Лучшие тефлоновые и силиконовые коврики для выпечки на 2024 год. Коврик для выпечки с антипригарным покрытием, O’Kitchen, 30х40 см. Используются тефлоновые коврики для барбекю, жарки блюд на сковороде, для приготовления выпечки. Главное преимущество тефлонового покрытия в том, что к нему ничего не пригорает. Коврик кулинарный для выпечки Компания К тефлоновый многоразовый 33 х 40 см.
Что лучше: тефлоновый или силиконовый коврик
Тефлоновые коврики для выпечки используются многократно, но только в том температурном диапазоне, который указан на упаковке. Кулинарный коврик из тефлоновой ткани по практическим свойствам близок к силиконовой материи для выпечки. 28.10.16 — Тефлоновый коврик для выпекания многоразового использования — ваш новый незаменимый помощник в приготовлении любимой выпечки! Силиконовый коврик идеально подходит для выпечки цветного бисквита для боковин тортов или пирожных. Тефлоновое полотно стоит недорого, но имеет практически все те же достоинства, что и силиконовые коврики и качественная бумага для выпечки.
Преимущества использования антипригарного коврика для выпечки
изделия из фторопластов Антипригарный тефлоновый коврик для выпечки/жарки/сушки/заморозки. Смотрите онлайн видео «Стоит ли покупать тефлоновый коврик для выпечки? Коврик для выпечки антипригарный ширина 33*40 см – это практичный и надежный инструмент для кухни. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. У меня тефлоновые коврики.
Рейтинг лучших ковриков для выпечки на 2024 год
Что касается текстурных, перфорированных и прочих нестандартных ковриков, то это необязательный аксессуар. Любой десерт можно приготовить и украсить без них. Поэтому рекомендовать их как незаменимую вещь на кухне я не буду. Как купить коврик для выпечки Вы можете купить тефлоновый или силиконовый коврик для эклеров, печенья и прочей выпечки в любом крупном супермаркете. Но лучше обратитесь в специализированный кондитерский магазин, чтобы купить качественный товар. Не надо искать самый дорогой и крутой бренд. Достаточно ориентироваться на средний ценовой диапазон. Для силикона и тефлона на 2021 год это 500-1000 рублей. Рулон 50 м силиконизированного пергамента вам обойдется около 400 рублей.
Но можно найти товары дешевле и дороже, в зависимости от магазина. Самый экономный формат — заказать из Китая. Но в этом случае товар может не соответствовать заявленному качеству. Перед покупкой обязательно обратите внимание на температурный диапазон. Есть аналогичные коврики, предназначенные исключительно для работы с ингредиентами комнатной температуры, заморозки. Этого будет достаточно для большинства разновидностей десертов. Ответы на частые вопросы Как отмыть коврик для выпечки? Лучше использовать мягкую губку без моющих средств.
Температура воды не важна. Жир можно убрать моющим, но бесщелочным. Агрессивная химия может разъесть покрытие. Нужно ли смазывать силиконовый коврик перед выпечкой? Любая выпечка и так не прилипнет. Смазать форму можно только для закрепления силиконизированного пергамента на бортиках. Какой стороной класть коврик? Если у вашего коврика одна сторона глянцевая, а другая матовая, то десерт выпекаем на блестящей поверхности.
Что же касается недостатков, то их практически нет. Отметим несколько слабых мест. Не выдерживает температуру выше 240 градусов.
При нагревании плохо держит форму. Прежде чем доставать из духовки, дайте возможность немного остыть. Не подходит для приготовления пищи на электрических и газовых плитах.
Виды Современный рынок посудного инвентаря пестрит своим многообразием. Гибкая утварь стоит куда дороже металлической, но на полках в магазинах не залеживается. В силиконовых изделиях очень легко и быстро готовить.
Полет фантазии неограничен. Хотя еще пару лет назад ими пользовались исключительно профессиональные кулинары. Полезное дополнение к товару — коврик с разметкой.
Функциональное приспособление, позволяющее выкроить форму нужного размера. Это могут быть круги различного диаметра или линейка на разных сторонах листа в сантиметрах и миллиметрах. Практичную мелочь получают подложки с бортами, которые превосходно подойдут для любителей бисквита.
Благодаря невысоким краям тесто не вытекает, а готовый корж можно смазать кремом или вареньем и свернуть в рулет. Перфорация обеспечивает качественное приготовление блюд. Коврики с микроперфорацией лучше пропускают горячий воздух.
На них хорошо готовить торты, хлеб, печенье, пиццу. Но совершенно не подходят для жидкого теста, заливных пирогов, шарлоток, безе. Армированный силиконовый коврик среди своих собратьев является наиболее усовершенствованным материалом.
Высокая прочность достигается за счет специальной стеклоткани, которой его покрывают. По-прежнему гибок, но более экономный. Для эклеров лучше всего подойдет подложка с выемкой.
Представлен такой вариант поварской утвари отдельными секциями, что позволяет выполнить фигурное печенье или красивое безе аккуратными. Благодаря выемкам тесто удобно заливать, придерживаясь одного расстояния. К жаропрочным коврикам относятся силиконовые противни, подходящие для запекания мясных, рыбных, овощных блюд.
Особый спрос получили листы с ячейками в виде частых пирамидок. При приготовлении образующийся жир не соприкасается с продуктами, поэтому еда получается менее калорийной. Рельефность противня улучшает воздухообмен, продукты равномерно пропекаются.
Обзор производителей Большинство поваров убеждено, что приготовить кулинарный шедевр можно в чем угодно. Однако осуществить это за короткое время и без рисков представляется возможным лишь с применением качественной и неопасной посуды. Хорошая подложка из силикона для выпекания вроде бы уже и не редкость, но найти среди тысячи подходящий вариант совсем непросто.
Зачастую мы приобретаем кухонные предметы хаотично, без оглядки. На необдуманные приобретения нас толкают распродажи. Попытаемся разобраться в ведущих производителях силиконовых ковриков.
Martellato Италия Мировой лидер, специализирующийся на создании кондитерской и пекарской продукции, а также оборудования для производства мороженого. Компания производит более 7 тысяч наименований, среди которых около 100 силиконовых элементов для выпечки. Продукция популярна как среди профессиональных пекарей и кондитеров, так и среди любителей домашней выпечки.
Очень просто: там же, где и противни, в развернутом виде или свернув в трубочку. Плюсы тефлонового коврика для выпечки: многоразовое использование; отличные антипригарные свойства: выпечка, рыба, овощи не прилипают к поверхности; облегчает содержание противня в чистоте; между двумя ковриками удобно раскатывать тесто, особенно песочное ; можно вырезать многоразовые вкладыши в глубокие формы для кексов или бисквитов; легко моются и сушатся; можно хранить, свернув в рулон; часто продаются по 2—3 шт. Минусы тефлонового коврика для выпечки: тонкий и легкий, могут загибаться углы при выпечке с конвекцией; впитывает сильные запахи; из-за подвижности и небольшого размера неудобно использовать как поверхность для замеса и раскатывания теста; меняет цвет при долгой эксплуатации. Перфорированный коврик для выпечки Перфорированные коврики изначально предназначались для выпечки хлеба и сдобы. Их очень удобно использовать также для выпечки изделий из заварного и песочного теста На первый взгляд перфорированные коврики для выпечки очень похожи на обычные силиконовые. Они также изготовлены из силикона и обладают такими же антипригарными свойствами. Но на этом сходство заканчивается. Стандартные силиконовые коврики для выпечки представляют собой один сплошной лист, а перфорированные коврики изготовлены из сетки с множеством крошечных отверстий.
Это позволяет горячему воздуху циркулировать между противнем и изделием, помещенным на противень, обеспечивая более равномерное пропекание. Изначально перфорированные коврики предназначались для выпечки хлеба и сдобы, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Но вскоре их оценили и профессиональные кондитеры, особенно для выпечки изделий из заварного и песочного теста. Перфорация оставляет на дне эклеров, тарталеток, тартов и печенья симпатичные пупырышки, которые придают им вид «как из кондитерской». Изделия пропекаются равномерно, поскольку влага из них имеет возможность испаряться во всех направлениях. Поток горячего воздуха вокруг печенья быстро «фиксирует» тесто, и оно не расплывается, как по силиконовому коврику, а остается компактным, с четкими углами и изгибами. И это большой плюс для фигурного печенья! А вот для выпечки безе, макарон и других изделий из мягкого или жидкого теста предпочтительно использовать силиконовый коврик, потому что он обеспечивает плотный контакт между поверхностью противня и дном заготовки.
Многие кондитеры разрезают перфорированные коврики на ленты и прокладывают ими бортики форм для выпечки пирогов. Благодаря этим перфорированным лентам стенки кишей и других пирогов из песочного и рубленого теста меньше оседают во время выпечки и равномернее пропекаются. На перфорированном коврике не получится замешивать и раскатывать тесто — оно попросту застрянет в мелких отверстиях. Из-за этих же отверстий перфорированный коврик не способствует содержанию противней в идеальной чистоте: во время выпекания жир из теста просачивается через них на противень. Это, конечно, недостаток, но качество выпечки, которая получается на перфорированном коврике, его вполне компенсирует. Да, еще важно напомнить! Ни на каком коврике для выпечки нельзя резать ножом или роликом для пиццы. Помните об этом, обрезая края теста.
И пожалуйста, не кладите коврик для выпечки на решетку духовки!
Эти коврики отличаются не только материалом, но и дополнительными свойствами и особенностями, которые хорошо бы знать, чтобы максимально использовать возможности незаменимого инвентаря. Какой коврик для выпечки купить, можно ли обойтись одним или нужны все три? Давайте разберемся с каждым из них. Силиконовый коврик для выпечки Силиконовый коврик плотно, неподвижно лежит на противне или на столе. Это особенно важно при работе с жидким тестом, шоколадом или карамелью Эти жаропрочные коврики изготовлены из силикона на основе теплопроводной сетки из стекловолокна или нейлонового волокна. Они, безусловно, имеют преимущество перед бумагой. Во-первых, коврик плоский, у него не задираются углы, как у бумаги, отрезанной от рулона. Во время выпечки в духовке с включенным обдувом не приходится беспокоиться, что завернувшиеся углы коврика будут загораживать печенье от должного поступления тепла. Силиконовый коврик плотно, неподвижно лежит на противне или на столе и не тянется за спатулой или лопаткой, как бумага.
Это особенно важно при работе с жидким тестом, а также с шоколадом или карамелью. Снимать печенье, меренги, макарон, плоские бисквиты с силиконовых ковриков — сплошное удовольствие, они буквально отлетают с них. Более того, поверхность коврика настолько гладкая, что отталкивает жир. Это свойство оказывается особенно полезным, если использовать силиконовый коврик для запекания лосося на коже или, например, картофеля. Жир скапливается вокруг продукта, и рыба или овощи подрумяниваются быстрее, чем на противне или на бумаге. Однако нужно учесть это свойство силиконового коврика при выпечке некоторого печенья, например, с шоколадными каплями. Жирное тесто быстро растекается по коврику и становится тоньше и более румяным по краям, чем если бы его выпекали на не застеленном противне или на бумаге. А еще оно сильнее увеличивается в диаметре, поэтому раскладывать заготовки на силиконовом коврике нужно подальше друг от друга, чтобы они не склеились при выпечке. Часто спрашивают, нужно ли смазывать силиконовый коврик для выпечки. Мы проанализировали самые разные варианты его использования и нашли только один случай, когда ответ утвердительный: если вы выливаете на него сахар, растопленный до состояния карамели, можно смазать коврик тонким слоем растительного масла.
А перед выпечкой или запеканием в этом нет никакой необходимости. Силиконовые коврики для выпечки прогреваются дольше, чем металлический противень, даже застеленный бумагой. Поэтому они не очень подходят для выпечки изделий, которым нужен быстрый нагрев снизу, равномерный подъем со всех сторон и подрумяненное дно, например, дрожжевых булочек или круассанов. Еще одно неоспоримое достоинство силиконового коврика в том, что он идеально выполняет роль рабочей поверхности для замеса и раскатки теста: не ёрзает на столе, гладкий, легко отмывается. Очень часто на коврики даже нанесены круги разного диаметра и разметка в сантиметрах — можно использовать его как шпаргалку для определения нужных размеров теста для пирога или коржа для торта. Но здесь очень важно запомнить, что любой силиконовый коврик подходит для замеса и раскатки теста, но для выпечки — только тот, на котором четко написано «коврик для выпечки» и указан диапазон температур, при которых его можно использовать. Подбирайте силиконовый коврик такого размера, чтобы он плотно лег на или в противень от вашей духовки.
Стоит ли покупать тефлоновый коврик для выпечки? Тефлоновый коврик
Исключается прилипание и пригорание продуктов. С подложки легко снять выпечку, причем на готовых продуктах не останется кусочков полотна. Не требует смазки жиром перед выпечкой. Калорийность готовых блюд не увеличивается. Полотно гибкое. Его можно уложить в любую форму для запекания. Коврик можно использовать как доску для раскатывания теста. Главное — не резать на нем ножом. Подложка подходит для разных видов духовок и для использования на решетке гриля, но не стоит пользоваться ей на открытом огне. Не впитывает запахи. Аромат прошлого блюда не распространится на следующее.
Параметры материала не изменяются в процессе нагревания. Размер и форма коврика останутся прежними. За изделием легко ухаживать. Полотно легко моется или очищается сухой салфеткой. Решетчатая основа коврика создает условия для циркуляции горячего воздуха под продуктом. Нагрев происходит равномерно, соответственно, процесс пропекания тоже равномерный со всех сторон. Виды Антипригарные тефлоновые коврики различаются по форме, толщине, цвету. Подложки производятся в черном, белом, бежевом или коричневом цвете. Белые и бежевые коврики чаще используют кондитеры для работы с тестом или мастикой. Подложка светлых тонов является полупрозрачной, что позволяет вырезать по шаблону различные элементы декора из мастики или пастилы.
Коврики темных тонов в основном используют для приготовления мясных и рыбных блюд. Это обусловлено тем, что в процессе запекания выделяется естественный жир. На светлом полотне пятна будут более заметны, что сделает коврик менее эстетичным. Форма может быть: Прямоугольной — подходит как покрытие дна противня. Применяют для выпечки кондитерских изделий, запекания продуктов в духовке. Круглой — подходит для сковородок. Круглой подложкой выстилают дно сковороды и готовят пищу без использования жира. Средние размеры прямоугольных форм — 30х40 см, 40х60 см. На этих изделиях удобно не только выпекать, но и пользоваться ими для приготовления блюд на гриле. Диаметр круглых изделий, как правило, составляет 20-28 см.
Круглые коврики могут быть с надрезами по краю, поэтому они подходят для сковород любого диаметра. Толщина изделий измеряется в микронах и может иметь следующее значение: 75-80 микрон. Эти изделия прозрачны, а потому удобны для случаев, когда используют шаблоны. Подходят для готовки на противне без сильной конвекции. Этот вид коврика недолговечен, но удобен для работы с пастилой. У этого вида поверхность прозрачная или полуглянцевая. Он считается универсальным, область его применения гораздо шире. На коврике можно раскатывать тесто, подходит для работы с пастилой, шоколадом. Этот коврик не прозрачен, но у него более длительный срок службы. Такое изделие применяют для приготовления пищи в духовке или микроволновой печи.
Для профессионального пользования лучше выбрать тефлоновый коврик с толщиной покрытия в 200-320 микрон. Такое изделие удобно применять, работая с тестом, мастикой и шоколадом, продуктами, которые быстро затвердевают. Перед работой с мастикой лист рекомендуют посыпать крахмалом. Во время работы с шоколадом такая обработка не нужна. Прямоугольный Как выбрать Чтобы выбрать подходящий тефлоновый коврик, необходимо обратить внимание на следующие критерии: Имеет значение процент тефлона. На более плотном изделии выпечка получается хорошо пропеченной. От процентного содержания тефлона прямо пропорционально зависит функционал коврика. Чем его больше, тем большие температуры и нагрузки способно выдержать изделие. На выбор влияет и толщина изделия. Самый длительный срок эксплуатации у подложек толщиной 200-320 микрон.
У более тонких изделий быстрее начинают загибаться края, они мнутся. Антипригарный коврик не может быть дешевым. Если привлекает низкая цена, то следует быть готовым, что у такого товара низкое качество и его срок использования не может быть длительным. Дешевый вариант может быть изготовлен из технической тефлоновой ленты. Во время эксплуатации такой подложки в продуктах остаются микроскопические стеклянные волокна. Внешний вид изделия. Поверхность должна быть гладкой, без повреждений и царапин. Размер необходимо выбирать чуть больше, чем дно противня или сковороды.
Заказала еще один. Спасибо оргу. Себе, маме, сестре, тете. Все довольны. Считаю отличным подарком тем, что любит печь. Спасибо за закупку! Alenenok2005 14. Правда, тяжело мыть от пригоревшего жира. Так что смотрится сейчас не очень презентабельно. Спасибо за закупку irinochka80 14. Пеку на нем печеньки,пироги,и ненужно смазывать маслом,что очень удобно для меня. Еще очень удобно замараживать на нем полуфабрикаты. Спасибо Алине за закупку!
Антипригарные коврики должны быть изготовлены из материалов, пригодных для использования с продуктами питания, обладать высокой термостойкостью, а также низкой поверхностной энергией, ответственной за уровень адгезионного взаимодействия с пищевыми средами. Наряду с температурными параметрами обработки, особенности химической природы и физической структуры различных пищевых продуктов диктуют необходимость индивидуального подхода к обоснованию выбора эффективных антипригарных материалов для пищевой промышленности. Практическое использование получили преимущественно кремний- и фторорганические соединения — это силиконовые и тефлоновые коврики.
Используем, правильно моем и храним, и снова используем, когда понадобится. Коврики для выпечки бывают разными: силиконовыми, тефлоновыми и перфорированными. Любой из них выполняет две главные функции: не позволяет выпечке прилипнуть к противню и облегчает мытье этого противня. Эти коврики отличаются не только материалом, но и дополнительными свойствами и особенностями, которые хорошо бы знать, чтобы максимально использовать возможности незаменимого инвентаря. Какой коврик для выпечки купить, можно ли обойтись одним или нужны все 3? Давайте разберемся с каждым из них. Силиконовый коврик для выпечки Силиконовый коврик плотно, неподвижно лежит на противне или на столе. Это особенно важно при работе с жидким тестом, с шоколадом или карамелью Эти жаропрочные коврики изготовлены из силикона на основе теплопроводной сетки из стекловолокна или нейлонового волокна. Они, безусловно, имеют преимущество перед бумагой. Во-первых, коврик плоский, у него не задираются углы, как у бумаги, отрезанной от рулона. Во время выпечки в духовке с включенным обдувом не приходится беспокоиться, что завернувшиеся углы коврика будут загораживать печенье от поступления тепла. Силиконовый коврик плотно, неподвижно лежит на противне или на столе и не тянется за спатулой или лопаткой, как бумага. Это особенно важно при работе с жидким тестом, а также с шоколадом или карамелью. Снимать печенье, меренги, макарон, плоские бисквиты с силиконовых ковриков — сплошное удовольствие, они буквально отлетают с них. Более того, поверхность коврика настолько гладкая, что отталкивает жир. Это свойство оказывается особенно полезным, если использовать силиконовый коврик для запекания лосося на коже или, например, картофеля. Жир скапливается вокруг продукта, и рыба или овощи подрумяниваются быстрее, чем на противне или на бумаге. Однако нужно учесть это свойство силиконового коврика при выпечке некоторого печенья, например, с шоколадными каплями. Жирное тесто быстро растекается по коврику и становится тоньше и более румяным по краям, чем если бы его выпекали на незастеленном противне или на бумаге. А еще оно сильнее увеличивается в диаметре, поэтому раскладывать заготовки на силиконовом коврике нужно подальше друг от друга, чтобы они не склеились при выпечке. Часто спрашивают, нужно ли смазывать силиконовый коврик для выпечки. Мы проанализировали самые разные варианты его использования и нашли только один случай, когда ответ утвердительный: если вы выливаете на него сахар, растопленный до состояния карамели, можно смазать коврик тонким слоем растительного масла. А перед выпечкой или запеканием в этом нет никакой необходимости. Силиконовые коврики для выпечки прогреваются дольше, чем металлический противень, даже застеленный бумагой. Поэтому они не очень подходят для выпечки изделий, которым нужен быстрый нагрев снизу, равномерный подъем со всех сторон и подрумяненное дно, например, дрожжевых булочек или круассанов.
Преимущества использования антипригарного коврика для выпечки
На смену пергаментной бумаге для выпечки пришли антипригарные материалы такие как: силапен, тефлоновая ткань самоклеющаяся и тефлон бесклеевой. У меня тефлоновые коврики. Используются тефлоновые коврики для барбекю, жарки блюд на сковороде, для приготовления выпечки. Главное преимущество тефлонового покрытия в том, что к нему ничего не пригорает. Сверхпрочный антипригарный тефлоновый коврик для выпечки и раскатки теста 33x40, 2 штуки.
Антипригарный материал: силикон, пергамент и тефлон
Выпечка и жарка без жира. Как выбрать антипригарный коврик? Сотни предложений товаров по самым разным ценам могут запутать самого опытного онлайн-покупателя Первое: так ли важен цвет тефлонового коврика Цвет тефлонового коврика не влияет на его антипригарные свойства и на безопасность использования. Оттенок коврика важен исключительно для того, чтобы дольше при использовании сохранялся приглядный вид — например, на коричневом коврике при использовании меньше виден пригар и подпалены, которые неизбежно появляются с течением времени. А вот полупрозрачные коврики бежевого и светло-молочного цвета традиционно используются не только для выпечки, но и при работе с мастикой, когда кондитеры подкладывают шаблоны под коврик для вырезания декоративных элементов. Толщина тефлонового коврика имеет значение Антипригарный тефлоновый коврик пригодится и для любителей выпечки и для тех, кто хочет минимизировать калории при жарке. Для редкой домашней выпечки вполне достаточно стандартного коврика толщиной 80 мкм классического коричневого цвета.
Использование данного вида антипригарного покрытия позволит значительно упростить процесс выпечки, очистку противней, а также достичь сокращения расходов Вашего предприятия в перспективе сокращение применения масла и жиров. Наша компания готова осуществить подбор и поставку необходимого типа тефлоновых ковриков, нарезку под размер противней, используемых на Вашем предприятии.
Использование инвентаря с антипригарным покрытием характеризуется следующими плюсами: Обеспечение равномерного прогрева — приспособления тонкие, благодаря чему изделия хорошо пропекаются снизу и не подгорают. Долговечность — коврики, имеющие антипригарную поверхность, предназначены для многоразового применения.
Их моют, как обычную посуду в том числе, и в посудомоечной машине , после чего используют снова. Экономия масла — тесто не прилипает к поверхности, поэтому необходимость ее смазывать отсутствует. Единственный минус таких товаров из силикона — они весьма чувствительны к механическим воздействиям. Поэтому, в процессе их применения нельзя работать с острыми предметами ножами, вилками и прочим.
Что касается тефлоновых принадлежностей, их не рекомендуется использовать при температуре, которая выше допустимых показателей указывают на упаковке. Дело в том, что при таких условиях тефлон выделяет токсичные соединения, а это, в свою очередь, негативно отражается на готовой кондитерской продукции. Как правильно выбрать антипригарный кондитерский коврик? Чтобы сделать верный выбор, необходимо знать, для каких целей указанный инвентарь будет использоваться.
Начинающему кондитеру не обойтись без универсального антипригарногосиликонового или тефлонового коврика стандартного размера, который подойдет для обычного противня.
Он дешевый и достаточно эффективный. Тефлон дороже и чуть требовательнее в уходе, но прослужит вам гораздо дольше.
Поэтому для постоянного использования лучше выбирать его. Главный плюс силиконизированного пергамента — возможность нарезать его под любую форму и в любой момент сделать защиту для высоких бортиков. Так что, суммируя, для домашнего использования можно брать силиконовый, а потом, при необходимости заменить.
Для регулярной работы над заказами клиентов лучше купить тефлон или приобрести большой рулон силиконизированного пергамента. На нем очень удобно выпекать подряд несколько противней одинакового безе, печенья, а под новый десерт использовать следующий лист. Что касается текстурных, перфорированных и прочих нестандартных ковриков, то это необязательный аксессуар.
Любой десерт можно приготовить и украсить без них. Поэтому рекомендовать их как незаменимую вещь на кухне я не буду. Как купить коврик для выпечки Вы можете купить тефлоновый или силиконовый коврик для эклеров, печенья и прочей выпечки в любом крупном супермаркете.
Но лучше обратитесь в специализированный кондитерский магазин, чтобы купить качественный товар. Не надо искать самый дорогой и крутой бренд. Достаточно ориентироваться на средний ценовой диапазон.
Для силикона и тефлона на 2021 год это 500-1000 рублей. Рулон 50 м силиконизированного пергамента вам обойдется около 400 рублей. Но можно найти товары дешевле и дороже, в зависимости от магазина.
Самый экономный формат — заказать из Китая. Но в этом случае товар может не соответствовать заявленному качеству. Перед покупкой обязательно обратите внимание на температурный диапазон.
Есть аналогичные коврики, предназначенные исключительно для работы с ингредиентами комнатной температуры, заморозки. Этого будет достаточно для большинства разновидностей десертов. Ответы на частые вопросы Как отмыть коврик для выпечки?
Лучше использовать мягкую губку без моющих средств. Температура воды не важна.