вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на Немного разнообразить привычный способ приготовления блинов поможет освоение нового рецепта — сегодня попробуем испечь тонкие блины на кефире с дырочками. Вы еще раздумываете и сомневаетесь можно ли сделать вкусные блины из прокисшего кефира? Можете не сомневаться, блины на кефире и воде получатся не менее вкусными, чем на молоке.
Блины на кефире: вкусные рецепты
Можно ли приготовить блины из кефира, блинной муки и какао-порошка Нескивик? Если забыли это сделать – ничего страшного, кефир можно подогреть на плите или в микроволновке, а яйца использовать холодные. Давайте попробуем вместе приготовить заварные блины на кефире по данному рецепту и вы удивитесь их ажурной красоте, нежному вкусу, а главное – скорости, с которой ваши кружевные кулинарные изделия будут исчезать с тарелки! Если забыли это сделать – ничего страшного, кефир можно подогреть на плите или в микроволновке, а яйца использовать холодные. Это блины, которые можно приготовить из того, что есть у вас дома. На кефире блины получаются пышными и достаточно кислотными, но можно сделать их и тонкими — результат зависит от рецепта и метода замеса.
Как приготовить тонкие блины на кефире с дырочками
- Рецепты блинов на кефире: Еда: Из жизни:
- Блины на кефире – 10 рецептов на любой вкус | Волшебная Eда.ру
- Какие блины получатся на кефире, молоке и дрожжах: печем в попытке снять тревожность
- Толстые блины на кефире пошаговый рецепт
Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Еда Лайфхак Блины появились в языческие времена, примерно в 1000 году. По легенде, девушка, варившая овсяный кисель, и засмотревшись в окно, передержала тесто, в результате получился блинчик, круглой формы. Рецепт в тот же день разлетелся по окраине и дошел до наших дней немного в измененном виде. В 12 веке на Руси блины стали главным блюдом на масленицу.
Масленичная неделя была узаконена церковью.
Лучше, бесспорно, чугунную, но и любая другая, если она от надежного и проверенного производителя, вполне сойдет. Постарайтесь не набирать в половник много теста, стремитесь к разумному минимуму, и тогда ваши блинчики будут тоненькими и мягкими. Блины на кефире — немалый такой, весомый кусок удовольствия. Не отказывайте себе в нем — готовьте, экспериментируйте, сочиняйте и фантазируйте, и будет вам вкусно!
Жирность кефира роли не играет, выбирайте тот, который вам нравится. Яйца используются категории С0. Необходимо учитывать, что во время приготовления объём смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую, не менее 2-л литров объёмом. Данного количества ингредиентов хватает на 12 блинов, если выпекать на сковороде диаметром 22 см. Вполне себе для двоих поесть-перекусить. Блины на кефире совсем не жирные и можно не бояться потолстеть в ту же минуту. Приготовление Все используемые ингредиенты не должны быть холодными. Поэтому яйца и кефир достаём заранее, минут за 30 до готовки или греем непосредственно перед применением: я обычно яйца нагреваю под напором тёплой воды из крана, а кефир — в микроволновке. В посуду, где будем делать тесто, выбиваем 2 яйца и добавляем сахар и соль. Ставим в чайнике кипятиться воду. Взбиваем миксером 3 минуты. Если работаете венчиком, то придётся интенсивно поработать минут 5-7. Яичная масса должна превратиться в светлую пышную пену. Добавляем тёплый кефир и перемешиваем. Теперь ответственный момент.
Яйца лучше взять крупные или среднего размера. Взбиваем все венчиком. Добавляю соль и сахар, вливаю 500 мл. Можно взять домашний или магазинный. Я купила деревенское молоко, налила в баночку, оно скисло и я приготовила заварные блины на кефире. Вы можете взять кефир 2. Обычно беру 2. Высыпаю муку. Муку предварительно нужно просеивать. Я использовала два стакана муки. Взбиваю тесто, нам необходимо чтобы тесто получилось однородное и без комочков. Не пугайтесь, тесто получается густое, как на оладьи, так и должно быть. Так как у нас заварное тесто для блинов, я подготовила кипяток, предварительно вскипятив воду. В стакане воды растворяю пищевую соду. Вливаю в тесто кипяток интенсивно помешивая его венчиком, таким образом мы завариваем. Не волнуйтесь, ничего не сварится в тесте. Получается однородное тесто для блинов. Вливаем растительное масло, все хорошо перемешиваем и отставляем миску с тестом при комнатной температуре. Я оставляю тесто от 10 до 30 минут. Как говорила моя бабушка, чтобы ингредиенты подружились между собой, стали одной температуры. К тому же расходятся все комочки в тесте. Жарю блины на разогретой сковороде.
Почему блины на кефире прилипают к сковороде и рвутся: ошибка большинства хозяек
На Масленицу я с дочками всегда пеку блины на кефире. Как Приготовить Блины На Кефире, Чтобы Они Не Подгорели И Пропеклись Внутри. Сделаем и на кефире по этому рецепту Типа оладок получаются по вкусу? Как сделать так, чтобы блины на кефире не рвались и не прилипали к сковороде. 4 проверенных рецепта тонких блинчиков на кефире, которые никогда нас не подводили.
Самый удачный рецепт Блинов на кефире - Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками, для любых начинок!
На последнем этапе вливаем постное масло и небольшими порциями вводим просеянную муку. Перемешиваем, чтобы смесь обрела однородную консистенцию. Разогретую сковороду первый раз обильно смазываем салом. Набираем приблизительно 1 половник теста и выливаем его на сковороду круговыми движениями. Обжариваем блинок с двух сторон до румяного оттенка. На прожарку одной стороны необходимо около минуты.
Готовые блинчики получаются настолько аппетитными, что просто пальчики оближешь.
Жарим блины с двух сторон до золотистого цвета. Для того, чтобы было еще вкуснее, смазываем блины растопленным маслом с медом. Всем приятного аппетита!!! Подпишись на наш канал Яндекс.
Тесто будет как густая сметана, теперь самое время заварить его кипятком. Шаг 5. В кипяток всыпаем соду, и хорошо перемешиваю, получаем мутную водичку, но это не страшно. Это важный секрет приготовления, благодаря чему у вас получится замечательный результат.
Кипяток, это когда чайник только вскипел. Шаг 6. Можно оставить на минут 10, отдохнуть. А можно сразу жарить. Обязательно вливаем растительное масло, оно позволит нам не смазывать сковороду, после ее нагревания. Но для первого блинчика, я все равно смазываю, чтобы он не прилипал и не был комом, так как она может недостаточно хорошо подогреться. Шаг 7. Сковороду разогрела, смазала растительным маслом, обязательно проверяю рукой, подношу ее к сковороде. Затем убавляю огонь на средний.
Вливаю блинную массу, обязательно все перемешав. Очень важно половником перемешивать тесто, каждый раз, перед тем как набрать его в половник. Вы можете заметить на фотографии, насколько они получаются все дырявые, дырочка не меленькая, а крупная, такую, просто невозможно не заметить. Жарим по минуте с каждой стороны.
Подготовим все ингредиенты и разложим их на столе. Я всегда сначала подготавливаю всё необходимое и только после этого берусь за приготовление. Иногда замечаю, бывает так, что кто-то готовит и берет составляющие по мере необходимости. Очень неудобно, на мой взгляд, метаться по кухне во время приготовления. А так, когда всё под рукой — очень хорошо.
Ну, кто как привык. Это на самом деле не так уж важно. Когда всё готово, начинаю с замеса теста. Блины на кефире с кипятком — пошаговый рецепт Шаг 1. В кастрюлю разбиваю яйца. Хорошо бы использовать свежие, домашние. Для наглядности специально взял разные яйца. Одно домашнее, а второе фабричное. Они отличаются не только окрасом скорлупы, но и цветом желтка.
Шаг 2. Всыпаю к яйцам 3 столовые ложки сахара без горки. Если любите блинчики послаще, то можно добавить все 4 ложки. Нет — значит уменьшите количество. Да, и если хотите начинять эти блины несладкой начинкой, то сахара много не кладите. Будет достаточно 1 неполной ложки. Шаг 3. И начинаю всё это дело хорошенько перемешивать венчиком. Как я уже говорил, можно воспользоваться миксером или даже все смешать в блендере.
Но мне кажется, что если времени достаточно и не лень, то взбивая венчиком, блины получаются вкуснее.
2. Ажурные блины на кефире
- Блины на кефире — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины на кефире.
- Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
- Блины на кефире с дырочками — простые и вкусные рецепты
- Дайте рецепт вкусных блинчиков!) - 28 ответов на форуме (4147271)
- 10 лучших рецептов блинов на кефире
Блины на кефире — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины на кефире.
| Блинчики на кефире. Очень вкусные тонкие с дырочками или пышные. 8 простых рецептов | Сегодня я предлагаю приготовить блинчики на кефире — тонкие, ажурные и очень вкусные. |
| По-моему, самый удачный рецепт блинов (блинчиков) на кефире 🍪🍪🍪 | Классические блины на кефире можно приготовить, воспользовавшись этим рецептом. |
| Блины на кефире с дырочками — простые и вкусные рецепты | Вкус блинов, приготовленных на кефире – нейтрален, поэтому для них можно использовать любые гарниры и начинки. |
Блины на кефире – 7 простых рецептов
Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке. Мы предлагаем только самые простые варианты блинов на кефире: тонких с дырочками, толстых и заварных, ажурных и с кислинкой. Попробуйте эти вкуснейшие блины, приготовленные на сочетании молока и кефира. пошаговые рецепты с фото от Простоквашино. Обычно для того, чтобы блины на кефире получились пышными и румяными, их готовят с добавлением соды, а можно конечно и не добавлять.
Толстые блины на кефире
Это блины, которые можно приготовить из того, что есть у вас дома. Вкус блинов, приготовленных на кефире – нейтрален, поэтому для них можно использовать любые гарниры и начинки. Часто делаю блины на этом кефире. Также, их можно делать на любой другой кисломолочке. А приготовить такие блины на кефире и молоке совсем несложно, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом. Чтобы приготовить толстые блины на кефире, кефир надо взбивать с содой.
Ингредиенты
- Кружевные блинчики на кефире
- Ажурные заварные блины на кефире и молоке с дырочками
- Рецепт блинчиков на кефире с дырочками
- Рецепт блинов на кефире и кипятке
- Тонкие блины на кефире