Такие блины, приготовленные на кефире или простокваше, получаются очень аппетитными и вкусными.
Тонкие блины на кефире с кипятком
Яйцо куриное 2 шт., кефир 1 ст., вода 100 мл., мука 200 гр., соль 1 щепотка, сахар-песок 30 гр., сода пищевая 2 щепотки, масло растительное 60 мл. Как испечь тонкие блины на кефире с дырочками? Сперва отдельно просеиваем муку через мелкое сито. Вкусные тонкие блины на кефире с дырочками. Блинчики получаются мягкими, ароматными, с красивыми мелкими дырочками. Секрет ажурности прост: соду нужно погасить кипятком и добавить в кефирное тесто, оно сразу покроется мелкими пузырьками. Очень красивые и вкусные кружевные блины на кефире с дырочками готовы. Они получились мягкими, ароматными и пластичными. Блины на кефире с дырочками – просто, быстро и вкусно. Такой рецепт подойдёт и для сладких блинов, и для обычных.
Рецепт блинчиков на кефире с дырочками
В итоге должно получиться довольно жидкое тесто. Не всегда блинное тесто получается одинаковой консистенции. Это зависит от размера яиц, консистенции кефира, особенностей муки. Опытные хозяйки часто добавляют муку или жидкость «на глаз», доводя таким образом тесто до нужной им консистенции. Приготовив блины несколько раз, вы сами поймете, какой консистенции должно быть тесто, чтобы блины были совсем тоненькими или потолще, и будете делать так, как вам больше нравится. Именно на этом этапе следует отрегулировать густоту теста, добавив еще муки, чтобы получить тесто погуще, либо просто воды для более жидкой консистенции. Добавить в тесто 3 ст. Лучше дать тесту постоять на столе 20 — 30 минут, чтобы сода как следует подействовала, но можно жарить блины сразу же. Это тесто может спокойно храниться в холодильнике до следующего дня, правда, оно имеет тенденцию расслаиваться при хранении, но если перемешать его ложкой или половником, будет вполне пригодным для употребления. Поскольку из данного количества ингредиентов получается очень много блинов, я обычно готовлю тесто в субботу утром и пеку блины два дня — в субботу и в воскресенье. Мой муж считает, что блины на второй день получаются еще вкуснее.
Можно сахар совсем не класть, или добавляйте больше или меньше по своему вкусу. Все хорошо разболтали. Постепенно добавляем муку, замешиваем блинное тесто. Соду будем вводить в самый последний момент. Тесто замешиваем чуть гуще, чем обычно для блинов. После того, как тесто будет замешано, оставляем его при комнатной температуре на 30 минут. Можно приготовить тесто заранее и оставить его на 2-3 часа. Тесто от этого будет только лучше. Блинчики будут эластичными и не будут рваться при жарке. Заранее разводим соду не гашеную в небольшом количестве воды.
После того как тесто постоит, снова его размешиваем, смотрим чтобы не было комочков. Выливаем в тесто содовый раствор и добавляем следом растительное масло. Начинаем жарить блинчики. Готовим сковородку, нагреваем ее и смазываем маслом только перед жаркой первого блинчика. Потом сковородку смазывать не надо, так как мы добавили масло в тесто. В таком случае остальные блинчики будем жарить на сухой сковородке. Наливаем тесто на середину хорошо разогретой и смазанной сковородки и распределяем его по всей поверхности. Ждем когда наш блинчик прожарится с одной стороны, потом переворачиваем на другую сторону. Жарим блинчики на среднем огне. Они хорошо прожариваются и получаются мелко пористыми.
Обжариваем ещё 1-2 минуты. Перекладываем испечённый блин на большую плоскую тарелку. Сверху смазываем поверхность кусочком сливочного масла.
Шаг 10. Продолжаем выпечку, пока не закончится всё тесто. Затем накрываем стопку блинов еще одной большой тарелкой, переворачиваем всю стопку блинов вверх дном и убираем верхнюю тарелку.
Подаём на стол с соусом на свой выбор — сметаной, медом, джемом, сахаром, топленым маслом, нутеллой. Использовать можно всё, что придет вам в голову: Приятного аппетита! Самые вкусные рецепты находятся здесь...
Присоединяйся бесплатно и зарабатывай! Простой рецепт тонких блинов с дырочками на кефире с кипятком Тесто для этих русских блинчиков на кефире очень простое — смешайте кефир с яйцом, щепоткой сахара и солью. Его слегка нагревают на плите, а затем смешивают с мукой и остальными ингредиентами.
Тонкие блины на кефире — такие простые и понятные, порой становятся непроходимым квестом для новичков. И главная проблема — как перевернуть их, не порвав. Думаете, для этого нужна какая-то особая техника? Ничего подобного! Нужен простой и выверенный рецепт. С секретом, разумеется.
И вы прямо сейчас этот секрет узнаете. Я вас научу печь отличные блины на кефире, тонкие с дырочками, рецепт простой и четкий, ничего не придется отмерять на глазок. Основных ингредиентов идет в тесто одинаковое количество — ровно по граненому стакану. И даже если вы не найдете стакана нужного объема, не беда — воспользуйтесь кружкой, ведь в этом рецепте главное — пропорции жидкости и муки, а их даже при желании перепутать не получится. Без усердия. Достаточно пары минут, чтобы получилось, как на картинке.
Добавляем кефир. Напоминаю, что жирность кефира должна быть не более 1,5 процентов. Теперь в ход пойдет секретный ингредиент, который и поможет нам сделать тонкие-претонкие блины на кефире. Ингредиент этот — кипяток. Ставим чайник с водой. У большинства они электрические, кипятят воду за две минуты.
Далее выливаем кипяток в мерный стакан. Чтобы стакан не треснул, лейте потихоньку. Правило заваривания блинного теста очень простое — берем в правую руку веничек, принимаемся мешать тесто и, не останавливаясь, берем в левую руку емкость с кипятком осторожней, не обожгитесь, воспользуйтесь прихваткой! Я процесс не сняла — так как рук у меня всего две. Но зато вы видите результат. Тесто уже вспенилось.
На очереди у нас мука.
Блины на кислом кефире: 6 рецептов приготовления тонких с дырочками блинов
| Блины на кефире, рецепт тонкие с дырочками с кипятком – Рецепты с фото | Классические, заварные с дырочками, дрожжевые, творожные, шоколадные, сырные и не только — здесь найдутся блины на кефире на любой вкус. |
| Блины на кефире. Пошаговые рецепты ажурных и вкусных блинов с дырочками. | много дырочек. Блинчики из заварного теста на кефире, получатся у вас идеальными. |
Ажурные блины с дырочками на кефире
- Блины на кефире тонкие, с дырочками: рецепт
- Тонкие блины на кефире — 5 простых рецептов блинов с дырочками
- Готовим тонкие блины на кефире с дырочками
- Блины на кефире с дырочками – 34 рецепта с фото - Домашняя кулинария
- Блины на кефире - рецепт: тонкие с дырочками на 1 литр кефира (пошагово с фото)
5 Comments
- Ингредиенты
- Выпекаем тонкие блины на кефире с дырочками:
- Полезная информация
- Ажурные блины с дырочками на кефире
- Ажурные блинчики: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
- Блины на кефире с кипятком — пошаговый рецепт
Рецепт блинчиков на кефире с дырочками
Ажурные блинчики выкладываем стопкой и по желанию смазываем растопленным сливочным маслом. Красивые и очень вкусные блины на кефире подаём со сметаной, любимым вареньем или сгущёнкой. Блины на кефире – рецепты с фото от Поварё Самые лучшие рецепты вкусных блинов приготовленных на кефире. Сегодня я предлагаю приготовить блинчики на кефире — тонкие, ажурные и очень вкусные.
Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на "вы"
Тесто получится гладким, довольно густым, но льющимся. Такую массу обычно готовят на ладьи или панкейки. Вскипятить воду. Высыпать соду в небольшую пиалу или мисочку, погасить ее крутым кипятком. Сразу же вылить в блинное тесто. Тесто сразу начнет «дышать» — покроется мелкими пузырьками. Довести его до требуемой консистенции, добавляя воду.
Точное количество жидкости, которую необходимо будет добавить, зависит от густоты кефира и качества муки. Тесто должно получиться жидким, однородным, слегка обволакивающим. Последний штрих — вылить масло и хорошо размешать массу.
Так что если вам хочется отведать ажурных кружевных блинов на кефире - готовьте их с нашими кулинарами и будьте уверены - всё у вас получится как надо! Отправить друзьям Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом.
В посуду, где будем делать тесто, выбиваем 2 яйца и добавляем сахар и соль.
Ставим в чайнике кипятиться воду. Взбиваем миксером 3 минуты. Если работаете венчиком, то придётся интенсивно поработать минут 5-7. Яичная масса должна превратиться в светлую пышную пену. Добавляем тёплый кефир и перемешиваем. Теперь ответственный момент. Кипяток тонкой струйкой вливаем во взбитые яйца, непрерывно взбивая.
Пена при этом становится ещё пышнее и объёмнее. Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «сварит» другие ингредиенты. Но для этого его надо вводить постепенно, очень тонкой струей. Просеиваем в тесто муку и перемешиваем до полного растворения муки, никаких комочков допустить нельзя. Работаем миксером или венчиком. В тёплом тесте мука должна разойтись достаточно быстро. При перемешивании пена естественно начнёт уходить, бояться не стоит — это нормально.
После добавляем соду и снова перемешиваем.
Шаг 3 Налейте кипяток в стакан, добавьте соду. Хорошенько размешайте. Сода вступит в реакцию с кипятком. Дождитесь, когда она закончится — жидкость перестанет шипеть. Шаг 4 Интенсивно размешивая кефирно-яичную смесь, влейте в нее тонкой струйкой кипяток.
Шаг 5 Добавьте в массу растительное масло. Снова хорошо перемешайте. Самым полезным считается оливковое масло.
Блины на кефире с кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку
- Заварные (кружевные) блины на кефире - Страница 3 : Блины, оладьи, сырники
- Самые вкусные блины на кефире
- Приготовление
- Ажурные блинчики с дырочками на кефире
- 2. Ажурные заварные блины на кефире и воде
Вкусные блины на кефире с дырочками — 5 рецептов приготовления тонких и пышных блинов
| Блины на кефире. Пошаговые рецепты ажурных и вкусных блинов с дырочками. | Такие мягкие, сдобные, ажурные и очень-очень вкусные. |
| Блины на кефире, рецепт тонкие с дырочками с кипятком – Рецепты с фото | Сегодня предлагаю приготовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. |
Ажурные блины с дырочками на кефире
Очень вкусные блины с дырочками без соды. смотрите сразу два рецепта с фото и подробным описанием. Блины на кефире можно приготовить тонкими и пышными, с различными начинками и без них. Вкусные блинчики на кефире можно приготовить с добавлением молока или кипятка.
10 лучших рецептов блинов на кефире
| Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира | Как приготовить блины на кефире нежные, ажурные с дырочками. |
| Блины на кефире тонкие с дырочками, рецепты самых вкусных блинов | смотрите сразу два рецепта с фото и подробным описанием. |
| Кружевные блины на кефире • Блины, оладьи | Блины на нем получаются очень вкусными, пышными и сочными. |
| Рецепт блинчиков на кефире с дырочками | Блины на кефире с дырочками Если запомнить последовательность добавления ингредиентов и сам процесс приготовления блинного теста, то напечь блины на кефире, чтобы они получились тонкие с дырочками не составит никакого труда. |
| Тонкие блины на кефире — 5 простых рецептов блинов с дырочками | вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на |
Блины на кефире тонкие с дырочками, рецепты самых вкусных блинов
Блины на кефире с дырочками — тонкие, румяные, аппетитные, соблазнительные и очень вкусные! Эти блины, от души сдобренные сливочным маслом, можно с наслаждением есть просто так, с мёдом, вареньем или сметаной. Блины на кефире с кипятком — пошаговый рецепт. вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на