Миф утверждает, что если не есть мясо, то не будет причин высокого уровня холестерина, высокого кровяного давления, болезней сердца и ожирения. Большие города достаточно давно обзавелись крупными супермаркетами, в которых есть отделы с «не мясом». Мяса будет в рационе меньше. «Существует достаточно большое количество исследований, которые показывают, что краткосрочный отказ от мяса полезен.
Ученые рассказали, что будет, если все люди на Земле откажутся от мяса
только его и едят. А есть люди, которые ели-ели мясо, а потом вдруг решили перестать это делать. Не есть мясо на голодный желудок (а особенно на завтрак) нам подсказывает хотя бы здравый рассудок. Лично я с возрастом стала есть мало мяса, так само получается, но если покупаю, то это качественное мясо от био-фермерского хозяйства, где за животными надлежащий уход.
Почему люди отказываются от мяса и правда ли, что оно опасно для организма
Трекер режима привычек. Веду с 2019 года и до сих пор Зарядка утром — это как сложный процент в финансах. Кажется чем-то незначительным, но на длинной дистанции дает фантастический результат. Что стоит сделать 10 отжиманий и 10 приседаний? Две минуты времени. Если вы ничем больше не занимаетесь, даже такое простое усилие даст ощутимый эффект через пару месяцев. А когда есть результат, хочется продолжать.
Тут важно не увлечься улучшениями. У меня был период, когда в качестве зарядки я выполнял достаточно сложный воркаут-комплекс на все группы мышц из 14 упражнений. Причем делал их в ускоренном темпе на время. Через пару месяцев натренировал боль в коленях. В итоге пришел к тому, что зарядка должна быть в удовольствие. В каждой секции по три упражнения.
Если есть другая физическая активность, силовые исключаю. Таким образом, зарядка занимает до 10 минут в день. Она помогает мне проснуться и поддерживать минимальный уровень физической подготовки. Тренирую свою выносливость Еще в школе у меня сформировалось убеждение: либо тело работает на меня, либо я работаю на тело. Без компромиссов. Это убеждение помогло сделать из моего тела рабочий инструмент, который также постоянно подвергается экспериментам.
Уже четвертый год я систематически бегаю. Этот год получается особенно продуктивным. В начале сезона я закрыл марафонскую дистанцию по бегу — 43 км за 4,5 часа. После восстановления решил попробовать велосипед и через 8 дней сделал марафонскую дистанцию уже на нем — 211 км. И занялся плаванием — это третья дисциплина в триатлоне. Совсем недавно сделал половину дистанции Ironman — 2 км преодолел вплавь, 100 км проехал на велосипеде и 22 км — пробежал.
Все это за один день. Что интересно, жесткого графика тренировок у меня нет. Думаю, график нужен для достижения цели, а я себе ее не ставлю. Есть вектор, направление, без временных ограничений — просто для удовольствия. Бегать предпочитаю по утрам до работы. Если не бегу, сажусь на велосипед.
Дополнительно два раза в неделю практикую бокс или другие активности. Продолжительные гонки на зачет, марафонские и полумарафонские дистанции планирую на выходные. При этом для меня сам процесс ценнее результата. Из процесса рождаются не только достижения. Каждая гонка — это диалог с собой, это как медитация. Как вы понимаете, проблема лишнего веса мне не знакома.
Благодаря тренировкам вес стабильно держится в пределах 70 кг. Не боюсь пробовать новое Еще со школы я часто слышал от других людей ограничивающие убеждения: «Мне уже поздно», «Это не мое». Я чувствовал, что такой подход мне не близок, и искал опору в других людях.
Сырая растворялась полностью вместе с костями, а вот варёная всего лишь немного поверхностно изменялась, хотя, согласно доминирующих представлений о пищеварении результат должен быть прямо противоположный. Преимущества такого вида пищеварения перед собственным примерно такое-же, как у профессиональной разборки старого дома, купленного ради стройматериалов, мастерами производителя перед самостоятельной. Она, конечно, тоже возможна, но каково её качество и энергозатраты? Считается, что эта проблема решается температурной обработкой, но такая «помощь» сродни разваливанию дома бульдозером, с предложением найти что-то полезное из того, что осталось. И сколько остаётся мусора! А коварство, оно же и преимущество температурно обработанной пищи в том, что она усваивается мембранным путём в обход регулировочных систем организма. Размер мембран подразумевает, что неразобранные молекулы в кровь не попадают, а «разборка» регулируется концентрацией и содержанием желудочного сока. Чем более голоден человек, тем более насыщенный его желудочный сок. Это некий «предзаказ» организма на поставку питательных веществ. При естественном питании попадающие в желудок вещества разбираются на составляющие только так и только в том количестве, которое необходимо организму. Всё то, что не разобрано, идёт на переработку и утилизацию микрофлоре, а затем выводится наружу. Когда же пища поступает в разрушенном длительной термообработкой состоянии, большая часть этих «обломков» усваиваются и проходят в кровь вне зависимости от того, нужно ли это телу. Соответственно, многократно усиливается нагрузка на очистные системы организма, которому кроме своих отходов нужно еще выводить ненужные ему вещества. Можно попробовать представить себе, во что превратился бы дом, если бы из магазина привозили не то, что необходимо, а то, что продавец хотел бы продать. Но в современной медицинской диетологии это называется «легкой усвояемостью» и считается почему-то несомненным благом, хотя проблемы от такого питания очевидны. Более того: мясная пища и не может нормально употребляться человеком в необработанном виде, так как концентрация желудочного сока у него гораздо ниже, чем у хищников, и её недостаточно для уничтожения паразитов, бактерий и патогенной микрофлоры сырого мяса и термообработка его обязательна, со всеми вытекающими последствиями. Потому ни о какой «естественности» и «нормальности» для человека мясной пищи даже речи идти не может. Как резервное питание-да, помогает выжить, но регулярное, а тем более неумеренное употребление порождает проблем гораздо больше, чем даёт пользы. Растворение микрофлорой. Еда перерабатывается микрофлорой кишечника, а она уже синтезирует практически любые необходимые организму вещества. Именно так работает пищеварение травоядных. Это великолепный, универсальный и тонконастраиваемый механизм, но в силу своей сложности малоизученный и потому практически не учитываемый врачами и диетологами. К тому же активное и отчасти бесконтрольное применение антибиотиков эту микрофлору губит и у человека, живущего «обычной» жизнью, этот способ практически не работает, хотя его эффективность и производительность потрясающи. Он схож с организацией собственного земледелия и производства. В принципе ведь вся органика состоит из углерода, водорода и кислорода, и «строительный материал» для любых органических веществ в изобилии присутствует даже в воздухе. А микрофлора по сути и есть чудесная природная фабрика для создания и преобразования органических веществ, которая потенциально может обеспечивать любые потребности организма. Только способы связи и управления этим процессом организмом выходят за пределы представлений о мире подавляющей части научно-медицинского сообщества, потому оно и недооценивает малоизученный и плохоподдающиеся регулированию доступными им методами микрофлорный способ пищеварения. Из всего вышеописанного следует печальный вывод, что большинство людей в силу недостаточных знаний о возможностях своего тела, привычек и слепому следованию рекомендациям некомпетентных «диетологов» основном использует только 2 способа пищеварения, самые затратные и неэффективные, истощающие, разбалансирующие и зашлаковывающие организм. Мировой опыт Из других культур в области целительных свойств пищи огромное количество практических знаний даёт китайская медицина. Она рассматривает питание как базовый способ лечебного воздействия на организм и любые отклонения от здорового состояния прежде всего стараются выправить едой определённого качества. И только потом, для усиления воздействия или при сильных проблемах, применяют травы, корни, грибы, части животных и насекомых. Тоже, в качестве еды с ярковыраженными свойствами Знаменитое же иглоукалывание хорошими врачами используется только в очень запущенных случаях как оперативное вмешательство в энергосистему организма причём обязательно в комплексе с лечебными отварами и особым питанием. В нашей народной традиции тоже есть огромное количество способов лечения продуктами, но, к сожалению, эти знания практически утеряны и остались только в виде отдельных рецептов, не объединённых в общую систему и не связанных с другими представлениями о устройстве мира. Осознанное вегетарианство. Для тех, кто тщательно изучает влияние еды на здоровье, вегетарианство уже становится осознанным и является следствием знаний о питании и его воздействии на организм человека. Такой вегетарианец уже не страдает от ограничений а с интересом наблюдает изменения в теле, привычках, состояниях и изучает питание как науку. При глубоком погружении в изучение собственного тела мясоедом оставаться довольно трудно, так как вред и проблемы от него несоизмеримы с выгодой и вкусовыми радостями. И даже, если человек не готов от мяса отказаться совсем, обязательно меняется баланс продуктов в рационе и потребление его существенно снижается. При дальнейшем развитии и расширении сознания за пределы социальной среды особую значимость приобретает информация, которая содержится в пище. Человек уже исходит из другой системы ценностей и ест не то, что вкуснее или к чему он привык, а то, что способствует его развитию и даёт качественные состояния. Основы влияния пищи на сознание, мышление и состояния очень хорошо описывает индийская Аюрведа. Она чётко делит всю еду на 3 качества Гуны и описывает их воздействие: Тамас. При преобладании погружает в тёмные невежественные состояния и устремления, вызывает лень, депрессии, предпочтение отдыха труду, желание долго спать, рассредоточивает восприятие.
Ученые между делом доходчиво объясняли: только в мясе есть белки, которые нужны для образования лейкоцитов. RU Белки и орехи. Или очень дорогое здоровье Сторонники вегетарианства, конечно, знают, что за кровью нужно следить, а недостающие элементы — восполнять. И я, разумеется, следила и восполняла. Каждый месяц пила дорогой комплекс витаминов из магазина спортивного питания. Но одно дело железо и всякие микроэлементы. Другое дело — белки. Что бы там ни говорили веганы, из сои и искусственного протеина хороший иммунитет себе не сделаешь. Опять же признаю, что болеть я стала если не чаще, то серьезнее. Раньше простуду могла спокойно перенести без больничного, а теперь любой вирус, даже летом, косил наповал — только в горизонтальное положение и на неделю минимум. Что еще я сегодня могу назвать среди доводов против «зеленого» питания? Вегетарианство — это маркетинг и это дорого. Обратите внимание: всё чаще кафешки делают пометки в меню рядом с овощными блюдами, всё больше появляется специализированных магазинов и продуктов для «избранных». При этом цены — закачаешься. К примеру, вы решили поехать с семьей на шашлыки. Все берут себе карбонад отличную вырезку из свиной шеи из расчета, скажем, по 300 рублей на человека, а веганские сосиски или котлеты обойдутся вам минимум в 400. Если вы едите красную рыбу — уже больше 550 за стейк из форели. Вот и получается, что здоровый образ жизни и вегетарианство стали для производителей, торговых сетей и коммерсантов золотой жилой. Пропаганда «зеленой» еды — для кого-то бизнес.
Мы в ADME решили устроить небольшой виртуальный спор между вегетарианцами и мясоедами и нашли самые яркие доводы "за" и "против" мяса. А в конце статьи приготовили для вас любопытный бонус. Об этом свидетельствует строение нашего пищеварительного тракта и челюсти. Мясо не является для нас основным видовым продуктом питания, но успешно переваривать его мы вполне способны. Мясо содержит все незаменимые аминокислоты. Как известно, белок для нашего тела — это основной «строительный материал». В свою очередь, белок состоит из аминокислот, и некоторые из них организм не может синтезировать самостоятельно. Поэтому получить их мы можем только с пищей. Такие аминокислоты называются незаменимыми, и употреблять мясо — самый простой способ получить полный набор этих аминокислот. Мясо в большом количестве содержит витамин В12. Этот витамин не продуцируется ни животными, ни растениями — его вырабатывают определенные бактерии, которые в т. В нашей микрофлоре такие бактерии тоже могут существовать, но у современного человека, увы, баланс микрофлоры очень часто нарушен. Существует мнение, что с переходом на вегетарианство ЖКТ постепенно перестраивается и человек возвращает способность производить В12. Некоторые советуют вегетарианцам есть немытые овощи или отдельные виды водорослей об этом ведутся жаркие споры. Однако в основном люди, которые не едят мясо, принимают В12 в виде БАДа. Мясоедам в этом смысле проще: В12 накапливается в тканях животных и спокойно попадает в организм с привычной едой. Наверное, это самый главный аргумент сторонников традиционного питания. Все наши предки и предки их предков ели мясо, и при этом мы до сих пор не повторили судьбу мамонтов с динозаврами. Если вы всю жизнь едите мясо и не представляете своей жизни без него, зачем что-то менять? Одномоментный отказ от мяса — это серьезный стресс для всего организма.
«Курица полезнее свинины» и еще 6 мифов о мясе
Но я терпеть не могу, когда одна социальная группа пытается навязать свои ценности другой, поэтому совершенно толерантно отношусь к мясоедам. Практически в каждом меню подробно прописаны ингредиенты: не только к основным блюдам, но и к десертам и напиткам. До переезда в Берлин я год путешествовала: по Америке и Азии. С вегетарианскими блюдами было сложно в Индонезии, но с Аргентиной, пожалуй, не сравнится ни одна страна.
Это мясная столица мира, где мясом считают только стейк, а в вегетарианском блюде можно легко обнаружить бекон. Часто, сообщая официанту, что не ем мясо, я получала ответ: «Ноу проблем! Приготовим курицу».
Большую часть времени я питалась капустой и вареными яйцами. В своем обычном режиме чаще всего я завтракаю фруктами и мюсли с рисовым или соевым молоком, обедаю пастой с овощами, на ужин — салат из всего, что найду в холодильнике: это киноа, рис, чечевица, помидоры и перцы. Трудно сказать, как вегетарианство изменило мою жизнь.
Скорее оно стало частью моей личности. А начинающему вегетарианцу я бы посоветовала относиться к себе терпимо, прощать слабости. Мы всего лишь люди: ну съел ты сосиску в гостях — с кем не бывает?
Я верю, что даже минимальное сокращение потребления мяса — весомый вклад в заботу об окружающей среде». От йогов к хипстерам: краткая история московского вегетарианства «Мне с детства не нравился вкус мяса. Не было жалости к животным, мыслей о влиянии животноводства на окружающую среду или угрызений совести.
Котлета не ассоциировалась в моей голове с убитой коровой — просто было невкусно. Примерно в 15—16 лет включилась этика. На меня не действовали видео со скотобоен, книги из серии «Мяса» Джонатана Сафрана Фоера и другие страшилки.
Скорее сработало понимание нецелесообразности: зачем быть виновной в смерти другого существа, если в этом нет необходимости? И мясо из моей жизни исчезло. В 2015-м я случайно наткнулась на фильм «Скотозаговор», который дал импульс к полному отказу от животных продуктов.
Этот фильм оперирует цифрами и фактами, что в моем случае работает гораздо лучше, чем апелляция к эмоциям. Он убедил меня, что пора заканчивать с полумерами. На следующий день после просмотра я отказалась от рыбы, яиц, морепродуктов и молочки.
Но переход был резким, а отказ — неосознанным, поэтому через полгода я вернулась к песко-вегетарианству, пообещав себе попробовать веганство еще раз. В моей системе координат питание без продуктов животного происхождения — это правильно. С идеологической точки зрения это чистая ахимса — ненасилие, — один из принципов йоги.
Особенно если переход происходит без насилия над самим собой. Попробуйте — может, и на вас подействует Возврат к веганству случился этим летом: я гуляла в Серебряном Бору, посмотрела на любимое мороженое в руках и решила попробовать еще раз. Сложно было первые две недели: постоянно испытывала чувство голода, хотелось жирной и тяжелой пищи.
Но вскоре пришли легкость и энергия. Теперь я ем меньше, но чаще, голода не чувствую. Оказалось, быть веганом в сегодняшней Москве проще, чем два года назад: хумус стал продаваться в любом продуктовом.
Раньше веганскую пиццу нужно было либо готовить самому, либо заказывать в Happy Vegan. Теперь же в «Империи пиццы» есть целых три! В «Этике», например, есть прекрасные веганские сыры, а вкусная замена яичницы — жареный тофу.
Я работаю в Гринпис России, но место работы на мое веганство никак не повлияло. У Гринпис на данный момент нет активной кампании по вегетарианству или веганству, но на международном уровне есть программы по органическому фермерству и сокращению потребления мяса. В офисе шейминг мясоедов не практикуется, и меня это полностью устраивает.
К выбору людей, которые едят мясо, я отношусь совершенно спокойно. Звучит банально, но это личный выбор».
Главное отличие белков растительного и животного происхождения — содержание аминокислот. В продуктах животного происхождения содержатся все незаменимые аминокислоты, а в продуктах растительного происхождения может не хватать одной или нескольких незаменимых аминокислот. В этом случае нужно добавить в пищу молочные продукты, сою, использовать пищу, искусственно обогащенную нужным аминокислотным составом. Цинк содержится как в продуктах животного устрицы, моллюски, печень, мясо птицы и молочные продукты , так и растительного происхождения бобовые, орехи, соевые продукты. Однако фитиновая кислота, содержащаяся в бобовых, орехах, семенах, зерновых, снижает биодоступность цинка.
Специальные методы подготовки пищевых продуктов — замачивание, использование проросших зерен, бобов и семян, а также разрыхлители хлеба — уменьшают содержание фитиновой кислоты и повышают биодоступность цинка. Проблема кальциевой недостаточности у вегетарианцев обусловлена употреблением продуктов, богатых веществами, снижающими всасывание кальция оксалаты и фитиновая кислота , и растительными белками, способствующими повышенному выводу кальция с мочой. Данная проблема более выражена у веганов, так как лактовегетарианцы могут получать достаточное количество кальция с молоком и молочными продуктами. Важно понимать, что из сказанного не следует, что вегетарианцы обязательно страдают от дефицита кальция, но если данная проблема выявлена, следует уделить внимание указанным особенностям питания. Продукты, богатые кальцием и с низким содержанием оксалатов и фитиновой кислоты: капуста, листья горчицы, репа, брокколи, сушеный инжир. Но и этими продуктами трудно восполнить потребность организма в кальции: для этого нужно съесть их в огромном объеме. Я рекомендую получать кальций дополнительно в специальных добавках.
Учитывая, что в одних только молочных продуктах и яйцах недостаточно витамина В12, то естественно, что от его дефицита страдают все вегетарианцы. Соответственно, необходимо ежедневно получать витамин В12 из других источников: лекарственные формы, продукты, искусственно обогащенные кобаламином.
Недостаток пищевых волокон По словам диетолога Анны Мелехиной, многие диетологические ассоциации предлагают хотя бы эпизодически отказываться от мяса. Это связано с тем, что человек слишком много потребляет твердых жиров, которые становятся причиной увеличения риска развития многих заболеваний. Помимо этого, большинство испытывают недостаток пищевых волокон.
Если так происходит, скорее всего, вы хотите не похудеть, а улучшить социальный статус, личную жизнь и т. То же самое здесь: если вы хотите быть более здоровым, можете просто снизить количество мяса в вашем рационе, не обязательно исключать его полностью. А если не получается снизить, то вы, наверное, не до конца осознаете важность этой рекомендации. Если мне хочется чего-то из этических соображений, я обычно это делаю.
Это вопрос мотивации, она в наше время стала неправильно трактоваться. Для иллюстрации: когда вы сильно хотите в туалет, вы идете и не говорите, что сделаете это завтра, что у вас мало времени, что есть дела важнее. Это правда или мифы? Наша микрофлора тоже его вырабатывает, но в нижних отделах кишечника, а всасывается он в верхних. То есть то, что у нас образовывается, выводится с фекалиями. Также есть проблема со всасыванием железа и других минералов, но в целом веганский рацион можно хорошо отстроить, добавить определенные БАДы, и человек не будет нуждаться в мясе, будет здоровым и, вполне возможно, даже здоровее мясоедов. На консультацию ко мне часто приходят веганы, чтобы я помогла им отстроить рацион, и я всегда с радостью это делаю. А у вегетарианцев, которые едят молочку, яйца и рыбу, вообще не возникает вопросов. У новоиспеченных вегетарианцев бывают проблемы из-за того, что они не понимают, что им нужно есть и в каких количествах: иногда они перестают есть мясо и заменяют его булками.
И тогда какой в этом смысл, если человек не знает, как себя кормить? Вреден ли для них полный или частичный отказ от мяса? А веганство? И уж точно не нужно полностью убирать из их рациона продукты животного происхождения. Очень часто дети сами не любят мясо, и тогда, если они едят молочные продукты и яйца, можно сильно не беспокоиться. Но если ребенок хочет мясо, не нужно его насильно делать адептом вашей системы питания. Человеческий организм — и, в частности, детский — обладает высокой степенью адаптации к разным испытаниям, но если вы не уверены, что можете сделать сбалансированный рацион без продуктов животного происхождения для вашего ребенка, то нельзя этого делать. Я не поддерживаю веганство у детей. Важно дать качественную информацию, чтобы подросток не просто повторял за кем-то, а мог осознанно выбирать для себя самое лучшее питание.
Детей надо образовывать, объяснять им основы питания со школы, это очень важный момент. Что мы знаем о питании и читаем в интернете? Одни стереотипы и мифы вроде того, что нельзя есть после шести, а от сладкого толстеют, — это все ненужная информация. И правда хорошо, чтобы в рационе пожилых преобладали овощи, часто появляется рекомендация дробно питаться, потому что чем старше человек, тем тяжелее идут процессы пищеварения.
О вегетарианстве
- Гастроэнтеролог рассказала, что будет с организмом, если есть только мясо - Российская газета
- Жизнь без мяса: есть ли польза в вегетарианстве
- Отказ от мяса - что будет с организмом, анализы вегетарианцам
- Чем вредно вегетарианство – диета, которая медленно убивает: 10 аргументов в пользу мяса
Читайте так же:
- Этичный выбор
- Потеря железа
- Дефицит витамина B12
- Что будет, если не есть мясо?
- Чем грозит отказ от мяса? 10 анализов для вегетарианцев
Жизнь без мяса: 6 причин для отказа от мясной пищи
Полный отказ от мяса врачи не рекомендуют. А вот разумное ограничение мясных продуктов в рационе (до 1-2 раз в неделю) вполне допустимо. Это не афишируется, но если вы едите мясо не с бабушкиного хозяйства, а из магазина, то там нет природного В12. Если все же отказаться от мяса и пытаться восполнить его дефицит за счет растительных продуктов, то для этого необходимо минимум 1,5 кг бобовых в день, а такие порции осилит не каждый. + Если не есть мясо, нечего плохого не случится. Однако, если налегать на овощи и фрукты, а не на чипсы со сладостями, есть шансы уменьшить процент подкожного жира.
Чем грозит отказ от мяса? 10 анализов для вегетарианцев
RU Вокруг мяса есть сразу несколько самых разных мнений. Во-первых, от него якобы стареют. Во-вторых, толстеют. В-третьих, это вообще яд, от которого тебе и рак, и преждевременная смерть. Ну а если верить одному бородатому анекдоту, то от мяса еще и ноги мерзнут. Что из этого правда, сколько раз в неделю можно есть мясо и что будет, если есть его каждый день, нам рассказали диетологи. От мяса стареют? Есть куча факторов, от которых мы стареем, и мясо в этом списке занимает одно из последних мест. Даже наоборот.
Оно нужно, чтобы чувствовать себя лучше. Животные белки в оптимальном количестве помогают иммунитету. Без белка а также кальция, фосфора, магния, кремния и других компонентов, которые мы получаем в основном из мяса снижается плотность костей, появляется слабость мышц и суставов. Кроме того, в мясе есть тот же селен. Если его будет недостаточно, нам светит дистрофия мускулатуры, в том числе сердечной мышцы. В общем, без мяса вы постареете куда быстрее, чем с ним. Но не стоит забывать, что избыток мяса тоже ни к чему хорошему не приведет. От мяса толстеют?
Толстеют преимущественно от того, как вы его готовите и с чем едите. Соусы, картофель, мучные изделия, соль, сахар во всех его проявлениях, алкоголь — вот вам и прямая дорога к лишнему весу. А если животный жир будет поступать в организм в соответствующих пропорциях и без всяких там добавок, ничего в боках не отложится. Процессы сгорания в организме происходят слишком быстро для ожирения. Что же до готовки, то очевидно, что самый полезный способ приготовить мясо — это сварить его или приготовить на пару. А вообще если не хотите, чтобы еда растеряла полезные вещества во время приготовления, контролируйте температуру. Она не должна превышать 100 градусов. Это уничтожит патогенные микроорганизмы, но в то же время сохранит биологические свойства продуктов.
Это касается и овощей, и мяса.
Пить по 3 литра воды. Читать по 10 страниц любой книги в день. При пропуске упражнений и неправильном питании начинать заново не нужно. По мнению экспертов, более «мягкий» подход позволит человеку включиться в новый образ жизни без лишнего стресса, переживаний и желания все бросить. Также это может способствовать улучшению отношения с едой и спортом, особенно если такие проблемы есть. Всем, кто хочет попробовать челлендж, психологи советуют помнить, что процесс — это стремление к прогрессу, а не к совершенству.
Кроме того, 75 Soft скорее всего убережет начинающего спортсмена от выгорания, в отличие от своего более «жесткого» собрата. Однако есть ряд опасных моментов: Так, необходимость постоянно отмечать прогресс может способствовать развитию перфекционизма вплоть до одержимости. Конечно, для кого-то четкий список дел и расписание становятся удобным инструментом для более быстрого достижения целей, а вот для других — это станет самым настоящим демотивирующим кошмаром. Эксперты в таком случае советуют внедрять по одной полезной привычке и не фокусироваться на мелких промахах. Кроме того, любые спортивные вызовы связаны с риском для здоровья. Даже самый «мягкий» из них — не исключение. Несмотря на то, что главная цель вызова — внедрение новых привычек, полезных для здоровья, а не похудение, со спортом можно действительно переусердствовать.
Разложение пищи на составляющие силами организма путём выработки необходимых для этого веществ. Позволяет питаться практически любой едой, но очень ресурсозатратен и энергоёмок для организма. Изначально является резервной системой, обеспечивающей выживание в экстремальных и неестественных условиях. К сожалению, при современном образе жизни в городах и проблемах с качественными продуктами стал основным, а большинство врачей и диетологов представляют его единственно возможным.
Мембранное пищеварение. Непосредственное впитывание необходимых веществ через стенки кишечника. Самопереваривание аутолиз. Растворение пищи за счёт содержащихся в ней самой энзимов.
Организм только запускает процесс их высвобождения, разрушая желудочным соком стенки их хранилищ. Это самый естественный, простой, «дешевый» и эффективный способ пищеварения, но возможен только для свежих необработанных продуктов, так как при нагревании свыше 45 градусов, заморозке или при длительном хранении энзимы теряют свои свойства и разрушаются. Этот способ пищеварения основной в естественной природе, а наиболее развит у хищников. Открыт, описан и научно обоснован советским академиком А.
Для наглядного показа этого явления он помещал в 2 сосуда с желудочным соком хищника по сырой и варёной лягушке. Сырая растворялась полностью вместе с костями, а вот варёная всего лишь немного поверхностно изменялась, хотя, согласно доминирующих представлений о пищеварении результат должен быть прямо противоположный. Преимущества такого вида пищеварения перед собственным примерно такое-же, как у профессиональной разборки старого дома, купленного ради стройматериалов, мастерами производителя перед самостоятельной. Она, конечно, тоже возможна, но каково её качество и энергозатраты?
Считается, что эта проблема решается температурной обработкой, но такая «помощь» сродни разваливанию дома бульдозером, с предложением найти что-то полезное из того, что осталось. И сколько остаётся мусора! А коварство, оно же и преимущество температурно обработанной пищи в том, что она усваивается мембранным путём в обход регулировочных систем организма. Размер мембран подразумевает, что неразобранные молекулы в кровь не попадают, а «разборка» регулируется концентрацией и содержанием желудочного сока.
Чем более голоден человек, тем более насыщенный его желудочный сок. Это некий «предзаказ» организма на поставку питательных веществ. При естественном питании попадающие в желудок вещества разбираются на составляющие только так и только в том количестве, которое необходимо организму. Всё то, что не разобрано, идёт на переработку и утилизацию микрофлоре, а затем выводится наружу.
Когда же пища поступает в разрушенном длительной термообработкой состоянии, большая часть этих «обломков» усваиваются и проходят в кровь вне зависимости от того, нужно ли это телу. Соответственно, многократно усиливается нагрузка на очистные системы организма, которому кроме своих отходов нужно еще выводить ненужные ему вещества. Можно попробовать представить себе, во что превратился бы дом, если бы из магазина привозили не то, что необходимо, а то, что продавец хотел бы продать. Но в современной медицинской диетологии это называется «легкой усвояемостью» и считается почему-то несомненным благом, хотя проблемы от такого питания очевидны.
Более того: мясная пища и не может нормально употребляться человеком в необработанном виде, так как концентрация желудочного сока у него гораздо ниже, чем у хищников, и её недостаточно для уничтожения паразитов, бактерий и патогенной микрофлоры сырого мяса и термообработка его обязательна, со всеми вытекающими последствиями. Потому ни о какой «естественности» и «нормальности» для человека мясной пищи даже речи идти не может. Как резервное питание-да, помогает выжить, но регулярное, а тем более неумеренное употребление порождает проблем гораздо больше, чем даёт пользы. Растворение микрофлорой.
Еда перерабатывается микрофлорой кишечника, а она уже синтезирует практически любые необходимые организму вещества. Именно так работает пищеварение травоядных. Это великолепный, универсальный и тонконастраиваемый механизм, но в силу своей сложности малоизученный и потому практически не учитываемый врачами и диетологами. К тому же активное и отчасти бесконтрольное применение антибиотиков эту микрофлору губит и у человека, живущего «обычной» жизнью, этот способ практически не работает, хотя его эффективность и производительность потрясающи.
Он схож с организацией собственного земледелия и производства. В принципе ведь вся органика состоит из углерода, водорода и кислорода, и «строительный материал» для любых органических веществ в изобилии присутствует даже в воздухе. А микрофлора по сути и есть чудесная природная фабрика для создания и преобразования органических веществ, которая потенциально может обеспечивать любые потребности организма. Только способы связи и управления этим процессом организмом выходят за пределы представлений о мире подавляющей части научно-медицинского сообщества, потому оно и недооценивает малоизученный и плохоподдающиеся регулированию доступными им методами микрофлорный способ пищеварения.
Из всего вышеописанного следует печальный вывод, что большинство людей в силу недостаточных знаний о возможностях своего тела, привычек и слепому следованию рекомендациям некомпетентных «диетологов» основном использует только 2 способа пищеварения, самые затратные и неэффективные, истощающие, разбалансирующие и зашлаковывающие организм. Мировой опыт Из других культур в области целительных свойств пищи огромное количество практических знаний даёт китайская медицина. Она рассматривает питание как базовый способ лечебного воздействия на организм и любые отклонения от здорового состояния прежде всего стараются выправить едой определённого качества.
В нашей микрофлоре такие бактерии тоже могут существовать, но у современного человека, увы, баланс микрофлоры очень часто нарушен. Существует мнение, что с переходом на вегетарианство ЖКТ постепенно перестраивается и человек возвращает способность производить В12.
Некоторые советуют вегетарианцам есть немытые овощи или отдельные виды водорослей об этом ведутся жаркие споры. Однако в основном люди, которые не едят мясо, принимают В12 в виде БАДа. Мясоедам в этом смысле проще: В12 накапливается в тканях животных и спокойно попадает в организм с привычной едой. Наверное, это самый главный аргумент сторонников традиционного питания. Все наши предки и предки их предков ели мясо, и при этом мы до сих пор не повторили судьбу мамонтов с динозаврами.
Если вы всю жизнь едите мясо и не представляете своей жизни без него, зачем что-то менять? Одномоментный отказ от мяса — это серьезный стресс для всего организма. С переходом на растительное питание все внутренние процессы перестраиваются постепенно. И если в дальнейшем человек решит снова есть мясо или попробует какую-нибудь «вредную вкусность», велика вероятность, что реакция его организма будет более бурной, чем ранее. Кто-то не хочет причинять страдания животным, а кто-то следует религиозным догмам.
В любом случае такие люди реже других отказываются от вегетарианства, однажды перейдя на него. Вторая причина — это забота о здоровье. Существуют исследования о пользе вегетарианства в качестве профилактики заболеваний сердца, отдельных видов диабета и даже рака. Многие вегетарианцы отмечают снижение веса и улучшение самочувствия после отказа от мяса. И хотя пока растительная диета не признана как метод лечения, некоторым людям этих данных вполне достаточно, чтобы в корне изменить свое питание.
В третий пункт входят любители экспериментов. Они обожают проверять себя на прочность и пробовать что-то новое. Для них отказ от мяса — лишь очередной вызов самому себе.
Другое мнение
- Опасные последствия
- Врачи рассказали, чем опасен постоянный отказ от мяса
- Что произойдет с твоим телом, если ты откажешься от мяса |
- Что будет, если неделю не есть, и на сколько можно похудеть
7 причин, по которым не стоит отказываться от мяса
Наша микрофлора тоже его вырабатывает, но в нижних отделах кишечника, а всасывается он в верхних. То есть то, что у нас образовывается, выводится с фекалиями. Также есть проблема со всасыванием железа и других минералов, но в целом веганский рацион можно хорошо отстроить, добавить определенные БАДы, и человек не будет нуждаться в мясе, будет здоровым и, вполне возможно, даже здоровее мясоедов. На консультацию ко мне часто приходят веганы, чтобы я помогла им отстроить рацион, и я всегда с радостью это делаю. А у вегетарианцев, которые едят молочку, яйца и рыбу, вообще не возникает вопросов. У новоиспеченных вегетарианцев бывают проблемы из-за того, что они не понимают, что им нужно есть и в каких количествах: иногда они перестают есть мясо и заменяют его булками. И тогда какой в этом смысл, если человек не знает, как себя кормить? Вреден ли для них полный или частичный отказ от мяса? А веганство?
И уж точно не нужно полностью убирать из их рациона продукты животного происхождения. Очень часто дети сами не любят мясо, и тогда, если они едят молочные продукты и яйца, можно сильно не беспокоиться. Но если ребенок хочет мясо, не нужно его насильно делать адептом вашей системы питания. Человеческий организм — и, в частности, детский — обладает высокой степенью адаптации к разным испытаниям, но если вы не уверены, что можете сделать сбалансированный рацион без продуктов животного происхождения для вашего ребенка, то нельзя этого делать. Я не поддерживаю веганство у детей. Важно дать качественную информацию, чтобы подросток не просто повторял за кем-то, а мог осознанно выбирать для себя самое лучшее питание. Детей надо образовывать, объяснять им основы питания со школы, это очень важный момент. Что мы знаем о питании и читаем в интернете?
Одни стереотипы и мифы вроде того, что нельзя есть после шести, а от сладкого толстеют, — это все ненужная информация. И правда хорошо, чтобы в рационе пожилых преобладали овощи, часто появляется рекомендация дробно питаться, потому что чем старше человек, тем тяжелее идут процессы пищеварения. Есть вполне себе активные и здоровые пожилые люди, и для них в принципе рекомендации приближаются к норме здоровых молодых людей. Вообще, если раньше в пирамиде питания в основании были злаки и зерновые, то сейчас — овощи и фрукты. Овощи и фрукты действительно важно включать в каждый прием пищи, особенно пожилым людям: там клетчатка, витамины, полезные сложные углеводы. А потребление мяса пожилым можно совершенно безболезненно свести к минимуму. А как этот вред потом сказывается на мне? Получается, что мы все грешим на генетику, а в большинстве проблем виноваты мы сами и условия, которые мы себе создали.
Загрязнение воздуха, смог, парниковый эффект воздействуют на организм по чуть-чуть со всех сторон, эффект этот накапливается, и потом у нас возникают проблемы со здоровьем.
Дефицит белков и других питательных веществ Это очень важный минус, который надо обязательно учитывать при отказе от мяса. Мясо — это белок. Белок в желудочно-кишечном тракте расщепляется на аминокислоты — строительный материал для нашего тела.
Конечно, можно и нужно, если человек отказывается от мяса заменить животные белки растительными, ведь они состоят из тех же аминокислот. Но есть нюанс — незаменимые аминокислоты , то есть те, которые мы сами вырабатывать не можем и должны получить их извне, с пищей. Так вот в мясе этих незаменимых аминокислот существенно больше. В мясе также много железа, а железо — это необходимый компонент гемоглобина, вещества, переносящего кислород в составе эритроцитов.
Если не озаботиться получением железа из других продуктов или БАД, у человека, переставшего есть мясо, может развиться анемия. Витамин В12 — еще один крайне важный компонент мяса, и вот его уже не удастся получить из растительной пищи, его там нет. Но он есть в молоке и других животных продуктах. Если о них пока речь не идет, то можно не переживать о рисках развития В12-дефицитной анемии.
Если же отказ от мяса — часть плана по переходу в вегетарианство, следует начать принимать БАД с В12. Не только белки, железо и некоторые витамины имеются в мясе в больших количествах по сравнению с растительными продуктами. В 2021 году ученые из Duke University обнародовали результаты сравнения мяса и его заменителей на растительной основе, удивительно по вкусу напоминающих настоящую говядину. По основным компонентам — жиры, белки, витамины — и мясо, и его заменители были практически одинаковыми.
Однако оказалось, что если проанализировать содержащиеся в обоих продуктах метаболиты — вещества, которые мы получаем при переваривании пищи, например — то по 171 из 190 позиций мясо будет отличаться от заменителя. Так, в говядине обнаружилось 22 метаболита, которых вовсе не было в заменителе.
Наиболее заметные последствия дефицита этой аминокислоты - симптомы шизофрении, проявляющиеся в обострении «неординарных способностей» и рассказах о космических пришельцах. Кроме того, ее недостаток снижает нормальную агрессивность - способность активно бороться за лучшее место в жизни. Активность половой функции зависит от условий жизни. При крайне неблагоприятных условиях она блокируется - бессмысленно производить потомство, когда собственное выживание под угрозой. Наш организм не знает ни о наших доходах, ни о курсе валют и "оценивает" ситуацию по составу питания. Дефицит животных белков, как и длительное голодание, расценивается им как тревожный сигнал, и сексуальная активность отключается. У мужчин это выражается в потере потенции и желания близости вообще, а у женщин кроме потери способности к возбуждению и оргазму может вызвать длительные задержки менструального цикла, переходящие в преждевременный климакс. Есть данные, к сожалению, не могу вспомнить источник, что порция с содержанием "чистого" белка около 50г , полностью усваивается и идет на нужды организма.
А вот грибы, которые употребляют почти все вегатарианцы в качестве источника белка, пища очень тяжелая и не всем подходящая.
Сильного желания кушать мясо не было. Только вот от бесплатных роллов с рыбой я удержаться не смогла.
Потом есть не хотелось весь день: желудок был забит. Мне кажется, что вегетарианцы лучше себя чувствуют и реже болеют, потому что они следят за своим питанием. Ведь обычно сравнивают не здоровых мясоедов, а вообще всех, в том числе людей, которые питаются пиццами, жареными куриными крылышками, бургерами и картофелем фри.
Эффекта на мое эмоциональное состояние я не почувствовала. Мне иногда было грустно и плохо, а иногда весело. Может быть, для этого надо пробыть вегетарианцем год или больше.
Даже не знаю, захочу ли я когда-нибудь повторить эксперимент. Главное, не слишком резко переходить на строгую диету, а начинать понемножку. Не упала и моя работоспособность.
Сейчас осень, поэтому по деньгам я неплохо сэкономила, но что будет зимой, когда дешево можно купить только капусту, картофель и апельсины, я даже не знаю. Но я заметила, что моя пищеварительная система стала работать проворнее и лучше. Поэтому после этого эксперимента я буду есть мясо еще реже, а овощей больше.
Ну все, пойду есть мясо. Одни говорят, что есть мясо вредно и неестественно, другие считают, что доводы про травоядность человека антинаучны. Статистика по заболеваемости раком также на стороне овощеедов, хотя рак толстой кишки встречается у них чаще.
Что будет, если неделю не есть, и на сколько можно похудеть
Вообще, если вы не строгий веган, то есть яйца, молочные продукты и рыба в рационе присутствуют, то проблем с белком не будет. Есть или не есть: необходимо ли человеку мясо. Вопрос, есть или не есть мясо, оказывается, не только не потерял актуальность, но и привлекает массу любителей сетевых споров.
Врачи рассказали, чем опасен постоянный отказ от мяса
В какой-то момент мне даже показалось, что мясоеды ограничивают себя в еде: одна булка и мясо, никакого разнообразия. Другое дело, что поход в кафе теперь становится куда более скромным, потому что не факт, что там будет вегетарианское кушание, которое вас устроит. На неделе мне пришлось зайти в «Макдоналдс», так как времени на другой перекус не было. Взяла картошку фри и десерт, потому что в остальных блюдах были мясо и рыба. А вот у индусов в этом же фастфуде продаются гамбургеры с чечевицей. Про самочувствие на третьей недели сказать особо нечего. Я подцепила простуду и никак не могла от нее избавиться. Отсутствие мяса или что-то другое виновато в этом, я не знаю. На выходных собрались с большой компанией на ужин. Мой друг кричал на весь стол, что мы вегетарианцы, поэтому шашлык и бутерброды с красной рыбой нам предлагать не надо. Я скромно сидела рядом и смотрела на проплывавшие мимо вкусности.
Ну ладно, у меня вот есть канапе с сыром и ананасом и тарталетка с грибами. А вот еще и кабачки подъехали. Полезно-то как! Еще один интересный эффект: я стала очень быстро напиваться. Теперь 0,5 пива или бокал вина делал из меня невинное и громкоговорящее создание, которое любило все вокруг. Раньше на это уходило три бокала, а с пивом такой номер не прокатывал.
Даже самый «мягкий» из них — не исключение.
Несмотря на то, что главная цель вызова — внедрение новых привычек, полезных для здоровья, а не похудение, со спортом можно действительно переусердствовать. Как внедрить вызов в свою жизнь Установить личные цели. Фитнес-эксперты советуют сделать основные принципы челленджа более «личными», совместив их со своими желаниями и стремлениями. Искать поддержку в окружении. Помощь и участие близких людей всегда очень важны. А еще важнее их уважение к новому образу жизни. Возможно, придется искать компромиссы и даже отказываться от тренировок дома и готовки на всю семью.
Однако все можно решить простым компромиссом. Найти единомышленника. Уровень мотивации будет гораздо выше, если рядом окажется человек, который проходит через те же испытания. Вот почему лучшим решением будет участие в челлендже с кем-то, кто тоже этого хочет — от близких друзей до членов онлайн-сообществ. Придерживать определенного распорядка дня.
Вы можете испытывать недостаток питательных веществ Уравновешенная диета вегетарианца или вегана может предоставить достаточное количество питательных веществ при грамотном составлении рациона питания. Однако, организму может быть сложно получить достаточное количество железа, витамина D и витамина B12. Учёные рекомендуют при отказе от мяса увеличить употребление бобов, чечевицы, орехов, фруктов, цельного зерна и хлопья с добавлением микроэлементов. Риск развития рака может снизиться Недавний отчёт Всемирной организации здравоохранения классифицировал термически обработанное мясо как канцероген. При этом такие продукты, как бекон и салями встали на одну ступень с формальдегидом, гамма-радиацией и сигаретами.
На этом этапе появляются первые вегетарианцы, только вот поздравить их с этим сложно, так как это очень несчастные люди, лишённые самого любимого, и больше всего на свете мечтающие вернуться к " нормальному" образу жизни. В Китае для этих людей создана целая индустрия " мясозамещения". Искусные повара делают из растительных компонентов блюда, абсолютно точно имитирующие вкус и вид различного мяса и морских деликатесов, чтобы страждущие могли отвести душу. Хотя, есть подозрения, что такая ретроспектива только усиливает гастрономические страдания. Высшая степень разумности на социумном уровне развития. Изучаются свойства разных продуктов, специй, влияние способов обработки, времени и сезона употребления. При этом обнаруживается, что доминирующие западные "научно-медицинские" представления о питании довольно скудны и противоречивы, а избитая белково-жиро- углеводно- калорийная парадигма настолько ограничена и примитивна, что не способна объяснить даже самых очевидных явлений, вроде выработки коровой жирного калорийно-белкового молока из «пустой» по содержанию этих веществ травы. Потому попробуем дополнить её известными в научном мире , но по каким-то причинам широко не распространяемыми знаниями. С физиологией усваивания питательных веществ разобраться проще всего, так как она наиболее изучена западной наукой и информация общедоступна, нужно только найти её и собрать воедино. Большинство людей представляют пищеварение как прохождение еды по некой трубе с желудочным соком и ферментами, в которых она растворяется и всасывается организмом. К сожалению, так же думает большинство врачей и диетологов, не смотря на то, что представителями официальной же науки открыто и доказано, что Природой в организме заложены 4 способа питания: Общеизвестное собственное пищеварение. Разложение пищи на составляющие силами организма путём выработки необходимых для этого веществ. Позволяет питаться практически любой едой, но очень ресурсозатратен и энергоёмок для организма. Изначально является резервной системой, обеспечивающей выживание в экстремальных и неестественных условиях. К сожалению, при современном образе жизни в городах и проблемах с качественными продуктами стал основным, а большинство врачей и диетологов представляют его единственно возможным. Мембранное пищеварение. Непосредственное впитывание необходимых веществ через стенки кишечника. Самопереваривание аутолиз. Растворение пищи за счёт содержащихся в ней самой энзимов. Организм только запускает процесс их высвобождения, разрушая желудочным соком стенки их хранилищ. Это самый естественный, простой, «дешевый» и эффективный способ пищеварения, но возможен только для свежих необработанных продуктов, так как при нагревании свыше 45 градусов, заморозке или при длительном хранении энзимы теряют свои свойства и разрушаются. Этот способ пищеварения основной в естественной природе, а наиболее развит у хищников. Открыт, описан и научно обоснован советским академиком А. Для наглядного показа этого явления он помещал в 2 сосуда с желудочным соком хищника по сырой и варёной лягушке. Сырая растворялась полностью вместе с костями, а вот варёная всего лишь немного поверхностно изменялась, хотя, согласно доминирующих представлений о пищеварении результат должен быть прямо противоположный. Преимущества такого вида пищеварения перед собственным примерно такое-же, как у профессиональной разборки старого дома, купленного ради стройматериалов, мастерами производителя перед самостоятельной. Она, конечно, тоже возможна, но каково её качество и энергозатраты? Считается, что эта проблема решается температурной обработкой, но такая «помощь» сродни разваливанию дома бульдозером, с предложением найти что-то полезное из того, что осталось. И сколько остаётся мусора! А коварство, оно же и преимущество температурно обработанной пищи в том, что она усваивается мембранным путём в обход регулировочных систем организма. Размер мембран подразумевает, что неразобранные молекулы в кровь не попадают, а «разборка» регулируется концентрацией и содержанием желудочного сока. Чем более голоден человек, тем более насыщенный его желудочный сок. Это некий «предзаказ» организма на поставку питательных веществ. При естественном питании попадающие в желудок вещества разбираются на составляющие только так и только в том количестве, которое необходимо организму. Всё то, что не разобрано, идёт на переработку и утилизацию микрофлоре, а затем выводится наружу. Когда же пища поступает в разрушенном длительной термообработкой состоянии, большая часть этих «обломков» усваиваются и проходят в кровь вне зависимости от того, нужно ли это телу. Соответственно, многократно усиливается нагрузка на очистные системы организма, которому кроме своих отходов нужно еще выводить ненужные ему вещества. Можно попробовать представить себе, во что превратился бы дом, если бы из магазина привозили не то, что необходимо, а то, что продавец хотел бы продать. Но в современной медицинской диетологии это называется «легкой усвояемостью» и считается почему-то несомненным благом, хотя проблемы от такого питания очевидны. Более того: мясная пища и не может нормально употребляться человеком в необработанном виде, так как концентрация желудочного сока у него гораздо ниже, чем у хищников, и её недостаточно для уничтожения паразитов, бактерий и патогенной микрофлоры сырого мяса и термообработка его обязательна, со всеми вытекающими последствиями. Потому ни о какой «естественности» и «нормальности» для человека мясной пищи даже речи идти не может. Как резервное питание-да, помогает выжить, но регулярное, а тем более неумеренное употребление порождает проблем гораздо больше, чем даёт пользы. Растворение микрофлорой.
«Скорость старения меняется»: что будет, если исключить из рациона сладкое и мясо
Не есть мясо на голодный желудок (а особенно на завтрак) нам подсказывает хотя бы здравый рассудок. – Можно в принципе не есть мяса в течение какого-то времени и оставаться здоровым, а вот избыток мяса, особенно жирного, может вызвать некоторые проблемы: холестерин и насыщенные жиры нарушают липидный состав крови. А ученые не могут выступать против ученых, потому что если они будут идти против "общеизвестных и доказанных" догм, то их из ученых быстренько отчислят. Специальной цели не есть мясо для себя я не ставила, просто почувствовала, что в этот период для меня такой рацион стал комфортен, а когда я приехала домой в Москву, уже не захотела возвращаться к старому.