Экспорт кедровых орехов из России к 2030 году может превысить $55 млн. Наша компания с 2011 года производит и поставляет полезные сладости по всей России и в ближайшие зарубежные страны. Специалисты проанализировали данные о продажах трех категорий сладостей (шоколада, конфет и сладких батончиков) в более чем 65 тысячах торговых точек по всей стране. По появившейся информации Минсельхоз России задумался над возможностью ввести эмбарго на поставки из Евросоюза сырья для производства кондитерских изделий.
«Ъ»: производство сладостей в России сократилось
Значительный объем приходится на Китай. Из европейских стран российские сладости наиболее востребованы в Германии. Минсельхоз призвал крупнейших представителей кондитерской отрасли активно включиться в выполнение задачи по достижению целевого показателя экспорта к 2024 году, пообещав разработать оптимальные формы государственной поддержки с учетом предложений участников рынка.
Он отметил, что за границей есть похожая сладость, но она имеет форму пряника, а не конфеты. Конфеты из мороженого производятся по той же технологии, что и обычное мороженое, но без палочки и с другим видом шоколада. Сейчас на фабрике делают три варианта таких конфет.
Всё дело в дорожающем сырье, проблем с шоколадом на мировом рынке и росте стоимости логистики.
Больше всего стоимость в России вырастет у продуктов, содержащих шоколад. Так, например, эксперты уверены, что глазированные сырки и сопутствующие с ними товары будут стоить свыше 120 рублей за штуку.
Здесь же рассказывают об исторических аспектах, — какой чай предпочитали пить Пушкин и Достоевский, а какую пастилу любил Александр III. В десятку самых популярных сладостей входят фрукты в шоколаде, которые производят в Самаре. Помимо фруктов, местные кондитеры делают грильяж и помадку. Сувенирами могут стать чернослив или финики в шоколаде и наборы с изображением достопримечательностей города на упаковке. В рейтинг также вошли карельское варенье из северных ягод, морошковое из Мурманской области, сладости с морским гребешком и ламинарией из Владивостока, архангельский мармелад, смоленские конфеты, огуречное варенье из Суздаля, шоколадные пельмени из Удмуртии и мёд из верблюжьей колючки из Астрахани.
Европа вынуждает производителя Oreo и Milka оставить Россию без сладкого
За последние дни несколько корпораций, которые производят любимые многими сладости и другие продукты, покинули российский рынок. Российские сладости завоевывают мировое признание: холдинг «Объединенные кондитеры» на фестивале в Шэньяне. «Россияне стали есть больше сладкого, по сравнению с прошлым годом спрос на сладости вырос во всех трех категориях товаров», — говорится в исследовании. Спрос на развесные сладости в России смещается в пользу упакованных кондитерских изделий, показало исследование NielsenIQ. «Известия»: кондитерские изделия в России упадут в цене на 15% к следующему году. Одной из главных тенденций в российской кондитерской отрасли является рост потребления: россияне «заедают» сладостями стресс, связанный с внешней обстановкой.
Европа вынуждает производителя Oreo и Milka оставить Россию без сладкого
Экспорт кедровых орехов из России к 2030 году может превысить $55 млн. Россия к 2024 году увеличит экспорт кондитерских изделий по сравнению с 2018 годом более чем в 2 раза - до $2,4 млрд, прогнозируют в Минсельхозе. 16.03.22 — Иностранное сырье, аналогов которому нет в России, дорожает с каждым днем. Экспорт кедровых орехов из России к 2030 году может превысить $55 млн. В Воронеже к Международному женскому дню готовят тонны полезных сладостей и тысячи «Воздушных поцелуев». Также сладости больше всего любят в Татарстане (860 тонн), Челябинской и Нижегородской областях (соответственно 660 и 640 тонн), Санкт-Петербурге (более 620 тонн) и Башкирии.
Сладости оптом
Ранее издание писало о работе кондитерских фабрик в условиях санкций и некоторых проблемах с ингредиентами в отрасли. Цены на кондитерские изделия в России могут начать снижаться уже в этом году, рассказал «Московской газете» основатель всероссийской сети онлайн-кондитерских Family Dessert Дмитрий Дюран. Причиной этого, по его словам, станет импортозамещение сырья и оборудования для производства кондитерской продукции, которое уже достигло ощутимых результатов. Валюта стабильна, импортозамещение идет полным ходом, в России ожидается рекордный урожай, замена поставщиков произошла, и нет каких-то факторов, которые могли бы значительно ухудшить ситуацию. Есть определенные сложности с оборудованием, которое раньше в значительной степени было европейским, однако и его уже сейчас удалось заменить азиатскими аналогами. По многим позициям были найдены качественные мелкосерийные российские производители». Кондитерские изделия в России заметно подорожали в марте-апреле 2022 года из-за нарушения логистических цепочек в поставках сырья, отметил основатель сети онлайн-кондитерских. Например, некоторые виды орехов, фруктов и многое другое. Но все они есть в дружественных странах, и здесь нет никаких угроз для провоцирования подорожания», — убеждён кондитер. По словам собеседника издания, цены на кондитерскую продукцию замерли перед падением.
Наоборот, за счет роста продаж сейчас есть возможность постепенно и плавно снижать стоимость кондитерских изделий. Я не верю в отрицательные прогнозы по рынку и считаю, что мы уже прошли дно, и сейчас идет восстановление отрасли и спроса. Я это вижу по цифрам — продажи постоянно растут», — рассказал Дмитрий Дюран. Движение цен на сырьё для кондитерской продукции — разнонаправленное, рассказал «Московской газете» гендиректор кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьёв. Продукты с высоким содержанием молока, сахара, растительных жиров будут скорее дорожать, поскольку рублевые цены этих групп сырья выросли в 2022 году, — объяснил эксперт. Вследствие пандемии, санкций, роста цен на топливо существенно выросли логистические затраты, и здесь вряд ли нас ждут какие-то позитивные изменения в ближайшее время, считает Виталий Муравьёв. Сейчас не самое благоприятное время для долгосрочных прогнозов, кондитерская индустрия — не исключение», — полагает гендиректор «Победы». Что касается поставщиков сырья, то, по словам собеседника «Московской», фабрика «Победа» всегда работала с несколькими поставщиками по разным направлениям, а теперь на предприятии нашли новых поставщиков по ряду ингредиентов, поэтому текущую ситуацию с сырьем можно назвать полностью стабильной: «Западные санкции эпизодически вносят коррективы в цепочки поставок, но приводят лишь к временным перебоям, поскольку в России и в мире достаточно альтернативных предложений». Что касается оборудования, в последние годы «Победа» мало приобретала западноевропейское оборудование из-за его дороговизны и, вследствие этого, низкой конкурентоспособности, добавил специалист: «У нас есть позитивный опыт работы с российским, турецким, китайским оборудованием, мы готовы развивать эти направления в будущем».
Текущая ситуация позитивно повлияла на тех кондитеров и тех поставщиков сырья и оборудования, которые не стали поддаваться панике и нашли новые решения, сказала «Московской газете» исполнительный директор кондитерской фабрики «Счастливые дети» Саратов Юлия Ивакина.
В Минсельхозе сообщили, что кондитерские изделия — это единственная категория пищевого производства, по которой зафиксирован спад. Как считают эксперты, такая ситуация возникла из-за сокращения экспорта сладостей из России в этом году. За четыре месяца в годовом выражении сокращение составило 40 тысяч тонн.
Уже сейчас на прилавках начали появляться сырки не с шоколадной, а с фруктовой глазурью. Кроме того, активно снижается масса сырков на 5-7 граммов, что позволяет удешевить себестоимость.
Это будет Вам интересно.
Об этом сообщает газета «Известия» со ссылкой на данные российских ретейлеров. Также сообщения о росте цен сделали бренды «Красный Октябрь», «Бабаевский» и «Коркунов».
Какими десертами балуют женщин в разных регионах РФ
Российские сладости завоевывают мировое признание: холдинг «Объединенные кондитеры» на фестивале в Шэньяне. Экспорт кедровых орехов из России к 2030 году может превысить $55 млн. Что Воронеж представил на конкурсе «Вкусы России» 3 декабря ГТРК Воронеж Сладость Крыма: полуостров на конкурсе российских брендов 2 декабря РИА Новости Крым Последняя.
Наши бренды
- Российские сладости станут дороже импортных
- В него попали медовые пряники
- Кондитерские изделия. Технологии. Журнал. Официальный сайт
- Курсы валюты:
- Российские сладости могут стать дороже
Россия может остаться без сладостей
Но потом все изменилось, и Россия стала одним из лидеров в мире сладостей. Российские сладости завоевывают мировое признание: холдинг «Объединенные кондитеры» на фестивале в Шэньяне. Россияне в 2023 году стали есть больше сладкого. Продажи шоколада и батончиков выросли на 14% и 25% соответственно, и эксперты отмечают падение цен на эти товары.
Производство карамели растет, а спрос на нее падает
Столичный производитель кондитерских изделий за пять месяцев 2023 года увеличил выпуск полезных сладостей на 200 процентов. Как развивается рынок восточных сладостей в России? Известно, что одно только название некоторых видов съестного вызывает у человека активное слюноотделение. Образовательная платформа «Мастера», рассказывающих обо всех этапах создания креативных проектов, опубликовала рейтинг из 7 необычных сладостей из российских регионов. Экспорт кедровых орехов из России к 2030 году может превысить $55 млн. Но потом все изменилось, и Россия стала одним из лидеров в мире сладостей.