Само слово «бистро» впервые появилось во французских словарях в 1884 году. Эта теория происхождения слова «бистро» соответствует версии, которая увековечена на мемориальной доске ресторана À la Mère Catherine в Париже.
Полицейские на роликах будут работать во время Олимпиады в Париже
- Бистро – это не просто кафе, это частица Франции
- Бистро происхождение. Происхождение
- БЫСТРО ИЛИ БИСТРО?: hanzzz_muller — LiveJournal
- Замешаны ли русские солдаты в возникновении слова «бистро»? — Музей фактов
- Исторический обзор происхождения названия «бистро»
- Подписаться
История происхождения названия «бистро»: почему эти заведения так именуются
Во время войны антинаполеоновской компании 1806-1807 годов Бистром проявил себя одним из храбрейших полковых командиров русской армии и за дело при Чарнове 1806 был награжден орденом Георгия см. В сражении под Пултуском он был ранен в левую ногу и получил из рук прусского короля орден «Pour le merite». В 1807 году под Прейсиш-Эйлау Бистром был ранен в плечо и награжден золотой саблей. В апреле того же года, едва оправившись от ран, он возвратился к своему полку, участвовал с ним в сражениях при Цехере, Петерсвальде, Альткирхе и при реке Пасарге. За это дело император Александр I Павлович собственноручно надел на него орден Анны второй степени с алмазами. После заключении Тильзитского мира Бистром был назначен батальонным командиром в лейб-гвардии Егерский полк, а 1809 году - командиром этого полка. В начале Отечественной войны 1812 года Бистром успешно руководил защитой переправы через Днепр 5-6 августа , а в Бородинской битве ему первому пришлось встретить натиск французов. Он участвовал в боях при Тарутине, под Малоярославцем, отличился у деревни Доброй, близ Красного, где во главе егерской бригады разбил противостоявшие войска противника, захватил множество пленных, девять орудий, два знамени и маршальский жезл Даву. За это дело Бистром был награжден орденом Георгия третьей степени. В кампанию 1813 года Бистром с отличием участвовал в Люценском, Бауценском, Кульмском, Лейпцигском сражениях.
В 1814 году, во время сражений под Бриенном, Арсисом, Фершанпенуазом и Парижем, он находился в резерве.
Как оказалось, первые бистро появились задолго до русских солдат в Париже. Название связано с одним из диалектических обозначений алкоголя. Так, бистро во Франции называли винные погребки и кабаки, а также их владельцев. Тем не менее версия с влиянием казаков на европейскую кухню стала притчей во языцех, и до сих пор заведения общественного питания именуют бистро. Так или иначе, бистро сегодня — это кафе или ресторан, где представлена европейская кухня без изысков.
Дешёвый, для широких масс трудящихся, не аристократический... Неудивительно будет, если выяснится, что все версии сводятся именно к латыни... Тут уж все французские лингвисты стоят плечом к плечу, и спора на эту тему между ними нет. Ну, а доска на "первом бистро", висящая в центре Парижа, на которой про казаков рассказывается? Есть такая. Что сказать. Пять баллов автору рекламной доски... Одной доской убедил поколения французов, русских и всех остальных землян, что казаки к названию дело приложили... Посему и популярно его заведение до сих пор. Во всех кроссвордах пишут, что мы подарили это слово французам. Я усомнилась. Когда русские были в Париже в 1814 году, кто ходил в ресторан? Не знаю насчет казаков - читайте блистательного Тынянова. Когда император увидел, что двое гвардейцев вошли в кабак, то пришел в ужас: пусть граф Орлов ворует, но он один, но если вся армия пойдет в кабак, кто защитит Россию?! Предположим, ходили казаки в ресторацию. Как русский поторопит гарсона? В "Словаре языка Пушкина" есть слово: "живо". Он бы сказал: "Живей, братец". Зачем человек ходил в кабак? Посидеть, поговорить по душам, значит, бессмысленно кричать "быстро".
Согласно распространенной версии, слово «бистро» во французском языке появилось после входа на территорию республики войск антинаполеоновской коалиции в 1814 году. Среди них были и русские казаки, которые требовали у французских рестораторов и лавочников еду во время ухода в караул. Так как подача блюд требовала спешки, русские казаки сопровождали просьбу словами «быстро, быстро!
Исторический обзор происхождения названия «бистро»
- Определение бистро
- Исторический обзор происхождения названия «бистро»
- Бистро — Рувики: Интернет-энциклопедия
- Навигация по записям
- Кто подарил французам слово «бистро» — Кириллица — энциклопедия русской жизни
- KMSAuto Net – активатор Windows 7, 10, 11 скачать официальную версию
Значение слова «бистро»
Бистро́ — небольшое предприятие общественного питания, закусочная. Во французских бистро подаются алкогольные напитки и простые блюда. Например, классическое французское, виденное туристами во множестве кафешек и бистро plat de jour – «блюдо дня», у нас превратилось в «дежурное блюдо». Русские воины подгоняли нерасторопных парижских официантов в 1814 году словами "быстро", отсюда родилось французское название кафе быстрого обслуживания "бистро", заявил в интервью РИА Новости директор музея "Бородинская панорама" Владимир Преснов. Некоторые сравнивают «бистро» со словом «бистуй», смесь кофе и алкоголя на севере Франции, которая дала бы название заведению, в котором оно подавалось, но это противоречит тому факту, что первоначальное значение было не заведение, а то, что служило.
Самое интересное в виде мозаики
- Этимология слова «бистро»
- Вам также может понравиться...
- Значение слова БИСТРО
- Военкор Руденко напомнил Макрону о появлении слова «бистро» в французском языке
- "Бистро" или "Быстро"? | форум Babyblog
KMSAuto Net 2024 новая версия без вирусов
Это была история о происхождении слова, а потом начинается история нового слова во французском языке. Согласно парижской легенде слово «бистро» (небольшой ресторан – кафе) пришло во Францию в период русской оккупации Парижа (1814). Это была история о происхождении слова, а потом начинается история нового слова во французском языке. Однако версия русского происхождения «бистро» бесцеремонно отрицается французскими языковедами, дело в том, что первые упоминания использования слова «bistrot» во французском языке относятся лишь к 80-ым годам XIX века, а никак не к 1814 году. Итак, интересующее нас слово в современном французском языке может на письме изображаться как BISTRO или BISTROT, существительное мужского рода.
Что такое бистро? Происхождение слова «бистро»
Для создания новой династии приходится начинать с низов: взять в руки поднос, надеть униформу, вооружиться штопором-лимонадье — и несколько лет побегать по залу. Работа гарсона позволяет обзавестись полезными контактами, понять, как функционирует заведение, накопить первоначальный капитал. И подружиться с поварами — они во Франции в большом дефиците. Найти инициативного, хладнокровного и, главное, непьющего шеф-повара, готового колдовать над кастрюлями, не выходя за рамки отведенного на продукты скромного бюджета, — задача не из легких. Так что бистротьеру приходится либо заранее смириться с текучкой кадров, либо регулярно повышать зарплату главного по кухне. Есть и третий вариант, все более популярный: нанять шриланкийца, которому не светит карьера в области высокой кухни. О чем обязательно должен помнить начинающий бистротьер? Во-первых, о гражданстве: правом на создание своего заведения во Франции обладают лишь граждане ЕС, Алжира, Марокко и Андорры. Во-вторых, о том, где будет располагаться бистро: рядом с больницей, домом престарелых, кладбищем, школой, тюрьмой или казармой открывать предприятия общепита во Франции строго запрещено. В-третьих, о том, что нужно согласовать в мэрии часы работы заведения и обзавестись лицензией на продажу спиртного. Без хорошего алкоголя бистро, с легкой руки писателя Жильбера Сесброна получившее прозвище «исповедальня дьявола», теряет все свое очарование.
Украшением некоторых парижских бистро служит колоритный месье Ритон по кличке Ла Манивелль «рукоятка». Кепка-гаврош на лысине, лихо закрученные усы и насмешливый взгляд — этот удивительный человек внешне напоминает рабочего позапрошлого столетия, сошедшего со страниц романов Эмиля Золя. Но он зарабатывает на жизнь не на фабриках, а в питейных заведениях Парижа, исполняя популярные французские песни 1930-х годов, то революционные, то юмористические — в зависимости от настроения. В перерывах шарманщик знакомится с новыми посетителями завсегдатаев он знает не хуже владельца и рассказывает им о своей увлекательной жизни: как участвовал в майских событиях 1968 года, как устраивал музыкальные представления на тротуарах столицы и как случайный прохожий отметил, что шарманка и бистро — отличное сочетание. Впрочем, не стоит принимать эту легенду за чистую монету. Французские ученые давно развенчали миф о бесценном вкладе русской армии в появление бистро. Этимологически это слово, вошедшее в употребление лишь через 60 лет после завершения Наполеоновских войн, связывают либо с диалектным bistouille, что значит «скверная выпивка, пойло», либо с просторечным bistraud, обозначавшим сначала слугу, зачем слугу торговца вином, а позже — и самого торговца. Ритуал совершается в небольшом зале площадью около 40 м2. В его оформлении важна каждая мелочь: цвет стен, освещение, зеркала, семейные фотографии, скатерти и даже посуда.
Во всяком случае, такова широко распространенная версия этимологии этого слова. Первое бистро было создано в 1814 году в Париже. Победив в войне с Наполеоном, русские войска вошли в Париж. Разместились они в нескольких районах города. По распоряжению командования казачий корпус Платова обосновался на Монмартре.
Так что бистротьеру приходится либо заранее смириться с текучкой кадров, либо регулярно повышать зарплату главного по кухне. Есть и третий вариант, все более популярный: нанять шриланкийца, которому не светит карьера в области высокой кухни. О чем обязательно должен помнить начинающий бистротьер? Во-первых, о гражданстве: правом на создание своего заведения во Франции обладают лишь граждане ЕС, Алжира, Марокко и Андорры. Во-вторых, о том, где будет располагаться бистро: рядом с больницей, домом престарелых, кладбищем, школой, тюрьмой или казармой открывать предприятия общепита во Франции строго запрещено. В-третьих, о том, что нужно согласовать в мэрии часы работы заведения и обзавестись лицензией на продажу спиртного. Без хорошего алкоголя бистро, с легкой руки писателя Жильбера Сесброна получившее прозвище «исповедальня дьявола», теряет все свое очарование. Украшением некоторых парижских бистро служит колоритный месье Ритон по кличке Ла Манивелль «рукоятка». Кепка-гаврош на лысине, лихо закрученные усы и насмешливый взгляд — этот удивительный человек внешне напоминает рабочего позапрошлого столетия, сошедшего со страниц романов Эмиля Золя. Но он зарабатывает на жизнь не на фабриках, а в питейных заведениях Парижа, исполняя популярные французские песни 1930-х годов, то революционные, то юмористические — в зависимости от настроения. В перерывах шарманщик знакомится с новыми посетителями завсегдатаев он знает не хуже владельца и рассказывает им о своей увлекательной жизни: как участвовал в майских событиях 1968 года, как устраивал музыкальные представления на тротуарах столицы и как случайный прохожий отметил, что шарманка и бистро — отличное сочетание. Впрочем, не стоит принимать эту легенду за чистую монету. Французские ученые давно развенчали миф о бесценном вкладе русской армии в появление бистро. Этимологически это слово, вошедшее в употребление лишь через 60 лет после завершения Наполеоновских войн, связывают либо с диалектным bistouille, что значит «скверная выпивка, пойло», либо с просторечным bistraud, обозначавшим сначала слугу, зачем слугу торговца вином, а позже — и самого торговца. Ритуал совершается в небольшом зале площадью около 40 м2. В его оформлении важна каждая мелочь: цвет стен, освещение, зеркала, семейные фотографии, скатерти и даже посуда. Казалось бы, стакан как стакан: что в нем особенного? Но в бистро все особенное — и стакан, и тарелка, и картонная подставка под пиво, и пепельница. Правда, французские курильщики опасаются, что со дня на день этот предмет останется в прошлом: с января 2008 года за курение в стенах заведения нарушителя штрафуют на 68 евро, а хозяина — на 135 здесь и далее информация о ценах и штрафах приведена по состоянию на 2011 год. Подымить можно только на террасе, причем обязательно открытой.
Военкор Руденко напомнил Макрону о появлении слова «бистро» в французском языке 19. По его словам, такого числа военнослужащих Франции хватит Киеву только на несколько дней интенсивных боев, так как ежедневно противник теряет в районе тысячи человек личного состава. Так что его две тысячи лягушатников, которых готовят для отправки на Украину, по сути на два дня интенсивных боев, — написал Руденко в своем Telegram-канале.
Правда ли, что название «бистро» пошло от русских казаков, которые торопили официантов
Французский этимологический словарь «Robert» связывает бистро с диалектным bistouille — «пойло, плохой алкоголь». Однако, французских этимологический словарь Robert называет легенду о «русском» происхождении слова «бистро» чистой фантазией и утверждает, что впервые слово было зафиксировано в такой форме лишь около 1880 года, когда Париж успел уже давно забыть о. Французские ученые давно развенчали миф о бесценном вкладе русской армии в появление бистро.
Как появилось слово «бистро». Реальная история
Пусть мы и обеспечили тылы, но посягнём ведь на национальную легенду, анекдот, который русские любят рассказывать французам, а французы русским. Сразу возникает атмосфера дружбы и любви, за это хочется выпить, а потом брататься и обниматься. И разрушить всё это ради какой-то этимологии? Не знаю, не знаю… Не советую русским вести с французами разговоры о наполеоновских войнах и, тем более, о русском походе разумеется речь не об учёных-историках или людях, хорошо знающих историю и умеющих проникнуть вглубь фактов, речь об обычных людях с обычным объёмом знаний. А вот про 1814 год и вошедших в Париж казаков — можете разговаривать сколько угодно. Очевидцев почти наверняка не встретите, очевидцы остались только в литературе, но почему-то любят французы этих русских казаков, чуть ли не с умилением про них вспоминают. И наш двунациональный анекдот именно про этот период. Мол когда выпить или поесть казакам хотелось, шли они в ближайшую забегаловку или пивную и требовали: "Давай, давай! Вот русское слово "быстро" так быстренько и превратилось в "bistro" потому что французы казаков хоть и полюбили, но произношение своё из-за этого менять — и не надейтесь.
И тут нам бы вместе грянуть раскатистое "Ура!
Попробуем разобраться. Распространенная, в том числе во Франции, этимологическая легенда связывает слово bistro с русским словом "быстро", якобы во время оккупации русскими войсками Парижа в 1814—1815 гг. Однако эта легенда едва ли достоверна.
В 1807 году под Прейсиш-Эйлау Бистром был ранен в плечо и награжден золотой саблей. В апреле того же года, едва оправившись от ран, он возвратился к своему полку, участвовал с ним в сражениях при Цехере, Петерсвальде, Альткирхе и при реке Пасарге. За это дело император Александр I Павлович собственноручно надел на него орден Анны второй степени с алмазами.
После заключении Тильзитского мира Бистром был назначен батальонным командиром в лейб-гвардии Егерский полк, а 1809 году - командиром этого полка. В начале Отечественной войны 1812 года Бистром успешно руководил защитой переправы через Днепр 5-6 августа , а в Бородинской битве ему первому пришлось встретить натиск французов. Он участвовал в боях при Тарутине, под Малоярославцем, отличился у деревни Доброй, близ Красного, где во главе егерской бригады разбил противостоявшие войска противника, захватил множество пленных, девять орудий, два знамени и маршальский жезл Даву. За это дело Бистром был награжден орденом Георгия третьей степени. В кампанию 1813 года Бистром с отличием участвовал в Люценском, Бауценском, Кульмском, Лейпцигском сражениях. В 1814 году, во время сражений под Бриенном, Арсисом, Фершанпенуазом и Парижем, он находился в резерве. В 1821 году Бистром был назначен начальником 2-й гвардейской пехотной дивизии, в 1824 году произведен в генерал-лейтенанты, а 3 марта 1825 года ему вверено начальство над всей гвардейской пехотой.
В том же году Бистром пожалован в генерал-адъютанты.
Задумавшись, что значит бистро кафе, в голову приходят сэндвичи, снеки, горячие напитки, прохладительные напитки и легкие блюда. В зависимости от конкретного поезда и его класса обслуживания, в таком заведении предлагают разнообразное меню, способное удовлетворить самые изысканные вкусы потребителей. Это удобное место для тех, кто хочет перекусить или выпить что-то во время путешествия без необходимости выхода на станции. Благодаря такому вагону пассажиры могут получить доступ к закускам и напиткам во время длительных поездок или в случае, когда в поезде отсутствует ресторанное обслуживание. Почему выбирают нас? Ресторан - учреждение общественного питания, где гости могут заказать разнообразные блюда, изысканные и представительные, с более длительным и качественным обслуживанием. При этом формат заведения предлагает быстрый сервис, гарантирующий приятное времяпровождение за чашкой кофе или легким ланчем.
Поэтому ответом на вопрос о том, что такое кафе бистро, будет объединение две концепции.