Тем не менее полезные свойства куркумы подвергаются сомнению в доказательной медицине, так как полезные вещества из куркумы не усваиваются в должном объеме. Хотя куркума давно используется в аюрведической медицине, нет качественных клинических доказательств того, что употребление куркумы или куркумина эффективно для лечения каких-либо заболеваний.[9][10]. КУРКУМА (Curcuma), род многолетних трав сем. имбирных. Куркума способствует очищению пор, делает более здоровым цвет лица, ускоряет заживление трещин, позволяет сгладить и осветлить рубцы и шрамы.
Что такое куркума
- Сообщество
- 100% метод
- Отличаем куркуму от подделки — рабочие способы!
- Что такое куркума и как она выглядит? -
Польза и вред куркумы: исследования ученых
Курс лечения занимает 40 суток и проводится в весенний или осенний период, когда организм сталкивается с дефицитом витаминов и полезных веществ. Разрешается дополнительный прием при нервных расстройствах или проблемах со сном. Куркума востребована в кулинарии, где ее используют для следующих целей: В свежем виде с пряными пастами восточной кухни. В качестве ароматизатора и красителя для супов и рисовых блюд. В качестве приправы для бобовых. Совместно с овощами, блюдами на основе рыбы и мяса и картофелем. Совместно со специей карри. Для приготовления кондитерских изделий и некоторых спиртных напитков.
Для окрашивания соусов, сыров, чипсов, маргарина и других распространенных продуктов питания. Корень характеризуется жгучим пряным вкусом, что делает его похожим на имбирь. Сушеная приправа может использоваться как в цельном, так и в перемолотом виде. Популярным блюдом на основе восточной пряности является курица по-индийски. Ее готовят по следующему рецепту: Мясо курицы нужно нарезать мелкими полосками, выдавить лимонный сок и измельчить корень имбиря. К ингредиентам добавляется перец и куркума. Мясо маринуется в такой приправе в течение 20 минут.
После этого нарезается морковь и тыква. На дно кастрюли помещают масло, подогревают его и начинают варить курицу. Потом к блюду добавляются овощи и тщательно размешиваются. Рис промывают и обжаривают с курицей и овощами.
Правда, в аптеках продаются дорогостоящие БАДы, в которых куркумин почему-то работает. Загадка… На самом все очень просто - повысить биодоступность, оказывается, достаточно легко.
Причем, при помощи средств, которые у каждого дома, что называется, под рукой. В конце ролика мы поделимся вами способами, какие добавки увеличивают пользу куркумы… в десятки раз, вы не ослышались. А также — как отличить настоящую куркуму от подделки, и как приготовить целебное золотое молоко, которое предупредит возникновение и развитие множества болезней. Но для начала разберемся с 5-ю свойствами куркумы, в том числе, доказанными наукой. Онкология Куркумин, которого очень много в составе этого целебного корня, действительно обладает противоопухолевыми свойствами. Известный американский онколог Джонс Хопкинс из университета Мэриленд утверждает, что куркумин эффективен в лечении рака, в том числе и за счет снижения воспалительных процессов.
При этом он не оказывает вредных побочных эффектов. Виталий Островский про избавление от паразитов многое рассказал Юрий Фролов о паразитах the люди и дикие необычные смешные животные и это мир сравнений Ещё разгадки истории и председатель снт в том числе джон коннор виталий островский Всем спасибо за внимание, это был текст для сео оптимизации.
Острый привкус куркумы помогает бороться с вирусами и плохими бактериями, поэтому приправа полезна при различных воспалениях. Куркума нормализует работу пищеварительной системы, почек, желчного пузыря и улучшает аппетит.
Вред куркумы В целом, куркума безвредна. Единственное, что может стать противопоказанием к ее употреблению, это индивидуальная непереносимость. Поэтому если у вас есть аллергия на карри, скорее всего, будет реакция и на куркуму. Применение в медицине Куркума способствует выработке желчи и желудочного сока, поэтому она полезна при заболеваниях печени, почек и желчного пузыря.
Это вещество обладает антиоксидантным действием, оно борется со свободными радикалами.
Помимо куркумина, в составе растения есть и другие компоненты, входящие в группу куркуминоидов, поэтому некоторые исследователи считают, что потенциальный терапевтический эффект куркумы обусловлен синергическим действием всех куркуминоидов1. Польза куркумы для здоровья человека Благодаря такому уникальному и богатому составу, куркума обладает многими полезными свойствами, способна оздоровить организм в целом и помочь решить отдельные проблемы со здоровьем. Расскажем подробнее о главных свойствах растения, которые имеют достаточно убедительную доказательную базу. Иммуномодулирующее действие Куркумин в составе растения является мощным природным иммуномодулятором.
Проведенные исследования показывают, что он оказывает комплексное воздействие на иммунную систему2,3: способствует росту, активации Т- и B-лимфоцитов, нейтрофилов, макрофагов и других иммунных клеток, повышает врожденный иммунитет; влияет на структуру вирусов, препятствует их размножению и распространению по организму; блокирует активность воспалительных цитокинов и снижает их экспрессию; уменьшает воспаление и снижает вероятность развития отека легких; стимулирует выработку антиоксидантов, подавляет окислительный стресс, вызванный воспалением. Также экспериментально доказано, что куркумин способен индуцировать экспрессию и выработку противовоспалительного цитокина интерлейкина-10, который продуцируется многими клетками врожденного и адаптивного иммунитета2. Противовирусное и антибактериальное действие Куркума обладает широким спектром противовирусной активности в отношении самых разных возбудителей инфекций: вирусов гриппа, парагриппа, простого герпеса, возбудителей гепатитов B и C, вирусов Коксаки и вирусов папилломы человека, включая наиболее опасные штаммы ВПЧ-16 и ВПЧ-183. Проведенные исследования также продемонстрировали высокую антибактериальную активность экстракта куркумы в отношении золотистого и эпидермального стафилококков, палочки Фридлендера, сенной палочки, кишечной палочки, синегнойной палочки и ряда других микроорганизмов. Кроме того, было установлено, что в составе комплексной терапии экстракт куркумы может усиливать действие других противовирусных, антибактериальных и противогрибковых препаратов3.
Противовоспалительный эффект Куркуминоиды растения обладают свойствами, схожими с механизмом действия нестероидных противовоспалительных средств. Они способствуют подавлению активности фермента циклооксигеназы-2, который регулирует выработку основных медиаторов боли и воспаления — простагландинов, и подавляют синтез провоспалительных цитокинов4. Однако в отличие от нестероидных противовоспалительных препаратов, экстракт куркумы не раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, а, наоборот, способствует поддержанию его здоровья5,6. Исследования, посвященные изучению противовоспалительной активности куркуминоидов, продемонстрировали, что они способны воздействовать на различные звенья воспалительной реакции7: подавлять провоспалительные факторы транскрипции NF-kB и AP-1; нормализовать экспрессию мРНК и секрецию провоспалительных цитокинов TNFa, IL-1b, IL-2, IL-6, IL-8 и хемоаттрактантного белка моноцитов МСР-1 ; уменьшать активность провоспалительных ферментов 5-липоксигеназы и циклогеназы СОХ-2 и СОХ-5 ; блокировать пути активации ферментов, которые запускают экспрессию генов, дифференцировку и гибель клеток, а также пути, участвующие в синтезе оксида азота. Антиоксидантные свойства Поскольку известно, что окислительный стресс вызывает хроническое воспаление, некоторые исследователи придерживаются мнения, что противовоспалительный потенциал экстракта куркумы в значительной степени обусловлен его антиоксидантными свойствами7.
Антиоксидантное действие куркумина связывают с его способностью подавлять механизм воспалительного ответа, соединяясь с активными радикалами кислорода, тем самым предотвращая оксидативное повреждение клеток8. Кроме того, установлено, что он может ингибировать перекисное окисление липидов, повышать активность антиоксидантных ферментов и, наоборот, подавлять активность ферментов, генерирующих активные формы кислорода7. Гепатопротекторные свойства Длительный прием лекарственных препаратов, злоупотребление алкоголем, неправильное питание могут вызывать острые и хронические патологии печени, в том числе фиброз и цирроз. В ряде экспериментальных исследований при моделировании такого рода патологий in vivo и даже в клинических испытаниях доказано наличие у куркумина гепатопротекторного действия. Полученные результаты позволяют предположить, что гепатопротекторный эффект экстракта куркумы реализуется посредством его активирующего воздействия на механизмы, предотвращающие развитие в клетках печени окислительного стресса: увеличение активности антиоксидантных ферментов и повышение уровня низкомолекулярных антиоксидантов.
Еще один механизм гепатопротекторного действия куркумина обусловлен его способностью подавлять экспрессию и секрецию провоспалительных медиаторов и предотвращать развитие воспаления и гибели клеток7. Гипогликемический эффект Экстракт куркумы может снижать инсулинорезистентность и уровень триглицеридов, тем самым влиять на содержание глюкозы в крови. Ряд авторов считают, что куркумин может применяться в качестве вспомогательного средства у пациентов с метаболическим синдромом и высоким риском сахарного диабета 2 типа9.
Что такое куркума и как она выглядит?
Учитывая упомянутые свойства куркумы, которые улучшают обмен веществ, нетрудно сделать вывод, что это отличное средство для борьбы с лишним весом. Польза восточной пряности обусловлена тем, из чего делают куркуму. Куркума или, как её ещё называют, «золотая специя» – это азиатская пряность, обладающая большим количеством полезных свойств. Куркума (Cúrcuma) — порошок ярко-желтого цвета, который получают из размолотого корня растения семейства имбирных (Zingiberaceae). Называемая золотой приправой жизни, куркума (Curcuma longa) является одним из самых мощных суперфудов в мире. Тем не менее полезные свойства куркумы подвергаются сомнению в доказательной медицине, так как полезные вещества из куркумы не усваиваются в должном объеме.
Чем полезна куркума? Что такое куркума и как её употреблять?
Масло куркумы оказывает обезболивающее действие. Природный антибиотик Антибактериальные свойства куркумы считаются мощными. Они могут не допустить развития даже такого заболевания, как туберкулез. В отличие от антибиотиков, пряность не вызывает побочных эффектов в виде расстройства желудка и нарушения микрофлоры кишечника. Мощный антиоксидант Причиной многих болезней становятся свободные радикалы, они запускают старение клеток. Одним из главных свойств куркумина называют способность нейтрализовать эти процессы.
Выводя оксиданты, вещество стимулирует работу антиоксидантных ферментов организма. Влияние на организм человека При правильном применении куркума оказывает на состояние человека комплексное оздоравливающее воздействие. Но необходимо учитывать индивидуальные особенности организма. Женский Юным девушкам пряность поможет скорректировать неустойчивый менструальный цикл. Регулярно употребляя специю, можно рассчитывать на снижение неприятных проявлений предменструального синдрома - повышенной раздражительности и боли внизу живота.
Женщинам постарше рекомендуется принимать порошок куркумы для смягчения климактерических приливов. В гинекологии куркумин считается средством для замедления роста миомы матки, лечения эндометриоза и восстановления функции яичников. Куркума полезна для женского организма. Мужской Благодаря воздействию куркумина увеличивается выработка тестостерона и нейтрализуется эректильная дисфункция. За счет увеличения подвижности сперматозоидов при помощи специи можно победить бесплодие, избежать развития аденомы простаты.
Детский Подрастающему поколению рекомендуют пробовать специю не раньше, чем с 6 лет. Детям нравится молоко с добавлением ароматной пряности. Ее богатый витаминный состав укрепляет иммунитет и быстро восстанавливает защитные свойства организма, если ребенок заболел. Применение в медицине Народное целительство за долгие годы создало множество рецептов на основе пряности. Проводятся клинические исследования, которые доказывают уникальные свойства растения.
Благодаря этому оно востребовано и традиционной медициной. Помогает при раке Антиоксидантные вещества в составе куркумы борются с онкологическими заболеваниями. Куркумин сдерживает рост опухолей и развитие метастазов. Для суставов Ревматоидный артрит - системное заболевание, которое сложно поддается лечению. Группе пациентов с этой болезнью было предложено некоторое время принимать добавки куркумина.
Итоги эксперимента впечатлили - боли у большинства участников исследования стали менее выраженными, а суставы - более подвижными. Специя от болезни суставов. При болезнях печени и желчного пузыря Куркумин способен выводить токсины и защищать печень. Он становится своеобразным щитом при алкогольной или любой другой интоксикации. Воздействуя на желчный пузырь , пряность вызывает его сокращение и стимулирует выработку желчи.
Если в протоках билиарного тракта есть камни - тогда от использования средства стоит отказаться. В случае если конкрементов нет, лечение куркумином благоприятно скажется на работе желчевыводящих путей. Облегчает симптомы раздраженного кишечника Употребление куркумы помогает и пищеварительной системе: уменьшает проявления метеоризма, останавливает развитие инфекций, лечит язвы. За счет улучшения перистальтики кишечника у пациентов проходят запоры, нормализуется стул, уменьшаются болевые ощущения. Необходимо помнить: пряность нельзя употреблять натощак.
Это может спровоцировать проблемы с верхними отделами пищеварительной системы например, вызвать рефлюкс. Защищает от диабета При приеме куркумина улучшается выработка инсулина в поджелудочной железе. Благодаря этому диабетики могут рассчитывать на помощь пряности в борьбе с болезнью и с вызванным ею лишним весом. Диетологи отмечают, что специя, добавленная в пищу, уменьшает тягу к жирным и сладким продуктам. Снижает риск сердечных заболеваний Ежедневный прием добавок куркумина поможет защитить сердце: Благодаря антикоагулянтному действию сделать кровь менее густой, а ее продвижение по сосудам - более свободным.
Снизить уровень холестерина , предотвращая развитие бляшек и закупорку сосудов. За счет выведения свободных радикалов уменьшить риск аритмии, ишемии миокарда, инфаркта. Полезна в терапии болезни Альцгеймера Врачи рекомендуют предупреждать развитие дегенеративных изменений мозга, и в этом куркуминоиды могут стать надежными помощниками. К деменции приводят окислительные процессы, и куркума способна их предотвратить, так же как и уменьшить в мозге количество амилоидных бляшек - вторую причину заболевания. Куркуминоиды участвуют в предупреждении развития изменений мозга.
Для аутоиммунных состояний Пряность «подстегивает» иммунный ответ организма и регулирует его реакции. Положительный эффект от приема куркумина был отмечен даже у пациентов с волчанкой - одним из наиболее трудно поддающихся лечению аутоиммунных заболеваний. Помогает он и в лечении аллергии, астмы, пищевых дерматитов. Помогает бороться с инфекциями Благодаря антимикробному действию куркума способна: Воздействовать на вирусы гриппа, ВИЧ, гепатита С. Останавливать перерождение клеток с вирусом папилломы человека в злокачественные новообразования.
Избавлять от бородавок и язв, вызванных герпесом HSV-1. Подавлять активность десятка видов грибков штаммов Candida. При диарее и метеоризме Сильные противовоспалительные свойства куркумы помогают бороться с пищеварительными расстройствами. При их симптомах нужно приготовить напиток из 1 ст. Пить маленькими порциями каждые 4 часа, подогревая состав.
Рецепт для борьбы с метеоризмом: смешать 1 ст.
В лечебных целях используют препараты куркумина лучший по усвоению — мицеллярная формула липосомального куркумина. Препарат должен назначить врач — важна дозировка и взаимодействие с другими лекарствами. В профилактических целях и для общего оздоровления полезно ввести в рацион куркуму в виде пряности: её лучше покупать не в супермаркете, а в специализированном магазине, желательно с пометкой «Organic». Приправу можно добавлять в соусы, крем-супы или приготовить модный кофейный напиток со взбитым молоком, мёдом, куркумой и перцем. Причём лучше делать это в первой половине дня, с едой или после еды, но не натощак!
Куркума в косметологии Омолаживающие маски с шафраном любили делать знатные особы Древней Греции и Римской Империи. В те далекие времена стоимость этого волшебного порошка была эквивалента цене на золото. Впрочем, и сегодня нельзя сказать, что куркума входит в группу дешевых товаров. Но современные технические возможности позволяют получать этот ценнейший продукт в таких количествах, которые удовлетворяют спрос косметологической отрасли и медицины. Также любительницы домашних процедур красоты вполне свободно могут приобрести пряность хорошего качества в магазине либо на рынке. Куркума разглаживает морщины, ликвидирует веснушки, хорошо увлажняет кожу. Вот несколько эффективных рецептов для домашнего применения: Маски из куркумы для лица Чаще всего куркума используется с целью омоложения, то есть для устранения с дермы признаков старения. Регулярные маски хорошо насыщают истощенную дерму, выравнивают тон лица и рельеф, подтягивают контур овала. В качестве примера приводим эффективный рецепт маски, которую обязательно стоит применить на практике: Две столовые ложки кефира смешать с маленькой ложкой хорошего меда. Потом добавить к смеси щепотку куркумы. Равномерно нанести на поверхность лица питательную массу. Через четверть часа смыть состав. Мощным омолаживающим эффектом обладает экстракт куркумы, который можно приобрести в аптечной сети. Очень хвалят женщины маску, которая состоит из куркумы и бесцветной хны. Эти компоненты смешивают и заливают кипятком. На лице состав выдерживают 15—20 минут и смывают теплой водой. Кожа после такой маски становится более свежей, устраняются воспаления. Видео: омолаживающая маска и скраб из куркумы Развернуть Маски для волос Солнечный порошок способен улучшить состояние волос, особенно если они постоянно подвергаются негативному влиянию окружающей среды, красителей и прочих разрушительных факторов. Питательная маска, рецепт которой приведен ниже, поможет укрепить волосы и ускорить их рост. Рецепт: сок одной средней луковицы надо смешать с яичным желтком, добавить чайную ложку порошка куркумы и треть чайной ложки красного перца. После тщательного перемешивания ингредиентов смесь равномерно нанести по всей длине волос. Для лучшего результата следует обернуть голову полиэтиленом, а потом замотать полотенцем. Через полчаса маску можно смывать.
Для лучшего вкуса используйте натертый на терке корень индийской приправы, но при нагреве блюда различия между двумя вариантами приправы стираются. К тому же корень хранится в холодильнике несколько недель, а порошок в герметичном контейнере целый год. Какие продукты лучше всего сочетаются с куркумой? Индийская специя хорошо сочетается с овощными и мясными блюдами, а также для придания рису и супам ярко-оранжевого цвета. Главное не переборщить со специей, иначе блюдо приобретет горьковатый вкус. Добавляйте в соусы, гарниры, бульоны, супы, заправки, маринады и чаи. Как правильно принимать куркуму с водой натощак по утрам? Диетологи рекомендуют за 30 минут до завтрака выпивать стакан воды чтобы запустить систему пищеварения и обмен веществ. Но вы можете сделать немножко больше для своего организма, добавив в воду индийскую пряность.
Куркума - 5 ТАЙНЫХ свойств о которых НЕ ГОВОРЯТ ВРАЧИ
Интересна куркума больше из-за других веществ, которые даже в мизерном количестве способны оказывать целебное действие. Куркума — это пряность ярко-жёлтого цвета, полученная из корней-клубней тропического растения Curcuma longa (Куркума длиннная) из семейства Zingiberaceae (имбирное). В V веке куркума попала в Китай, где куркуму не только использовали, но и успешно культивировали. В порошке куркумы содержится куркумина 2-3% и он очень плохо усваивается, поэтому рекомендуется принимать куркумин в добавках в виде капсул.
Кому нельзя куркуму?
- Куркума | это... Что такое Куркума?
- Что такое куркума и как правильно ее употреблять — статья на GreenCardamon
- Растение куркума
- Как выглядит куркума
Куркума: польза и вред для здоровья
Хотя куркума относится к группе бюджетных специй, она чаще всего становится объектом подделки. В V веке куркума попала в Китай, где куркуму не только использовали, но и успешно культивировали. На самом деле у противников куркумы есть один, казалось бы, неубиваемый аргумент: КУРКУМИН ОБЛАДАЕТ ОЧЕНЬ НИЗКОЙ БИОДОСТУПНОСТЬЮ. Растение семейства имбирных под названием куркума по праву считается одним из полезнейших среди специй.
Куркума — индийская чудо-специя для оздоровления организма
Куркума хорошо себя зарекомендовала при депрессии, стрессах, она выступает в качестве антидепрессанта. Куркума Куркума – растение семейства Имбирные, которое известно своими необычайными целебными свойствами. Положительное влияние куркума оказывает на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает деятельность сердечной мышцы и кровообращение. куркума — Куркума (халди) корень многолетнего растения Curcuma longa, которое произрастает во влажных районах Южной Индии и Юго Восточной Азии. В связи с тем, что куркума стимулирует выделение желудочного сока и активизирует работу поджелудочной железы, её следует исключить из рациона пациентов, страдающих от панкреатита и гастрита с повышенной кислотностью. Второй вид — Куркума ароматная (Curcuma aromatica) используется преимущественно в кондитерском производстве, где ценится выше, чем длинная куркума.