Тревожит экспертов и высокая премия подсолнечного масла по отношению к пальмовому. В последнем анализе, проведенном Роскачеством, было внимательно изучено качество рафинированных растительных масел, которые доступны на территории России. В рейтинге растительных масел по популярности у хозяек подсолнечное масло, безусловно, является первым. Рейтинг лучших марок подсолнечного масла, по мнению покупателей и оценкам экспертов. Преимущества и недостатки наиболее популярных брендов. Подсолнечное нерафинированное: Экспертиза определила особенности масла известных российских марок.
Лучшие марки рафинированного подсолнечного масла
- Роскачество назвало лучшую продукцию октября 2023 года – Роскачество
- Роскачество представило обновленный рейтинг постного масла
- Лучшее рафинированное масло россии: исследование качества продукта от роскачества
- Тест шести марок подсолнечного масла: эксперты назвали самое свежее и полезное // Новости НТВ
Тест шести марок подсолнечного масла: эксперты назвали самое свежее и полезное
Достоинства: не содержит бензапирена и остаточных количеств гексана; обладает светло-прозрачным оттенком. Недостатки: содержание витамина Е ниже рекомендуемой нормы. Марка «Олейна» давно известна отечественным потребителям. Бренд входит в состав международной корпорации Bunge Ltd и относится к российскому отделению, зарегистрированному у нас в 2004 году. Для производства собственной продукции в России был построен большой завод в Воронежской области, который выпускает более 200 млн. Предприятие постоянно развивается и строго следит за качеством своей продукции, что позволяет компании много лет прочно удерживать лидерские позиции по рознично-оптовым продажам. Ricco полностью соответствует всем нормам безопасности, а также отвечает заявленному производителем высшему сорту. Продукт содержит много токоферола витамина Е , и имеет низкий уровень показателей кислотности, что говорит о высоком качестве используемых при производстве семечек и правильной технологии их обработки. Достоинства: отсутствие в составе трансизомеров жирных кислот; не горит, не пенится и не «стреляет» при жарке. Недостатки: пролонгированный срок годности.
Масло под названием Mr. Ricco выпускается АО "Казанский жировой комбинат", которое является одним из самых крупных предприятий масложировой отрасли России. Кроме привычного нам растительного масла из семян подсолнечника, компания выпускает целый ряд миксов, обладающих более ярко-выраженными вкусовыми качествами, и ориентированными на здоровое питание.
До той же оценки дотянулось подсолнечное масло «ВкусВилл» — ранее у этого товара было 4,8 балла. Также высший балл получил новичок рейтинга, торговая марка «Благо». В Роскачестве особо отметили качество масла брендов «Дары Кубани» и «Слобода», которые находятся на уровне высшего сорта и соответствуют опережающим требованиям стандарта организации. Отмечается, что после прохождения технического аудита предприятия, включающего определение уровня локализации, будет принято решение о присуждении Знака качества торговым маркам «Благо», «Затея» и «ВкусВилл». Ряд у специалистов к маркам «Элва» и «Золотая семечка».
Пригодится В домашнюю поварскую книгу: интересные рецепты на праздник и каждый день Рафинированное или нерафинированное Рафинированное масло проходит более тщательную обработку, поэтому оно практически безвкусно и ничем не пахнет, на вид — светлое и прозрачное. Подходит для любых кулинарных шедевров. Нерафинированное масло разливают в бутылки практически сразу из-под пресса. В нем вместе с ароматом и привкусом семечек сохраняется максимум полезных веществ. Такое масло уже может быть не такое прозрачное, слегка мутное, допускается также осадок, характерный для неочищенного продукта. Смотрим на этикетку Обязательно обращайте внимание на надписи — наличие красителей и консервантов. Не стоит верить броским фразам крупными буквами: «витамин E», «без консервантов», «первый отжим» — все это обычный рекламный ход. Качественное и натуральное масло должно обладать этими качествами. Интересно Средиземноморье на нашей кухне: рассказываем про лучшее оливковое масло На упаковке по-настоящему хорошего продукта должны быть отметки: «вымороженное» и «холодного отжима». Также следует обратить внимание на дату изготовления и срок годности продукта. Не стоит брать масло, если уже прошла половина срока: если оно хранилось неправильно, есть риск, что оно испортится у вас дома раньше.
Директор «Совэкона» Андрей Сизов отметил, что на котировки могут оказывать влияние хороший урожай сои в Бразилии, более дешевые цены на нефть, а также удачный урожай подсолнечника в РФ. Так, в период с сентября прошлого года по май текущего года в стране произвели 4,3 миллиона тонн подсолнечного масла по сравнению с 4 миллионами тонн за минувший год, однако экспорт при этом увеличился лишь с 2,5 до 2,6 миллионов тонн. В Министерстве сельского хозяйства РФ заявили, что в начале весны цены на подсолнечное масло снизились с 1100 до 800 долларов за тонну, а стоимость подсолнечника упала с 600 до 395 долларов за тонну.
Какое подсолнечное масло лучшее для жарки в России — рейтинг 2024
Организация Роскачество провела исследование, в рамках которого был проведен анализ рафинированных растительных масел. Рейтинг лучшего сливочного масла 2023 После просмотра, вы больше не будете сомневаться, какое сливочное масло купить в магазине. Главная» Продукты питания» Рейтинг лучшего нерафинированного подсолнечного масла в 2023 году. Союз потребителей «Росконтроль» проверил качество рафинированного подсолнечного масла, сообщает телеканал «360». Тревожит экспертов и высокая премия подсолнечного масла по отношению к пальмовому. За несоответствие заявленному сорту «Премиум» подсолнечное масло «Благо» занесено в Черный список «Росконтроля».
Роскачество представило обновленный рейтинг постного масла
| Роскачество оценило безопасность отечественного подсолнечного масла | Китай и Индия выбирают подсолнечное масло вместо пальмового, а мы наращиваем его экспорт. |
| «Росконтроль» назвал лучшие марки подсолнечного масла | Рейтинг лучшего подсолнечного масла. Какое подсолнечное масло лучше: рафинированное или дезодорированное. Топ-10 марок подсолнечного масла с отзывами покупателей. |
| «Росконтроль» назвал лучшие марки подсолнечного масла | Рейтинг лучших производителей подсолнечного масла по мнению экспертов и отзывам покупателей. Номинации рейтинга: лучшие производители рафинированного и лучшие производители нерафинированного подсолнечного масла. |
| Роскачество назвало лучшую продукцию октября 2023 года – Роскачество | В рейтинге растительных масел по популярности у хозяек подсолнечное масло, безусловно, является первым. |
«Росконтроль» назвал лучшие марки подсолнечного масла
7 лучших марок подсолнечного рафинированного масла: состав, какой купить, цена, плюсы и минусы. Рейтинг лучшего подсолнечного масла 2024 по отзывам экспертов и покупателей. В последнем анализе, проведенном Роскачеством, было внимательно изучено качество рафинированных растительных масел, которые доступны на территории России. Какое масло за апрель 2024 году считается самым лучшим в России, занимая 1 место в рейтинге Роскачества.
Лучшее подсолнечное масло
Тестирование показало, что только две марки подсолнечного масла из 7, проверенных Росконтролем, полностью соответствуют заявленным стандартам, указанным в маркировке. Экспертами Роскачества исследовали нерафинированное подсолнечное (постное) масло высшего и первого сорта. К сожалению, лишь 13% проверенных образцов сливочного масла соответствовали всем требованиям безопасности и натуральности. Исследования показывают, что выбор в пользу подсолнечного масла вместо масла с высоким содержанием насыщенных жиров может снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов. При этом и самообеспеченность России подсолнечным маслом находится на высоких отметках. При этом и самообеспеченность России подсолнечным маслом находится на высоких отметках.
Лидеры российского рынка подсолнечного масла в 2023 году
Возможно не самые лучшие итоги тестирования связаны с единичным случаем применения посредственного сырья. В любом случае, масло Ideal является востребованным у большого количества жителей России. Светло-прозрачный оттенок, отсутствие запаха, наличие достаточной концентрации токоферола и полная пищевая и экологическая безопасность делают эту марку постного масла достойным участником нашего рейтинга лучших. Достоинства: оптимальное соотношение цены и качества; проверка Роскачества не выявила замечаний. Недостатки: в некоторых образцах завышено значение перекисного числа.
Покупатели особо ценят данное рафинированное масло за его универсальность. Полезный и вкусный растительный продукт одинаково хорошо подходит для жарки, выпечки и консервирования овощей на зиму. Хозяйки могут не бояться использовать «Злато» в самых смелых своих экспериментах на кухне — его деликатные вкусовые характеристики будут гармонично сочетаться с любыми видами кушаний. По итогам лабораторных исследований, марка показала весьма низкий уровень кислотности, что говорит об отличной степени очистки.
При проверке не были обнаружены вредные примеси, токсичные элементы и иные виды взвесей, вредных и опасных для здоровья человека. Достоинства: не содержит бензапирена и остаточных количеств гексана; обладает светло-прозрачным оттенком. Недостатки: содержание витамина Е ниже рекомендуемой нормы. Марка «Олейна» давно известна отечественным потребителям.
Более того, пальмовое масло богато насыщенными жирами и холестерином, что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний при регулярном употреблении. Как выбрать качественный продукт: Чтобы не стать жертвой обмана, при выборе сливочного масла обращайте внимание на следующие критерии: Состав: Единственным ингредиентом должно быть цельное коровье молоко. Наличие растительных масел или жиров недопустимо. Цвет: Натуральный продукт имеет нежный кремовый или светло-желтый оттенок. Яркий желтый цвет может свидетельствовать об использовании красителей. Вкус и запах: Сливочное масло должно источать тонкий молочный аромат и обладать богатым сливочным вкусом без посторонних примесей.
Исследования показали, что это вещество во всей продукции находилось в предельно малом количестве как до термообработки, так и после нее. В конце 2023 г. Она вступит в силу только в 2025 г. В 20 товарах содержание глицидиловых эфиров было ниже допустимого значения. Только в масле торговой марки «Затея» было незначительное превышение. Во время жарки ситуация не ухудшилась.
На свету товар портится и теряет полезные свойства. Срок годности — не пустой звук.
Обращайте на него внимание. Перекисное число становится выше по мере приближения окончания срока годности. И тогда покупатель рискует приобрести прогорклый продукт. Жидкость должна быть прозрачной. Если замутилась — не стоит покупать. Выбирайте продукт посветлее. Это означает, что очищен он лучше. Конечно, он может быть и более темным, но тогда на глаз качество не определить.
Храните масло в темном месте. Холодильник вполне подойдет.
Тест шести марок подсолнечного масла: эксперты назвали самое свежее и полезное
Не горчит. Его можно добавить не только в салат, но и в тесто. В таком случае оно будет приятно пахнуть. Какое бы из них ни выбрал покупатель, он точно не разочаруется. Аленушка Производитель — компания «Агро Плюс» Курская область. Не самое распространенное масло. Его редко можно встретить в магазинах, тем не менее по качеству оно вполне неплохое.
Оно безопасное и полезное. В нем не содержатся примеси и фосфорсодержащие вещества. Только один показатель не в норме — перекисное число. От этого показателя зависит срок хранения продукта. Все же он не превышает допустимое количество для 1-го сорта. В продаже есть масло рафинированное и нерафинированное.
Слобода ароматное Бренд «Слобода» известен всем россиянам, без исключения. Под этой торговой маркой производится не только масло, но и кетчуп, майонез. Масло не имеет осадка с приятным вкусом и запахом. Подходит для салатов. При изготовлении продукта используется метод вымораживания. Такой способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ.
Ложка дегтя — производитель исказил информацию о содержании витамина Е. Он немного преувеличил его количество. Получается, что не вся информация, которая указана на упаковке достоверная. Россиянка Продукт высшего сорта. Согласно исследованиям Роскачества в «Россиянке» не содержатся фосфорсодержащие вещества.
Кроме того, всю изученную продукцию признали пожаробезопасной. Качественное подсолнечное масло должно воспламеняться при температуре не ниже 225 градусов Цельсия, а нагреть его на обычной бытовой плите можно максимум до 170 градусов. Все образцы прошли эту проверку. Чтобы оценить наличие примесей например, восков , масло заморозили. Если примеси есть, то после разморозки в масле остается осадок.
В проверенных образцах его не оказалось. Не нашли в продукции и мыла, которое может образоваться из-за того, что при рафинации в масло добавляют щелочи, а они вступают в реакцию с жиром.
Обязательно нужно смотреть дату изготовления и срок годности, ведь в магазине масло может стоять очень долго. Не рекомендуется покупать продукт, у которого истекла половина периода срока хранения. Если масло содержалось ненадлежащим образом, то возможно, оно начнет портиться раньше срока.
Необходимо внимательно рассмотреть консистенцию и цвет подсолнечного масла. Особое внимание нужно уделить осадку и прозрачности. В рафинированном масле муть недопустима. Осадок с плавающими комками указывает на испорченность продукта или нарушение технологии производства. Эти характеристики помогут покупателю выбрать качественный и свежий товар.
Человек самостоятельно сможет отличить натуральное масло от подделки. Конкретные марки товара и производителей находятся ниже. Какое масло полезнее и лучше: рафинированное или нерафинированное? Отправляясь в супермаркет, чтобы наполнить тележку вкусными и полезными продуктами, стоит задумываться о том, что именно следует выбирать для себя и своей семьи. Рассмотрим подробно оба варианта масел.
Рафинированное: почти бесцветное или имеет еле уловимый желтоватый оттенок; не имеет ярко выраженного вкуса или вовсе лишено любого вкусового оттенка; не пенится во время жарки; обладает хорошими смазывающими и смягчающими способностями; сочетается с рядом основных в рационе большего количества людей продуктов; почти никак не меняет вкус продуктов. Нерафинированное: имеет приятный вкус в зависимости от основы семечка, кукуруза, олива ; слегка пенится во время жарки; хорошо смазывает и смягчает; сочетается с большим количеством продуктов; влияет на вкусовые качества блюда. К каждому из списков особенностей продукта хочется добавить пункт о содержании полезных веществ: витаминов, микроэлементов, биоактивных компонентов. В случае с рафинированным вариантом этот пункт будет почти отрицательным. Большая часть полезных компонентов убирается во время очистки.
Исходя из всего этого, попробуем ответить на вопрос: что же лучше и полезнее — рафинированное или нерафинированное масло? Если мы будем смотреть на этот вопрос с точки зрения выбора продукта, идеально вписывающегося в здоровый рацион, тогда однозначно следует отдать предпочтение неочищенному маслу. Здесь вы спросите: «А как же возможный вред от тех веществ, которые остались в результате отсутствия очистки? Зато польза натурального, неизменённого продукта, в составе которого есть ценные жирные, полунасыщенные кислоты, аминокислоты, витамины и т. В качестве примера разберём состав масла подсолнечника, которое не прошло очищающую обработку.
В состав входят: витамины Е и А, кислоты омега -3, -6, олеиновая кислота. Насыщение организма этими и другими компонентами способствует: сохранению молодости и эластичности тканей кожа, волосы, ногтевая пластина ; формированию сильной иммунной системы; стабилизации баланса полезных веществ в организме; улучшению работы кишечника; нормализации гормонального фона.
Ricco, «Россиянка» и «Каролина». Её тестировали на соответствие ГОСТу и высшему сорту. Утверждается, что в образцах «Каролина» и «Селяночка» нарушен показатель окислительной порчи.
В них зафиксировали превышение перекисного числа, что свидетельствует о низком сорте.
Вторая свежесть: «Росконтроль» назвал марки подсолнечного масла, которые лучше не покупать
Помимо этого, в Роскачестве отметили качество масла брендов «Дары Кубани» и «Слобода», которые находятся на уровне высшего сорта и соответствуют опережающим требованиям стандарта организации. Отмечается, что после прохождения технического аудита предприятия, включающего определение уровня локализации, будет принято решение о присуждении Знака качества торговым маркам «Благо», «Затея» и «ВкусВилл». Однако ряд замечаний возникли у специалистов к маркам «Элва» и «Золотая семечка». Первый бренд не соответствует заявленному высшему сорту. Причина в том, что фосфоросодержащих веществ в этом масле 0,03 процента, что практически в два раза больше, чем требует ГОСТ.
Не менее высокую оценку эксперты Росконтроля дали маслу следующих марок: «Слобода», Mr. Ricco, «Олейна», «Благо», «Злато» и «Золотая семечка». Похожие статьи по теме:.
Почему важно включать в рацион растительное масло Ученые, медики и диетологи заявляют о пользе растительного масла. Несмотря на то, что этот продукт достаточно калориен 107 ккал в одной столовой ложке , его рекомендуют употреблять даже худеющим и людям с лишним весом. Все очень просто. Человеку для баланса нужно употреблять не только белки и углеводы, но и жиры. Они бывают «хорошими» и «плохими». Последние содержатся в продуктах животного происхождения, а «хорошие» - в продуктах растительного происхождения, к коим и относится масло. Организму необходимо получать оба вида жиров, но «хороших» - значительно больше. В среднем суточная норма потребления жиров составляет 80-100 грамм, из которых минимум 30-35 грамм должно приходиться на растительное масло.
С 1 января 2025 года это будет считаться нарушением. Производители уже меняют технологию производства масла, чтобы минимизировать риск загрязнения глицидиловыми эфирами. В настоящее время требование еще не вступило в силу, но большинство участников рынка уже соответствуют этому стандарту.
Отрава в красивой упаковке: Роскачество раскрыло наихудшее подсолнечное масло
Марки нерафинированного подсолнечного масла "Слобода" и "Дары Кубани" получили пять звёзд и признаны лучшими на рынке отечественных производителей нерафинированных растительных масел. Такие результаты исследования представили специалисты Роскачества. Также в категорию масел первого сорта с получением российского знака качества вошла продукция марки "Кубанское любимое".
Масло создается из высокоолеинового подсолнечника, который используется для производства здоровых продуктов питания. Масло не содержит ГМО в составе. Упаковывается в пластиковые бутылки разного объема. По содержанию жирных кислот в составе, данный продукт равноценен оливковому. Также, в составе имеется витамин Е. Оно в несколько раз более устойчиво к нагреванию, окислению, что позволяет использовать его для приготовления блюд во фритюре. Из-за того, что продукт не образует канцерогенные вещества, его можно использовать многократно при жарке.
Лучший бюджетный продукт — Altero Альтеро сочетает в себе традиционное подсолнечное масло и оливковое. Продукт подойдет для людей, предпочитающих следить за фигурой, поскольку здесь содержится целый букет витаминов: A, E, F. Его можно использовать даже для фритюра, поскольку не пенится, не дымит. Не имеет ярко выраженного запаха. Выпускается в пластиковой бутылке. Особенности подсолнечного масла Данный продукт производится из очищенных семян подсолнечника. Существует два вида подсолнечного масла: нерафинированное; Их особенности представлены в таблице. Нерафинированное В ходе обработки его только фильтруют для удаления примесей и сохранения его свойств и полезных веществ. Такое масло полезней, оно темней по цвету, обладает специфическим ароматом, терпким вкусом.
Надписи на упаковке вроде «Первого отжима», «Без консервантов», «с витамином Е» по факту ничего не значат, так как эти компоненты присутствуют, как правило, в любом масле, а вот на надписи: «Вымороженное» и «Холодный отжим» стоит обратить внимание, потому что такая продукция обладает лучшими качествами по сравнению с маслом традиционного способа изготовления. Брать масло желательно из самого последнего ряда стеллажа, если Вы покупаете его, к примеру, в супермаркете. Дело в том, что растительное масло нельзя долго держать в освещенном помещении — оно окисляется и пропадает, из-за чего становится опасным для применения, даже если срок годности в порядке. Обязательно необходимо проверить информацию о сроке годности. У растительного масла длительный срок хранения, но лучше не приобретать то, у которого уже прошла половина срока.
Если его хранили не по правилам, то оно уже начало портиться. Лучше отказаться от такой покупки. Масло нужно визуально осмотреть. В рафинированном продукте недопустимы помутнения и осадки. Оно должно быть прозрачным и чистым, а вот в неочищенном допускается незначительный осадок.
Соблюдение этих семи правил гарантирует приобретение свежего высококачественного подсолнечного масла, а теперь рассмотрим популярных производителей. Лучшие марки нерафинированного подсолнечного масла Неочищенное масло из подсолнечника является одним из самых популярных продуктов на кухне большинства национальностей, но больше всего оно распространено среди российского населения. Масло сырого отжима с давних времен используется в России для готовки разных блюд. Оно имеет красивый коричневый цвет, ароматный запах жареных семечек, а еще оно очень вкусное. Большинство людей привыкли употреблять только рафинированное масло, но даже маленькая порция неочищенного продукта, например, в салате каждый день принесет огромную пользу организму, ведь оно богато: полезными аминокислотами; жирными кислотами; витаминами А, D, E и F.
Хранить нерафинированное подсолнечное масло нужно в прохладном неосвещенном помещении, так как при попадании света оно прогоркнет и испортится.
Добровольная сертификация продукции бесплатна для производителей. Право маркировать товары российским Знаком качества выдается на три года. На 1 ноября 2023 года Знак качества присвоен более 255 товарам из 47 регионов страны.
Получившие Знак качества региональные производители выходят на федеральный и международный уровни.
Топ-10 лучших подсолнечных масел
Союз потребителей «Росконтроль» проверил качество рафинированного подсолнечного масла, сообщает телеканал «360». рассказал АиФ замглавы федерального центра «Агроэкспорт» Евгений Зайцев. 7 лучших марок подсолнечного рафинированного масла: состав, какой купить, цена, плюсы и минусы.