Скалки для раскатки теста в наличии, большой ассортимент, быстрая доставка, гарантия качества.
Какая скалка для теста лучше: сравнение материалов и форм
Валик для раскатки теста Доляна «Виктори», 20x12x2 см. Которая деревянная и с колечками-насадками для раскатки разной толщины теста. При раскатке теста такой скалкой требуется меньше усилий, а ладони не натираются ручками.
Чем раскатать тесто, если нет скалки: советы находчивых хозяек
Важно следить за целостностью глазури, ее нельзя царапать и подвергать резким температурным перепадам. Особенности скалок из камня Каменные аксессуары сначала ушли с кухни, а теперь возвращаются в новом амплуа. Самые дорогие скалки для теста изготавливают из натурального камня, они тяжелые 1,8-2 кг и подходят далеко не для всех задач. Если тесто нежное и мягкое, без определенных навыков работать с тяжелым камнем будет сложно. Но зато мраморная скалка быстро справится с плотным тугим тестом.
Мрамор можно подогревать и охлаждать по мере необходимости и особенностей рецепта. Но нельзя допускать резких смен температур — есть риск трещин и расколов. По причине тяжести каменные приборы следует аккуратно хранить. Мало того, что есть опасность раскола самого изделия при падении, так еще и велик риск повреждения стола, пола, посуды.
Выбирайте модели с подставками в комплекте. Такой набор станет украшением кухни. Стоит ли покупать скалку из пластика Современные виды пластика прочные и долговечные, не боятся высоких температур и моющих средств. Тесто не прилипает к гладкой поверхности и легко отходит от нее, если необходимо перенести раскатанное изделие на противень.
Инструмент не боится масла, воды, кислых начинок для пирогов, фарша. Но все это актуально, если пластиковая скалка выпущена добросовестным производителем, использующим качественный термоустойчивый пищевой пластик. Если это сомнительный товар, на котором даже не указан изготовитель и нет информации о составе сырья, проходите мимо. Важно помнить, что пластиковые приборы запрещено оставлять вблизи источников нагрева, например, возле плиты или духовки.
Большинство аксессуаров из пластика нельзя мыть в посудомоечных машинах. Кстати, акриловые скалки используют не только в кулинарии, но и в рукоделии. Ими раскатывают полимерную глину, соленое тесто, другие массы для лепки. Но постарайтесь завести отдельные инструменты для творческих и кухонных задач.
Ручки — важный момент Какую скалку для теста лучше купить — с ручками или без? Здесь следует ориентироваться на собственные привычки в работе и назначение кулинарного валика. Плюсы и минусы наличия ручек Ручки не столько облегчают раскатку теста, как делают ее более удобной. Если раскатывать пласт, постоянно касаясь рабочей поверхности, нужно всегда поддерживать чистоту и сухость рук.
Стоит только коснуться корпуса жирными ладонями, как все лишнее окажется на тесте. Ладони, кстати, тоже остаются чистыми, так как не контактируют с мукой. Ручки также защищают рабочую часть от излишнего перегрева от рук. Особенно актуально для охлажденных валиков.
Ручки бывают цельными с корпусом и прикрепленными. Не так давно появились складные. Нередко их делают из других материалов, чтобы работать было комфортнее, а мыть проще. Но есть хозяйки, которым удобнее работать простыми валиками без ручек.
В чем-то и они правы. Модели в виде ровного цилиндра могут раскатывать практически в любом месте, в том числе на сковороде с бортиками, куда с ручками никак не опуститься. Можно использовать в качестве толкушки. Есть еще одна разновидность — цельная скалка без ручек с утолщенным корпусом.
Такие удобны при раскатывании толстых лепешек из шариков теста, например, для пончиков или беляшей. С тонким пластом подобная форма, как говорят опытные повара, не справляется. Вращающиеся ручки Новинка последних лет — крутящаяся скалка, состоящая из двух деталей: стержня с ручками и корпуса.
Но, всё-таки, главное назначение сего предмета кухонной утвари — разделка теста. Прошли те времена, когда скалки изготовляли только из прочной древесины — липы, бука, дуба, акации. Сейчас прилавки специализированных магазинов заполонили скалки из различных материалов, размеров и стоимости. Чтобы не потратить деньги на ненужную кухонную утварь повелись мы, например, на красивенькое изделие , попробуем разобраться: какая скалка для чего предназначена.
Деревянная скалка Деревянная скалка мало претерпела изменений за прошедшие века. Она имеет форму цельного удлинённого цилиндра с ручками или цилиндр может быть заужен к концам. Преимущество такого изделия — его дешевизна и достаточная масса до 1 кг. На что следует внимание обратить? На гладкость поверхности.
Она должна плавно катиться и легко вращаться. Миниатюрные модели 7-10 см подходят для раскатки заготовок для пельменей, вареников, пирожков, печенья. Часто такие изделия выполнены в форме валика. Тонкие длинные гаджеты хороши для получения ультратонких пластов.
Начинающим кондитерам подойдут модели с регулируемой толщиной. Еще один интересный вариант — текстурированные изделия, оставляющие на тесте рисунки. Не менее популярны модели с полым внутренним пространством, которое можно заполнять водой или крупами для эффекта утяжеления. Для приготовления домашней пасты где нужны тонкие заготовки выбирайте узкую и длинную модель, тогда как для приготовления тортов и десертов подойдет толстая, но не длинная. С легкими проще обращаться, а тяжелые легче справляются с тугим плотным тестом. Из какого материала выбрать скалку для теста? Классические модели делают из твердых пород дерева: клена и бука. Первоклассные VIP изделия изготавливаются из ореха и вишни, а самые дешевые из бука. Например, гаджет из грецкого ореха имеет пористую поверхность, к которой лучше прилипает мука.
А это значит, что вам не придется часто его обсыпать, что экономит продукт и не нарушает консистенцию теста. Модели из теплопроводных материалов — нержавеющей стали, мрамора и стекла — используются охлажденными. В противном случае они быстро разогревают масляное тесто.
Как результат — она лучше подходит для длительной работы с тестом. Для раскатки больших продолговатых или прямоугольных форм подходят прямые модели. Если вы раскатываете большой овал или прямоугольник и быстрое вращение не имеет значения, данная модель будет работать лучше, чем конический аналог. Коническая скалка позволяет получить тонкие края на круге, она легко поворачивается и маневрирует.
Легко управляется ладонями. Какой размер скалки лучше? Идеальная длина изделия без ручки — 45-55 см. В конической модели самая толстая центральная часть должна быть 18 см или более. Диаметр и вес кондитерского гаджета субъективны и во многом зависят от рук кондитера. Тонкие изящные пальцы более маневренны, тогда как сильные руки выполняют большую часть работы за вас. Идеальная модель не должна быть настолько тяжелой, чтобы раздавливать тесто или настолько легкой, чтобы вам приходилось раскатывать листы всем своим телом.
Она должна плавно катиться и легко вращаться. Миниатюрные модели 7-10 см подходят для раскатки заготовок для пельменей, вареников, пирожков, печенья. Часто такие изделия выполнены в форме валика. Тонкие длинные гаджеты хороши для получения ультратонких пластов. Начинающим кондитерам подойдут модели с регулируемой толщиной.
Как раскатать тесто, если нет скалки: два приспособления, которые справятся с задачей не хуже
В России на скалку каток, каталка наматывали ткань и разглаживали её рубелем [1]. В популярной культуре[ править править код ] Скалка в популярной культуре — предмет, играющий роль холодного оружия в руках эмоционально взвинченной домохозяйки, особенно при семейных конфликтах.
Поскольку она тяжелее деревянной то ею удобно раскатывать плотное тугое тесто. Поклонникам практичности рекомендуем купить силиконовую скалку для теста. К ней ничего не прилипает, она не боится влаги, не впитывает воду и запахи. При выборе обращайте внимание на вес изделия: слишком легкие не справятся с тяжелыми задачами, а подойдут только для раскатки нежных смесей. Следует ли охлаждать тесто перед раскатыванием? Лайфхак как предотвратить усадку теста при выпечке: после приготовления песочное тесто всегда нужно охлаждать в холодильнике, чтобы оно расслабилось и не давало усадку при выпекании.
Пекари советуют держать тесто 2-4 часа в холодильнике, чтобы клейковина успокоилась, а смесь стала более податливой при раскатке. И даже если вы заморозите песочное тесто на несколько месяцев, оно не потеряет своих свойств. Благодаря этому простому лайфхаку пирог не сожмется в духовке. Альтернатива — использовать холодную скалку. Поместите металлическое изделие в морозилку на 15 минут, а после приступайте к работе. Это позволит тесту сохранить эластичную податливую консистенцию, потому что под высокой температурой оно превращается в неуправляемый жидкий продукт. Пекари даже рекомендуют летом охлаждать миску для замешивания теста и муку.
Что отличает лучшую скалку от всех остальных? Кондитерский инструмент должен быть достаточно тяжелым, чтобы работать за вас. В противном случае вам придется сильно напрягать руки.
Для большего комфорта некоторые производители изготавливают рукоять из различных материалов. Однако не всем домохозяйкам нравятся ручки, потому что в некоторых случаях легче работать без них. Главное преимущество таких моделей — возможность работы на любой поверхности, даже противне или сковородки. Также некоторые пользователи применяют подобное изделие как толкушку. В магазинах продается еще одна разновидность скалок — цельная без рукоятей, но с утолщенной рабочей поверхностью. Такой продукт удобней всего применять при раскатывании толстых лепешек, например, при приготовлении пончиков.
Минус такого решения в том, что он не способен раскатывать тонкий пласт. Удобный вариант Однако, классические ручки постепенно отходят на второй план, так как в большинстве магазинов сегодня успешно продаются скалки с вращающейся рукоятью. Комфорт здесь выведен на новый уровень, при этом двигается только рабочая часть. Для раскатки теста затрачивается меньше времени и сил. Кроме того, после покупки такого варианта, домохозяйка может забыть о мозолях. Еще одно удобство в том, что подобные исполнения изготавливаются из комбинированных материалов. Например, корпус выполняется из дерева, а рукоятки из пластика или силикона. Вариантов исполнений десятки. Также комбинированные варианты отличаются цветом и легко моются, что позволит избежать развития бактерий.
Регулировка толщины Подобное решение подойдет для начинающих кулинаров, которые еще не в состоянии определять толщину теста без вспомогательных средств. Подобные скалки станут отличным помощником в этом деле. Модели комплектуются кольцами различной толщины. Благодаря этому элементу ограничивается опускание скалки, никаких дырок, вмятин и слишком толстого центра не будет. Перед работой с изделием, следует установить фиксатор, важно обратить внимание на толщину. После этого приступать к раскатыванию пласта. В магазинах присутствует два популярных исполнения: в первом случае ограничительные кольца надеваются самостоятельно на оба конца рабочей части, а в дорогих моделях, человеку необходимо совершить определенное количество вращений. Что из этого выбрать, каждый решает самостоятельно, так как функциональность в обоих случаях выполнена на 5 баллов.
В России на скалку каток, каталка наматывали ткань и разглаживали её рубелем [1]. В популярной культуре[ править править код ] Скалка в популярной культуре — предмет, играющий роль холодного оружия в руках эмоционально взвинченной домохозяйки, особенно при семейных конфликтах.
Чем раскатать тесто, если нет скалки: советы находчивых хозяек
Сейчас прилавки специализированных магазинов заполонили скалки из различных материалов, размеров и стоимости. Чтобы не потратить деньги на ненужную кухонную утварь повелись мы, например, на красивенькое изделие , попробуем разобраться: какая скалка для чего предназначена. Деревянная скалка Деревянная скалка мало претерпела изменений за прошедшие века. Она имеет форму цельного удлинённого цилиндра с ручками или цилиндр может быть заужен к концам.
Преимущество такого изделия — его дешевизна и достаточная масса до 1 кг. На что следует внимание обратить? На гладкость поверхности.
Рабочая поверхность должна быть идеально ровной, хорошо отшлифованной, не иметь выпуклостей и выемок. Ручки деревянной скалки обычно представляют с «телом» одно целое, но иногда можно встретить изделие с ручками, закреплёнными на оси, проходящей по продольной оси скалки.
При неправильном обращении можно повредить не только саму скалку, а ещё и другую кухонную утварь. В последнее время каменные кухонные предметы по большей части применяются как элементы декора. Каменная скалка.
Пластик Пластик является очень практичным и долговечным материалом. Современные технологии позволяют делать его абсолютно безопасным. Тесто при приготовлении не прилипает и легко отходит. Изделия из пластика не боятся воды, мясного и рыбного фарша, масла или фруктовых кислот. Но они лёгкие, и необходимо будет приложить больше усилий, чтобы раскатать пласт теста.
Вариант скалки из пластика. Важно учитывать, что их нужно хранить только подальше от источника высокой температуры, чтобы они не испортились. Однако следует понимать, что пластиковые аксессуары нельзя очищать в посудомойках и можно выбирать только у проверенных производителей, чтобы не купить некачественный товар. Дешёвые материалы недолговечны, могут издавать неприятный запах и придавать неприятный привкус. Мраморная Мраморная скалка является выбором только самых изысканных хозяек.
Она очень тяжёлая, поэтому позволяет плотное тесто раскатывать быстро. А вот для нежного она не подойдёт. Выглядят они очень красиво, поэтому хозяйки предпочитают выбирать изделия из мрамора. Очень важно учесть, что иногда они подвергаются воздействию температуры и могут из-за этого портиться. Скалка из мрамора.
Варианты дизайна Из множества различных дизайнов можно выбрать складные со съёмными ручками, цельные скалки с плотным корпусом, с вращающимися ручками, которые упростят задачу приготовления, или даже изделия, полые внутри, чтобы туда наливать при необходимости воду или хранить какие-либо сыпучие вещества. Как выбрать скалку для теста Для того чтобы выбрать правильную скалку для теста, необходимо обратить внимание на её размер, материал и будущее назначение. Так, для малого количества проводимых работ и небольшого бюджета подойдёт обычная деревянная скалка. Чтобы проще было очищать, можно использовать изделия из пластика и силикона.
Этруски пользовались каменными скалками около 3 тыс. В других частях света для раскатывания теста использовали цилиндры из глины и дерева.
В конце XIX века человек по имени Джон Рид изобрел стандартную современную скалку с деревянным цилиндром в центре и ручками с обеих сторон. Основным назначением скалки является раскатка теста перед готовкой.
Голубой цвет в углублении ручки с одной сторон подсказывает, что с этой стороны в скалку можно наливать воду внутри скалка полая. Заполненная водой скалка становится тяжелее, и раскатывать тесто особенно плотное становится легче. В зависимости от вида теста, в скалку можно залить горячую воду для дрожжевого теста или холодную воду для песочного или слоёного теста. Отличительной особенностью этой модели составили кольца-насадки, которые могут служить одновременно формочками для вырезания печенья.
Кольца фиксируются на скалке легким поворотом по часовой стрелке. Толщина теста при раскатке будет одинаковая как в середине, так и по краям. На кольцах Вы найдёте пиктограммы с обозначением ширины в мм. Если же нужно раскатать тесто для пирогов, то сначала соедините кольца в одну конструкцию, а затем фиксируйте на скалке. Скалка помещается в большинство ящиков стандартного размера вместе с Подложкой и Силиконовым ковриком. За скалкой просто ухаживать.
Ее можно легко разобрать и вымыть как руками, так и в посудомоечной машине. Как же правильно раскатать тесто? Раскатываем дрожжевое тесто: Если вы хранили подложку в скрученном состоянии, то перед применением разверните ее в обратную сторону. Изделие примет правильную форму.
Кулинария — разнообразная и увлекательная
- Какую скалку выбрать для раскатывания теста
- как правильно раскатать тесто длинной скалкой ( из коментов к видео): arpadhaizy — LiveJournal
- 12 отзывов
- Скалки для раскатки теста
- Скалки: ТОП-10: home_bread — LiveJournal
скалки для теста
Скалки с ручками обеспечивают удобный захват, но не всегда удобны для раскатки густого теста. На раскатку теста затрачивается меньше сил, ладони не натираются, что особенно важно при больших объемах. Современная кухонная скалка для теста отличается от тех, которыми раскатывали пироги и вареники еще десять лет назад. К слову, из силикона делают не только скалки, но и специальные коврики для раскатки, к которым не прилипает тесто. Скалка — предмет кухонной утвари, предназначенный в основном для раскатки теста.
Скалка для раскатки теста металлическая с ограничителями
В частности, раскатка слоеного теста мраморной скалкой, поскольку ее можно охладить. С новой скалкой с кольцами-насадками Tupperware раскатать тесто толщиной 3 или 6 мм не составит труда. практичный и удобный инструмент для работы с тестом. Скалку-малютку можно порекомендовать новичкам, у которых устают руки от раскатки больших пластов теста, или детишкам, желающим помочь маме. В домашнем хозяйстве лучше иметь две скалки: увесистая подойдет для раскатки плотного теста, а легкая легко справится с мягким и песочным материалом. aremra77 Раскатке теста длинной скалкой по интернету не научишься, это умение нарабатывается годами, прививается от бабушек, к мамам, от мам к дочерям.
История появления
- Скалки для раскатки теста
- Wildberries — интернет-магазин модной одежды, обуви и аксессуаров
- Какая скалка для теста лучше: сравнение материалов и форм
- Профскалка. Скалки для теста — Блог на
- Скалка — Википедия
Скалка для теста: как выбрать помощницу на кухне
Когда блинчик станет больше десертной тарелки, поместите его на стол, посыпанный мукой. Продолжайте формировать широкий круг из теста с помощью пальцев обеих рук. Обращайте внимание, чтобы края и центральная часть будущей основы для пиццы были плотнее, чем промежуточные участки. Заканчивайте процесс формирования заготовки, применяя технологию растягивания теста — прижмите ладони к кругу и аккуратно, распределяя давление, расширяйте заготовку. Допустимо, чтобы края основы свешивались со стола, но это уже предложение для тех, кто «набил руку» и контролирует процесс.. Тем, кто лучше воспринимает визуальный ряд, предлагаем посмотреть тематическое видео, посвящённое методу раскатки основы вручную Тем, кто лучше воспринимает визуальный ряд, предлагаем посмотреть тематическое видео, посвящённое методу раскатки основы вручную.
Без скалки Лепка из соленого теста: для начинающих, пошагово В принципе, у настоящих мастеров скалок Вы и не увидите — профессиональные пиццайоло растягивают тесто вручную, тщательно разминают и раскручивают, не используя дополнительных инструментов. Выглядит это всё очень эффектно, но смысл вовсе не в том, чтобы развлечь туристов: в процессе раскручивания тесто активно насыщается кислородом, который нужен для работы дрожжей. Так что скалка — это, скорее, излишество. Раскатывание ею «выжимает» из структуры пузырьки углекислого газа — результат деятельности дрожжей, который делает пиццу воздушной и нежной. При ручном раскатывании такого не происходит, потому что руки «чувствуют» тесто, да и принцип взаимодействия с материалом совсем иной.
Кроме того, при использовании скалки толщина получится равномерной, а мы помним, что бортики и центр должны быть немного толще. Это возможно только при ручной работе. Итак, если всё-таки нужна скалка, но таковой в хозяйстве нет, возьмите обычную стеклянную бутылку. Ёмкость хорошенько отмойте, наполните водой, тщательно вытрите внешнюю поверхность, припылите мукой — и раскатывайте тесто. Дрожжевая расстойка Гид по материалам для кухни: какой лучше?
Тесто подвергается расстойке в процессе подготовки к выпечке, когда изделие уже сформировано. Зачем это нужно? Казалось бы, тесто прошло многоэтапную подготовку: замешивалось, всходило, разделывалось Важно то, что на окончательных стадиях работы из структуры удаляется почти весь углекислый газ — пока хозяйка «колдовала» над заготовкой, пышное и воздушное тесто «опало». Почему так? Эти условия обеспечат активное брожение.
Дрожжи — живая культура, которая быстро размножается в тепле но не чрезмерном: при завышенных температурных показателях дрожжи погибнут. А при высокой влажности воздуха на поверхности заготовки не образуется корочка. А наоборот, при низкой, тесто « заветрится », а дрожжи при этом продолжат поднимать структуру. Неэластичная поверхность покроется трещинами, деформируется. А достаточно увлажнённая, напротив, приобретёт газонепроницаемость, эластичность и гладкость.
На производстве расстойка происходит в специальных расстоечных шкафах, а дома можно воспользоваться тёплой духовкой. Когда она прогреется, отключите печь. Через 10 минут пиццу можно отправлять в шкаф для расстойки. Для создания оптимального уровня влажности поставьте на нижнюю полку противень или ёмкость с водой. Расстойка позволит тесту приобрести подходящую вязкость — минимальную.
Профессионалы знают, что при низком уровне — лучшие выпекаются мучные изделия. Как понять, можно ли уже отправлять пиццу в духовку? Визуально оцените, достаточно ли увеличилась заготовка в объёме, и проведите тактильное испытание — слегка придавите ее пальцем. Тесто готово, если структура основы мягкая и воздушная, но довольно упругая. У меня это было 10 см с одной и другой стороны, а центральные 30 см остались необработанными.
В ногу со временем: поколение Z стало одним из самых больших потенциалов TikTok «Зарабатывай с нами! Она послужит ориентиром и дополнительной защитой, если рука соскользнет во время шлифовки. До какой степени нужно сужать ручки? Ориентируйтесь на значение в 1,5 раза: толщина заготовки — 4 см; Можно использовать шайбу, чтобы точнее отметить границы стачивания. Остается лишь взять шлифовальную машинку и начинать аккуратно снимать один слой дерева за другим Важно при этом постоянно поворачивать заготовку, чтобы не убрать слишком много с одной из сторон.
Скалка — это, пожалуй, самый известный кухонный «персонаж». Конечно, обусловлено это во многом анекдотами, где утварь выступает в качестве женского орудия расправы над провинившимся мужем. Но, отбросив шутки, можно с уверенностью говорить, что от нее во многом зависит, насколько вкусным получится пирог или лапша. История Довольно обыденная и хорошо всем известная скалка имеет богатую историю. Ученые установили, что уже около 3 000 лет назад этруски активно использовали этот вид утвари в повседневном быту. Впрочем, в других частях света приборы тоже были распространены. Их делали из камня, глины или дерева. Стоит отметить, что скалки не всегда использовались для работы с тестом.
Ими также отбивали мясо и измельчали специи и коренья. Перед раскаткой материю выдерживали в специальном растворе. В конце XIX века была изобретена деревянная скалка с ручками, предназначенная для раскатки теста. Справедливо заметить, что подобные скалки стали появляться в разных городах, однако, запатентовал это изобретение афроамериканец Рид. Он сделал подвижный крутящийся цилиндр с ручками, которые оставались в фиксированном положении. Особенно интересна и романтична история стеклянных скалок. Их дарили английские моряки своим женам, уходя в плавание. Хрупкий подарок украшался трогательными рисунками и надписями.
Естественно, что такой презент не использовался на кухне, а хранился в качестве сувенира и талисмана. Считалось, что если скалка треснула или разбилась — это дурной знак, корабль потерпел крушение. Традиционно изделия из стекла были полыми и имели одну ручку. Внутрь можно было насыпать чай, специи. Но жены моряков засыпали туда морскую соль, веря, что она спасет от сглаза и бед на воде. Самыми известными на то время стеклянными скалками были кобальтовые Bristol производились в городе Бристоль , они имели высокую стоимость. Более доступными по цене аналогами являлись Nailsea из города Нэйлси. Их производили из бутылочного стекла.
В начале XIX века также появились керамические скалки, что было связано с популяризацией здоровья и гигиены. Керамические аналоги мыть было проще, чем деревянные. Тесто к ним не прилипало, а температуру скалки и теста можно было регулировать, охлаждая или нагревая аксессуар. Единственный недостаток керамики — хрупкость. Фарфоровые и керамические заводы мгновенно подхватили эту идею и принялись за выпуск утвари. Самыми популярными на тот момент были сине-белые изделия от германского завода «Мейсен» и голландского «Делфт». Поскольку керамические скалки требовали бережного обращения, потребовалось их усовершенствовать. Так появились вращающиеся роликовые керамические варианты с деревянными ручками.
Описание Скалкой называется разновидность кухонной утвари, которая представляет собой цилиндрический предмет, предназначенный для раскатки теста. Некоторые модели оснащаются ручками. Скалки могут изготавливаться из различных материалов, иметь различную конфигурацию. Выбор конкретной модели зависит от ряда факторов, но в первую очередь — от назначения скалки. Разновидности С точки зрения конструкции, скалки можно поделить на 2 группы — те, что имеют ручки, и без таковых в виде валика. Ручки на аксессуаре делают раскатку теста более удобной — руки остаются чистыми, как и само тесто. Но особого облегчения труда при раскатке изделием с ручками не обнаружено. Еще одно преимущество работы такой утварью — защита от перегрева из-за трения об нее рук.
Это особенно актуально, когда рецепт требует охладить скалку или раскатывается тесто из холодильника. Ручки на скалках могут быть продолжением валика с рабочей поверхностью или крепиться отдельно. Сегодня производители предлагают и устройства со складными ручками. Нередко последние делают из других материалов. Более интересными можно назвать классические цилиндрические модели. Они по праву считаются универсальными, ведь подходят для работы с тестом даже на противне или в сковороде. Аналог с ручками в данном случае будет неудобен. Кроме того, многие хозяйки используют такую скалку и в качестве толкушки.
Можно выделить еще одну разновидность — цилиндры с утолщенной средней частью рабочей поверхностью. Такие устройства удобны для работы с плотными лепешками например, для беляшей , а вот раскатывать такой утварью тонкое тесто некомфортно. Если говорить о новинках, то стоит упомянуть скалку с вращающимися ручками.
Основные виды посуды Для хранения продуктов в шкафу применяются - компактусы.
Компактус — это контейнер, имеющий специальную герметичную крышку. В этих изделиях продукты сохраняются при нормальной температуре в течение длительного промежутка времени. Инновационной разработкой компании является изделия умная хлебница и умная сырница, в конструкцию которой входит встроенная решетка, реализующая запатентованную компанией Tupperware Систему Контроля Конденсата. Эти формы посуды Tupperware прекрасно подходят для приготовления рыбы, птицы, мяса, а также для выпекания различных изделий.
Металлическая посуда Tupperware украсит интерьер современной кухни.
Альтернативное приспособление В роли инструмента для раскатки теста могут выступить две ёмкости: стеклянная бутылка; Эти приспособления помогают раскатать мучную основу за счёт своей формы. Правда, иногда хозяйки могут столкнуться с неудобством: так, тесто может начать прилипать к бутылке. Однако существует простой способ справиться и с этой проблемой.
Достаточно просто наполнить ёмкость холодной жидкостью. Желательно - простой водой.
скалки для теста
2.6.4 Силиконовая скалка для теста с вращающимися деревянными ручками. Скалка позволяет раскатывать тесто необходимой толщины благодаря кольцам, устанавливающимся по бокам. Скалку вы держите за ручки, а подвижный цилиндр крутите поверх теста. Закажите "Скалка силиконовая 30 см для раскатки теста," в ресторанах и магазинах. Быстрая доставка от 30 минут на дом или в офис. Первая доставка бесплатно. Pur purpose Скалка для теста металлическая 43 см раскатка для теста.
Cкалка для раскатки тонкого и плотного теcта
Советы для выбора и использования скалки для раскатывания теста Скалка для раскатывания теста является одним из наиболее важных инструментов, необходимых для приготовления различных блюд. Правильный выбор и умелое использование скалки могут значительно упростить процесс приготовления теста и придать ему необходимую форму и толщину. В этом разделе мы рассмотрим некоторые советы, которые помогут вам выбрать и использовать правильную скалку для раскатывания теста. Размер Один из главных факторов, который следует учитывать при выборе скалки — это ее размер. Размер скалки должен соответствовать вашим потребностям и типу теста, которое вы собираетесь раскатывать. Для маленьких порций теста и узкой посуды подойдет компактная скалка длиной около 20 см, в то время как для больших порций теста и широкой посуды лучше выбрать скалку длиной около 40 см.
Материал Материал, из которого сделана скалка, также является важным аспектом. Традиционные скалки из дерева обладают хорошей антискользящей поверхностью и сохраняют приятную температуру, однако они требуют более тщательного ухода и обслуживания. Скалки из нержавеющей стали или силикона обладают легкими свойствами в использовании и обслуживании, однако могут быть скользкими при работе с некоторыми видами теста. Форма и ручка Форма и ручка скалки также могут влиять на удобство ее использования. Скалка с прямым валком и прочной ручкой обеспечит хорошую маневренность и контроль при раскатывании теста.
Некоторые скалки имеют специальные головки с текстурой, которая помогает предотвратить скольжение теста. Уход и обслуживание Не забывайте о правильном уходе и обслуживании скалки, чтобы она могла служить вам долгое время. В большинстве случаев достаточно промыть скалку теплой водой и мягкой губкой после каждого использования. Для удаления остатков теста вы можете использовать щетку. Также можно протереть скалку с помощью ткани, смоченной в масле, чтобы предотвратить прилипание теста.
Другие полезные советы При раскатывании теста всегда используйте небольшое количество муки или масла, чтобы предотвратить его прилипание к скалке. Раскатывайте тесто в равномерном движении от центра до краев, периодически поворачивая его на 90 градусов. Используйте измерительные линейки или шаблоны, чтобы обеспечить равномерную толщину теста.
На большинство изделий установлен гарантийный срок службы 30 лет. Многочисленные исследования подтвердили экологичность используемых материалов и целесообразность применения посуды на современной кухне. Основные виды посуды Для хранения продуктов в шкафу применяются - компактусы.
Компактус — это контейнер, имеющий специальную герметичную крышку. В этих изделиях продукты сохраняются при нормальной температуре в течение длительного промежутка времени. Инновационной разработкой компании является изделия умная хлебница и умная сырница, в конструкцию которой входит встроенная решетка, реализующая запатентованную компанией Tupperware Систему Контроля Конденсата.
Впрочем, в других частях света приборы тоже были распространены. Их делали из камня, глины или дерева. Стоит отметить, что скалки не всегда использовались для работы с тестом.
Ими также отбивали мясо и измельчали специи и коренья. Перед раскаткой материю выдерживали в специальном растворе. В конце XIX века была изобретена деревянная скалка с ручками, предназначенная для раскатки теста. Справедливо заметить, что подобные скалки стали появляться в разных городах, однако, запатентовал это изобретение афроамериканец Рид. Он сделал подвижный крутящийся цилиндр с ручками, которые оставались в фиксированном положении. Особенно интересна и романтична история стеклянных скалок.
Их дарили английские моряки своим женам, уходя в плавание. Хрупкий подарок украшался трогательными рисунками и надписями. Естественно, что такой презент не использовался на кухне, а хранился в качестве сувенира и талисмана. Считалось, что если скалка треснула или разбилась — это дурной знак, корабль потерпел крушение. Традиционно изделия из стекла были полыми и имели одну ручку. Внутрь можно было насыпать чай, специи.
Но жены моряков засыпали туда морскую соль, веря, что она спасет от сглаза и бед на воде. Самыми известными на то время стеклянными скалками были кобальтовые Bristol производились в городе Бристоль , они имели высокую стоимость. Более доступными по цене аналогами являлись Nailsea из города Нэйлси. Их производили из бутылочного стекла. В начале XIX века также появились керамические скалки, что было связано с популяризацией здоровья и гигиены. Керамические аналоги мыть было проще, чем деревянные.
Тесто к ним не прилипало, а температуру скалки и теста можно было регулировать, охлаждая или нагревая аксессуар. Единственный недостаток керамики — хрупкость. Фарфоровые и керамические заводы мгновенно подхватили эту идею и принялись за выпуск утвари. Самыми популярными на тот момент были сине-белые изделия от германского завода «Мейсен» и голландского «Делфт». Поскольку керамические скалки требовали бережного обращения, потребовалось их усовершенствовать. Так появились вращающиеся роликовые керамические варианты с деревянными ручками.
Описание Скалкой называется разновидность кухонной утвари, которая представляет собой цилиндрический предмет, предназначенный для раскатки теста. Некоторые модели оснащаются ручками. Скалки могут изготавливаться из различных материалов, иметь различную конфигурацию. Выбор конкретной модели зависит от ряда факторов, но в первую очередь — от назначения скалки. Разновидности С точки зрения конструкции, скалки можно поделить на 2 группы — те, что имеют ручки, и без таковых в виде валика. Ручки на аксессуаре делают раскатку теста более удобной — руки остаются чистыми, как и само тесто.
Но особого облегчения труда при раскатке изделием с ручками не обнаружено. Еще одно преимущество работы такой утварью — защита от перегрева из-за трения об нее рук. Это особенно актуально, когда рецепт требует охладить скалку или раскатывается тесто из холодильника. Ручки на скалках могут быть продолжением валика с рабочей поверхностью или крепиться отдельно. Сегодня производители предлагают и устройства со складными ручками. Нередко последние делают из других материалов.
Более интересными можно назвать классические цилиндрические модели. Они по праву считаются универсальными, ведь подходят для работы с тестом даже на противне или в сковороде. Аналог с ручками в данном случае будет неудобен. Кроме того, многие хозяйки используют такую скалку и в качестве толкушки. Можно выделить еще одну разновидность — цилиндры с утолщенной средней частью рабочей поверхностью. Такие устройства удобны для работы с плотными лепешками например, для беляшей , а вот раскатывать такой утварью тонкое тесто некомфортно.
Если говорить о новинках, то стоит упомянуть скалку с вращающимися ручками. Изделие состоит из вращающейся части и ручек. За последние можно даже держаться, поскольку вращается только рабочая поверхность. Такие скалки особенно удобны для тех, кто работает с большими объемами теста: руки меньше устают, не натираются мозоли. Как правило, изделия с вращающимися ручками бывают комбинированными: из дерева и металла, металла и силикона. Удобно, если ручки не скользят и комфортно лежат в руки, а также легко отмываются.
Недостатками является то, что дерево впитывает в себя жиры от теста, в процессе использования могут появляться трещины, зазубрины, в которых будут скапливаться микробы. Тесто к такой скалке прилипает, так что нужно обсыпать мукой. Скалка из нержавеющей стали — инструмент для профессиональной кухни.
Дороговата, но имеет идеально ровную поверхность. Конструкция — вращающийся валик на удобных ручках. Тесто также придется присыпать мукой для раскатывания.
Скалка из нержавеющей стали довольно увесистая, также подойдет для раскатывания крутого теста. Мраморная скалка — самые тяжелые из всех форматов скалок. Поверхность гладкая, не прилипчивая к тесту, если предварительно мрамор охладить в морозилке.
Скалка для теста: какую выбрать?
Скалка для раскатки теста кондитерская с ограничителями, нержавеющая сталь, рабочая часть 35 см, размер 43х5,5 см. Скалка имеет одну важную особенность – возможность регулирования толщины раскатываемого теста от 2 до 8 мм. Для раскатки теста такой скалкой требуется меньше усилий, а ладони не натираются ручками. При раскатке теста такой скалкой требуется меньше усилий, а ладони не натираются ручками.