Рассматривая вопросы диетотерапии при сахарном диабете 2 типа, необходимо отметить, что современные представления о правильном питании при этом заболевании не несут глобальных запретов, напротив, позволяют есть практически все.
Диета при повышенном сахаре
Питание при сахарном диабете: что можно, а что нельзя есть? Диета при сахарном диабете: подробное описание, симптомы, лечение, необходимые анализы для диагностики | База знаний ЛабСтори. Таким образом исходя из вышеизложенного становится ясен ответ на вопрос – можно ли есть творог при сахарном диабете. Можно ли есть молочные продукты при сахарном диабете?
Диета «Стол № 9» при сахарном диабете второго типа
- Чем полезен для диабетика творог и какой у него гликемический индекс?
- Что можно кушать, а что нельзя при сахарном диабете?
- Польза и калорийность
- Из чего состоит пища
- Можно ли есть творог при сахарном диабете и какие именно блюда -
Диетотерапия при сахарном диабете 2 типа
В чем польза творога? В составе творога содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Творог — качественный источник белка. Белок творога содержит в себе все незаменимые аминокислоты, необходимые организму человека, поэтому белок творога можно назвать полноценным белком. Творог практически не содержит молочного сахара —лактозы, поэтому может употребляться даже людьми, имеющими сниженное количество лактазы — фермента, расщепляющего молочный сахар- то есть теми пациентами, кто после употребления молока страдает расстройством пищеварения. С точки зрения желудочно-кишечного тракта, расщепление творога — более легкий процесс хоть и достаточно длительный , чем расщепление мяса, курицы. Соответственно, творог в качестве источника белка хорошо подойдет пациентам с заболеваниями желудочно —кишечного тракта и диабетической гастро- либо энтеро-патией.
Главное — кушать творог в меру дальше поговорим о полезном для организма количестве творога. Большая часть белка творога представлена казеином — медленноусвояемым белком.
Лучше всего пользоваться встроенными калькуляторами еды в мобильных приложениях типа FatSecret или Diabetes:M. Сначала вы взвешиваете продукт, потом находите его в базе и указываете точный вес. Таким образом, база выдает количество углеводов в взвешенной порции. Как применить метод здоровой тарелки Впрочем, можно обойтись и без постоянного подсчета калорий. Надо просто усвоить так называемый принцип здоровой тарелки. Так вы будете получать все элементы в достаточном количестве. Диета при гестационном диабете Особая тема — диета беременных, которые столкнулись с такой проблемой, как гестационный сахарный диабет.
Обычно он длится с 24-й по 26-ю неделю беременности. В своем меню будущие мамы должны отдавать предпочтение супам, черному хлебу, овощам, грибам, нежирному мясу, молоку и яйцам. В нее входят рыба, птица, овощи, бобовые, орехи и цельнозерновые продукты. Зато полностью исключаются красное мясо, соль, сосиски, колбасы и сахаросодержащих продукты. Ребенок измеряет уровень сахара в крови Диета при сахарном диабете у детей Особая тема — это диетотерапия при сахарном диабете у детей. Растущий организм нуждается в белке, поэтому малыш должен регулярно потреблять диетическое мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. А вот углеводы и жиры необходимо ограничивать. При этом ребенок должен очень строго соблюдать почасовой режим питания. Опасности несоблюдения диеты при сахарном диабете Несоблюдение диеты при сахарном диабете таит большую опасность.
Пациент может не только спровоцировать резкое повышение сахара в крови, но и впасть в кому. Чтобы вовремя выявить или исключить сахарный диабет и инсулинорезистентность, нужно сдать анализы, которые включают следующие лабораторные тесты: анализ уровня глюкозы крови натощак, анализ уровня глюкозы крови в случайно выбранное время, определение гликозилированного гемоглобина и глюкозотолерантный тест. Поэтому есть смысл также проверить гормоны стресса кортизол и адреналин , а также гормоны щитовидной железы ТТГ, Т3 и Т4. Кисломолочная продукция, нежирный, несоленый творог и сыр. Яйца, оптимально 1—1,5 шт. Крупы каши, приготовленные из гречи, ячневой, пшеничной, перловой и овсяной крупы. Все виды бобовых. Овощи все виды капусты, листовой салат, тыква, кабачок, помидоры, огурцы, баклажаны. Супы щи, свекольник, окрошка, борщ, нежирные бульоны из мяса и рыбы, овощные и грибные бульоны, супы с крупами и фрикадельками.
Учитывая все это, неудивительно, что именно представленный продукт рекомендован к употреблению при сахарном диабете 2 типа. Говоря об этом, подразумевают, прежде всего, ограничение по количеству используемого творога — от 100 до 200 гр. В данном случае, как и в процессе употребления любого продукта, переедание является крайне нежелательным и вредным. Далее хотелось бы обратить внимание на то, что: творог при диабете должен быть в максимальной степени качественным и натуральным, потому что употребление низкокачественных наименований отрицательно сказывается на состоянии всего организма; использование жирных разновидностей способствует увеличению уровня холестерина, что способствует развитию ожирения и диабета; вероятно оказание отрицательного воздействия на функцию почек, что происходит вследствие наличия в продукте значительного количества белкового компонента. Не менее осторожно рекомендуется употреблять зерненное наименование, потому что вероятно формирование аллергических реакций. Кроме этого, представленные разновидности могут провоцировать индивидуальную непереносимость. Следует ограничить употребление творога в том случае, если идентифицирована мочекаменная болезнь или заболевание желчного пузыря. При тех или иных заболеваниях системы ЖКТ творог и рецепты с ним должны использоваться также достаточно редко. Таким образом, начиная употреблять представленный продукт и какие-либо изделия из творога, очень важно соблюдать меру, потому что вероятно развитие последствий.
Не менее важно обращать внимание на то, какие именно компоненты могут использоваться в процессе приготовления тех или иных блюд при диабете 2 типа.
Страдающих диабетом второго типа гораздо больше, чем инсулинозависимых. Процентное соотношение — 95 к 5. То есть по факту сбой в организме чаще всего провоцирует не природа, а «неправильное пищевое поведение». Главными задачами такого питания являются нормализация углеводного обмена и предупреждение нарушений жирового. Приемы пищи должны быть регулярными. Питание рекомендуется дробное, то есть больному следует употреблять пищу не менее 5 раз в день. Калорийность этой диеты снижена за счет легкоусвояемых белков и животных жиров.
В этой диете до минимума сокращено количество соли. Максимально увеличено содержание витаминов и пищевых волокон. Питание должно содержать увеличенное количество липотропных веществ. Допускаются варка, запекание или приготовление на пару, жареное и тушеное строго ограничивается. Сахар в блюдах заменяется на ксилит или сорбит в умеренных количествах, так как сахарозаменители могут быть калорийными или в существенных дозировках давать слабительный эффект. Но в любой из них блюда должны быть вареными, запеченными или приготовленными на пару. Ничего тушеного, а тем более жареного диабетикам просто нельзя. Что касается чистого сахара, то он заменяется ксилитом и сорбитом.
Безуглеводная диета Одна из самых строгих диет при этом заболевании — безуглеводная. При такой диете можно не ограничивать себя в овощах. Главное, ничего не пить во время еды и в течение получаса после приема пищи. При этом нужно употреблять не меньше двух литров чистой воды в день, а ужинать не позже 20. Эта диета полностью исключает пшеничный хлеб, сахар, макароны, картофель, алкоголь, колбасу и некоторые другие продукты. Высокобелковая диета К популярным диетам относится высокобелковая. Ее основной рацион составляют куриная грудка, рыбное филе, нежирный творог, чечевица, яйца, сыр, бобы, орехи, говядина, свинина, шпинат, йогурты и нежирное молоко. План питания предусматривает употребление около 100—300 г белка ежедневно, применяя ее необходимо контролировать нагрузку на пищеварение, вводя в рацион дополнительные пищевые волокна, к примеру отруби.
Гречневая диета В последнее время все большую популярность приобретает гречневая диета. Не зря гречку называют царицей всех круп.
Можно или нет употреблять творог при диагнозе диабет 2 типа?
Людям, страдающим сахарным диабетом, следует исключить из рациона сливочное масло, сливки и творог жирностью более 5%. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила доктор медицинских наук. Что можно есть ребенку при сахарном диабете. Что можно кушать при сахарном диабете 2-го типа? Что же можно есть при сахарном диабете, если кажется, что уже ничего не осталось, чем можно было бы утолить голод. ↑ Топинамбур при сахарном диабете 1 и 2 типа: можно ли есть, полезен ли, простые и вкусные рецепты приготовления (неопр.).
Творог при диабете: можно или нет, польза и вред
В классификации современных болезней он вынесен в отдельное заболевание код O24. Внешне заметить первые признаки заболевания сложно, говорит Екатерина Драгунова, гинеколог, врач ультразвуковой диагностики сети клиник «Семейная». Основные проявления ГСД схожи с общими симптомами во время беременности: быстрая утомляемость, частое мочеиспускание, чувство жажды и мышечная слабость, объясняет доктор. Для выявления ГСД проводят специальное исследование на 24—28-й неделе — глюкозотолерантный тест.
Для беременных женщин гипергликемия опасна появлением диабетической фетопатии — болезни плода, которая развивается внутриутробно под воздействием внешних факторов. По словам доктора, диабетическая фетопатия может провоцировать преэклампсию и эклампсию, которые нередко требуют экстренного кесарева сечения. Правила питания при гестационном диабете схожи с общими рекомендациями для заболеваний этой группы.
В отдельных случаях, при имеющемся лишнем весе или патологическом наборе килограммов, беременным ограничивают суточный калораж. Одновременно с этим: все продукты, богатые углеводами, распределяют равномерно на три основных приема пищи; рацион также насыщают медленными углеводами, белками, полиненасыщенные жирами и клетчаткой ; ритм питания дробный, небольшими порциями в одно и то же время; в качестве сахарозаменителя разрешено использовать сукралозу; рекомендуется умеренная физическая нагрузка, например ходьба после еды и за полчаса перед сном. Екатерина Драгунова, гинеколог, врач ультразвуковой диагностики сети клиник «Семейная» «Никогда не употребляйте продукты с высоким гипогликемическим индексом.
Поскольку они быстро и легко всасываются, подъем сахара в крови после их приема происходит уже через 10—15 минут, а из-за переноса глюкозы от матери к плоду сахар, полученный из этих продуктов, моментально оказывается в крови малыша, вызывает гиперсекрецию инсулина, и в результате развивается диабетическая фетопатия». Доктор оценивает тяжесть заболевания и возможные сопутствующие проблемы, например лишний вес. За общее правило также можно взять метод «диабетической тарелки» [10].
Согласно ему, половину тарелки заполняют некрахмалистыми овощами, четверть — нежирным белком и одну четверть — углеводными продуктами.
Горох, чечевицу и фасоль можно не учитывать, так как 1 ХЕ содержится в 7 столовых ложках этих бобовых. Выигрывают в этом плане овощи: одну ХЕ содержат 400 г огурцов, 350 г салата, 240 г цветной капусты, 210 г помидоров, 330 г свежих грибов, 200 г зеленого перца, 250 г шпината, 260 г квашеной капусты, 100 г моркови и 100 г свеклы. Перед тем, как съесть сладости, нужно научиться применять адекватную дозу инсулина. Позволить сладкое могут те пациенты, которые несколько раз в день контролируют сахар крови, умеют подсчитывать количество ХЕ и, соответственно, менять дозу инсулина. Нужно контролировать уровень сахара перед и после приема сладких продуктов и оценить адекватную дозу инсулина.
Номер Диеты 9Б показан пациентам с тяжелой формой заболевания, получающим большие дозы инсулина, и она отличается увеличенным содержанием углеводов 400-450 г — разрешается большее количество хлеба, круп, картофеля, овощей и фруктов. Немного увеличивается количество белков и жиров. Диета близка по составу к общему столу, разрешен 20-30 г сахара и сахарозаменители. После инъекции инсулина есть нужно два раза — через 15 мин и через 3 часа, когда отмечается максимальное его действие. Поэтому при инсулинозависимом диабете дробному питанию уделяется большое значение: второй завтрак и полдник нужно делать через 2,5-3 часа после основного приема пищи и он должен обязательно содержать углеводную пищу каша, фрукты, картофель, соки из фруктов, хлеб, печенье с отрубями. При введении инсулина вечером перед ужином нужно оставлять немного еды на ночь, чтобы предупредить гипогликемические реакции.
Меню на неделю для диабетиков будет представлено ниже. Два крупнейших исследования убедительно доказали преимущества контроля углеводного обмена в плане предупреждения развития микрососудистых и макрососудистых осложнений. Если уровень сахара длительное время превышает норму, то развиваются различные осложнения: атеросклероз , жировая дистрофия печени, но самое грозное — диабетическая нефропатия поражение почек. Протеинурия — первый признак этого патологического процесса, но появляется он только на IV стадии, а первые три стадии протекают бессимптомно. С момента появления протеинурии почечная недостаточность прогрессирует, что в итоге приводит к развитию терминальной ХПН чаще через 5-7 лет после появления стойкой протеинурии. При диабете ограничивается количество соли 12 г в сутки , а при нефропатии почек ее количество еще больше уменьшается 3 г в сутки.
Также корректируется лечение и питание при инсульте. Разрешенные продукты Основу рациона составляют свежие овощи: огурцы, капуста, помидоры, баклажаны, болгарский перец, лук, зелень, грибы, лимоны, клюква, квашеная капуста, чеснок, спаржевая фасоль. Овощи используются в сыром или тушеном виде. Редко на гарнир нужно выбирать отварной или запеченный картофель в кожуре. Неприемлемы картофель фри и крокеты, поскольку они готовятся с жиром. Картофель разрешен с ограничением и чаще всего до 200 г во все блюда.
Нужно помнить о высоком содержании углеводов в моркови и свекле и включать их в питание ограничено. Иногда можно вводить рис, бобовые, макаронные изделия. Предпочтение отдается продуктам с большим содержанием клетчатки растительные волокна уменьшают свойство крахмала повышать сахар : хлебобулочная продукция из муки грубого помола, хлеб зерновой и с отрубями. Предусмотрено употребление ржаного хлеба и с отрубями до 200 г в день. Однако разницы между хлебом белым и черным нет.
При этом в 100 г створоженной массы содержится всего 1,2 г углеводов, отсутствуют тяжелые для переваривания вещества. Полезным творог при диабете делает низкое содержание жиров и сахаров. Но главное — он является основным поставщиком белка. Диабетикам достаточно съедать всего 200 г обезжиренного или 100 г продукта средней жирности в день, чтобы поддерживать работу всех систем на нормальном уровне. Не рекомендуется включать в рацион жирный домашний или полностью обезжиренный продукт. Положительное воздействие: Дает необходимую для жизнедеятельности организма энергию, восполняет запасы протеинов и белка. Повышает иммунитет, регулирует выработку антител, необходимых для противостояния болезнетворным микроорганизмам, вирусам, бактериям.
Салат с тунцом Тунец в сочетании с сельдереем, луком, заправленный майонезом — один из лучших видов перекуса. В 84 граммах рыбы содержится огромное количество белка — 22 грамма, который практически полностью усваивается организмом. Главное преимущество мяса тунца в том, что оно вообще не содержит углеводы. Разнообразные витамины, микроэлементы, омега-3 жирные кислоты оказывают благоприятное воздействие на организм больных сахарным диабетом. Активные полезные вещества контролируют уровень глюкозы, уменьшают симптомы воспаления, способствуют регенерации повреждённых клеток, нормализуют холестерин, помогают поддерживать здоровье сердца и всей кровеносной системы. Для того чтобы приготовить питательный и вкусный салат из тунца, можно сочетать его с помидорами, сладким перцем, оливками, отварной красной фасолью, разнообразной зеленью, творогом. В качестве заправки рекомендуется использовать нежирный майонез, натуральный йогурт. Салат из чёрной фасоли Для того чтобы приготовить полезный салат, необходимо смешать варёную черную фасоль с луком, сладким перцем используя низкокалорийную заправку. Бобы насыщены клетчаткой, белком, антиоксидантами, минералами, йодом. У больных, не употребляющих фасоль, такая тенденция не наблюдалась [11]. Использование фасоли в качестве закуски помогает предупредить повышение уровня сахара в крови, уменьшить отёки, укрепить костно-мышечную систему. Введение блюд из чёрных бобов в меню хотя бы 2-3 раза в неделю, помогает укрепить сосуды, нормализовать работу сердца, снизить показатели холестерина и артериального давления. Домашние белковые батончики Батончики, содержащие большое количество белка, прекрасная закуска для больных сахарным диабетом. Они помогают костную систему, восстанавливать силы после физических нагрузок, сохраняя при этом нормальную массу тела. Белковые батончики, представленные в магазинах, могут содержать сахар, консерванты и усилители вкуса, которые крайне вредны при сахарном диабете. Самый полезный батончик — сделанный самостоятельно в домашних условиях. Для приготовления белковых батончиков необходимо взять молочную сыворотку, овсяную муку и арахисовое масло. В качестве подсластителя можно использовать немного мёда, заменитель сахара, кусочки шоколада. Сельдерей с арахисовым маслом Простая закуска, не требующая особого приготовления, — стебли сельдерея, погруженные в масло арахиса. Очень вкусное и полезное лакомство для больных с диабетом. В сельдерее очень мало калорий — всего 16 калорий в 100 граммах. Употребление растительной закуски позволяет сохранять оптимальный вес в случае диабета II типа. Сахароснижающий эффект сельдерея объясняется присутствием антиоксидантов, которые называются флавоноидами. Кроме этого, витамины, фолиевая кислота, железо, калий, магний способствуют укреплению сосудистой стенки, улучшению процессов пищеварения. Арахисовое масло обеспечивает дополнительное поступление белка и клетчатки. Сочетание арахиса и сельдерея помогает нормализовать уровень сахара в крови на длительный период времени. Яичные кексы Для того чтобы быстро приготовить полезную закуску для людей с диабетом, достаточно смешать сырые яйца с овощами. Полученную смесь выпекают в формах для кексов. Яичный белок и овощная клетчатка обеспечивают организм питательными веществами, стабилизируют показатели сахара в крови. В качестве овощной добавки к яйцам можно использовать шпинат, лук, болгарский перец, помидоры. Особый вкус блюду придают приправы, низкокалорийные соусы. Вместо заключения Если у вас диагностирован сахарный диабет, это не повод отказываться от вкусных перекусов. Главное условие — выбирать продукты, в которых много белка, клетчатки, полезных жиров. Эти компоненты обеспечивают нормализацию уровня сахара в крови, оказывают общее укрепляющее действие на весь организм. Для лиц с диабетом II типа важно сохранять нормальную массу тела, стимулировать иммунитет. Им следует выбирать продукты питания, которые могут нормализовать работу сердца, смягчить течение хронических заболеваний. Больным диабетом необходимо быстро утолять чувство голода, поэтому закуски должны быть удобными.
Зачем диабетикам нужно соблюдать диету?
- Правильная диета при сахарном диабете: что можно и нельзя кушать
- Правила употребления
- Можно или нет употреблять творог при диагнозе диабет 2 типа?
- Диета при сахарном диабете | Санаторий Горный
- Лечебная диета (стол) № 9 по Певзнеру: что можно и чего нельзя, описание диеты
Творог диета при сахарном диабете
Творог насыщает организм легкоусваиваемым белком и другими полезными веществами Продукт быстро расщепляется и почти не требует вмешательства поджелудочной железы. Таким образом, он разгружает железу, насыщает организм полезными веществами. Обезжиренный творог — это низкокалорийный продукт, благодаря которому в организм поступают белки и полезные кисломолочные ферменты. С помощью данного продукта пациент может снизить вес, что очень важно при СД.
В твороге содержится минимальное количество жиров, которые нужны диабетикам. Молочный жир поддерживает липидный обмен, расходует лишние запасы жира, которые скопились во время диабета. Таким образом, можно выделить основные свойства творога при СД: Укрепляет иммунитет, благодаря полезным веществам в его составе.
Нормализует концентрацию глюкозы. Обезжиренный творог обеспечивает организм необходимым количеством жировых веществ, но не провоцирует развитие заболевание. В продукте содержатся необходимые диабетикам белок, витамины элементы А, В, С, D , минералы железо, фосфор, кальций.
По ее словам, при сахарном диабете второго типа рекомендуется употреблять углеводы в составе овощей, цельнозерновых и молочных продуктов. При этом лучше исключить из рациона легкоусвояемые углеводы, к которым относятся торты, мороженое, хлебобулочные изделия, мед, варенье, конфеты и шоколад. Эксперт также рассказала, что при диабете нужно выпивать не менее двух литров жидкости в сутки.
Важно обращать внимание на правила приготовления пищи — необходимо исключить процесс жарки и стараться не использовать жиры для приготовления блюд.
Так вот, обезжиренный творог имеет довольно низкий гликемический индекс — 30. Благодаря этому он с успехом применяется в диетическом и лечебном питании. Его можно есть при сахарном диабете и 1, и 2 типа.
Продукт прекрасно усваивается организмом, ведь он не имеет клеточной или тканевой структуры, в нем содержится хорошо сбалансированный белок. Инсулиновый индекс Это величина, показывающая, какое количество инсулина выбрасывается в кровь при употреблении продукта. Так вот, творог имеет довольно внушительный показатель — около 120. Несмотря на то что этот продукт не поднимает уровень сахара в крови, поджелудочная железа сразу же реагирует на поступление творога в организм и выбрасывает большое количество инсулина.
Творог содержит 1,2 грамма углеводов на 100 грамм продукции. Читать также Диета 9-ого стола при сахарном диабете Сколько можно есть творога диабетикам Оптимальная дозировка — несколько раз в сутки употреблять творожный продукт низкой жирности. Это отличное средство защиты, а также отличный профилактический метод.
Само заболевание появляется по причине возникновения каких-либо патологических процессов в эндокринной системе. Результатом подобных патологий будут достаточно серьезные осложнения в организме, к которым относится невозможность выработки поджелудочной железой инсулина.
Ведь именно он контролирует уровень сахара в крови. Именно благодаря ему, каждый орган получает свои питательные вещества. При возникновении такого заболевания, единственное, что остается человеку, это следить за своим питанием, исключив из него некоторые продукты. Можно сказать, что диета для человека, страдающего сахарным диабетом, становится образом жизни. Он не может просто так отказаться от нее или сделать перерыв в несколько дней, ведь нормальное функционирование организма зависит исключительно от этой диеты.
Как правильно питаться при диабете? Для каждой формы сахарного диабета назначается своя диета, но каждая из них подразумевает полный отказ от сахара и соли. К тому же, если диабетик страдает проблемой избыточного веса, то диета также должна быть направлена хотя бы на частичное избавление от него. При наличии подобных сбоев в работе организма, необходимо в значительной степени уменьшить привычные порции, разделяя их на большее количество приемов пищи до шести приемов. Таким образом, людям удается сбросить достаточно большое количество лишнего веса, что уменьшает нагрузку на сосуды.
Правила питания для диабетиков Как известно, многие диабетики страдают проблемой лишнего веса, поэтому одной из главных целей назначенной диеты является избавление от лишнего жира. Назначается такая диета исключительно врачом, поэтому вариант «сам себе диетолог» здесь не подходит. Доктор учитывает все особенности организма пациента, возраст, половую принадлежность, а также его вес. Перед тем, как составлять индивидуальный план питания, доктор направляет пациента к эндокринологу для обследования его гормонального фона, и обнаружения возможных нарушений. Для того, чтобы избавиться от избыточного количества жира, специалисты советуют придерживаться следующих правил.
Не стоит морить себя голодом или сидеть на слишком уж жестких диетах. Во-первых, вы наберется в несколько раз больше килограмм, чем вам удастся сбросить. А во-вторых, это может привести к нарушению привычного уровня сахара в крови. В данном случае придется использовать в качестве мерки «хлебную единицу», которая помогает рассчитать примерное количество углеводов в употребляемых продуктах. Большая часть употребляемой пищи должна приходиться именно на три основных ее приема, которыми, по классике, считаются завтрак, обед и ужин.
Но не стоит забывать и о перекусах, которые должны быть легкими, но и сытными. В сутки пациент должен употреблять только определенное количество калорий, которое будет одинаковым на каждый день. Для нормального функционирования организма, человеку ежедневно нужно употреблять необходимое количество белков, жиров и углеводов, которые рассчитываются согласно БЖУ. Пища должна быть приготовлена путем варки, тушения или запекания. Мы же стараемся контролировать свой вес, а значит, нам следует ограничить количество жирной пищи, которая чаще всего является жаренной.
Употребление блюд с добавлением какого-либо количества сахара полностью исключается. Если же человеку захочется чего-нибудь сладкого, то придется готовить такие блюда с использованием сахарозаменителей.
Что можно есть при сахарном диабете: список продуктов
Ранее врач-эндокринолог, нутрициолог Алексей Калинчев рассказал , что обычно диабет 1-го типа возникает еще в детстве, а 2-го — в зрелом возрасте. При этом при инсулинозависимом диабете важную роль играет генетическая предрасположенность. Инсулиннезависимый же тип появляется как осложнение ожирения. Читайте также.
Диета при сахарном диабете 1-го и 2-го типа Кстати, диета для пациентов с сахарным диабетом 1-го типа заметно отличается от рациона больных с диабетом 2-го типа. Первым не нужно слишком сильно ограничивать углеводы, потому что благодаря инъекциям они получают достаточное количество инсулина. А вот пациенты, живущие на «своем» инсулине, должны очень строго себя ограничивать. Их организмы не способны справиться с большим объемом сахаров собственными силами. Какую пищу точно нужно исключить Самое строгое ограничение для всех людей, страдающих диабетом, касается сладостей — потреблять их просто недопустимо. При этом все пациенты с диабетом должны избегать простых углеводов, отдавая предпочтение в пользу сложных углеводов, которые медленно увеличивают гликемию, не вызывая неблагоприятных скачков уровня сахара в крови. Что такое гликемический индекс Давайте подробнее остановимся на понятии «гликемический индекс».
Это такая числовая характеристика, которая показывает, насколько быстро углеводы из пищи повышают уровень сахара в крови. Чем выше ГИ продукта, тем быстрее кровь насыщается глюкозой. Пища с низким ГИ намного полезнее. А вот к опасным продуктам мы относим картофельное пюре, макароны, сладости и фрукты, сладкие напитки. Как вести подсчет углеводов Для больных сахарным диабетом подсчет калорий — привычное дело. Для этого нужны столовые весы и данные по содержанию углеводов в продукте. Лучше всего пользоваться встроенными калькуляторами еды в мобильных приложениях типа FatSecret или Diabetes:M. Сначала вы взвешиваете продукт, потом находите его в базе и указываете точный вес. Таким образом, база выдает количество углеводов в взвешенной порции. Как применить метод здоровой тарелки Впрочем, можно обойтись и без постоянного подсчета калорий.
Надо просто усвоить так называемый принцип здоровой тарелки. Так вы будете получать все элементы в достаточном количестве. Диета при гестационном диабете Особая тема — диета беременных, которые столкнулись с такой проблемой, как гестационный сахарный диабет. Обычно он длится с 24-й по 26-ю неделю беременности. В своем меню будущие мамы должны отдавать предпочтение супам, черному хлебу, овощам, грибам, нежирному мясу, молоку и яйцам. В нее входят рыба, птица, овощи, бобовые, орехи и цельнозерновые продукты. Зато полностью исключаются красное мясо, соль, сосиски, колбасы и сахаросодержащих продукты. Ребенок измеряет уровень сахара в крови Диета при сахарном диабете у детей Особая тема — это диетотерапия при сахарном диабете у детей.
Отдавайте предпочтение кисломолочным продуктам, изготовленным по ГОСТ. ТУ чаще всего направлены на удешевление производства, при этом нет гарантии, что не пострадает качество. Слишком сухой или текущий творог получается в результате нарушения технологии его производства. При этом небольшое количество отделяемой сыворотки допускается. Срок годности развесного творога — 2-3 дня, дальше его можно есть только после термообработки. Современные упаковки позволяют увеличить срок хранения до 7 дней. Если на пачке указано большее время, в продукт добавлены консерванты. Дополнительно: Какая капуста полезна для диабетиков 1 и 2 типа Как правильно выбрать Покупая творог в магазине, следует выбирать продукт, который разрешен диабетикам. Первый показатель, на который следует обратить внимание — срок годности. Важно, чтобы выбранная продукция была свежеизготовленной. Также необходимо исключить замораживание. Лучшим выбором для больных на сладкое заболевание считается нежирный рассыпной зернистый сыр или продукция с низким процентом жирности. Покупная продукция не должна содержать пищевых добавок, следует приобретать исключительно натуральный кисломолочный сыр. Запрещается сохранять творог дольше 3 дней после покупки. Открытая продукция должна съедаться в течение следующих суток, поэтому не стоит закупать за раз больше суточной нормы. Рецепты с творогом для больных СД Лучшие рецепты с творогом при диабете 2 типа должны содержать минимум сахара, муки и прочих высокоуглеводных ингредиентов, при этом небольшое количество растительных масел будет даже полезно. Ниже приведем рецепты нескольких таких блюд.
Спешу сообщить хорошую новость — Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. Творог полезен при диабете 2 типа и 1 типа. Будет лучшим его кушать небольшими порциями несколько раз в день. Продукт содержит большое количество минеральных веществ, благодаря которым у пациента повышается иммунитет; При употреблении продукта уровень глюкозы в крови значительно снизится; Гликемический индекс творога — данный показатель отвечает за количество сахара в крови при употреблении продуктов. Будучи полезным продуктом, уровень индекса у творога низкий и составляет 30 единиц. Продукт можно употреблять при заболевании и при необходимости снижения веса. В твороге содержится белок, но отсутствует клеточная структура, что позволяет употреблять его в неограниченном количестве. Можно ли есть при 2 типе Творог показан к употреблению не только диабетикам, но и людям, которые хотят себя обезопасить от этого заболевания. Если употреблять творог нежирный несколько раз в день, то снижение сахара в крови гарантировано, а также он является замечательной профилактикой его появления. Как правильно выбрать Покупая творог, нужно обращать внимание на многие показатели. При выборе обязательно руководствуйтесь следующими правилами: Дата изготовления продукта. Только свежий продукт — он не должен быть замороженным или с содержанием добавок; Степень жирности — немаловажный показатель. Выбирайте продукт тот, у которого низкий уровень жира. Рецепты из творога Рассмотрим два наиболее популярных. Творожная запеканка Это наиболее легкий в приготовлении рецепт. Им может Воспользоваться каждый, даже с целью профилактики диабета. Кушать ее можно всем и тем, кто находится на инсулине, и тем, кто пьет лекарственные препараты. Запеканка может быть сладкая или овощная с добавлением творога. Приготовим запеканку с овощами. Для этого трем кабачки на терке и смешиваем с мукой, солью, маленьким кусочком сыра нежирного , творогом, яйцом. Перемешиваем все до однородной массы, и выложить в формочку. Затем все отправляем в духовку минут на 40. Блюдо готово. Готовую запеканку, необходимо разделить на несколько порций и употреблять в течение дня. Сырники из творога Все блюда, которые готовятся для диабетиков, должны запекаться в духовке или на пару. Для приготовления сырников потребуется 250 грамм нежирного творога, яйцо и столовая ложка овсяной каши. Все перемешивается и добавляется соль и сахар по вкусу. Противень застилается бумагой, чтобы они не подгорели. Готовую массу выкладываем на противень в форме сырников. Ориентировочное время приготовления 30 минут. Сырники так же можно есть в течение дня. Но не нужно переедать. Творог полезный продукт при диабете любого типа. Употребляя его в правильном количестве, пациент может восстановить уровень сахара в крови и удержать его в норме. Кроме того, употребляя нежирный творог на постоянной основе, можно вести профилактику заболевания без ущерба для здоровья. Правильно питаясь, человек помогает своему организму справиться с недугами. Лечим диабет 23. Внутри жировой клетки содержится плотное образование — триглицериды. И рядом находятся свободные жирные кислоты, их много, они постоянно втекают в жировую клетку, вытекают… Этот процесс идет постоянно — ходьба, сон, и т. Далее, выделяется инсулин. Уровни инсулина: максимальный, средний, низкий. И в какой-то момент, когда инсулин поднимается, загорается красная лампочка — и все свободные жирные кислоты устремляются внутрь этой клетки, там спаиваются в комок и там их становится в 2 раза больше. В яблоках или бананах содержатся углеводы, на которые выделяется инсулин. То есть, вы можете через 3 часа начать заниматься в тренажерном зале, пойти на аэробику, прыгать на скакалке — но кроме углеводов вы не сожжете ни грамма жира. Поэтому, очень важен инсулиновый индекс! Его все время приравнивают к гликемическому индексу. Гликемический индекс — скорость насыщения крови сахаром. Каждый продукт имеет несколько гликемических индексов. И эти индексы зависят от множества вещей: от того, как приготовили продукт и с каким еще продуктом он соединяется. Чем инсулиновый индекс отличается от гликемического Отличие состоит в том, что оба эти индекса измеряют разные параметры. ГИ измеряет глюкозу, а ИИ — инсулин. И хотя инсулин вырабатывается при повышении глюкозы в крови, ГИ этого не учитывает. Его «компетенция» только глюкоза. И это различие нужно понимать, чтобы не путать оба эти понятия. Так гликемический индекс йогурта равен 35, а вот инсулиновый — 115. Соответственно, даже сильно не повышая уровень сахара в крови, продукт всё равно может приводить к высокому инсулиновому отклику. И это было полнейшей неожиданностью для авторов диеты по гликемическому индексу. Ведь в соответствии с ней, если продукт содержит мало углеводов, он «безопасен» и не вызывает «скачков» инсулина. Так почему всё-таки это происходит? Это связано с функциями гормона инсулина. Дело в том, что он не только регулирует уровень сахара в крови, но так же отвечает за синтез жиров и белков, а точнее аминокислот. Это значит, что уровень инсулина поднимается в ответ на любой продукт. Чтобы Вы не съели, поджелудочная железа всё равно будет его вырабатывать. Именно этим объясняется тот факт, что продукты с высоким содержанием белка могут обладать высоким инсулиновым индексом. Однако в отношении углеводных продуктов, в большинстве случаев, ГИ и ИИ не сильно отличаются и на этот фактор можно ориентироваться, если Вы учитываете инсулиновый индекс продуктов при составлении плана питания.
Питание при сахарном диабете 2 типа (опубликовано 14.04.2021г.)
Что можно есть при сахарном диабете 2 типа? Она назначается при сахарном диабете легкой и средней тяжести, в случаях, когда больной еще не получает инсулин или получает его в малых дозах (20–30 ед.). Диета стол 9 при диабете может назначаться пожизненно, с возможными корректировками в зависимости от текущего состояния и сопутствующих заболеваний.
Творог и сахарный диабет
Обед: рыбный бульон с перловкой, тосты из отрубей. Полдник: сливы или киви. Ужин: пшенная каша, салат из свежей капусты с огурцами, чай. Суббота Завтрак: натуральный йогурт без добавок, твердый сыр.
Ланч: салат из кисло-сладких фруктов и орехов. Обед: куриный суп с овощами и булгуром. Полдник: творог с зеленью, ромашковый отвар.
Ужин: тушеные баклажаны с томатами, ржаной хлеб. Воскресенье Завтрак: овсянка на воде, свежий абрикос. Ланч: овощные галеты с яблочным соком.
Обед: перловая каша с морепродуктами, помидоры. Полдник: питьевой йогурт, груша. Ужин: отварная рыба, салат из сельдерея с огурцом, отвар ромашки.
Тем не менее, придерживаясь правил лечебного питания, человек в состоянии вести полноценный образ жизни, не допуская прогрессирования заболевания и возможных осложнений. Сбалансированное меню позволяет получать полный комплекс питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Правда, многие пациенты, по словам Анны Кривошеевой, жалуются, что соблюдать данную диету непросто: приготовление диетических блюд отнимает некоторое время.
Однако диета представляет собой очень важный момент в лечении диабета, поэтому без нее не обойтись, отмечает врач. Ведь главной задачей больных диабетом является не только снижение уровня сахара , но и повышение чувствительности клеток к инсулину, который обеспечивает транспорт глюкозы внутрь клеток и снижает ее концентрацию в крови. Достижению этой цели и служат основные принципы лечебного питания.
Что думаешь?
Минеральных солей кальция, магния, калия, фосфора. При этом в 100 г створоженной массы содержится всего 1,2 г углеводов, отсутствуют тяжелые для переваривания вещества.
Полезным творог при диабете делает низкое содержание жиров и сахаров. Но главное — он является основным поставщиком белка. Диабетикам достаточно съедать всего 200 г обезжиренного или 100 г продукта средней жирности в день, чтобы поддерживать работу всех систем на нормальном уровне.
Не рекомендуется включать в рацион жирный домашний или полностью обезжиренный продукт. Положительное воздействие: Дает необходимую для жизнедеятельности организма энергию, восполняет запасы протеинов и белка.
Чем сильнее разварены продукты, тем быстрее они всасываются и быстрее повысится сахар. Горох, чечевицу и фасоль можно не учитывать, так как 1 ХЕ содержится в 7 столовых ложках этих бобовых. Выигрывают в этом плане овощи: одну ХЕ содержат 400 г огурцов, 350 г салата, 240 г цветной капусты, 210 г помидоров, 330 г свежих грибов, 200 г зеленого перца, 250 г шпината, 260 г квашеной капусты, 100 г моркови и 100 г свеклы. Перед тем, как съесть сладости, нужно научиться применять адекватную дозу инсулина.
Позволить сладкое могут те пациенты, которые несколько раз в день контролируют сахар крови, умеют подсчитывать количество ХЕ и, соответственно, менять дозу инсулина. Нужно контролировать уровень сахара перед и после приема сладких продуктов и оценить адекватную дозу инсулина. Номер Диеты 9Б показан пациентам с тяжелой формой заболевания, получающим большие дозы инсулина, и она отличается увеличенным содержанием углеводов 400-450 г — разрешается большее количество хлеба, круп, картофеля, овощей и фруктов. Немного увеличивается количество белков и жиров. Диета близка по составу к общему столу, разрешен 20-30 г сахара и сахарозаменители. После инъекции инсулина есть нужно два раза — через 15 мин и через 3 часа, когда отмечается максимальное его действие.
Поэтому при инсулинозависимом диабете дробному питанию уделяется большое значение: второй завтрак и полдник нужно делать через 2,5-3 часа после основного приема пищи и он должен обязательно содержать углеводную пищу каша, фрукты, картофель, соки из фруктов, хлеб, печенье с отрубями. При введении инсулина вечером перед ужином нужно оставлять немного еды на ночь, чтобы предупредить гипогликемические реакции. Меню на неделю для диабетиков будет представлено ниже. Два крупнейших исследования убедительно доказали преимущества контроля углеводного обмена в плане предупреждения развития микрососудистых и макрососудистых осложнений. Если уровень сахара длительное время превышает норму, то развиваются различные осложнения: атеросклероз , жировая дистрофия печени, но самое грозное — диабетическая нефропатия поражение почек. Протеинурия — первый признак этого патологического процесса, но появляется он только на IV стадии, а первые три стадии протекают бессимптомно.
С момента появления протеинурии почечная недостаточность прогрессирует, что в итоге приводит к развитию терминальной ХПН чаще через 5-7 лет после появления стойкой протеинурии. При диабете ограничивается количество соли 12 г в сутки , а при нефропатии почек ее количество еще больше уменьшается 3 г в сутки. Также корректируется лечение и питание при инсульте. Разрешенные продукты Основу рациона составляют свежие овощи: огурцы, капуста, помидоры, баклажаны, болгарский перец, лук, зелень, грибы, лимоны, клюква, квашеная капуста, чеснок, спаржевая фасоль. Овощи используются в сыром или тушеном виде. Редко на гарнир нужно выбирать отварной или запеченный картофель в кожуре.
Неприемлемы картофель фри и крокеты, поскольку они готовятся с жиром. Картофель разрешен с ограничением и чаще всего до 200 г во все блюда. Нужно помнить о высоком содержании углеводов в моркови и свекле и включать их в питание ограничено. Иногда можно вводить рис, бобовые, макаронные изделия. Предпочтение отдается продуктам с большим содержанием клетчатки растительные волокна уменьшают свойство крахмала повышать сахар : хлебобулочная продукция из муки грубого помола, хлеб зерновой и с отрубями. Предусмотрено употребление ржаного хлеба и с отрубями до 200 г в день.
Возникает оно в связи с тем, что человек не правильно питается. Наиболее популярный продукт у диабетиков — это творог. Ответим на вопрос, можно ли есть творог при сахарном диабете? Творог при диабете полезен, но в каком виде? Конечно, каждое заболевание, которое диагностируется у пациента, наносит ощутимый вред организму. Диабет не исключение. Если его не лечить, то можно в дополнение к заболеванию еще получить: Нарушение зрительного аппарата; Мелкие сосуды кровеносной системы начинают разрушаться; Нервная система начинает страдать и становится более слабой; Почки перестают работать правильно; У мужчин развивается импотенция. Назначенные лекарственные препараты помогают предотвратить это, но они могут не справиться.
Именно поэтому нужно соблюдать диету. Так что же делать, если заболевание диагностировано. Какие продукты разрешены, а какие необходимо исключить обязательно? Можно ли есть творог при заболевании сахарный диабет? Да можно, но для того чтобы пища не пошла во вред, нужно знать правила и полезные свойства творога.