Нашинковать капусту, морковь ть солью, ать немного, потом пожамкать до сока. Рецепт салата с капустой и морковью в сметанно-горчичной заправке.
Салат из капусты как в столовой (очень вкусный рецепт с уксусом)
Для приготовления салата нарежьте мелкой соломкой капусту и болгарский перец, морковь натрите на терке. Салат из моркови и капусты заправляют майонезом, уксусом, или обычным подсолнечным маслом. Готовим салат из свежей капусты и моркови с уксусом как в столовой. Рецепты салата из свежей капусты и моркови (его еще называют витаминным) очень просты. Классический салат из свежей моркови и капусты. Морковь510 г г, капуста белокочанная660 г г, кинза45 г г, лайм3 ст. л. сока ст. л. сока, масло льняное2 ст. л. ст. л., кориандр1 ч. л. или по вкусу ч. л. или по вкусу, перец острый0.1 ч. л. чили ч. л. чили, перец чёрный1 щепотка или по вкусу щепотка или по вкусу.
Салат из капусты с морковью — 9 вкусных рецептов приготовления
Достаточно вооружиться ножом и обычной теркой. Ингредиенты: Морковка свежая — одна средняя штука Соль на вкус Половина чайной ложки песка сахарного Постное масло на вкус 2 чайные ложки уксуса девяти процентного Приготовление: 1. Капусту нарезать тоненькой соломкой. Если есть специальная шинковка, лучше воспользоваться ею. Морковку почистить, натереть теркой на крупной стороне. Размешать их вместе руками, слегка пожимая. Так овощи выделят сок. Если будете жать сильно, то салат будет более нежный.
А если средне, то капуста будет более хрустящей. Достаточно добиться лишь небольшого количества сока, чтобы капуста «заблестела». Посолить на вкус. Всыпать сахар. Он нужен для того, чтобы сбалансировать вкус салата. Влить уксус. Добавить постного масла.
Я использую ароматное. Его количество регулируйте на вкус.
Блюдо универсально и может быть подано к любому гарниру. Есть несколько рецептов, как готовится салат из капусты с морковью как в столовой, и каждый имеет нюансы и тонкости, однако все без исключения невероятно вкусные, — приготовьте все варианты и выберите тот, который вам понравится больше всего. Капустный салат как в столовой, рецепт приготовления которого вы сейчас узнаете, требует следующих ингредиентов: Мелко нашинкованная капуста — 500 г Морковь — 1 шт.
Соль — 1 ч.
Затем добавляем морковь и болгарский перец. Нарезаем мелкими колечками зеленый лук и добавляем к овощам. Остается только заправить салат майонезом и можно подавать к столу. Вкусный салат из молодой капусты, яйца, огурцов и сухариков видео рецепт Салат из капусты с морковью, заправленный уксусом и сахаром, многим известен с детства — именно такой подавали почти во всех школьных столовых. Благодаря своим вкусовым качествам и пользе, он и сейчас считается одной из наиболее популярных закусок. Салат «как в столовой» можно очень просто сделать дома. Причем для этого понадобится минимум продуктов и времени. Салат витаминный из свежей капусты и моркови — настоящий источник полезных веществ.
В процессе приготовления его составляющие не проходят интенсивной термической обработки, а значит сохраняют все витамины и минералы. А пикантный соус с уксусом в сочетании с другими компонентами придает тот самый вкус, как в детстве. Такая закуска проста в приготовлении, и не требует значительных финансовых затрат. Но, чтобы салатик получился идеальным, надо помнить о некоторых особенностях процесса: Для салата необходимо отбирать самые сочные овощи без каких-либо повреждений вялые ингредиенты лучше отложить на суп или потушить. Не годится для использования и капуста, у которой из-за долгого хранения появилась горчинка. Капуста шинкуется как можно тоньше, а вот морковь можно натереть на средней терке или нарезать не очень мелкими кусочками. Для заправки подходит как столовый уксус, так и фруктовые виды. Однако такая замена подходит не для всех салатов. Как правило, возможность использования различных вариантов указывается в рецептуре.
Готовить капустно-морковный салат можно в любой сезон — он всегда придется к столу. Закуска подойдет и любителям покушать, и тем, кто соблюдает диету. В 100 г такого салатика содержится 1,5 г белков, 1,7 г — жиров и 7,2 — углеводов. Калорийность — 50,2 ккал. Как приготовить вкусный салат Приготовить капустный салат с морковкой проще простого. Самый вкусный вариант салата получается из молодых овощей, но, в принципе, эту закуску можно готовить на протяжении всего года. Капусту для салата нужно очистить от верхних загрязненных листочков, а потом тонко нашинковать. Можно работать обычным ножом или использовать специальную шинковку. Если капуста молоденькая, то дополнительной обработки её не требуется.
Пикантную нотку его блюду придает лимонный сок и английская горчица. Также уместен в вариации «Коул Слоу» черешковый сельдерей, но это уж точно на любителя. Способ готовки с майонезом Майонез любим всеми за характерную уксусно-горчичную нотку и жирность, которая делает все блюда с ним сытными. Зимой, когда витаминов не хватает, но душа требует основательных закусок, можно приготовить интересный вариант салата с капустой и майонезной заправкой. Нам потребуются: 300 г белокочанной или пекинской капусты; 200 г свежего огурца; 300 г морковки; большой пучок зелени.
Майонез лучше брать очень качественный, с большой жирностью. Так, по мнению диетологов, соус не будет содержать вредного крахмала, да и вкус только выиграет. Овощи режем соломкой, смешиваем, присыпаем свежей зеленью и заправляем майонезом. Даем салату настояться и кушаем с вареной картошечкой.
Салат из свежей капусты и моркови: рецепт как в столовой
Смешиваем в кастрюле нашинкованную капусту и морковь, натертую на терке. Морковь510 г г, капуста белокочанная660 г г, кинза45 г г, лайм3 ст. л. сока ст. л. сока, масло льняное2 ст. л. ст. л., кориандр1 ч. л. или по вкусу ч. л. или по вкусу, перец острый0.1 ч. л. чили ч. л. чили, перец чёрный1 щепотка или по вкусу щепотка или по вкусу. Классический витаминный салат состоит из капусты, моркови, уксуса, масла, соли и сахара.
15 простых рецептов мультивитаминных салатов из моркови и пекинской капусты
Витаминный салат из капусты и моркови выручит в тех случаях, когда нет времени или сил на приготовление. Пока капуста настаивается чистим морковь (150 г) и натираем её на крупной тёрке. Мы привыкли к тому, что в салат со свежей капустой чаще всего добавляем сырую морковь.
Салаты из свежей капусты: простые и очень вкусные рецепты
Искусственный Интеллект 366984 15 лет назад Белокочанная капуста - 500 г, зеленый лук - 30 г, чеснок - 20 г, соль - 10 г, соевый соус - 20 г, столовый уксус - 15 г, растительное масло - 10 г, красный молотый перец - 3 г, сахарный песок - 10 г, подсоленный кунжут - 5 г Капусту тонко нашинковать, полить уксусом, перемешать и оставить на 5 минут. Затем слегка отжать руками, заправить измельченными луком и чесноком, солью, соевым соусом, перцем, кунжутом, все перемешать. Немного позже влить масло и снова перемешать. В конце добавить уксус по вкусу.
Соль — 1 ч. Белокочанную капусту мелко нарезать, посолить, добавить уксус и выложить в эмалированную посуду, затем поставить кастрюлю или тазик с капустой на большой огонь и прогреть ее до состояния, пока капуста осядет, — на это у вас уйдет не более 3 минут. Не забывайте все время мешать овощ, иначе он пригорит. Овощи хорошо перемешиваем, заправляем подсолнечным маслом, сахарным песком и мешаем еще раз, — если образовалось много лишнего сока, его лучше слить.
Можно часть ее измельчить и добавить в салат. Порцию салата из корейской моркови и белокочанной капусты выложить на тарелку, украсить веточкой петрушки.
Блюдо подавать в качестве дополнения к мясу и гарниру из картофеля или риса. Вкусная и полезная еда из сезонных овощей станет кладезем витаминов для всей семьи. Если в морковь не добавлять черный перец, салат можно давать и детям. Заправка из подсолнечного масла прекрасно подчеркивает вкус моркови и капусты.
Мне так нравится больше всего. Иногда вношу разнообразие: 1.
В столовых руками не мяли, конечно. Но если капусту посыпать солью и перемешать и дать постоять - она сама даст сок, просто нужно время.
Полезные свойства САЛАТ КАПУСТА МОРКОВЬ ОГУРЕЦ СМЕТ
Смешиваем в миске, а морковь натираем, натираем на крупной терке. Я использую оранжевую морковь, без сердцевины внутри. Он сладкий и сочный на вкус. Всыпаем соль и перемешиваем руками, слегка надавливая, чтобы овощи начали выделять сок. Оставляем на 3 минуты. Затем добавляю сахар, он сделает вкус закуски кисло-сладким. В этом рецепте всего в меру. Вкус отличный, сбалансированный. Но вы всегда можете добавить, удалить или добавить по своему желанию. В классическом рецепте капустного салата используется стол.
Вы можете поэкспериментировать и заменить яблочный или виноградный. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы растворился сахар. Перемешивать можно ложкой или чистыми руками. Через 5-6 минут снова перемешать и влить растительное масло.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 морковь, 1 маринованных огурец, зелень, 1 ст. Приготовление: Нарежь все ингредиенты тонкой соломкой или просто нашинкуй. Осыпь овощи специями и перемешай.
Взбей блендером мягкий сыр, йогурты и остальные ингредиенты для заправки, и добавь в салат. Салат из свежей капусты, моркови и апельсинов Фото: lubymye-recepti. Тебе понадобится: 200 г капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 1 апельсин, 1 пучок зеленого лука, 3 стебля сельдерея, по 1 ст. Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь на крупной терке и мелко нарежь сельдерей. Почисти яблоко и апельсин, и нарежь мелкими кубиками. Добавь рубленый зеленый лук и цедру 1 лимона. Полей салат заправкой из масла, соевого соуса, уксуса и специй.
Салат с копченой курицей, капустой и морковью Фото: vk. Тебе понадобится: 200 г капусты, 200 г моркови, 300 г копченой курицы, 1 пучок зеленого лука, чеснок и майонез. Приготовление: Нарежь все ингредиенты тонкой соломкой примерно одной толщины. Измельчи зеленый лук, смешай майонез с давленым чесноком, и салат готов! Салат из свежей капусты, морковки и изюма Фото: donatewales. Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 70 г изюма, зелень, 200 г сметаны, 1 ч. Приготовление: Залей изюм горячей водой, чтобы он набух.
Тонко нашинкуй капусту и натри на крупной терке морковь и яблоко. Добавь изюм и рубленую зелень, и перемешай все со сметаной с уксусом, горчицей, маслом и специями. Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам.
Помойте ее, натирая щеточкой, очистите, снова помойте. А теперь нарежьте тоненькой соломкой или натрите на терке. Шинковка со специальными насадками тут тоже может очень пригодиться и упростить вам задачу. Пересыпьте измельченную морковь к капусте и перемешайте. Теперь нужно заправить наш салат. Всыпьте с него сахар, влейте растительное масло. Попробуйте: может, чего-то не хватает? Возможно, нужно досолить. Все хорошенько перемешайте. Кстати, насчет масла. Лучше отдать предпочтение растительному маслу без запаха. Чтобы получить «тот самый салат», лучше взять всем нам хорошо известное подсолнечное масло. Но в дальнейшем, когда уже набьете руку, можете поэкспериментировать. Например, заправить салат оливковым маслом, особенно первого отжима.
Специального рецепта капустного салата нет, но, как правило, эти салаты готовятся из измельчённой белокочанной капусты нередко из красной или китайской капусты , мелко нарезанного лука, измельчённой моркови, зелени петрушки или укропа. Салаты приправляют солью, чёрным перцем и щепоткой сахара, а также сбрызгивают маслом обычно подсолнечным или рапсовым и уксусом. Заправка на майонезной основе встречаются редко. К жареной рыбе обычно подают салат из квашеной капусты , выжатой для избавления от избытка солёного рассола, моркови, лука, чёрного перца с добавлением сахара и масла. Английское название «сoleslaw» в основном ассоциируется с капустой, заправленной майонезом. В шведской кухне[ править править код ] В Швеции существует салат из капусты, приготовленный с уксусом, растительным маслом, солью и приправами, который по традиции подается с пиццей и известен как pizzasallad [3]. Салат с добавлением моркови и лука-порея называется veckosallad недельный салат за его хорошую сохраняемость. Название «сoleslaw» применяется для салата из капусты с морковью и заправкой на основе майонеза и, как правило, считается частью американской кухни. В британской кухне[ править править код ] Салат из капусты часто готовят с морковью и заправляют майонезом или салатной заправкой salad cream из масла и яичного желтка.
Салат из свежей капусты с морковкой
Ставим кастрюлю на максимальный огонь и доводим жидкость до кипения. Кипящий маринад снимаем с плиты и растворяем в нем уксус. Оставляем остывать и переходим к овощам. Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке, а перец режем соломкой, предварительно убрав семечки и срезав белые перегородки. Тщательно перемешиваем овощи и складываем их в подходящую тару.
Салата, приготовленного из указанного количества ингредиентов хватит, чтобы наполнить 1 банку объемом 1 литр и 1 банку на 0,5 литра.
Сделаем сироп с 2 ст. Смешаем чеснок с сиропом. Капусту с морковью следует смешать в большой глубокой миске вместе со свининой и луком. Поливаем сахарным сиропом с чесноком, не забываем добавить кунжут, и все тщательно перемешиваем.
Украшаем салат по своему вкусу. Готово, приятного аппетита! Вы будете в восторге после того как попробуете данный салат из достаточно легких и полезных ингредиентов.
Если же капуста свеженькая, молоденькая, то не переусердствуйте, иначе она получится слишком мягкой, утратив свою соблазнительную «хрусткость».
Потом отмерьте нужное количество столовых ложек уксуса и влейте его в кастрюлю. Уксус лучше взять обычный, столовый. Но если хотите сделать салат максимально полезным, вполне можете заменить его яблочным или даже рисовым. Можно также заранее смешать соль с уксусом и только потом вылить все это в кастрюлю с капустой.
Хорошенько перемешайте капусту с уксусом. Затем поставьте на плиту на очень маленький огонь и, постоянно помешивая, прогревайте минутку или две. Чем моложе капуста, тем меньше ее надо прогревать. Когда капуста начнет медленно оседать на дно — пора выключать огонь.
Пусть кастрюля еще немного постоит на плите, постепенно остывая. Капуста при этом еще немного осядет, после чего ее можно переложить в отдельную посуду для салата. Тем временем займемся морковкой. Чтобы все получилось максимально вкусно и полезно, старайтесь избегать вялых и бледно окрашенных корнеплодов.
Лучше возьмите яркую и сочную морковку.
Поджарим его на растительном масле до образования золотистой корочки. Берем свинину и нарезаем ее тонки брусочками. Ставим сковородку на огонь, и выкладываем в нее нарезанную свинину. Слегка поджариваем ее. Истолчем чеснок через пресс. Сделаем сироп с 2 ст. Смешаем чеснок с сиропом.
Салаты из свежей капусты — 17 простых и вкусных рецептов
Рецепт второй: витаминный салат из капусты, моркови, перца и лука. Витаминный салат из капусты и моркови очень прост в приготовлении и доступен в любое время года. Салат из молодой капусты занимает одно из первых мест в списке рецептов с молодыми овощами в главной роли. Приготовьте вкусный хрустящий салат по-корейски из моркови, капусты, огурца и чеснока.
Салат из капусты и моркови со сметаной
Салат «Витаминный» из свежей капусты с морковью стал уже классикой кулинарного жанра. 4 Залить капусту заправкой и дать салату постоять 10-15 минут в холодильнике. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Салат из капусты и моркови с майонезом – фото приготовления рецепта, шаг 1. Результатом поиска стал салат из белокочанной капусты, с морковью, уксусом и, но лучше все сделать по порядку. Основой салата является капуста, молодая и свежая и яркая морковь. Салат с капустой, морковью и омлетными блинами. Диетический салат из молодой капусты с вареной свеклой.
Витаминный полезный салат из капусты и огурца, как в столовой
Но и свежая подойдет. Так как все продукты будут нарезаться соломкой, то и колбаску мы нарежем так же. Нарежьте ее тоненькими ломтиками, а затем полосками. Отправить в одну миску с морковью. Слить жидкость с кукурузы. Отправить зернышки в салат. Сюда же выдавить чеснок, через пресс. Добавить измельченную зелень, посолить и приправить перчиком на вкус. Теперь осталось только заправить майонезом.
Но вы, по желанию, можете использовать и другую заправку. Например, сметану. Салат готов и требует немедленной дегустации. Приятного аппетита! Рецепт вкусного салата из свежей капусты с морковью, как в СССР Самый простой, классический салат с капустой и морковкой. Зато он очень вкусный и подходит для любого случая. Для приготовления не нужно никаких специальных приспособлений. Достаточно вооружиться ножом и обычной теркой.
Благодаря тому, что салаты из капусты с майонезом соответствуют всем этим критериям, они очень популярны среди всех категорий граждан, даже придерживающихся диетического питания. Разнообразие капусты позволяет быстро определиться с главным ингредиентом. Сегодня на полках супермаркетов множество её разновидностей.
Большой выбор рецептом также способствует приготовлению оригинального блюда. Стоит учитывать, что, например, салаты из пекинской капусты лучше употреблять без майонеза. В качестве заправки к продукту лучше подойдут масла и легкие соусы.
Майонез — универсальный соус, который подходит абсолютно ко всему, как салатам, так и мясным, рыбным деликатесам. Некоторые используют майонез и в первых блюдах. Оптимальный вариант — приготовить заправку в домашних условиях, ведь тот, что продается в магазинах, уступает в отношении всех характеристик.
В рецепте мы привели пример, как просто и быстро приготовить майонез непосредственно перед подачей. Какой вид овоща брать для салата из капусты, моркови и майонеза зависит от ваших предпочтений. Уже успели завоевать популярность цветная капуста, пекинская, а также китайская и морская.
Так, например, салат из краснокочанной капусты и майонеза отлично подойдет для новичков и впишется в обеденный рацион. Он прост в приготовлении и прекрасно сочетается с любым гарниром. Если вы начнете экспериментировать, то убедитесь, что на основе данного рецепта можно готовить каждый день различные блюда со свежими овощами.
Смешайте капусту, чеснок, свеклу, добавьте немного майонеза и салат готов. Неплохо сочетается салат из капусты с кукурузой и яйцами, заправленный майонезом или нежным соусом.
Кроме того, в ней содержатся сера и кальций.
Она полезна не только для иммунитета, но и для нервной системы. Польза ингредиентов в других вариациях салата Но нередко в салат добавляют и другие овощи и фрукты. Например, огурцы.
Как рассказала гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева, калий в них полезен для сердца и почек. Содержащиеся в нем ферменты помогают организму лучше усваивать белки и витамины группы В. Кукурбитацин, придающий огурцам горький вкус, стимулирует работу кишечника.
В яблоках содержатся железо, магний, калий, витамины С, А и бета-каротин.
Для салата хороши небольшие капустные головки. Их легко нашинковать и весь кочан использовать для приготовления салата. Также у вас не останется кусочков, которые будут засыхать в холодильнике.
При выборе капусты обращайте внимание на кочерыжку, она должна быть светло-зелёной, чистой, твёрдой и без чёрных вкраплений. Листья у свежей белокочанной капусты блестящие, плотные, без дефектов. Морковь для салата нужно выбрать твёрдую, правильной формы, без деформации. Желательно выбирать свежую морковь без трещин.
Овощ свежий, если зелёная часть от морковной ботвы тоже свежая. Этим правилом можно руководствоваться летом, когда морковь выращивают не для длительного хранения. Более поздние сорта моркови хранятся всю зиму. Покупая мытую морковь, нужно помнить, что она быстрей засохнет, чем обычная.