Зарплата по профессии официант в России варьируется в зависимости от образования, опыта работы, профессии, региона и компании-работодателя. Работа - 16 марта 2024 - Новости Ставрополя -
Сколько зарабатывают официанты в России и других странах мира
По причине экономии на аренде у владельцев есть возможность вложения средств в обустройство кафе или ресторана, что позволит привлечь состоятельных клиентов и платить официантам больше. Целевая аудитория. Сколько официанты зарабатывают в месяц, если заведение элитное? В таком случае доход может составлять 80-100 тыс. А если это кафе быстрого питания, заработок равен 15-30 тыс. Профессиональные и коммуникативные навыки сотрудника. Чем больше положительных качеств и опыта, тем больше шансов на получение высокого дохода. Время года. Зависимость уровня дохода от сезонности наблюдается в курортных регионах, где поток посетителей летом выше.
А в горнолыжных районах, напротив, больше клиентов зимой. Качества, влияющие на доход Доход зависит от дополнительных качеств. При их наличии у официанта может быть высокий заработок: Опыт работы. В некоторых кафе и ресторанах сотрудники, которые уже работали в этой сфере, могут рассчитывать на больший доход, чем новички. Знание кухни. Важна информация о национальных блюдах, особенностях приготовления, способность рассказать, из чего приготовлена пища. Некоторые работодатели допускают сотрудников к работе только тогда, когда они будут знать все о блюдах, которые есть в меню. Знание сервиса.
Речь идет, конечно же, об обслуживании. Умение выполнения расчета с клиентами, пробивка блюда по кассе и другие операции, которые касаются денежных и безналичных средств. Знание иностранного языка. Если заведение регулярно посещают иностранцы, то обычно нанимают работников, которые знают иностранный язык. Востребованными являются такие, как английский, немецкий, французский. Реже требуются официанты со знанием японского, итальянского, китайского. Есть рестораны, которые не принимают работников лишь со знанием русского языка.
Бизнес — это оборот и качество обслуживания, а не экономия на персонале. Если бы жизнь подешевела, может быть, можно было бы подумать, да и это вряд ли. Люди не готовы работать за копейки. В целом многие открылись, сейчас есть запросы на новый персонал, потому что происходит естественная ротация. Но если говорить про весь рынок, конечно, официантов стало меньше, потому что стало меньше ресторанов». По его словам, людям, которые работали раньше и готовы вернуться обратно, рестораны не отказывают. Профессия официанта, когда мы были закрыты, ее не существовало, по сути. Многие перешли на другие предприятия, многие пошли работать курьерами, многие пошли работать в другие сферы. И сейчас после открытия люди возвращаются, но возвращаются постепенно.
Как устроиться в престижный ресторан? Оплата труда в дорогих ресторанах Москвы и Питера на порядок выше, чем в других заведениях, но и требования к соискателям там очень строгие. Прежде всего, у претендента должны быть отличные рекомендации от предшествующих работодателей, и обязательный опыт работы с VIP персонами. Пригодятся знания иностранных языков английский, немецкий, французский. При приеме на работу будут обращать внимание на такие данные: умение сервировать столы; знание блюд из предлагаемого меню; хорошая память; привлекательный и опрятный внешний вид. Престижные заведения обучают персонал на месте работы, предоставляя будущим официантам бесплатную стажировку.
Business FM обсудила результаты исследования с официантами и рестораторами. Так, официант Олег рассказал, что выходит на новое место работы с повышением зарплаты. Заведение, где я раньше работал, закрылось. Сейчас предложили вот этот вариант. Владелец управляющей компании The Food Hub Group Альберт Даниэлян отмечает, что, так как посетителей в ресторанах стало меньше, необходимости в новых сотрудниках нет. Альберт Даниэлян владелец управляющей компании The Food Hub Group «У нас ничего не изменилось, мы старались сохранить персонал в том же формате, в котором работали, потому что всегда ротация и изменение состава сотрудников приводят только к затратам на обучение и понижению сервиса. На каждого нового приходится еще тратить как минимум месяца два на адаптацию. Конечно, многие уехали из Москвы, кто был из других городов, но таких процентов пять. Наверное, поиски [новых сотрудников] сейчас не нужны, потому что и посетителей стало меньше.
Какая зарплата у официантов
Сколько давать официанту От повышенных чаевых никто не откажется, но и уважения к посетителю заведения эта щедрость не добавит. Чаевые обычно оставляют наличными на столе после оплаты счёта, вне зависимости от того, каким платёжным средством был оплачен счёт. Сколько зарабатывает официант без чаевых Средняя зарплата официанта в России составляет 31 200 рублей в 2023 году. Это сумма оклада, без учёта чаевых и премий. В чем ходят официанты Костюм официанта состоит из верхней части рубашки, футболки, блузки, куртки и нижней части юбки, брюк или джинсов.
И для мужчин, и для женщин желателен фартук, на который нанесен логотип заведения. Наличие галстука и других аксессуаров диктуется политикой заведения. Сколько часов в неделю работают официанты По общему правилу если сотруднику не установлена сокращенная продолжительность рабочего времени , нормальная продолжительность рабочего времени не может превышать 40 часов в неделю ст. Как заработать на чай официанту А вот, собственно 7 важных правил для того, чтобы уж наверняка получить больше чаевых: Обслуживайте гостя так, как бы ВАМ хотелось, чтобы обслужили вас.
Обслуживайте гостей так, как бы ИМ хотелось, чтобы их обслужили. Улыбайтесь гостю. Общайтесь с гостем и будьте готовы предложить ему свою помощь. Сколько зарабатывают официанты в чайхане 45 000 — 100 000 руб.
Что делают официанты с чаевыми Как распределять заработанные чаевые? Если подходить к этому вопросу с точки зрения правильного ведения ресторанного бизнеса, то ответ таков: никак!
При этом зарплаты официантов практически все рестораны сохранили, их не уменьшали. Но есть другой нюанс: часть сотрудников уехали, кто-то уехал в другие города, кто-то уехал в другие страны и не может вернуться, на их места набираются новые люди.
У официантов зарплата не менялась в меньшую сторону. Зарплата сохраняется, и официанты набираются. Людям, которые работали раньше и готовы вернуться обратно, рестораны не отказывают». Рестораны и кафе в Москве были временно закрыты с конца марта.
В середине июня открылись летние веранды, а с 23 июня заработали и стационарные заведения общепита. В мае в Сети прошел и набрал большую популярность флешмоб «Голый голод» — повара и официанты по всей России фотографировались раздетыми и выкладывали снимки в интернет. Так они хотели обратить внимание властей на финансовые трудности.
То есть в Европе, да, есть мишленовские рестораны, где работают очень взрослые официанты, профессионалы своего дела. Если гость сделал что-то ужасное, то, я думаю, что мы в праве ему отказать в обслуживании.
Что официантов раздражает в гостях? Алена Ананьева: «Раздражает, когда приходят обеспеченные гости» — Бывает, что ночью приходят гости очень пьяные. Таких не очень приятно обслуживать. Люди, которые читают этот материал, хотелось бы попросить относиться к официантам по-доброму, потому что мы ко всем относимся хорошо. Раздражает, когда приходят обеспеченные гости.
В пятницу и субботу мы сажаем людей с ограничением в два часа. У меня была компания, но у них закончилось время, и они такие: «Но мы же вам сделаем чек больше, чем кто-либо другой». Некоторые гости не понимают, что мы ко всем относимся одинаково, и не важно, сколько они денег оставят. Некоторые люди думают, что если они богаты, к ним должно быть какое-то особое отношение со стороны официантов. Помню, как некоторые такие гости просили поставить в ресторане свою музыку или принести свой алкоголь.
Как мы должны соблюдать определенные правила поведения, так и гости должны тоже соблюдать их: уважать персонал, не грубить, не курить, не есть свою еду. Есть люди, у которых просто нет понимания меню. Ты говоришь им: «Этой позиции у нас нет, мы ее предоставить не можем», а они отвечают: «А почему вы раньше об этом не задумывались? Я работал в заведении, и там был человек, который ни в чем себе не отказывал: например, выпил бутылку коньяка, не сдержал свои внутренние позывы и выплеснул это в наш мир, скажем так. После этого, он дальше продолжил пить.
Ему говорили, что пора прекратить, но ему было все равно. Мне и службе клининга это не понравилось, но, так как он клиент, политика компании такова, что гости правы. Среди моих друзей-официантов такое было. Некоторые девочки плакали из-за таких людей. Многие оправдывают это тем, что «ты сама выбрала эту работу, и ты должна ее выполнять, какой бы клиент не был».
Они говорили: «Можно потрогать твою грудь, а я тебе дам тысячу рублей».
В любом случае, это будет положительный опыт, который пригодится в жизни. Когда я искала работу и была в отчаянии, то расценивала любую перспективу как опыт. Это мне и помогло найти хорошую работу. Никогда не думала, что так скажу, но я рада, что пошла работать официанткой.
Сколько стоит персонал небольшого кафе
Сколько зарабатывают официанты? Сколько зарабатывает официант в смену в России — 74118 руб. в среднем. свежие вакансии в Москве от 100 000 руб. свежие вакансии в Москве от 100 000 руб.
Зарплата официанта в ресторане в России
В среднем официантам готовы платить 45 тысяч рублей каждый месяц. Эксперты подсчитали, сколько зарабатывают отечественные официанты, а также представители этой профессии в некоторых других странах мира. Работа - 16 марта 2024 - Новости Владивостока - Работа - 16 марта 2024 - Новости Кузбасса - Костя, бывший официант известного ресторана японской кухни: «Ставка за час не очень большая: 120-150 руб в час, но на чаевых можно увеличить свой заработок в 2, а то и в 3 раза. Лидером по росту заработной платы в Петербурге за последний год стала профессия официанта, сообщили РБК Петербург в пресс-службе Авито Работы.
Сколько получают официанты? Сколько официанты зарабатывают в месяц?
Специалисты Trud. Как и ожидалось, наибольшее количество вакантных предложений наблюдается на должность официанта. В зависимости от квалификации и опыта работы, кандидат на эту должность обойдется работодателю в среднем в 23 тыс. Конечно в крупных и курортных городах зарплаты традиционно выше, а удаленность от центральных регионов сопряжена со снижением окладов. Например, в Туле тем же официантам предлагают 18-20 тыс.
Средняя арифметическая 2800р. Средняя вакансия 2500, среднее резюме 3000 — такое соотношение можем считать нормой. Во общем в этом году рынок стабилизировался, и если официантов искать, то искать будет будет комфортно. Полные данные по рынку — усредненные показатели в резюме и вакансиях.
При этом заработок существенно колеблется в зависимости от региона и штата. Наиболее оплачиваемыми являются официанты, работающие в курортных зонах на Западном и Восточном побережьях США. Франция Ещё одна европейская страна, в которую туристы едут с большим удовольствием, — это Франция. Шикарные рестораны, бистро, закусочные и бесчисленное количество небольших кафе дают работу сотням тысяч «гарсонов».
Так как особенности туристического отдыха во Франции не сильно привязаны к сезонам, то и заработная плата официантов является примерно стабильной на протяжении всего года. В среднем это 1 тыс.
При этом в каждом заведении своя политика в отношении зарплат. Где-то устанавливают оклад за месяц, где-то — за смену. Например, в Москве в заведении средней руки официант получает за смену фиксированную оплату в 1300 рублей. То есть в месяц выходит в среднем 25-30 тысяч рублей фиксированного дохода. Причем это сезонный фактор, летом процент может быть ниже, чем зимой, но в абсолютном выражении сумма будет больше. Таким образом, фиксированная часть дохода официанта в Москве составляет 20-50 тысяч рублей, в зависимости от заведения. С чаевыми все обстоит немного сложнее. Здесь тоже может быть своя система.
В небольших заведениях общая сумма чаевых в конце дня делится между всеми официантами. Однако такая система хорошо работает только в том случае, если на смене находится не более трех-четырех человек. Если их больше, то контролировать процесс тяжело, а у официантов практически всегда есть соблазн оставить деньги себе. При этом в московских сетевых заведениях официанты даже вместе с чаевыми получают в среднем 50-60 тысяч рублей в месяц. В дорогих ресторанах все зависит буквально от того, какой клиент попадется, там вместе с чаевыми официант может зарабатывать и до 100-120 тысяч рублей в месяц. При этом большое количество вакансий зафиксировано во Владимире, Челябинске, Хабаровске, хотя это не говорит о том, что там официанты зарабатывают много, скорее, наоборот. Если рассматривать в разрезе регионов, то самые высокие доходы будут у официантов в Чеченской республике и Северной Осетии — 132 тысячи и 130 тысяч рублей соответственно. А вот в одном из самых популярных туристических центров — Краснодарском крае — средний месячный доход официанта составляет 60 тысяч рублей. Однако тут тоже не стоит забывать о факторе сезонности — в летние месяцы зарплата значительно выше, но для статистических данных рассматривается именно средний ее уровень. Если рассматривать в разрезе городов, то в Кисловодске средний уровень дохода официанта составляет 150-160 тысяч рублей, в Махачкале — 159 тысяч, в Грозном — 136 тысяч.
В Норильске официант может получать до 120 тысяч рублей ежемесячно. В то же время где-нибудь в Твери или Воронеже заработок официанта в месяц составляет всего лишь 30 тысяч рублей, а есть еще маленькие города, где зарплаты и того меньше. Система штрафов В ресторанах есть не только поощрительная система, но и штрафная часть.
Два месяца без выходных и почти 100 тысяч чаевых: эксперимент владимирского официанта
Сколько получает официант И где выгоднее работать Если верить сайтам вакансий, официант может зарабатывать больше 100 тысяч рублей в месяц. Сколько зарабатывают официанты в разных городах нашей страны и за рубежом. Однако они просто не знают, сколько на самом деле зарабатывают представители данных профессий. Сколько зарабатывает официанты в России — 36083 руб. в среднем.
Сколько зарабатывают официанты в России за месяц
Бариста, от 30 000 до 45 000 руб. Официант, от 30 000 руб. Бариста, от 30 000 руб. Бариста, до 25 000 руб. Ранее АСН24 сообщала, каких редких специалистов ищут в Амурской области.
К тому же, жизненное правило гласит: «Не ищи счастья, оно найдет тебя само». Все самое лучшее происходит спонтанно, и я решился попробовать должность рекрута. Человека, который приглашает людей на дегустации , допустим, пельменей.
Заказчики хотят узнать, хорош ли их новый товар, поэтому собирают отзывы горожан. Часто рекруты стоят на Театральной площади, я не исключение. Убеждал людей попробовать пельмени, ответить на несколько вопросов и получить за это шоколадный подарок. Тогда я переселился в общежитие, и, благодаря трудолюбию, выделялся из общей массы студентов: мог позволить себе брендовые вещи, развил чувство вкуса. Все это длилось три года, и, как только бахнула прекрасная движуха под названием «пандемия», стало печально. Я понимал, что «раньше было лучше» и рекрутов ценили, но постепенно отношение изменилось не в лучшую сторону. Моральное состояние для меня значит намного больше, чем физическое, — могу изнурять свое тело как угодно.
Но если я подавлен и о чем-то переживаю... Понял, что не хочу идти на работу, и это необычно». Перемены «Еще во время учебы я однажды работал в трех местах одновременно: приглашал людей на дегустации, потом шел на завод в рамках производственной практики, а после смены проводил опросы на улице. Как-то выдержал, при этом успел окончить колледж. Единственный минус — слетел красный диплом. На самом деле цели его получить я перед собой не ставил. Главное не цвет документа, а человеческие качества.
Я очень творческая натура, постоянно что-то снимаю, монтирую, создаю контент и звук. Стараюсь везде успевать. Не буду набивать цену, но делаю то, что лично мне нравится, — рэп. Мы исполнители и авторы текстов, а для покупки битов, аппаратуры и продакшна нужны деньги. Во время пандемии лежал месяц дома. Это тяжело, ведь я трудоголик и без работы существовать не могу. Тогда мамин знакомый знакомых сообщил, что кто-то из, опять же, знакомых имеет свой сезонный бизнес: к 8 марта привозит тюльпаны, на Пасху искусственные цветы, летом овощи и фрукты.
Сказали, нужен грузчик. В итоге согласился и не пожалел. Было это летом прошлого года; уже тогда я понимал, что творчество требует вложений. Мой марафон начался с определения этой цели». Работа в кафе «Амбиции мотивируют двигаться дальше. Первый марафон без выходных я устроил в сентябре, хотя устроился на работу в середине августа. Данил, младший брат, в этом заведении уже примерно три года, и когда пандемия пошла на спад, я решил к нему присоединиться.
Пришел простым стажером, которые обычно очень заняты учебой, пьянками-гулянками, но таким лично я никогда не был. Сразу отпахал 11 дней и пережил первое сентября, на которое приходит куча школьников и все вокруг желтое. Не потому, что солнце бабьего лета светит, а потому, что все в картошке фри. Данил для меня лучший официант: он за пару часов может собрать чаевых столько, сколько обычные ребята за день не собирают. У нас это семейное. Всегда говорю, что я его лучший стажер, со второго же рабочего дня стал выносить по тысяче чаевых. Кстати, о семье: мама у нас тоже безбашенная и после развода сама вылезла из кучи кредитов, поставила себя на ноги.
Тут вопрос не в обслуживании, а в подготовке мероприятия. Самая классическая модель — все, что заработал официант, его. Бывает, человек пришел, поел на 1 тыс. Иногда чаевые — это очень большие деньги. В нашем ресторане официантка порекомендовала гостю краба. Он заказал огромного за 20 тыс. Официантка поделилась с коллегами, все посмеялись. Обратно же в аквариум не выпустишь». Сейчас только на сайте HeadHunter висит 1,5 тыс.
Предлагают от 80 тыс. И это якобы без чаевых. Если почитать форумы, то персонал столичных ресторанов зарабатывает не только на машины, но и на квартиры.
Известно, что в Волгограде тренеру по сервису и продажам для официантов в популярной сети ресторанов предлагают от 50 000 до 100 000 руб. При этом в камышинской пиццерии зарплата составляет от 15 000 руб.
Анна Анатольева.