Огромный ресторан с феноменальным ассортиментом рыбы и морепродуктов, на 90% выловленным на территории России со смешными по столичным меркам ценами в меню. РЕСТОРАНЫ ЗАКРЫТЫ Товары и услуги сообщества "Океан" по выгодной цене в социальной сети ВКонтакте.
А я опять стою на берегу: севиче, рыбные шашлыки и устрицы в ресторане "Океан"
Москва, ул. Дмитровка, д. Театральная, Охотный ряд, Площадь Революции Кафе от ресторанного холдинга Ch1ef с идеей ностальгии по советским рестораном с рыбой.
В основе меню — современные авторские блюда из рыбы и морепродуктов, привезенных из разных уголков страны. В меню в стиле smart comfort food шеф демонстрирует актуальный взгляд на морскую тему, оста... В меню в стиле smart comfort food шеф демонстрирует актуальный взгляд на морскую тему, оставляя при этом место отголоскам вкусов, любимых с детства.
Салат с гребешками и зеленым манго 690 руб.
Равиоли с креветками и кальмарами в сливочном соусе 450 руб. Дальневосточная камбала с соусом «Белое вино» 690 руб. Средиземноморский осьминог на гриле с мини-картофелем и помидорами 790 руб. Филе синекорого палтуса под маринадом с хрустящей картофельной запеканкой 750 руб.
Фирменный стиль магазинов — стеклоблоки, мраморно-мозаичные панно с позитивной советской риторикой, модульный паркет, насыщенный синий кобальт настенной плитки — повторены в интерьере кафе. Плюс современная функциональная открытая кухня, обедненная в единый модуль. Магазины «Океан» славились широким выбором рыбы и морепродуктов. Шеф-повар Сер-гей Колпаков предложил рыбную гастрономию из детства: на сковородке жарят черноморскую камбалу 790 руб.
Рыбный ресторан Океан на Большой Дмитровке (больше не работает)
Чтобы сотрудникам было комфортно, как в семейном кругу, а гости чувствовали себя как дома. Хочется, чтобы к нам приходили, устраивали корпоративы, дни рождения и отмечали другие важные даты. Уверены, что здесь они будут получать необходимый заряд эмоций. Анастасия: Мы выбрали русскую кухню. В первую очередь потому, что она лежит в нашем ДНК.
Это что-то абсолютно родное для каждого. В русской кухне множество разнообразных рецептов, для которых можно использовать местные ингредиенты. И это будет по-настоящему вкусно. А ещё таким образом мы поддерживаем местных производителей, которые предлагают прекрасные продукты.
Татьяна: В России до сих пор мало хороших ресторанов русской кухни. Нам хотелось вернуться к истокам, вспомнить свои корни и создать что-то с русской душой. Потому что душа у нас действительно нереальная. Анастасия: Кроме того, в мире назревает большой тренд на русскую кухню.
Пока он не так заметен, но уже сейчас в Дубае и в Японии начинают открываться рестораны современной русской кухни. Мы подумали: если это делают за рубежом, значит, в России это тем более нужно делать. Хотим создавать блюда, которые выглядят как еда из будущего, но обладают знакомым с детства вкусом. Андрей Яресько, бренд-шеф: Несмотря на то что ресторан называется «Океан» и оформлен в морской тематике, мы предлагаем не только морепродукты, хотя и их, конечно, в достатке.
Основной вектор — это русская кухня в современном исполнении, с использованием современных техник приготовления и интересными сочетаниями. Мы взяли знакомые и любимые многими рецепты и приготовили по-новому. Например, привычный оливье — это нарезанные кубиком овощи, горошек, курица. Мы готовим его по-своему.
В меню две вариации — с говяжьим языком и с лососем собственного копчения. Заправку готовим из йогурта с горчицей и специями. По вкусу она напоминает домашний майонез, но более лёгкая. Андрей: Да, конечно — в Калининградской области много интересных ингредиентов.
В меню есть оленина, утка, угорь и килька, фермерские сыры, овощи. При этом Россия — обширная территория, и мы взяли лучшее отовсюду. В меню есть мурманская рыба, камчатский краб, продукты с юга России и многое другое. Максим Беличенко, шеф-кондитер: Мы интерпретировали традиционные десерты и представили гостям нечто новое.
Например, у нас есть десерт «Морской ёж» — переосмысление «Павловой». Корпус состоит из безе, внутри крем-чиз, чёрные ягоды, крем сабайон и тропическая «икра» из манго и маракуйи, как у настоящего морского ежа. Для приготовления «Птичьего молока» я адаптировал традиционный рецепт, доставшийся от бабушки.
Вода поступает через многоступенчатую систему очистки. Здесь же расположены зона отдыха и инсоляции, джакузи, хамам и сауна. Одноместный номер.
Рыбная гастрономия из детства: на сковородке по старинке жарят камбалу, барабульку и озерных карасей; в печи запекают треску, чир и осетра или томят в сливочном масле атлантический лосось и мурманских гребешков; на гриле жарят осетрину и креветки, а в нарядных кокотниках на манер жульена запекают копченую осетрину, мясо крабов и сочных раков; на первое - юшка с огородной зеленью и расстегай с форелью. Алексей Романов, основатель Ch1ef Restaurants, планирует в ближайший год-полтора развить в Москве внушительную сеть из 25 рыбных «Океан кафе» по франчайзинговой модели. Объем инвестиций в каждый проект - порядка сорока миллионов рублей. Вложения, которые собирается привлечь компания для развития сети - 1 миллиард рублей.
Если вы имеете отношение к данной фирме, мы можем добавить здесь координаты для связи с организацией — пришлите нам письмо от имени юридического лица в такой форме. Указанные данные подлежат опубликованию в соответствии с законодательством РФ. Используется информация только из официальных открытых источников. Если вы заметили ошибку или некорректную информацию, пожалуйста, свяжитесь с разработчиком.
Ресторан «Пятый океан»
Шеф-повар Сер-гей Колпаков предложил рыбную гастрономию из детства: на сковородке жарят черноморскую камбалу 790 руб. В собственной коптильне готовят палтуса 350 руб. Алексей Романов, основатель Ch1ef Restaurants, планирует в ближайший год-полтора раз-вить в Москве сеть из 25 рыбных «Океан кафе» по франчайзинговой модели. Комментарии 0.
Скидки для заказчиков крупных мероприятий. Бесплатная общественная парковка перед отелем. Круизы по москва-реке Отель имеет собственную флотилию речных яхт круглогодичной навигации с ресторанным сервисом на борту, ежедневно курсирующих по Москве-реке. Причал в 50 метрах от отеля.
Так что если надо кому внушить мысль о том, насколько широка страна моя родная — это сюда. В меню «Океана» не только рыба, мясоедам тоже есть чем поживиться. Но идти сюда ради телячьих щечек или медальонов из свиной вырезки немного странно. Рыба, рыба, и еще раз рыба.
Ну и морепродукты, конечно, тоже. Вот наверняка люди помоложе не поняли, о чем это я сейчас. А я поясню. Была в позднем Советском Союзе такая красивая традиция: четверги по всей стране объявлялись рыбными днями — только рыба, никаких мясных блюд.
Господи, как же мы ненавидели эти дни.
В основе меню — современные авторские блюда из рыбы и морепродуктов, привезенных из разных уголков России. В меню в стиле smart comfort food шеф демонстрирует актуальный взгляд на морскую тему, оставляя при этом место отголоскам вкусов, любимых с детства. В соответствии с планами развития компании и в честь открытия третьего ресторана мы провели ребрендинг сети ресторанов морской кухни Океан.
Завтрак в ресторане ATLANTICA seafood на Кутузовском проспекте
Ресторан Океан находится по адресу Мира просп., д. 91, корп. 3, метро Алексеевская. План комплекса, инфраструктура: магазины, кинотеатр, рестораны и кафе. #еда #restaurant #москва #foodporn #foodphotography #foodislove #foodvideo. Ресторан «Океан» на въезде в донскую столицу со стороны Аксая был известен своим оригинальным обликом, напоминающим летающую тарелку. Бамберо №1053 среди ресторанов Москвы: 680 отзывов и 57 фотографий.
Океан на Большой Дмитровке — участник MOSCOW TARTAR WEEK
Получается вкусно, свежо и нетривиально. Современный интерьер проекта оформлен в технологичном стиле, в который вписаны элементы классического советского декора: мозаичные панно, стеклоблоки, модульный паркет, антикварные скульптуры.
Там все было строго: никакого тебе импорта, рыбка только наша, отечественная, да и она весьма ограниченного ассортимента а в последние годы Советского Союза полки и вовсе были заняты преимущественно консервированной морской капустой. В кафе «Океан» тоже сплошь наши морепродукты из-за рубежа только тунец и осьминоги , но ассортимент — закачаешься. Скумбрия, зубатка, палтус, судак, треска, минтай — с этими рыбами советские люди периодически сталкивались. Но надо сказать, не особо ценили.
Жареный минтай с пюре вообще был символом унылого советского общепита: добавил к этому салат витаминный, компот из сухофруктов — вот и получил комплексный обед в захудалой столовке. И печень трески на эти же чувства давит, и салат мимоза с неркой, и форшмак. А балтийская килька на гренках с маринованным луком — это вообще повод выделить в кафе небольшую зону под рюмочную со стоячими местами. Очень уж правильные бутербродики, прямо как на машине времени из 70-х приехали. В воспитательных целях.
Все права защищены. Использование сайта означает ваше согласие на обработку ПД Места.
Так что если надо кому внушить мысль о том, насколько широка страна моя родная — это сюда. В меню «Океана» не только рыба, мясоедам тоже есть чем поживиться. Но идти сюда ради телячьих щечек или медальонов из свиной вырезки немного странно. Рыба, рыба, и еще раз рыба. Ну и морепродукты, конечно, тоже. Вот наверняка люди помоложе не поняли, о чем это я сейчас. А я поясню. Была в позднем Советском Союзе такая красивая традиция: четверги по всей стране объявлялись рыбными днями — только рыба, никаких мясных блюд. Господи, как же мы ненавидели эти дни.
В Ростове ресторан «Океан» снесли в год его 40-летия (видео)
РЕСТОРАНЫ ЗАКРЫТЫ Товары и услуги сообщества "Океан" по выгодной цене в социальной сети ВКонтакте. В районе Косино-Ухтомский открылся первый в Москве специализированный рыбный рынок. Если вы уже посещали Ресторан Океан, вы можете принять участие в создании рейтинга заведений Москвы, поставив оценку или оставив свой отзыв.
Океан в Крылатском
Вдобавок ко всему, уверен основатель Ch1ef Restaurants Алексей Романов «Джонджоли», Meatless , традиционные позиции набили оскомину: устрицы, ежи, севиче, пусть даже поке. В меню «Океан кафе» другое — обещают мотивы «добротной советской классики» и «рыбной гастрономии из детства». Это камбала, барабулька и озерные караси со сковородки, треска, чир и осетр из печи, атлантический лосось и мурманские гребешки, томленные в сливочном масле. Будут также креветки на гриле, запеченная в кокотницах копченая осетрина, мясо крабов и раков, а на первое — юшка с огородной зеленью и расстегай с форелью.
Использование произведений из фотобанка возможно только после их покупки. Любое иное использование в том числе в некоммерческих целях и со ссылкой на фотобанк запрещено и преследуется по закону.
В меню в стиле smart comfort food шеф демонстрирует актуальный взгляд на морскую тему, оставляя при этом место отголоскам вкусов, любимых с детства. В предложении можно встретить знакомые блюда, но в абсолютно новой интерпретации. Как хороший пример — салат «Мимоза» с копченой северной треской и бурым рисом.
Также, возьмите два тартара: с дорадо, острым перцем рокото и огурцом 1100 рублей или с лососем и гуакамоле 990 рублей. Итого: 2880 рублей. Здесь большие панорамные окна, художественная роспись и широкая стеклянная терраса. На кухне готовят повседневные блюда из рыбы и морепродуктов в необычной интерпретации. Берите орзо с гребешком в сливочном соусе 650 рублей , шашлык из осьминога с зелёной сальсой 750 рублей и котлеты из щуки с томленой кукурузной кашей 590 рублей.
Плохой ресторан Sky Lounge в Академии Наук и отличные виды вечерней Москвы (фоторепортаж)
«Ch1ef Restaurants владеет ресторанными брендами «Джонджоли», «Океан» и службой доставки Ch1ef delivery с 2010 года». В районе Косино-Ухтомский открылся первый в Москве специализированный рыбный рынок. Москва стала первым городом России, где в течение года международная команда независимых анонимных инспекторов оценивала рестораны столицы. ТАСС: более 100 человек эвакуируют из кафе «ПушкинЪ» в центре Москвы из-за пожара. Каждый день недели в ресторане ATLANTICA seafood можно попробовать премиальные морепродукты по себестоимости. Новый «Океан» на Алексеевской. Большая Дмитровка. пн-вскр 12:00–00:00.
Новая винная карта в Ocean Basket
С 2003 года я пишу заметки о ресторанах Москвы на своём сайте Moscow Restaurants. Если вы уже посещали Ресторан Океан, вы можете принять участие в создании рейтинга заведений Москвы, поставив оценку или оставив свой отзыв. Океан доставки на дом из ресторана морепродкуктов.