Потянуло на борщ, завтра на обед приготовлю по Вашему рецепту, непременно со свежей капустой. Как сварить вкусный классический борщ, на каком этапе добавлять свеклу и как правильно ее приготовить, чтобы суп получился ярко красным, пошаговые рецепты и секреты кулинаров – в материале РИА Новости.
Борщ из свежей капусты
Картошку нарезаем ломтиками или кубиками. Лук мелко шинкуем. А свеклу и морковку натираем в отдельные чашки на крупной терке. Капустку рубим. В готовый бульон спустя положенное время, опускаем картофель. И мелко порубленную кочанную капусту.
Пусть варятся на слабом огоньке 15-20 минут. Прогреваем сковородочку с растительным маслом. Кидаем обжариваться лук до прозрачного состояния. К луку присоединяем натертую морковку. Немного ужариваем.
Конечный этап — свекла. Все овощи тщательно смешиваем и жарим, тушим до готовности. Кусок мяса достаем из бульона. Лучше использовать для этого специальную вилку с двумя длинными зубьями. Так гарантированно убережете свои нежные ручки от обжигания.
Зажарку высыпаем в бульон и варим 5 минут. Откидываем мясо на доску для мяса. Придерживая этой же вилкой, нарезаем горячее мясо на небольшие кусочки.
Вы собрались приготовить сытный и вкусный борщ из молодой капусты?
Тогда пошаговый рецепт с яркими фото, представленный на нашем сайте, будет вам отличным помощником.
Добавь вешенки и туши 10 минут. Всыпь свеклу, сахар, специи и обжаривай 10 минут, часто помешивая. Влей томатный сок, накрой крышкой и протуши 15 минут. Вскипяти воду, добавь картошку, капусту и провари 10 минут. Добавь зажарку, потоми борщ еще 15 минут и посоли. Сними с огня, накрой крышкой и настаивай 20-30 минут. Постный борщ с шампиньонами Фото: lifehacker.
Тебе понадобится: 200 г шампиньонов, 200 г свеклы, 350 г картошки, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 3 ст. Приготовление: Нарежь шампиньоны и очищенные овощи. Обжарь лук с морковью 2-3 минуты. Добавь шампиньоны и свеклу, смешанную с сахаром, и обжаривай 5 минут. Томатную пасту смешай со стаканом воды и влей в сковороду с овощами. Протуши 15 минут и переложи в кастрюлю с кипящей водой. Добавь картофель, капусту и вари 10 минут. Посоли, сними борщ с огня и настаивай его под крышкой в течение 15 минут. Борщ с сушеными грибами по-домашнему Фото: cafe-vokzal.
Тебе понадобится: 300 г свеклы, 400 г картофеля, 400 г капусты, 20 г сухих грибов, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, 30 г томатной пасты, 2 лавровых листа, 4 горошины черного перца, 1 ч. Приготовление: Грибы залей водой на 4 часа. Откинь на дуршлаг, промой и измельчи. Овощи подготовь и нарежь. Обжарь лук с морковью на масле, добавь грибы и готовь 5-7 минут, часто помешивая. Всыпь свеклу, сахар и специи. Протуши 5 минут, добавь томатную пасту, смешанную с водой, и томи под крышкой 15 минут. Переложи эту зажарку в кастрюлю с кипящей водой, добавь картошку, капусту и пропущенный через пресс чеснок. Провари борщ 10 минут, посоли и сразу сними с огня.
Постный борщ с чечевицей и свекольной ботвой Фото: vego-kolbasa. Тебе понадобится: 100 г чечевицы, 200 г свеклы, 200 г свекольной ботвы, 300 г картофеля, 200 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 20 г любой зелени, 3 ст. Приготовление: Измельченные лук с морковью обжарь до золотистого цвета. Свеклу и свекольную ботву измельчи, всыпь в сковородку и добавь сахар. Обжаривай 5 минут, периодически помешивая. Добавь томатную пасту, смешанную с водой, и протуши 15 минут. Вскипяти воду, всыпь чечевицу и провари 30 минут. Добавь зажарку, нарезанные капусту и картофель, вари борщ 20 минут на слабом огне. Посоли, присыпь нарубленной зеленью и сними с плиты.
Постный борщ с болгарским перцем и помидорами Фото: povar. Тебе понадобится: 200 г свеклы, 400 г картошки, 200 г болгарского перца, 200 г помидоров, 300 г капусты, 1 моркови, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 5 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 2 ч. Лук с морковью обжарь до золотистого цвета. Добавь болгарский перец и готовь 5 минут, часто помешивая. Всыпь свеклу, специи и обжаривай еще 5-7 минут. Добавь помидоры, накрой крышкой, протуши 15 минут и переложи в кастрюлю с кипящей водой. Добавь картофель, капусту и вари все вместе 15 минут. Посоли борщ и через 1 минуту сними с огня. Постный борщ с фасолью и сельдереем Фото: foto-besplatno.
Тебе понадобится: 150 г сухой фасоли, 150 г сельдерея, 1 свекла, 300 г картофеля, 300 г капусты, 1 морковь, 100 мл томатного соуса, 0,5 ч. Приготовление: Фасоль предварительно замочи на 4-6 часов. Вскипяти воду, добавь свеклу, фасоль и вари 30 минут на медленном огне. Добавь томатный соус, сельдерей, картошку, капусту и морковь.
В любом случае тонко нашинкуйте капусту. Подготовленную морковку нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Картофель нарежьте брусочками. И пока залейте водой, чтобы он не потемнел. Свеклу нарежьте тонкими пластинками. Потом превратите их в соломку или просто натрите овощ на крупной терке. Все ингредиенты, из которых готовится борщ с капустой и картофелем, подготовлены и нарезаны. Осталось только немного «пожонглировать» ими, чтобы получилось вкусное блюдо. Нарезанную капусту поместите в уже готовый бульончик и немного увеличьте интенсивность огня. Варите капусту после закипания минут 7-10. А потом добавьте нарезанный картофель. Я готовлю борщ со свеклой и капустой из двух зажарок — морковно-луковой и томатно-свекольной. Конечно, можно все протушить на одной сковородке. Но тогда овощи окрасятся в свекольный цвет. Кстати, две сковороды использовать не обязательно, мы все успеем сделать и на одной. Первой приготовьте свеклу с томатом. Она готовится дольше и добавляется в кастрюлю первой. Нарезанный овощ обжарьте на небольшом количестве масла, постоянно помешивая. Примерно 5-7 минут. К обжаренной свекле добавьте томатную пасту. Вместо концентрированной пасты можно использовать томатный сок. Или вкусный домашний морс. Перемешайте и залейте небольшим количеством чистой воды. Понадобится примерно половина-две трети стакана.
Борщ классический
| Борщ из свежей капусты | Для приготовления такого борща со свежей свеклой, нужны сушеные грибочки. |
| Постный борщ: ТОП-4 рецепта, секреты приготовления | Классический борщ с курицей со свеклой и капустой. Борщ из курицы по классическому рецепту получается очень наваристым и вкусным. |
| Борщ со свининой и свежей капустой | Борщ со свеклой и свежей капустой, пошаговый рецепт с фото которого мы подготовили, сразит вас несравненным вкусом и простотой приготовления. |
| Борщ со свежей капустой и свеклой. Пошаговый кулинарный рецепт | Пошаговые рецепты приготовления вкусного борща со свежей капустой на говяжьем, лёгком курином и наваристом свином бульоне. |
| Постный борщ: ТОП-4 рецепта, секреты приготовления | Как приготовить борщ со свеклой, чтобы он был красный: советы. |
Вариант 1: Классический рецепт борща со свежей капустой и томатом
- Борщ со свежей капустой, свеклой и мясом
- Постный борщ: ТОП-4 рецепта
- 10 секретов вкусного борща | Аргументы и Факты
- Борщ с молодой капустой и свеклой - пошаговый фоторецепт
Такого вы ещё не ели! Как приготовить самый идеальный борщ — пошаговый рецепт
Как сварить красный борщ со свежей капустой на мясном бульоне с свеклой и болгарским перцем. Рецепт приготовления Борща из свежей капусты и свеклы со свининой. Красный борщ со свежей капустой и свеклой на курином бульоне. Приготовить борщ из свежей капусты со свеклой можно и без мяса, блюдо получается малокалорийное и вегетарианское, но обладающее восхитительными нотами аромата, так манящими к обеденному столу.
Борщ из свежей капусты со свининой по очень вкусному рецепту от бабушки
Автор: Татьяна понедельник, 8 июня 2015 г. Ну просто не могу не поделиться с вами рецептом сытного, ароматного и очень вкусного борща. Готовлю его нечасто, даже не знаю почему — все больше супчики картофельные у нас. Но это первое блюдо однозначно заслуживает внимания — очень рекомендую включить его в свою кулинарную копилочку.
Почему борщ именно белорусский? Ну, прежде всего, в рецепт этого вкусного первого блюда не входит капуста, которая является неотъемлемой составляющей украинского борща.
По желанию в этот момент можете добавить томатную пасту или томатный сок, если любите борщ с кислинкой. Шаг 5 из 8 Выложите поджаренную заправку в кастрюлю с картофелем, аккуратно перемешайте и посолите, поперчите. Шаг 6 из 8 С капусты снимите верхние листья, срежьте необходимую часть и нарежьте ее неширокими лентами. Добавьте капустную нарезку в кастрюлю. Влейте уксус и всыпьте сахарный песок. Кислота не даст капусте «втянуть» в себя бордовый цвет. Шаг 7 из 8 Варите буквально еще 2-3 минуты.
Вынуть мясо из бульона, нарезать на порционные кусочки; В бульон добавить нашинкованную капусту, кусочки мяса, готовую зажарку и варить минут 10, Затем добавить нарезанный картофель, варить его до готовности минут 15, Далее добавить чеснок, лаврушку, перец и томить на очень медленном огне примерно 5-10 минут; Потом дать настояться не менее 20 минут и можно угощать. Подавайте борщ со сметаной и зеленью лук, петрушка, укроп-на ваш вкус Борщ из квашеной капусты с мясом: Список продуктов тот же, но вместо белокочанной капусты возьмем квашеную 200-300 г Зажарка из овощей готовится точно также, как в предыдущем рецепте. Нюанс здесь следующий: в бульон сначала минут на 10 опустите картофель, а потом квашеную капусту можно чуть отжатую , чтобы картофель при варке не задубел. Затем добавьте готовую зажарку В конце варки добавьте мелко порезанный чеснок и лаврушку, а в порционные тарелочки зелень и сметану.
Если у Вас под рукой нет лечо, можно использовать только одну томатную пасту — 2 столовых ложки. Всё хорошо перемешиваем и всё томим ещё несколько минут. Картошка в борще отварилась, достаём целую картофелину, которую не резали и разминаем её вилкой в пюре. Отправляем её снова в кастрюлю. Следом отправляем в кастрюлю зажарку. Ждём закипания. Нарезаем по небольшому пучку зелёного лука, укропа, петрушки и измельчаем чеснок. С остывших косточек срезаем мясо, отправляем его в закипевший суп. Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть Борщ из свежей капусты со свининой Туда же высыпаем чеснок и половину зелени, перемешиваем, даём покипеть минут пять на малом огне. После чего выключаем огонь, накрываем крышкой, даём настояться минут 10. Разливаем борщ со свежей капустой в тарелки, посыпаем оставшейся зеленью. Кладём по ложке сметаны и едим со свежим хлебом.
Борщ со свининой и свежей капустой
| Борщ со свеклой и свежей капустой с мясом _ Подробный рецепт борща – Школа кулин | Наваристый борщ лучше всего становится через пару дней, когда настоится. |
| Борщ со свежей капустой и свеклой. Пошаговый кулинарный рецепт | она не разваривается. |
Как приготовить борщ по классическому рецепту
Если правильно варить борщ, свекла не станет бледной, а суп сохранит сочный красный цвет. Как приготовить борщ со свеклой, чтобы он был красный: советы. Красный борщ со свежей капустой и свеклой на курином бульоне. Ароматный и вкусный борщ со свеклой и капустой понравится и тем, кто любит мясо, и вегетарианцам. Классический борщ с курицей со свеклой и капустой. Борщ из курицы по классическому рецепту получается очень наваристым и вкусным. Приготовление борща со свеклой и капустой начинаем с бульона.
Разделы меню кулинарии
- Борщ со свеклой и свежей капустой: рецепт с фото; без томатной пасты - рецепт
- Наши новые рецепты
- Классический борщ со свеклой и свежей капустой
- Постный борщ: ТОП-4 рецепта
20 легких способов приготовить постный борщ
Проверить степень готовности масла, можно бросив в него кусочек лука или моркови, если вокруг овоща начнут появляться пузыри, значит можно приступать к пассерованию. Овощи тушат на медленном огне периодически помешивая, не допуская подгорания в течение 15 минут. Томаты добавляют за 5 минут до готовности. Когда они станут мягкими и румяными, и отдадут свой сок в масло, которое получает оранжевый оттенок, сковороду снимаем с огня. Во время такого процесса, овощи частично карамелизируются, масло впитывает в себя запахи, и Ваши первые блюда становятся невероятно ароматными, яркими и вкусными.
Пока наша курочка вариться, шинкуем овощи соломкой. Начинаем готовить обжарку для борща: первым на сковороду идет лучок. Доводим его до золотистого цвета в 4 ст. Жарим лук с морковью еще минуты 2-3 и добавляем свеклу, обжариваем все это великолепие еще несколько минут на среднем огне и, накрыв крышкой, продолжаем тушить предварительно убавив огонь. Когда свекла будет готова, добавляем ложку томатной пасты и чайную ложечку сахара, тушим еще 2-3 минуты и отставляем в сторону.
Тем временем курица если она конечно не старая должна уже хорошо провариться.
По окончании варки добавить это мясо в готовый борщ. Свеклу вымыть, очистить и порезать соломкой.
Тушить в сковороде на растительном масле в течении получаса. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кипящий мясной бульон. Как только вода в кастрюле снова закипит добавить тушеную свеклу и немного лаврового листа.
Очистить и нарезать соломкой сырую морковь, слегка обжарить ее и добавить в борщ. Порезать репчатый лук мелко и обжарить его на сковороде, добавить к луку томат.
Вскипяти воду, всыпь чечевицу и провари 30 минут. Добавь зажарку, нарезанные капусту и картофель, вари борщ 20 минут на слабом огне. Посоли, присыпь нарубленной зеленью и сними с плиты. Постный борщ с болгарским перцем и помидорами Фото: povar. Тебе понадобится: 200 г свеклы, 400 г картошки, 200 г болгарского перца, 200 г помидоров, 300 г капусты, 1 моркови, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 5 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 2 ч.
Лук с морковью обжарь до золотистого цвета. Добавь болгарский перец и готовь 5 минут, часто помешивая. Всыпь свеклу, специи и обжаривай еще 5-7 минут. Добавь помидоры, накрой крышкой, протуши 15 минут и переложи в кастрюлю с кипящей водой. Добавь картофель, капусту и вари все вместе 15 минут. Посоли борщ и через 1 минуту сними с огня. Постный борщ с фасолью и сельдереем Фото: foto-besplatno.
Тебе понадобится: 150 г сухой фасоли, 150 г сельдерея, 1 свекла, 300 г картофеля, 300 г капусты, 1 морковь, 100 мл томатного соуса, 0,5 ч. Приготовление: Фасоль предварительно замочи на 4-6 часов. Вскипяти воду, добавь свеклу, фасоль и вари 30 минут на медленном огне. Добавь томатный соус, сельдерей, картошку, капусту и морковь. Провари 15 минут, посоли, поперчи и настаивай борщ полчаса под крышкой. Постный борщ с оливками и солеными огурцами Фото: vk. Тебе понадобится: 200 г свеклы, 400 г картофеля, 300 г капусты, 2 соленых огурца, горсть оливок без косточек, 1 морковь, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 30 г томатной пасты, 0,5 ч.
Приготовление: Нарежь соленые огурцы, оливки и очищенные овощи. Всыпь свеклу, огурцы и обжаривай 5-7 минут. Томатную пасту смешай с небольшим количеством воды, влей в сковородку с овощами и томи под крышкой 15 минут. Вскипяти воду, добавь картофель, зажарку и оливки. Прокипяти 10 минут, добавь в борщ капусту и вари еще 8-10 минут. Посоли, поперчи и сними с огня. Красный борщ без мяса Фото: buro247.
Тебе понадобится: 350 г свеклы, 400 г картошки, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. Лук с морковью обжарь на масле 3 минуты, добавь свеклу, смешанную с лимонной кислотой и сахаром. Обжарь еще 3 минуты. Томатную пасту смешай с водой и влей в сковородку, накрой крышкой и томи 20 минут на слабом огне. Вскипяти воду, добавь картофель, зажарку и провари 15 минут. Всыпь капусту, посоли и готовь борщ еще 5-7 минут. Постный борщ с цветной капустой и черносливом Фото: kakprosto.
Тебе понадобится: 300 г свеклы, 400 г картофеля, 300 г цветной капусты, 3 средних помидора, 10 штук чернослива без косточки, 1 морковь, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 3 горошины душистого перца, 2 лавровых листа, 1 ст. Приготовление: Чернослив промой кипятком и нарежь. Овощи очисти и измельчи. Обжарь лук с морковью 3 минуты, добавь свеклу, чернослив и обжаривай еще 5-7 минут. Всыпь нарезанные помидоры, накрой крышкой и томи 15 минут. Переложи эту зажарку в кастрюлю с кипящей водой, всыпь капусту, картошку и специи. Провари 15 минут, посоли и сними с огня.
Настаивай борщ под крышкой около получаса. Постный борщ с галушками Фото: nakormi. Тебе понадобится: Для борща: 2 свеклы, 300 г картофеля, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. Для галушек: 200 г муки, 0,5 ч. Добавь свеклу и обжаривай до тех пор, пока она не уменьшится в объеме. Томатную пасту смешай с водой, влей в сковородку, накрой крышкой и томи 15 минут. Вскипяти воду, добавь картошку, капусту, специи и провари 10 минут.
Все о кулинарном искусстве…
- Требуемый инвентарь
- Борщ из свежей капусты со свининой — очень вкусный рецепт с фото
- 10 секретов вкусного борща | Аргументы и Факты
- Борщ со свеклой и свежей капустой — классический рецепт украинского борща на мясном бульоне
Борщ со свеклой и капустой
Свёклу натереть на тёрке, сбрызнуть уксусом, прогреть с добавлением жира, подлить немного бульона и тушить до мягкости. Картофель 400 гр., свекла 360 гр., лук репчатый 330 гр., капуста белокочанная 330 гр., морковь 250 гр., говядина 250 гр., томатная паста 140 мл., помидоры 120 гр., вода 2 л., петрушка 50 гр., чеснок 2 зуб., уксус столовый 9% 15 мл., сахар-песок 15 гр., соль 7 гр. Вкусный борщ из свежей капусты с мясом и свеклой.
Борщ с курицей: 3 рецепта с фото. Вкусный и наваристый
Итак, для борща из свежей капусты с мясом и свеклой, берем продукты по списку. Как приготовить борщ со свеклой и капустой просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото! Как сварить вкусный красный борщ со свининой и говядиной, свежей капустой и свеклой: пошаговый рецепт с фото самого вкусного борща. Приготовить вкусный, наваристый борщ с говядиной и свежей капустой очень просто. Рецепт украинского борща со свининой и свежей капустой по классическому рецепту.
Борщ со свининой и свежей капустой
Итак, для борща из свежей капусты с мясом и свеклой, берем продукты по списку. Свинина (говядина) на кости 800 г, капуста свежая 300 г, картофель 3 шт., свекла 2 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 2 шт., томатная паста 1 ст. л., соль 2 ст. л., перец горошком 6 шт., лавровый лист 2 шт., уксус 2 ст. л., сахар 1 ст. л., чеснок 1 шт. Рецепт приготовления Борща из свежей капусты и свеклы со свининой.