Расскажем, как приготовить тушеный хек для ужина. Перед вами простой и быстрый рецепт как приготовить сочный хек в духовке за 20 минут. Домашний рецепт рыбы хек с кабачками, морковью, овощами, паприкой, карри и приправами. Как приготовить вкусного хека – шикарный рецепт жареной рыбы в кляре. В этом рецепте рассмотрим приготовления хека в духовке с добавлением сметанного соуса, что для этого нужно.
Ингредиенты для низкокалорийного и вкусного хека с овощами
- Хек в духовке
- Сытные первые блюда
- Как приготовить хека быстро и вкусно – рецепты приготовления
- Хек – рецепты блюд
Рецепт на каждый день. Хек в сырной панировке на сковороде
Запеченная мойва в духовке — это быстрое и простое 40 мин. Зубатка — это очень нежная и вкусная белая рыба, которую 60 мин. Запеченная горбуша в духовке — блюдо, достойное самого 90 мин. Форшмак из селедки — классическое блюдо еврейской 30 мин. Запеченный минтай в фольге в духовке — это бюджетное 45 мин. Минтай в кляре на сковороде — это простое и вкусное 20 мин. Запеченная форель в духовке — это очень вкусное, полезное 40 мин.
Все предельно просто, но есть некоторые нюансы. Так что, обязательно приготовьте к очередному чаепитию шоколадный мусс без яиц, а рецепт с фото подскажет правильность действий. Ингредиенты расчитаны на 2 порции. Рецепт приготовления мусса: Подготовить продукты для мусса. Сливки должны быть хорошо охлажденными. Посуду, в которой будете взбивать, и венчики миксера также нужно поместить в холодильник на 30-40 минут. Желатин залить 50 мл сливок и оставить на 15 минут для набухания.
Он не успевает качественно прихватиться и потом отваливается в процессе приготовления. Поэтому мы сначала обваляем рыбу в муке, а только потом в кляре. Насыпаем в плоскую емкость муку, сухими руками берем приготовленные куски, кладем в емкость и присыпаем сверху небольшим количеством муки. Шаг 13. Затем стряхиваем лишнюю муку и выкладываем рыбу на деревянную поверхность. А чтобы руки не пачкались в кляре, мы накалываем кусочек хека на вилку и погружаем его в кляр. Масло тем временем нагрелось и мы проверим его температуру с помощью лопатки — ставим ее в сковороду и, если вокруг начали появляться пузырьки, то уже можно жарить рыбу. Кладем кусок на середину сковороды, а потом, через 20-30 секунд сдвигаем к краям. Располагайте куски на расстоянии в 1 сантиметр друг от друга, чтобы они между собой не слипались.
И еще одна деталь: крышкой сковороду мы не накрываем, чтобы образовалась аппетитная корочка. Обжариваем кусочки хека по 2-3 минуты с каждой стороны. А чтобы по кухне и квартире не витал рыбный запах, который не всем нравится, мы положим возле рыбки на сковороду несколько пластинок сырого картофеля, который и впитает в себя все ароматы. Выкладываем готовую рыбу на фольгу. Дело в том, что фольга позволяет маслу собираться в капельки и не впитываться в рыбу. Делаем подложку для рыбы: на поверхность кладем лист бумажного полотенца, затем лист фольги и вилкой хорошенько прокалываем последнюю в нескольких местах. Таким образом, жир весь стечет на бумажное полотенце, которое запросто его впитает. Присыпаем хека лимонной солью и заворачиваем в фольгу так, чтобы получился пакет. В таком виде хек пропитается всеми ароматами и станет очень вкусной и душистой.
Выкладываем хека, жаренного в кляре на блюдо, украшаем зеленью и нарезанными тонкими слайсами овощами.
Нарезаем хек и треску на небольшие кусочки. В миску с мукой высыпаем черный перец, паприку, приправу для рыбы и соль. Обваливаем куски рыбы в муке со специями. В сковороде с растительным маслом на сильном огне обжариваем хек и треску с обеих сторон до золотистой корочки. После обжарки выкладываем рыбу на отдельное блюдо. Натираем на крупной терке очищенную морковь, нарезаем четверть кольцами репчатый лук. В той же сковороде обжариваем лук и морковь вместе с лавровым листом, черным перцем и томатной пастой.
ХЕК запеченный в ДУХОВКЕ!!! Самый простой и очень вкусный рецепт хека!!!
Как приготовить: Тушёный хек — рецепт и советы от Бабушки Эммы. Как приготовить вкусного хека – шикарный рецепт жареной рыбы в кляре. 43 вкусных рецепта с фото, Хек от редакции Едим дома.
Филе хека в кляре на сковороде
- Хек: что приготовить – 50 рецептов
- Что ещё посмотреть:
- Продукты для рецепта
- Как приготовить хек: 9 рецептов
- Хе (Хве) из сырой рыбы
- Продукты для рецепта
Как приготовить хека быстро и вкусно – рецепты приготовления
Хек с овощами под миндальным соусом Акилежна. Мы же рассмотрим рецепт хека, жаренного на сковороде. Перед тем, как приготовить хек на сковороде, необходимо обязательно почистить его, вытянуть внутренности, удалить плавники, снять кожу, вырезать хребет, тщательно выбрать косточки. Приготовленный по этому рецепту хек получается сочным и нежным. Каждый кусочек филе хека, приготовленного по этому рецепту, наполнит ваш вкус испанскими ароматами прямо из самой древней страны.
Нежный и Сочный Хек на Сковороде
Блюда из хека: как приготовить, пошаговые рецепты с фото и видео в домашних условиях на сайте Готовить филе хека крайне просто, нужно лишь подбирать правильные ингредиенты и четко следовать рецепту. Пошаговые рецепты приготовления хека (с фото): запечённый (в духовке) хек, жареный хек (на сковороде, на углях), тушёный хек (в сметане, с соусом, с картошкой, луком. В этом рецепте рассмотрим приготовления хека в духовке с добавлением сметанного соуса, что для этого нужно. Существует еще один рецепт того, как вкусно приготовить хек на первое.
Блюда с хеком
Разделить тушку на равные куски. Посолить, добавить приправы по вкусу и оставить кусочки мариноваться минимум 15 минут. Почистить и нашинковать луковицу. Вымыть, почистить и перетереть морковь. В мультиварке обжарить лук и морковку. Добавить к зажарке кусочки нарезанного помидора или две ложки томатной пасты. Довести до кипения. Обвалять маринованные куски в муке. Жарить до румяности отдельно от овощей. Выложить сверху овощную заливку. Тушить 10 минут с закрытой крышкой в режиме «Тушение».
Самым лучшим методом считается готовка на пару. Водяной пар подвергает продукт необходимой термической обработке, убивает вредные бактерии, при этом максимально сохраняя все полезные свойства. Для паровой рыбки потребуется: Помытую и почищенную тушку порезать на кружочки, обсушить бумажной салфеткой. Посолить и натереть специями каждый кружок. В мультиварку залить 1—1,5 литра чистой воды, добавить лаврушку и 5—6 горошин черного перца. Поместить рыбку на специальную решетку. Активировать режим «На пару». Оставить готовиться 25—30 минут. При желании можно добавить вкуса лимонным соком. На гриле Пикник необязательно должен быть мясным — мерлуза тоже великолепно подходит для гриля.
Жарить можно как отдельные стейки, так и рыбины целиком, прямо на решетке или завернув в фольгу. Чистую, сухую рыбу маринуют в приправах, соли и лимоне, обмазывают любым растительным маслом и туго заворачивают в пищевую фольгу. Получившийся сверток на полчаса кладут мариноваться в холодильник. Решетку помещают над хорошо прогоревшими углями, сверху выкладывают «свертки» и жарят 15—20 минут в зависимости от размера кусков , постоянно переворачивая. Видео: рецепт тушеного хека Развернуть На мангале Из хека может получиться замечательный рыбный шашлык. Куски мяса заранее маринуют, надевают на шампуры вместе с ломтиками овощей и обжаривают над углями. Рыба готовится очень быстро, на обжарку уходит всего лишь несколько минут. Вместо шампуров можно использовать решетку. Кусочки или целые тушки маринуют в специях и соли несколько часов, заворачивают в фольгу и выкладывают на решетку. Рыбу в фольге можно просто положить в угли.
Как замариновать Умелые хозяйки могут сделать чудесную заготовку на зиму. Для маринования нужно: Выбрать чистую глубокую керамическую или стеклянную посуду. Подготовить 1,2 кг очищенного от всех косточек филе. Застелить дно посуды мясом и посыпать луком можно нарезать крупными кольцами или маленькими кусочками. В отдельной небольшой кастрюле вскипятить 200—300 мл воды. В кипящую воду бросить по 1—2 ч. В конце всыпать 200 г сахара, положить 5 листов лаврушки, насыпать 100 г соли. Готовый маринад вылить в посуду с хеком, сверху поместить крышку с грузом. Поставить посуду в холодильник или холодное место на 72 часа. Утром и вечером перемешивать кусочки для равномерной засолки.
Как закоптить Владельцы коптильни вряд ли откажут себе в удовольствии приготовить копченую мерлузу.
Если найдется несколько веточек лемонграсса, добавьте еще и его. И в целом экспериментируйте с остротой и специями по вкусу. Достаточно сложить все в рукав и запечь в духовке — справится даже новичок. Для этого рецепта я предпочитаю использовать белую рыбу с нейтральным вкусом. Например, идеально подходит хек, который потом буквально тает во рту. Но можете выбирать на свой вкус. Это быстро, удобно, вкусно и не нужно изобретать отдельный гарнир.
Рассказываю, как это сделать правильно. Предлагаю на этот раз приготовить рыбу в фольге. Но заворачивайте ее порционно, чтобы все точно равномерно пропеклось, да и подавать так удобнее. Покупайте целые тушки и режьте их порционно, как вам больше нравится. Желательно только, чтобы эти куски были примерно одного размера. Предлагаю для удобства запечь их сразу с овощами. А заодно добавить немного сливок, чтобы блюдо получилось еще нежнее. Приготовить паштет из рыбы в домашних условиях не сложно.
Для этого помимо продуктов вам понадобится блендер или кухонный комбайн. Во-первых, сама рыба продается практически в любом магазине. Это один из самых популярных и доступных видов в наших широтах. Во-вторых, филе очень быстро запекается, так что на все у вас уйдет менее получаса. А о нюансах я расскажу дальше в рецепте.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Авторская Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Сделать это можно легко и быстро, если ошпарить их кипятком и сразу ополоснуть холодной водой. Пошаговый рецепт: Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Промыть и разделать на филе.
Мякоть сложить в емкость и поместить в холодильник. Хребты переложить в кастрюльку, залить водой и поставить на огонь. С цитрусовых снять цедру и добавить к хребтам. Довести до максимального нагрева, несколько раз снять пену, накрыть крышкой, убавить огонь и варить около получаса.
Блюда из хека: рецепты с фото
Это лишь малый список местных поставщиков, продукты которых можно найти во всех ресторанах отеля Terre Blanche. Шеф-повар Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort Кристоф Шмитт рад поделиться с нашими читателями рецептом простого и полезного блюда из обновленного меню — запеченного хека с цветной капустой в хрустящей панировке с пармезаном. Рецепт запеченного хека с цветной капустой в хрустящей панировке с пармезаном Ингредиенты на 4 порции Для цветной капусты в панировке понадобится 1 кочан цветной капусты 1 яйцо 200 г муки 150 г белых панировочных сухарей 150 г тертого пармезана 1 л масла для жарки Способ приготовления Разделите кочан цветной капусты на соцветия, отрезав кочерыжку ножки соцветий отрежьте и оставьте их для приготовления пюре. Обварите соцветия в подсоленной кипящей воде 2 минуты до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг чтобы стекла лишняя жидкость. Затем соцветия капусты обмакните в слегка взбитое яйцо и обваляйте в панировочной смеси с добавлением тертого пармезана. Затем слейте всю воду и оставьте ее в стороне. Влейте горячее молоко и варите капусту еще 5 минут. После слейте жидкость, но не выливайте в раковину, она понадобится для разбавления густого пюре.
Теперь вставляем нож у хвоста и срезаем филе с брюшка. Не бойтесь отрезать кости с мясом, мы потом их все равно удалим. Таким образом, у нас осталась хребтовая кость и 2 куска филе. Косточки вынимаем пальцами или с помощью пинцета. Срезаем плавники. Следующий этап, без которого рыба не может превратиться в филе — удаление шкурки. Берем нож и у хвоста слегка надрезаем шкурку, переворачиваем тушку вниз и, максимально приближая нож к кожице, срезаем филе. Дергаем при этом шкурку в разные стороны, чтобы мякоть эффективнее снялась. Разделываем филе на кусочки.
Ориентируясь на малую сторону коробка она имеет размер где-то 3,5 сантиметра , отрезаем рыбу под углом 30 градусов. Делаем солевой раствор, в котором будем солить хек. На один стакан воды берем 1 чайную ложку соли и хорошо размешиваем. Соль растворится в воде и пропитает полностью рыбу. Замачиваем кусочки на 7 минут. Готовим кляр: яйцо взбиваем венчиком до однородного состояния в небольшой миске. А теперь переходим ко взбиванию кляра на водяной бане. Такой кляр будет гуще, следовательно, будет лучше прилегать к рыбе. Шаг 8.
Но сама по себе хек — рыба очень сухая, и чтобы ее приготовить, нужно идти на всякие хитрости. Итак, мы стоим на кухне, а перед нами стоит вопрос «Как приготовить хека так, чтобы рыба получилась сочной, вкусной и без костей? Просто попробуйте — Вы будете без ума от такой нежной и вкусной рыбки.
Ну а о секретах ее приготовления я расскажу в самом рецепте, дабы сразу не раскрывать все карт. Единственное, что хочу еще сказать, — к этому рыбному блюду хорошо подойдет луковый соус, рецепт которого найдете по ссылке. Давайте скорее начинать готовить!
Ингредиенты для приготовления хека на 2-3 порции : 3 небольшие тушки хека 600-800 г ; 100 г сливочного масла; 8 кусочков нарезного батона или половина целого батона ; 2 яйца; соль, перец по вкусу. Рецепт вкусного хека пошагово 1. И вот сразу первый секрет.
Чтобы филе получилось нежным и с безумно вкусной хрустящей корочкой, жарить хека мы будем в сухарях. Причем не в покупных панировочных, а в самодельных. По этому принципу мы готовили шницель из свинины и кордон блю из курицы с ветчиной.
Рецепт хека в духовке — второй по популярности после жареного хека. Филе хека в духовке вкусно получается с овощами, хек в духовке можно приготовить сразу с гарниром, с картошкой, например. Часто готовят хек в фольге в духовке, потому что так хек быстрее и равномернее пропекается, насыщается ароматами специй и овощей. Так что вам будет полезно узнать, как приготовить хек в духовке. Другой вариант как вкусно приготовить хек, а главное, очень полезно, это хек в мультиварке на пару.
С овощами, в соусе, со сметаной, сыром и картошкой, есть масса способов как вкусно приготовить хек в мультиварке.
14 рецептов как вкусно приготовить хек
Добавьте к луку мелко нарезанный помидор, посолите, поперчите, перемешайте и тушите под крышкой 5 минут. Филе хека нарежьте ломтиками и положите к помидорам и луку. Добавьте рис и тушите под крышкой до готовности.
Филе трески с яичным рулетом — это изысканное и вкусное блюдо, которое понравится всем 20 мин. Такая закуска идеально подойдет для праздничного стола. Вкусная, нежная рыбка в пикантном соусе.
Что может быть лучше на закуску 12 час. Предлагаю и вам приготовить вместе с нами вкусную, мелкую, корюшку. Это очень вкусная закусочка! Ингредиенты Порции 25 мин. Сегодня готовлю рыбу в сырном кляре.
Морковь же, как и филе, режут тонкой соломкой. Можно измельчить ее быстрее с помощью специальной терки. Все продукты смешивают. К рыбе, луку, чесноку и моркови добавляют специи. Необходимо перемешать ингредиенты несколько раз, чтобы филе пропиталось овощным соком.
После следует разогреть сковороду. На раскаленное масло кладут получившуюся смесь, а затем тщательно перемешивают. В это же время блюдо заливают уксусом. Готовить хе следует 20-30 минут на среднем огне. Далее его нужно сбавить, чтобы рыба промариновалась пару часов.
По прошествии времени блюдо достают из сковородки, дают остыть и посыпают зеленью. Можно дополнительно посолить, и хе из рыбы по-корейски с морковью готово. Классический рецепт хе из рыбы В Корее есть свой способ приготовления рыбного салата. Продукты здесь берутся те же, что и для прошлого блюда с морковью, однако сам пошаговый рецепт немного отличается. Как правильно приготовить хе из рыбы с морковью по-корейски?
Тушу нужно обработать, отделив от нее кожу. Готовое филе следует измельчить на полоски. Если попался толстый и длинный кусок, который невозможно разорвать руками, его необходимо разрезать. Следом готовят заливку с добавлением уксуса. Пропорции рассчитывают в зависимости от того, какое блюдо хотят приготовить: с небольшой кислинкой или без нее.
В первом случае на 90 мл уксуса следует взять 190 мл воды, а во втором — 50 мл кислоты на 250 мл жидкости. Готовой семью поливают филе, перемешивают и дают настояться полчаса. В то время, пока филе маринуется, стоит заняться овощами. Их необходимо почистить и нашинковать.
Рецепты с хеком — это жаркое, супы, уха, заливная рыба, запеченная и даже маринованная рыбка. Подходит хек и для детского питания, только перед тем, как давать рыбу детям, нужно убедиться, что в ней не осталось косточек или же просто купить филе. Хек может быть вреден только тем людям, которые страдают от аллергии на морепродукты.
Нежный и Сочный Хек на Сковороде
Открыть крышку, перевернуть кусочки хека так, что бы лук оказался между ними. Поджарив до готовности залить готовым соусом. Тушить пока соусная масса не загустеет. Этот рецепт поможет удивить домашних и украсит праздничный стол. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями: Вам также может быть интересно.
При этом не обязательно готовить дополнительный гарнир. Картофель, крупу или овощи можно уложить вместе с рыбой. Ингредиенты Чтобы приготовить по этому рецепту рыбу на пару, потребуется: 4 филе хека; 1 ст. Пошаговый процесс приготовления Сначала нужно разморозить, ополоснуть в воде и промокнуть бумажными полотенцами филе рыбы. На следующем этапе требуется просеять муку и добавить в нее приправы.
После этого нужно обвалять хека в муке и немного отряхнуть от излишков. Далее следует выбрать на мультиварке режим «Жарка» если такого нет, то можно использовать функцию «Выпечка» , залить в чашу немного растительного масла и разогреть его. На следующем шаге требуется уложить филе в чашу и обжаривать его с каждой стороны по 5 мин. На рыбе должна образоваться золотистая корочка. После этого можно пожарить рыбу еще несколько минут, после чего филе следует выложить на бумажные салфетки, чтобы стекли излишки жира. Блюдо готовится очень быстро.
Подавать его можно практически с любым привычным гарниром. Например, подойдет картофельное пюре, отварной рис, тушеные овощи.
Шаг 8. В миску кладем кубики льда. В емкость с яйцом порционно, по столовой ложке добавляем муку, постоянно взбивая все венчиком. Чередуем муку и молоко, которое тоже будем вводить по чуть-чуть. В самом конце добавляем крахмал и еще раз тщательно размешиваем. Рыбу достаем из раствора и обсушиваем на бумажном полотенце. А кляр подсаливаем и добавляем орегано и сухую мяту. Проверяем готовность кляра следующим образом: набираем его столовой ложкой и даем стечь.
Если это происходит в течение 3-5 секунд, то кляр достаточно густой. Либо делаем по-другому: переворачиваем ложку с кляром и проводим посредине пальцем. Если стороны не сливаются, то кляр густой. Накрываем емкость с кляром пленкой и ставим в холодильник на 15 минут настаиваться. Нам понадобится сковорода с толстыми стенками и дном, чтобы тепло распределялось равномерно. Наливаем растительного масла столько, чтобы оно на треть покрывало кусочек рыбы, то есть приблизительно на полсантиметра. Часто совершаемой ошибкой является то, что многие хозяйки просто макают кусочек филе в кляр и жарят. Он не успевает качественно прихватиться и потом отваливается в процессе приготовления. Поэтому мы сначала обваляем рыбу в муке, а только потом в кляре. Насыпаем в плоскую емкость муку, сухими руками берем приготовленные куски, кладем в емкость и присыпаем сверху небольшим количеством муки.
Шаг 13.
Вливаем томат, у меня помидоры пропущенные через мясорубку, зимняя заготовка 500 мл. В форму вливаем половину подливы , выкладываем рыбу, лавровый лист, душистый перец и заливаем остатком подливы. Приятного Всем Аппетита!
14 рецептов как вкусно приготовить хек
Простые рецепты приготовления хека для любой хозяйки, как палочка выручалочка, ведь хочется быстро, просто, без хлопот и сытно. С ингредиентом хек можно приготовить 50 пошаговых рецепта с фото. 43 вкусных рецепта с фото, Хек от редакции Едим дома. Простые рецепт из хека не требуют много времени для приготовления. У нас вы найдёте пошаговые рецепты с фото и узнаете о том, как приготовить вкусный хек.