«Новые люди» считают, что необходимо защитить россиян от пищевой продукции из насекомых, заявил на пленарном заседании член фракции, замглавы Комитета ГД по развитию гражданского общества, вопросам общественных и религиозных объединений Олег Леонов. Добавки из насекомых, которые содержатся в ряде пищевых продуктов, потенциально опасны.
В Госдуме решили защитить россиян от продуктов питания из насекомых
В России уже разрешено использование двух пищевых добавок из насекомых – это натуральный краситель Е120 (кармин) и глазирователь Е904 (шеллак), отмечают в Роспотребнадзоре. Есть такая пищевая добавка, которая состоит из экскрементов насекомых. «Продуктивность методов выращивания и переработки насекомых сегодня находится на технологическом уровне птицеводства или свиноводства полувековой давности, – оценивает рынок директор по инновациям ВНИИ пищевых добавок Олег Буханцев. Их получают из насекомых кошенили, которые подобны тле, а сама эта пищевая добавка относится к опасным. Насекомое является одним из немногих видов насекомых, одобренных для использования в качестве корма в аквакультуре в ЕС. «Если вы про сверчков и личинок насекомых, то не надо людей этим кормить», — сказала она (цитата по РИА Новости).
Будут ли в Волгограде кормить детей насекомыми?
| 10 фактов о том, как насекомые становятся нашей едой | Пищевые добавки и блюда из насекомых – вот как, по мнению многих специалистов, можно решить проблему обеспечения пищей жителей Земли. |
| Мухи в хлебе могут стать нормой: инновация увеличивает срок хранения и ускоряет созревание теста | «Сноб» рассказывает, как введение насекомых в рацион спасает экологию и используют ли такие добавки на российских производствах. |
| Ешь тараканов, бабочек жуй! Еда из насекомых заменяет мясо по всему миру | «Если вы про сверчков и личинок насекомых, то не надо людей этим кормить», — сказала она (цитата по РИА Новости). |
Диетолог Соломатина рассказала о пользе пищевых добавок из насекомых
Насекомое является одним из немногих видов насекомых, одобренных для использования в качестве корма в аквакультуре в ЕС. Заголовок статьи ВЭФ: «Почему нам нужно предоставить насекомым ту роль, которую они заслуживают в наших пищевых системах». «Цель наших исследований – разработка биологически активных пищевых добавок на основе биомассы беспозвоночных», — сообщает пресс-служба ТГУ со ссылкой на руководителя проекта Анастасия Симакова. Пищевые добавки, произведенные из насекомых, могут быть полезны для организма, так как способны восполнить дефицит витаминов и микроэлементов, недостатком которых страдают многие люди. В России планируют наладить производство еды с мукой из сверчков — о том, что производители захотели добавлять в продукты муку из этих насекомых, сообщают «Известия». «Продуктивность методов выращивания и переработки насекомых сегодня находится на технологическом уровне птицеводства или свиноводства полувековой давности, – оценивает рынок директор по инновациям ВНИИ пищевых добавок Олег Буханцев.
Эффективное питание для здоровья человека и природы!
Подмешивать порошок насекомых в печенье или муку — «до этого еще очень далеко», говорит Валет. На канале «Государственная дума» вчера было опубликовано видеообращение представителя парламентской фракции «Новые люди» Леонова Олега Юрьевича, в котором он выступил с инициативой защитить россиян от еды из насекомых путём её исследования на безопасность. Пищевые добавки, произведенные из насекомых, могут быть полезны для организма, так как способны восполнить дефицит витаминов и микроэлементов, недостатком которых страдают многие люди. Около 2 млрд жителей Земли уже включают насекомых в свой рацион без особых последствий, что позволяет рассчитывать на низкий уровень аллергенности полученных из насекомых пищевых продуктов. Добавки из насекомых, которые содержатся в ряде пищевых продуктов, потенциально опасны.
Фейк: «В продукты питания разрешили добавлять насекомых, не сообщая об этом потребителям»
Взрослая особь в хороших условиях способна за раз откладывать от 500 до 800 яиц. По планам, инвестиции в проект составят около 200 млн рублей. Завод позволит создать не менее 60 постоянно действующих рабочих мест, производство при этом будет автоматизировано. Партнерами проекта стали аграрные вузы Новосибирска и Омска. С их помощью уже удалось получить биополимер хитозан, который можно применять в пищевой, косметической промышленности, фармакологии и медицине. Еще одно перспективное направление — производство белка, который востребован в качестве кормовой базы, например, в животноводстве и птицеводстве Ольга Усько, директор «Ястро-Инновации» Личинки мух «черная львинка» — это экологически чистый белок и жир. Neytan Черной львинкой занимается и белорус Сергей Макаров. Год назад мы рассказывали о том, как он ушел с телевидения и занялся разведением насекомых. С тех пор он и его партнер нашли инвесторов кто они — не разглашается и создали компанию Neytan.
Хотя уже было заказано оборудование из Китая и пришлось в последний момент изменять страну доставки», — вспоминает Макаров. В Беларуси Neytan создала производство с максимальной производственной мощностью до 1000 кг личинки в день. Среди направлений работы — производство дерматологической косметики, зоогумуса и кормов для животных. Например, Neytan уже разработала рецептуру для косметической линейки, а сейчас прорабатывает ее выход на рынок. Помимо этого, Neytan интересует использование продуктов из чёрной львинки для пищевой индустрии и фармакологии. Однако пока «это очень уж длительные проекты чтобы о них говорить, хотя и многообещающие». Так выглядит производство черной львинки в Беларуси. Источник Компания планирует продавать продукцию в России и странах ближнего зарубежья.
А зоогумус компания хочет продавать и в ОАЭ как средство для озеленения пустынь, но пока, по словам Макарова, это «достаточно сложно сделать, так как не хватает контактов с той стороны». Также по словам основателя, в последнее время команда очень часто стала получать запросы от сторонних компаний на консультации по организации производства черной львинки: помощь в подборе оборудования, сопровождения строительства, обучения персонала и т. По его словам, рынок черной львинки только формируется, но его потенциал огромен, особенно в РФ. Есть огромные производственные компании в пищевой промышленности, и у них много отходов, которые без труда можно превратить в кормовой протеин для сельскохозяйственных животных, а не утилизировать на полигонах Сергей Макаров, предприниматель и основатель компании Neytan.
Корреспондент ИА SmNews решила разобраться в намерениях директора. Он легко пошел на контакт. Если вам интересно — попробуйте. Мы не пишем «пищевые добавки», ничего и никак не камуфлируем. Пишем прямо и честно. Причем не только, к примеру, печенье, но и жареного сверчка хотят отведать.
И каждую партию пробую. Этот процесс никому не доверяю. Врачи выступают резко против употребления в пищу оболочек насекомых, которые организмом человека не усваиваются и могут причинить ему вред. Из хитина. Раки состоят из хитина, креветки, морепродукты. И говорить, что хитин убивает нас, не совсем корректно, потому что мы в России долгое время употребляем эти продукты и никакой связи с появлением онкозаболеваний от тех же креветок или грибов не установлено. Надо разобраться сначала, а потом уже… Заболеть можно и от немытых рук, как переносчиков инфекций. Самый популярный способ занести себе паразитов в организм это не помыть руки перед едой. Или это больше эксперимент? Если мы и будем договариваться с крупными магазинами о реализации, то у нас будет условие — предоставление отдельных полок нашего продукта.
Неважно, мы одни будем там представлены или еще появятся конкуренты в России, но мы хотим, чтобы на этих полках было написано: «Еда со сверчковой мукой», чтобы людей ни в коем случае не обманывать, чтобы это все контролировалось соответствующими службами. Бизнес прогорит. Как Вы на это смотрите? У нас есть лабораторные исследования. Мы понимаем, что это новый продукт, неизвестный, что будет много разговоров, поэтому мы прежде всё исследовали на все опасные вещества, которые есть в нашей стране. И когда поняли, что все показатели в норме, отклонений никаких нет, ни одного опасного вещества не найдено, только потом мы решили сделать продукты питания. Цели такой у нас нет, чтобы накормить сверчками всех и втайне эти продукты внедрять. Политика такая нашей компании — мы должны людям рассказывать, что есть такие продукты, что мы сами выращиваем этих сверчков, приезжайте, посмотрите, как мы их кормим — кабачком, тыквой, пшеницей, кукурузой… Итак, сверчкам голод не грозит. А людям? Может что-то на Ставрополье не так с пшеницей?
Теперь, согласно постановлению Европейского управления по безопасности пищевых продуктов, допускается употреблять в пищу частично обезжиренную муку из домашних сверчков, или Acheta domesticus. Такую муку получают следующим образом: перед помолом сверчков не кормят в течение суток, затем их замораживают, после моют, подвергают термической обработке, обезжиривают, а затем измельчают в сухой порошок. Считается, что такой продукт богат белком и безвреден для организма. Муку из сверчков, согласно новым нормам, разрешено добавлять в пиццу, макаронные изделия, снеки, соусы, смеси для выпечки, некоторые полуфабрикаты и прочее. На упаковках должен быть указан полный состав продукта, включая муку из сверчков, а также указания о том, что продукт потенциально способен вызвать аллергическую реакцию у людей, уже страдающих аллергией на ракообразных, моллюсков и пылевых клещей.
Оно наследует традиции и нормы, введённые ещё в Советском Союзе. Это строгое соблюдение норм СанПин по калорийности, сбалансированности и безопасности». Как подчёркивает Юлия Макеева, вопреки расхожему мнению, в России школьное питание на порядок лучше того, что предлагается детям в ряде зарубежных стран. Так, например, в Норвегии нет системы школьных столовых, и все школьники там приносят с собой упакованный обед. Обычно он состоит из бутербродов с сыром, яйцом или салями. Если ребёнок по какой-либо причине пришёл без ланча, то он может оставаться голодным весь день, если добрые одноклассники с ним не поделятся. И качество этого питания контролируется на всех этапах, начиная от того, что предлагают поставщики сырья и заканчивая тем, что лежит в тарелках детей, — отмечают в «Виво Маркет». Как видим, в России принципиально иные взгляды на правильное питание, и использование новых альтернативных белковых продуктов в нашу концепцию никак не ложится, тем более в контексте насекомых. В отечественной пищевой промышленности достаточно имеющихся источников полезных для организма веществ, и нет никакого смысла в этом смысле брать пример с западных стран.
Российская компания будет готовить хлеб из личинок мухи черная львинка
| КОРОВ – ПОД НОЖ, МУХ – В ЕДУ | Это открывает возможности производства разнообразных продуктов из насекомых в больших масштабах, что укрепит кормовую базу страны». |
| Вместо хлеба с отрубями: еду из сверчков начали делать в России — 28.10.2023 — В России на РЕН ТВ | Евросоюз одобрил три вида насекомых для употребления в пищу «целиком или в виде добавок». |
| Правда ли, что насекомых будут использовать в составе пищевых продуктов? | Аргументы и Факты | В килограмм муки добавили два грамма протеина из предварительного обезжиренного насекомого. |
| БАДы из насекомых: новые разработки российских ученых | Виталий Козлов, это производство для стран ЕС, там уже рынок пополняется пищевыми добавками из насекомых с 2019 года. |
В России власти продолжают продвигать еду из насекомых. Народ хотят кормить мухами и жуками?
Хотя в медицине личинки используют для дезинфекции ран они питаются омертвевшими тканями, очищая пораженный участок , но идея потреблять насекомых из банки у многих людей вызовет рвотный рефлекс. Хлеб с волосами и перьями? Речь не идет о клочьях волос, попавших в продукт в пекарне. Производители хлеба добавляют L-цистеин в тесто в качестве консерванта и усилителя вкуса, улучшающего текстуру выпечки и хлебобулочных изделий. Но получают L-цистеин — полунезаменимую протеиногенную аминокислоту — методом гидролиза птичьих перьев, свиной щетины и человеческих волос, растворенных и очищенных. Полученное вещество не токсично, но с этической точки зрения, любители хлеба, узнав этот факт, могут отказаться от него. Контейнеры с бисфенолом-А Этот токсин был запрещен при производстве твердых пластмасс для упаковок с пищевыми продуктами. Но недобросовестные компании могут добавлять его во внутренний изолирующий слой контейнеров.
По планам, инвестиции в проект составят около 200 млн рублей. Завод позволит создать не менее 60 постоянно действующих рабочих мест, производство при этом будет автоматизировано. Партнерами проекта стали аграрные вузы Новосибирска и Омска. С их помощью уже удалось получить биополимер хитозан, который можно применять в пищевой, косметической промышленности, фармакологии и медицине. Еще одно перспективное направление — производство белка, который востребован в качестве кормовой базы, например, в животноводстве и птицеводстве Ольга Усько, директор «Ястро-Инновации» Личинки мух «черная львинка» — это экологически чистый белок и жир. Neytan Черной львинкой занимается и белорус Сергей Макаров. Год назад мы рассказывали о том, как он ушел с телевидения и занялся разведением насекомых. С тех пор он и его партнер нашли инвесторов кто они — не разглашается и создали компанию Neytan. Хотя уже было заказано оборудование из Китая и пришлось в последний момент изменять страну доставки», — вспоминает Макаров. В Беларуси Neytan создала производство с максимальной производственной мощностью до 1000 кг личинки в день.
Среди направлений работы — производство дерматологической косметики, зоогумуса и кормов для животных. Например, Neytan уже разработала рецептуру для косметической линейки, а сейчас прорабатывает ее выход на рынок. Помимо этого, Neytan интересует использование продуктов из чёрной львинки для пищевой индустрии и фармакологии. Однако пока «это очень уж длительные проекты чтобы о них говорить, хотя и многообещающие». Так выглядит производство черной львинки в Беларуси. Источник Компания планирует продавать продукцию в России и странах ближнего зарубежья. А зоогумус компания хочет продавать и в ОАЭ как средство для озеленения пустынь, но пока, по словам Макарова, это «достаточно сложно сделать, так как не хватает контактов с той стороны». Также по словам основателя, в последнее время команда очень часто стала получать запросы от сторонних компаний на консультации по организации производства черной львинки: помощь в подборе оборудования, сопровождения строительства, обучения персонала и т. По его словам, рынок черной львинки только формируется, но его потенциал огромен, особенно в РФ. Есть огромные производственные компании в пищевой промышленности, и у них много отходов, которые без труда можно превратить в кормовой протеин для сельскохозяйственных животных, а не утилизировать на полигонах Сергей Макаров, предприниматель и основатель компании Neytan.
Еще больше свежих новостей и подробной аналитики об агротехе, IT и бизнесе, а также актуальные вакансии и стажировки вы можете найти на платформе «РСХБ в цифре» и в нашем Телеграм-канале.
Российские ученые решили опровергнуть известную сентенцию, что мухи должны быть отдельно от продуктов питания. Компания «Биолаборатория» начала печь хлеб, в состав которого входят личинки тропической мухи черная львинка. Об этом пишет газета « Коммерсант ». Уточняется, что в «Биолаборатории» вывели пропорцию: для получения результата на килограмм муки надо добавить пару граммов протеина, полученного из мух и тогда хлеб, если его не резать, не черствеет и не портится от 5 до 7 суток.
В настоящее время в нашей стране доступны лишь некоторые продукты с небольшим количеством насекомых — например, батончики или лапша. Подмешивать порошок насекомых в печенье или муку — «до этого еще очень далеко», говорит Валет. Можно ли съесть насекомых по незнанию? Нет, поскольку насекомые должны быть промаркированы на этикетках продуктов. Комиссия ЕС в связи с этим разъясняет: «Каждый может решить для себя сам, покупать или не покупать продукты питания, сделанные из насекомых или содержащие их». Согласно регламенту, в списке ингредиентов должно быть указано, например: «Acheta domesticus домашний сверчок , замороженный» или «порошок их личинок Alphitobius diaperinus жук зерновой плесени ».
«Сенсаций.Нет» выяснило, будут ли россиян кормить мукой из мух
Ученые из Томского университета работают над созданием инновационных пищевых добавок, основой для которых станут дождевые черви, сверчки и мраморные тараканы. Мука из насекомых тоже станет привычным ингредиентом в нашем рационе, и на её основе будут производить недорогие полезные продукты по всему миру. Евросоюз одобрил три вида насекомых для употребления в пищу «целиком или в виде добавок». Если чиновники решили своим примером показать, что белковые добавки из насекомых, это более эффективно, нежели развитие реального сектора экономики, каковым является агромпромышленный комплекс, то это, на мой взгляд.
Новая «кормовая база»: людей в России будут кормить личинками мух?
«Если вы про сверчков и личинок насекомых, то не надо людей этим кормить», — сказала она (цитата по РИА Новости). Производители уверены, что продукты из насекомых полезны, потому что в них большое количество белка. Сегодня вниманию покупателей доступен не только порошок из перетертых насекомых, но и многие другие добавки. «Белок из насекомых будет перерабатываться в добавки или компоненты, незаметные для потребителей. Около 2 млрд жителей Земли уже включают насекомых в свой рацион без особых последствий, что позволяет рассчитывать на низкий уровень аллергенности полученных из насекомых пищевых продуктов.
Пюре из насекомых: Минпромторг предлагает включить в рацион россиян личинки мух
Иванов выразил надежду, что когда люди увидят положительные изменения в своем здоровье благодаря этому продукту, они станут более лояльно относиться к насекомым в составе пищи и лекарств. Этот новый продукт представляет собой значительный шаг в развитии пищевой промышленности и может стать началом новой эры в производстве продуктов питания. Исследователи и разработчики надеются, что со временем потребители оценят новшество и преимущества, которые оно приносит.
Скажем, в Скандинавии или странах Восточной Европы это считается нонсенсом, тогда как в уже несколько тысячелетий существует традиция приготовления пищи из большого количества видов съедобных насекомых. К примеру, одна из самых популярных закусок юго-западного Китая — по отзывам туристов — сверчки, жареные в масле, которые напоминают вкусом картофельные чипсы с ореховым привкусом. Отметим также, что на Ближнем Востоке — в ОАЭ, Саудовской Аравии и Йемене — охотно едят саранчу, которая кстати, считается единственным кошерным насекомым. Не отстает в этом смысле от Азии и Латинская Америка: индейцы центральной ее части давно употребляют в пищу цикад.
Питаются насекомыми в Бразилии, Венесуэле, Колумбии. Да и Африка тоже отметилась: к примеру, в Конго популярно барбекю из гусениц и кузнечиков. Сетевой аналитик Алексей Йесод комментирует эти данные: «В общем и целом, насекомых едят там, где влажный жаркий климат и там, где есть их большое разнообразие.
Именно поэтому во всём мире уже сейчас обратили внимание на насекомых как источник калорий для населения планеты. К примеру, на рынке работает компания AgriProtein — совместное производство Великобритании и ЮАР, а также французская фирма Insect и голландская Protein. Упомянутая AgriProtein, например, добывает белок из личинок мух. Правда, пока он идёт на корм животных и птиц, а не человека. Читайте по теме: Сдавайте ваши денежки: готовиться ли россиянам к изъятию сбережений? Расширяться дальше — просто некуда. Один грамм белка из говядины — это 1 кв.
Один грамм белка из насекомых — в 10 раз меньше. При этом для производства белка из жучков-паучков нужно в 500 раз меньше воды и примерно в 12 раз меньше корма», — пояснил экономист. Впрочем, по словам Беляева, несмотря на то, что производить питание из насекомых явно выгоднее, чем из животных, этот рынок пока весьма неразвит. Есть прогноз о том, что в нынешнем году он может перевалить за миллиард долларов.
Важно отметить, что в Европе никто не выпекает «пироги из червей». Производные продукты из этих насекомых рекомендуются как добавка к традиционной пшеничной муке. Интересно, что последние новости о «Европе, которая массово переходит на поедание насекомых» появились в начале 2023 года. С тех пор эта тема как-то стихла. Возможно, потому что отсутствуют шокирующие кадры поедания тараканов, а вместо этого мы видим скучные списки пищевых добавок с многочисленными кодами на упаковках продуктов.
Это не является материалом, который мог бы вызвать резонанс. Стоит отметить, что в России также активно производят сверчков для использования в кормлении животных. Этот продукт считается инновационным, так как не только доступен по цене, но и обладает высоким содержанием питательных веществ и белка. Что касается черной львинки, это муха оказывается полезной не только как добавка к комбикорму. Еще у нее есть способность перерабатывать «отходы пищевой деятельности». Это привносит большую пользу как животным, так и людям, включая обеззараживание почвы. Важно отметить, что никто не планирует использовать мух, сверчков, червей или тараканов в качестве основного питания для населения страны. Однако, возможно, увеличение количества и качества мяса животных на прилавках магазинов будет результатом использования подобных комбикормов.