Странная «Коровка» и сгущенка без молока. «Визитной карточкой» и гордостью комбината является вкуснейшее сгущенное молоко под торговой маркой «Коровка из Кореновки». «Коровка из Кореновки» сообщает о запуске производства новой линейки сгущенного молока с необычными вкусами и ароматизаторами. Сырок Коровка из Кореновки, рожок, сгущенное молоко. Массовая доля белка в СОМО в сгущенном молоке должна быть не менее 34%, – отмечается на сайте Росконтроля.
Краснодарская сгущенка получила государственный Знак качества
Это связано с использованием не молока, а сыворотки в качестве основного сырья. Поэтому продукты нельзя считать сгущённым молоком — официальное их название «молочный сгущенный продукт» «сгущёнка». Наилучшие результаты продемонстрировали только два испытуемых образца: «Продукция торговых марок «Ирбитское» и «Алексеевское» соответствует опережающему стандарту Роскачества и может претендовать на Знак качества», — заключили эксперты. Вне зависимости от предпочтений, специалисты Роскачества рекомендуют внимательно изучать состав на этикетке, не брать банки с вмятинами или вздутые, хранить сгущенное молоко в холодильнике или тёмном месте.
Рогачев, ул. Сергея Кирова, 31 ; 6. Пятницкое, ул.
Первомайская, 1. Локоть, ул. Дзержинского, 2. Нашли ошибку?
Добавляем сахар и яйца, взбиваем; 3. Вливаем распаленное и охлажденное сливочное масло.
Возьмем 1 литр цельного молока, 150 г сахара, 2 ст. Смешиваем ингредиенты в глубоком сотейнике и доводим до кипения. Как только молоко закипит, нужно снизить огонь до минимума и оставить вариться на 20-25 минут, иногда помешивая. Молоко уварится, цвет изменится на кремовый. По консистенции и вкусу вы получите аналог классической сгущенки, при этом, вы точно будете уверены в составе и качестве продукта. А если подвергнуть молоко более длительной варке, то вы получите вариант вареной сгущенки. Для кондитеров и не только Ищем настоящее сливочное масло: топ-10 брендов, которым можно доверять Популярные вопросы и ответы Некоторые скептики полагают, что сегодня на рынке невозможно найти хорошую, «настоящую» сгущенку. Однако независимые исследования и многочисленные отзывы покупателей говорят об обратном. Комментарии наших экспертов помогут вам сориентироваться при покупке сгущенки. Как готовят сгущенку? По ГОСТу сгущение молока — этап, на котором смесь помещают в вакуум-выпарную установку, в которой происходит интенсивное перемешивание смеси, ее моментальное закипание и испарение влаги. В самом конце процесса приготовления сгущенное молоко охлаждают до определенной температуры, как правило, в вакуумной среде, — рассказывает Алена Аракчеева. Насколько густым должно быть качественное сгущенное молоко? Сгущенное молоко должно быть достаточно вязким и не слишком жидким, — отмечает Алена Аракчеева. Как отличить настоящую сгущенку от подделки? Попробуйте нанести каплю йода в ложку со сгущенкой: если масса посинеет, значит, был использован крахмал, что недопустимо, — рекомендует кондитер Виктория Бредис.
Кузбасс продолжает поставлять на российский рынок поддельную сгущёнку
Статья была интересной? Ставьте класс и делитесь в соц. С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова.
Образец ТМ «Глубокое» по массовой доле жира не соответствует наименованию «цельное сгущенное молоко с сахаром». К тому же эти образцы не соответствуют стандарту, указанному в маркировке, по вязкости. Это стало одной из главных причин включения образцов «Главпродукт» и «Глубокое» в Черный список «Росконтроля». Елена Менячихина, ведущий специалист экспертного центра Союза потребителей: Массовая доля белка в СОМО сухой обезжиренный молочный остаток — важный показатель качества сгущенного молока. Низкое содержание белка в СОМО может свидетельствовать об использовании при производстве сухой молочной сыворотки вместо сухого молока или загустителей.
Экспертиза при этом показала, что ни один из исследованных образцов не содержит крахмал. Маркировке — не верить Практически все образцы кроме «Густияр» , согласно информации в маркировке, изготовлены по ГОСТу. И при этом, большинство их них имеют отклонения от стандарта по целому ряду показателей.
Там объяснили, что выбрали портрет темнокожего ребенка как отсылку к Бразилии, где, по мнению производителей, находится родина кофе. Реклама «Родина кофе — Бразилия Эфиопия, — прим. Они особо отметили, что на рисунке есть пальмы и футбол, которые ассоциируются с латиноамериканской страной. К ажиотажу в социальных сетях на заводе отнеслись с пониманием.
Банановый кекс на кефире Ингредиенты: Мука — 250 г; Бананы спелые — 2 шт. Приготовление: 1. Один банан разоминаем вилкой, добавляем кефир и пюрируем массу блендером; 2.
Росконтроль обнаружил изготовленную с отклонениями от ГОСТа сгущенку
Сгущенное Молоко «Коровка из Кореновки». Молоко цельное сгущенное С сахаром "коровка из кореновки" 3,8 кг, 8.5% жирности ГОСТ-31688-2012: отзывы покупателей на Яндекс Маркете. Сгущенное молоко и сливки "Коровка из Кореновки" я привожу как гостинец с Кубани в Москву!
Росконтроль внес в черный список два образца сгущенки
В феврале 2024 года в ЦВК «Экспоцентр» прошла 31-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2024». Компетентное жюри по достоинству оценило продукт, приготовленный строго по ГОСТ 31688-2012 всего из двух ингредиентов: фермерского молока и сахара. Рецептура сгущенки не менялась годами: она имеет нежный кремовый оттенок и густую консистенцию.
Кубанская сгущенка признана лучшей в России Сгущенное молоко из Краснодарского края оказалось самым качественным в стране. Эксперты Роскачества приняли решение о присвоении государственного Знака качества «Коровке из Кореновки». Исследованное по 92 показателям качества и безопасности сгущенное молоко «Коровка из Кореновки» Кореновского признано высококачественным, так как оно соответствует не только ГОСТу, но и опережающему стандарту Роскачества.
Родина кофе — Бразилия, поэтому было принято решение разметить на баночке бразильского мальчика. Тут идут отсылки к Бразилии, их культуре и к кофе, — поясняют собеседники и обращают внимание на то, что на упаковке также изображены пальмы и футбол. То, что также ассоциируется с Бразилией, - прокомментировали на предприятии для Zerkalo. Под некоторыми постами с информацией про "Антошку" тысячи лайков и десятки комментариев. Положительно оценили ее не все, но, рассказывают на предприятии, с претензиями к ним никто не обращался.
К такому выводу эксперты Росконтроля пришли на основании многочисленных проверок данного товара. Но, может быть, ситуация изменилась? Если производитель называет «сгущенным молоком» продукт, который не отвечает этим критериям например, содержит молока меньше, чем более дешевого сырья — сахара , это нарушение, причем серьезное. Продукт с частичной заменой молочного жира растительным уже не может называться «молоком». Такой продукт должен иметь маркировку «молокосодержащий продукт». Однако производители нередко используют различные маркетинговые уловки, призванные ввести потребителя в заблуждение, заставив купить молокосодержащий продукт вместо сгущенного молока. И такие уловки сегодня практически ненаказуемы.
В ход пускают много приемов: пишут слово «сгущенка» крупными буквами, используют упаковку и элементы дизайна, которые традиционно ассоциируются именно со сгущенным молоком. Лучше с точки зрения пищевой ценности продукт не становится, но невнимательный покупатель может по ошибке прихватить такую банку с полки и только дома понять, что ему продали «что-то не то».
Только две марки сгущенного молока в России оказались по-настоящему качественными
Сгущёнка от «Главпродукт» и «Глубокое» была занесена в чёрный список «Росконтроля». Сам бренд «Коровка из Кореновки» компания запатентовала еще в 2005 году. Специалисты Роскачества исследовали сгущенное молоко 28 торговых марок (ТМ) и оценили его качество.
Лицом кофейной сгущенки в Белоруссии стал темнокожий «Антошка». Производителя обвинили в расизме
Но некоторые отдельные предприятия могут использовать громкое название того или иного бренда ради увеличения продаж. По закону они не могут напрямую копировать название, слоган и логотип, поэтому внимательно изучайте этикетку. Например, продукты с названиями «Сгущенка из Вологды» или «Кореновская сгущенка» это не то же самое что «Вологодские молочные продукты» и «Коровка из Кореновки». Внешний вид Жестяная банка не должна быть помята, иметь следы ржавчины. Несмотря на длительный срок хранения продукта в такой упаковке, он может быть истекшим — обращайте внимания на дату, указанную на самой банке. Полимерные упаковки со сгущенкой нужно также осмотреть на предмет герметичности: крышечки должны быть плотно прикручены, без деформации и подтеков. Консистенция, текстура, цвет Настоящая сгущенка должна быть однородной и вязкой, равномерного цвета, кристаллы сахара не должны ощущаться. ГОСТ допускает мучнистую консистенцию и небольшой осадок лактозы на дне емкости 4. Цвет должен быть белым с кремовым оттенком, но для обезжиренного сгущенного молока возможны вариации от белого до белого со слегка синеватым оттенком. Цвет должен быть однородным, без каких-либо вкраплений.
Молочно-кремовым или нежно-бежевым. Если сгущенное молоко выбеленное, то могут присутствовать красители. Больше сладкого Много какао: рассказываем про лучшие марки горького шоколада Вкус и аромат Хорошая сгущенка должна обладать сладким чистым вкусом с выраженным ароматом пастеризованного молока вкус обезжиренного продукта может быть менее ярким. Внимание: ГОСТ допускает наличие легкого кормового привкуса 4 — это не говорит о плохом качестве продукта, напротив — подчеркивает его натуральность. Но важен и баланс вкуса, — считает кондитер Алена Аракчеева. Как правило, для десертов такой продукт не подходит.
В Новокузнецких магазинах и раньше-то редко попадалось, а в последние годы совсем не видно. Пусть за себя эти воры отвечают. Ирина Волк отчиталась в эфире, что была выявлена огромная партия контрафактного алкоголя.
Товары с замечаниями: концентрированное молоко «Молочная страна» и «РогачевЪ». В «Молочной стране» не указано, какое именно молоко использовалось, а в «Рогачеве» занижена массовая доля жирности, также в них много фосфатов. Самое лучшее сгущённое молоко, которое специалисты Росконтроля рекомендуют к покупке - «Коровка из Кореновки» и «Алексеевское». Рейтинг сгущённого молока по оценкам экспертов: Сгущенное молоко с сахаром «Коровка из Кореновки». Молоко сгущенное с сахаром «Алексеевское». Молоко сгущенное с сахаром «Рогачевъ». Молоко концентрированное «Молочная страна».
Такая сгущенка будет не сильно вкусная. Немного недотянула до нормы и «Коровка из Кореновки». Остальные производители на качественном молоке не сэкономили. Белка может быть мало еще и потому, что молоко элементарно разбавили водой. И в одной из банок — от бренда «Станция молочная» — воды и в самом деле больше, чем разрешено. А ведь это сокращает не только расходы производителя, но и срок годности сгущенки: она раньше портится.
"Росконтроль" внёс в чёрный список два образца сгущёнки
Прежде чем варить сгущенку, молоко на производстве обязаны тщательно профильтровать. При температуре от 0 до +10 и относительной влажности воздуха не более 75%. Молоко сгущенное КОРОВКА ИЗ КОРЕНОВКИ с сахаром вареное 8,5% – настоящий натуральный. Первая партия ставропольских конфет из сгущенного молока "Коровка" отправилась в Америку.
Кубанская сгущенка признана лучшей в России
Если при изготовлении продукции под частными марками торговых сетей АО «Верховский молочно-консервный завод» еще старается «держать планку», не опускаясь до откровенной фальсификации, то при выпуске сгущенного молока под своими марками, например «Главпродукт» или «Семейный бюджет», компания и вовсе пускается «во все тяжкие». При этом цена этого молока оказалась 211 руб. Образец молока сгущенного ТМ «Семейный бюджет», приобретенный в универсаме «Сезон», и вовсе оказался наглой подделкой, наполовину сделанной из растительных жиров. Однако на фоне таких отрицательных показателей крайне удивляет наглость изготовителя и торговой сети, которые просят за килограмм откровенно поддельного продукта 289 руб.! Тогда Управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу не привлекло к административной ответственности продавцов, ссылаясь на то, что якобы не обнаружило в продаже поддельную сгущенку. В отличие от своих питерских коллег Управление Роспотребнадзора по Брянской обл. Однако даже составленный протокол по ч. Красное Село опять были приобретены молочные консервы «Сливки сгущенные с сахаром», в которых полностью отсутствовал молочный жир. Роспотребнадзор уже получил сигнал «Общественного контроля», но найдет ли он на этот раз по указанному следу поддельные молочные консервы, узнаем совсем скоро.
Но если злополучных консервов вдруг не окажется в магазине г. Красное Село, в другую точку торговой сети «Светофор» Роспотребнадзор в поисках фальсификата не пойдет — не положено! По ведомственному циркуляру внеплановая проверка может проходить только по тому адресу, на который поступила жалоба. Вот так! Такую сгущенку на основе заменителя молочного жира сами изготовители между собой называют «пластилином». И действительно, по вкусовым качествам продукция ООО «Брасовские сыры» больше напоминает пластилин, чем молочный продукт. Как оказалось, молочный фальсификат из Брянской области сегодня можно найти не только в сети «Светофор», но и в сети «Fix Price». Именно там, в магазине на Таллиннском шоссе, д.
Материалы проверки качества образцов молочных консервов «Общественный контроль» направил также в Россельхознадзор.
Согласно итогам тестирования, «Коровка из Кореновки», «Рогачевъ», молоко концентрированное «Молочная страна», и «Алексеевское», соответствуют требованиям безопасности. Отвечают наименованию и заявленной жирности. Однако в образцах «Коровка из Кореновки» и «Алексеевское», доли содержания белка, больше, чем заявлено на упаковке. В сгущенке «Рогачевъ» обнаружены фосфаты, не указанные в маркировке.
Молоко концентрированное «Молочная страна» также содержит фосфаты. Они не обозначены на упаковке.
Пожалуй, такой состав очень радует, довольно редко найдешь продукцию, в которой все ингредиенты натуральные. Я уж думала, что такие товары уже не продаются, но оказывается не все так плохо, как я думала, и данное сгущенное молоко тому пример.
Имеется ГОСТ, по которому изготовлено сгущенное молоко. Масса нетто 380 г. Такого веса вполне хватает, что бы кушать сгущенку несколько дней. А еще, производитель не забыл указать на упаковке о пищевой ценности и калорийности продукта.
А если кому - то скучно, и хочется поговорить, то производитель также это предусмотрел и для этих целей оставил свой почтовый адрес, а также электронную почту. На случай, когда покупателю захочется с кем - то поговорить, здесь также имеется контактный телефон.
И при этом, большинство их них имеют отклонения от стандарта по целому ряду показателей. Действительно сделаны по ГОСТу образцы брендов «Алексеевское», «РогачевЪ», «Молочная страна», «Совок», «Волоконовское» В зависимости от количества механической примеси молочные консервы подразделяют на группы чистоты. Сгущенное молоко должно иметь группу чистоты не ниже I. К сожалению, многие образцы требованиям, которые предъявляются к I группе, не отвечают, а именно: «Главпродукт», «Коровка из Кореновки», «Глубокое».
Из положительного стоит отметить, что случаи фальсификации растительными жирами в процессе исследования не выявлены. Фитостерины отсутствуют. Это говорит о том, что при производстве не были использованы растительные жиры. Органолептические свойства проверенной сгущенки не вызвали существенных замечаний.