Кроме того, способность жевать может нарушиться в результате лечения рака или хирургической операции на голове или шее. Плохое пережевывание пищи может привести к тому, что организм не будет полностью усваивать все питательные вещества. Таким образом плохо пережевывая пищу мы запускаем порочный круг. Желудок хорошо воспринимает пережеванную пищу, а вот переработать целые куски еды для него является большой проблемой. А вот при тщательном пережевывании пищи мы, напротив, фокусируемся на процессе, посвящаем определенное время этому ритуалу, максимально концентрируем свое внимание, тем самым минимизируем риски переедания.
Плохое пережевывание пищи
Кроме того, покупайте ребенку только те игрушки, которые советуют его возрасту. Мелкие предметы, способные вызвать удушье, держите под замком. Как помочь подавившемуся? Если человек подавился и откашливается, это означает, что его дыхательные пути не перекрыты. Не надо помогать ему при помощи ударов по спине — дайте человеку избавиться от застрявшего предмета самостоятельно. В противном случае ваша попытка помочь может привести к тому, что застрявший предмет проскользнет еще глубже. Если самостоятельно откашляться не получается, помогите человеку принять более удобную позу — наклоните его вперед и вниз, предложите сделать медленный аккуратный вдох и резкий выдох, побуждая к откашливанию. Крупный предмет, застрявший в пищеводе, вызывает не только дискомфорт, но и повышенный риск повреждения этого отдела желудочно-кишечного тракта.
В таком состоянии требуется срочное обращение к врачу.
Когда еда разделена на более мелкие куски, вашему кишечнику легче поглощать полезные элементы, которые в ней содержатся. Зубы в процессе интенсивного пережевывания получают своего рода тренировку, которая способствует их укреплению. Вот почему за завтраком, обедом и ужином нужно соблюдать старую добрую поговорку «Когда я ем, я глух и нем» Раздел: Новости Полезные советы Навигация по записям.
Именно эти ферменты запускают процесс переваривания жиров и крахмалов, что минимизирует риск возникновения проблем с пищеварением. Когда еда разделена на более мелкие куски, вашему кишечнику легче поглощать полезные элементы, которые в ней содержатся. Зубы в процессе интенсивного пережевывания получают своего рода тренировку, которая способствует их укреплению.
Но дело не только в ферментах. Слюна богата и другими химическими веществами, которые создают идеальную pH-среду для начала переваривания. Таковой является щелочная среда, которую поддерживают бикарбонаты, фосфаты слюны. Хлориды слюны активизируют выработку ферментов. Таким образом, уже во рту происходит химическая обработка пищи, при недостатке которой пищеварение идёт «вкривь». Питательные вещества всасываются в малом количестве, организм недополучает энергии. Быстрое жевание обделяет организм витаминами и минералами, которыми богата качественная пища. Желудок, переполненный крупными кусками давит на диафрагму, в результате чего повышается нагрузка на сердце. Запускаются процессы брожения, в результате которых появляются вздутие, метеоризм и прочие расстройства. Недостаточное жевание — плодородная почва для развития гастрита, гастродуоденита, энтерита, колита, энтероколита. Когда человек быстро поглощает пищу, забывая жевать долго, ему требуется большее количество еды, чтобы добиться чувства насыщения. Тяжесть в желудке снижает работоспособность. При неправильном пищеварении ухудшается состояние кожи. Появляется избыточный вес. Не нагружая свой «жевательный аппарат» должным образом, человек теряет здоровье дёсен и зубов — кровообращение недостаточное, слюноотделение, регулирующее минеральный обмен в полости рта также в недостатке. Особенно ярко можно наблюдать это у детей. Актуальна на сегодняшний день проблема, когда ребёнок получается перетёртую пищу после 8 месяцев жизни даже до 3 лет. Часто все зубы таких детей подлежат удалению. Если же ребёнок попросту мало жуёт, в будущем его могут ожидать ортодонтические проблемы. Из книги епископа Варнавы Беляева Основы искусства святости. Том II Многие расстройства пищеварения зависят от неправильного способа еды: недостаточное разжевывание пищи, малое смачивание ее слюной, слишком поспешное глотание — все это, к сожалению, случается на каждом шагу. Недостаточное разжевывание не только возлагает на желудок двойную работу, но еще необычайно затрудняет растворение пищи желудочным соком. Грубые куски сильно раздражают стенки желудка. Многие люди, потерявшие зубы и лишенные возможности жевать остатками зубов, стали хорошо жевать лишь после того, как вставили себе искусственные зубы, и этим путем избавились от желудочных страданий, на которые они раньше жаловались. Слюна обильно выделяется при разжевывании пищи и смешивается с нею, что и является первым шагом к превращению пищи в материал, годный для усвоения организмом. Так, например, крахмал хлеба превращается слюной в сахар и декстрин. Без примеси слюны пища попадает в желудок не подготовленной для переваривания и является излишней тяжестью для желудка. Вследствие этого супы, каши и вообще мягкие кушанья часто бывают трудно переваримы, так как их обыкновенно сразу проглатывают, не перемешивая со слюной.
Сколько раз надо жевать еду: ответы врача
Плохо пережеванная еда таит большую опасность для человека. Если вы плохо пережевываете пищу и поглощаете ее крупными кусками, то вашему организму сложнее будет ее переварить. Влияние плохо пережевываемой пищи на здоровье ЖКТ. Если у человека выявили дивертикулез, то плохо пережеванная пища отразится на всей работе ЖКТ. Сколько нужно жевать еду, и как научить ребенка тщательно пережевывать пищу? Медики утверждают, что плохое пережевывание пищи является причиной большинства кишечных болезней. Узнайте, как плохая хорошая пережевывающая пищу может отрицательно сказаться на пищеварении и здоровье в целом.
«Нас учили доедать любой ценой все, что лежит на тарелке»: диетолог о пищевых привычках
Когда еда разделена на более мелкие куски, вашему кишечнику легче поглощать полезные элементы, которые в ней содержатся. Зубы в процессе интенсивного пережевывания получают своего рода тренировку, которая способствует их укреплению. Вот почему за завтраком, обедом и ужином нужно соблюдать старую добрую поговорку «Когда я ем, я глух и нем» Раздел: Новости Полезные советы Навигация по записям.
Максимально приближенный к идеалу процесс жевания позволяет начать организму работать лучше и проще.
Маленькие кусочки пищи очень быстро перевариваются в пищеварительной системе. При потреблении небольших кусочков еды, для переваривания пищи задействуется совсем маленький участок организма с расщепляющими ферментами. Отсюда и следует, что, чем меньше времени займет переваривание пищи, тем больше полезных веществ получит организм.
Не стоит переедать. Сигнал об утолении голода поступает в мозг только через 20 минут после еды. Нужно учитывать этот факт.
Поэтому многие специалисты и советуют выходить из-за стола с чувством легкого голода. Совет полезен?
Всех заключённых заставляли тяжело трудиться. Зима 1943 г. Бараки плохо отапливались, заключённым не хватало одежды, а питались они заменителями настоящих продуктов. Мой отец рассказывал: «Я постоянно мёрз и голодал». По утрам ему давали чашку кофе из цикория и ломтик хлеба. На обед и на ужин он получал тарелку супа с картофелем и овощами, зёрнами или бобами, а изредка - немного мяса. Заключённые каждый день умирали от голода.
Постоянно росло число смертей, вызванных контактом с ядовитыми химическими веществами. Жизнь была постоянной борьбой за выживание. Когда моего отца мучила жажда, он держал во рту холодную воду, чтобы согреть её и интуитивно «пережёвывал» её какое-то время, от десяти до пятнадцати раз, прежде чем проглотить. Однажды, когда вода была особенно холодной, он «разжевал» её пятьдесят раз! И он открыл нечто, спасшее ему жизнь. Наряду с тем, что она утоляла жажду, вода, похоже, являлась источником энергии. Сначала он подумал, что это должно быть, игра его воображения. Наконец, он осознал, что «пережёвывание» воды пятьдесят или больше раз действительно наделяет его энергией. Изумляясь, он задавался вопросом, как простая вода может творить такие чудеса.
Ему понадобилось сорок лет, чтобы познать эту тайну. Отец стал экспериментировать, пережёвывая каждый кусочек пищи пятьдесят раз. Затем он увеличил число жевательных движений до 75, 100, 150, 200, даже до 300 и более раз. Он установил, что магический минимум жевательных движений составлял 150 раз, и что чем больше он жевал, тем больше энергии получал. Завтраки и обеды были ограничены во времени, в отличие от ужинов. За ужином отец мог пережёвывать воду сколь угодно долго. Его техника была проста: поместить в рот одну чайную ложку любой пищи, жидкой или твёрдой, и считать количество жевательных движений. В основном, друзья отца высмеивали его «открытие». Но два человека заинтересовались этими экспериментами и присоединись к «жевательным сессиям» моего отца.
Ирена Кислая Просветленный 26329 , закрыт 9 лет назад Элеонора Просветленный 29877 9 лет назад Мы с вами не собачки и кислотность нашего желудочного сока, в отличие от собачек, не позволяет перевариваться непрожёванным кускам пищи. В желудке нету зубов. Поэтому недопережёванная пища не сможет полноценно перевариться и усвоиться. Она будет гнить и бродить в кишечнике, отравляя продуктами гниения организм. Ко всему этому наш организм, как настоящий жлоб, недопереваренную пищу откладывает впрок.
Жевать или не жевать?
По ее словам, если плохо жевать еду и глотать ее большими кусками, это чревато воспалительными процессами в кишечнике и деминерализацией зубов. Если плохо пережевывать пищу, пищеварительная система тратит дополнительное время и усилия на ее переваривание. Если человек плохо жует, то с большой вероятностью к стоматологу придется обращаться чаще. А вот при тщательном пережевывании пищи мы, напротив, фокусируемся на процессе, посвящаем определенное время этому ритуалу, максимально концентрируем свое внимание, тем самым минимизируем риски переедания.
Плохо пережеванная пища последствия. Что будет если не пережевывать пищу
Если у вас непереносимость лактозы или аллергия на молоко, замените его на такие продукты, как соевое или миндальное молоко, йогурты и сыры. Многие фрукты и овощи в сыром виде слишком тверды, и их довольно трудно пережевывать и глотать. Такие продукты необходимо соответствующим образом готовить, чтобы они как следует размякли. Попробуйте есть замороженные фрукты и овощи. Обычно при разморозке и разогревании или варке они становятся мягкими и кашеобразными. Подойдут такие замороженные овощи и фрукты, как брокколи, цветная или брюссельская капуста, различные ягоды.
Варите овощи на пару до тех пор, пока они как следует не размякнут, чтобы из них можно было приготовить пюре. Большинство овощей например, брокколи можно разварить до мягкого состояния. Готовьте картофельное пюре, вареную морковь, гороховую кашу и другие овощи. Хлеб, рис и вермишель не всегда подходят для мягкой или кашеобразной диеты. Это довольно вязкие продукты, и, чтобы их пережевать, требуются определенные усилия.
Включите в свой рацион более мягкие зерновые продукты. Для пюреобразной или жидкой диеты хорошо подойдут овсяная, манная и другие мягкие каши. Возможно, некоторые из них придется дополнительно разминать. Можно также готовить из зерновых продуктов например, овса смузи в блендере.
Гистамин, между прочим, также способствует улучшению метаболизма, который значительно ускоряет процесс сжигания калорий. Примеры исследований и испытаний Одним из самых ярких примеров можно считать исследование, при котором ученые разделили группу человек на две части. Первой предложили трапезу и поставили условие, что каждую порцию пищи они должны пережевывать 15 раз, а второй — 40 раз. По завершению приема пищи у всех взяли анализ крови. Тот показал, что у жевавших больше в крови было намного меньше грелина — гормона голода. В результате этого смогли доказать, что у сторонников спокойного приема пищи чувство насыщения длится гораздо дольше нежели у тех, кто ест быстро. Качественное пережевывание пищи ведет к похудению и потому, что при этом стабилизируется и улучшается работа всех систем ЖКТ, также сводится к минимуму количество вредных отложений — шлаков, камней, токсинов и всего прочего. Причина вторая: переваривание пищи начинается во рту Очень много людей полагают, что пищеварительные процессы в их организме инициируются только тогда, когда пища оказывается в желудке, где начинает расщепляться. Однако это не так. Ключевой момент пищеварения начинается с того момента, когда еда попадает в ротовую полость. Дело в том, что начало жевания воспринимается слюнными железами как сигнал к началу производства слюны. Также это «отмашка» желудку, что в него в скором времени будет поступать пища. Так вот чем дольше человек будет пережевывать пищу, тем большее количество слюны смешается с ней. Они инициируют химические процессы , влияющие на расщепление пищи. Чем дольше человек жует, тем меньше работы остается желудку и кишечнику, так как эти ферменты начинают расщеплять крахмал и углеводы на более простые сахара. Вместе с этим зубы также играют далеко не последнюю роль — благодаря им еда расщепляется на мельчайшие частицы , вследствие чего пищеварительной системе намного проще справиться с ней. Причина третья: не стоит перегружать пищеварительную систему Эта причина плавно вытекает из предыдущей. Тщательное пережевывание пищи способствует не только более простому ее перевариванию, но и является великолепной профилактической мерой расстройств желудка. Чем меньше кусочки пищи, которые попадают в пищеварительную систему, тем меньше в организме будет образовываться газов. Также это будет способствовать избавлению от ощущения вздутия живота после еды за обедом или ужином. Наибольшую пользу от качественного жевания еды получает желудочно-кишечный тракт. Крупные куски пищи способны травмировать слизистую оболочку пищевода, что в итоге приведет к образованию язв и развитию многих недугов пищеварительной системы. А вот тщательно пережеванная пища, которая к тому же полноценно смочена слюной, проходит по пищеварительному тракту очень легко, переваривается без каких-либо проблем и затем быстро выводится. Еще когда человек долго жует еду, ее температура становится близкой к температуре тела, что облегчает работу слизистой оболочки желудка и пищевода. Крупные же куски застревают в кишечнике, порой на долгий срок пока полностью не переварятся. Из-за плохо измельченной еды может возникнуть сильная боль в животе Еще полноценное пережевывание пищи полезно потому, что более мелкая еда способна быстрее усвоиться организмом, вследствие чего кровеносная система получит больше полезных ферментов и веществ. Комки еды перевариваются не так, как нужно в норме, поэтому человек получает намного меньше микроэлементов, белков, витаминов и прочих необходимых веществ. При попадании в пищеварительную систему плохо пережеванной еды в организме начинают активно размножаться бактерии и различные микроорганизмы. Измельченная должным образом пища подвергается обработке соляной кислотой, вырабатываемой желудком, а в крупные частички она не может попасть полностью. Это означает, что бактерии, таящиеся в пище, остаются целыми и невредимыми, в таком же виде они и попадают в кишечник. Уже внутри него они начинают размножаться, провоцируя развитие различных кишечных инфекций и дисбактериоза. Причина четвертая: благотворное воздействие на все системы организма Вдумчивое и качественное пережевывание пищи положительно сказывается не только на пищеварительной системе и процессе обработки еды, но и на всем организме в целом: Поскольку в слюне содержится лизоцим — вещество, обладающее антимикробным действием. Оно помогает уничтожать различные бактерии еще до того, как пища попадет в желудок. Именно поэтому лучше насытить еду собственной слюной, после чего глотать ее. Причина пятая: оценка каждой порции пищи для улучшения вкуса Если человек начнет тратить на пережевывание пищи больше времени, то он сможет раскрыть для себя все богатство вкуса и аромата еды. Это происходит потому, что, как уже говорилось ранее, слюна содержит в себе ферменты, расщепляющие пищу на простые сахара. После этого вкусовые рецепторы, расположенные на языке, будут намного лучше реагировать на переработанную еду и, соответственно, посылать более мощные импульсы в отдел мозга, отвечающий за наслаждение. Жуя медленно, вы сможете полноценно насладиться вкусом пищи Сколько времени нужно жевать пищу На этот вопрос однозначно ответить нельзя, ведь тут все зависит от того, из каких продуктов приготовлено то или иное блюдо и к какому виду оно вообще относится. Супы и пюре, например, долго жевать нецелесообразно, так как первые содержат много жидкости, а вторые и так уже по своей консистенции напоминают ту массу, в которую пища превращается в желудке. Хотя насытить их слюной все же стоит. В целом рекомендации могут выглядеть следующим образом — для обработки должным образом твердых продуктов желательно сделать 30-35 движений челюстью, а для всего прочего достаточно 10-15 жевков. Многие специалисты в области питания уверены, что жевать еду нужно до такой степени, когда она превращается в однородную кашицу и раскрывается весь ее вкус. Каждому человеку даны зубы, чтобы измельчать еду. Жеванием мы создаём пищевой комок, делаем его более проходимым по пищеварительному тракту, а ещё запускаем пищеварение. Да-да, «вариться» пища начинает не где-то там в недрах желудка, а уже у нас во рту. Но современный человек живёт в суете. Для ускорения поглощения пищи запивает твёрдую еду напитками и… очень мало жуёт. А ещё часто имеет проблемы с пищеварительной системой , зубами и лишним весом. Но и это не всё. Он может безуспешно бороться с чревоугодием — перееданием, пищевыми зависимостями, привязанностью к сладкому, жирному — и испытывает при этом упадок сил от недостатка энергии. Это просто поразительно! Большинство людей переедает, и такое же большинство людей чувствует себя обессиленными. Одной из важных причин всех этих печальных состояний является неумение правильно жевать пищу.
В беседе с «Пятым каналом» она перечислила россиянам все опасности плохого пережевывания еды. Врач сообщила, что при неправильном пережевывании твердой пищи она плохо и долго переваривается, что может привести к развитию воспаления в кишечнике и других внутренних органах.
Будем честны, мы едим не только ради поддержания энергии. Еда — это важный элемент культуры, традиций, способ получить удовольствие. Едим мы с первого до последнего дня жизни. И если появляются проблемы с пищеварением, необходимость соблюдать строгие рекомендации врача, то страдает качество жизни. Поэтому надежнее уделять внимание ЖКТ изначально. Какие главные рекомендации Вы можете дать? Я бы посоветовала пациентам не гнаться за модными тенденциями, а все-таки ориентироваться на индивидуальные потребности и состояние организма. Здоровье — это не та сфера, где нужно стремиться соответствовать трендам. Важнее хорошее самочувствие, силы и желание активной полноценной жизни. Например, очень популярно сейчас отказываться от лактозы и глютена. Хотя далеко не всем, я бы даже сказала, что только единичным пациентам, показаны такие ограничения. Есть такое заболевание — целиакия, но встречается оно значительно реже, чем число пациентов, которые сами себе назначают безглютеновое питание. Такие ограничения я бы рекомендовала определять только с врачом. То же самое касается кето-диеты, системы интервального голодания. Общие же рекомендации на самом деле всем известны. Надо только их соблюдать. Включайте в свой ежедневный рацион 5-6 порций овощей и фруктов. Не переедайте. Примерный размер тарелки для взрослого человека — две ладони. Половина должна быть заполнена овощами, четверть — белком. Пациентам после 40 лет можно ограничить количество красного мяса, но отказываться от белка нельзя. И еще одна четверть — это злаки.
«Нас учили доедать любой ценой все, что лежит на тарелке»: диетолог о пищевых привычках
плохо переваренная пища полна токсинов, с переработкой которых печень плохо справляется и вынуждена работать на износ. то могут возникнуть проблемы с желудком, обычно быстро едят те, кто сильно торопится или кто полон страстей или хочет побыстрее поесть чтобы заняться сексом. Плохо пережевывая пищу, вы не только тормозите этот процесс (желудку приходится обрабатывать не пережеванную пищу самостоятельно), но и можете способствовать плохому усвоению питательных веществ. Если плохо пережевывать пищу с высоким содержанием простых углеводов: рис, макароны, фрукты — они должным образом не усваиваются. «Я бы даже рекомендовал пережевывать пищу не 30, а 50 раз в некоторых случаях. По ее словам, если плохо жевать еду и глотать ее большими кусками, это чревато воспалительными процессами в кишечнике и деминерализацией зубов.
Сколько нужно жевать
От качества этой предварительной подготовки зависит дальнейшее смещение пищи по пищеварительной системе и ее усвоение организмом. Великое значение в этом процессе играет пережевывание пищи. Очень многие пренебрегают этим важным процессом, делая глотательные движения и пропуская пищу сразу в желудок. Плохая перевариваемость пищи может привести к целому ряду проблем со здоровьем, особенно связанных с желудком. Если плохо пережевывать пищу, пищеварительная система тратит дополнительное время и усилия на ее переваривание. Желудок, в этом случае, вынужден обрабатывать крупные куски пищи, что может вызвать дисбаланс в его работе и привести к различным расстройствам — от вздутия до изжоги. Плохое пережевывание пищи и его последствия для желудка Когда пища попадает в желудок недостаточно разжеванной, это может привести к ряду негативных последствий для желудка. Недостаточное пережевывание пищи может вызвать застой желудочного содержимого, что приводит к замедленному пищеварению и повышенной нагрузке на желудок. Застой желудочного содержимого может вызвать различные симптомы, включая изжогу, вздутие живота, отрыжку, тошноту и внезапную боль в желудке. При недостаточном пережевывании пищи, пища не успевает должным образом смешаться с пищеварительными ферментами, что затрудняет ее переваривание. Кроме того, плохое пережевывание пищи может повлечь за собой недостаточное выделение соков желудка, таких как желудочная кислота и пепсин.
Это может привести к трудностям в расщеплении пищи и понижению пищеварительной эффективности. Влияние потребления сахара на организм при сахарном диабете Долгосрочное недостаточное пережевывание пищи может также вызывать раздражение и воспаление слизистой оболочки желудка. Пища, не разжеванная до должной консистенции, может оказать дополнительное давление на стенки желудка, вызывая раздражение и повреждение тканей. Чтобы избежать негативных последствий недостаточного пережевывания пищи, важно уделить достаточное время на каждый прием пищи, хорошо пережевывая каждый кусочек. Это поможет улучшить пищеварение, усвоение питательных веществ и снизить риск развития проблем с желудком. Процесс пищеварения и его важность Первый этап пищеварения происходит во рту. Когда мы кусаем и пережевываем пищу, она смешивается с слюной, которая содержит ферменты, помогающие начать разложение углеводов. Затем пища двигается в желудок, где происходит ее дальнейшее переваривание. Желудочный сок, содержащий соляную кислоту, начинает разбивать белки на мельчайшие частицы. Далее пища перемещается в тонкий кишечник, где основная часть пищеварения происходит.
Здесь вырабатываются ферменты, которые разлагают оставшиеся углеводы, белки и жиры на молекулярный уровень. Непереваренные остатки пищи передаются в обратную по длине кишечника, где абсорбируется вода и образуются каловые массы. Важность правильного пищеварения состоит в том, что оно обеспечивает наш организм необходимыми питательными веществами. Если мы плохо пережевываем пищу, то наш желудок может столкнуться с некоторыми проблемами, такими как изжога, отрыжка, запоры и даже язва желудка. Также плохое переваривание может привести к недостатку питательных веществ и повышенному риску развития определенных заболеваний. В целом, чтобы поддерживать здоровье желудка и обеспечить правильное пищеварение, важно следить за качеством пищи, правильно ее пережевывать и умеренно употреблять пищевые продукты.
Это лучше, чем не полностью заполнять желудок. Это всегда остается немного пустым пространством.
Это одно из важных правил гигиены и должно соблюдаться. Одна из причин болезней у людей связана с механическим питанием, поэтому мы должны есть, когда мы голодны, без спешки, с благодарностью, мы едим, пока не доберемся до самого сладкого кусочка и не остановимся. Кто ест слишком много, не дает пищу в мозг, его физическое тело развивается за счет мозга. И в этот период замечательный профессор Мария Яковлевна Ратнер, с которой я работала на кафедре нефрологии при 52-й московской больнице, предложила мне составить питание для нефрологических больных с учетом отечественных продуктов и российского климата. Приступив к разработке диеты, я сама начала практиковать натуральное питание, основанное на продуктах растительного происхождения. И первое открытие, к которому я пришла в процессе работы: мы здоровы настолько, насколько правильно питаемся. Иными словами, скажите мне, что вы едите, и я скажу вам, будете вы здоровы или нет. А самое главное — как вы едите.
Но пищеварение начинается не в желудке, как полагают многие, а уже во рту при первом соприкосновении еды со слюной. Механизм пищеварения разработан природой тонко, и любое нарушение процесса вызывает сбой, что приводит к заболеваниям и преждевременному старению организма. Наши зубы обязаны размельчить пищу, а слюна — хорошенько ее обработать. Более того, слюна подает сигналы в головной мозг, какой сок в зависимости от пищи должна выработать поджелудочная железа. Далее пища следует в пищевод — желудок — кишечник, и на протяжении всего пути идет ее обработка определенными ферментами. Я знала одну семейную пару , в которой жена постоянно сетовала: «Мой Ваня так медленно жует, что я успеваю уже съесть первое, второе и выпить компот, а он только винегрет доедает». Так вот, супруга, быстро все съедавшая, не дожила до 80, а долгожующий Иван умер в 82 года. В ходе исследований я пришла к выводу, что все долгожители по своей природе очень медленно едят, тщательно пережевывая пищу.
Так что как жуешь — так и живешь. Специально считать количество пережевываний не стоит. Жуйте столько раз, сколько это доставляет удовольствие. Например, кусочек хлеба необходимо жевать до тех пор, пока не почувствуете сладость во рту и он не превратится в жидкое состояние. После чего его глотаете, как воду. Йоги говорят: надо твердую пищу пить, то есть пережевывать практически до состояния жидкости, а жидкую пищу — жевать. Иными словами, воду или молоко надо не просто заглатывать, а подержать во рту, как бы немного жуя. Жевательный рефлекс у человека врожденный.
Вспомним, как малыши едят кашу. Они долго-долго держат ее во рту. Нетерпеливые мамы начинают ругать ребенка и подгоняют его побыстрее глотать, а расплата за эту безграмотность — бессонные ночи, когда малыш корчится от болей в животике. К тому же большинство детей привыкают вместо пережевывания заглатывать буквально на ходу булки, бутерброды, любую другую еду. Так создаются условия для появления гастритов. Наш желудок начинает нормально работать только в том случае, когда в него поступает уже нормально пережеванная пища. Как только я сама начала правильно пережевывать еду, заметила, что у меня прекратились различные расстройства желудка, наладилась работа кишечника. При грамотном пережевывании исчезают боли в печени и поджелудочной железе без использования медикаментозных средств.
Так же, как не всем людям подходит одно и то же лекарство. Все ингредиенты, поступающие с пищей — а это и белки, и жиры, и углеводы, и микро- и макроэлементы, и так называемые натуральные ферменты, которым сейчас придается очень большое значение , обязательно должны присутствовать в нашем питании, чтобы прежде всего давать клеткам энергетическую жизнь. Это наиболее точный способ. С учетом этого могу с уверенностью сказать: морепродукты — наша суть. Они полезны всем без исключения. Сейчас же, наблюдая за тем, чем питается человек, могу сказать, обладателем какой группы крови он является. Например, люди первой группы не могут обходиться без мяса. Другое дело, что им не стоит злоупотреблять.
Любому человеку не нужно съедать за один присест больше 100 граммов. Опять же есть его надо с овощами и зеленью, так как они содержат ферменты, способствующие перевариванию белка. Особенность людей со второй группой крови в том, что они не могут обходиться без хлеба.
Выберите подходящий вам сорт йогурта. Творог также богат белком и хорошо подходит для мягкой или жидкой диеты. Если вам можно есть лишь пюреобразную пищу, перетирайте творог блендером до однородной массы. Пейте молоко и добавляйте его в другие блюда супы, тушеные продукты и смузи , чтобы обеспечить свой организм необходимыми белками. Если у вас непереносимость лактозы или аллергия на молоко, замените его на такие продукты, как соевое или миндальное молоко, йогурты и сыры.
Многие фрукты и овощи в сыром виде слишком тверды, и их довольно трудно пережевывать и глотать. Такие продукты необходимо соответствующим образом готовить, чтобы они как следует размякли. Попробуйте есть замороженные фрукты и овощи. Обычно при разморозке и разогревании или варке они становятся мягкими и кашеобразными. Подойдут такие замороженные овощи и фрукты, как брокколи, цветная или брюссельская капуста, различные ягоды. Варите овощи на пару до тех пор, пока они как следует не размякнут, чтобы из них можно было приготовить пюре. Большинство овощей например, брокколи можно разварить до мягкого состояния. Готовьте картофельное пюре, вареную морковь, гороховую кашу и другие овощи.
Хлеб, рис и вермишель не всегда подходят для мягкой или кашеобразной диеты. Это довольно вязкие продукты, и, чтобы их пережевать, требуются определенные усилия.
Грубые куски сильно раздражают стенки желудка. Многие люди, потерявшие зубы и лишенные возможности жевать остатками зубов, стали хорошо жевать лишь после того, как вставили себе искусственные зубы , и этим путем избавились от желудочных страданий, на которые они раньше жаловались. Слюна обильно выделяется при разжевывании пищи и смешивается с нею, что и является первым шагом к превращению пищи в материал, годный для усвоения организмом. Так, например, крахмал хлеба превращается слюной в сахар и декстрин. Без примеси слюны пища попадает в желудок не подготовленной для переваривания и является излишней тяжестью для желудка. Вследствие этого супы, каши и вообще мягкие кушанья часто бывают трудно переваримы, так как их обыкновенно сразу проглатывают, не перемешивая со слюной. Ввиду этого, употребляя жидкую или кашицеобразную пищу, надо одновременно жевать и хлеб; еще лучше придерживаться таких пищевых средств , которые по своей консистенции требуют разжевывания и смешения со слюной, чтобы попасть в желудок, не вызывая в нем расстройства.
Что происходит, когда человек жуёт пищу долго? Долгим жеванием мы условно назовём нормальное пережёвывание содержимого столовой ложки в количестве 32 раз. Хотя это и не так долго, как кажется. Восточные мудрецы, к примеру, советовали жевать еду до 150 раз, легкомысленно обещая тем, кто так питается, вечную жизнь. Известный американский пропагандист здорового образа жизни Горацио Флетчер практиковал пережевывание каждого куска около 100 раз. Страдавший от ожирения Флетчер сбросил 29 килограмм и начал потреблять пищи в 3 раза меньше, чем прежде. Он создал свою систему лечебного жевания, которую и назвали по его фамилии — флетчеризм. В своих опытах Горацио начинал жевать пищу с 32 раз, но затем перешёл на 100. В преклонном возрасте он увлекался ежедневными соревнованиями со студентами-физкультурниками, и как описывают СМИ, всегда побеждал, говоря: «Природа наказывает тех, кто мало жуёт».
Пережёвывая пищу долго, мы улучшаем функционирование своего тела: Когда человек долго жуёт каждый кусок порции, во рту наконец-то начинают перевариваться углеводы. Тщательное физическое измельчение пищи при долгом жевании облегчает переваривание жиров и белков. Долго пережёвывая пищу, человек быстрее наедается, ему требуется в несколько раз меньше продуктов. Рецепторы начинают ощущать истинный вкус продуктов: приторность кондитерских изделий, чрезмерную жирность, пересол, присутствие растительных жиров и привкус химических добавок. Кстати, сочетание вкусов в фастфуде как раз направлено на быстрое жевание — человек моментально ощущает ярчайший вкус. Если кусок подержать во рту подольше и хорошенечко пожевать, вкус таких блюд многократно ухудшается. А вот вкус натуральных качественных продуктов без усилителей и прочих вредностей, наоборот, раскрывается при долгом жевании. В большинстве случаев при долгом жевании человек полностью избавляется от проблем с ЖКТ — гастрита, тяжести в желудке, воспалений в кишечнике, метеоризма, запора, каловых пробок. Питание с долгим жеванием неуклонно и достаточно быстро снижает вес.
Длительная и качественная работа жевательных мышц удивительным образом сказывается на функционировании нервной системы — повышается сосредоточенность, снимается эмоциональное перенапряжение. Зубы и дёсна получают должную нагрузку, улучшается их кровоснабжение. Кроме того, корни зубов рефлекторно связаны с внутренними органами — воздействуя на кровообращение в полости рта, мы оздоравливаем весь организм. При долгом жевании вырабатывается больше слюны, а значит больше лизоцима, защищающего зубы от кариеса. Излишняя нагрузка на сердце от переедания падает, появляется чувство лёгкости. Организм получает больше энергии из еды, не затрачивая колоссальное количество сил на попытки переварить огромные куски. Питательные вещества лучше усваиваются, повышается трудоспособность. Налаживается обмен веществ, повышается общий иммунитет. Печень перестаёт работать на износ, справляясь с токсинами от недопереваренной пищи.
Улучшается состояние кожи. Как научиться долго жевать пищу? Если человек пережевывал раньше каждую частичку порции раз по 5-7, то увеличение жевательных движений до 20 уже подарит лёгкость желудку, которую человек начнёт чувствовать уже после первой такой трапезы. Затем постепенно необходимо увеличивать число жевательных движений до 32. Есть некоторые правила и советы «бывалых» в искусстве здорового и даже лечебного долгого жевания. Не запивать пищу водой. Это не значит, что бутерброд придётся есть без чая, если вы к этому не привыкли. Сначала тщательно жуём и проглатываем и лишь затем тянем руку к кружке. Используем счёт до 32.
Да, придётся посчитать первое время. Уже на следующий день это делать намного проще. Если помнить цель — сделать твёрдую пищу жидкой — то на какое-то время можно освободить себя от счёта. Из колеи обычно выбивает спешка и жидкая пища — каши, супы, сочные продукты. В этом случае: начинаем счёт, если уловили себя в быстром жевании добавляем хлеб ещё лучше — твёрдый хлебец учимся вкушать жидкую пищу у дегустаторов не даём пище «убежать», пока она недостаточно побывала в ротовой полости Хорошо загружаем ложку и используем 30-секундные песочные часы на время жевания содержимого ложки. Жевать и не переживать. Не надо печалиться, если в какой-то суетный день не удалось следовать цели хорошо пережёвывать пищу за трапезой. Это не значит, что всё пропало. Вы можете вернуться к практике лечебного жевания в любой момент, даже вспомнив о ней на последней ложке гарнира.
Долгое жевание незаменимо во время поста при изменении качества пищи.
Пережевывание еды не менее 30 раз — ключ к хорошему пищеварению и профилактика переедания
Если жевать каждый кусочек не менее 30 секунд, пища начинает казаться невкусной, а аппетит пропадает, к такому выводу пришли ученые из США после ряда экспериментов. Кроме того, если ребенок плохо пережевывает пищу, это провоцирует проблемы с пищеварением. Тщательное пережевывание пищи может быть эффективным и простым способом снизить скорость приема пищи и может способствовать снижению риска ожирения [17,18]. Если вы плохо пережевываете, не измельчаете качественно пищу, то органы пищеварения испытывают повышенную нагрузку и питательные вещества усваиваются в меньшем количестве, то есть человек недополучает энергию. Если не прожевать нормально пищу зубами, «жевание» будет переложено на кишечник, а его перегрузка станет причиной воспаления органа и разрушения хранящихся внутри него иммунных клеток. Если не пережёвывать пищу и в буквальном смысле её заглатывать, мозг попросту не успеет среагировать.
Пережевывание еды не менее 30 раз — ключ к хорошему пищеварению и профилактика переедания
Прочитайте сколько раз нужно пережевывать еду во время приёма пищи и почему это нужно делать тщательно. К чему ведет плохое пережевывание пищи. Чем опасна плохо пережеванная пища. Медики утверждают, что плохое пережевывание пищи является причиной большинства кишечных болезней. Чтобы похудеть, есть нужно не спеша и тщательно пережевывая пищу, а прекращать прием пищи надо оставляя немного свободного места в желудке. Плохое пережевывание пищи может привести к тому, что организм не будет полностью усваивать все питательные вещества.