Сроки сбора березового сока в этом 2024 году, различные способы, от проверенных до новых. В Подмосковье лучшее время для сбора любимого многими березового сока – начало и середина апреля. В Хабаровском крае стартовал сезон сбора березового сока.
С каких деревьев можно собрать сок?
- Новосибирский биолог назвал сроки сбора березового сока - 7 апреля 2024 - НГС.ру
- Добавить комментарий
- Сбор березового сока открыт |
- Сроки начала сбора березового сока в 2024 году в Подмосковье и в других регионах
- Правила сбора
- Сбор березового сока открыт |
Вести Твери
Самое подходящее время для сбора — март или апрель, когда деревья выходят из зимнего сна и у них набухают почки. Однако за сбор природного нектара в Москве можно получить штраф от 3,5 до 4 тыс. По этой причине собирают сок за городом, лучше всего — в смешанных лесах и рощах, выяснила Общественная Служба Новостей. Березовый сок — это прозрачная или мутноватая жидкость со слегка сладким вкусом. Если на дереве появляются листочки — это признак, что со сбором сока человек опоздал, придется ждать до следующего года. Если собрать нектар с дерева, на котором уже распускаются листья, то это будет неприятная на вкус жидкость. Для сбора сока находят место в лесу на отдаленном расстоянии от трассы, поселений, заводов.
Потребление березового сока при этом заболевании допустимо, однако, если после его приема отмечается выраженное изменение давления — необходимо прекратить его употребление и обратиться к специалисту с вопросом о возможности дальнейшего приема березового сока. Сахарный диабет. Так как березовый сок содержит натуральные сахара, его количество в рационе людей с сахарным диабетом должно быть умеренным в среднем — не более 200 мл в сутки. Для того, чтобы понять, не превышена ли индивидуальная норма приема березового сока, можно провести исследование глюкозы крови через 2 часа после его употребления в небольшом количестве, ориентируясь на индивидуальные целевые показатели глюкозы крови, рекомендованные лечащим врачом. В целом березовый сок, благодаря своим антиоксидантным свойствам, при умеренном употреблении может быть полезным в плане профилактики диабетических осложнений. Когда уже можно его пить или хотя бы начинать добывать? Наиболее подходящее время для сбора березового сока — это весна. При этом безусловно существуют некоторые отличия по наиболее оптимальному периоду в зависимости от географических и климатических особенностей региона. Например, на юге России как правило сбор березового сока можно начинать с конца февраля, в Сибири — с середины мая, при этом конкретные сроки могут варьироваться в соответствии с капризами природы. Для большинства регионов нашей страны этот момент настает в конце марта — начале апреля. Хорошим индикатором, который говорит о том, что пора отправляться в лес за соком, является набухание почек на деревьях. Как правило, к этому времени сокодвижение березы становится достаточно активным. Во-первых, надо исключить места, где сбор березового сока запрещен законом — городские парки и лесопарки, территории медицинских учреждений, заповедники. Не стоит собирать березовый сок в экологически неблагоприятной местности рядом с дорогой или промышленными предприятиями. Оптимальная местность для сбора березового сока — загородная березовая роща или смешанный лес, которые не относятся к особо охраняемым природным территориям. Для этой цели нельзя использовать молодые деревья, сбор сока с активно растущих берез может привести к гибели растения.
Если весной береза выпустит листья раньше ольхи — лето будет сухим, а если ольха распустится первая — замучают холода и дождь. Дождливым лето бывает, если весной из березы течет много сока. Весной березовый сок невкусен — значит, хлеб уродится. Точный период сбора березового сока установить трудно. Как правило, березовый сок начинает бежать, когда тает снег, а набухшие почки - первый знак, что пора собирать березовый сок. Сбор березового сока прекращается, когда уже распускаются листья. Так как же правильно собирать березовый сок, и как хранить березовый сок. Березовый сок, березовица - напиток, оказывающий благотворное влияние на весь организм человека.
Для сбора сока мы используем только здоровые деревья и следим за лесом», — в соцсетях и на сайтах объявлений с приходом весны вновь активизировались собиратели березового сока. В некоторых случаях они предлагают даже бесплатную доставку природного напитка. Солнышко пригревает, почва оттаивает и сок, естественно, идет у деревьев, — говорит начальник Благовещенского районного отдела филиала Россельхозцентра по Амурской области, кандидат сельскохозяйственных наук Павел Жирнов. Выбираются возрастные деревья с толстым стволом где-нибудь на южном склоне, там обильнее сок идет. Для сбора подходит и белая, и черная береза. По вкусу сок может различаться на более или менее сладкий. Собирать его несложно. На стволе делается небольшой надрез или просверливается отверстие небольшого диаметра глубиной 1—1,5 сантиметра. В него вставляется жестяной желобок и трубочка, по которой сок стекает в 5-литровую пластиковую бутылку, привязанную к стволу. Можно в отверстие вставить жгутик из бинта и по нему отправить сок стекать в емкость. Как правило, любители березового сока выбирают в рощице сразу несколько деревьев, чтобы за раз собрать целую канистру или бидон тонизирующего напитка.
5 литров за сутки: новосибирский биолог назвал сроки сбора березового сока
| Когда и как правильно собирать берёзовый сок | Если вы хотите собирать березовый сок, запомните несколько несложных правил. |
| В Башкирии начался сезон сбора березового сока - репортаж "Вестей" | Яновский отметил, что берёзовый сок традиционно собирают из-за его вкуса, пользы и того, что в 100 граммах напитка всего 22 калории. |
Как добывать березовый сок и что с ним делать
Специалисты советуют собирать березовый сок в лесах и рощах. О том, где и когда собирать березовый сок узнала Общественная служба новостей. Берёзовый сок — прозрачная или мутноватая бесцветная жидкость с лёгким сладким вкусом, которую начинают собирать ранней весной. Березовый сок можно собирать непродолжительный период. Опытные собиратели отметают, что березовый сок в Новосибирской области можно собирать до начала мая, пока не начнут распускаться почки. Ежегодно в России заготавливают промышленным способом 50 тонн березового сока, при этом объем заготовок можно нарастить в три раза.
Университет
- Не только берёза! Какие деревья дадут весной сок? Фото — Ботаничка
- Сбор березового сока открыт |
- За сбор березового сока можно схлопотать штраф до полумиллиона рублей
- Не все то белое, что береза — в сортах древесных соков разобрался DVHAB.ru
- Оставляйте реакции
ОСН: за сбор березового сока в черте города можно получить штраф до 4 тыс. рублей
Сезон сбора березового сока отличается в зависимости от времени прихода весны. Березовый сок можно собирать непродолжительный период. Собирают берёзовый сок бригады лесничеств вручную: сначала делают зарубки, затем ставят специальные желобки, и берёзовый сок стекает в большие чистые полиэтиленовые мешки. О том, где и когда собирать березовый сок узнала Общественная служба новостей. Берёзовый сок — прозрачная или мутноватая бесцветная жидкость с лёгким сладким вкусом, которую начинают собирать ранней весной. С первыми оттепелями приходит время сбора березового сока. Собирать березовый сок можно до того момента, как дерево распустит листья.
Сезон сбора березового сока начался в Липецкой области
| Собрать березовый сок и приготовить из него квас – советы тульского предпринимателя — ТСН 24 | Яновский отметил, что берёзовый сок традиционно собирают из-за его вкуса, пользы и того, что в 100 граммах напитка всего 22 калории. |
| Березовый сок | Специалисты советуют собирать березовый сок в лесах и рощах. |
| Сезон берёзового сока: как собирать, где хранить и зачем пить | В Хабаровском крае стартовал сезон сбора березового сока. |
| Правила сбора березового сока, чтобы не нарваться на штраф | Главная Пресс-центр Новости Официальное заявление Минприроды России по поводу сбора грибов и берёзового сока. |
| За сбор березового сока можно схлопотать штраф до полумиллиона рублей | Чтобы оно безболезненно перенесло процедуру сбора сока, в конце отверстия заделывают садовым варом или специальными замазками. |
Апрель на дворе – пора за березовым соком. Как и когда собирать полезный нектар?
В конце 80-х годов прошлого века березовый сок на юге региона заготавливали в промышленных масштабах. Когда собирать березовый сок, простые способы сбора, польза и вред сока, рецепты, фото + видео. Сигналом к прекращению периода сбора березового сока послужат появление сережек и первых листочков.
Новости и пресс-релизы
В сутки можно собрать до нескольких литров. Поэтому лучше остановиться на одном литре за раз. После сбора сока, чтобы нанести дереву минимальный урон, необходимо обязательно закрыть отверстие. В него можно вставить короткую веточку, которая разбухнет и закупорит ранку. Также можно замазать надрез садовым варом, пластилином, даже обыкновенной жевательной резинкой. Главное, остановить ток жидкости и предотвратить заражение дерева», — отмечает биолог. Биолог советует выбирать более крупные березы, сильное дерево лучше перенесет процедуру.
Читайте также В Рослесинфорге заявили, что в лесах почти 30 регионов преобладают недревесные промыслы В Рослесинфорге заявили, что треть российской Арктики покрыта лесами "Получение этого ценного продукта на протяжении нескольких последних лет остается примерно на одном уровне, хотя в этой сфере есть большой потенциал для развития предпринимательства. Объемы разрешенной заготовки сока составляют более 151 тонны, то есть в 3 раза больше фактической, а площадь участков, которые можно взять в аренду для этих целей - порядка 220 тысяч га - в 16 раз больше фактически используемой площади. Это перспективный вид побочного использования лесов, не наносящий вреда окружающей среде, и его нужно развивать", - заявил глава Рослесинфорга Павел Чащин, чьи слова приводятся в сообщении. В 2022 году, по данным ведомства, по всей стране промышленным образом заготовили всего 50,9 тонны этого напитка. Под его заготовку лесопользователи арендовали 13,7 тыс. Основной объем напитка добыли в Башкирии, заготовив там 50,6 тонны березового сока. В ведомстве напомнили, что предприниматели могут вести заготовку березового сока на участках спелого леса не ранее чем за пять лет до рубки.
Хотя в этом деле, как и во многих других, есть свои законы, особенности и загадки. Когда нужно собирать березовый сок в этом году Этот вопрос больше всего волнует новичков, тех, кто еще ни разу не был причастен к этому волнующему таинству — сбору березового сока. А ведь в природе все устроено довольно просто. При наступлении настоящего тепла, когда солнышко начинает припекать не по-зимнему, снега сдают свои позиции, а днем сохраняются устойчивые положительные температуры, в деревьях, в том числе и в березах, просыпается новая весенняя жизнь. Корни начинают оживать после зимней спячки и гонят древесный сок вместе с питательными веществами наверх, чтобы передать живительную энергию веткам и пробудить на них спящие доселе почки. Поэтому набухание березовых почек и является одним из основных критериев, по которому судят о том, что пора. Пора приступать к сбору сока. Когда это происходит конкретно по датам — не может точно предугадать никто. Особенно в последние годы и десятилетия, когда погода в каждом сезоне может настолько меняться, что после настоящего, почти летнего тепла в марте вдруг неожиданно все обрывается и в апреле вновь возвращается суровая зимняя погода с 10-15 градусными морозами. В целом по России издавна время сбора березового сока начиналось приблизительно с начала марта и длилось по начало-середину, а то и конец мая. Хотя в одном отдельно взятом регионе период сбора сока у берез редко когда длится более двух недель, а при неблагоприятных условиях вообще может продолжаться лишь неделю. Но Россия — огромная страна, и если на юге сок уже давно отошел, то на севере или в Сибири к его сбору даже еще не приступали. Издавна у славян существовал особый день — 11 апреля, который считался днем почитания березы. В этот день отмечали праздник под названием Берещенье и проводили разные ритуалы, связанные с прославлением березы и ее даров. Считалось, что березовый сок, собираемый весной, в этот день, обладает особенно могучей целебной силой. Его обязательно давали особенно немощным и больным, детям, беременным и кормящим женщинам. Скорее всего, эта дата была рассчитана на среднюю полосу России, что, впрочем, подтверждается усредненными климатическими данными. А если считать, что 11 апреля — это дата по новому календарю, то и вовсе получается, что предки начинали собирать сок из берез с конца марта. Для Подмосковья и смежных регионов эти данные очень близки к истине. Ведь в зависимости от погодных условий в Подмосковье собирают березовый сок, начиная с 20 марта, и заканчивают ближе к середине, концу апреля и 2024 год вряд ли будет исключением из этого правила. В Ленинградской области сроки смещаются на несколько недель вперед. Редко когда местные любители сока идут запасаться им ранее середины апреля, а заканчивают обычно после майских праздников. На Урале, особенно южном, наблюдается примерно та же картина, что и в Ленинградской области. А вот на среднем и северном Урале сроки могут быть сдвинуты еще на несколько недель. И березы просыпаются и начинают отдавать сок не ранее начала, а то и середины мая. Те же сроки характерны и для Сибири. Обычно березовый сок собирают в этом регионе, начиная с майских праздников и до начала лета. Хотя в последние годы, в связи с потеплением климата сроки могут сдвигаться и на апрель. Наконец, в Черноземье и на юге России собирать сок с берез можно уже с начала марта, а иногда и в феврале. Существуют основные признаки того, чтобы приблизительно понять, что процесс пошел и необходимо отправляться в лес на добычу живительного напитка: Среднесуточная температура превышает нулевую отметку, а солнце начинает припекать по-весеннему. Начинает интенсивно таять снег и на самых южных опушках его уже нет и в помине. Почки на березе начинают увеличиваться в размере — набухать. В 2024 году, как и в прошлые годы, время сбора березового сока может совпасть с периодом массового выхода клещей. Поэтому необходимо соблюдать необходимые меры безопасности. Иногда даже при обильном снежном покрове сок начинает уже интенсивно циркулировать по дереву. Можно пытаться наблюдать за разливом рек и ручьев. Если их уровень сильно поднялся, значит, пора идти в лес и пробовать собирать сок.
Отверстие — подсочку — надо делать на высоте около 30 см от земли глубиной примерно в пару сантиметров. Можно ножом или шилом, можно шуруповертом, как проще. Пошел сок? Тогда в это отверстие надо вставить трубочку и подставить бутылку. Нет сока? Тогда вытащить трубочку и заделать дырку садовой замазкой, а затем попробовать другое дерево. Ждать, пока накапает два литра в бутылку. Если дерево достаточно взрослое, можно сделать несколько подсечек на одной стороне ствола в 15 см друг от друга. Тогда процесс пойдет быстрее.