Купите переносной гриль-барбекю Weber Go-Anywhere в фирменном магазине выгодно! КП и эксперт Анатолий Сидоров публикуют рейтинг угольных грилей, которые представлены на рынке в 2024 году с фото, плюсами и минусами товаров и советами по выбору. Переносные угольные грили популярны у тех, кто любит свежеприготовленные блюда во время походов на пляж, в парк или в более длительных путешествиях. Гриль угольный GoGarden Grill-Master 61 PRO, жаровня 61 х 46 см. КП и эксперт Анатолий Сидоров публикуют рейтинг угольных грилей, которые представлены на рынке в 2024 году с фото, плюсами и минусами товаров и советами по выбору.
Рейтинг лучших угольных грилей 2023 — по версии журнала People
Портативный угольный гриль SnS Travel снова в наличии! Преимущества угольного гриля для дачи Угольный гриль для дачи по способу приготовления ничем не отличается от древних очагов, но несмотря на это является очень популярным выбором. В наличии Мобильный угольный гриль Napoleon, PRO22K-CART-3 67 900 руб. Угольный гриль барбекю без крышки с горящими углями Большой гриль на углях для дачи или кемпинга можно использовать на любых уличных мероприятиях.
На что обратить внимание
- Грили-барбекю на угле
- Какой гриль купить для дачи: газовый, электрический или угольный
- O-Grill - мобильные газовые грили
- Угольный гриль купить в Москве для дачи и дома по выгодной цене
Жарим мясо! Газовый гриль, тандыр и «зеленое яйцо» против старого доброго мангала
Размер и вместимостьПодумайте, на сколько персон вы будете готовить. Нет смысла брать огромный гриль для компании из трех человек, а маленькая модель не подойдет для шумной вечеринки на дюжину друзей. Материалы корпуса и решеткиЧугун отлично удерживает тепло и равномерно разогревается, но сложнее в очистке и гораздо тяжелее. Грили из нержавеющей стали легко чистятся и в целом долговечные, но стоят дороже. Большинство современных грилей имеют стальной корпус, а вот решетка может быть из другого материала.
Стабильность конструкцииУбедитесь, что гриль устойчив, это особенно важно, если вы будете его использовать на неровной поверхности например, на траве. Вентиляция и контроль температуры. Не лишним будет купить модель с вентиляционными отверстиями и контролем температуры.
Даже при своих габаритах гриль-бочки могут быть мобильными, ведь зачастую они установлены на тележку или ножки с колёсами. Стоят они дороже, но учитывая размер, гораздо меньше, чем вы заплатите за керамический «камадо» эквивалентного объема. Итого: больше пространства для приготовления пищи; возможность с комфортом томить и коптить продукты; обычно более богатый функционал.
Керамический гриль Современные керамические грили происходят от привезённой во время войны американскими солдатами японской печи камадо kamado. Толстые керамические стенки яйцевидной печи аккумулируют жар от углей и превращаются в мощную инфракрасную жаровню. Блюда в «камадо» получаются сочными и имеют насыщенный вкус. Керамические грили экономно расходуют топливо, долго сохраняют тепло, эффективны зимой и обеспечивают превосходный контроль температуры. Подобно восточным тандырам, это очень универсальные барбекю: на них можно жарить мясо и овощи по принципам гриля, запекать большие куски мяса, делать выпечку, копчения и даже пиццу. Но за комфорт нужно доплатить.
Итого: самый дорого вид угольных грилей; подходят для решения практически всех кулинарных задач; еда вкуснее, а готовить на улице комфортно даже зимой; толстостенная керамика — не самый лёгкий материал. Читать: " Японский универсал: руководство по выбору хорошего керамического гриля " На что обратить внимание Размер, материал изготовления, контроль температуры, простота использования и очистки, всё это, так или иначе, влияет на эксплуатационные характеристики гриля и требует внимательного рассмотрения. Размер Площадь основной поверхности для готовки, то есть решётки, — очень важный параметр, от которого будет зависеть цена гриля и его производительность количество порций, которые можно готовить одновременно. Здесь хорошо работает эмпирическое правило: 480 см2 на одного человека, что соответствует площади средней обеденной тарелки. К примеру, стандартный сферический гриль имеет площадь примерно 2500 см2, то есть на его решётке будет комфортно готовить блюда одновременно на 5 человек, но не больше. Если вы планируете регулярно собираться семьей и звать друзей, позаботьтесь, чтобы площадь решётки вашего гриля была больше 3500 см2.
Больше размер — меньше мобильность. Продавцы обычно указывают площадь решётки, но если такой информации в описании к товару нет, посчитать её будет совсем не сложно. Площадь решётки для подогрева, как дополнительной функции, следует считать отдельно. Материал изготовления Бюджетные модели делают из закалённой стали, покрытой термостойкой краской — это худший вариант, поскольку с большой вероятностью такое покрытие быстро растрескается и сталь проржавеет. Фарфоровая эмаль намного лучше, она отлично чистится, не выцветает, не растрескивается от температуры. Но она может отколоться при ударе и не терпит жёстких абразивов — мыть гриль придётся без металлической щётки.
Впрочем, запаса прочности им хватит на 10 лет точно. Альтернативой эмали может стать порошковая окраска, но она встречается реже. Основное правило для стальных грилей гласит: толщина стенок чаши-короба для углей не должна быть меньше 3 мм, лучше больше. Чугунные грили очень тяжёлые и без должного ухода быстро ржавеют. Изделия подороже делают из качественной нержавеющей стали марки AISI 304. Они служат очень долго, легко очищается, обладает большим запасом прочности.
Похожими свойствами обладает литой алюминий, но он ещё дороже и быстро теряет внешний вид.
Газовый гриль G505 Удобная портативная модель BORK подойдет как для поездки на барбекю в парк, так и для ужина на веранде дома. Датские дизайнеры создали легкую модель вес 5,6 кг , которую можно носить на плече при помощи кейса с ремнем.
Рабочая поверхность площадью почти 1,5 кв. Модель G505 работает от любого одноразового газового баллона, соответствующего евростандарту. Две независимые горелки дают возможность регулировать нагрев каждой стороны отдельно.
Такая конструкция позволяет одновременно приготовить сочный стейк и запечь овощи. Решетки из алюминия легко снять и почистить мягкой губкой. Газовый гриль G611 Минималистичную модель можно поставить возле дома или бассейна.
G611 отличается понятной системой управления и широкими возможностями. Гриль набирает температуру за 10 минут, а две индивидуальные горелки позволят готовить одновременно разные блюда.
Затем нужно высыпать содержимое стартера в гриль.
Хозяйке на заметку: Если поставить на стартер котелок или кастрюльку, то можно вскипятить на нем воду, причем за 5-7 минут воду можно нагреть до 70-80 градусов : Особенности приготовления на гриле Go-Anywhere, правила безопасности, конструкция поддувов, циркуляция воздуха Как вы все заметили этот малыш имеет две заслонки сверху в крышке и две заслонки снизу, они служат для рециркуляции воздуха, чем больше открыта заслонка, тем больше будет температура в гриле. Так как расстояние между углем и решеткой малое, есть вероятность, что ваше блюдо может подгореть, необходимо отрегулировать температуру заслонками. Если вы впервые готовить на этом чуде, то необходимо его сначала прокалить.
C помощью кочерги разместите уголь по всей поверхности решетки, поставьте сверху решетку для жарки, накройте крышкой и дайте грилю прогреться открыв все заслонки примерно на 20-30 минут. У меня нет кочерги и я двигаю уголь щипцами. После того как гриль разогрет можно приступить к приготовлении еды.
Чтобы научиться готовить блюда на гриле, необходимо тренироваться и пробовать жарить. Не бойтесь, если у вас в первый раз ничего не получится. Я учился на сосисках : Существует два метода приготовления пищи.
Рейтинг лучших угольных грилей на 2024 год
Переносной угольный гриль-барбекю Weber Smokey Joe Premium, 37 см. Недорогой угольный гриль Green Glade K222 – это незаменимое приобретение для тех, кто любит побаловать себя вкусным мясом с дымком на углях. Переносные грили производства Тайвань, средняя стоимость 35 000 рублей.
Топ-28 лучших угольных грилей для дачи: рейтинг на 2023 год
Долговечность: гриль и все его элементы изготовлены из прочных материалов, устойчивых к высоким температурам, повреждениям и коррозии. Маркет 4. Давайте проверим, является ли он также лучшим газовым грилем среди описанных. Котел и крышка с термометром изготовлены из алюминия. Под крышкой вы найдете 2 конфорки и двухсекционную решетку-гриль. Три горелки из нержавеющей стали с системой поджига Infinity. Позволяют готовить на прямом и непрямом жаре, или использовать одновременно два способа для разных блюд — Вам подвластно всё. Основная мощность 3-х горелок 9. Газовый гриль Weber также имеет конфорку для разогрева или приготовления других блюд параллельно с приготовлением на гриле. Также существуют функциональные ароматизаторы Flavorized Bars, которые позволят дополнительно приправить пищу при термической обработке. Запускаются горелки электрическим пьезозажигателем.
Устройство размещено на ножках с колесами, которые можно зафиксировать, что позволяет легко перемещать гриль. По бокам решетки есть складные полки и крючки для принадлежностей, а под топочной камерой предусмотрено место для установки газового баллона. Эта модель настолько надежно сделана, что производитель предоставляет 2-летнюю гарантию на некоторые компоненты устройства и 10-летнюю гарантию на горелки и алюминиевые компоненты. С таким помощником вы легко доведете до совершенства любое блюдо: термометр, встроенный в гриль, на каждом этапе приготовления отправляет оповещения в приложение на смартфоне. Он сообщит вам об изменениях температуры внутри гриля, а также о том, когда потребуется перевернуть блюдо или снять его с решетки. В комплектацию входит один щуп. Максимально возможно подключить одновременно два щупа. Действительно, отзывы подтверждают хорошее качество сборки. Гриль имеет подходящую мощность и качество, чтобы его также можно было использовать в качестве оборудования для общественного питания. Пользователи хвалят очень большую поверхность для гриля, а также стабильность устройства.
Покупатели также считают, что гриль, благодаря своему высокому качеству, оправдывает свою высокую цену. Замечательная модель в нашем рейтинге газовых грилей Weber Spirit E-320 Classic. Люди, решившие приобрести это оборудование, ценят его большую поверхность, долговечность и устойчивость. Причины купить: Ароматизирующие рейки: гриль оснащен специальными рейками, покрытыми фарфоровой эмалью, благодаря которым мы можем дополнительно приправлять блюда во время приготовления на гриле. Полки: по бокам гриля вы найдете практичные полки, на которых можно разместить специи, посуду или принадлежности для барбекю. Они обеспечивают много дополнительного пространства и удобство приготовления на гриле. Качество изготовления: Устройство изготовлено из прочных материалов, на него распространяется десятилетняя гарантия производителя. Благодаря этому оборудование долговечно и устойчиво к любым повреждениям. Маркет 5. Газовый гриль Char-Broil Performance 3 Газовый гриль должен быть не только функциональным, но и стильным, как Char-Broil Performance 3.
Он имеет три конфорки мощностью, а значит, приготовление пищи происходит быстро. Гриль с тремя рабочими конфорками прекрасно подойдет для запекания без использования дополнительных приспособлений или специальных приемов, что позволяет считать данную модель разумным компромиссом между ценой и функциональностью. Каждая горелка позволяет регулировать любую температуру, которая поддерживается на одном уровне по всей поверхности нагрева. Вы можете жарить на гриле не только мясо, но и овощи, сыры и мелкие продукты благодаря двухсторонней стальной пластине. Крышка с термометром не только ускоряет процесс жарки, но и придает особый вкус. Отзывы о газовом гриле пользователей положительные. Покупатели довольны качеством изготовления и мощностью конфорок. Гриль позволяет быстро приготовить различные блюда. Причины купить: Крышка гриля состоит из боковых стенок и корпуса, изготовленного из листовой стали С фронтальной стороны гриля расположена большая хромированная ручка Термометр, встроенный в центральную часть крышки Корпус гриля собран на стальном каркасе, с панелями из высококачественной окрашенной стали 3 горелки из нержавеющей стали. Отличная производительность и долговечность Совокупная мощность горелок 10.
Используемая область решетки 61 х 44 см Стальная эмалированная решетка, предназначенная для подогрева и поддержания блюд в горячем состоянии. Размер решетки 57 х 20 см Свеча зажигания смонтирована на корпусе гриля таким образом, что электрод находится в непосредственной близости от горелок Съемный поддон для сбора жира Два боковых пристолья, окрашенные в черный цвет Купить на Яндекс. Маркет 6. Эта сбалансированная модель среднего размера с тремя основными и дополнительной боковой горелками прекрасно подойдет для любой компании. Ручки управления имеют эффектную красную LED подсветку. Три высокопроизводительные основные горелки из нержавеющей стали имеют гарантию 10 лет. Также имеется дополнительная решетка для разогрева, покрытая фарфоровой эмалью. В правое пристолье встроена мощная боковая керамическая горелка, за несколько минут раскаляющаяся до 900 градусов. Чугунная решетка установленная над ней, позволит вам получить хрустящую корочку с классическим «стейковым рисунком». Левое пристолье, при необходимости легко складывается для экономии места.
Высокая двухслойная крышка из нержавеющей стали обеспечивает отличную теплоизоляцию котла. При этом под нее легко поместится вертикально даже крупная индейка на банке. Надежный стальной корпус с просторными отсеками для хранения газового баллона и различных аксессуаров. Колеса с фиксаторами. Для вашего удобства, мы предусмотрели даже встроенную открывашку для бутылок! Гриль Spirit E-310 Original — обновленная и улучшенная модель грилей серии Spirit. Три бесступенчатые регулируемые по отдельности горелки общей мощностью более 9 кВт, массивная чугунная решетка полезной площадью 60 X 45, боковые стационарные столики для комфортной работы с грилем, нижний шкафчик для размещения газового баллона, электронный поджиг и система Crossover будут оценены по достоинству любителями гриллинга! Отличное соотношение цены и качества делают Weber Spirit E-310 Original одной из самых распространенных. Покупатели хвалят удачное расположение элементов, улучшающих функциональность. Причины купить: Эмалированная крышка с термометром для оптимального контроля температуры состоит из боковых стенок, изготовленных из литого алюминия и корпуса, изготовленного из двух слоев высококачественной стали покрытой фарфоровой эмалью Три газовые горелки общей мощностью 9,4 кВт и удобные бесступенчатые регуляторы подачи газа для получения оптимальных результатов при прямом и косвенном методе приготовления, а также при использовании гриля в режиме коптильни Встроенная система сохранения вкуса и аромата Flavorizer Bars специальные пластины из жаропрочной стали, покрытые фарфоровой эмалью для надежной защиты горелок от жира.
При этом соки и жир, попадающие на раскаленные пластины испаряются, что придает продукту восхитительный аромат барбекю Массивная чугунная решетка покрытая фарфоровой эмалью полезной площадью 60 X 45 см Пьезо розжиг и электронная система розжига Crossover. Система пьезоподжига установлена на одной основной горелке, после воспламенения которой загорается мини- горелка Crossover, выполняющую функции фитиля для остальных горелок. Достаточно иметь работающей одну горелку, чтобы оставшиеся можно было включить, повернув ручку регулятора, не нажимая кнопку поджига. Маркет 7. Гриль Weber Q 1200 Weber — это бренд, известный качеством своей продукции. Этот газовый гриль выделяется мощностью и функциональностью, и также своим дизайном. Видно, что он визуально более впечатляет, чем его конкуренты. Гриль Weber Q2200 имеет очень футуристический дизайн, который произведет впечатление на многих. Небольшой размер делает его хорошим изделием, которое не занимает много места. Его черный и простой цвет можно использовать для любых украшений дома и сада.
На практике он складывается в стороны, чтобы ингредиенты были под рукой при приготовлении барбекю. Даже если эти полки изготовлены из упрочненного пластика, лучше не ставить на них горячую посуду. Weber Q2200 предлагает большую площадь жарки 54 х 39 сантиметров. Не работает только на газе, потому что зажигание у него электрическое пьезоэлектрическая кнопка. Для приготовления грилей и шампуров используются две решетки и горелка. Температура регулируется в зависимости от жарки. К работе устройства можно подключить баллон весом более 5 кг. Электрическое зажигание обеспечивает быстрое ускорение.
Последние часто оснащаются внушительным дымоходом с регулируемой заслонкой. Плотность прилегания крышки, кстати, тоже играет в данном вопросе немаловажную роль — герметичность минимизирует теплопотери. Именно благодаря герметичности и высокой теплоёмкости стенок, керамические грили могут поддерживать ровную температуру часами. Некоторые модели поставляются с регулируемой по высоте решёткой или регулировочными лотками для угля , что даёт практический моментальный отклик в контроле. В крышку, по центру, обязательно должен быть встроен термометр, желательно цифровой, так как дешёвые биметаллические не очень точны. Но важнее всего здесь, конечно, ваш опыт! Простота использования и очистки Важно иметь возможность добавлять большей углей или перемещать их во время готовки. Некоторые грили имеют дверцу доступа к камере сжигания, которая позволяет это делать без снятия тяжёлой решётки с едой. Полезная функция, помогающая держать темп готовки под контролем. Почти все сферические, керамические и некоторые гриль-бочки оснащаются съёмным зольником, которые собирают отработанный пепел и позволяют быстро и легко от него избавляться. В 21-м веке это обязательная функция. Конструктив и аксессуары Распространённое выражение «дьявол кроется в деталях» как нельзя лучше отражает суть процесса выбора угольного гриля. Важные детали здесь: Крышка. Для сохранения жара и копчения она должна плотно прилегать к чаше с углями, а для удобства использования быть подпружиненной, что особенно актуально для тяжёлой полусферической крышки керамического гриля. Проследите, чтобы расстояние от решётки до внутренней поверхности крышки составляло минимум 30 см, иначе придётся забыть о запекании больших куском мяса. Дымоход в гриль-бочках позволит коптить продукты с комфортом, а изолированные от жара ручки уберегут повара от ожогов. Хромированные и никелированные, которыми комплектуется большинство бюджетных сферических грилей, хороши в использовании, но не долговечны. Сталь или чугун с фарфоровым покрытием легко мыть, но в уходе такое покрытие очень капризно. Чугун без покрытия хорошо проводит тепло, но требовательней в уходе даже больше, чем фарфор. Идеальная по всем показателям решётка из правильной 304-й нержавейки, но придётся доплатить. Все угольные грили с герметичной крышкой можно использовать для копчения, но не все их виды для этого одинаково хороши. Бочки с дымоходом, благодаря объёму и конструктиву, в этом лучше сферических и керамических. Иногда они комплектуются отдельной боковой топкой, но это уже полноценное коптильное оборудование, которое покупается с чётким пониманием, зачем и для чего оно нужно, и к грилям имеет косвенное отношение. Тележка и колёса. Неважно, встроен гриль в мобильную тележку или стоит на треноге с колёсами, основание должно быть прочным и устойчивым. Удобно, когда под грилем реализована полочка для угля и другие системы хранения. Некоторые тележки с дверцами герметичны и сохранят уголь от намокания в непогоду. Лучше, если колёса будут массивными, чтобы жаровню было удобно перемещать по неровностям участка: траве, плитке, гравийке и т.
В центре же сооружения желательно установить изготовленный из алюминия одноразовый поддон для сбора восхитительного сока от мяса и шкворчащего, как лучшая симфония, жира. Ставим верхнюю решетку и прогреваем гриль 10-15 минут под крышкой. Если имеется термометр, то крышку ставим так, чтобы измерительный прибор был над предполагаемым местом размещения мяса, то есть не над углями. Дальше крышку открываем, щеткой с металлической щетиной прочищаем решетку, и кладем мясо не над углями, предварительно поставив снизу алюминиевый поддон для жира. Закрываем крышку, открываем нижнюю и верхнюю тягу, вот и получается тогда непрямое воздействие. Осталось подождать то время, которое нужно по рецепту для приготовления того или иного фантастического по вкусноте блюда. Это время может быть довольно значительным при данном методе.. Стоит сказать, что при непрямом методе приготовления румяная корочка тоже образуется,но она дает характерные черты копчения,чем жареной. Но Бармалей не зря призывал всех ходить " в обход", вкус мяса и рыбы получается при непрямом воздействии такой, что ему могут позавидовать самые продвинутые гурманы мира!
Переносной угольный гриль Основным преимуществом переносных угольных грилей Икеа и моделей других марок являются неповторимые вкусовые качества приготовленной пищи. Ни электрические, ни газовые грили не способны придать мясу тот аромат, которым наделяют его открытый огонь и раскаленные угли. Переносной угольный гриль прост в эксплуатации и приготовленные на нем продукты имеют отличный аромат Следует отметить и удобство конструкции: например, Корпан переносной угольный гриль можно легко сложить и поместить в багажник автомобиля. К достоинствам моделей также относятся: сохранение температурного режима на протяжении долгого времени; возможность использования агрегата в качестве тандыра или печи; использование независимо от погодных условий; возможность копчения мяса и рыбы. Очевидные недостатки приборов — затрачиваемое на розжиг углей время и необходимость в периодической очистке поверхностей и решетки. Гриль-коптильня Бытовые гриль-коптильни преимущественно работают от электричества. Полки, использующиеся для раскладки продуктов, могут быть решетчатыми либо сплошными. Переносная гриль-коптильня Forester, как и многие модели других производителей, могут работать в режимах холодного и горячего копчения. В некоторых моделях предусмотрен режим медленного нагрева. Для фруктов и овощей имеется функция инфракрасной сушки. Дровяной гриль Модели, работающие на дровах, традиционно изготавливаются из чугуна. Основным преимуществом дровяного гриля является изысканный вкус и аромат пищи, пропитанной запахом сгорающих дров. Конструкции могут дополнительно оснащаться отделами для хранения аксессуаров, выдвигающимся столиком, мангалом. Чем больше имеется дополнительных отделов, тем удобнее проходит процесс приготовления. Недостатки дровяных грилей:.
Мангал и угольный гриль. В чем отличия и что лучше?
- Рейтинг лучших угольных грилей для дачи 2024 по цене и качеству
- Угольные переносные барбекю
- Угольный гриль G503
- ТОП 10 лучших угольных грилей
- 8 лучших угольных грилей - Рейтинг 2024
- Плюсы и минусы угольных грилей
Какой угольный гриль выбрать? - Обзор всех видов угольных барбекю
На полочках можно разложить куски мяса, которые планируется поджарить. Green Glade 11090 Все металлические составляющие модели обладают жаростойким покрытием. Стильный дизайн. Имеются деревянные полки для размещения продуктов, приправ и т. Малоинформативная инструкция по сборке. Воздействие высокой температуры не приведет к деформации топки, так как она изготовлена из толстой стали.
При желании владелец может дополнительно купить вертел, чтобы порадовать своих друзей или членов семьи великолепно прожаренным со всех сторон мясом. Модель способна выдержать дровяную растопку. Удобные боковые полки, которые можно снять. Быстро собирается. Для приготовления требуется мало углей.
Со временем облезает краска. Go Garden Premium Хороший угольный гриль с термометром, долгий срок службы которого обеспечивается за счет устойчивых к высокой температуре жаровни и крышки. Владелец сможет быстро избавиться от золы благодаря съемному золосборнику. Ручка крышки обладает отсекателем жара. Хромированная решетка из стали и система ее подвески не подвержены коррозии.
Go Garden Premium Отличное качество металла и сборки, поэтому прослужит много сезонов. Удобно очищать от золы, благодаря съемному золосборнику. Прост в сборке. Неудобные ручки у цельной решетки, поэтому будет сложно добавлять уголь при приготовлении блюд. Go Garden Chef-Master 74 XL Модель удобна в использовании благодаря тому, что решетка расположена на оптимальном расстоянии от уровня пола 87 см.
Высокая устойчивость гриля обеспечивается за счет массивного каркаса. Положение угольной решетки владелец может изменять. Например, если угли остывают и нужно сохранить уровень жара для приготовления блюда, то решетка поднимается выше. Труба с регулировочной крышкой гарантирует устойчивую конвекцию при приготовлении еды. Полая ручка не нагревается, поэтому можно спокойно браться за нее, не боясь обжечься.
Имеется разогревающая решетка, с помощью которой можно готовить мясо в щадящем режиме или сортировать еду. Большой расход угля.
Низкий вес. Легкий из жаропрочного материала. Сравнительно небольшая цена в отличие от стационарных моделей. Звоните по нашему телефону, мы готовы подсказать вам по всем возможным вопросам, моделям и комплектациям.
Для полной готовки не придется долго ждать, достаточно разжечь угли, положить мясную вырезку под прямой жар, после чего потомить 3-5 минут под крышкой и стейк готов. Главное, чтобы был хороший жар, а для этого потребуются качественные угли.
Разновидности грилей В магазинах встречаются не только классические исполнения угольных грилей, но и модели с необычной формой. Большинство изделий легко делятся на три категории: Сферические — стандартный вариант, который устанавливается на ножки или тележку. Его легко перемещать. Чаша имеет округлую форму, что удобно при прожарке мяса или овощей. Баррельные представляют собой подобие бочки, которая перевернута на сторону. Крепится на ножках. Это также распространенный вариант, который нравится многим пользователям. Керамические исполнения выпускает всего несколько фирм.
По внешнему виду изделие отдалено напоминает глиняную печь необычной формы. Чаша изготавливается из керамики, при этом крышка куполообразная. Стандартный вариант отличается узнаваемым стилем — круглая форма с большой площадью решеток. Во внутреннюю часть помещается большое количество углей, что позволяет создать высокий жар или провести длительное томление под крышкой. Главная особенность такого решения — температура распределяется равномерно по всей поверхности, поэтому человек приготовит стейки любых размеров и толщины. Они не потеряют сочность и прожарятся за несколько минут. Классическая модель устанавливается на тележку или ножки. Встречаются напольные и настольные конструкции.
Если место для хранения гриля нет, рекомендуется приобретать модели с тремя ножками. Их удобно перемещать, так как в нижней части присутствуют колеса. Изделия в виде перевернутой бочки отлично подойдут для длительного копчения. Устройство размещается на 4 ножках, снизу присутствует удобная полка, куда можно поместить уголь. Также модель отличается наличием специальной дверцы, куда забрасывается топливо. Благодаря ей человек сможет создать зону прямого и непрямого огня.
Идеи дизайна. Портативный угольный гриль от IKEA 00:00, 23 мая 2022 г. Путешествия 23-05-2022 Переносные угольные грили популярны у тех, кто любит свежеприготовленные блюда во время походов на пляж, в парк или в более длительных путешествиях.
Топ-28 лучших угольных грилей для дачи: рейтинг на 2023 год
А чтобы правильно их приготовить, стоит обратить внимание на угольный гриль. Особенности и назначение Почти каждый человек пробовал еду, приготовленную на домашнем гриле мангале , будь-то сочная курица, барбекю или некалорийные овощи. И уж точно каждый знает, что сымитировать аромат, которым напитываются продукты во время приготовления на углях, невозможно. Угольный гриль — это уникальный агрегат в сфере приготовления пищи, замены которому пока нет. Главной особенностью пищи, приготовленной именно на угольном гриле, является аромат — аромат костра, придающий блюдам особенный, неповторимый запах и вкус.
Сам процесс готовки на угольном гриле можно назвать «вкусным». Его также можно использовать в качестве печки или тандыра — печи-жаровни, особенно распространённой у коренных народов Азии. Правильно подобранный гриль сохраняет высокую температуру на протяжении нескольких часов, что также экономит потребление угля. За счёт быстрого разогрева 20—30 минут процесс готовки сокращается почти в 2—3 раза.
Не стоит забывать, что на угольном гриле можно не только жарить пищу, но и коптить. Кроме угольного, существуют ещё два вида грилей — электрический и газовый. Угольный вариант, помимо неповторимого аромата, имеет ещё несколько преимуществ. Например, в отличие от электрического он может использоваться где угодно, так как не привязан к сети питания.
Он одновременно и уличный, и домашний. Он в разы меньше и компактнее своего газового аналога, ему не нужны баллоны с газом, на которых работает газовый гриль. Разновидности Грили традиционно делятся на угольные, газовые и электрические. Каждый из этих видов дополнительно делится ещё на несколько подвидов.
Так, среди угольных вариантов выделяют несколько видов. Тосканский гриль. Один из самых простых и легких в обиходе грилей. Классический вариант представлен простой крепкой решеткой из металла, которая ставится на огонь.
Он может использоваться даже в камине или на открытом огне, на костре с прогоревшими тлеющими угольками. Существуют некоторые модификации подобного гриля, например, с двойной решеткой или петлями, различными насадками. Очень важно, чтобы ножки у этой модели были достаточно высокие 10—15 см , иначе еда рискует основательно поджариться. Это традиционный японский гриль, популярный настолько, что его модификации используют не только азиатские народы.
Это очень компактная модель, которая представляет собой топку из прочного металла. Изделие оснащено металлическими решетками, под которыми располагаются угли, и вентиляцией снизу. Решетки можно поднимать и опускать, меняя уровень мощности и температуры, что способствует ручной настройке гриля. Хибачи можно переносить с собой и даже ставить на стол благодаря его компактности.
Этот вариант не отличается сложностью, а простота в случае с грилем — это всегда плюс. Пользоваться таким приспособлением очень легко — угли высыпаются на его дно, а продукты располагаются на решетке сверху. Жар поддерживается благодаря высоким стенкам, управление температурой производится благодаря вентиляции, а куполообразная крышка позволяет использовать эту модель как коптильню. Керамическая печь.
Ручка для открывания сделана из пластика и оборудована специальным жароотсекателем. В нижней части гриля расположилась ещё одна решётка, на которой можно разместить разные аксессуары и приспособления для готовки блюд. Ещё одна полезная функция — внутри крышки есть крючок для подвешивания продуктов. Регулировка температуры, а также управление доступом кислорода внутрь гриля осуществляется с помощью двух заслонок. Кроме того, для разделения угля имеется пара разделителей. Это может пригодится для приготовления блюда непрямым воздействием жара, например, в противне.
Этот вариант появился на рынке в 1974 году, и чем-то похож на симбиоз керамического угольного гриля и хибачи. Керамическая печь состоит из топки, решетки и крышки в виде купола. Она отличается экономичностью — керамические стенки так хорошо удерживают тепло, что угля нужно совсем немного. Управление температурой происходит благодаря вентиляционным отверстиям снизу и сверху, а плотно прилегающая крышка удерживает влагу и пар внутри, позволяя пище максимально их впитать. Столообразный гриль. Это гриль, который формой и размерами похож на прямоугольный стол с ящиком для угля. Он оснащён регулируемыми решетками, что позволяет регулировать жар путём поднятия или опуская рабочей поверхности сам процесс происходит благодаря подъёмным механизмам. А по способу транспортировки выделяют несколько разновидностей угольного гриля. Такой гриль устанавливается на определённое место, его нельзя переносить. Как правило, он имеет средние или большие размеры, откидывающуюся крышку, ставится на веранде и вместе со столешницами образует целый кухонный гарнитур. Передвижной или переносной. Такой вариант оснащён колёсиками или другим оборудованием, позволяющим переносить его с места на место. Габариты таких моделей не самые большие, зачастую они также имеют свойство складываться. Прелесть этого гриля в том, что его можно брать с собой в лес или на пикник, что очень удобно. Материалы изготовления На мировом рынке присутствует огромное множество угольных грилей, но большинство из них производят из трёх материалов — стали, чугуна и керамики. Так, например, керамические грили признаны известными шеф-поварами. Несмотря на то что они гораздо тяжелее металлических, они хорошо прогреваются, долго держат тепло и их легче мыть. Помимо корпуса, гриль имеет ещё одну важную часть — решётку. Она может быть изготовлена из чугуна или стали, в том числе и нержавеющей. Чугунные решетки славятся тем, что они могут выдерживать большие температуры без деформации, они также долговечны и экологически чисты, но и весят больше своих собратьев. Железные решетки являются стойкими к любым видам коррозии и очень прочными, поскольку выдерживают температуру более 800 градусов Цельсия. Размеры Размер угольного гриля зависит от его предназначения. Грили традиционно делятся на большие, средние и маленькие. Большие угольные грили подходят для тех людей, кто часто собирает у себя большие группы людей, любит устраивать праздники, встречи или просто предпочитает кушать большие порции. Такие грили позволяют легко приготовить пищу больших объёмов на 15—30 человек. Также они часто используются в ресторанах и кафе с высокой посещаемостью. Средние грили — это лучший вариант для традиционной семьи из родителей и двух детей. Именно такие модели наиболее часто выбираются для домашнего использования. Маленькие грили — это идеальный выход, если нет достаточного количества свободного пространства, но иногда хочется приготовить шашлык или стейк. Такие модели могут быть расположены даже на веранде дачи или балконе квартиры. Они подходят для приготовления 1—2 порций вкуснейшего мяса или овощей. Самые маленькие модели могут использоваться в закрытых помещениях, существуют также и переносные настольные. Формы и дизайн Производство не стоит на месте.
Всё для розжига мангала или гриля: уголь, розжиг, стартер, веер Оптимальная температура для жарки Знание, на каком огне лучше всего готовить различные блюда, поможет вам в совершенстве овладеть искусством гриллинга на углях. Что готовят на сильном огне Такие блюда, как бургеры, стейки и плотные овощи например, кукурузу или каштаны , лучшее готовить на сильном огне. Гриллинг на сильном огне обеспечивает отличную корочку снаружи, которая сохраняет весь сок внутри. Готовя на сильном огне, организуйте две гриль-секции — для прямого и непрямого гриллинга. Что готовят на среднем огне Мясные блюда, которые должны быть хорошо прожарены — свиные отбивные, рыбу, курицу, различные колбаски и сырые хот-доги, а также мясистые овощи и фрукты — баклажаны, паприку и ананасы — лучше всего готовить на среднем огне. Что готовят на слабом огне Хотя для большинства блюд гриль рекомендуется сильный или средний огонь, некоторые блюда лучше всего получаются на слабом огне — например, лосось, жирная морская рыба и другие продукты с высоким содержанием жира и белка. Профессиональные советы по жарке на углях 1. Избегайте использовать брикеты с готовым горючим покрытием Брикеты с готовым покрытием уже обработаны горючим составом, который будет придавать вашим блюдам несвойственный им привкус и запах. Поэтому, если вы используете угольные брикеты, выбирайте опции без покрытия, чтобы получить более вкусные и здоровые блюда гриль. Не загружайте в гриль слишком много угля Многие люди совершают ошибку, засыпая в гриль слишком много угля. Прикинуть, сколько угля вам нужно, можно исходя из требуемой температуры гриллинга. Чем больше угля вы закладываете, тем больше будет температурный потенциал гриля, соответственно, чем меньше угля, тем слабее будет огонь, на котором вы сможете готовить. Подождите, пока угли будут готовы Очень важно предварительно довести угли до нужного состояния готовности. Если вы начнете жарить, когда угли еще черные, то до серо-белого состояния они дойдут уже в процессе гриллинга, выделив слишком много тепла; поэтому первые порции у вас будут или жариться слишком быстро, или пережариваться. После розжига гриля обязательно дождитесь, когда угли начнут белеть, и только после этого начинайте жарить продукты. Добавьте для аромата древесную щепу Профессионалы советуют добавлять в угольную смесь для гриля несколько кусочков щепы ароматных пород деревьев. Для этого используется мескит, орех, гикори, яблоня, вишня, дуб, ольха, пекан, камфора, а также вереск и сухие травы. Они придают блюдам особый дымный привкус и аромат, особенно если готовить на слабом огне в течение длительного времени с эффектом легкого копчения. Не забудьте предварительно замочить щепу. Щепа для копчения 5. Разделите гриль на зоны Гриллинг подразумевает максимально эффективное использование площади гриля и приготовление блюд при различных температурах. Нужно сгрести весь уголь на одну половину гриля, а другую оставить для приготовления блюд на непрямом огне. Зона прямого гриллинга: область решетки прямо на углями, используемая, например, для приготовления стейков на сильном огне. Зона непрямого гриллинга: область решетки в стороне от углей, используемая для приготовления блюд, которым требуется равномерный прогрев при более умеренной температуре. Другими словами, такая конфигурация позволяет жарить и запекать в ходе одного сеанса гриллинга. Убедитесь, что гриль достаточно прогрелся Всегда желательно дать грилю хорошо прогреться, прежде чем приступать к готовке. Это позволяет избежать прилипания продуктов к решетке, способствует лучшему прожариванию толстых кусков и облегчает процесс их переворачивания. В то же время не все грили сделаны так, что все получается с первого раза, часто требуется один или два сеанса, чтобы приноровиться. Смажьте решетку маслом Лучший способ предотвратить прилипание продуктов к решетке — смазать ее маслом и дать прогреться в течение нескольких минут, прежде чем приступать непосредственно к приготовлению блюд. Контролируйте температуру с помощью воздушных отверстий в гриле В дне и крышке угольных грилей имеются отверстия, предназначенные для регулирования поступления воздуха внутрь гриля и, соответственно, его внутренней температуры. Если вам нужно повысить температуру, откройте отверстия шире для усиления притока кислорода и интенсификации процесса горения углей; если температуру нужно понизить, прикройте отверстия. Контролируемая тяга также помогает предотвратить внезапные вспышки углей в гриле. Переворачивайте продукты только при необходимости Что бы вы ни готовили на гриле, не беспокойтесь слишком сильно по поводу возможного подгорания продуктов.
8 лучших угольных грилей
Давайте вместе разбираться, как устроен угольный гриль и готовить самые лучшие в мире стейки из мраморной говядины. для создания шедевров кулинарии из мяса, овощей - двусторонняя прожарка сделает вашу еду сочной и с хрустящей корочкой. Начнем наш рейтинг с компактного угольного гриля, предназначенного для приготовления мясных блюд на небольшую компанию. Считается, что на угольных грилях-барбекю хорошо удаются стейки средней прожарки. Мобильный угольный гриль Napoleon NK22CK-С обладает всеми лучшими качествами для приготовления пищи. Я начал смотреть грили и, поборов жабу, приобрел младшую модель O-GRILL 500.
Основные методы жарки на угольном гриле Weber?
Вес устройства достигает всего 11,7 кг, при этом модель оборудована ручкой, за счет чего приспособление легко носить. Корпус выполнен из стали и ABS-пластика, прочных материалов, которые не подвержены деформациям от механического воздействия. Решетка из литого чугуна с эмалевым покрытием. Помимо дизайна, основными преимуществами устройства является: Наличие редуктора высокого давления газа; Эргономичная конструкция. Оборудованы решеткой 54 на 37 см, с помощью которой можно готовить сразу для 4 человек. Основная часть конструкция котел и крышка выполняются из литого алюминия. Двухсекционная решетка изготовлена из чугуна, что объясняет большой вес 18,5 кг.
Ощутимый минус таких моделей — их цена и масса, они очень тяжелые. Камадо хороши для круглогодичного использования, для дома и ресторана, даже при серьезных минусовых температурах они поддерживают внутри нужные условия для приготовления пищи. Гриль-бочка баррель-гриль Эти модели напоминают перевернутые на бок бочки или короткие отрезки труб большого диаметра — цилиндрический корпус удобен для больших объемов готовящейся еды. В американской традиции эти модели популярны, это можно объяснить любовью к впечатляющим масштабам — согласитесь, удобно готовить сразу на большую компанию! В таких устройствах предусмотрены отсеки для золы, которые удобно чистить. Есть у них и недостаток — угля для одной закладки требуется гораздо больше, чем для моделей-аналогов. Помимо этого подробного деления по конструктиву, существует еще и классификация грилей по способу транспортировки.
В частности, выделяют: Стационарные модели — они устанавливаются в конкретном месте, откуда их нельзя перенести. Часто подобные устройства представлены в большом или среднем размере, у них есть откидывающаяся крышка. Рядом обычно оборудуют зону барбекю, чтобы принимать пищу в непосредственной близости к месту ее приготовления. Переносные модели Угольный гриль на природе Чек-лист покупателя гриля Обратите внимание на плотное прилегание крышки, наличие вентиляционных отверстий и удобные заслонки. Это позволит регулировать воздушные потоки внутри камеры гриля, чтобы готовить быстро или медленно в зависимости от требований рецепта. Предусмотрите возможность добавки угля — в модели должна иметься для этого специальная дверца или решетки. По мере прогорания, угли меняют свою температуру, а если блюдо нужно долго томить в стабильных условиях, дополнительные угли решают задачу.
Регулируется ли высота решеток или угольной платформы? Эта функция нужна для контроля воздействия тепла на продукты, во избежание пересушивания или подгорания блюда. Выбирайте форму и размер камеры гриля под свои задачи — от этого зависит, как внутри распределяется тепло. Виды угля Чтобы готовить мясо, рыбу и овощи на огне, можно использовать не только уголь в мешках, но и специальные угольные брикеты. Между этими видами топлива есть выраженные различия, у них есть особенности. При этом угли дают меньше золы, а значит, гриль реже требует чистки.
Не упускайте возможность создать незабываемые моменты с друзьями и семьей Приобретите наш переносной угольный гриль GF-770 Grill-Barbecue прямо сейчас по специальной цене и откройте для себя новые гастрономические возможности на природе! С полным функционалом можно ознакомиться здесь:.
Дегустация показала, что приготовленная в прижимном гриле еда гораздо вкуснее, а куски пищи из бездымного варианта частично не прожарились. Попытки протестировать бездымный гриль на улице тоже не принесли результата.
Ветер не дал решетке гриля нагреться полностью, в результате по краям мясо осталось сырым. На обычном мангале приготовление шашлыка заняло гораздо меньше времени, а результат превзошел все ожидания. Может быть, еда из бездымного гриля содержит меньше канцерогенных продуктов горения? Лаборатория Роспотребнадзора разницы с обычным мангалом по содержанию полиароматических углеводородов не нашла. Это неудивительно, ведь главное рекламное обещание — бездымность — оказалось мифом. А эколог Иван Калинин обнаружил, что в закрытом помещении рядом с грилем уровень угарного газа превышает предельно допустимую концентрацию в 50 раз. Дома использовать гриль опасно!