Пробиотики также содержатся в продуктах питания, в специально созданных и разработанных лекарственных средсьвах или биологически активных добавках. Эти природные пробиотики содержатся в некоторых продуктах питания. Некоторые ферментированные продукты содержат пробиотики. Обогатить кишечник полезной микрофлорой можно с помощью свежих и ферментированных продуктов питания, содержащих как пробиотики, так и продукты питания с пребиотиками, олигосахаридами фруктозы, которые необходимы для развития пробиотиков. Пробиотики содержатся как в продуктах питания, так и в специально разработанных лекарственных препаратах и пищевых добавках.
Не только йогурт — путеводитель по миру пробиотиков
В продукте содержатся такие пробиотики, как: железо, кальций, калий, марганец, витамин С. Также триллион лактобактерий. Ешьте продукты, богатые пробиотиками. Пробиотики — это живые бактерии, которые содержатся в некоторых пищевых продуктах. Эти бактерии полезны для человека, не вызывают никаких заболеваний и не продуцируют токсины. Пробиотики жизненно необходимы всему организму, но в первую очередь кишечнику. Хорошая новость: их можно получить из продуктов.
Эти 10 продуктов и напитков подкормят полезные бактерии кишечника
Жирными считаются продукты с высоким содержанием жира, такие как сливочное масло, маргарин, бекон, сало, а также жирное мясо, колбасы, субпродукты, сливки, яйца и твердые сыры. Готовьте на растительных маслах оливковом и подсолнечном. Сокращение потребления жиров ускоряет пищеварение и предотвращает избыток калорий. Готовьте еду простым способом. Простое приготовление пищи — это способ защитить нашу пищеварительную систему. Лучше всего варить, готовить на гриле, на пару или запекать. Избегайте сильных приправ, специй, острой пищи и слишком поджаренных продуктов. Ограничьте потребление блюд, приготовленных промышленным способом, так как в них обычно - избыток жира и соли.
Избегайте больших приемов пищи. Идеальным является распределение дневного рациона на три приема пищи без перекусов. Это позволяет избежать перегрузки пищеварительной системы, высокой выработки инсулина и обеспечивает постоянную энергию в течение дня. Контролируйте газы Для этого вы должны следить за тем, как и что вы едите. Медленно пережевывайте пищу и осторожно глотайте, чтобы избежать чрезмерного поступления воздуха. Жевательная резинка и питье через соломинку способствуют заглатыванию воздуха. Избегайте газированных напитков, которые нейтрализуют желудочную секрецию, но вызывают обратный эффект, так что позже секреция кислоты только усилится.
Они также увеличивают вздутие живота. Сократите потребление сладостей, так как они также способствуют выработке газов. Умерьте потребление крахмалистых продуктов таких как капуста, цветная капуста, бобы, брокколи и т. Следование этим привычкам значительно уменьшит объем газов в кишечнике и и дискомфорт, который они вызывают. Умеренные физические упражнения помогают поддерживать наше здоровье в целом, а также здоровье пищеварительной системы. Обычная ходьба способствует подвижности кишечника и перемещению продуктов пищеварения, способствуя их выведению. Краткие выводы Наше тело может создать новую микробиоту кишечника всего за 24 часа - достаточно просто изменить свой рацион.
Ирина Подставкина, гастроэнтеролог — Спектр средств, используемых для восстановления численности и качественного состава микрофлоры кишечника, включает в себя две большие группы препаратов — пробиотики и пребиотики. В последнее время все большую популярность и значимость приобретают метабиотики. НЕ путать!!! Метабиотики — это вещества пробиотического происхождения. Они не содержат живых бактерий, это набор биологически активных веществ, которые сразу готовы приступить к «работе», им не нужно дополнительное время на «подготовку», чтобы начать действовать. В отличие от живых бактерий, которым сначала нужно поесть, и только после этого они начнут выделять свои активные метаболиты. Какая пища самая «вкусная и полезная» для микробиома? Как рассказал Евгений Попов, список продуктов, которые полезны организму, должен быть составлен по данным генетического теста и анализа микробиоты. Рекомендованные продукты могут снизить риск заболеваний, укрепить иммунитет и улучшить самочувствие.
Евгений Попов, доцент кафедры сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ — Но чтобы точно знать, какие продукты необходимы конкретному человеку, надо сдавать тест микробиоты. И делать его надо в каком-то хорошем центре с мировой известностью, в котором работают врачи, которые могут все это интерпретировать. Мало же получить результат, нужно еще пояснение. В Воронеже у нас с этим проблемно. Кроме того, анализ дорогостоящий около 15 тыс. Но не стоит сдаваться. Разнообразный и полезный рацион в любом случае пойдет на пользу вам и вашим бактериям. Наталья Родионова, заведующая кафедрой сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ — Вы находитесь в абсолютной иллюзии, что все, что вы съели, попадет к вашим органам и тканям. К ним попадет только то, что дадут вам ваши бактерии.
Потому что они выстилают биопленкой всю поверхность желудочно-кишечного тракта. И вся пища соприкасается не с вашими сосудами, а с биопленкой. То, что они переработают из субстрата, только продукты их жизнедеятельности пойдут к вам в кровь. Микробиом каждого человека уникален, как отпечатки пальцев. Но все же есть общие рекомендации, как поддерживать этих невидимых жителей нашего организма. Благодаря нутрициологам мы выяснили, чем нужно кормить своих бактерий и чем категорически запрещено. Екатерина Любимова, нутрициолог — Стратегия работы с балансом кишечной микробиоты заключается именно в том, чтобы не изничтожать и убивать ненужных, а холить и взращивать нужные бактерии, создавать баланс кишечной микрофлоры и основу иммунитета. Она пояснила, что, когда мы придерживаемся питания, которое кормит патогены, мы взращиваем только их. Поэтому желательно избегать сахаров, сиропов с высоким содержанием фруктозы и кукурузного, избытка провоспалительной жирной кислоты Омега-6, трансжиров, которые могут содержаться в готовых продуктах выпечка, подслащенные творожные продукты , переработанных мясные продукты, во многих случаях - продуктов из коровьего молока и глютеносодержащих продуктов.
По мнению нутрициолога Ирины Ловчиковой, рафинированные, копченые продукты, простые сахара — красный флаг для полезных бактерий и зеленый для патогенных. Но самое главное — не что вы исключили, а что вы включили. Это не менее важная задача. Кормить бактерии, конечно, надо клетчаткой, про- и пребиотиками. Ирина Ловчикова, нутрициолог — У меня есть три любимых продукта, которые всегда ввожу для поддержки микробиоты в рацион клиентов, — это цикорий, квашеная капуста и натуральные йогурты. Цикорий может стать и полезной альтернативой кофе. А квашеная капуста - ферментированный продукт, наш русский суперфуд. А йогурт — штаммы полезных бактерий. Пробиотики в виде добавок имеет смысл принимать по согласованию с врачом Екатерина Любимова подчернула,что бездумное употребление пробиотиков без изменения рациона и питьевого режима может привести к появлению или усугублению запоров вместо ожидаемого улучшения.
Екатерина Любимова, нутрициолог — Пребиотики содержатся в большом количестве во фруктах и ягодах, свежих овощах, зелени, цельнозерновых круп, бобовых,то есть в источниках клетчатки в первую очередь. Часто в самом начале тяжело сразу прийти к достаточному количеству этих продуктов в рационе, поэтому в таких случаях я рекомендую использование псиллиума— шелухи семян подорожника. Считается, что йогурты — рекордсмены по содержанию пробиотиков и пребиотиков.
В частности, их несомненные плюсы для здоровья обуславливаются содержанием пробиотиков. В последние годы продукция с содержанием пробиотиков стала пользоваться большим спросом не только у россиян, но и во всем мире. Так, продажи пробиотических продуктов в мире, по данным Euromonitor International, продолжают оставаться стабильными. Мировой рынок пробиотических продуктов, напитков и пищевых добавок в 2013 году Euromonitor International оценивает в 30 млрд долл.
Так, в Западной Европе в 1997 году было продано функциональных кисломолочных продуктов на сумму порядка 635 млн. В 2003 году рынок нутрицевтиков продуктов функционального питания в Европе превысил уже 3 млрд. Накоплены многочисленные данные, подтверждающие, что систематическое употребление простокваши, ряженки, кефира и других хорошо известных кисломолочных продуктов способствует нормализации кишечной микрофлоры, угнетает рост потенциально патогенных микроорганизмов, стимулирует иммунный ответ, нормализует моторику кишечника, увеличивает усвояемость молочного белка и лактозы, снижает риск возникновения злокачественных новообразований пищеварительного тракта и грудной железы. Однако все ли кисломолочные продукты следует рассматривать, как продукты функционального питания? В определенной степени известные традиционные кисломолочные продукты можно отнести к этой категории, поскольку на протяжении длительного времени использования таких продуктов человек случайным образом проводил селекцию тех заквасочных культур, которые придавали ферментированному молоку не только хорошие вкусовые, но и полезные для здоровья качества. В тех случаях, когда речь идет о создании промышленного производства продуктов функционального питания на молоке с использованием новых заквасочных культур, потребуется проведение тщательной селекции стартерных микроорганизмов с учетом современных знаний. Только это позволит обеспечить таким продуктам доказанные лечебно-профилактические свойства. К сожалению, современный человек по сравнению с нашими древними предшественниками употребляет в пищу в тысячи раз меньшее количество кисломолочных продуктов, а в России процент потребления таких продуктов гораздо ниже, чем в других регионах мира. Поэтому в последние годы в России ведется активная разработка и производство кисломолочных продуктов, обогащенных положительной анаэробной микрофлорой, в первую очередь, бифидобактериями. Говоря о бифидокефирах, выпускаемых в последнее время в огромных масштабах, необходимо отметить, что в подавляющем большинстве случаев они производятся в России на традиционном неасептическом оборудовании и не всегда отвечают необходимым требованиям При изготовлении продуктов функционального питания, помимо молока, может быть использована и другая питательная основа, прежде всего растительное сырье, ферментированное бифидобактериями, пропионовокислыми бактериями, лактобациллами, молочнокислыми стрептококками и различными их комбинациями. Растения, как известно, являются для человека основным источником углеводов, многих витаминов, клетчатки, минеральных и пектиновых веществ, природных антиоксидантов и других биологически активных соединений. Наиболее распространенным вариантом кисломолочных продуктов на немолочной основе является соевое молоко, ферментированное молочнокислыми бактериями. Фруктовые, а также овощные соки, среди которых чаще всего используются морковный, свекольный, картофельный, топинамбуровый, тоже могут служить питательной основой для изготовления кисломолочных продуктов функционального питания. С учетом национальных традиций в России разработаны также рецептуры напитков с использованием молочнокислых бактерий на квасной основе. В соответствующих разделах нашего сайта вы сможете найти информацию о бактериальном синтезе аминокислот, различных белков, в том числе антиоксидантных ферментов, витаминов и т. Также, выявлена способность пробиотиков связывать различные микроэлементы и переводить их в биодоступную! Так как непатогенные бактерии желудочно-кишечного тракта регулируют процессы всасывания микронутриентов в тонком кишечнике, пробиотикотерапия может рассматриваться как обязательный инструмент в коррекции эстетических факторов внешности. Частыми проявлениями воздействия на человека неблагоприятных факторов внешней и внутренней среды в условиях длительного дисбаланса питания являются многочисленные нарушения анатомо-физиологического состояния его внешних покровов в виде тех или иных дефектов кожи, ногтей, волос, что нередко сопровождается связанным с этим физическим и психическим дискомфортом. Кожный покров. Одним из распространенных изменений со стороны кожных покровов современного человека являются дерматиты микробного, токсического, аллергического и иного происхождения. Согласно современным данным, контактный дерматит могут вызывать свыше 65000 различных соединений химической и биологической природы, а также разнообразные физические факторы, включая мыло, кремы, лаки, краски для волос, духи и прочую косметику, солнечную и иную радиацию и т. Часто контакты с этими веществами имеют не только бытовой, но и профессиональный характер.
Sorry, your request has been denied.
Что из себя представляют пробиотики? Пробиотиками называют живые бактерии, расположенные на поверхности желудочно-кишечного тракта и поддерживающие способность организма усваивать питательные вещества и бороться с инфекциями. Вы знали, что организм содержит количество молекул кишечных бактерий, приблизительно равное количеству клеток во всем теле? Не удивительно, почему кишечник играет такую важную роль для здоровья всего тела. Кожа и пищеварительная система в совокупности содержат около 2 000 различных видов бактерий. Национальный центр комплементарного и интегративного здравоохранения NCCIH в США назвал пробиотики «живыми микроорганизмами в большинстве случаев бактерии , которые похожи на полезные микроорганизмы, присутствующие в кишечнике человека». NCCIH отмечает, что мы часто расцениваем бактерии как опасные «бациллы», однако пробиотики, наоборот, помогают организму работать правильно.
Что происходит, когда Вы принимаете пробиотики? Доказано, что пробиотики эффективно укрепляют иммунную системы, снимают воспаление, способствуют правильному пищеварению, борются с воспалительным заболеванием кишечника, улучшают состояние кожи особенно в сочетании с пребиотиками. При прохождении родового канала матери в момент рождения ребенок впервые попадает под влияние живых бактерий. Это приводит к ряду изменений в желудочно-кишечном тракте ребенка, в результате чего так начинают образовываться полезные бактерии. Традиционно рацион человека содержал много пробиотиков, которые присутствовали в свежих продуктах, выращенных на хорошей почве, и ферментированных блюдах, подвергшихся обработке ради более долгого хранения. Сегодня возможность заморозки продуктов и новые технологии в сельском хозяйстве например, обработка продуктов хлором привели к тому, что в пище практически перестали присутствовать пробиотики ради безопасности продуктов питания.
На самом деле, во многих продуктах содержатся опасные антибиотики, которые убивают полезные бактерии в организме. Польза для здоровья 1. Улучшают работу кишечника Самой важной функцией пробиотиков является поддержание здорового пищеварения. Обзор 2019 года говорит о том, что потребление пробиотиков приводит к укреплению иммунитета, а также пищеварительной и репродуктивной систем у здоровых взрослых. Метаанализ клинических исследований заключил следующее: «Пробиотики в общем полезны для лечения и профилактики кишечных заболеваний... Выбирая пробиотики для лечения и профилактики кишечных заболеваний, следует учитывать, что наиболее важными условиями являются тип заболевания и штамм культура пробиотиков.
При этом язвенный колит более чувствителен к воздействию пробиотиков по сравнению с болезнью Крона. Также ведутся исследования по изучению роли пробиотиков в усвоении глютена, в частности их влияние на целиакию. Существует множество доказательств того, что пробиотики эффективны против нескольких форм диареи, включая антибиотик-ассоциированную диарею, острую диарею, диарею путешественников, инфекционную диарею и другие. Они также помогут избавиться от запоров. Более того, некоторые метаанализы говорят о том, что пробиотики способны уменьшить боль и тяжесть симптомов синдрома раздраженного кишечника СРК , помочь избавиться от бактерии H.
Авторы исследования уверены, что полученные знания важны в практическом плане - регулярное употребление квашеных овощей и кисломолочных продуктов поможет в профилактике и лечении многих психических заболеваний.
Их употребление создает максимально благоприятные условия для размножения и роста [в нашем кишечнике] своих собственных полезных бактерий, - прокомментировала выводы американских ученых врач-эндокринолог клиники МГУ Зухра Павлова в своем Telegram-канале. Их польза в том, что они сдерживают рост патогенной микрофлоры и способствуют росту благоприятной собственной флоры, но никак не заменяют ее. И если вместе с пробиотиками в пищу добавить ферментированные продукты, то это поможет нам быстрее "заселить" желудочно-кишечный тракт правильными бактериями".
Этот продукт содержит не только живые бактерии, но и много витаминов, минералов и аминокислот. В Японии суп из мисо едят каждый день, и считается, что, благодаря именно этому японцы живут долго и мало болеют. Суп из мисо можно готовить и дома. Темный шоколад Какао-порошок, основной ингредиент шоколада, содержит полифенолы и небольшое количество пищевых волокон. Все эти компоненты практически не перевариваются, но, когда они достигают толстой кишки, их начинают расщеплять живущие там полезные микробы. Пищевые волокна при этом ферментируются, а крупные полифенольные полимеры метаболизируются до более мелких и легко всасываемых молекул. Эти небольшие молекулы и обладают противовоспалительной активностью.
Чайный гриб комбуча Хоть этот продукт родом из Китая, раньше его часто можно было встретить на нашей кухне в трехлитровых банках. Комбуча готовится из ферментированного подслащенного чая с добавлением бактерий и дрожжей. Так как этот напиток ферментированный, вы обеспечите организм пробиотиками. Может стоит вернуть его на наши кухни, это будет здоровая альтернатива газированным напиткам. Помимо того, что пробиотики содержатся в пищевых продуктах, они продаются в виде добавок в таблетках, капсулах, порошках и жидких формах. Принято считать, что большинство пробиотиков являются безопасными, но пока неизвестно, безопасны ли они для пациентов с тяжелыми нарушениями иммунной системы. Тем не менее, прежде чем добавлять эти или любые другие пробиотики в свой рацион, вам следует проконсультироваться с врачом.
Показания для приема пробиотиков Пробиотические препараты безопасны для организма и разрешены к приему с раннего возраста, но все-таки принимать их нужно по показаниям. На основании международных и российских исследований разработан перечень состояний, при которых может быть показан прием пробиотиков. В него входят: Острая инфекционная диарея. Несколько клинических исследований подтвердили эффективность ряда пробиотических штаммов в профилактике и лечении острых инфекционных диарей у взрослых и детей. В настоящее время в комплексной терапии вирусных гастроэнтеритов применяются штаммы: L. Профилактика антибиотик-ассоциированной диареи. Применение антибиотиков может привести к развитию побочных эффектов, наиболее частым из которых является антибиотик-ассоциированная диарея ААД. Метаанализ клинических исследований показал, что пробиотики снижают риск дисбактериоза и диареи на фоне приема антибиотиков, а также устраняют симптомы кишечного расстройства в случае развития ААД10. Воспалительные патологии кишечника. В нескольких рандомизированных контролируемых экспериментах была доказана эффективность стандартной терапии язвенного колита в комбинации с пробиотиками E. Boulardii и рядом других штаммов. Исследования показали уменьшение симптомов и выход на длительную ремиссию у пациентов с разными формами патологии11,12. Функциональные расстройства ЖКТ. Установлено, что пробиотики могут снижать частоту функциональных нарушений за счет модификации ферментативной и метаболической функций желудочно-кишечного тракта. Большое рандомизированное клиническое исследование, проведенное группой российских ученых, с участием 121 ребенка, показало достоверное уменьшение проявлений синдрома раздраженного кишечника, снижение активности воспаления в слизистой оболочке толстой кишки, уменьшение дисбиотических изменений и висцеральной гиперчувствительности после курса пробиотиков2. Кишечные колики у детей. Ряд клинических исследований продемонстрировали эффективность применения пробиотиков в профилактике и терапии младенческих кишечных колик. Так, уже через семь дней после применения штамма L. В другом исследовании назначение L. Синбиотики и пробиотики направленного действия — что это и зачем их принимать? Сегодня в аптеках представлен широкий выбор пробиотических препаратов, среди которых вы можете встретить синбиотики и пробиотики направленного действия.
В каких продуктах содержатся пробиотики для кишечника – 10 лучших источников
— Пробиотики — живые микроорганизмы, содержащиеся в продуктах, например, в кисломолочных. Наверняка вы встречали на этикетках надписи «продукт богат пробиотиками» или «продукт содержит пребиотики». Пробиотики содержатся в специальных лекарственных средствах, а также в некоторых продуктах. В первую очередь кисломолочных. Эти природные пробиотики содержатся в некоторых продуктах питания.
Блог - 10 продуктов, обогащенных пробиотиками
Окончательные результаты по эффективности применения конкретного штамма бифидобактерий устанавливаются только после предварительных тщательно проведенных исследований. Лактобациллы вместе с бифидобактериями являются наиболее «дружественными» человеку кишечными микроорганизмами. Проведенные исследования дали основание сделать заключение, что источником как бифидобактерий, так и лактобацилл, колонизирующих пищеварительный тракт новорожденных и детей первых трех месяцев жизни, являются урогенитальный и желудочно-кишечный тракт матери и грудное молоко. Следует отметить, что видовой состав бифидофлоры и лактофлоры кишечника детей в возрасте 1-2 года и взрослых может значительно различаться в зависимости от их национальной и расовой принадлежности, территории проживания, пищевого рациона и других моментов.
Это следует учитывать при конструировании пробиотиков и продуктов функционального питания на основе живых пробиотиков с целью их внедрения на рынок того или иного региона земного шара. Подробнее см. Данные пробиотики применяются как антиоксиданты и средства, понижающие липидную пероксидазу.
Эти микроорганизмы обладают противоопухолевой активностью и стимулируют различные звенья иммунитета. Оральная бактериальная терапия пробиотиками предотвращает возникновение у детей диарей, связанных с назначением им антибиотиков. Показано, что многие виды пробиотических микроорганизмов обладают выраженным вирусоцидным действием, благодаря продукции высокоактивной перекиси водорода.
Японские исследователи указывают на способность ряда штаммов полезных бактерий при оральном назначении снижать кровяное давление у больных с гипертонией. Накоплены многочисленные данные о том, что назначение кисломолочных продуктов, приготовленных с использованием различных пробиотических культур, значительно улучшает самочувствие больных, страдающих непереносимостью лактозы. Проведенные исследования показали еще одну важную способность пробиотиков воздействовать на липидный жировой обмен организма, путем снижения содержания холестерина в сыворотке крови и нормализации уровня циркулирующих в крови липопротеинов и фосфолипидов.
Данные свойства позволяют рассматривать перспективность применения пробиотических микроорганизмов в составе средств для профилактики и лечения атеросклероза и др. В отличие от общепринятого понятия рационального питания оно подразумевало использование таких продуктов естественного происхождения, которые при систематическом употреблении оказывали позитивное регулирующее действие на определенные системы и органы макроорганизма или их функции, улучшая физическое и психическое здоровье человека. Первоначально по классификации японских исследователей основными категориями функционального питания являлись продукты, содержащие бифидобактерии, олигосахариды, пищевые волокна, эйкосапентаноиковую кислоту.
В последующем этот перечень был значительно расширен. Для оценки существующих и вновь создаваемых потенциальных продуктов функционального питания необходимо учитывать, обладает ли данный продукт питания способностью улучшать состав нормальной микрофлоры или нет. В связи с этим к функциональному питанию относятся такие продукты естественного или искусственного происхождения, которые предназначены для систематического ежедневного употребления и оказывают регулирующее действие на физиологические функции, биохимические реакции и психосоциальное поведение человека через нормализацию его микроэкологического статуса.
Продукты функционального питания являются своеобразной разновидностью пробиотиков. Различия между ними заключаются лишь в форме, в которой они поступают в организм человека — в виде препарата или биологически активной добавки, схожей с лекарством для орального применения — таблетки, капсулы пробиотики , либо в виде традиционного питательного продукта функциональное питание. Кроме того, концентрация действующего начала в пробиотиках может значительно превышать физиологически требуемые, поэтому они обычно назначаются курсами и принимаются в течение определенного времени.
Давайте разберёмся: могут ли эти маленькие помощники принести вред и как понять, подходят ли они именно вам? Всё ли так радужно Пробиотики, безусловно, могут быть чрезвычайно полезны, но — не для всех. Некоторые люди, с особо чувствительным кишечником, могут испытывать побочные эффекты, такие как вздутие живота, газы или диарею, особенно в начале приёма пробиотиков. Это обычно временное явление, но если дискомфорт продолжается, стоит пересмотреть стратегию лечения.
Особенно осторожными следует быть людям с ослабленной иммунной системой или тем, кто имеет определённые хронические заболевания. В редких случаях пробиотики могут вызвать серьёзные нарушения у людей с сильно ослабленным иммунитетом. Поэтому перед началом приёма пробиотиков очень важно проконсультироваться с врачом. Слушаем своё тело Тело каждого человека уникально, и не существует универсального решения, подходящего всем без исключения.
Внимательное отношение к собственным ощущениям поможет определить, подходят ли вам пробиотики или нет. Если вы заметили негативные изменения в самочувствии после начала приёма пробиотиков, возможно, стоит сделать перерыв или попробовать другой штамм бактерий. Иногда побочные эффекты могут быть признаком того, что ваше тело адаптируется к новой микрофлоре, и они скоро пройдут. Но если дискомфорт сохраняется, не игнорируйте сигналы организма.
Ведь наше здоровье требует внимательного и индивидуального подхода. Если вы когда-либо задумывались, как достичь идеального пищеварения, улучшить состояние кожи и найти свой уникальный путь к здоровому питанию, то у нас для вас есть отличные новости!
Продукты, помогающие снять воспаление Разберемся, какие продукты можно есть при воспалении кишечника. Противовоспалительные продукты содержат витамины, минералы и омега-3 жирные кислоты, которые играют важную роль в естественных антиоксидантных и противовоспалительных процессах организма, способствуя здоровью кишечника. К ним относятся: Жирная рыба и морепродукты — лосось, сардины, скумбрия, мидии и анчоусы. Семена льна. Разные фрукты, ягоды и овощи особенно брокколи, перец и помидоры. Грецкие орехи. Самая полезная еда для кишечника — Негативные изменения в микробиоме кишечника могут способствовать ожирению, развитию диабета и онкологии. Поэтому улучшение состава кишечной микрофлоры имеет важное значение для здоровья всего организма, — напоминает гастроэнтеролог Алла Губина.
Полезные продукты для микрофлоры кишечника: Бананы Регулярное употребление бананов обеспечивает кишечник инулином — разновидностью клетчатки, которая способствует росту полезных бактерий. Рекомендуется съедать 1—3 банана в день. Ферментированные продукты Во время ферментации образуются кислоты, которые питают клетки кишечника и одновременно защищают его от вредных бактерий. Но во всем следует соблюдать меру. Например, здоровому человеку можно съедать всего 100—200 г квашеной капусты в день. Употребление ферментированных продуктов не рекомендуется людям с гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения. Чтобы стимулировать брожение и помочь пищеварению, употребляйте в пищу кефир, йогурт, творог, мисо, чайный гриб без сахара, темпе без глютена, кислую капусту и другие квашеные овощи и фрукты, например кимчи, огурцы, морковь, свеклу и яблоки. Некоторые ферментированные продукты также являются хорошими источниками пробиотиков. Справочно Ферментированными называют продукты, которые получаются в результате процесса микробной ферментации. Под воздействием бактерий получаются новые по вкусовым качествам и свойствам продукты.
Процесс ферментирования известен с давних времен. Молоко под влиянием молочнокислых бактерий превращается в йогурт, кефир. Зеленый чай В зеленом чае содержатся полифенолы, которые помогают бороться с избытком вредных бактерий, таких как кишечная палочка, и справляться с симптомами воспалительных заболеваний кишечника ВЗК и пептической язвы. Полифенолы также способствуют росту полезных бактерий в кишечнике. Можно выпивать три чашки зеленого чая в день. Красное вино Исследование , опубликованное Королевским колледжем Лондона, показывает, что у людей, которые пьют красное вино, микрофлора кишечника более здорова и разнообразна. Соответственно, у этой группы тех, кто пьет красное вино ниже риск ожирения и повышенного плохого холестерина по сравнению с теми, кто его не пьет. Стандартная доза алкоголя, установленная ВОЗ, эквивалентна 10 г чистого спирта. Эксперты ВОЗ рекомендуют мужчинам выпивать не более 21 стандартной дозы алкоголя в неделю, а женщинам не более 14. При этом и у тех, и у других еженедельно должны быть 2 дня абсолютной трезвости.
В России существует установленная безопасная норма: 3 стандартные единицы алкоголя в день для мужчин и 2 для женщин. Одна единица равна 10 г этилового спирта. То есть 150 мл вина — это 1,5 единицы.
Для этого рекомендуется комплекс лечебно-профилактических мер: излечение болезни, повлекшей развитие нарушений биотопа экосистемы кишки; соблюдение диеты; очищение пищеварительного тракта от патогенной флоры; восстановление микробиоценоза. Для реабилитации здорового состава кишечной экосистемы назначают пробиотики и пребиотики.
Пробиотики эубиотики — это живые микробные тела, применяемые в лечебных целях для коррекции микробиоты. Это монокультура, которая включает в свой состав один штамм: Лактобактерин — ацидофильные лактобактерии, Бифидумбактерин — бифидумбактерии бифидум. Симбиотик — многокомпонентное пробиотическое средство, в которое включено несколько штаммов живых микроорганизмов: Бификол, Полибактерин, Линекс. Пребиотики — питательный субстрат, активизирующий рост бактерий. Он стимулирует обменные процессы, поддерживает жизнедеятельность экосистемы.
Это немикробные препараты, которые не расщепляются под воздействием ферментов в желудке и кишечном тракте. Пребиотики содержатся в следующих продуктах: хлебобулочные изделия, топинамбур, горох, соя, фасоль, водоросли, банан, чеснок, лук, молочные продукты, сыворотка, отруби, кукурузные хлопья, цикорий и другие. Свойствами пребиотиков обладают инулин, галактоолигосахариды углеводы , фруктоолигосахариды, лактулоза, Хилак форте, лактитол. Хилак форте — стерильный концентрат продуктов обмена веществ здоровой микрофлоры кишечника. Содержит лактозу, молочную кислоту, аминокислоты, молочные буферные соли, летучие жирные кислоты.
Препарат помогает восстановить микрофлору кишечника, формируя неблагоприятную среду для развития патогенных микробов, улучшает восстановление поврежденных клеток эпителия, восстанавливает водно-электролитный баланс в просвете кишки. Синбиотики — это комбинация пробиотиков и пребиотиков, служащих источником питания для микроорганизмов: Бифидобак, Биовестин-лакто. Существует четыре поколения пробиотических средств смотри таблицу 1. Таблица 1.
Полезны даже «убитые» йогурты
- В чем польза бифидобактерий и лактобактерий и в каких продуктах и пробиотиках содержаться
- Продукты-пробиотики: виды и особенности приема
- Вы точно человек?
- Продукты-пробиотики: виды и особенности приема
- Роспотребнадзор назвал топ-6 продуктов, богатых пробиотиками
В чем ценность бифидобактерий и лактобактерий для организма человека
Съел баночку — и накормил своих бактерий как следует. Так ли это, мы разбирались вместе с заведующей кафедрой сервиса и ресторанного бизнеса Воронежского государственного университета инженерных технологий ВГУИТ , профессором Натальей Родионовой и доцентом кафедры, профессором Евгением Поповым. Под их руководством мы провели исследование микроструктуры пробиотических йогуртов. Так, для исследования были выбраны пробиотические йогурты трех популярных марок из гипермаркета, а также два йогурта производства ВГУИТ.
В ходе проведенного эксперимента мы выяснили, что в разработанных продуктах ВГУИТ были выявлены лактобактерии, бифидобактерии. Йогурты соответствовали всем заявленным характеристикам. При анализе трех продуктов из гипермаркетов было выявлено недостаточное количество заявленных штаммов микроорганизмов.
Евгений Попов, доцент кафедры сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ — Однозначно мы не можем сказать, хорошие или плохие йогурты из гипермаркета. Но мы постоянно анализируем эти продукты. Необходимо смотреть на компанию, которая производит их, на срок годности, а также на место, откуда их везут.
Конечно, здесь играют разные факторы. Обычно, если это крупное предприятие, там больше порядка, все автоматизировано, используются промышленные закваски. Но мы находимся в вузе, это у нас является инновационным проектом, мы малое инновационное предприятие.
Мы стараемся в ручном режиме подкорректировать температуру, подольше выдержать, охладить, получше сделать материнскую закваску. В принципе это нам позволяет добиваться неплохих результатов. Это очень высокая концентрация.
Евгений Попов рассказал, что на данный момент в университете они работают с 15 новыми штаммами бактерий. Евгений Попов, доцент кафедры сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ — Мы купили новые биокорректоры и сейчас работаем именно над разработкой симбиотических пищевых систем, которые соединяют между собой пребиотики и пробиотики, чтобы они были уже вместе. И при этом не угнетали друг друга, чтобы продукт обладал высокими потребительскими свойствами.
Значение микробиома для нас настолько велико, что ученые называют его новым органом, таким же важным, как сердце или мозг. Гастроэнтеролог Ирина Подставкина рассказала, что в современной науке преобладает точка зрения, что многие болезни действительно зависят от состояния нашего микробиома. Ирина подставкина, гастроэнтеролог — Численность бактерий, живущих в нас, на два порядка больше, чем число собственных клеток нашего организма.
Фактически это сверхорганизм. Выделяют три энтеротипа бактерий. И от всей этой структуры, преобладания у человека тех или иных сообществ и соотношения элементов в них, во многом зависят наше здоровье, красота, мыслительные способности, настроение и память.
По словам Ирины Подставкиной, соотношение меняется и с возрастом, и в зависимости от болезней. Зная, какой энтеротип бактерий преобладает у того или иного человека, можно предугадывать, разовьется или нет у него та или иная патология. Ирина Подставкина, гастроэнтеролог — Например, можно судить, насколько человек будет защищен от ожирения, язв, сахарного диабета.
Исследования последних лет показывают, что с нарушением микробиома также могут быть ассоциированы неврологические болезни — аутизм, болезнь Альцгейцмера и другие. Причем, с заболеваниями связаны не сами микроорганизмы, а продукты их жизнедеятельности - метаболиты. Одним из таких метаболитов является серотонин.
Он служит нейромедиатором, то есть влияет непосредственно на высшую нервную деятельность, в том числе на наше настроение. Покормите свою микрофлору бананами или сыром, которые являются источником для синтеза серотонина, и получите хорошее настроение. Нутрициолог Ирина Ловчикова подчеркнула, что нарушение состава внутренней флоры может приводить к дефицитам.
Ирина Ловчикова, нутрициолог —Мы едим достаточно, но внутри тело «голодает», потому что мы мало усваиваем питательных веществ. С годами это может приводить к дисбалансам систем. Можно пить лекарства и БАДы, но они просто не будут усваиваться, пока не нормализовать микробиом.
Ирина Подставкина добавила, что навредить нашему микробиому могут антибактериальная терапия, гормонотерапия, лучевая терапия, дефицит пищевых волокон, потребление пищи, содержащей антибактериальные компоненты, консерванты, красители, а также нерегулярное питание, резкая смена рациона и режима питания. Кроме того, на микробиом могут оказать влияние различные стрессы, острые инфекционные заболевания ЖКТ, нарушение биоритмов, дальние поездки, заболевания внутренних органов и функциональные нарушения моторики кишечника.
В качестве пробиотиков чаще всего применяются бактерии родов Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus и Bacillus, некоторые виды E. К наиболее важным группам пребиотиков относят фруктаны инулин и фруктоолигосахариды , олигосахариды например, мономеры крахмала и галактоолигосахариды. Аналогичными с пребиотиками свойствами обладают пищевые волокна, однако они традиционно выделяются в отдельную подгруппу. Синбиотики — продукты, содержащие как пробиотики, так и пребиотики, оказывающие положительное влияние на состояние здоровья.
Они «кормят» кишечные бактерии и стимулируют их рост и развитие. Пребиотики содержатся в продуктах, которые легко найти и обязательно стоит включить в рацион. Не стоит путать пребиотики и пробиотики — хотя названия созвучны, вещества играют разную роль в организме. Пробиотики — живые бактерии, которые содержатся в ферментированных продуктах , например, в квашеной капусте, йогурте и чайном грибе.
Живые бактерии улучшают здоровье кишечника, поддерживают иммунную систему и помогают пищеварению. Но эти бактерии нужно постоянно «подкармливать» — вот для этого необходимы продукты с пребиотиками. Они поддерживают нормальное состояние микрофлоры и регулируют ее биологическую активность. Исследования показывают , что пребиотики очень полезны: помогают усвоению кальция, предотвращают воспаление кишечника и укрепляют иммунную систему. Хотя каждый пребиотик — клетчатка, не вся клетчатка может считаться пребиотиком.
Общество Фото: Shutterstock Для поддержания здоровья кишечника важно заботиться о его микробиоте. Какие продукты влияют на нее благотворно, «Вечерняя Москва» узнала у нутрициолога сети «Клиники Фомина» Олеси Барзаевой. Другие обусловлены пищей, которую вы едите, — пояснила специалист. По ее словам, важнейшими компонентами пищи для здоровья кишечника являются пробиотики и пребиотики. Но если употреблять пробиотики время от времени, то шанс, что им удастся прижиться в вашем кишечнике, невелик. За право в нем жить борются 100 триллионов бактерий и других существ.
Что такое пробиотики и пребиотики? Польза, побочные эффекты, мнение диетолога
Продукты, содержащие пробиотики улучшают самочувствие и положительно влияют на функции организма, а также замедляют развитие патогенных бактерий. В каких же продуктах стоит искать пробиотики? Йогурт. Чтобы считаться пробиотиком, продукт должен содержать в себе как минимум 10 миллионов единиц бактерий Bifidobacterium или 100 миллионов бактерий Lactobacillus на 1 грамм. Пробиотики — живые бактерии, которые содержатся в продуктах питания или биологически активных добавках. В пресс-службе петербургского Роспотребнадзора перечислили шесть кисломолочных продуктов, которые богаты данным компонентом. Какие продукты содержат пробиотики и пребиотики. Полисахариды — содержатся во фруктах, овощах, зерновых продуктах питания, отрубях. Пробиотики также содержатся в продуктах питания, в специально созданных и разработанных лекарственных средсьвах или биологически активных добавках.
Бесполезны и даже опасны? Сразу две научные работы опровергли пользу пробиотиков
Пробиотики содержат непосредственно полезные бактерии. Обогатить кишечник полезной микрофлорой можно с помощью свежих и ферментированных продуктов питания, содержащих как пробиотики, так и продукты питания с пребиотиками, олигосахаридами фруктозы, которые необходимы для развития пробиотиков. Лактобактерии содержатся в квашеных овощах и кисломолочных продуктах (сейчас модно называть их "ферментированными"), они поддерживают здоровую микрофлору в кишечнике, а это важно для иммунитета и предотвращения развития многих заболеваний. Питательная среда в виде клетчатки (пребиотики), содержащаяся во фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах, помогает пробиотикам размножаться и процветать в вашем кишечнике. Продукты с пробиотиками содержат живые микроорганизмы, аналогичные обитающим в кишечнике: лактобациллы и бифидобактерии. патогенные микроорганизмы.
Ученые выяснили, что лактобактерии в квашеных овощах помогают противостоять депрессии
У т емпе нежный ореховый запах. Он входит в состав большинства блюд вегетарианцев. В нем присутствует кальций, магний и марганец. На 1 грамм приходится 10 миллиардов КОЕ; Комбуча По сути, представляет собой обычный черный чай с содержанием дрожжей и бактерий. По вкусу немного кисловат, но большинству он нравится. Продукт произошел из Китая, обладает рядом целительных свойств. Однако не нужно злоупотреблять им людям, имеющим грибковые заболевания, заболевания ЖКТ и больным сахарным диабетом. На 1 грамм пробиотиков приходится 10 млрд КОЕ; Артишок В растении нет пробиотиков, но его употребление содействует их росту.
В нем находится большое количество магния, калия, марганца, витамина С. Кроме того, в соцветиях находится большое количество циннарина, который помогает вывести лишний холестерин из организма и имеет желчегонное действие; Банан Во фрукте содержатся: пектин и резистентный крахмал, они улучшают обмен веществ и работу ЖКТ. Более того, еще множество важных для организма элементов: медь, магний, калий, железо, цинк, фосфор и витамины группы С и В. Продукт по праву считается низкокалорийным фруктом, но при этом высокоэнергетическим.
Однако у других добровольцев такого эффекта не наблюдалось: их родная микробиота изгнала "пришельцев". Любопытно, что исход эксперимента учёные могли предсказать заранее.
Они поясняют, что по исходному составу микробиоты, а также по данным об экспрессии генов кишечных бактерий можно определить, каким будет эффект от приёма пробиотиков. Также эксперты отмечают, что неслучайно прибегли к процедурам эндоскопии и колоноскопии. Дело в том, что большинство медиков для оценки состава и активности микроботы используют пробы кала пациентов, однако этот метод вряд ли можно назвать точным. Анализ стула не показывает общую картину функционирования всей микробиоты, а даёт лишь частичные сведения о бактериях, которые в организме надолго не задерживаются. Так, у всех добровольцев из первой группы пробиотики были обнаружены в пробах стула, однако лишь у некоторых людей полезные бактерии были найдены в кишечнике. Эти результаты подчёркивают роль микробиты кишечника в управлении очень специфическими клиническими различиями между людьми" — поясняет член исследовательской группы Эран Сегал Eran Segal.
Его команда, кстати, ранее доказала, что полезность продуктов должна определяться для каждого человека индивидуально. В ходе второго исследования специалисты изучали, действительно ли пробиотики могут снизить негативные последствия от приёма антибиотиков. В эксперименте участвовал 21 доброволец, все они принимали одни и те же антибиотики. После окончания курса людей разделили на три группы. Первая была контрольной: биологи наблюдали, как кишечное сообщество этих людей восстанавливается самостоятельно.
Диетологи называют кишечник вторым мозгом, хотя он скорее похож на густонаселённый мегаполис. В нём обитает почти 100 млрд бактерий. Большинство из них мало изучено, часть несёт организму только вред, но есть как минимум один очень важный вид, который влияет на работу всего организма. Это и есть пробиотики.
Материалы по теме Как замедлить старение кожи? Полезные привычки помогут сохранить молодость Что такое про- и пребиотики и зачем они нужны организму? Пробиотики — это полезные бактерии, которые живут в кишечнике и поддерживают в нём нормальную микрофлору. Что это означает? Они помогают переваривать пищу и борются с патогенными — вредными — бактериями. В том числе с Helicobacter pylori, которая вызывает язвенную болезнь желудка и гастрит.
Хотя эти продукты питания отличаются высокой калорийностью, от них нельзя отказываться. Особенно ценятся насыщенные пребиотическими компонентами грецкие орехи. Употреблять семена растений и орехи желательно ежедневно, оптимальная норма составляет 100 г в сутки. Нельзя убирать из питания и темный шоколад. Содержащий антиоксиданты и полифенолы ароматный продукт способствует росту бифидобактерий, молочнокислых бактерий. Причем можно употреблять как горький шоколад, так и сваренный какао-напиток. Наконец, стоит регулярно баловать себя напитками с добавлением корня имбиря. В его составе присутствуют микроэлементы, витамины, необходимые для правильного усвоения пищи. Содержащиеся в имбире масла служат для профилактики появления метаболизма. Полезен для пищеварения и сырой корень цикория. В нем есть инулин, клетчатка. Овощи и фрукты с высоким содержанием пребиотиков Немало пребиотиков содержат свежие и переработанные фрукты, овощи, зелень. Чтобы наладить пищеварение, нет необходимости вводить в рацион экзотические дары природы. Хотя в них тоже есть ценные для здоровой микрофлоры вещества, можно черпать пребиотики и из распространенных плодов. Например, из лука. И репчатый лук, и лук-порей богаты инулином. Не менее полезен и свежий чеснок. Росту здоровой микрофлоры, улучшению работы кишечника способствуют яблоки разных сортов, груши и сливы. Именно эти фрукты необходимо есть ежедневно, чтобы хорошо себя чувствовать в любом возрасте. Груша и яблоко богаты пектином.