Опасные бактерии обнаружили в шаурме, продаваемой в Москве и Санкт-Петербурге, в одном из образцов нашли золотистый стафилококк. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на Роскачество.
Стоит ли покупать шаурму в Глобусе? Обзор шаурмы за 199 рублей. Где ХАЛАПЕНЬО?!
Хотя и рестораны и быстрое питание продают еду, но это кардинально разный бизнес. Основная проблема — контроль качества при масштабировании. Как ты проконтролируешь качество на десяти точках? У многих уже на двух точках всё сыпется: ингредиенты нарезают по-разному, готовят по-разному. Почему у «большой тройки» почти все ингредиенты приходят уже готовыми с фабрики-кухни?
Потому что, если внедрять ручную нарезку салатов или жарку на сковороде — элементы ресторанного бизнеса — у тебя на каждой точке повар будет жарить по-разному. В формате быстрого питания такая модель не работает, нужно на сотни точек сделать одинаковый соус и пожарить одинаковые котлеты. Поэтому мы отказались от готовки мяса на вертеле шише — можно получить сырой кусок, а можно получить пересушенный. В нашем случае это невозможно, потому что мясо приезжает от поставщика уже замаринованное, порезанное на кусочки и упакованное в килограммовые вакуумные пакеты.
Повар достаёт мясо из холодильника, раскидывает по противню и отправляет в печь пароконвектомат , где при температуре 260 градусов оно семь минут запекается и получается всегда одинаковое. Вообще, Роспотребнадзор по закону может закрыть любую точку, где есть шиша или бобина, которую многие считают обязательным элементом шаурмы. Любую точку можно закрыть, потому что они нарушают требования СанПиНа. Можно больше не обсуждать, почему мы не используем бобину.
Проблему жарки мяса мы закрыли за счёт технологии приготовления, а таких процессов ещё много. Мы над ними работаем, чтобы на энном количестве точек не посыпалось качество продукта. Первый — создание концепции и её подготовка к масштабированию, второй — открытие новой точки. Сложно делать эти процессы одновременно, конечно, повылезали баги.
Персонал Когда в первые дни ринулся народ, персонал, естественно, много косячил, хотя мы всё прорабатывали перед запуском. Кто-то оказался не готов к агрессивному быстрому темпу. Но с этим сталкивался любой, кто открывал заведение общепита. Мы набирали избыточное количество работников.
У нас и сейчас их избыточное число, мы постепенно сокращаем количество персонала на смене. Избыточное количество нужно, чтобы понимать, как расставлять людей по цехам, чтобы дать лучший сервис, лучшую скорость. Затраты на персонал в первый месяц вообще не важны. Потому что ты можешь получить негативный сервис от нехватки персонала.
Когда ты налаживаешь все процессы, ты уменьшаешь количество людей на смене, и они уже не мешают друг другу, а работают слаженно. Высокий интерес был первые три дня. Потом хайп стих, все, кто хотел приехать попробовать, приехали. Уже не было такого, что за раз прилетает 15 заказов, сейчас они равномерно распределяются по времени, идёт чёткая стабильная работа.
Ожидания клиентов Интересно было наблюдать за комментариями первых посетителей. На некоторые из них я не понимаю, как реагировать. Например, была серия комментариев в духе: «Это не берлинский донер, я был в Берлине, там он другой».
Авторские рецепты, оригинальная подача и отборные ингредиенты. Меню «Космобургерной» создано таким образом, чтобы каждый нашел блюдо по вкусу. Классический чизбургер с сочной говяжьей котлетой и сыром, концептуальный антибургер, «Мистер Бао» с паровой булочкой и куриными фингерсами, Vega-бургер с наггетсами из баклажан и «Кинобургер» для истинных киноманов. В приготовлении бургеров используется отборное мясо говядины, курицы, а также только здесь вы сможете попробовать бургер из мяса дичи — лося и медведя, добытой на территории Кировской области!
Роскачество проверило 29 торговых марок шаурмы, 19 из которых были закуплены Москве, а 10 — в Санкт-Петербурге. Контрольная закупка проводилась в торговых сетях, на рынках, в шаурмичных, магазинах и маркетплейсах. По результатам исследований, которые ведомство опубликовало в своей группе во «ВКонтакте», лишь одна марка оказалась безопасной — I Need Doner Москва.
В шаурме от сети "Ашан" обнаружен стафилококк S. Также в продукции Chef Doner и "Ашан" были обнаружены листерии, что может привести к тяжёлым заболеваниям. По мнению специалистов, заражение продукции этими бактериями может вызвать пищевую инфекцию или листериоз. Предполагается, что стафилококк попал в шаурму от работника общепита, страдающего болезнью.
Шаурма Сытоедов Кебаб
| Доставка готовых блюд и фуршетного меню к празднику | Настоящий хит сезона – «Шаурма Дарт Вейдера» в четырех вкусовых исполнениях: с курицей, свининой, фингерсами и вегетарианская. |
| Вспышка сальмонеллеза, связанного с шаурмой, привела к закрытию кафе в Магнитогорске » DailyNews | «Управление Роспотребнадзора по Курской области продолжает эпидрасследование по факту отравления 22 человек после употребления в пищу шаурмы в павильоне „Шаурма на Гагарина“. |
Последние новости
- Смертельный стафилококк и кишечная палочка: где продается самая опасная шаурма Москвы и Петербурга?
- Читайте также
- Популярное
- Читайте также:
Стоит ли покупать шаурму в Глобусе? Обзор шаурмы за 199 рублей. Где ХАЛАПЕНЬО?!
Кишечную палочку, золотистый стафилококк и другие опасные бактерии нашло Роскачество в шаурме с курицей в лаваше из торговых точек Москвы и Петербурга. В заведении «Шаурма на Гагарина» во Льгове Курской области ранее отравились пятеро несовершеннолетних. Кишечная палочка была выявлена в шаурме от Ozon fresh, Шоу'рма, Vasilchuki, Restoria, ВкусВилл, Dostaевский, Мираторг, Анна-Лиза, Глобус, Шаурму х@чу, НОН, Сеньор Денёр. Установлено, что уроженец Республики Марий Эл пришел в «Глобус» на Октябрьском проспекте, взял с полки набор роллов стоимостью 250 рублей, прошел в отдел конфет и съел. Кишечная палочка была выявлена в шаурме от Ozon fresh, Шоу'рма, Vasilchuki, Restoria, ВкусВилл, Dostaевский, Мираторг, Анна-Лиза, Глобус, Шаурму х@чу, НОН, Сеньор Денёр. Всего в меню представлено 8 позиций шаурмы (190 – 300 рублей) и приблизительно столько же бургеров.
Только одна шаурма из 29 оказалась безопасной: все остальные угодили в список нарушителей
Ведомство приняло в работу заявки на проведение повторных испытаний от производителей, допустивших нарушения. Ранее специалисты Роскачества проверили производителей хлебцев и рассказали о в ыявленных нарушения. Москва, Большой Саввинский пер. II; Адрес редакции: 119435, г.
В продукции двух торговых марок «Ашан» и Chef Doner обнаружены листерии. Кроме этого, в шаурме от «Ашана» обнаружен золотистый стафилококк S. К слову, шаурма со стафилококком может быть смертельно опасной.
Осенью 2023 года Роспотребнадзор сообщил, что у отравившихся шаурмой в городе Льгове людей регистрируется «токсикоинфекция, причиной которой послужил стафилококк». Тогда же зафиксирован летальный исход, смерть наступила от инфекционно-токсического шока. В 2019 году отравление шаурмой с золотистым стафилококком зафиксировано в Уфе, пострадали 15 человек. Употребление продукции, в которой присутствуют листерии или стафилококк, опасно вероятностью развития пищевой токсокоинфекции или листериоза. Но овощи в шаурме по рецептуре свежие, не подвергаются термообработке.
Но овощи в шаурме по рецептуре свежие, не подвергаются термообработке. Все остальное — замораживание, сушку, воздействие алкоголя и кислот — листерия переносит хорошо. Золотистый стафилокок еще лучше выживает в неблагоприятной среде. Эксперты Роскачества также изучили наличие консервантов в шаурме. Сорбиновая и бензойная кислоты были выявлены в продукции, но их количество не превышает предельно допустимый уровень.
Шаурма как правило продается «навынос». Это значит, что к каждой единице товара должна прилагаться информация о производителе, дате производства, сроках хранения, составе, пищевой ценности и другая важная информация.
У нас до сих пор бывают косяки. Одно время мы даже отказывались убрать лук. Гости не понимали: в чём проблема убрать лук? А в том, что как только ты это сделаешь, у тебя обязательно случится путаница в заказах. Человек, который хотел донер с луком, получит без лука и наоборот.
После этого гость обязательно пожалуется во всех соцсетях, поставит «единичку» и напишет, что больше к нам не придёт. Поэтому проще иногда отказаться убирать лук, чем сказать, что мы лук уберём, всё перепутать и вызвать гнев. Сервис — это не удовлетворение всех потребностей всех людей. Иногда сервис это и отказ. Такой вот парадокс. Сейчас у нас в приложении есть возможность что-то убрать или что-то добавить: например, халапеньо, соус, картошку фри. Скоро появится функция «собери свой донер»: можно будет что угодно убрать и добавить.
Но не думаю, что найдётся много желающих. Если дать гостю возможность смешивать что угодно с чем угодно, он может, сам того не понимая, намешать что-то невкусное. Но он не будет ассоциировать эту комбинацию с тем, что он сам неправильно подобрал ингредиенты. Клиент всегда будет считать, что в вашем заведении готовят невкусно. Первые результаты и ожидания по развитию Сейчас наша выручка подошла к 100 тысячам рублей в день, и это только зал, доставки у нас пока нет. Средний чек на кассе составляет от 257 до 300 рублей, в приложении — от 400 до 500 рублей. На мой взгляд, реально выйти на 120—130 тысяч в день без доставки.
После запуска доставки вполне достижима сумма 5 млн рублей в месяц. Для многих 3 млн в месяц на шаурме — уже фантастическая сумма. Результаты зависят от узнаваемости бренда в регионе, маркетинговой активности, менеджмента и качества продукта. Я думаю, что под это надо закладывать полтора-два года. Выручка «Донер 42» и других проектов «Додо» публикуется на сайте группы На открытие одной точки я рассчитываю вкладывать до 10 млн рублей, сумма зависит от региона, от стоимости аренды и ремонтных работ, от площади будущего заведения. Например, в Норильске точка может обойтись в 6—7 млн рублей, и это небольшая сумма. Некоторые люди считают, что шаурма не может стоить 10 млн рублей, для них это много.
Но только это не шаурма стоит 10 млн, это «мини-KFC». В эту сумму входят, например, сама точка и оборудование, которое мы долго подбирали и не раз меняли. В нашем бизнесе главное — окупаемость. Так гораздо проще, чем встать на слабую точку, вкладывать большие деньги в локальный маркетинг, зазывая клиентов — это отдельный вид искусства. Зачем делать креативные промоакции, когда можно встать на трафик и научиться конвертировать его в покупателей? Почему для федеральной сети нужно отвечать «за базар» Если мы говорим о собственных точках, нужно очень много денег.
Космобургерная: премьера нового меню в РЦ «Глобус»!
| Шаурменная - Глобус Красноармейское шоссе, вл105 | Шаверма Патруль | Шаурма с Картофелем Фри и Курицей Гриль. |
| «Ашан», «ВкусВилл» и «Лента» — в какой шаурме Роскачество нашло опасные бактерии — Большой город | В итоге сразу в нескольких образцах нашли кишечную палочку: Ozon fresh, Restoria, ВкусВилл, Мираторг, Глобус, Добрые съести, Шаверлэнд, Самая Вкусная Шаурма, Chef Doner. |
Роскачество обнаружило золотистый стафилококк в шаурме из Москвы и Петербурга
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации ". Полный перечень лиц и организаций, находящихся под судебным запретом в России, можно найти на сайте Минюста РФ.
В "Ленте" утверждают, что усилили лабораторный контроль поступающего сырья и готовой продукции, провели дополнительную дезинфекцию зон приготовления и обучение сотрудников. Комментарий Пищевые отравления происходят чаще всего летом. Бактерии, вирусы и грибки лучше всего размножаются в жаре, говорит гастроэнтеролог клиники "Ниармедик" на Маросейке Евгения Атькова. Наиболее опасными продуктами в отношении кишечных инфекций принято считать немытые овощи и фрукты, арбузы, дыни, и вообще любые фрукты и ягоды не в сезон созревания, мясные продукты с истекшим сроком годности, молочные и кондитерские изделия, долго хранившиеся без холодильника, молочные и мясные изделия с нарушенной целостностью упаковки. Для того, чтобы с наступлением тепла избежать неприятностей с некачественной пищей, нужно вспомнить о простых правилах: мыть руки - перед едой, после любого выхода на улицу и уж тем более поездки в общественном транспорте, тщательно промывать овощи и фрукты, даже если они в кожуре кстати, для того, чтобы они не портились во время долгой перевозки, их обрабатывают различными веществами, которые, конечно, надо смыть. И все же старайтесь не перекусывать на ходу пищей из ларьков.
Особенно это касается мясных блюд, той же шаурмы, сосисок и т. Санитарно-гигиенические нормы в палатках часто не соблюдаются, нередко там нет достаточного количества воды и туалета, и это означает повышенный риск передачи инфекции с грязными руками продавца, некачественно обработанным мясом", - отмечает Атькова. Покупайте мясо и другие легко портящиеся продукты только в магазинах с холодильниками. Когда готовите дома, не ешьте сырые яйца например, кремы из взбитого белка , не допускайте соприкосновения сырых продуктов мясо, овощи, фрукты, яйца, морепродукты и тех, которые не будут подвергаться термической обработке колбаса, масло, сыр, хлеб, творог. Держите их в разных упаковках и на разных полках холодильника. И, конечно, никогда не покупайте еду, не проверив срок годности, особенно, скоропортящихся. В случае отравления, если возникает тошнота, диарея, придерживайтесь следующих рекомендаций: на день откажитесь от еды, затем постепенно восстанавливайте режим питания - начать нужно с рисовой каши на воде, некрепкого чая с сухарями.
При потере жидкости рвота, диарея важно больше пить воды или некрепкого чая. Наладить работу ЖКТ обычно хорошо помогают препараты со смектитом смекту, неосмектин.
Только две шаурмы из 29 не имели нарушений по этому показателю. По результатам исследования торговые сети «Лента», Spar, «Ашан» и «Пятерочка» провели внутренние расследования и корректирующие мероприятия, а также направили заявки на проведение повторных испытаний. Маркетплейс Ozon провел корректирующие мероприятия и изменил технологию изготовления продукции. Их уже приняли в работу.
Также в номере новости из Сосьвинского городского округа, сканворд, программа телепередач, полезная реклама и частные объявления. Купить свежий номер газеты «Глобус» можно в редакции, киосках «Роспечати» и магазинах города и поселков, а в электронном виде на сайте www. В редакции или на сайте можно оформить подписку на любой срок от одного месяца и получать ее дома, на работе, в офисе редакции или в виде PDF на свой электронный ящик прямо на сайте. Считаете, что «Глобус» должен написать о чем-то важном для города и горожан?
Сообщите в редакцию темы и факты. Спонсоры первой полосы: Требуется уборщица в банк: 8-922-077-08-10 Обучение промышленному альпинизму: 8-902-583-80-99 Читайте новости о жизни поселка и района в социальных сетях - подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Самые оперативные новости в нашем Телеграм-канале. Добавляйте нас в избранные источники в сервисах Новости.. Копировать ссылку.
В Москве и Мособласти безопасна лишь одна шаурма из 29.
| «Ашан», «ВкусВилл» и «Лента» — в какой шаурме Роскачество нашло опасные бактерии | О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. |
| Шаурма и бургеры в «Арт Гриле» | Блог Киреева Кирилла | Купить свежий номер газеты «Глобус» можно в редакции, киосках «Роспечати» и магазинах города и поселков, а в электронном виде на сайте |
| Сезон шаурмы. И только у одного производителя не нашли нарушений | Роскачество провело исследование продаваемой в Москве и Санкт-Петербурге шаурмы и обнаружило в одном из образцов золотистый стафилококк, такая продукция может быть. |
| Роскачество выявило опасные бактерии в шаурме | Опасные бактерии обнаружили в шаурме, продаваемой в Москве и Санкт-Петербурге, в одном из образцов нашли золотистый стафилококк. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на Роскачество. |
| Роскачество обнаружило опасные бактерии в шаурме из Москвы и Санкт-Петербурга | • 30 марта – киоск «Шаурма», расположенный возле дома №10 по улице Марата, а также два павильона – «Фирменный магазин «Глобус» в районе домов №166 по улице Радищева и №3. |
Свежий «Глобус»: поселок без фельдшера, «сугробный флешмоб» и поножовщина из-за шаурмы
Организация по всем выявленным нарушениям направила информацию в контрольно-надзорные органы для принятия мер и реальных действий. Некоторым торговым маркам Роспотребнадзор выдал предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований действующего законодательства. Большинство производителей и торговых сетей начали собственные расследования и корректирующие мероприятия. Они находятся в постоянном контакте с Роскачеством по результатам исследования.
Установлено, что уроженец Республики Марий Эл пришел в «Глобус» на Октябрьском проспекте, взял с полки набор роллов стоимостью 250 рублей, прошел в отдел конфет и съел там роллы, не заплатив за них. Это заметили сотрудники охраны гипермаркета, которые и доставили мужчину в полицию. На суде мужчина во всем сознался и сказал, что сделал для себя должные выводы.
Фото "Про Город" Читайте нас в Последнее исследование Роскачества показало тревожные результаты: в 28 из 29 проверенных образцов шаурмы обнаружены вредные бактерии, в том числе кишечная палочка. Для анализа были выбраны образцы шаурмы из различных точек продаж, включая рынки, маркетплейсы, торговые сети. В ходе проверки специалисты Роскачества оценивали микробиологические характеристики продукта, наличие консервантов, предназначенных для увеличения срока его годности, и правильность маркировки. Материал опубликовал Телеграм-канал "Пул N3".
Напомним, вчера стало известно о девяти пострадавших, которые обратились в больницу с симптомами отравления. Все они накануне ели шаурму из торговой точки на улице Гагарина. В региональном СК возбудили уголовное дело по пункту «в» части 2 статьи 238 УК РФ Производство, хранение, сбыт товаров и продукции, не отвечающей требованиям безопасности, повлекшие по неосторожности смерть человека. По информации телеграм-канала SHOT, причиной гибели отравившейся шаурмой девушки, предварительно, стало протухшее мясо, которое сотрудники заведения тщательно солили и заливали соусами, чтобы никто не заметил.
Похожие записи
- Роскачество обнаружило смертельно опасный стафилококк в шаурме из «Ашана»
- Лента новостей
- Доступные интервалы доставки
- Число отравившихся шаурмой в Курской области выросло до 22
- Лента новостей
Фура у «Глобуса» сгорела из-за короткого замыкания
Роскачество обнаружило в шаурме кишечную палочку и золотистый стафилококк. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. кадры полыхающей фуры запечатлели очевидцы. В итоге сразу в нескольких образцах нашли кишечную палочку: Ozon fresh, Restoria, ВкусВилл, Мираторг, Глобус, Добрые съести, Шаверлэнд, Самая Вкусная Шаурма, Chef Doner.
В шаурме от крупного ритейлера нашли смертельно опасную бактерию
Салаты, закуски — заказывайте в igooods с доставкой на дом из undefined. Квалифицированные сотрудники igooods выберут для Вас самые свежие продукты и качественные товары, аккуратно. Watch the video Шаурма и баклажаны в Глобусе online with your friends. Смертельно опасный стафилококк обнаружили в шаурме из "Ашана" Роскачество обнаружило смертельно опасные бактерии в шаурме из "Ашана".
Вспышка сальмонеллеза, связанного с шаурмой, привела к закрытию кафе в Магнитогорске
Шаурму в Льгове готовили из мяса неизвестного происхождения. Любителям шаурмы стоит осторожно подходить к выбору любимого блюда. Контактные данные ресторана «Shaurma Land» в Москве по адресу: улица Лужники, 24с23, перечень блюд, отзывы клиентов и курьеров. В результате исследования шаурмы, которое Роскачество провело в Москве и Санкт-Петербурге, был обнаружен золотистый стафилококк. Оформить доставку «Шаурма Сытоедов Кебаб» в Рязани за 93 ₽. Поможем найти ближайший к Вам магазин в Рязани для заказа продуктов онлайн через сервис Яндекс Еда. Роскачество провело исследование шаурмы, продаваемой в Москве и Санкт-Петербурге, и обнаружило в продукции торговой сети «Ашан» золотистый стафилококк, пишет ТАСС.