Бульба по белорусски — это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое сделало важный вклад в развитие белорусской культуры и традиций.
Белорусско-русский словарик (тарашкевица)
Бульба каляхуецца — картошка варится. Это слово относится к диалектам центральных районов Беларуси. Таким образом, слово «бульба» имеет глубокое культурное значение в белорусской культуре, связанное с картофелем, который является символом не только питания, но и национальной идентичности. белорусски. - это картошка на белорусский манер. " бульба" в белоруском языке. Роль бульбы в народных обрядах и традициях Бульба имеет особое значение в белорусской культуре и традициях.
Бульба и бульбаши. Откуда это появилось?
Поскольку лесов в Белоруссии хватало и хватает повсеместно, то в лес белорусы ходят, как американцы к холодильнику: кончился чабрец, скажем, и брусника - выскочил на крыльцо в тапках, залетел в лес, нарвал сколько надо - и ходу назад, пока кипит чайник. Кстати, о диетах и здоровом питании. Белорусы одни из первых из славян стали практиковать сыроедение. Так появились суши по-белорусски и первые сашими северо-западного края: кусочки сырого сала с прожилками и без и, соответственно, огурцы, обернутые в тонкие пергаменты сала. Да что говорить! Белорусы только из картошки умеют готовить 300 различных блюд.
А с салом - раза в два больше! Правда, кстати, с салом не все так просто - на лидерство в истории его применения в народной кухне претендуют украинцы. Но, при всей любви и уважении к ним, нашим южным соседям немного не хватает утонченности в работе с этим чудесным диетическим продуктом: во-первых, они его едят с белым пшеничным хлебом а положено - с черным - это вам даже москаль скажет , во-вторых, добавляют куда ни попадя - в мед, в кофе, в шоколад. Это принижает статус сала и низводит его до уровня соуса или пищевой добавки. Белорус же никогда не ставит сало ниже себя - для него свиное сало - полубог.
Почему "полу"? Потому что бог у него один - бульба картошка - бел. Белорусская нация начала формироваться именно тогда, когда на территорию ее компактного проживания попал картофель. Он сплотил вокруг своих клубней различные славянские, балтийские и финно-угорские племена и стал тем стержнем, на котором начал нарастать генофонд будущей нации. Ранее разобщенные, белорусы объединились вокруг этого овоща.
Проблемы его взращивания требовали общинного, коллективного подхода! Минули долгие годы кропотливой селекции в поиске подходов к выращиванию картофеля на дерново-подзолистых почвах скудной равнины в бассейнах Двины, Днепра и Немана с Припятью, а потом десятилетия экспериментов в попытке создать способы правильного употребления картофеля, прежде чем белорусы начали отождествлять себя с "картофельным народом" и самоназвались "бульбаши" в пику всяким там литвинам, белорусцам, северо-западным русским и т. К слову, эпохальная встреча белорусов и картошки состоялась благодаря Петру I, который вез ее контрабандой через Брест в Москву под видом голландского продавца конопли. Доблестные литвинские таможенники усомнились в правильности заполнения им таможенной декларации и реквизировали весь груз, накостыляв "голландцу" по шеям. За это Петр обиделся на бульбашей и через несколько лет устроил кровавую резню в Полоцке.
Но, тем не менее Петр I, монарх российский, оказал белорусам неоценимую услугу, запустив механизм агломерации племен и родов в процессе создания этноса бульбашей. Да, в продолжение темы. Таможенники сдали таинственный груз "куда положено", на склад хранения конфиската в Новогрудок, и там, следующей весной, пораженные красотой всходов прорастающих клубней, местные власти осознали, что в руки им попало настоящее чудо, которое может изменить всю историю страны. Кстати, белорусское название картофеля - бульба - косвенно свидетельствует о той роли, которое она играла в жизни и верованиях простого белорусского народа. Происходя от латинского vulva, бульба не зря называется как женский половой орган - это первородящая основа всего живо, источник вечной жизни на земле белорусской.
Начиная с XVII века белорусы культивировали культ Бульбы, в ее честь возводили каменные мегалиты превращенные позднее в печки в жилых домах и для ее захоронения буртования насыпали огромные холмы - курганы.
Цытрына — лимон. Бульба каляхуецца — картошка варится. Это слово относится к диалектам центральных районов Беларуси. Оно в переводчике не переводится и в школах не учится.
Когда хотят сказать, что что-то варится, говорят «каляхуецца», а когда хотят сказать о том, что что-то кипит, говорят «каляхуе».
Наталья, островчанка: — Картошка, белорусская бульба — это один из основных продуктов питания белорусов. Чего же обижаться на это прозвище?
У меня никаких негативных эмоций слово "бульбаш" не вызывает. Ко всему надо относиться с юмором. Оно меня не раздражает и не обижает.
Диана Норко, островчанка: — Слово "бульбаш" прочно вошло в нашу жизнь и уже стало привычным. Ни я сама, ни мои родные, близкие и знакомые не воспринимают это как что-то оскорбительное и обидное.
Одним из интересных фактов о бульбе в белорусской культуре является традиционная праздничная гонка на бульбешниках. Во время этой гонки участники, одетые в национальные костюмы, бегут по полю, несущие в руках корзины с бульбой. Эта традиция отражает важное место бульбы в белорусской культуре и народных праздниках. В целом, бульба играет значительную роль в белорусской культуре, как пищевой продукт, символ и источник вдохновения. Он объединяет белорусов, отображает их идентичность и подчеркивает связь с их историей и традициями. Роль бульбы в народных обрядах и традициях Бульба имеет особое значение в белорусской культуре и традициях. Она является неотъемлемой частью национальной кухни и играет важную роль в народных обрядах. В белорусской культуре бульба считается символом плодородия и изобилия.
Она тесно связана с земледелием, поскольку является одной из основных сельскохозяйственных культур в стране. Белорусы с радостью празднуют урожай бульбы и считают его значимым событием. Бульба также играет важную роль в народных обрядах и обычаях. Например, во время свадебного обряда молодожены обмениваются пшаным каламом, в котором обязательно присутствует бульба. Это символизирует пожелание счастья и изобилия в новой семье. Она украшает праздничные столы и используется в различных блюдах. Белорусы с удовольствием угощаются картошкой во время праздничных гуляний и считают это символом радости и счастья. Интересно отметить, что бульба также играет важную роль в народной медицине. Ее используют для лечения различных заболеваний и укрепления организма. Белорусы верят в целебные свойства бульбы и отдают предпочтение ее использованию в кулинарии и медицине.
В целом, бульба в народных обрядах и традициях белорусов играет важную роль. Она не только является символом плодородия и изобилия, но и служит основным ингредиентом в множестве белорусских блюд. Бульба неотъемлемо связана с белорусской культурой и позволяет сохранять и передавать наследие предков из поколения в поколение. Интересные факты о белорусской бульбе 1. Бульба — главный продукт в белорусской кухне.
История №1030308
Он уникален и многофункционален. Так, в русском языке есть много слов, которые нам известны с самого детства. Но мы даже не задумывались об их значении и происхождении. Одним из таких есть слово "бульба". Каково же значение этого слова, из какого языка оно произошло? Что обозначает это слово Мы часто говорим такие словосочетания: копать бульбу, бульба тюльпана или другие. Но, что же значит это слово, которое пришло в русский язык из белорусского и повсеместно используется в разговорной речи? В современном толковом словаре есть несколько общепринятых значений этого слова: Бульба — это картофель.
Бульба-это просто картофель на белорусском языке, а все остальные варианты- это уже производные на этой основе. Но коренное значение слова именно такое- картофель. Ромашка: картошка по белорусски Евгений Тикунов: сегодня слово бульба это картошка по беларуски.
Вскоре выходит и диск с их песнями на трасянке, темы и реалии соответствующие: драма в заводской столовке, Новый год с баночкой от шпрот и дырявым носком, чувства к соседке по подъезду в антураже перловки и котлет. Video is not available Но само слово жэстачайшэ — это не просто абстрактная трасянка или цитата из песен на ней, это Лукашенко. На самом деле он говорит не на трасянке грамматика и лексика у него русские , но сильный белорусский акцент в его речи не мог не стать объектом пародий. Жэстачайшэ — часто употребляемое им слово, которое вошло в белорусской дискурс со значением крайней или максимальной степени чего угодно: жэстачайшы факт — стопроцентный, жэстачайшы метал — очень хорошая рок-музыка. Или же когда что-то пошло не так: жэстачайшы рэмонт см. Вы меня слышите? Тут я. Што там ужэ случылась? Вероятно, снова в активное употребление слово свядомы вошло в конце 1980-х — начале 1990-х на волне антикоммунистических и зачастую одновременно национал-демократических протестов, став, по сути, во множественном числе обозначением национально ориентированной интеллигенции. Блюда из картошки тоже очень важны, и главное национальное блюдо — это, конечно, драники, оладьи из тертого картофеля с мясной или другой начинкой или без нее. Потому что не надо шутить с драниками. Драники — это серьезно. Это святое! Носки с белорусской сгущенкой, разумеется, тоже есть. Тем не менее это именно такой случай. С какими-то языками это действительно случилось: английские Byelorussia отсюда домен. В 1995 году русский получил статус второго государственного языка в Беларуси, после чего этот вариант названия оказался зафиксирован уже в официальном русскоязычном документе. Тем не менее в России он прижился плохо. Для большинства белорусов, особенно родившихся во второй половине 80-х и позже, вариант Белоруссия — советский, устаревший.
Главному герою этой пьесы все равно, живет ли он при польской, немецкой, царской или советской власти, белорус он или нет, — была бы еда и одежда. Есть среди действующих лиц и два ученых — Восточный и Западный, доказывающие принадлежность Беларуси, соответственно, России или Польше. Тутэйшасць здесь — это беспринципность, покорная готовность подстроиться под любую власть и предать идеалы народа. Пьеса, кстати, была под запретом вплоть до 80-х годов. Свядомы , тутэйшасць сменила коннотации и стала чуть ли не синонимична белорусской самоидентификации. И подобных примеров много. Само слово спадар возникло как результат постепенного упрощения слова гаспадар «господин, хозяин» — аналогично русскому сударю из государя. У лингвистов есть разные мнения по поводу истории этого слова: первые его употребления в текстах фиксируются еще в конце Средних веков, однако именно в качестве обращения оно стало использоваться, вероятно, только во время немецкой оккупации Беларуси — впрочем, по-видимому, не очень широко. Со временем коллаборационистское пятно на репутации этого слова стерлось, а с растворением советской идеологии спадары вернулись в белорусский язык на смену ушедшим таварышам «товарищам» и грамадзянам «гражданам» , тогда как в русском языке их место так и осталось пустым. Словари в качестве переводных эквивалентов предлагают «покладистость», «сговорчивость», «скромность», «уступчивость», «доброжелательность», «умеренность», но это всё не то: ближе по смыслу были бы, пожалуй, «конформизм», «кротость», «покорность» или нецензурный аналог слова «невыёжистость». Поставили в темной комнате табуретку, из нее торчит гвоздик. Садится русский. Садится украинец. Вскакивает, достает гвоздик, кладет в карман: «В хозяйстве пригодится». Садится белорус. Немец сразу умер, русский долго дергался, но тоже умер. А белорус висит себе и висит живой. Белорус отвечает: «Сначала сдавило так сильно-сильно, а потом ничего, притерпелся». Когда в 2010 году журналистка Ирина Чернявко объявила конкурс на лучшую идею символа Беларуси для магнита из полимерной глины, драники, аисты, автозаки и прочее с большим отрывом проиграли стулу с гвоздиком.
Что такое Бульба
| Бульба что значит по белорусски - история и значения слова | бульба 1 бульба 2 бульба См. также в других словарях: БУЛЬБА — БУЛЬБА, буньба жен., пск., смол., новорос. барабуля новорос., земляное или чертово яблоко. |
| Что такое бульба по белорусски | это первородящая основа всего живо, источник вечной жизни на земле белорусской. |
| Что такое бульба по белорусски? | Бульба — это картофель, картошка на белорусском языке. белорусски очень напоминает советские. |
Что такое Бульба
| Белорусско-русский словарь | Более близкое звучание к слову «бульба» имеет латинское bulbus, поэтому. по белорусски картофель. |
| 12 слов, помогающих понять культуру Беларуси | Польза и питательность бульбы Бульба — это одна из самых распространенных и популярных овощей в белорусской кухне. |
| История №1030308 Белорусов зовут бульбашами. Они не обижаются. Бульба - это… | На этой странице вы могли узнать, что такое «бульба», его лексическое значение. |
Бульба что значит по белорусски
Сборщик налогов тоже мытарь по-белорусски. Ответы : как по украински будет картошка?бульба -по белорусски. бульба -по белорусски. это по-белорусски картошка.
Что такое бульба и какое отношение таркованная масса имеет к драниками?
А вот в лазне очень даже лазят. Во-первых вход был низкий, туда еще залезть надо было, а потом еще лазить по полкам, что бы попариться. А страхар-бляхар и меня впечатлил, не зналахотя все верно,.
Тем не менее этот стереотип не только живет снаружи, в представлениях других народов о белорусах Как, например, уверенность в том, что белорусы называют свои рубли зайчиками: на самом деле это прозвище ушло еще в начале 2000-х. Блюда из картошки тоже очень важны, и главное национальное блюдо — это, конечно, драники, оладьи из тертого картофеля с мясной или другой начинкой или без нее.
Потому что не надо шутить с драниками. Драники — это серьезно. Это святое! Носки с белорусской сгущенкой, разумеется, тоже есть.
Беларусь Карта Беларуси. Тем не менее это именно такой случай. С какими-то языками это действительно случилось: английские Byelorussia отсюда домен.
Картина Никодима Силивановича. Словари в качестве переводных эквивалентов предлагают «покладистость», «сговорчивость», «скромность», «уступчивость», «доброжелательность», «умеренность», но это всё не то: ближе по смыслу были бы, пожалуй, «конформизм», «кротость», «покорность» или нецензурный аналог слова «невыёжистость». Решили ученые провести эксперимент.
Поставили в темной комнате табуретку, из нее торчит гвоздик. Садится русский. Садится украинец. Вскакивает, достает гвоздик, кладет в карман: «В хозяйстве пригодится». Садится белорус. Вешают немца, русского и белоруса.
Немец сразу умер, русский долго дергался, но тоже умер. А белорус висит себе и висит живой. Белорус отвечает: «Сначала сдавило так сильно-сильно, а потом ничего, притерпелся». Когда в 2010 году журналистка Ирина Чернявко объявила конкурс на лучшую идею символа Беларуси для магнита из полимерной глины, драники, аисты, автозаки и прочее с большим отрывом проиграли стулу с гвоздиком. Девять подвигов Сена Аесли» белорусских писателей Андрея Жвалевского и Игоря Мытько встречается «редкое заграничное успокаивающее заклинание Усеагульная-млявасть-и-абыякавасть-дажыцця». Последний — наряду с абы не было вайны — очень важен для белорусов, особенно старшего поколения, как часть концепта стабильности не зря даже саму страну часто иронично называют Островком стабильности, цитируя Лукашенко.
Шчыры — это «искренний», «прямой» и «открытый», а вместе с тем еще «сердечный» и «гостеприимный». Верный друг — шчыры, заядлый любитель чего-либо — шчыры, задушевные, откровенные разговоры — шчырыя, непритворное удивление — тоже шчырае. В общем, шчыры — это настоящий во всех проявлениях, а шчырасць — обладание таким качеством. Нести свой крест надо годна, если петь песни перед лицом опасности — то только годныя. Ее даже пели на акциях протеста в августе — сентябре 2020 года, только уже с предложением открыть глазки. Белорусскоязычную интеллигенцию, для которой мова — это просто «язык», такое употребление раздражает не меньше, чем пренебрежительное белмова, идущее от школьного названия предмета , оно ассоциируется с колониальным мышлением: возьмем, мол, слово из языка аборигенов и обозначим их язык этим словом.
Схожее явление — использование белорусских слов для нейминга: банно-оздоровительный комплекс «Лазня», кафе «Кавярня» и т.
Поначалу были и инциденты, и обиды и непонимание... Случались даже картофельные бунты, когда голодные крестьяне отказывались есть картошку сырой без "ста грамм", громили корчмы и разоряли винные погреба трактиров. Однако уже к середине XIX века картошка прочно вошла в быт, эпос и мифологию белорусов, и постепенно стала героем былин, сказок, мифов, многочисленных песен и даже задач в учебниках арифметики. Даже танец "бульба" появился. Вот такой - озорной и заводной: Самый выдающийся белорусский деятель-селекционер картофеля - Алесь Картофан Тарас Бульба.
Он основал в Запорожской сечи в то время это была южная окраина Великого Княжества Литовского, государства белорусов и жемайтов с аукшайтами, управлявшего доброй половиной Европы агрокультурную станцию по изучению свойств картофеля. Со временем Алесь получил свою кличку в честь картошки а имя он поменял сам, потому что украинцы постоянно обижали его тем, что вместо Алесь звали его Олесь. Тарас на протяжении десятилетий вел эксперименты по скрещиванию картофеля с салом, и был близок в своих опытах к сенсационному результату, но, как это часто бывает в истории, пал жертвой происков недоброжелателей и ревнивых конкурентов по цеху - польских ученых, не столь удачливых в деле опыления и скрещивания различных культур. И это понятно. Поляки в то время, в отличие от белорусов, поклонялись курице. Проникновение птичьего влияния в их культуру было таково, что даже польские гусары отправлялись в бой, как следует вывалявшись в перья.
Именно такими их запомнили Минин и Пожарский: К концу XIX века белорусы уже умели готовить более 300 блюд из бульбы и экспортировали ежегодно не менее 40 000 пудов этого чудесного плода в Россию и Финляндию. Поставки клубня за рубеж постоянно возрастали, зависимость Европы от белорусской картошки становилась вассальной, поэтому в начале XX века немцы с помощью искусных пиар-технологий, умело использовав политический момент, способствовали свершению в России путча. Итог её - мы это прекрасно знаем из учебников истории - отторжение практически всей территории Белоруссии от Российской империи. Потянулись долгие годы лишений и разрухи - польские эксплуататоры, по заданию своих начальников - немцев, так и не сумевшие найти подход к картошке со времен Тараса Бульбы, нещадно эксплуатировали поля, крестьян и агротехников из Белоруссии. Не в состоянии разгадать секрет выращивания чудесного клубня, поляки решили вытравить бульбу из жизни белорусов так не достанься ж никому! Народ нес жертвы, уходил в леса с подсвинками, но не сдавался - польский не учил, бульбу зимняком не обзывал.
Никто не знает, чем бы закончилось это противостояние двух соперничающих славянских народов, но красноармейцы в августе 1939 года прекратили издевательство над нашей кормилицей и, воспользовавшись моментом и договоренностями Сталина с Гитлером, вступили на территорию Белорусии, вытеснив поляков далеко за самые западные грядки с картошкой, за Белосток. Белоруссия вошла в новую эру своего развития, когда для селекции и дальнейшего развития культуры были брошены все силы советского государства. За считанные месяцы в республике появились НИИ картофелеводства, Академия сельхозяйственных наук, открывались новые теплицы и колхозы, сотнями передавались трактора крестьянским артелям, истосковавшимися по свободе обращения с картошкой. Вся страна с замиранием сердца ждала результатов. И они не замедлили себя ждать! Но недолго радовались белорусы.
Пришла беда на наши поля. Подгадав к времени окучивания, немцы предательски застали всех крестьян в поле, и приступили к массовому угону наиболее ценных специалистов в Германию, заботясь о будущих урожаях картофеля для Великой Германии. Гитлер требовал все новых и новых порций Der kartofelen Salad картофельный салат - нем. Не родила настоящая картошка на их сытных и лоснящихся от достатка землях - и всё тут!
2. Cпада́р
- История №1030308
- Содержание
- Энциклопедический словарь
- Почему белорусов называют бульбашами
- Популярное в разделе
Что такое бульба в Белоруссии?
| Бульба — Википедия | Бульба — это картофель, картошка на белорусском языке. белорусски очень напоминает советские. |
| Белорусская кулинарная книга в изгнании: 3 кита белорусской народной кухни. Бульба | В белорусской народной музыке бульба также занимает важное место. |
Бульба и бульбаши. Откуда это появилось?
Бульба больше любил свое курево в трубке. Видимо, символизм этого корнеплода чувствовал и Франтишек Богушевич, отец белорусской литературы, который издал знаменитую «Дудку белорусскую». Смотреть что такое «бульба» в других словарях.
Вы элементарно ориентируетесь в славянских языках? Мне тут один сказал,что бульба это картофель
Ещё один способ — картофель варят, а затем толкут. Для приготовления разных блюд используют все эти виды масс — порознь или смешивают их в различных пропорциях. Драники со сметаной. Ссылку на рецепт см.
Кстати, для приготовления таркованной массы используется мелкая тёрка или специальная насадка на кухонный комбайн, которая так и называется — «насадка для драников». Лук трётся на той же тёрке попеременно с картошкой и не даёт ей потемнеть. Для этой же цели можно использовать кефир.
Небольшое его количество наливают в посуду и кладут в неё уже натёртую картошку, пока готовится следующая порция. Драники со шкварками и луком. Поэтому не исключено, что масса для драников у вас получится слишком жидкой.
Не стоит добавлять в неё для густоты муку, лучше положите немного крахмала — всё же родственного картошке продукта.
Сорт симфония картофель. Картошка белорусская фирма Бульба. Бульба гигант. Президент Белоруссии картошка. Картошка в форме сердечка. Белорусский картофель.
Картошка в виде сердца. Сорт картофеля скарб. Картофель Рагнеда. Сорт картофель Бульба. Песенка про картошку. Бульба текст. Бульба на белорусском языке.
Песня Бульба. Картофель из Белоруссии. Картофель по белорусски. Сорт картофеля Волат. Сорт картофеля Дельфин. Боровичок картофель. Белорусский картофель Тоскана.
Сорта картофеля из Белоруссии. Картофель в мешках. Крупный картофель. Картофель домашний. Белорусская Национальная одежда. Национальный костюм белорусов. Смешной картофель.
Приколы про белорусов и картошку. Флаг Белоруссии с картошкой. Бульба картошка с флагом Беларуси. Белорусская картошечка. Лилея белорусская картошка. Белоруссия флаг картоха. Картофель идеал.
Довольная картофель. Бульба картошка по белорусски. Белорусский флаг и картошка. Бульба Беларусь. Белоруссия символ картошка. Символ белорусской картошки. Крупный белорусский картофель.
Картофель красивый. Картошка картинка.
Этими клубнями наши парни пустили под откос тысячи составов с живой силой и техникой врага, уничтожили сотни тысяч захватчиков в рукопашном бою. Такое героическое сопротивление позволило уже к началу 1944 года полностью освободить территорию Белоруссии от немецких оккупантов. Дальше все было делом техники, и к маю 1945 немцы, лишенные картофеля в своем солдатском и офицерском пайке, сложили оружие к ногам победителей.
Послевоенная история развития картофелеводства в Белоруссии отмечена новыми успехами бульборобов. Появлялись новые сорта и подвиды картошки, со временем она стала устойчивой к вредителям, погодным катаклизмам и сменам генсеков. НИИ Питания РАН разработал целую линейку новых продуктов из картошки, принятых "на ура" всем советским народом: чипсы картофельные, сухой картофель, картофельные конфеты "трюфеля" и даже картофельное вино - плодово-клубневый напиток "Крыжачок". К сожалению, почивание на лаврах в эпоху застоя социализма привело к замедлению дальнейшего развития картофельной отрасли Белоруссии, что создало предпосылки сначала для холодной войны когда американцы стали производить с каждым годом все больше картофеля, чем СССР , а потом, когда советская государственная машина после так называемой перестройки оказалась неспособна к увеличению урожайности бульбы, не выдержал и сам Советский Союз. В попытке сохранить существующие посевы и уровень развития картофелеводства, Шушкевич, лидер Белоруссии, вынужден был в Вискулях что в Беловежской Пуще признать дальнейшую невозможность кормить Москву, Питер и Киев.
Кучма и Ельцин не возражали - каждый из них втайне надеялся на помощь американцев в решении картофельного вопроса как потом оказалось. Но они прогадали! Американская картошка годилась только для фритюра, под салом корчилась и при варке разваливалась на сою и генетически измененную кукурузу прямо в кастрюле... Шли годы, ломались системы и формации, Россия переводила свою экономику на рельсы сырьевого придатка для развитых стран, Украина смачно делила власть, забыв про работящий народ, который прилежно учился у молдован искусству ремонта, а проституции по учебникам Кама-сутры, постепенно иммигрируя в Россию. И вот теперь Лукашенко, Президент Беларуси, пожинает плоды исключительного положения своей страны - сейчас за белорусскую картошку а больше страна практически ничего не производит - так, немного калийных удобрений для выращивания бульбы и тракторов для ее окучивания и уборки, холодильников - для хранения Россия шлет в Белоруссию нефть и газ, а Украина рассчитывается услугами оздоровления белорусов в Крыму и на Азовском море.
Стратегическую важность картофеля для СНГ косвенно подчеркивает тот факт, что уже в 1992 году, сразу же после распада СССР, Россия и Беларусь объединили свои силы ПВО, что позволило накрыть белорусские картофельные поля мощным щитом. А в 1995 году страны вступили в Союзный Договор, образовав единое таможенное пространство, чтобы не препятствовать свободной циркуляции картофеля по России. С 2011 года, чтобы не занимать бесценную белорусскую землю непрофильными сооружениями, Россия собирается демонтировать газопровод "Дружба", построив оперативно северным путем стальную нитку, полностью дублирующую старый трубопровод. Это еще раз подчеркивает бесценность картофеля для будущего процветания народов Союзного государства Беларуси и России. В 2013 году наши страны собираются отказаться от взаиморасчетов в рублях и перейти на расчеты в картофельном твердом эквиваленте, чтобы полностью исключить конъюнктурные и инфляционные погрешности в обменных операциях.
По-прежнему картофель играет ключевую роль в экономике и культуре Беларуси, и его значимость для страны и ее будущего только возрастает. Появилась информация, что в скором времени появится линейка косметики из картофеля производства белорусской компании "Белита" и "Витэкс", а также новые коллекции белья "Милавицы", своим цветом и фромой повторяющие очертания клубней сорта "Батька forever". На референдуме 2012 года рассматривается возможность переименовывания Республики Беларусь в Краiну Бульбяндiю Potatoland - англ. А народ что? Он не против.
Он уже давным давно не против. Только не трогайте бульбу, шкварку и чарку... А так делайте, что хотите!
Свадебный обед Свадебный обед в Беларуси является особой традицией.
Рождественский стол Рождественский стол в Беларуси готовится особым образом. На столе обязательно должны быть «кутя» — пшеничная каша с медом и маком, а также различные сладости, выпечка и фрукты. Путешествие в Беларусь — это отличная возможность познакомиться с богатством и разнообразием белорусской кухни. Невозможно представить полное представление о культуре этой страны без проб и изучения национальных блюд.
История и традиции белорусской пищи станут незабываемым опытом для каждого путешественника. Белорусская кухня и бульба Белорусская кухня известна своими традиционными блюдами, в основе которых лежит бульба — картофель. Бульба играет ключевую роль в белорусской кухне и используется в различных вариациях и сочетаниях. В белорусской кухне вы найдете множество блюд, где картофель является основным ингредиентом.
Картофельное пюре — одно из самых популярных блюд белорусской кухни. Оно делается из отварного картофеля, который разминается до состояния пюре и подается с маслом или соусом. Картофельное пюре часто сопровождает мясные и рыбные блюда. Драчены — это белорусская версия картофельных блинов.
Тонко нарезанный картофель обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Драчены могут подаваться с сметаной, соусом или мясом. Дябляны — это картофельные оладьи, которые готовятся из тертого картофеля, с добавлением яиц, муки и приправ. Они обжариваются на сковороде до хрустящей корочки.
Дябляны вкусны с сметаной или соусом из грибов. Капустняк — это традиционный белорусский суп, в основе которого лежит картофель и капуста. Он готовится с добавлением свинины или говядины, а также других овощей и специй. Капустняк подается с сметаной и зеленью.
Он обжаривается на сковороде до золотистой корочки и подается с сметаной или зеленью. Паляница — это запеченый картофель, который готовится в духовке или на сковороде с добавлением масла и специй. Паляница образует хрустящую корку и имеет нежный внутренний слой. Она часто подается с мясом, рыбой или овощами.
В заключение, белорусская кухня славится своим разнообразием блюд на основе бульбы. Картофель является неотъемлемой частью белорусской культуры и наследия, и его использование в белорусской кухне является одной из ее главных особенностей. Разнообразие видов и приготовление бульбы Бульба — это одно из наиболее распространенных и важных продуктов питания в белорусской кухне. Это связано с тем, что бульбу, или картошку, достаточно легко выращивать в условиях белорусского климата.
Существует множество видов картошки, которые отличаются по форме, цвету и вкусу. Каждый из этих сортов имеет свои особенности и подходит для различных способов приготовления.
ТОП-12 слов для понимания культуры беларусов
Этот этап является решающим для получения качественного картофеля. Подходящее время для сбора бульб определяется опытными сельскохозяйственными работниками и, как правило, приходится на конец лета или начало осени. После сбора бульбы проходят этап обработки и подготовки к долгосрочному хранению. Картофель очищается от почвы и подвергается сушке. Затем бульбы хранятся в подходящих условиях, чтобы сохранить свежесть и качество на протяжении всего зимнего периода. Традиционная технология выращивания бульбы в Беларуси сохраняется уже многие поколения и продолжает играть важную роль в сельском хозяйстве этой страны. Картофель является неотъемлемой частью белорусской культуры и наследия, а технология выращивания — одним из ключевых элементов этого наследия. Преимущества и польза белорусской бульбы для здоровья Вот несколько преимуществ и пользы, которые можно получить от употребления белорусской бульбы: Большое содержание питательных веществ. Бульба содержит огромное количество витаминов, минералов и других полезных веществ, таких как витамин С, витамин В6, магний, калий и многие другие. Положительное влияние на пищеварительную систему. Белорусская бульба обладает высоким содержанием пищевых волокон, которые способствуют нормализации работы кишечника и улучшению процессов пищеварения.
Улучшение обмена веществ. Бульба является низкокалорийным продуктом, но в то же время богатым комплексом витаминов и минералов, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию нормального веса. Поддержание здорового сердечно-сосудистого системы. Бульба содержит калий, который помогает снизить артериальное давление и регулирует сердечный ритм. Также, она богата антиоксидантами, которые помогают предотвратить образование тромбов и улучшить кровообращение. Положительное влияние на состояние кожи. Белорусская бульба содержит витамин С, который способствует образованию коллагена, улучшает эластичность кожи и помогает справиться с проблемами, такими как прыщи и акне. Все эти преимущества делают белорусскую бульбу отличным выбором для здорового и вкусного питания. Популярные белорусские блюда с бульбой Белорусская кухня славится своими традиционными блюдами с использованием бульбы, которые пользуются популярностью и любовью у местных жителей и гостей страны.
Продавщица по-белорусски - гандлярка, продавец - гандляр, а торговля - гандль. Русской приставке "от" соответствует белорусская "ад". Мытня, и вправду не от слова мыться, а от слова мытарить мучительно затягивать время, цепляясь к мелочам и придумывая отговорки, долго и нудно выматывать нервы , а таможенник, соответственно мытарь.
Городская кухня, особенно на западе Белоруссии, пошла, однако, дальше по пути разработки клецок как особого кушанья. Их стали приготовлять также из мелких круп и картофеля. Но главное —- тесто для клецок получило более разреженную консистенцию, поэтому они стали не только значительно нежнее галушек, но и отличаются иным вкусом. Близко к клецкам стоят «галки», т. Что же касается своеобразной консистенции клецок, то она достигается, во-первых, более жидким разведением теста и наличием в нем не воды, а молока, сливок, масла, делающих тесто особенно нежным и эластичным, а во-вторых, рядом технологических приемов, которые в основном и создают неповторимый вкус клецок, их отличие от других видов мучных изделий. Главный из этих приемов — тщательное растирание и взбивание теста и его компонентов, особенно яиц, которые вводят раздельно, желток и белок, и не одновременно, а в определенной последовательности. Другим приемом, увеличивающим объем клецок, служит варка их в подсоленной воде обязательно под крышкой, на слабом огне. Это дает возможность клецкам «разрастись» и в то же время не развалиться. В белорусской национальной кухне клецки делают из смеси ржаной и гречневой муки, ржаной и ячменной, взятых в равных частях. Иногда используют либо только гречневую муку, либо сочетание картофельного пюре с мукой, либо манную крупу. Клецки могут быть простыми и заварными. Для заварных клецок муку заваривают. Этот прием требует несколько иных пропорций муки и других компонентов и вносит дополнительное разнообразие во вкусовую гамму клецок. В зависимости от общего состава, характера муки и внесенных пряностей, соли или сахара клецки могут быть использованы как наполнители в различные супы, гарниры к мясным блюдам, а также как самостоятельные вторые блюда. Но в белорусской кухне клёцки всё же чаще всего используют как самостоятельное блюдо и подают уже облитыми топленым салом со шкварками и жаренным на сале луком. Клецки, предназначенные для еды с бульоном супом , лучше всего отваривать непосредственно в соответствующем бульоне: мясном, грибном или овощном. В этом случае в тесто для клецок примешивают лук, укроп, тмин или майоран в разных сочетаниях в зависимости от вида супа. Гречневые клецки с укропом и тмином, например, хорошо гармонируют с журом на молоке, в который их опускают после отваривания в отдельной посуде. Все это дает возможность на основе данного рецепта получать различные по вкусу клецки. После этого снять с огня и, непрерывно мешая, добавить соль, пряности, а когда остынет, ввести предварительно растертые желтки и взбить все тесто. Затем по частям ввести взбитые белки, вновь тщательно размешивая тесто. О дальнейшем приготовлении см. Затем охладить, вбить 4 желтка, растереть, ввести по частям 4 яичных белка, предварительно взбитых в пену. Клецки варить, как обычно, в подсоленной воде. Всю массу посыпать тмином, посолить и тщательно перемешать. Клецки отваривать, как обычно, в подсоленной воде см. Подавать с топленым салом или маслом и с жареным луком. Затем ввести в тесто взбитые белки, размешать. Клецки варить, как обычно, в слегка подсоленной воде см. Сладкие клецки подают с молочным супом или с черничным супом, или киселем".
Поскольку лесов в Белоруссии хватало и хватает повсеместно, то в лес белорусы ходят, как американцы к холодильнику: кончился чабрец, скажем, и брусника - выскочил на крыльцо в тапках, залетел в лес, нарвал сколько надо - и ходу назад, пока кипит чайник. Кстати, о диетах и здоровом питании. Белорусы одни из первых из славян стали практиковать сыроедение. Так появились суши по-белорусски и первые сашими северо-западного края: кусочки сырого сала с прожилками и без и, соответственно, огурцы, обернутые в тонкие пергаменты сала. Да что говорить! Белорусы только из картошки умеют готовить 300 различных блюд. А с салом - раза в два больше! Правда, кстати, с салом не все так просто - на лидерство в истории его применения в народной кухне претендуют украинцы. Но, при всей любви и уважении к ним, нашим южным соседям немного не хватает утонченности в работе с этим чудесным диетическим продуктом: во-первых, они его едят с белым пшеничным хлебом а положено - с черным - это вам даже москаль скажет , во-вторых, добавляют куда ни попадя - в мед, в кофе, в шоколад. Это принижает статус сала и низводит его до уровня соуса или пищевой добавки. Белорус же никогда не ставит сало ниже себя - для него свиное сало - полубог. Почему "полу"? Потому что бог у него один - бульба картошка - бел. Белорусская нация начала формироваться именно тогда, когда на территорию ее компактного проживания попал картофель. Он сплотил вокруг своих клубней различные славянские, балтийские и финно-угорские племена и стал тем стержнем, на котором начал нарастать генофонд будущей нации. Ранее разобщенные, белорусы объединились вокруг этого овоща. Проблемы его взращивания требовали общинного, коллективного подхода! Минули долгие годы кропотливой селекции в поиске подходов к выращиванию картофеля на дерново-подзолистых почвах скудной равнины в бассейнах Двины, Днепра и Немана с Припятью, а потом десятилетия экспериментов в попытке создать способы правильного употребления картофеля, прежде чем белорусы начали отождествлять себя с "картофельным народом" и самоназвались "бульбаши" в пику всяким там литвинам, белорусцам, северо-западным русским и т. К слову, эпохальная встреча белорусов и картошки состоялась благодаря Петру I, который вез ее контрабандой через Брест в Москву под видом голландского продавца конопли. Доблестные литвинские таможенники усомнились в правильности заполнения им таможенной декларации и реквизировали весь груз, накостыляв "голландцу" по шеям. За это Петр обиделся на бульбашей и через несколько лет устроил кровавую резню в Полоцке. Но, тем не менее Петр I, монарх российский, оказал белорусам неоценимую услугу, запустив механизм агломерации племен и родов в процессе создания этноса бульбашей. Да, в продолжение темы. Таможенники сдали таинственный груз "куда положено", на склад хранения конфиската в Новогрудок, и там, следующей весной, пораженные красотой всходов прорастающих клубней, местные власти осознали, что в руки им попало настоящее чудо, которое может изменить всю историю страны. Кстати, белорусское название картофеля - бульба - косвенно свидетельствует о той роли, которое она играла в жизни и верованиях простого белорусского народа. Происходя от латинского vulva, бульба не зря называется как женский половой орган - это первородящая основа всего живо, источник вечной жизни на земле белорусской. Начиная с XVII века белорусы культивировали культ Бульбы, в ее честь возводили каменные мегалиты превращенные позднее в печки в жилых домах и для ее захоронения буртования насыпали огромные холмы - курганы.