Храните в сухом месте. Цукаты из свежих ягод клубники Вяленые ягодки, пропитанные сахарным сиропом, напомнят вам мармелад. В сезон их можно заготовить для добавления в выпечку, украшения тортов. Пересыпьте их пудрой и сложите в коробку.
Десерт «Фрукты в стекле» — рецепт с фото пошагово. Как сделать
- Фрукты в стекле. Просто и быстро
- ⭐ Тренды на нашей кухне ⭐
- Простые стеклянные ягоды и фрукты в карамели
- Пошаговый рецепт с фото
- #kfood: Рецепт корейского летнего десерта — фрукты в стекле 🍓 | theGirl
- Десерт «Фрукты в стекле» — рецепт с фото
Как приготовить цукаты: 6 вкусных рецептов
Продукты: апельсин, сахар. Фото к рецепту: Цукаты из апельсиновых корок. Фрукты в стекле: Затем фрукты надеваем на шпажки. Отключить карусель обоев. Салат с фасолью рецепт с фото очень вкусный и простой.
Стеклянные ягоды и фрукты в карамели в домашних условиях
Чтобы сделать десерт «Фрукты в стекле «, возьмите любые фрукты В зависимости от вкуса и предпочтений, можно использовать шпажки, чтобы легко связать ягоды и сделать их меньше. Ищете рецепт блюда Фрукты в стекле? На сайте Едоставка вы найдете подробную инструкцию по приготовлению этого блюда. Каждый рецепт содержит список необходимых ингредиентов, пошаговые инструкции и фотографии. Загляните на страницу рецепта на сайте Едоставка. это изысканное лакомство, которое пленит не только вкусом, но и внешним видом.
Старинный бабушкин рецепт: стеклянные фрукты и ягоды
Удалите хвостики у клубники и просушите ее бумажными полотенцами. Вставьте шпажки в фрукты. Когда он начнет густеть, убавьте огонь. Влейте немного сиропа в холодную воду. Он должен мгновенно стать твердым.
Вот как можно легко и быстро приготовить изящные фрукты в стекле Источник фото: woman. Однако к концу сезона многие начинают пресыщаться этими продуктами. Но есть способ подать фрукты или ягоды так, что их захочется есть снова и снова. Авторы портала woman. Такое оригинальное блюдо станет более полезной альтернативой вредному чупачупсу на палочке.
Хранить в холодильнике. Роза, перетертая с сахаром 200 г лепестков чайной розы 500 г сахара 5 г лимонной кислоты Способ приготовления: Подготовленные лепестки розы выложить в чашу кухонного комбайна, добавить сахар, лимонную кислоту. Измельчить на протяжении 3—4 мин.
При помощи гребешка и сахара готовим сказочный сладкий декор. Вырастил Огромные цветные Кристаллы из обычного сахара! Очень просто!
Как приготовить сахарное стекло
| Зачем окунать свежие фрукты в карамель | ГОТОВИМ ФРУКТЫ В СТЕКЛЕ ФРУКТЫ В САХАРНОЙ ГЛАЗУРИ shorts. |
| Карамель для фруктов в стекле: лучший рецепт и секреты приготовления | Смотрите онлайн Как сделать фрукты в стекле из сахара СМЕКАЛКА€. |
| Фрукты в стекле - Рецепты на каждый день! | Рецепт стекла для фруктов. |
Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Для этого всыпьте в небольшую кастрюльку сахар, добавьте сок лимона и воду. Поставьте емкость на средний огонь и перемешивайте, пока смесь не закипит. Осталось обмакнуть каждый кусочек фруктов или ягод в сладкую массу. Сейчас самое время воспользоваться хитростью, которая знакома только профессиональным поварам. Не стоит ждать, пока карамель застынет самостоятельно.
Стеклянные ягоды. Хрустальные фрукты. Фрукты фьюзинг.
Фрукты из стекла. Тарелки фрукты. Фруктовая тарелка. Фрукты в стеклянной тарелке. Новогодние мандарины в пряном сиропе. Шикарный десерт из мандаринов. Новогодний десерт из мандаринов.
Мандаринка вкусная. Элизабет Джонсон лэмпворк украшения. Ваза стекло с фруктами. Идеи подарка с фруктами в стеклянной вазе. Под фрукты стеклянная цветная. Сангрия с фруктами в графине. Фрукты в стеклянной вазе.
Фрукты в стеклянных вазах. Кувшин для Сангрии. Соки и морсы. Морс из фруктов. Соки морсы компоты. Сладкие напитки компот. Декоративные фрукты из стекла.
Овощи из стекла. Кэнди Эппл. Карамельные яблочки на палочке. Карамелизированное яблоко. Яблоки в карамели. Фруктовый салат на тарелке. Фруктовый салат Радуга.
Миска с фруктами. Фруктовый салат в апельсине. Фруктовый салат из яблок и апельсинов. Салат фруктовый яблоко груша апельсин киви. Фруктовый салат киви банан яблоки апельсин. Мелкие стеклянные фрукты. Натюрморт виноград и яблоки.
Яблоки и виноград на тарелке. Сливы и виноград. Натюрморт в домашних условиях. Лимонад «клубника и мандарин». Лимонад в кувшине. Лимонад в графине. Фруктовые прохладительные напитки.
Китайская уличные фрукты в стекле. Фруктовые и ягодные соки. Морс фруктовый фрукты. Графин с соком и фруктами. Кувшины фрукты сок. Сок плодовое вишня. Лаймовые Кристаллы.
Декор из сушеных фруктов. Засушенные фрукты для декора. Декор из апельсиновых долек. Апельсиновые дольки для декора. Стакан фруктов. Стакан стекло фрукты.
Попробуйте приготовить — это вкусно, просто и красиво! Подробнее о том, как сделать фрукты и ягоды в карамели, смотрите в видео ниже: Стеклянные ягоды и фрукты в карамели в домашних условиях Как приготовить Стеклянные ягоды и фрукты в карамели в домашних условиях рецепт пошагово 1. Итак, сначала очищаем мандарины от кожуры.
У меня сорт мини, но можно использовать любые. Как говорится мандаринов много не бывает и в карамели они получаются очень вкусные. Белую сеточку я снимаю, но только для красоты. Белые прожилки полезны. А очищенные мандарины очень аппетитные и красивые. А это кумкват. Само название в переводе с китайского означает «золотое яблоко», а вот японцы называют его «золотым апельсином». В отличие от других цитрусовых его едят вместе с кожурой. Поэтому кумкват нужно хорошенько промыть и потом насухо вытереть.
Кумкват не только вкусен, но и полезен. Это просто кладезь витаминов. Виноград у меня крупный сорт розовый. Желательно его брать без косточек. Я разделила большую кисть на ягоды и теперь их нужно помыть. После этого обязательно просушить бумажным полотенцем. А теперь клубника. Это одна из самых вкусных и полезных ягод, которая манит своим ароматом и неповторимым вкусом. Клубничку тоже моем.
Я буду готовить фрукты на шпажках, поэтому зеленые хвостики убираю. Но их можно и оставить будет еще интереснее. Киви идеально подходить для карамелизации. Единственно его не получится сохранить надолго, потому что киви он не просто сочный, а очень сочный. Киви очищаем от кожуры и нарезаем на крупные части. У меня небольшие плоды, поэтому я их режу на три части или пополам. Обязательно просушиваем нарезанные кусочки бумажным полотенцем, чтобы максимально убрать жидкость.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Фрукты в стекле: видеорецепт невероятного лакомства
Очень эстетичное и полезное блюдо готово. У вас должны получиться сладкие фруктовые леденцы-чупачупсы, которые приятно хрустят. Фрукты и ягоды при этом сохраняют практически все свои витамины. Рецепт настолько прост, что с ним сможет справиться даже молодая хозяйка.
Апельсин можно очистить от кожуры или нарезать. С помощью овощечистки или острого ножа аккуратно снять цедру апельсина. Продукт можно использовать для приготовления десертов, засушить или заморозить. Вручную удалить горькую прослойку. Разделить апельсин на аккуратные дольки. В процессе важно не повредить целостность кожицы. Фрукты распределить по разным мискам. Выбрать шпажки. Для работы с цитрусовыми лучше использовать толстые плотные шпажки. Каждую дольку проткнуть подготовленной палочкой. Подготовить сотейник для приготовления карамели. В емкость поместить уксус, воду и сахарный песок. Сотейник поставить на сильный огонь. После растворения сахара огонь убавить до среднего. В течение 15 мин варить массу до получения приятного золотистого оттенка. В отдельную глубокую посуду влить ледяную воду. Приготовленную карамель проверить на застываемость — если при попадании массы в жидкость она превращается в плотную каплю или нитку, карамель готова. Подготовленные фрукты поочередно окунать в горячую карамель и опускать на 5-6 сек в ледяную воду. Когда все дольки будут готовы, можно собирать композиции из фруктов. Для оформления десерта понадобятся высокие стаканы. В каждую емкость поместить 1 дольку лимона, мандарина и апельсина. Вторым слоем выложить мандарин, апельсин и лимон. Так десерт получится ярким разнообразным. Между фруктами можно выложить небольшое количество листьев мяты, а также добавить свежие или карамелизированные ягоды. Рецепт из сахара Фрукты в стекле рецепт с добавлением коричневого сахара получаются ароматными при использовании тростникового сахара. Классическую карамель готовят на рафинаде с добавлением мелассы. Ингредиенты 1 ст. Фрукты можно использовать любые — как цельные, так и нарезанные, дольками.
После того как сироп закипит, убавьте огонь до минимального и варите его еще 5-7 минут, продолжая помешивать. Затем сироп нужно оставить на некоторое время, чтобы остыл. Когда сироп полностью остынет, его можно использовать для консервации фруктов. Налейте охлажденный сироп в банки с отобранными и подготовленными фруктами так, чтобы они полностью покрылись. Не забудьте плотно закрыть банки и поместить их в холодное место. Фрукты, консервированные в сиропе, будут радовать вас своим вкусом и ароматом в течение долгого времени. Подготовка фруктов для консервации Прежде всего, выберите свежие и спелые фрукты для консервирования. Имейте в виду, что фрукты с недозревшей или перезрелой кожурой могут влиять на качество консервируемого продукта. Перед началом работы хорошо промойте фрукты под проточной водой, особенно если они были выращены своими руками или куплены у непроверенного поставщика. Это поможет удалить грязь и остатки пестицидов с поверхности фруктов. Далее, освободите фрукты от кожуры и удалите косточки. В зависимости от вида фруктов этот процесс может быть разным. Например, для яблок вам потребуется удалить кожуру и вырезать сердцевину, а для персиков нужно снять кожуру и удалить косточку. При этом старайтесь сохранить фрукты во внешнем виде, не повреждая их. Для сохранения красивого внешнего вида можете промыть и просушить фрукты после удаления косточек или других несъедобных частей. Это особенно актуально в случае ягод, таких как вишня или клубника. После подготовки фруктов вы можете переходить к их консервации с помощью стеклянных банок и консервного сиропа.
Ингредиенты для стеклянных фруктов и ягод: любые фрукты и ягоды; 200 г сахара 1 гранёный стакан ; 70 мл воды 4 ст. Фрукты и ягоды промыть, удалить плодоножки и кожуру. Надеть фрукты и ягоды на деревянные шпажки или палочки для суши. Развести сироп по рецепту. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и продолжать кипятить в течение 10-15 минут.
Как сделать фрукты в стекле
Фрукты в стекле рецепт из сахара. Стеклянные фрукты в карамели рецепт. Рецепт стекла для фруктов. Для приготовления фруктов в стекле понадобятся только свежие фрукты, стеклянная банка с крышкой и сахарный сироп. Ягоды, фрукты на выбор. Рецепт: Промыть и хорошенько почистить фрукты, ягоды от кожуры, хвостиков, косточек; Смешать в сотейнике воду, сахар, лимонный сок. Рецепты карамели для фруктов в стекле бывают разными, но отличаются только пропорциями сахара и воды.